第一篇：会所KTV酒水寄存须知

会所KTV酒水寄存须知

1、超市收银员受理酒水寄存时应先检查是不是完好无损是不是为开封商品（是不是本部分销售商品）、盘点仔细寄存数目。

2、寄存酒水单所有单号要求连号，开据时要续号填写不可断号。

3、寄存酒水单分一式二联，原则上由收银员负责填写；填写时应注明、品名、数目、开单人、保存期限。

4、寄存单填写终了后交由寄存客人签字，并将副联交由客人保管（提示客人所寄酒水品名、数目及保存期限）并核实（特殊客人没要副联的或未签字确认单据的、应照实在电子档中备注清楚），首联寄存单据由超市收银员登记并保管好单据（及时做好电子档登记）、寄存酒水要保管好。附：相干电子表格。

5、取酒时须凭寄存单据领取（寄存酒水副联）、超市收银员仔细核实首副联、寄存有效期是不是过期；取出所寄存酒水后应及时将寄存酒水单让相干职员签字已取、并收回单据备存回档（要求及时在电子档上备注此单据以取）。

6、本场所寄存酒水从寄存日起至取寄有效期为2周（即14天）保管期、除洋酒（可保管3周）外其它酒水小吃开封后不能寄存，到寄存截止期限后的商品、原则上是不让在领取的，特殊情况强烈要求领取过期限商品的可视情况先做公道解释、不能处理的上报上级处理。

第二篇：超市寄存须知

寄存处

尊敬的顾客：

欢迎光临永汇超市（土门店），本超市为您提供免费存包服务，存包请注意

一、请勿将现金、支票、票据、手机、随身听、摄像器材、照想机首饰貴重物品寄存在服务台若有遗失，本超市概不负责，凡在服务台寄存的物品已视为无贵物品。

二、易燃，易爆等危险物品不予寄存。

三、将物品交服务台后，服务台人员会交给您一经寄存牌 请于当晚22：00之前凭寄存牌领取您所寄存的物品

四、寄存牌为领取寄存物品唯一有效凭证，请妥善保管，遗失寄存牌请缴纳工本费10元。

五、如果您发现寄存牌遗失，请尽快到服务台挂失，如果由于您遗失寄存牌而引起物品遗失的，本超市 概不负责。

六、如因超市自身原因、所寄物品的损坏或丢失。最高赔偿金额不超过100元

七、本超市员工物品不予寄存

永汇超市（土门店）

第三篇：寄存物品的须知

寄存物品的须知、团队行李的处理：

寄存物品

1、了解寄存需求：

（1）礼貌询问客人房号，确定客人是否为住店客人；

（2）如非住店客人，则表示歉意，礼貌地说明此服务仅限于住店客人；

（3）如是住店客人，询问寄存物类别；

a.对于易碎的物品，建议客人自己保存；

b.贵重物品或易燃、易爆、化学腐蚀剂、剧毒品、枪支弹药等不能寄存。

2、办理手续：

（1）如客人需要，需要检查物品是否完好元损；

（2）向客人介绍《行李寄存单》上所需填写的项目，请客人填写；

（3）询问客人行李所需寄存的天数，提醒客人行李寄存最多不能超过三个月；

（4）在《行李寄存单》上签名，撕下下联交给客人，并提醒客人凭此卡提取行李。

3、存放客人行李：

（1）将存放半天或一天的短期存放行李存入行李柜外，以便于提取；长期存放的行李存入行李柜内；

（2）如一位客人寄存多件行李，用行李绳连起以免错拿；

（3）对寄存的易碎品应打印一张“小心轻放”标志，粘在显眼的位置上；

（4）在《行李寄存登记表》上详细记录所存行李情况，标明位置。

4、提取行李：

（1）收取客人存行李的《行李寄存单》，询问客人行李的特征、行李件数；

（2）根据《行李寄存单》查找行李，核实《行李寄存单》的上下联号码、行李件数、房间号码是否一致；

（3）确认无误后，把行李上的《行李寄存单》解下，将行李送到前台；

（4）当面请客人清点行李件数，在《行李寄存登记表》上注销行李并签字，将《行李寄存单》统一存档；

（5）如客人《行李寄存单》丢失，核实客人身份后，请客人写出“行李已取”的证明，方可领取；

（6）如不是客人本人领取行李，请代领人出示证件，并在《行李寄存登记表》上做好记录。团队行李

1、接收行李：

（1）当团队行李到店时，由主管同团队陪同人员清点行李件数，检查行李有无破损；

（2）在《团队行李登记表》上做好记录，并请陪同人员签字；

（3）如有行李破损，须在“备注”栏内记录，并请陪同人员签字证明；

（4）整齐摆放行李，全部系上《行李寄存单》放在指定的地方，用行李网罩住。

2、分检行李：

（1）根据《团队分房表》分检行李，并在《行李寄存单》上写上房号；

（2）将行李按楼座分开，然后送往楼座的房间；

（3）如发现行李丢失或件数不够，马上告诉主管，帮助查找。

严禁寄存违禁物品、危险物品，如枪支、弹药、管制刀具、易燃易爆、放射性有毒物品。如经检查发现，按照有关规定处理或移交公安部门处理。

为避免不必要的纠纷，行李交付寄存除可按规定手续提取当次的全部行李外，不得要求在已寄存的行李中增存或提取部分物品。

过期无人领取的行李，保管期限为3天，超期作无人认领处理。延长的保管期限按3倍收费。如寄存物在寄存期间遗失、损坏，每件最高赔偿金额不超过寄存费的10倍。

第四篇：KTV须知

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KTV须知

要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作，做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力，保证场所的双重效益。本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案，以供参考

本草案分为管理与经营两部分进行阐述。

一、管理部分：

KTV场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。

（一）组织建设和管理 ：

做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理，KTV做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。组织的建设与管理，主要从两方面入手：

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其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。即设置KTV组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等，进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置。

其二，合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源，KTV的营运不可能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握KTV的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏，总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。

（二）建立完善的规章制度：

“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。

另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、精心收集

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物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致，使工作规范而公正的进行。

（三）现场营运的监督管理：

KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分：

第一：班前准备工作主持召开班前会，对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。

第二：班中的巡场工作，对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测，以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。

第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重，做为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。

（三）企业文化建设：

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何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。

为什么要那么重要？成功的企业就一定有优秀的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真诚到永远、乐迪的健康、安全、欢乐等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的过程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。

总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培养工作。

二、经营部分：

在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩，创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。

（一）建立市场调查机制，进行市场定位：

KTV市场是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭，因而有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。

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KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查，然后把结果进行分析总结，做出趋势预测，结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。

（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：

不同的场所的情况有不同消费人群，夜总会主要是商务客人，自助KTV大多消费群，就算同为自助KTV也有不同的消费群体，如乐迪白天以学生客群为主，而夜场更偏向于一定事业有成的成功人士。做为一个场所的要知道自己的客人在那里，消费心理及消费习惯等情况非常重要，这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促消策略。如产品服务创新策略，价格策略，人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。

（三）导入KTV创业形象识别系统，创造品牌：

企业形象笼统的讲就是指塑造良好的形象，突出优势，把好的一面展现消费者，让消费知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手：

① 理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、精心收集

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发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。

②视觉感受如：商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等。

② 行为方向：

a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。

b对外：市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等。

总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉度和知名度，创造品牌。

经营管理工作千头万绪，纷繁复杂，做为管理者必须具备良好的管理素质和管理水平，在日常的管理工作中善于发挥自己的才能和智慧，从事管理工作

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第五篇：ktv酒水知识培训

服务员酒水知识培训

出名，被称为“白兰地之王”。

c、酒的颜色：琥珀色，酒精度一般在43％左右。

2、威士忌：

a、威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物为原料。经发酵蒸馏后放入橡要桶中醇化而酿成的高酒度饮料酒。

b、最著名也最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。由于所用谷物、水质、蒸馏方法等的不同，使得每种威士忌有具特别的颜色和味道，其中以苏格兰威士忌最负盛名。

c、中国黄酒的色泽，清澈透明，气味焦香，略有烟熏味。

3、荷式金酒与英式金酒

a、英式金酒：它是淡体金酒，千金意指不甜。它是以烈性谷物原酒与杜松子和其他香料共同蒸馏。

b、尤以英国产的伦敦干金酒享誉最高。

c、颜色：透明无色、酒香调料香浓郁、口感干冽、醇美、爽适。

4、兰姆酒：

a、兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料。

b、兰姆酒有“海盗之酒”的雅号（英国）。

c、兰姆酒的主要原料是甘蔗，加入糖蜜及蔗汁，发酵、蒸馏取酒的。根据种类不同，需在木桶中陈酿，以使酒液染上其色、香、味，有些则不需要贮存。酿制过程非常复杂，同时也是一种机密。

d、兰姆酒的种类：白兰姆酒、老兰姆、淡兰姆酒、传统姆酒、浓香兰姆。e、酒精度40％－54％。

5、伏特加：

a、苏联伏特加、波兰伏特加

b、伏特加消费比较广泛，又译作俄得克酒，最初的用料是大麦，以后逐渐改用含淀粉的玉米、土豆，两次蒸馏，不需要陈酿。

c、酒液无色，透明职晶体，除酒香外，几乎没有什么别的香味，口味凶烈、劲大冲鼻、咽后腹暖，但饮后绝无上头的感觉。

6、特基拉：

a、特基拉酒产于墨哥的特基拉小镇，是墨西哥的主要烈酒。它是以龙舌兰 植物为原料的蒸馏酒。

b、经粗馏和精馏，某酒精度为45度至53度。c、酒液银白色、金黄色。

二 洋酒的饮用方法及杯具使用的基本知识：

1、出品标准以一盎司／杯为标准。

2、饮用方法：a、外国人饮用方法：净饮，加二之三块冰块（一般在外国比较实用）。

b、中国饮用方法：混合饮用，加苏打水、汤力水、绿茶、红茶、可乐、雪碧、橙汁。

3、杯具：a、外国人一般使用白兰地杯、净饮杯。b、中国人一般使用扎壶＋一口杯+冰块＋软饮及碳酸饮。

4、特基拉饮用方法：a、在墨西哥非常喜欢的酒品，常用于净饮，饮用方式独特；饮酒时，墨西哥人总是右手执杯，特基拉酒左手拿半片柠檬，用指沾些食盐，然后挤出柠檬汁，放入口内，再喝一口特基拉酒。这种饮法有利于消除墨西哥淡热的暑气，在中国常用来泡妞。

b、杯具：古典杯。

c、吧台出品规则：古典杯＋盐＋柠檬角＋杯垫带雪碧。

3、保质期在18个月左右,开瓶后2小时。

4、啤酒的饮用时机可以是任何时间,任何季节佐任何食物都可以，不过以浓奶油为佐料的菜和甜食除外，啤酒最宜佐各种肉类及菜肴，有时也可用来调酒。

5、啤酒的服务操作比人们想象的要复杂得多，优质的啤酒服务，通常应考虑三个方面的条件：啤酒的温度、啤酒的洁净程度及倒酒的方式。

6、如采用标啤酒杯服务应将瓶装和罐装啤酒呈递给客人,客人确认后,当着客人面打开,将酒杯直立,用啤酒或罐代替杯子的倾斜角度: a、啤酒或罐直立将啤酒倒入酒杯中央。

b、当有一点泡沫头后,把角度降低，慢慢把杯子倒满,泡沫刚好超过杯沿1/2英寸至1英寸。

c、将啤酒瓶或罐放在啤酒杯旁。

衡量啤酒服务操作的标准是:注入杯中的酒液清澈,二氧化碳含量适当,温度适中,泡沫洁白而厚实。

以增加清新感，可乐中可加少量盐以增加棉柔口感等。

3、是混合饮料中不可缺少的辅助，碳酸饮料在配置混合饮料时不能摇，是 在调制过程最后直接加入到饮用杯中搅拌。

4、酸饮料在使用前要注意保质期，避免使用过期饮品。

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