第一篇：旅游业中的葡萄酒旅游

题目：论旅游业中的葡萄酒旅游

姓名：韩颖

学 号：201513200943 班级：旅游管理（中职师资专升本）科目：品位红酒文化

前言

葡萄酒旅游是一种葡萄酒文化与旅游业相结合的新型旅游形式，本文结合自己对葡萄酒的认知和旅游业的结合而阐述了一下关于葡萄酒旅游的概念和具体形式。还例举了葡萄酒厂品酒会旅游中游客需要注意的问题。最后根据自己的理解对葡萄酒旅游做出了小结。关键词：葡萄酒旅游；形式；建议

一、葡萄酒旅游概念简介

所谓葡萄酒旅游，是指旅游者参观访问酿酒厂和产酒地区并由此得到极其广泛的感受和体验，这其中包括品酒、赏酒、美食以及游览参观酒厂周围风景等一日游或更长时间的娱乐活动，当然也包括了解产葡萄酒地区的文化和生活方式的一系列活动。这在旅游活动中是一种新型的旅游活动。葡萄酒旅游是随时代兴起的一个新概念，其主要目的有：①在葡萄酒业中，增加对旅游人士的了解;②建立葡萄酒旅游业的标准，并提高葡萄酒旅游业运行者及其雇员的技能;③增进葡萄酒业，饮食业和澳大利亚生活方式间的联系。具体以澳大利亚为例，澳大利亚是世界上第一个公布其“葡萄酒旅游业发展战略”的国家。澳大利亚葡萄酒旅游业的开发成果主要体现在以下几方面:①加快了葡萄酒酿造业和旅游业发展的步伐;②有助于区域经济和社会发展;③通过提高就业率，增加了对旅游业和葡萄酒酿造业的投资;④通过国际和国内旅游的推广，葡萄酒的直接销售及相关的一系列活动，政府也增加了收入;⑤品酒，餐饮及相关活动成为澳大利亚旅游形象及体验澳大利亚生活方式的一个重要部分。可见，葡萄酒与旅游业结合可以带来意想不到的惊喜。这些效益体现在企业的各个方面。

二、葡萄酒旅游形式

葡萄酒旅游的形式可以具体转化成很多样式，我认为人们最常见的葡萄酒旅游具体形式有以下表现： 1.参观葡萄酒展览会。比如一些国际的葡萄酒展览会的开展，吸引很多商务客人。在葡萄酒展览会上可以看到著名葡萄酒商家，著名葡萄酒品牌，著名葡萄酒品鉴师。在葡萄酒展会上展商们用各种展示手段吸引观众驻足，为的就是有更多的人可以去关注自己的葡萄酒品牌。从而达到吸引合作商家的目的。在这类活动上，公众观众日观众一般可以自由活动，有很多关于葡萄酒的活动可以参加，比如免费品尝葡萄酒，免费观赏限量收藏的葡萄酒，了解更多的葡萄酒知识等。

2.体验葡萄酒酒庄。让游客参观葡萄酒庄，体验葡萄酒庄的文化。在酒庄居住，游乐，还可以利用舞会宴会等让参观活动更加丰富。在宴会上还可以品尝葡萄酒，进行一些顶级的娱乐性活动，进行葡萄酒文化的了解和传播等。同时还可以参观地下酒窖等，了解葡萄酒的收藏，还有年份产地等常见知识。让酒庄葡萄酒体验之旅变得丰富多彩。

3.参观葡萄酒生产线。这条路线其实是工业旅游路线，类似桂林的漓泉啤酒的工业参观路线一样，可以设计一条供游客游览参观的葡萄酒路线，目的是让人民更好的了解葡萄酒的加工过程，便于葡萄酒的推广。

4.在葡萄园住宿。这种葡萄酒旅游的形式是最接近农家乐的形式。具体就是让游客在葡萄果园体验农人采摘，打理葡萄，居住在葡萄园，体验葡萄农人的日常生活。体验葡萄酒原产地们人们对葡萄的精心打理与呵护。体会不一样的旅游情趣。

其他。还有葡萄酒沙龙，葡萄酒商会等。都可以变成葡萄酒旅游的新的创新点子。

三、葡萄酒旅游中的酒厂品酒会

同时大多数的定义将游客的出游动机与体验结合在一起。最有娱乐性当属于葡萄酒厂品酒会的活动了，去葡萄酒厂旅行并参加品酒会既有趣又能增长知识，但安排不好就变成了一件烦心的事。为使游客的葡萄酒之旅愉快顺利，在此提供了一些参考性建议。1.安排好旅程。安排好你的旅程，午饭最好在酒厂或附近的餐馆解决，最好带点零食，也许你半路会饿，一定要带足够的水，每喝一杯酒都要喝杯水。2.啜饮。当你倒酒样的时候，退到酒吧后面慢慢啜饮。先对光举着你的酒杯，欣赏里面明澈的液体，再慢慢品尝。值得注意的是在旅行之前不要喷浓烈的香水或吸烟，否则会影响你葡萄酒带给你的美妙味觉感受。3.保持礼貌。当工作人员给你倒酒的时候，稳稳地举着你的杯子。如果杯里的酒过多了，可以把多余的酒倒到垃圾桶里，不要在别人倒酒的时候突然拿开杯子。记得倒完酒要说谢谢。如果品酒室的工作人员很忙或一时走开，要耐心等待，不要自己动手倒酒。4.如何对待不喜欢的酒。如果你不喜欢酒厂提供的酒样，那就倒掉好了，酒厂的工作人员不会因此而生气。要知道即使你是这个酒厂的工作人员，你也不可能对每一款产品都同样喜欢。但一定要把酒倒在酒厂提供的垃圾桶里。5品酒费。如果你品尝了酒样，有的品酒室会向你收费，但如果你买了他们的酒，酒厂就会把品酒费退还给你。6.酒杯。酒厂一般会向客人提供酒杯，但在周末由于客人太多，酒厂不可能有时间和人手把每个酒杯都冲洗干净。你可以从家里自带酒杯也可以从访问的第一家酒厂买一只纪念酒杯。7.问题。无论你是葡萄酒方面的新手还是专家，在哥伦比亚山谷的品酒室里你都会遇到热情友好知识丰富的主人。主人一般站在品酒室的柜台后面，你可以向他询问土壤，葡萄园的面积和酿酒技术方面的问题。8.适当买些酒。酒厂会拿出一些酒供客人们品评，客人们出于礼貌应该掏钱买一两瓶酒庄的酒。不必每位客人都买，但同行的客人中总得有人表示一下。9.组团旅行。如果许多人打算一起租巴士去餐馆酒厂，一定要事先与酒厂联系，有时会需要酒厂的帮助。酒厂在毫无准备的情况下很难同时接待50多个人，如果不事先打好招呼，有的酒厂甚至拒绝接待。如果和酒厂推前约好，酒厂常常会拿出珍藏的酒来供客人们品尝。

葡萄酒旅游业的兴起地有很多，比如波尔多和澳洲,这些是常见的葡萄酒旅游比较发达的地方。这些地方将这一新概念诠释的非常周到，尽自己所长利益最大化的同时，也让葡萄酒文化得到了不一样的创新与发展。

结语

红酒文化是人类一个高雅的文化反应，它渗透在生活中，可以调节人的生活，让生活方式更为健康。在服务业它也表现的极为突出。在旅游业上葡萄酒旅游属于一种新型的旅游方式。伴随着人们进步的生活而生。而葡萄酒旅游在中国的发展还不够成熟。希望此次结合红酒文化与旅游业的葡萄酒旅游业的分析，可以找出葡萄酒旅游业的发展情况，从而进一步对其有更深层次的了解。致谢

谢谢这个学期以来老师给我们传授着有趣的红酒知识，让我们了解到红酒文化的博大精深，并对红酒有了新的了解。对红酒文化不再试一无所知。虽然不是专业课，是老师让我们觉得这门课既轻松又愉快，让我对红酒又有了一种持鉴赏态度的热爱。

参考文献

[1]文学．红酒文化[J]．红酒鉴赏，202_-10.[2]曹继军.202_红酒风尚[N].光明日报，202_-07-24.[3]宋官东.从众新论 [J].心理科学, 202_-05 [4]温卫宁.旅游服务应用心理学 [M].中国旅游出版社, 202_-10

第二篇：旅游、旅游业、旅游产业

旅游

旅游学科作为社会学科的一个门类，涉及广泛及复杂，难以了解其本质。又由于各个专家学者对其研究的目的的角度不同，所以对于旅游的概念中说纷纭。既有技术性定义和理论性定义之分，又有从旅游者活动角度出发的动机定义、目的定义、流动定义和时间定义，也有从旅游者活动与旅游目的地关系角度出发的相关定义、综合定义之分。旅：强调离家外出；游强调内容和形式的多样性。在关于“旅游”的各个定义中最为科学和影响广泛的是艾斯特定义——旅游是非定居者的旅行和暂时拘留而引起的现象和关系的综合。（瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫提出。）现象为旅游活动引起的有关经济、社会、文化乃至政治现象；关系则指旅游者、旅游企业、目的地政府以及目的地居民引起的各种错综复杂的关系。旅游业

服务对象：旅游者；行业特点：综合性和服务性。

旅游服务业是由一系列相互关联的行业组成，通过为旅游者旅游活动提供产品和服务而生存、发展的综合性服务行业。主要有旅游信息咨询服务业、预定服务、交通服务业、饭店业、餐饮业、旅行社业、旅游商品零售业、休闲娱乐业。旅游产业

产业是指具有某种同类属性的、相互作用的经济活动组成的集合或系统。对产业的感念的理解不同，其用途也不同。如果研究的问题是国民经济各个部门之间的关系，那么产业通常是指“三次产业”；如果研究的问题是某个产品部门之间的关系，那么通常是指一个“产品市场”。产业通常是指“制造业”。

旅游产业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件并提供其所需商品或服务的综合性产业，它是连接旅游者(旅游主体)和旅游资源(旅游客体)的重要纽带。同其他传统的产业相比，旅游产业的定义有两点明显的不同之处:(1)旅游产业的定义是需求取向的定义，而非供给取向的定义，旅游产品的提供是以旅游者为服务对象；(2)旅游产业作为一项产业，其界定的标准是服务对象为旅游者，而不是业务或服务。旅游产业不像其他产业那样界限分明:绝大多数的旅游企业实际上都隶属于某一个传统产业；同时旅游产业的产品和产出的构成也涉及多种相关产业。

“旅游产业是以旅游资源和旅游基础设施为平台，以旅游者为服务对象，以旅游者的需求为中心，为旅游者在旅游过程中提供其所需商品和服务，满足旅游者物质与精神需求的一项综合性产业。”

在市场经济条件下，以社会分工为基础，为旅游者提供产品或服务的相关经济部门在国民经济中形成的与旅游相关的新兴产业部门构成了旅游产业。

第三篇：第一章旅游与旅游业基础知识（推荐）

第一章旅游与旅游业基础知识

一、判断题(正确的标注“A”，错误的标注“B”)1．北京大学的李教授应邀赴上海复旦大学讲课一周的活动是旅游活动。()2．上海的陈先生到北京来联系业务的行为属于旅游。()3．人们要成为现实的旅游者必须具有旅游动机、足够的可自由支配收入和足够的闲暇时间。()4．目的地人民的好客态度属于人文旅游资源。()5．停靠在天津港的维多利亚号邮轮上的外国游客纷纷上岸游览，对天津来说，他们都是旅游者。()6．张某夫妇与其10岁的儿子上午去八达岭长城游览，下午又去了定陵，张某一家三口属于国内旅游者。()7．无论是自然旅游资源，还是人文旅游资源，其共同特点是能产生经济效益、社会效益和环境效益。()8．从旅游目的地市场营销角度说，旅游市场指的是旅游客源市场。()9．中国旅游日是在202_年国务院一次常务会议上通过的决议确定的。()10．总部设在我国的第一个国际性旅游组织是世界旅游城市联合会。()

二、单项选择题(每题的备选项中，只有l个最符合题意)1．下列活动中，不属于旅游活动的是()。

A．出外度假 B．出外经商 C．出外打工D．出外开会

2．人们普遍认为，能对旅游者产生吸引力的任何事物都可以构成旅游资源。这反映出旅游资源具有()的特点。

A．多样性 B．无形性 C．有形性 D．关联性 3．下列人们出外的活动中，属于旅游范畴的是()。A．因公出差 B．移居他乡 c．外出讲课 D．长驻某地 4．一项旅游资源吸引力的大小客观上表现为该项旅游资源()。A．特色与众不同的程度 C．吸引旅游投资的数量 C．吸引游客来访的数量 D．对经济发展的重要程度

5．将旅游业的构成划分为行、游、住、食、购、娱六大部分的依据是()。A．旅游产品的供给特点 B．游客需求涉及的领域 C．旅游经济的发展特点 D．旅游收入的主要来源

6．下列关于商务旅游者特点的说法中，错误的是商务旅游者()。A．旅游频率高 B．文化水平高 c．消费水平高 D．对服务要求高 7．旅游活动的客体指的是()。

A．旅游产品 B．旅游服务 c．旅游资源 D．旅游设施 8．对旅游者来说，旅游六要素中的核心要素是()。A．食 B．住 c．行 D．游

9．旅游活动新六要素中的“情”指的是()。

A．商情旅游 B．国情旅游 c．情感旅游 D．感情旅游 10．旅游活动新六要素中的“奇”指的是()。

A．探亲旅游 B．探奇旅游 C．探胜旅游 D．探访旅游 11．旅游活动新六要素中的“养”指的是()。

A．养生旅游 B．养性旅游 C．养神旅游 D．养颜旅游 12．我国对旅游业的定位是()。

A．战略性先导产业B．战略性重要产业C．战略性窗E.产业D．战略性支柱产业

13．从经济学的角度说，旅游市场是旅游产品()的总和。A．买方市场和卖方市场关系 B．生产、交换、消费关系 c．供求双方交换关系 D．开发、设计、组合关系 14．我国入境旅游市场中一直居首位的是()。A．我国港澳地区市场 B．我国台湾地区市场 C．韩国市场 D．美国市场

15．在我国入境旅游的外国人市场中，多年来一直居前四位的国家是()。A．美国、日本、英国、德国 B．韩国、日本、俄罗斯、美国

C．韩国、俄罗斯、美国、英国D．日本、俄罗斯、美国、德国，16．唐代李白在多次被贬后，游憩于山水之间，足迹遍天涯。李白的这种旅行活动剧

于()o A．享乐旅行 B．考察旅行 C．健康旅行D．学子漫游

17．在改革开放初期一段时间内，我国旅游业的发展主要表现为()发展模式。

A．规模扩大的速度型

B．规模扩大的效益型

c．规模扩大的渐进型

D．效益扩大的渐进型

18．作为中国旅游业标志的“马踏飞燕”是()青铜器，l969年出土于甘肃武威

A．东汉

B．西汉

C．东周D．西周19．202_年3月30日国务院常务会议将每年的()确定为中国旅游日。A．5月12日 B．5月19日 C．9月12日D．9月19日 20．确定每年5月19日为中国旅游日是因为（）。

A．徐霞客诞生于这一天 B．徐霞客开始旅行于这一天 C.徐霞客去世于这一天 D．《徐霞客游记》开篇于这一天

三、多项选择题【每题的备选答案中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项)1．旅游活动的基本特征有()。

A．异地性 B．暂时性 C．差异性 D．非移民性 E．非就业性 2．现代旅游活动的特点主要有()。

A．旅游活动的频率越来越高 B．旅游活动的开展具有季节性 C．旅游活动的开展具有普及性 D．旅游活动的开展具有能动性 E．旅游活动的开展具有地理集中性

3．人们实现消遣性旅游需求应具备的个人条件包括()。A．拥有足够的可自由支配收入 B．受过高等教育 C．拥有足够的闲暇时间 D．拥有出游的动机 E．具备相应的心理类型

4．旅游同旅行的主要区别有()。

A．在时间上旅游发生在旅行之后 C．在空间上旅游必须离开惯常环境 C．在目的上旅游不得在访问地谋取报酬D．在出行方式卜旅游的牵付嘎乘雎槁甬丁具

E．在目的地停留时间上旅游不得超过l2个月

5．商务旅游向来被航空公司和高档饭店看重的主要原因是商务旅游者()。A．出游人数最多 B．出游频率高 c．出游时间长 D．消费水平高 E．不受季节影响

6．旅游是人们为休闲、商务或其他目的离开惯常环境，到其他地方访问，连续停留时间不超过一年的活动。该定义反映旅游具有()特点。A．旅行活动与逗留活动的合成性 B．广泛性 c．异地性 D．暂时陛 E．综合性

7．下列旅游资源中属于无形旅游资源的有()。

A．目的地居民对待游客的态度 B．目的地的经济社会制度 c．目的地居民的生活方式 D．目的地的传统建筑风格 E．目的地的旅游服务质量

8．旅游活动新六要素中的“养”包括的旅游类别有()。

A．养生旅游 B．疗养旅游 c．生态旅游 D．观光旅游 E．体育健身旅游 9．旅游活动新六要素中的“学”包括的旅游类别有()。

A．修学旅游 B．科考旅游 c．留学旅游 D．拓展训练 E．宗教朝圣旅游 10．旅游业是一个凭借()来招徕和接待游客的行业。

A．旅游环境 B．旅游政策 C．旅游资源 D．旅游法规 E．旅游设施 11．从经济学的角度说，旅游市场是由()构成的。A．市场主体 B．市场结构 C．市场范围 D．市场客体 E．市场中介 12．下列旅游市场构成要素中，属于旅游市场中介的有()。

A．旅游价格 B．旅游竞争 C．旅游组织 D．旅游网站 E．旅游信息 13．下列旅游中介中，属于无形媒介的有()。A．旅游价格 B．旅游服务中心 c．旅游竞争 D．旅游咨询台 E．旅游信息

14．我国入境旅游中的外国人市场主要集中在()地区。A．东北亚 B．大洋洲 c．东南亚 D．西欧 E．南亚 15．我国国内旅游市场的主要特点有()。A．国内旅游市场规模大 B．居民出游频率高 c．旅游形式以散客为主 D．人均消费水平高 E．旅游消费增长快

16．21世纪以来我国旅游业发展的主要特征有()。

A．旅游产业定位提升到战略性支柱产业B．大型旅游企业进入集团化发展 c．旅游标准化建设在加速推进 D．旅游企业积极参与国际市场竞争 E．旅游发展步入了法制化轨道

17．我国旅游标准化的推进对我国旅游业发展的作用主要有()。A．有助于提升我国旅游业的整体服务质量 B．有助于提高我国旅游业发展的经济效益 c．有利于扩大我国旅游业在国际上的影响 D．有助于提升我国旅游业的综合竞争力 E．有利于树立我国旅游业在国际上的形象

18．《中华人民共和国旅游法》颁布的重大意义有()。A．它是我国旅游发展史上重要的里程碑 B．它是推动我国旅游业参与国际竞争的保障 c．它为我国旅游业品牌建设创造了条件 D．它为将我国建成世界旅游强国提供了保障 E．它是促进我国旅游业持续发展的重要制度基石 19．中国旅游业的标识“马踏飞燕”的象征意义有()。A．中国旅游业的蓬勃崛起 B．中国旅游业的光辉灿烂前景 c．中国旅游业成效显著 D．中国旅游业源远流长 E．中国旅游业处于世界先进水平

20．作为中国优秀旅游城市 标志之一的地球突出中华人民共和国版图的含义有()A．中国面积幅员广大 B．中国版图似雄鸡破晓

c．中国旅游业是对外开放的先导产业 D．中国旅游业要面向世界 E．中国旅游业要展翅腾飞

21．世界旅游组织与我国开展了若干技术合作，其中曾派遣国际专家帮助我国()制定了长期旅游发展规划。

A．云南 B．贵州 C．广西 D．四川 E．西藏 22．确定世界旅游日的目的是()。A．纪念世界旅游组织成立章程的通过 B。祝贺世界旅游组织成为联合国的专门机构 c．引起公众对旅游事业的重视 D．促进和加强旅游宣传工作 E．促进各国在旅游方面的交流与合作 23．太平洋亚洲旅游协会的宗旨是()。

A．发展、促进和便利世界其他地区的游客前来太平洋地区各国旅游 B．发展、促进和便利本协会各成员国之间的旅游技术合作 c．发展、促进和便利本协会各成员国旅游的宣传和推广工作 D．发展、促进和便利本协会各成员国旅游资源开发和规划编制工作 E．发展、促进和便利太平洋地区各国居民在本地区开展国际旅游 24．世界城市旅游联合会的工作方向是()。

A．推动会员城市间的交流合作 B．探讨城市旅游发展问题 c．提升旅游业发展水平D．促进城市问旅游的相互投资 E．加强旅游市场合作开发

25．下列地方中，属于人们“惯常环境”的有()。A．下放外地锻炼的地方 B．工作单位所在的地方 c．第二住房所在的地方 D．居住地附近的地方 E．到邻省学习的地方

26．从供给角度说，世界上第一家旅行社产生的条件有()。A．火车、轮船的出现使大规模人员的流动成为可能 B．城市化进程的加速推动了住宿业的发展 C．城市化进程的加速推动了餐饮业的发展

D．城市化进程的加速推动了景区景点的开发与建设 E．城市化进程的加速推动了娱乐业的发展

27．旅游活动新六要素中的“情”包括的旅游种类有()。

A．婚庆旅游 B．滑雪旅游 C．纪念日旅游 D．文化旅游 E．宗教朝觐旅游 28.旅游市场的主体包括()。

A．旅游产品的分配者 B．旅游产品的供应者 C．旅游产品的消费者 D．旅游产品的管理者 E．旅游产品的开发者

第四篇：科技正在改变旅游业和旅游体验

科技正在改变旅游业和旅游体验

互联网+、大数据、云计算、物联网、虚拟现实VR、增强现实AR、混合现实MR、人工智能„„一个个不断冒出的科技热词，正在成为最新的流行符号。对旅游行业的管理者和从业者而言，这些科技词语既熟悉又陌生。实际上，这些科学技术已经渗透到旅游行业，正在不知不觉中改变中国旅游业的今天，推动着中国旅游业的创新与发展。

202_年11月，一位观众正在阿里旗下飞猪展台体验AR游戏（photo by 刘杰）互联网技术革命性地改变了旅游渠道，催生了一批互联网旅游企业集团。互联网技术是科技革命中创新突破最多、更新速度最快的领域之一。互联网技术包括：4G、移动WIFI、蓝牙、LBS、API、HTML5、NFC、LTE、、二维码/表情/指纹识别„„正在深刻影响和快速变革中国旅游业的渠道和交易环节。携程、去哪儿、同程、途牛等OTA携互联网技术闯入传统旅游业，为游客提供7*24*365的实时旅游资讯查询和机票、酒店、旅游线路的快捷预订，为游客带来前所未有的旅行便利，迅速在旅游业攻城略地，让传统旅游社节节败退，一举成为了旅游渠道的主流。早在202_年，驴妈妈旅游网首创旅游电子门票、二维码入园技术，让一个人一张票也能享受到优惠，改变了中国旅游门票市场的格局。

202_年，黄果树景区开始打造智慧旅游O2O服务平台，开启了本地化OTA服务的新模式。这个模式以贵州旅游领头羊——黄果树景区为核心，整合黄果树景区周边区域的酒店、餐厅、演艺、租车等旅游要素，以LBS等技术为支撑，为已经到贵州的国内外游客提供旅游目的地全方位信息与预订服务，受到了深度游游客与旅游目的地的双重欢迎。

根据艾瑞咨询的报告，202_年我国在线旅游渗透率为10.8%，国内领先的浙江省达12%，但远低于欧美国家30-50%的渗透率，劲旅网的报告预测，中国在线旅游渗透率每年增长1-2个百分点。202_年，携程、去哪儿、同程、景域（驴妈妈）都进入中国旅游集团20强，可以预见，随着互联网技术在中国旅游业的广泛应用，不但是旅游渠道段，旅游目的地端也将全面拥抱互联网，一大批互联网旅游企业集团将快速崛起并成为中国旅游企业的中坚力量。

数字技术真正实现“无中生有”，创造了身临其境的旅游体验。曾记否，202_年上海世博会，游客排队最长的是两个馆？中国馆和沙特馆！是什么吸引了游客愿意排8个小时的长队？中国馆“动起来”的清明上河图和沙特馆3D的飞毯游！让清明上河图动起来的数字动画技术，正是北京水晶石数字科技公司的杰作。中国古老的《清明上河图》，通过数字技术的手段，变成“活态的汴梁生活秀”，一跃成为上海世博会最耀眼的明星，吸引国内外游客趋之如骛地排队观看。

千百年来，许多神话故事和美丽传说在中国广为流传，有的达到家喻户晓的程度。86年的央视大剧《西游记》，将唐三藏西天取经的历史故事搬上了电视银幕，让观众得以直观地到唐三藏、孙悟空、猪八戒、沙僧以及各种神仙菩萨妖魔鬼怪，创造了中国电视剧重播的吉尼斯纪录。

进入21世纪，深圳华强方特集团大力运用数字技术，结合文化创意与动漫设计，致力于将中国古老的神话和传说故事再现。芜湖方特东方神画，是深圳华强文化科技集团继方特欢乐世界、方特梦幻王国、方特水上乐园之后，巨资打造的大型高科技主题乐园，向游客展现一幅华夏五千年历史文明精粹的灿烂画卷。女娲补天、大闹水晶宫、烈焰风云、牛郎织女、雷峰塔、千古蝶恋„„在东方神画里立体再现。“女娲补天”在逼真的环幕4D剧场中，结合实景特效、立体电影、机械特技、动感平台等技术，真实再现洪荒地界，游客乘坐多自由度动感游览车，可以经历一次水神共工与火神祝融大战，世界支柱不周山坍塌，女娲击退巨怪采石补天的奇幻之旅。大型爱情舞台表演秀《孟姜女》，以中国著名传说“孟姜女哭长城”为题材，通过真人表演、3D投影、程控运动物体矩阵等高科技手段相结合，再现孟姜女和万喜良坚贞不渝的凄美爱情故事。

202_年9月4日晚，由张艺谋担任总导演的G20峰会文艺晚会《最忆是杭州》在西湖震撼上演，秉承“创新、活力、联动、包容”的G20杭州峰会主题，同时体现“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派和世界大同”的要求，主创团队在原有《印象西湖》的基础上，打造了一台既有浓郁中国文化特色又美轮美奂的晚会。其中，第五曲的《天鹅湖》，采用全息投影技术，一个真实的演员，变化出2个、4个、8个演员，让各国嘉宾和全球观众惊叹不已。G20峰会之后，《最忆是杭州》向游客开放，吸引了国内外游客蜂拥而至，再次成为杭州夜旅游的焦点。

AR/VR/MR技术的迅速普及，正在改变旅游营销和消费模式。VR（Virtual Reality 虚拟现实）、AR（Augmented Reality增强现实）、MR（Mixed Reality混合现实），是202_年最流行的科技热词。“百度搜VR（虚拟现实），会搜出7930万条记录；你去搜电冰箱有多少条呢？2530万条。”知名财经作家吴晓波在其视频节目中如是说；“微信在这5年很成功，未来会有什么产品颠覆它呢？”腾讯掌门人马化腾在202_年年底的第二届世界互联网大会上自问自答，“VR”。

根据不完全统计，202_年中国VR公司约有300家，202_年AR、VR公司则达到了上千家。VR技术和VR体验馆，正在悄然改变人们的娱乐方式。有专家预测，未来几年内，VR技术将会成为主题公园、购物中心、博物馆、旅游景区的标配。

202_年，VR技术在旅游业广泛运用。当前，VR技术在国内旅游业上的应用主要集中于VR沉浸交互体验（主要应用在主题公园）和用来激发潜在游客开始旅行的广告、营销中。上海最新形象宣传片——《我们的上海》，采用最新的VR和4K技术进行拍摄，戴上VR眼镜后，可真实地踏访申城景点，亲身体验虚拟游览上海。河南云台山景区全面布局全景式VR、AR+智慧旅游，并积极推进VR游客体验中心、VR互动娱乐、VR遗迹还原、VR宣传片及AR游戏开发，同时，主动尝试户外异形广告、3D地画艺术、3D画廊等全新项目，结合一系列智慧营销举措，借助创新热点营销，冲击游客感官，增加景区游客深度体验感，全力助推云台山景区实现由传统观光游向深度体验游的转变。

VR旅行体验店的成功，下一步也将体现在景区、酒店、餐馆、商场等。3月28日，亚洲首家VR影视娱乐主题公园“高能视界High-T”主题乐园首站落户于成都，占地面积1800多平方米，将影视娱乐内容及最高端的虚拟现实技术结合一起，不仅将体验者置身游戏之中，还能体验时下最火热的电影主题世界。VR主题公园的开启，让“让历史与未来穿越成为可能”，极大地拓展了旅游体验的时空。阿里巴巴集团是科技创造和科技应用的领导者，202_年，阿里推出了全新的VR购物产品——“Buy+”，通过VR成像技术与动作捕捉技术，颠覆了传统实体店购物模式，观众只要戴上VR眼镜，所有商品和场景都近在眼前，观众可以通过自己的手自由移动和更换物品，实现“身临其境”地购物。202_年，阿里旅行推出“未来酒店”，网民可以在预订客房前，带着3D眼镜提前感受异地客房的虚拟场景。

此外，中国首家全息主题公园将落户于重庆乐和乐都园内，预计202_年可开园。据悉，全息技术将成为未来5年改变人类生活的5项技术之一，将会比虚拟现实带来更好地体验。

与在文化创意领域不断创新一样，古老的故宫在科技应用方面，也走在全国各个文物保护单位和旅游景区的前列，引领文保单位和旅游景区科技应用的先河。早在202_年，故宫文化资产数字研究所推出过VR作品“故宫VR《紫禁城.天子的宫殿》的第一部，让观众可以从任意角度、全方位的欣赏太和殿的一切，至今已累计完成了7部作品。202_年9月5日，故宫与凤凰卫视集团签署战略，未来五年双方将开展文化交流项目共同举办论坛、艺术展览外，还特别强调了借助增强现实技术（AR）、互动沉浸技术（MR）、3D（三维动画）等技术手段开发全方位展示故宫，放大故宫IP的巨大价值。

大数据和人工智能，即将给中国旅游业带来前所未来的全新变革。1994年，美国《连线》杂志创始主编凯文·凯利在其出版的《失控》中预言：“人造物表现得越来越像生命体，生命变得越来越工程化。”书中提及的概念如大众智慧、云计算、物联网、虚拟现实、敏捷开发、协作、双赢、共生、共同进化、网络社区、网络经济等等，今天已经成为常态或正在变成现实。202_年，凯文.凯利在最新出版的《必然》一书中提出了影响未来的十二种力量：“形成、知化、流动、屏读、使用、共享、过滤、重混、互动、追踪、提问以及开始”，凯文凯利预言，新兴技术带来的浪潮会继续加强。面对必然发生的趋势，凯文·凯利说，“我们必须要深度参与，亲身体验，谨慎接受。唯有如此，这些科技才不会弃我们而去。”

202_年9月10日，凯文·凯利在正和岛全球创新大集发表演讲，“人工智能、虚拟现实将会成为社会格局的改变者，这就像工业革命在过去100年、20年带来的变化一样。”

202_年，腾讯公司副总裁吴军博士在《智能时代》一书中指出，未来大数据和人工智能会成为如今像水和电一样的基础资源，为迎接这个时代，我们应该首先在思维上做好准备，向新时代开放，接受新事物，学习新出现的概念，应用新技术，才可能顺利走向未来，而能做到不被未来所抛弃„„”

科学技术是第一生产力。回望中国旅游业过去三十年，旅游业对科学技术的应用总体比较薄弱，科技对旅游业的推动还没有充分显现。展望中国旅游业未来十年，随着科技创造的层出不穷和科学技术的广泛应用，必将为中国旅游业插上腾飞的翅膀。

第五篇：第一章旅游经济活动与旅游业

第一章旅游经济活动与旅游业

3学时

第一节旅游经济活动的产生与发展

一、旅游活动与旅游经济活动

（一）旅游活动AIEST定义《基础旅游学》P451、定义

教科书：以游览为目的的旅行，是人们出于各种个人的或社会的动机，离开原住地到异地游览一段时间再返回原住地的整个过程。

汉泽克尔和克拉普夫（瑞士）：旅游是非定居者的旅行和暂时居留所引起的现象和关系的总合。

教科书定义缺陷：

——目的单一。旅游目的不仅仅是为了游览，也有以休闲、养生、体验为目的的旅游。商务旅游会议旅游探亲旅游

——动机多余。不论何种动机，离开原住地到异地暂时去游览、休闲、养生、体验都称为旅游。

——定性不准。旅游活动是一种生活方式，“过程”说法简单化。

——角度狭窄。只是从旅游者角度给出定义，广义的旅游活动定义必须包括旅游企业、本地居民、政府的活动。旅行社组团不叫旅游活动？

汉泽克尔和克拉普夫（瑞士）的定义又过于宽泛。

个人观点：旅游活动应分为狭义和广义

狭义：以游览、休闲、养生、体验为目的的旅行，是人们离开原住地到异地居住一段时间再返回原住地的生活方式。

狭义的旅游活动可以分为直接的或纯粹的旅游活动、间接的或特殊的旅游活动。间接旅游活动指的是出行的目的不纯粹为了旅游，而是参加其它活动顺便进行的旅游。

广义：由旅游者离开原住地到异地进行以游览、休闲、养生、体验为目的的旅行而引起的各种行为现象和关系的总和。

2、旅游活动的属性

（1）旅游活动的文化精神属性——本质属性

（2）旅游活动的经济属性学术界有人完全否定经济属性。

（3）旅游活动的社会属性

（二）旅游经济活动

定义：以商品生产和交换形式表现出来的旅游活动。或者说是在旅游活动商品化的基础上所形成的各种经济现象和经济关系的总和。

二、旅游经济活动的产生

（一）旅游经济活动是商品经济发展到一定阶段上的产物

1、社会化大生产

2、人们社会观念、消费观念的转变

3、社会的开放性

（二）英国工业革命为旅游经济活动的产生和发展奠定了基础

1、工业革命创造了巨大的物质财富，为旅游经济活动提供了有支付能力的现实需求

2、工业革命使交通工具发生了质的变化，为旅游经济活动排除了空间障碍

3、工业革命改善了各种旅游服务设施，为旅游经济活动增加了旅游吸引力和提供了便利

4、工业革命使人们的社会意识和生活方式发生了巨大变化，为旅游经济活动提供了广泛的出游动机和欲望

改善生活减轻压力了解世界

三、旅游经济活动的发展

（一）初步发展时期：19世纪末期至第二次世界大战结束

△旅游人次与收入

△旅游设施

△官方介入旅游

△国际协会

（二）蓬勃发展时期：第二次世界大战结束至今

现代科技进步、世界经济往来密切、劳动生产率提高为旅游经济活动的蓬勃发展奠定了基础。△旅游人次和收入

△旅游方式

△旅游关联度

△旅游企业规模

第二节旅游业的构成和特点

一、旅游业的构成（一）旅游统计构成中的旅游业

1、《国家统计调查制度》中的旅游业

国家统计局将旅游业列入社会服务业这一大的门类中：旅游业包括经营旅游业务的各类旅行社和旅游公司等的活动。不包括卡拉OK歌舞厅、电子游戏厅（室）、游乐园（场）、夜总会等活动。

△国家统计局的旅游业仅指旅行社业。

克拉克三次产业分类法：

分类范围产业特点财富形式

第一次产业

（广义农业）种植业、畜牧业、林业和狩猎业等；依靠自然生产力有形

第二次产业

（广义工业）采矿业、制造业、建筑业、煤气、电力、供水等；依靠人工生产力有形

第三次产业

（广义服务业）商业、金融与保险业、运输业、服务业、公务、社会公益事业和其它各项事业；为生产与生活提供服务无形

2、《中国旅游统计年鉴》（副本）中的旅游业

国家旅游局根据自己的管理权限，将旅游业概括为旅游管理机构、旅行社、旅游涉外饭店、旅游车船公司、旅游商贸服务公司和其他旅游企业。

△国家旅游局的旅游业未包括旅游区（点）。

3、世界旅游理事会（WTTC）

世界旅游理事会将旅游业分为核心旅游产业和宽泛的“旅游经济”。核心旅游产业：运输业、住宿接待业、娱乐业及相关服务行业等。

旅游经济：除核心旅游产业外，还包括间接受到旅游业影响的行业。（教材P12）

4、新加坡旅游统计部门中的旅游业

新加坡旅游统计部门将旅游业分为13个子行业。（教材P12）

（二）旅游业构成的传统认识

1、美国学者Lundberg观点

定义：旅游业是为国内外旅游者服务的一系列相互关联的行业。

十个组成部分（教材P14）

2、旅游业的六要素论

定义：旅游业是指与旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）相对应部门组成。包括：交通、旅游区（点）、旅游接待设施、餐饮、购物商店、娱乐场所。

3、中国学者谢彦君观点

旅游业分为狭义旅游业和广义旅游业。

狭义定义：指提供可以满足旅游者旅游审美和愉悦需要的产品与服务的产业部门。

广义定义：指凡与旅游者的消费活动有关，为旅游活动创造便利条件并提供其所需要的产品和服务的综合性产业。

（三）世界旅游组织旅游卫星帐户中的旅游业构成旅游卫星帐户（TourismSateliteAccount，简称TSA）：是部分国家和国际组织为准确测度旅游业的经济影响而引入的一种新的统计方法。

旅游卫星帐户的特征就是将旅游业的构成从质的规定性转化为量的规模和水平。提出从供给方确定旅游产品与旅游业的核心思想。将旅游产品分为旅游特征产品和旅游相关产品，两者总和为旅游整体产品。其中，旅游特征产品是指多数国家中在没有旅游活动的条件下，将消失或对其的消费量将大幅度减少，并且其统计数据有可能收集的产品。如接待设施、餐饮服务、长途交通、旅行商以及文化与娱乐服务等。旅游相关产品指未包括在旅游特征产品之内，但在游客的总消费额总占有较大比例的产品，如手工艺品和出租车等。

以上我们对旅游业的构成及含义作了介绍。可以看出要想对旅游业及其构成作出一个完整的、明确的、各国公认的解释几乎不可能。这是由旅游产业本身的复杂性决定的。旅游业除了旅行社业行业界限比较清楚，其他行业多多少少存在一定的模糊性。对旅游业定义及其构成的界定，其困难在于即不能太窄，又不能过于宽泛。

几点共识：

（1）旅游业不是国民经济的一个独立部门，而是国民经济许多部门中为游客服务部分的综合。

（2）旅行社业不等于旅游业，旅游业比旅行社业宽泛的多。

（3）组成旅游业的相关部门与旅游的密切程度不一样，因此，旅游业可分为不同层次。核心旅游业：景区景点业，旅行社业；

基本旅游业：酒店住宿业、餐饮业、旅游交通业；

扩展旅游业：旅游购物业、娱乐业及与旅游消费活动有直接关联的部门。

二、旅游业的特点

（一）综合性

综合性是旅游产业与其他产业一个显著区别，有别于国民经济其它产业。无论是狭义旅游业还是广义旅游业，都带有综合性这一特点。

（二）敏感性（波动性）

旅游业受到多种因素的影响与制约。内部因素有旅游业内部相关部门、相关环节表现出来的众多的比例关系。外部因素是指自然的、政治的、经济的和社会的因素。

（三）开放性

旅游只有在开放的环境里才能存在，尤其是国际旅游。

（四）成长性

旅游业是个新兴的朝阳产业。其发展速度已大大超过了国民经济其它产业。旅游业的成长性与人的需求层次和劳动生产率有关。

先导产业支柱产业

第三节旅游经济结构

一、旅游经济结构及其优化

（一）涵义

指旅游经济各部门、各地区、各种经济成分和经济活动各环节的构成及相互联系、相互制约的关系。

旅游产业结构、地区结构、产品结构、组织结构、所有制结构、投资结构、消费结构等。旅游经济结构是国民经济实际运行的结果，通过对经济结构的分析，可以帮助我们发现经济运行中存在的问题。

旅游经济结构也是我国国情在旅游经济运行中具体反映。通过对旅游经济结构的分析，可以帮助我们找出一条符合我国国情的旅游经济发展之路。

（二）优化

指通过一定的产业政策和其它宏观调节措施，对旅游经济结构进行调整使结构要素之间协调发展和逐步提升，以满足社会和游客不断增长的需求的过程。旅游经济的发展主要包括总量增长、结构转换和水平提高三方面，其中结构转换不仅决定着总量增长的速度和规模，而且也影响着旅游经济效益的提高。优化的标志：

1、合理化

根据旅游市场需求的变化和旅游经济要素资源的条件，对不合理的旅游经济结构进行质和量的调整，以达到要素资源的有效配置。

2、高度化

旅游经济结构向高一级层次的演化，使旅游发展水平得到提高。主要体现：旅游产业集约化、旅游服务标准化和个性化、旅游产业高附加值。

3、均衡化均衡的三种涵义

旅游经济结构内部各组成部分保持相对平衡，互相促进，按比例协调发展的过程。

二、旅游产业结构及其优化

（一）旅游产业结构

旅游产业内部满足旅游者不同需要的行业之间形成的内在联系和比例关系。主要由旅行社业、景区景点业、旅游饭店业、旅游交通业构成。

（二）旅游产业的构成1、旅行社业

旅行社是依法成立，专门从事招徕、接待国内外旅游者，组织旅游活动，收取一定费用佣金，实行自负盈亏，独立核算的旅游企业。旅行社作为旅游业的“龙头”，不仅是旅游产品的设计、组合者．同时也是旅游产品的营销者，在旅游经济活动中发挥着极为重要的作用。因此，旅行社发展的规模、经营水平及其在旅游产业结构中的比重，直接对旅游经济发展产生重要

影响。

2、景区景点业

景区景点业是为旅游者提供核心产品的企业或事业单位组合。旅游者游览、休闲、养生、体验的主要目的地。在我国，包括风景名胜区、自然保护区、主题公园、度假区、风景区、森林公园、海洋公园、民族风情园、动植物园、博物馆、美术馆、文物保护单位等。景区景点业旅游资源（旅游吸引物）价值大小、服务质量的高低直接影响游客的旅游感受。

3、旅游饭店业

旅游饭店是为旅游者提供食宿的基地。是一个国家或地区发展旅游业必不可少的物质基础。旅游饭店数量、饭店床位多少，标志着旅游接待能力大小；而旅游饭店的管理水平高低、服务质量好坏、卫生状况及环境的优劣，则反映了旅游业的服务质量。因此，旅游饭店业在旅游产业结构中具有十分重要的地位，没有发达的、高水平的旅游饭店业，就不可能有发达的旅游业。

4、旅游交通业

旅游业离不开交通运输业，没有发达的交通运输业就没有发达的旅游业。旅游交通作为社会客运体系的重要组成部分，不仅满足旅游产业发展的要求，同时又促进社会交通运输的发展。特别是旅游交通运输要满足旅游者安全、方便、快捷、舒适、价廉等方面的需求，就要求旅游交通不仅具有一般交通运输的功能，还要具有满足旅游需求的功能，从而要求在交通工具、运输方式、服务特点等方面都形成旅游交通运输业的特色。

5、旅游购物与娱乐业

总体来说，旅游购物与娱乐业在我国旅游产业中还属薄弱环节，旅游消费在购物与娱乐方面比例偏低，但有非常大的前景。

（三）旅游产业结构的优化途径

1、改变旅游企业规模普遍偏小的状况，走集团化发展经营路子。单体饭店、中小旅行社。

2、打破部门、所有制、地区的人为阻隔，走一体化发展经营路子。

3、改革企业的资产经营制度，走股份化发展经营路子。

4、提高旅游企业的科技服务含量和产品的高附加值，走网络化、集约化发展经营路子。

5、调整旅游产业的薄弱环节，走均衡化发展路子。

饭店档次、旅行社分工体系、淡旺季、旅游购物与娱乐

三、旅游地区结构

（一）经济发展的地区差异与旅游地区结构

我国经济发展水平呈东高西低，由东向西逐步递减的态势。东部为发达地区，中部为中等发达地区，西部为不发达地区。与此相对应，除个别省份外，东部地区是我国旅游业的主体，中西部有很强的发展后劲。

（二）我国八大重点旅游区

国家旅游局《旅游业发展十五计划和202_年、202_年远景纲要》

粤港澳旅游区（粤港澳金旅游区）

江浙沪旅游区

环渤海旅游区京、津、河北、辽宁、山东

东北旅游区东三省 呼伦贝尔

西北旅游区陕、甘、宁、青海、新疆

西南旅游区重庆、川、云、贵、藏

中原旅游区陕、河南、山西

海南旅游区

（三）促进发展的四分法及区域发展战略

1、四分法

根据经济发达程度与旅游发达程度两维标准，将全国31个省区划分为四个区域。

经济发展水平

表（P47）

优区极区

旅游发展水平

平区特区

2、不同区域及发展战略

极区：经济水平较高、旅游水平较高。提升旅游发展水平，向高附加值、高收益方向，实施国民旅游计划和旅游倍增计划。

优区：经济水平较高、旅游水平一般。资源转化，做好开发和促销。

特区：经济水平较低，旅游水平较高。提升旅游设施与服务水平，实施品牌战略。平区：经济水平较低，旅游发展缓慢。抓住特色、重点开发。