第一篇：川东坝坝宴

川东坝坝宴

四川菜系，分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江，自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有“七味”（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中六大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。下河帮以重庆、达州、南充为中心，下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称，俗称江湖菜。达州南充川菜以传统川东菜为主，如酸萝卜老鸭汤、烧公鸡。重庆川菜则结合了川东精品川菜的影响，加上长江边码头文化，生发出不拘一格的传扬风格。同时，受到了民国时期和三线建设时期大量江浙移民的影响，部分重庆菜口味相对四川川菜，带有淮扬菜和上海菜浓油赤酱的特点。部分渝派川菜易学易做，开胃下饭，因其平民和能大开胃口的特点，近几年来在全国范围内大受欢迎，不少的川菜馆主要菜品均为渝派川菜。

其代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列。

下河帮十分过瘾的味感，不拘一格的选材和慷慨的用料为人称道，以重庆为名则意味着味道很霸道过瘾。下河帮小吃主要是以达州、南充等传统川东历史名城为中心，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉

而川东的川菜传承又以民间的坝坝筵为主。坝坝宴，又名九斗碗，其注重的是蒸菜，愿意是以蒸菜的“九大菜”而得名。“斗”在四川方言里，意指量大的意思，用“九斗碗”来称比场面大，也是赞其菜多量多的意思。

川东的坝坝宴始于何时，传自于何地，已难以考究，但传于老人之口的记忆大都始于解放后各派大厨系着一根油澄澄的围裙，带着刀具，挑着竹蒸笼、碗筷，穿行在川东田野间，让菜肴的油香酝酿于天地间。

以农村风俗，凡是那家结婚、生子、建房办丧事等都需要广邀宾客的事情，都要办坝坝宴，以此来表达谢意或对死者的哀痛，因此常见农村院坝中几十上百人聚集在一起，觥筹交错，好不热闹。

忆当初的“九斗碗”具体来说为“水八碗”外加一凉拌萝卜丝，八大蒸菜是从膀砣砣、鸡肉蒸粉、干鱼蒸粉、心肺蒸粉、下水蒸粉、肉圆子、烧白、蹄花红苕、八宝蛋、芙蓉蛋中选作而出，有时外加一蘸水豆腐，如果主人家阔气，则可以加一个由糯米面粉做成的“大面子”，这就是坝坝宴的最初构成。

坝坝宴的大致流程为主人家提前几天乃至几个月联系好师傅，师傅列出好菜单，主人家依据此准备好材料；在宴席的前一天，师傅带领员工，带上必备的工具（蒸笼、碗盘、刀具）到主人家开始处理材料；第二天，师傅根据开宴的早晚，凌晨两点或五点到主人家把食物装碗上笼蒸煮。在开始宴席的前一个小时，摆好碗筷饮品，随后呈上各色凉菜，主人家宣布开席后，客人迫不及待的围桌起筷，大快朵颐起来，这时厨师一边将蒸笼中的菜快速的端上桌，一边烩出最后几道炒菜，这样一场流水宴也接近尾声了。

变化是任何事物都必须面对的，坝坝宴也不能例外，追溯其历史，大致可以分为三个阶段。从坝坝宴的最初出现是由于宴请宾客时主人家找厨艺好的人帮忙，到后来这些人发展为专业的雇佣厨师，当然也有许多人是从地主家的厨房走出来，此时的厨师随身携带的只是几把刀具，孤身一人穿行于山野间条件的改善，人们的席面也越来越大，厨师们也应时而变，增添行头，购买碗筷，自备蒸笼，各方面的技术配置也渐趋成熟；到后来也就是近几年，收大量廉价饭店的冲击和影响，修多的坝坝宴市场开始流失，厨师们痛定后又再次做出变革，创立出坝坝宴“一条龙”服务，让坝坝宴更大程度独立于主人，厨师拥有更大的自主权，这样主人不用再为宴席烦忧,愈觉方便，但厨师在获得高回报的同时，需要置办更多的桌凳，雇佣员工帮忙。这种条件下的坝坝筵依据材料所属可以分为两类：即厨师自备材料和主人自备材料，因为其中利益揪扯和菜肴口味的巨大差异，厨师备材料很难在大范围推广，但怎么说这应该是下一步发展的主流，需要市场规范让其正常运行。

存在有其存在的道理。坝坝筵应世人的需求而生，经过这么多年的发展，其所拥有的意义，也不止于厨艺的传承这一方面，厨师肩上更多的承担的是一种文化，一种古老生命的永存；他们传递着这山与那狗的信息，他们构筑着一个和谐的乡村世界，他们代表川东乡村文化的兴旺。

坝坝筵在光鲜的同时，也面临许多发展困难。遭遇许多瓶颈；首先，就是人们所关注的卫生问题，坝坝筵在拥有强大的适应性和灵活性的同时决定力它抛弃了许多优厚条件，卫生问题是这种文化之伤，没有卫生规范性，食材进货渠道千差万别，从业人员参差不齐等等但不得不提的是，这种技艺或是文化不需要条条框来限制，不然与饭馆何异？坝坝筵也面临自身的消亡危机，随着人们物质条件的改善，追求的变化，在平时的宴会选择上愈来愈倾向饭店，再同廉价饭馆抢夺市场的时候，一直处于守势，难以团结合作、组织有序竞争；再次，坝坝筵的菜品更新速度缓慢，大有止步不前的趋势；满足于菜肴量大、价格便宜的优势，渐渐落后于人们的追求，同人们更加丰富更加美味的要求渐远；第四方面人的尊严问题，不管是员工还是大厨都不太受主人待见，特别是“一条龙”服务兴起后，这问题愈加凸显，这也是坝坝筵所苦恼的；第五点坝坝筵自己内部面临的无序竞争，同大多数行业一样，价格战是避免不了的。在这种情况下人们所思考的不是提高质量，而是进一步怎样降低价格，悲矣。

基本菜谱 八大水碗

1．膀（肘子）：把煮好、上完酱的肥肉，装在中碗中，中间添上四川常见的“干咸菜”，上笼蒸煮

2． 干鱼蒸粉：先以烫好的米线做底料，上面放上干鱼片，辅以各种作料和香料，即可上笼

3． 肉圆子：以精瘦肉加鸡蛋清和作料剁成肉泥，做成肉团，放在蘑菇为底料的碗中，蒸几个小时

4． 红烧蹄壳：把猪蹄剁成块，烩成红烧肉，装在红薯或土豆作底的碗中，上笼

5． 八宝蛋：把剥壳后的熟鸡蛋，在油锅中炸好，冷却后放入以芋头作底的碗中，每碗八个，上笼

6． 芙蓉蛋：将鸡蛋清与作料搅匀，装入碗中，蒸熟以后，配以特质金黄臊子

7．蒸鸡：鸡剁成块，在开

水中中过一下，去味。再装入配以各种补药的碗中，蒸食

8． 清蒸甲鱼：洗净后的甲鱼，装入有各种香料的碗中，蒸食 9． 蒸鸽子：同上

10． 夹沙肉：把煮好的肥肉，切成一片片的夹层，豆沙、橘饼、葡萄干做

夹层中放入以红成的馅，每碗八块放好，辅以蒸熟并调有糖料的糯米，上笼 11． 糯米饭：糯米饭正好后，同各种糖料和香料调好，放入以苹果片、菠萝片垫底的碗中，上笼蒸煮

凉菜

1.卤鸭子 2.猪心舌 3.卤牛肉 4.凤爪 5.凉拌粉丝 6.凉拌时鲜 7.油炸花生米 8.卤豆腐干 9.乳猪头 10.凉拌海带丝

1.青椒肉丝 2.木耳肉丝 3.宫保鸡丁 4.炒油虾 5.蒜苔肉丝

炒菜

第二篇：坝坝宴台词

现场所有的亲朋好友，邻里街坊，兄弟姐妹，大朋友小朋友，大小朋友，男朋友女朋友，男女朋友，老朋友少朋友，老少朋友们，大家，中午好！我是主持人xx，非常荣幸受到二位新人的邀请为他们主持并见证这一神圣而又浪漫的时刻，今天是202_年5月2日，在这样一个充满喜庆的日子里，我们迎来了新郎xx先生，新娘xx女士的结婚庆典，首先请允许我代表二位新人及双方长辈，对各位来宾的光临表示衷心的感谢和热烈的欢迎，欢迎你们。

祝愿大家在未来一定是每秒欢天喜地。每分充满活力，每天得心应手，每年万事如意！年年岁岁一本万利，一生都是丰功伟绩！如果您同意，请您继续掌声鼓励鼓励！

帅哥登场，全场鼓掌！新郎，请问：

婚后能继续做一个爸爸妈妈的好儿子吗？能！婚后能做一个岳父岳母的好姑爷吗？能!婚后能做一个妻子的好丈夫吗？能!未来能做一个孩子的好爸爸吗？能!路边的野花能采吗？不能!不能不采吗？。。

形容新郎：梧桐引来金凤凰，大眼睛，高鼻梁，宽肩膀，实在是男人中的精品，人类中的精华，大姑娘看了害相思，丈母娘看了喜滋滋，尼姑看了想还俗。和尚看了。还不了俗！为啥？没咱们新郎官帅！

朋友们，新郎官，帅不帅？

形容新娘：新娘好模样，双眼皮，柳叶眉，粉红脸蛋樱桃嘴，赛过林志玲，比过刘亦菲！女人嫉妒，男人陶醉，咱们新郎官看一眼想犯罪！朋友们，新娘，美不美？！

在此代表党中央，国务院，习近平同志，李克强同志向广大人民群众送来祝福：祝福今天一对新人：新婚快乐，百年好合，祝愿现场所有来宾亲友身体健康，万事如意，未来时间继续合理合法多赚人民币!谢谢！以上讲话是今天新闻联播主要内容！

帅哥，有没有女朋友哎？没有的话，帮你打个广告：所有朋友们咱们新郎这款帅哥淘宝网上已经下货啦，而咱们这位帅哥，淘宝网上热卖中，八折出售！团购还有优惠哦，所有心动的女性朋友，您看着办！

个人心得：做喜庆的婚礼，我们应该多鼓励新人，不要太设限，让新人在婚礼上保持最舒服的状态，多引导，而不是为难，抓住每一个可以制造笑点的机会，轻松，幽默，得体就是最好的！

祝愿大家

一帆风顺、两全其美、三羊开泰、四季发财、五福临门、六六大顺、七星高照、八方来财、九九同心、十全十美、百事可乐、千事吉祥、万事如意、意气风发、发家致富、富贵祥和、和家欢乐、乐道生钱、前程似锦、锦上添花、花好月圆、圆圆满满、满城欢欢、欢天喜地、地久天长、长命百岁、岁岁平安。

红绸打开，笑口常开。红绸过头，鸿运当头。红绸过肩，幸福安康万万年。披披红绸，一辈子吃穿不愁。披披红绸，子孙后代富得流油。

祝现场所有好朋友每天有个好心情、好感觉、好吃好玩好乐，好车好房好到天长地久，好得不得了。

今天好，明天好，一天更比一天好。今年好，明年好，一年更比一年好。

上午精神好，中午胃口好，下午打牌手气好。要是来点掌声，那就更好！

天天有个好心情，笑口常开。月月有个好收入，四季发财。年年有个好身体，青春永驻。终身有个好家庭，幸福美满。

天天心情舒畅，月月身体倍儿棒，年年蒸蒸日上，今生大富大贵，今世长命百岁，来点掌声安慰安慰。老少爷们儿们、姑娘婶子们、三小子四丫儿们： 大家伙儿别吵吵、别唠啦，老家的婚礼这就要开始啦。噢，今天让我当这个主持人，我是电线杆子绑鸡毛——掸（胆）子大了去啦。为什么新郎新娘一定要我做主持人呢?前几天讨论谁做婚礼主持人最合适的时候，准新娘对我说：“你长得很安全，不会让新郎在举行婚礼时走神儿，更不会对我的美丽形象构成威胁。你做主持人，我放心!”然后，准新郎对我说：“你长得很谦虚，新娘子与你一起站在台上，所有来宾都会夸我有眼光。你做主持人，我满意!”好啦，前面呢，我开了一个小小的玩笑，婚礼嘛，咱们就是要让它热热闹闹，说话又不会太过份。大家说，这样好不好啊？如果都没有意见，就请大家在我主持婚礼的时候能够认真的配合我。谢谢啊！缘份呐！好，我们言归正传。

尊敬的各位来宾、女士们、先生们、父老乡亲们： 大家上午好！今天是公元

日，农历

，对于***和***来说算得上是个良辰吉日，因为他们将于今天喜结良缘，首先我代表新郎新娘以及双方的父母向各位来宾朋友的到来表示最衷心的感谢和热烈的欢迎！同时我也代表所有的来宾向一对新人表示祝福：祝你们新婚快乐，百年好合！朋友们，鸳鸯比翼，花开并蒂。一对新人他们从相识到相知，从相知到相恋，从相恋到相爱，经过了一段漫长的历程，在今天，他们携手走进婚礼盛堂，这可以说是他们真诚相爱真心相对的结果。北京时间**点**分，吉祥的时刻已经到来，现在我郑重宣布：新郎***和新娘***结婚庆典正式开始！（鸣放礼炮，奏乐！）让我们大家以热烈的掌声欢迎二位新人入场（音乐）。

好，现在二位新人已经站到了台前，现在我们台前就坐的有主婚人，娘家代表，介绍人和证婚人。下面我向各位介绍一下二位新人，这位亭亭玉立、婀娜多姿的漂亮MM，就是今天的新娘***小姐，站在新娘旁边的这位英俊潇洒、身强体壮的帅小伙儿就是今天咱们这里最大的官儿——新郎***先生，相信在场的每一个人都会和我一样有这样的感觉，他们在一起，那真的是：才子配佳人，美女配俊男。我现场采访一下这一对新人：请问新郎，你们认识多久了？（两年）。再问一下新娘，你们相爱多久了？（两年）。两个人一见面就产生了爱情的火花，经过一段时间的相处，奠定了深厚的感情基础；再请问新郎：您愿意娶您身边这位小姐为您的妻子吗？（愿意）。请给点掌声，再来一次！无论是贫贱与富贵直到永远吗？（直到永远）。请问新娘：您愿意嫁给在您身边这位先生为您的丈夫吗？（愿意）。无论贫贱与富贵直到永远吗？（直到永远）。进行到这我还真忘问了：新郎、新娘你们领结婚证了吗？（领了）。那我就放心了，看来虽然你们年轻，却是很遵纪守法！大姑娘、小伙子请注意，要生贵子得先登记；合法婚姻受保护，小日子越过越吉利。

既然两个人都愿意，就有请证婚人代表政府向二位新人庄严证婚！（请证婚人讲几句祝福的话！）感谢证婚人的辛勤劳动，现在结婚证在我手中，一会儿就发给你们，在今后的生活中，谁当家谁说了算，看看二位的表现。结婚证，政府办，谁先抢到谁做饭～。结婚证是二位新人的婚姻受到法律保护的重要凭证，请二位珍藏好.从现在起，你们就是一个宿舍的了，你们的夫妻店就开张营业了，你们就可以持证上岗，有照经营了。朋友们，不鼓掌还等什么呢？

没有梧桐树，引不来金凤凰，连拉带撮，全靠红娘。说媒婆，心肠热，见着姑娘她就瞄，见着小伙儿她琢磨，她自己早就有对象，专为别人来拉格。说拉格，就拉格，大闺女小伙儿紧凑合，羞羞答答难开口，就靠媒婆来拉格，三言五语亲就成，质量效率名优特。没有对象的快找她，三更半夜也别放过——这下子麻烦啦！这位就是我们今天二位新人的介绍人***请介绍人讲几句话。好，谢谢！

朋友们，今天我们在这里欢聚，在这美好的时刻，下面我们就有请东道主也就是新郎的父亲对我们前来参加祝贺的各位亲朋好友，尊贵的娘家且致欢迎词！掌声有请！

请娘家且代表讲几句话（无即免）。

水有源树有根，养儿育女倍儿艰辛。成全儿女终身事，了却爹娘一片心。今天我们的***终于娶媳妇了，问一问他老妈：你盼娶儿媳妇盼多少年了？（我盼好几年了。）新郎你盼娶媳妇盼多少年了？（我盼20多年了）那你怎么没娶呢？（我妈不让啊）那时候他还画地图呢。他今天终于娶媳妇了。下面，二位新人到父母前面来，改口叫爸妈。首先新娘先改口，新娘我问你，你是先叫爸还是先叫妈（先叫妈）。为什么先叫妈？（妈有钱）。那你就先叫妈（哎——）。大家向这看，这婆婆头上带着一朵儿花儿，带花儿可有讲究：带左边生姑娘，带右边生小子，看我们的新娘多么聪明，我都没告诉她，她就把花带在了婆婆的头中间了。下面让我们大家以热烈的掌声祝福他们明年能生一对龙凤胎。好，作为 *氏家族并不是娶一位媳妇，而是多了一位女儿，千里挑一的好儿媳！在这里也祝愿你们婆媳和和睦睦，小夫妻日子过得红红火火。

好，接下来再叫爸。（爸），（哎——），这声爸妈叫得好，红包一定小不了。老婆婆掏红包吧。哎呀，这个红包可真不小（啊，这是一千元）。下面，新郎改口叫爸妈。主持人告诉你们啊，从今天开始，你们小两口什么也不用干了，星期六去那边叫爸妈，星期天到这边叫爸妈。一周就挣不少钱呐，这个买卖多合适啊。来，你们别光高兴了，共同鞠上一躬。说一声谢谢爸妈。朋友们，我想新郎新娘为了感谢各位佳宾在这吉日良辰送来的真诚祝福，感谢他们双方父母二十几年的养育之恩，接下来他们就分别鞠躬答谢。首先向亲爱的介绍人和证婚人三鞠躬：一鞠躬，感谢您；二鞠躬，再谢您；三鞠躬，不理您。结完婚了用不着你们啦，开句玩笑啊，不要新人进洞房，恩人抛出墙，过年过节拿个两块三块钱的东西看看，咱们也不嫌少是吧？也是开玩笑啊。天下的父母，他们都是望子成龙，盼女成凤；如果说父亲是我们生命中的一盏灯，那么我们慈祥的母亲就是充足的阳光，丰厚的雨水和富饶的土地。新郎新娘，我想你们无论走到海角走到天涯，忘了啥也不要忘了咱爸咱妈！来，面向双方父母站好：一鞠躬，感谢养育之恩；二鞠躬，感谢感谢抚养成人；三鞠躬，永远孝敬老人！接下来新郎新娘再向我们全体来宾各位亲朋好友深深的鞠躬，谢谢你们的关爱，感谢你们的光临！

下面请新郎新娘面对面站好，夫妻对拜。来，听我口令，夫妻对拜一鞠躬，互敬互爱互体谅；二鞠躬，工作学习齐向上；三鞠躬，相亲相爱千万别干仗！我问一下新郎官儿，你知道一个好男人的标准是什么吗？（答或不答），我告诉你吧，来宾们也听好了啊，作为一个好男人，要疼老婆爱老婆，作一个好男人更要三从四德，哪三从四德呢：老婆的生日你要记得，爸妈的生日你要记得，今天的结婚纪念日你要记得，老婆花钱你要舍得。可以吗？（可以）。哪三从呢：老婆的命令你要服从，老婆的安排你要听从，老婆逛街你要做跟屁虫儿。能做到吗？（能）。好，那你们就来个深情的拥抱吧，搂搂抱抱可以预防感冒。万水千山总是情，来点掌声行不行？革命工作是大局，不拖后腿多支持；洗衣买菜加做饭，家务劳动一起干；夫妻互敬又互爱，坚决不准包二奶；娶了媳妇别忘娘，不能白吃老食堂；尊老爱幼是美德，夫妻同心百年合。

有请新郎新娘交换爱情信物，一束花，一件物，点点滴滴出肺腑，海誓山盟并不牢，恩爱还需日常处！

现在请新郎新娘互敬交杯美酒，象征着他们俩永远的甜甜蜜蜜，恩恩爱爱，爱河永恒。要喝完吗？不，还是一人喝一小口行了，因为这样才叫“小两口”嘛！

说句心里话，一生中能够寻觅到称心如意的伴侣是我们每个人最大的愿望，如今，二位新人终于如愿以偿，实现了自己的梦想，此时此刻他们的心情，用宋丹丹的一句话来说——他们的心情那是相~~~~当~~~的激动啦~~~。今天宴请各位，请大家来分享他们的幸福和快乐。希望大家能够开情畅饮，共同度过一段美好的时光。

在此，我受东道主的委托，感谢为今天结婚庆典提供服务的摄像师、摄影师、司机朋友以及全体工作人员，你们辛苦了！谢谢你们！

我也要感谢在座各位对我主持庆典的支持和鼓励，谢谢大！

朋友们，东道主为答谢各位的光临，特备佳肴美酒，希望大家高举金杯，开怀畅饮，一醉方休！在这里我祝愿在场的各位在今后的生活中：种地行，买卖成；工作能，麻将赢；潇洒走遍全国各地开放城，农活忙完去北京！祝愿各位吃得好，住得好，睡得好，工作好，小朋友学习好，老人家身体好，朋友们的生意好，夫妻感情万里长城永不倒，大家生活更美好！

现在我宣布:***先生**小姐结婚庆典仪式到此结束！酒宴正式开始！谢谢大家！让我们共同来分享那甜蜜的喜糖！

第三篇：宴坝情浓 高水凯歌

宴坝情浓 高水凯歌

陈鸿波

从飞机的舷窗看到了云朵，一不小心让我感动了好一阵子，那朵朵云团，层次清楚，线条清晰，竟然和我小时候看的小人书里手工绘制的云朵一模一样，我不禁为先贤们的绘制艺术而惊叹不已——古代的画师们什么时候坐着飞机对云朵做过临摹？

前不久，美宇航局天文学家哈勃，在主页上公布了一个月前用太空望远镜由高级照相机拍摄到的一张前所未见图片，无数的尘埃盘旋在数万亿公里的星际空间，星月光亮闪烁。这一神奇太空景象竟然与文森特．梵高的著名画作《星夜》极为相似。难道梵高时代就有了这么先进的数码技术？我——不得不为我们的艺术家的超前设计而惊叹！

当我走入陕西省安康市汉滨区移民安置点时，我的灵魂又一次被震撼，心中憋足了全是感动感动，以至于整个身心都在颤动完全在颤动„„

陕西省安康市汉滨区移民搬迁安置点在建设的规划和实施时，无论是对整体构造还是局部设计，无论是生态环境还是人文环境，无论是群体生活还是个体习惯，无不体现着他们彻底的为人民服务的思想，无不体现他们对生活在低层人民生活的关爱，无不体现着他们超常的智慧和才能。他们的超前意识和完美的构想完全就是一个个艺术大师。大山深处的宴坝镇，风和日丽，车子在山峰间游走我们陶醉在叠叠山峦奇峰。正当赞叹着山中美景天成时，猛然间幢幢小洋楼挤进了我们的视线，大家不由得发出了“啧啧”的赞叹声。我也因眼前出现的这座城市而瞪大了眼睛：安逸舒适、整齐划

一、规范整洁圣地，充满了人文情趣的人间仙境，竟然会出现在这个不起眼的地方！让我惊叹，让我膜拜。

走进移民安置点，一阵阵锣鼓声荡入耳膜，这最为原始最为真诚的欢迎方式，把一身旅途的倦意荡涤一空。深山中的方式，深山中的情怀，让人回到久别的故乡，让人见到了多年未曾谋面的朋友，温馨而典雅，清新而爽朗。

小广场虽然不大，可有模有样，前后左右，精工设计，巧妙布局，爽心悦目，怡人情怀，伴有溪边水流潺潺，鸟鸣声声，进而一阵花香扑鼻，时而山间泥土味轻扬，不是人间仙境又是何地？

尤其让人咋舌的是这间图书阅览室。一开始我以为是作秀，所以用扫描式的不屑的目光四处瞭望，搞了房屋建设的地方，还会有什么文化？不曾想，这里竟然有市面上很难见到的《诸子家训》《拆掉思维里的墙》等书籍，上万套书籍琳琅满目。

整个移民安置点全方位体现了现代化和人文化的建设特点，真正实现了城市建设特点。

晏坝镇竹园村，别有一番诗情画意。一排排白墙蓝瓦的现代住房点缀在群山环绕、绿树掩映、依地势而建，充分体现着优质的生活环境。社区生态农业综合开发公司建成，圆了当地搬迁群众“在家门口就业”的致富梦。实现了安居又乐业。

汉滨区对搬迁群众原有的山林土地依法流转，引导有特长和开发能力的农户进行集中连片种植经济作物及林木，搞规模化经营，引导群众参加农技知识、实用技术等技能培训，使搬迁群众每户至少有一名劳力掌握1门以上实用致富技术，增强社区群众的“造血”功能。

对没有能力发展产业的农户，政府在联系企业安排就业的同时，还开发社区公共管理及村级道路管护、农村清洁、社区管理等服务岗位实现多方就业，彻底解决搬迁群众的后顾之忧。

社区采取三大办法促进移民增收，即：山上建产业，实现住在山下，挣在山上；小区创业，实现住在小区，挣在小区；园区就业，实现住在社区，挣在企业。搬迁群众则通过培训，替企业管理土地；鼓励农民种植核桃等经济林，通过产业发展实现增收。以发展生态观光业为突破口，鼓励搬迁群众在修建新房的同时，参与农业观光园的建设和入股，谋划搬迁后的生计问题。

社区将交通、农业、水利、林业、扶贫、社会事业等相关项目规划，尽可能的集中到移民安置点上，全方位的梳理整合相关资金，重点抓好移民搬迁安置区的住房、公路、农田、人饮、社会事业等工程建设。

社区还出台了易地移民扶贫优惠政策和管理办法，始终坚持村民自愿，尤其注重生活习惯、生产方式、风土人情、裙带关系。实施以工代赈易地扶贫搬迁，相继完成了道路建设、人饮工程、农田水利、供电工程、基本农田、校舍改造等基础设施，可以说极大的改善生产、生活条件，拓宽了农民致富的空间，恢复和保护了迁出地的生态环境。

汉滨区移民安置点真正实行了城镇化管理，在易地搬迁中更加重视房屋建设的实用美观，基础设施配套，公共服务完善，生态环境友好，产业布局合理的统筹发展模式。

这才是真正能忧国之忧又乐民之乐生活缔造者。这才是真正“俯首甘为孺子牛” 践行者。他们为了辖区基层人民能过上幸福生活，亲躬于基层人民中间，说最实在的话，做最实在的事，想最实在的方法，干最实在的工作，用自己的诚实和真心打动着每一个移民。

这些基层各级政府工作者是最优秀的。他们具有了不起的前瞻性和远见性；他们具有超前的规划能力；他们具有合理运用艺术构想力；他们具有的现实综合运用能力。兢兢业业做着人民的公仆，全心全意为人民创造优质生活环境，不遗余力构建和谐社会。他们公而无私的为民方针，让人刮目相看；他们扎根山区为民排忧解难的思想，让人为之振奋；他们忍辱负重的为民精神，让人热泪盈眶！

我已多年不想写作政治性文章了，但今天我忍不住又拿起了笔，洋洋洒洒，且得意于文字之中。

很有些年了，我看到了一些触目惊心的现状。一直以来，心情开始压抑，而后愤怒，继而无奈，而今天感伤！

我是一个喜欢看新闻的人，每当我看到党和国家出台的一个个让人振奋的惠民政策时，都会激动并兴奋，总会拿起笔，微笑着记录着党和国家的每一什功德。

然而，近段时间，我重重地拿起了笔时，眼前总会出现一些官员与貌似官员奇怪的嘴脸，不得不又轻轻放下笔深深地思忖：为什么我党的好政策在执行过程中被截流，或中途易辙？为什么政策在执行过程中被歪曲变质，甚至于销声匿迹？为什么政策在执行后人民回报的不是感恩而怨气？

少数的官员与貌似官员，在主席台上正襟危坐，端正、庄严、规范，一副天下为公的正人君子之风度，一本正经的讲话内容让人感动，道理充分，条理分明，声声真情，字字倾心，道貌岸然一心为公，让人肃然起敬，为之振奋。然而在动工实施时却大相径庭，重重举起，轻轻放下，蝇营狗苟，私欲膨胀，以至于得惠者怨，未得惠者恨，人民公信力急剧下降。

另有少数还算不上官的职员，刚有了点名分，不光换了一身行头，就连走路的姿势也变了，你看他们：迈着骑马腿，挺着胸，两肩下沉夸张地向外挂着两手，高昂着只属于上司的头，脖子僵直，似乎从不会转动，眼睛直勾勾一直向前看，随时都会捕向猎物或金钱。眼球转都不转，周围人越多目光越是抬的高，面部一丝表情都没有，简直和僵尸可以媲美。上司的出现，这僵尸却会突然活过神来，你瞧：勾腰沉臀，弓背低头，并脚垂手，笑面温言，祥云灿烂，亦步亦趋，让人不禁想起了邹龙见赵太后！一会在左点头哈腰，一会在右俯首帖耳。两只手这时不得了了，因为不知道放在什么地方合适，于是衍生出一种特有的敬礼姿式：敬举手礼，不能——不是军人，也不是少年；鞠躬礼民，不能——新社会；拥抱礼，不能——自己还生活在中国。于是各种礼节一同上了，手举一半，又立即前伸，两手抱膀，低头一半，弓身一半。整套动作滑稽连贯，所有能有的敬礼肢体动作全在一瞬间完成。你不会怀疑，这套特别的动作是经过专门训练的！

有没有本事，总是指指点点，见到利益争论的面红耳赤，完全失去了君子之度，只要把别人的利益变成自己的，只要自己比别人多，哪怕一点点，可能是想从这一点点来证明自己比别人高一等似的。每每做事，连羞丑也不去遮掩。

林林总总的官样丑闻，让人愤怒恶心，继而鄙视，避而远之，最终选择“把酒东篱”“种豆南山”“草盛豆苗稀”“不理尘间非”的生活，可总有闲事找上门来，弄得想做一个不凡人都不得。然而，今天我被汉滨区移民点所看到的真实的事与物感动了，震动了。长久以来被搁置的思想如潮涌出，春天暖阳，微风温润。因为在这里，我看到了党和国家政府的政策落到了实处，党国家的决策在这里绽放出美丽的花朵，结出了幸福的果实，在这里，我看到了光明之路和康平之国度！我不能不拿出尘封的手，飞快地敲击着这富于时代气息、饱含时代强音的键盘，把这个美丽而不是传说的时光存入电脑硬盘，永久保存！

晏河之坝，高山流水，当我问起当地的地名来由时，这里竟然没有一家晏姓，也不知道为何取名晏坝——天然存之也。我在互联网上输入此字。

搜索结果显示：

宴，安也。乐也。享也。集也。日明也。

晏婴：字仲。山东高密人。一位重要的政治家、思想家、外交家。以生活节俭，谦恭下士著称。孔丘赞曰：“救民百姓而不夸，行补三君而不有，晏子果君子也!”司马迁将其比为管仲。

山东高密人，莫言202_年10月11日获得202_年诺贝尔文学奖，成为首位获此奖项的中国籍作家

这些难道是一种巧合？不，都是为国为民谋福利，礼贤下士史长存！

第四篇：淤地坝

淤地坝

一、什么叫淤地坝

淤地坝（soil-retaining dam）是指在水土流失地区各级沟道中，以拦泥淤地为目的而修建的坝工建筑物,其拦泥淤成的地叫坝地。在流域沟道中，用于淤地生产的坝叫淤地坝或生产坝。

二、淤地坝的作用和效益

1.拦泥保土，减少入黄泥沙

2.淤地造田，提高粮食产量

3.防洪减灾，保护下游安全

4.合理利用水资源，解决人畜饮水

5.优化土地利用结构，促进退耕还林还草和农村经济发展

三、建淤地坝要破三道难题

难题之一：水文泥沙指标的选取

难题之二：坝系布局方案的比选

难题之三：坝系运行机理的模拟

针对黄土高原地区严重的水土流失现象，中央曾明确提出：“加强封山育林和小流域综合治理，采取„淤地坝‟等多种工程措施，搞好水土保持，是巩固退耕还林成果、促进农民致富、减少入黄泥沙的一举多得的重要措施”。水利部也将淤地坝建设列入202_年水利工作的三大“亮点工程”之一，并由黄委会黄河上中游管理局负责编制完成了《黄河流域黄土高原地区水土保持淤地坝建设规划》，引起了社会各界的广泛关注。那么，什么是淤地坝？淤地坝显著的效益表现在哪里？

一、什么是淤地坝

淤地坝，是指在水土流失区各级沟道内修建的以滞洪拦泥、淤地造田为目的的水土保持工程措施。具体做法是在黄土高原地区各中等规模的小沟小河内（控制流域面积在20平方公里以上），选狭窄部位，从两面山上取土筑成与山头同高的大坝，把整条沟彻底锁死。之后便听任洪水在沟内淤积，直至把整条沟淤积成小平原、小盆地。

最早的淤地坝是自然形成的，距今已有400多年历史。明代隆庆三年（公元1569年），陕西子洲县黄土洼，因自然滑坡，形成“天然聚湫”，后经人工整修，形成坝高60米，淤地800多亩的淤地坝。坝地土质肥沃，年年丰收，一直是当地人民群众旱涝保收的基本农田。

有文献可考的人工修筑淤地坝的历史记载,最早见于明代万历年间（公元1573—1619年）的山西汾西县。据《汾西县志》记载：明代万历年间，“涧河沟渠下湿处,淤漫成地易于收获高田,值旱可以抵租,向有勤民修筑”。当时的汾西县知县毛炯曾布告鼓励农民打坝淤地,提出“以能相度砌棱成地者为良民,不入升合租粮,给以印帖为永业”。从此,筑坝淤地在汾西县得到不断发展,到新中国建立前夕,该县已有坝地数千亩。

新中国成立后，经过水利水保部门总结、示范和推广，淤地坝建设得到了快速发展。大体经历了四个阶段：二十世纪50年代的试验示范，60年代的推广普及，70年代的发展建设和80年代以来以治沟骨干工程为骨架、完善提高的坝系建设阶段。据调查统计，经过50多年的建设，黄土高原地区现有淤地坝11万余座，淤成坝地450多万亩，可拦蓄泥沙210亿立方米。主要分布在陕西（36816座）、山西（37820座）、甘肃（6630座）、内蒙（17819座）、宁夏（4936座）、青海（3877座）、河南（4147座）等七省（区），其中陕、晋、蒙三省区共有淤地坝9万余座，占总数的82.5%。

二、巨大的综合效益

在黄土高原地区的沟沟壑壑，人民群众广泛流传着“打坝如修仓，拦泥如积粮，村有百亩坝，再旱也不怕”，“沟里筑道墙,拦泥又收粮”的说法。并亲切地称淤地坝为“粮囤子”、“钱袋子”。实践证明，淤地坝具有显著的综合效益。

1．生态效益

黄河泥沙主要来源于黄土高原的千沟万壑。修建于沟道中的淤地坝，从源头上封堵了向下游输送泥沙的通道，在泥沙的汇集和通道处形成了一道人工屏障，可迅速彻底治理水土流失。它不但能够拦蓄坡面汇入沟道内的泥沙，而且能够固定沟床。据调查，大型淤地坝每淤一亩坝地平均可拦泥8000吨，中型淤地坝平均拦泥6000吨，小型淤地坝平均拦泥3000吨。尤其是典型坝系，拦泥效果更加显著。陕西延安市已建成的1.14万座淤地坝累计拦蓄泥沙17亿吨，相当于全市6年输入黄河的泥沙总量。根据黄河水利委员会黄河上中游管理局初步调查统计，黄土高原区11万多座淤地坝可拦泥280亿吨，对减少黄河泥沙和保护下游安澜作出了巨大贡献。

同时，淤地坝通过有效的滞洪，将高含沙洪水一部分转化为地下水，一部分转化为清水，通过泄水建筑物，排放到下游沟道，增加了沟道常流水，涵养了水源，同时，对汛期洪水起到了调节作用，使水资源得到了合理利用。据观测，陕西绥德县韭圆沟小流域，坝系形成后，人、畜数量增加一倍多，发展坝地2700多亩，沟道常流水不但没有减少，反而增加两倍多。

淤地坝建设增加了水肥条件较好的基本农田，解决了农民的基本粮食需求，为优化土地利用结构和调整农村产业结构，促进退耕还林还草，发展多种经营创造了条件。农民由过去的广种薄收改为少种高产多收，解决了林牧用地矛盾,变农林牧相互争地为互相促进、协调发展，促进了陡坡耕地退耕还林还草，推动了大面积植被恢复，改善了生态环境。据测算，一亩坝地可促进6—10亩的坡地退耕。如绥德县王茂庄小流域，大力发展淤地坝后，在人口增加、粮食播种面积缩小的情况下，粮食总产稳定增加，大量坡耕地退耕还林还草，耕地面积由占总面积的57%下降到28%，林地面积由3%上升到45%，草地面积由3%上升到7%。实现了人均林地2.4公顷，草地0.3公顷，粮食超千斤。既解决了林牧矛盾，保护了植被，又增加了群众收入。

2．经济效益

淤地坝将泥沙就地拦蓄，使荒沟变成了人造小平原，增加了耕地面积。同时，坝地主要是由小流域坡面上流失下来的表土层淤积而成，含有大量的牲畜粪便、枯枝落叶等有机质，土壤肥沃，水分充足，抗旱能力强，成为高产稳产的基本农田。据绥德水土保持试验站实测资料，坝地土壤含水量是坡耕地的1.86倍；坝地平均亩产量300—400公斤，高的达900公斤，是坡耕地的6—10倍,是梯田的2—3倍。目前,黄土高原坝地已成为基本农田的重要组成部分,对改善农业生产条件起了很大作用,尤其是干旱年份,坝地就成了“保命田”。如1995年陕西省遭遇历史特大干旱，榆林市横山县赵石畔流域坝地亩产仍在300公斤以上，而坡耕地亩产仅10公斤，坝地亩产是坡耕地的30多倍。因此，在黄土高原区广泛地流传着“宁种一亩沟，不种十亩坡”的说法。

淤地坝良好的水肥条件和高产稳产，为发展优质高效农业奠定了基础，也为退耕还林还草、农业结构调整创造了条件，使过去单一的粮食生产经济结构，转变为农、林、牧、副、渔多种经营并举，增加了农民收入，促进了农村商品经济的发展。现在黄土高原地区的农业经济已由单一小农经济变为农林牧副渔多业并举，种植业、养殖业、农副产品加工业全面发展的新格局,农民人均收入不断提高,贫穷落后面貌发生了根本变化。这与淤地坝建设所取得的成就是分不开的。

此外，在黄土高原建设淤地坝具有较高的投资回报率，仅拦蓄泥沙一项，效益就十分显著。据调查，在黄河下游河床清淤1立方泥沙，需投资十几元，而在上中游，淤地坝每拦1立方泥沙，所需投资还不到1元。据陕西省水土保持局测算，陕西省3万多座淤地坝，50多年累计拦泥51亿吨，按四分之一粗泥沙沉积下游河床，以每吨清淤费20元计算，就可为下游节省清淤费用近260亿元。

3．社会效益

黄土高原各种矛盾的焦点在一个“水”字。农业灾害频繁，造林难以存活，人畜吃水困难等等都是因为缺水。而淤地坝通过滞洪能够有效蓄积、利用地表径流，提高水资源利用率，对解决水资源缺乏地区的农民生活和农业生产用水发挥着重要作用。据调查，黄土高原地区已建成的淤地坝，解决了1000万人和几千万牲畜的饮水困难问题。如“十年九旱”的定西县花岔流域，多年靠窖水和在几十里外人担畜驮解决人畜饮水。通过坝系建设，不仅彻底解决了水荒，而且每年还向流域外调水50多万立方米，发展灌溉202_余亩。

不仅如此，淤地坝还能有效地遏止洪涝、泥石流等自然灾害造成的危害。以小流域为单元，淤地坝通过坝系建设，大、中、小结合，骨干坝控制，层层拦截，具有较强的削峰、滞洪能力和上拦下保的作用，能有效地防止洪水泥沙对沟道下游造成的危害。黄土高原地区现有骨干坝，可保护下游土地1.87万公顷。

此外，淤地坝还能以坝代桥，大大地改善黄土高原的交通条件。淤地坝的建成，坝顶成为连接沟壑两岸的桥梁，改善了黄土高原地区的交通条件，方便了群众的生产生活，促进了物资、文化的交流和商品经济的发展。据调查统计，黄土高原地区坝路结合的淤地坝占20%，相当于建设了2万多座乡村公路桥。

实践表明，淤地坝具有显著的生态效益、经济效益和社会效益。因此，在黄土高原地区大规模开展淤地坝建设应该是一项一举多得的重大举措。

三、淤地坝的水毁问题

1973年8月25日，陕西省延川县降暴雨112毫米，在7570座淤地坝中遭受不同程度损毁的有3300座，水毁率为44%。1975年8月，延长县先后降51毫米和109毫米的两场暴雨，在6000座淤地坝中不同程度损毁1830座，水毁率为30%。1977年7月4－5日和8月4－5日，黄河中游地区普降暴雨。甘肃省庆阳地区、陕西省榆林、延安地区及山西省西部28县，不同程度地损毁淤地坝3.27万座。1978年7月27日，陕西省子长、清涧和子洲等县普降暴雨，最大暴雨中心在3县交界处的子洲县裴家乡佛党堰，降雨量619毫米，清涧河上游的宁寨河、胜天沟、王家砭一带降雨400－600毫米。清涧县在这次暴雨洪水中，不同程度损毁淤地坝254座、坝地1405亩。

水毁原因主要表面在以下几个方面：

(1)暴雨过大，超过设计标准。原按20年一遇水设计。1978年实测洪水总量为设计值的2.6倍，超过规定标准而漫顶跨坝。

(2)缺乏骨干工程，坝系防洪标准低。1977年暴雨过后，陕北、晋西19条沟道，凡是有防洪骨干工程的，干沟都未垮坝。山西省河曲县南曲沟，由于在干沟修建4座骨干坝，1977年暴雨过后，全县淤地坝水毁320座，而南曲沟的淤地坝作到全拦全蓄，安全运行。

(3)施工质量差，管理养护不善。

(4)坡面治理差，加大沟道工程的洪水威胁。

第五篇：三坝核电站

三坝核电站

四川首座核电站，选厂址位于南充市蓬安县三坝乡境内。四川蓬安三坝乡优势更明显：在水源方面，嘉陵江由北向南流经蓬安境内长达89公里，流域面积大、水量充沛;下游即将开工的凤仪电站完工后，水位将稳定保持在281.0米，完全可满足核电站用水。在地质、气候方面，三坝区域地质构造简单，结构稳定，历史上从未发生过地震，也没有发生崩塌、沉降、滑坡等地质灾害;地形北高南低，沿江两岸均属阶地，河谷宽阔，地势低缓，基岩出露较好。而且这里三面环水、一面靠山，形如海边一半岛，有利于核电站管理。三坝核电站厂址选择

四川首座核电站——三坝核电站的筹建工作从202_年四川省成立核电筹建领导小组开始，已经逐步完成了厂址的查勘和选址工作，并已经完成了项目初步可行性研究报告，最终确定南充市蓬安县三坝乡作为核电站的首选厂址。而四川还在宜宾、泸州和南充找到了三个适宜修建核电站的厂址，未来四川有望修建更多的核电站，增强核电在四川能源格局中的地位。

水文条件

嘉陵江由北向南流经蓬安境内长达89公里，站址取水位置扬程约45米，站区距取水码头约500米，拟建取水口上游集雨面积75000平方公里，流域面积大、水量充沛，嘉陵江多年平均流量891立方米/秒;嘉陵江正常水位277.0米，下游即将开工的凤仪电站完工后，水位将稳定保持在281.0米，完全可满足核电站用水。

交通条件

南充高坪机场已竣工通航，距三坝站址33公里，极大方便人员往返和货物运输。达成铁路穿境而过，在蓬安县利溪镇内留有道口，道口距三坝站址约6.5公里，现在正在实施的达成铁路复线扩能改造工程将大大提高其营运能力。而且，三坝站址距南充绕城高速公路仅15公里。嘉陵江四季通航，渠化工程全面完工后，船闸可顺利通行2×500吨的半分节驳顶推船队和机动驳顶推船队，满足超重超大件运输。

地质条件

三坝区域地质构造简单，结构稳定，历史上从未发生过地震，也没有发生崩塌、沉降、滑坡等地质灾害;地形北高南低，沿江两岸均属阶地，河谷宽阔，地势低缓，基岩出露较好，且三面环水、一面靠山，形如海边一半岛，有利于核电站管理。

气候条件

三坝乡属于亚热带湿润季风气候，常年平均风速 1.4米/秒，静风频率低(常年为35%，夏季为28%，冬季为43%)，弥散条件好，常年平均气温17.5℃，年平均降水量1013.1毫米。

输电条件

马回电站距站址不足2公里，可以提供核电项目建设用电;距站区约10公里有国家东西部大电网500KV变电站，输电上网距离短，投资和生产成本较低。

外部条件

四川有为广东岭奥核电站二期生产发电成套制造设备的东方电气集团公司，有对核电项目常规岛设备具有丰富设计经验的西南电力设计院，有宜宾核燃料生产厂等。中国核动力研究院还将联合中国二重、东方电气集团、攀长钢等省内重要的核设备供应商，一起加快四川核工业的发展。

三坝核电站-工程进度

202_年，四川省成立核电筹建领导小组。三坝核电站开始筹备建设工作。

202_年12月6日下午，由西南电力设计院总设计师付强带队的核电专家抵达南充蓬安，并举行了核电工程现场可研启动仪式。整个可研报告计划于202_年完成，202_年下半年计划通过国家评审。核电现场可研专题共计54个。受四川省发改委委托，付强等专家将开展其中21个专题的设计工作，包括进一步落实有关地质、地震、环保影响评估，水资源论证、交通运输及大件运输条件、水土保持方案等方面的内容。同时，还将确定核岛及常规岛主机选型、初步拟定工艺技术方案、建厂必要性论证，为编制项目申请报告提供准确翔实的依据。

202_年底，完成可行性研究，202_年可以通过国家有关部门评审。

202_年3月31日，四川省政府与中国广东核电集团有限公司签署了核电及相关领域合作框架协议，并为四川核电一期工程筹建处揭牌，标志着四川核电项目建设正在加速推进。

202_年6月14日下午3时，蓬安县三坝乡双龙盘村翟家大沟蒋家大田，钻探机的轰鸣声打破了田野的寂静。在西南电力设计院高工张顺义、姜新跃两位专家和市核电办主任罗开银的现场指挥下，三坝核电站厂址可行性研究第一次工程地质钻探正式进行。

202_年，主体工程力争正式开工，前期工作预计202_年完成，预计202_年核电站投入使用。