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不可错过的几种厦门小吃
小吃是厦门食俗的一个重要内容。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深融于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。那马路边骑楼下点着“臭十”(乙炔)灯的煎豆子，便是刻骨铭心的故乡印象。可以说，不了解厦门的小吃，就不仅无法了解厦门的食俗，也就无法了解厦门人。
青津果
青津果，是厦门的一种特色小吃，以橄揽为原料，配以中药甘草、糖水制成，甜酸适度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香弥喉，消积解涨，醒酒去腻，止晕止吐，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余甘饶喉脾胃津”。
厦门馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼皮香酥油润，馅科冰凉清甜。
姜母鸭
“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，尤其适合秋冬季进补，滋而不腻，温而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通体温暖。以红面番鸭为原料，炒香后加入老姜(姜母)和米酒进行炖煮，煮的过程主要分为猛火开、温火炖和补药下锅，香气扑鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面类煮着吃。
海鲜
来厦门当然要吃海鲜，满街的海鲜大排档让人口水直流。海蟹、花蛤、鲍鱼、鱿鱼等，原汁原味的海鲜配上厦门独特的酱油水烹调工艺，那滋味真让人回味无穷。厦门吃海鲜的地方众多，但吃之前必须要问清楚价格。
蚝干粥
风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，因此在当地也称为“沃头蚝干粥”。由新鲜的猪大骨、老母鸡、胡萝卜等食材熬制的高汤，温度、时间、火候严格控制，加以晒制的蚝干，汤汁鲜美、味道香醇，又富含高胶原蛋白，美味又养颜。
同安封肉
“同安封肉”起源于福建同安，又因烹调过程中将整块的肉装盆用锅密封，上桌才掀盖，所以得名。肉质腴润，软烂柔嫩，肥而不腻，是游客必点的一道菜，更是海外侨胞回乡探亲必吃的家乡风味菜。
金包银
随处可见的一种传统的点心，价格不贵，一般2-5元一个。用糯米做的皮，透明又有弹性，富有嚼劲，馅料微咸，有香菇、肉类等。蒸的时间要足、否则不入味，调味时，以酸甜微咸为佳。
油葱馃
厦门的“馃”就是一种米做的食物，油葱馃在蒸之前，先要在碗中间放一小团肉糜，肉糜是加了香菇调了油葱的，有着淡淡香味。蒸熟后，粉白而朴素，肉糜因为糊上了米浆而隐隐绰绰，因为放在碗里蒸，也叫做碗馃。而蒸成一张大薄饼后切成手指宽的条状，就叫做馃条。
杨小贤绵绵冰
厦门最夯的冰店，已经成为中国绵绵冰第一品牌，在全国开了300多家。每到夏日，整个吃货圈都在流传着“绵绵冰非杨小贤不可”的说法。超级芒果绵绵冰当然是最推荐的啦，份量足到4-5人食用都绰绰有余，大块的芒果果肉、纯手工制作的香浓芒果酱，入口就能尝到鲜奶的浓香和芒果的清新，冰冰凉凉的太过瘾!
第二篇：厦门小吃
1.鼓浪屿
《张三疯奶茶店》（很小资，网上说东西很一般，吃东西就免了）地址: 思明区鼓浪屿龙头路街心公园 推荐菜
招牌奶茶(34)奶茶(24)原味奶茶(10)芒果冰沙(3)
《Air夫妇的咖啡馆》 别名: 花时间
地址: 思明区安海路36号番婆楼2楼
电话: 0592-2064821 推荐菜
提拉米苏(25)松饼(13)卡布奇诺(5)咖喱饭(2)咖啡(2)
《Babycat私家御饼屋(龙头路店)》 别名: babycat's cafe 地址: 思明区龙头路143号(近鼓浪屿轮渡码头新华书店)/ 思明区龙头路8号之117-119(工行ATM旁)推荐菜
绿茶馅饼(100)绿豆馅饼(73)椰子馅饼(52)南瓜馅饼(43)香芋馅饼(28)秘制鸡腿饭(13)意大利肉酱面(11)黑豆沙馅饼(6)吞拿鱼三明治(4)馅饼(3)
《黄胜记》
地址: 思明区龙头路95号 开价14可还到10元/斤
推荐菜
猪肉脯(215)肉松(107)猪肉干(62)牛肉脯(58)牛肉干(35)肉柳(15)鱼松(14)肉干(14)猪肉条(12)肉脯(7)
《翠苑粥坊》
地址: 思明区龙头路64号
第一次要了香芹海蛎粥12元+虾饼8元
满碗海蛎估计有40多个，用料很足 海蛎无沙，鲜嫩，多汁，味美
虾饼（4个）裹上面包粉，炸的双面金黄，外皮松脆可口，内馅Q劲十足
《叶氏麻糍》
地址: 思明区龙头路街口(邮局旁)推荐菜
麻糍(146)叶氏麻糍(111)
《龙头鱼丸店》 地址:龙头路183号 商户简介推荐菜
鱼丸汤(86)鱼丸(82)
《林氏鱼丸》 地址:泉州路54号 推荐菜 鱼丸(24)另一个卖肉的 ：在一个叫龙盛餐厅的右边、旁边有家卖茶叶的），店铺的量也是有限制，卖玩就结束了，去完了就买不到了，卖的人是一位阿姨和一位阿婆。《寿记龟糕店》 碗糕 1元/个 鼓浪屿海坛路31号
这家店是在迷路的时候无意间发现的，正好肚子饿，就买了一个尝尝，味道不错，手感很Q，再抬头一看，原来是攻略上推荐的寿记。
马拉桑橙汁5块一杯好吃又便宜，不过刚刚搬到龙头路410号了
面线糊
在龙头路菜市场对面，只买早上，生意好到暴
龙头路8号潘小莲芒果酸奶 龙头路11号DQ冰雪皇后 龙头路54号之11-1大茶杯 龙头路56号林记木担鱼丸 龙头路58号之1八婆婆烧仙草龙头路60号饭饭之焙台湾饭团 龙头路62号原巷口鱼丸店
龙头路95号黄金香肉松 龙头路143号Babycat私家御饼屋 龙头路168号汪记 龙头路175号牛肉香食室
龙头路179号壹柒玖土笋屋 龙头路181号马拉桑 龙头路183号龙头鱼丸 龙头路189号龙头海蛎煎
龙头路200号温峰小吃店龙头路242号百香食坊龙头路266号张三疯奶茶店 龙头路268号晃Niko2 Cafe 龙头路290号 黄则和 龙头路294-296号赵小姐的店 龙头路302号龙头北仔饼 龙头路304号绿丰豆坊
龙头路310号中街卤料 龙头路326号阿强大排档 龙头路410号客味坊
龙头路410号马拉桑 龙头路414号天天鲜小厨房 龙头路菜市场附近老字号海蛎饼
龙头路街口 叶氏麻糍 龙头路街心花园茯苓糕
龙头路麦当劳楼下康师傅私房牛肉面 龙头路6-60号首层及二层麦当劳
泉州路2号旁边有条巷子全是小吃泉州路7号利成大排档泉州路20号大头咖啡泉州路30号茶语时光
泉州路51号懒人与海 泉州路54号林记鱼丸汤 泉州路56号阿荣春卷 泉州路73闽南特色香肠
泉州路近沃头蚝干粥金包银小摊泉州路(林记鱼丸店对面)吴伯冰棒海路42号AIR夫妇的咖啡馆
福建路6号班沙客茶奶鼓声路14号黎明海鲜大排档 海坛路31号之1鼓浪屿海坛路碗仔糕
鹿礁路12号娜雅咖啡 内厝澳320号小酒馆内厝沃413号金兰饼店：特色闽南糕点 永春路79号Judy’s Café
漳州路38-40号李家庄咖啡厅 中华路4号新四海中华路15号褚家园咖啡馆 三明路(近龙头路)福记鱼丸 马拉桑果汁：新鲜便宜，5元纯正草莓汁，10元杨桃汁
海坛路寿记龟糕店碗糕：用一小碗蒸的发糕，有点甜味，不会粘牙，2元/个。龟糕：味道像香蕉糕，中间是花生酱的馅，2元/个。五香蒜蓉花生：有点蒜香味，但不会留大蒜味，小袋6元 小摊上“金包银”，2元一个，水晶皮香菇馅，值得一试
粒粒香扁食店：鱼丸汤，沙茶面，拌面，扁食汤 路口的白灼小章鱼 潘小莲的酸奶：招牌芒果酸奶，小小一杯，标价20米
厦门市区：
《凤缘外婆家》
地址:思明区鹭江道98号(建设银行大厦对面)0592-2032688 商户简介
大堂的设计“时尚”而“前卫”，里头还有个“超大的水族馆”，能看见“小鲨鱼”、“慢慢走动的海星”和“硕大的海龟”。露天座就“挨着海面”，“很舒服”。菜肴以泰国料理为主，咖喱“尤其棒”，很符合“年轻人的口味”。小弟小妹们都“很懂得礼貌”，“斟茶倒水添饭”一直是“笑吟吟”的。正所谓“一分钱一分货”嘛，贵一点也值了。推荐菜
咖喱蟹 咖喱 柠檬叶烤鸡 冬阴功汤 泰式咖喱王象跋 吉祥三宝 皇后豆腐 1.此地的消费在厦门应该算比较高的，但是看看这环境，还是很值得的。2.虽然提供很多菜色，但最出名的是泰国菜。3.对面就是鼓浪屿，风景一流，晚上可能要预定。《141大排档》
地址：思明区开元路141号 0592-2105442 商户简介
“超赞”的店。炸丝丁鱼“外酥里软”；鱿鱼酥“有点辣也很Q”，“非常适合下酒”；还有排骨酥、炭烧猪颈肉、豆腐蒸鱿鱼„„样样都“好吃”，价格“很便宜”。环境么，就是“典型”的大排档模样，真是“比较差”。
香酥鱿鱼和排骨酥，★炭烧猪颈肉★ 22元★小鲍鱼★ 28元★椒盐濑尿虾★ 20元★扇贝★ 22元/半打 推荐菜
香酥鱿鱼 碳烧猪颈肉 排骨酥 炸丝丁鱼 椒盐濑尿虾 海瓜子 炒螃蟹 石码五香 竹蛏 泥鳅段
《小眼睛大排档》
地址: 思明区湖滨中路7号
推荐菜
酱油水鱿鱼(207)花蛤(107)竹蛏(93)海瓜子(66)清蒸蟹(56)清蒸鱿鱼(52)沙虾(48)酱油水(47)梭子鱼(37)鱿鱼(30)皇帝鱼(27)酱油水丝丁鱼(27)苦螺(23)炒米粉(23)帝黄鱼(21)椒盐梭子鱼(20)蛏子(9)地瓜叶(8)斯丁鱼(6)鳗鱼(4)虾菇（撒尿虾）：25元小盆/35元大盆，花蛤，鱿鱼 15元，花螺，花蟹，45元一只，瓦罐汤，玉米汁42元/扎，是热的，凉茶：21元／扎
《鹭江宾馆观海厅》
地址: 思明区鹭江道54号鹭江宾馆6楼
推荐菜
虾饺皇(29)海苔饼(25)虾饼(18)辣汁黄螺肉(12)土笋冻(10)面线糊(9)白灼虾(6)鹅肝酱虾丸(5)红豆雪梅娘(4)鸭舌(2)喝早茶，在露台可以看到整个鼓浪屿，茶水费3元/人，晚茶，23点关门，培根牡蛎煎，虾饺（需当天提前询问是否有位，定位保留至6点）0592-2022922转或 2662668转（码头边）
《亚珠海鲜大酒楼(斗西路店近夏禾路)》
地址: 思明区斗西路156-158号祥和广场南楼5楼 1路车斗西站，灿坤那条路进去 商户简介
“地道的海鲜酒家”。海鲜做得“有一套”——白灼章鱼“新鲜”而“有弹性”，是“正宗的闽菜做法”，外地人可能“吃不惯”；小鲍捞饭则“清爽于外在，醇鲜于齿间”，吃过的都说“确实不错”。价格“比较合适”，人均消费“可高可低”，是“大多数厦门当地人家庭或朋友聚餐的实惠去处”。推荐菜
白灼章鱼(43)小鲍捞饭(19)土笋冻(15)海鲜(11)扇贝(7)章鱼(6)芡实煲(5)春卷(2)
《鲜蚝馆(湖滨南路店)》 地址: 思明区湖滨南路255号 商户简介
名为“鲜蚝馆”，自然就是奔着生蚝来的。生蚝上桌，果然“蚝香扑鼻”，蒜香的、黑椒的、芝士的„„个头“好大好肥”，肉质极其“鲜美”，而且“丝毫没有腥味”，吃了“不一会儿”，一打就“没了”，连汤都“mi xi mi xi”了。烤茄子、烤秋刀鱼之类的也“不错”，味道挺“嗲”的。晚上一直营业到凌晨三四点，算是个吃“夜宵”的“好去处”。推荐菜
蒜味生蚝(29)烤茄子(18)芝士焗生蠔(15)秋刀鱼(14)生蚝(9)鸡软骨(9)烤黄瓜(2)
海滨大厦24楼必胜客夜眺望鼓浪屿夜景 《南普陀素菜》
地址: 思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼 商户简介
“不愧是名山宝刹”，出品的素菜果然不同凡响，卖相“神似”，口味“独特”，尤其是芋泥，“糯而不腻”，真的是“太好吃了”，阿嬷们个个都“喜欢”。免费的茶水也“很香”。环境挺“亮堂”的。就是价格稍显“贵”了点，只能偶尔去体验一回，“修身养性”。推荐菜
芋泥 罗汉斋 香尼藏珍 香泥藏珍 普陀粉丝 双菇争艳
《黄则和花生汤店》 地址:中山路。
推荐菜
花生汤(347)海蛎煎(97)沙茶面(84)米老鼠(34)韭菜盒(33)水晶包(31)椰子饼(30)鱼丸汤(27)面线糊(27)花生汤加蛋(20)海砺煎(16)烤鱿鱼(13)年糕(10)贡糖(8)馅饼(5)油条(4)老婆饼(4)糖醋肉(3)糯米鸡(2)蛋卷(2)
《西门土笋冻》
地址: 思明区斗西路33号 中山公园西门，口腔医院附近推荐菜: 土笋冻 章鱼
《吴再添》
地址: 思明区禾祥西路美湖路25号之7号 推荐菜 虾面 芋饺
《乌糖沙茶面》
地址: 思明区民族路58号
商户简介
“很牛”的一家店。沙茶酱调得“很浓”，沙茶面中的辅料“全部都是新鲜的”，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹——这么多美味的东西杂在一起，“味道特别好”。每天只有上午营业，“料用完就打烊”。价钱是“吃过的沙茶面中最贵的”。环境虽“有些简陋”，但是“很干净”。推荐菜
沙茶面(59)鱼丸(15)鱿鱼(10)豆腐(8)
《月华沙茶面》
地址: 思明区镇邦路78号(民立小学对面)商户简介
沙茶面比较地道，只是味道没有小时候那么好了。一定要尝尝那个肉粽，蘸的辣酱是本地的传统口味，很特别。
《赖厝程扁食店》
地址: 思明区大元路(近鹭江剧场)商户简介
三色扁食面 拌面
《新厦虾面》
地址: 思明区人和路51号之10 在大同路，就在不到吴再添小吃店的一个狭小的小弄堂里 注：吴再添小吃就是一家被商业化的小吃店，味道已经变了，所以过去吃的都是一些旅客，而当地人是不会去的）特点：味香，汤鲜！绝对要去尝尝！商户简介
“老牌”的虾面店，就在“大同路靠近码头那段的小巷里”，一般要“老厦门带着去才找得到”。面汤是“用虾和猪骨熬的”，“很鲜甜”，“很好喝”；料也算“实在”。“地道的厦门口味”，有空该去尝一尝。推荐菜：虾面
《福伯烧仙草(中山路店)》
地址: 思明区中山路定安路34号之一
商户简介
烧仙草不错。辅料挺多的，有凉块、花生、红豆„„那种期待中的淡淡的清香，QQ的、清凉的、滑滑的感觉，加上纯蜂蜜的花香与甘甜，一口气来个三碗才过瘾。价钱很便宜。推荐菜
烧仙草 烧仙草奶茶 牛奶烧仙草
《四里沙茶面》
地址：厦门思明区湖滨四里14之3号
商户简介
很出名，“厦门人几乎都知道”。沙茶面汤头“浓香”，花生酱“用得很足”，加的料也都“很新鲜”。服务员“手脚麻利”，在重复报着你点的小料时说得“跟Rap似的”，而且“毫无差错”，记忆力超强。喜欢沙茶面的人去试试吧。提醒：用餐时间去可能要等座位。推荐菜 沙茶面
《朱氏烧肉粽》
地址：思明区中山路353号(近工人文化宫)商户简介
“厦门最具特色的小吃店之一”。肉粽“远近闻名”，加了“香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、栗子等”，“很香”，糯米也“很粘口”，蘸着“酸辣酱”，配着“闽南风味的汤”，吃得人“迷花眼笑”。其他的小吃性价比也很高。店面“很小”，“只有两三张桌子”。生意却“暴好”，“每次去都要排队等位”。没有耐心的朋友建议“外带”。推荐菜
加料肉粽 沙茶面 烧肉粽 扁食汤 猪脚面 肉粽 鱼丸汤 粽子 加料肉棕
《浮屿鸭肉粥》
地址: 思明区厦禾路174号(大同小学对面)商户简介
厦门知名小吃店。鸭肉粥“口味比较闽南”，符合厦门人的喜好。特色在于“米煮得挺好”，“浓而不稠”，“粒粒在目”；再加上点“鸭肝、小肚、牡蛎、油条„„”，“鲜而不腻，润口充肠”，消费更是“经济划算”。难怪“每次去总是人狂多”，营业时间也“比较长”。推荐菜
鸭肉粥 鸭肉
《来一客》
地址: 湖里区水仙路54号 商户简介
材料最齐全的薄饼 《劳松扁食》
地址：思明区小学路(开禾路)商户简介
“超好吃”的扁食拌面，“从小吃到现在”。拌面里头花生酱“特多”、“特浓”，吃起来“好香”；扁食肉馅“QQ的”，皮子“有嚼劲”。两样一块儿吃“真是绝配”！生意“非常好”，好多人还是“特地开车过来吃”的呢。推荐菜 扁食 拌面
《思西沙茶烤肉》 商户简介
很“老”的一家烤肉店。沙茶酱蘸蔬菜、蘸烤肉、蘸面包，味道“浓郁”，一段时间不吃就“很怀念”。要是分量再多一点就完美了。推荐菜
烤肉 烤面包
《佳味再添小吃店》 地址：思明区大同路49号 商户简介
老字号特色小吃店。最大的特点是“品种多”，都是些再“通俗不过”的厦门食品。沙茶面、扁食、虾面都“很好吃”，肉粽“更是不一般”。价格“超级便宜”。卫生情况“一般般”，也“没什么服务可言”。人“又多又挤”。推荐菜
芋包 沙茶面 肉棕 虾面 土笋冻 炸五香 扁食 油葱果 肉粽 鸭肉冬粉 卤面 烧肉粽 花生汤 五香 鱼丸
《斯利美休闲站》
地址：思明区禾祥西路9-3号/思明区禾祥西路264号之5(近金丰花园)商户简介
“吃遍”厦门的各个刨冰店，“最赞的还算他们家”。“新鲜”的芒果搭配“甜甜”的果酱和炼乳，外加“被刨得绵绵”的冰，“超级好吃”的芒果冰就这么隆重登场啦；还要“强烈推荐”红豆芋头冰，“小两口分着吃”，“感觉好好”。可惜地方太“迷你”，每次去都要“抢位子”，有时候还得“端着站门口吃”呢。推荐菜
芒果冰 超级芒果冰 红豆芋头冰 红豆冰 烧仙草 红豆综合冰
八婆婆的烧仙草小店：一杯2块5，味道很赞（中山路局口街对面的太平街上，转角处有个工商银行）中山路上的八婆婆烧仙草门面小的可怜。在中杀戮步行街的一个巷子里，地址：太平路22号
狂推关东煮，就在中山路上卖 石婆婆烧仙草对面，号称“中山第一家”的，好吃的一万米
2.佳福园海鲜（环岛路）
价格很公道，味道也不错贝壳类的都是12元一份，活鲳鱼8两大的38元一斤，椒盐海虾超1980烧肉粽：加料肉粽4元，沙茶面4元不单卖一定要加料，加肉丝1元级好吃。店里还免费提供凉茶。
3.莲欢海蛎煎（思明南路巷子里）局口街的局口横巷里，巷口两边的店名（“冠辉首饰”店和“exull依思Q”店之间），小份的，6块钱 4.大同鸭肉粥（大同路）阿吉仔馅饼 大元路37号 鹭江电影院旁
水果立方 强烈推荐，很好吃很好吃。地址：升平路13号
海蛎煎：有两家店，一个在鼓浪屿龙头189号，人很多，味道不错。另外一个就是在中山路、镇邦路10号的小弄堂里，<巷口名小吃>，这家店是3个上岁数的婆婆开的。30年，这家店开了30年了！推荐：海蛎煎、乌鸡汤。斯利可：凤梨肉松火腿炒饭1.★斯利美：禾祥西路9-3号2285958 冰点 中山路周围的老市区
⒈★中山路的肉棕
⒉★九市的卤面
⒊★大同鸭肉粥
⒋★乌糖的沙茶面(民族路酱油厂):注意中午1点之后去可能就关门了。每天定量供应，卖完就没有了。⒌★鹭江宾馆的早茶，晚茶
⒎ ★在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板——台湾的名小吃
8.★李宁旁边有个巷子,一个阿婆推来卖的春卷~
9.★吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面
10.★九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
11.★局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒 ★民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
13.★镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对好。
14.★思明电影院附近有一家雅波，环境不是非常好，但是东西蛮有特色哦。沙茶肉串阿，名字很长的炸面包之类的，炒米粉什么的超好吃。
15.★局口街走出来就能看到的沙茶肉串，虽然是涨价了，可是真得很好吃啊。
16.★局口街走出来一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍着的。
17.★
厦大附近：
1.陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾杆白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙
2.★南普陀素菜：南普陀寺内。代表作有鹭岛名珠、丝雨菇云、南海金莲等。
3.雅舍咖啡：南华路29号。怀旧的地方，就像奶奶家的老屋。同时还有美味的蒜味排骨饭。
湖滨东西南北路：
1.滨北七星路附近“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）,地址在石亭路165号之一。(附近有城市快捷酒店）2.★湖滨北路的舒友海鲜大酒楼场地很大，订桌电话：5080675。
3.★湖滨四里菜市场里的四里的沙茶面。
4.潮福城大酒楼：湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁极品干鲍是酒楼的
5.湘厦人湘菜酒楼∶湖滨北路体育东村。特色菜有四道：宋记香辣蟹、宁乡口味蛇、开胃鱼头
6.湖滨北路体育东村的牡丹大酒楼,订座电话：5042666、5042999。
7.湖滨南南路富山对面的佳丽海鲜大酒楼，电话：5165555。
8.★屿后北里的舒香园的姜母鸭：思明区莲岳里245-246号(近屿后路)0592-5124698
9.★亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭
10.★小眼镜大排档： 湖滨中路7号 0592-2054568
禾祥东西路：
1.★斯利美：禾祥西路9-3号2285958 冰点
2.★金象湾泰国菜:禾祥西二路华侨海景城1期1楼2387999 招牌菜 泰国咖哩蟹；
3.心素食坊:禾祥西路12号禾祥苑一期 2285366 素菜
4.★牛芒冰：禾祥西路877号 2398708 特色冰点
5.★小鱼儿大排档：后埭溪路22号之B店5808577（海鲜）
莲花江头一带：
1.草根堂： 莲花香莲里26号别墅5131125;
2.★ 均记煎蟹餐厅:莲花二村莲秀里40号5565215
3.★ 台湾汉宫姜母鸭:莲花凌香里21号5530466
4.★ 同安煎蟹:莲花北路鼎炉商业街78-80号。
环岛路：
1.★ 佳丽海鲜大排档：曾厝垵 2195777
2.★ 佳福园海鲜酒楼：曾厝垵1号(科技中学附近)2513900
3.九龙塘食府 : 思明区环岛路49号(近胡里山炮台)2515335
4.★ 阿川海鲜大排档 环岛路78号曾厝垵(近野生海鲜市场)
5.★ 曾记海鲜排档：环岛路曾厝垵灯光球场
6.海港城大酒楼 : 环岛南路310号7999999
7.鲤鱼门食府(环岛路店):环岛路38号(珍珠湾软件园对面)2565566
第三篇：厦门小吃
, 小吃, 攻略
一、中山路周围的老市区
1.中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。
2.中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。3.九市的卤面，地址：局口街 71 号。4.浮屿鸭肉粥：厦禾路 174 号。
5.民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。
6.思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的*烧煲仔饭。
7.天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。
8.新厦虾面：人和路 51 号。
9.谢记牛肉饭庄：公园南路 38 号（牛肉蛋炒饭）
10.思西沙茶烤肉：局口街 132 号（沙茶烤肉，海蛎炸）11.名人居东北菜馆：忠孝里 8 号（拌肘花、溜肥肠）。12.小李鲜包坊：虎园路 11 号（精肉包，红糖馒头）。
13.野战排：公园西路 43 号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）。14.王老吉凉茶铺：中山路 206 号（各式四季凉茶）。
15.广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围 1 号（信都鸡，田螺鸡）。17.轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶。20.鹭江宾馆的晚茶。
22.在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店，有正宗的台湾小吃。
23.大同路的老字号吴再添小吃店很有名气，厦门的许多小吃都可在这找到，而且很正宗。电话：2034820。
24.九市（定安夜市路口）第一个巷口的麻糍。
25.银行中心附近有家海鲜大排档做的丝丁鱼饼、凉拌骡肚、凉拌骡肠实在是极品。
26.局口街的中山路口春卷也很棒。
27.民立小学对面的“月华”的沙茶面和肉粽，特别是沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料，地址：镇邦路 78 号。
28.镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝佳。29.公园西门的土笋冻，地址是斗西路 33 号。
30.大中路每天下午有个老阿姨推着自行车在弄口卖厦门特色的春卷，里面有 麦芽糖，花生，萝卜丝 „„ 很好吃啊，价钱是每个 1 元。32.豆仔尾路的沙茶面和面线糊很不错，老厦门都知道。36.麦当劳中华店外卖：电话 2097630。
二、厦大、白城一带
37.洋洋小吃：厦大建行斜坡边（闽南家常菜，红烧豆腐做得最好吃）。
38.陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾杆白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙脆锅饼等）电话是 2191968。39.三千里韩国料理：海滨街 76 号（拌饭、红烧鸡块、冷面口味极佳）。41.南普陀素菜：南普陀寺内。代表作有鹭岛名珠、丝雨菇云、南海金莲等。42.公共汽车博物馆站旁（建行往前 5 米）有个红记肉夹馍，贡糖夹馍等。44.文心阁：南华路 25 号。书卷气最重的品茶去处。
三、鼓浪屿
47.黄金香：龙头路 95 号（肉松、肉脯）。48.叶氏麻糍：鼓浪屿龙头路三优街。
49.龙头鱼丸汤：龙头路各餐厅的鱼丸汤都很地道。
四、湖滨东西南北路
50.滨北转盘附近的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好），地址在石亭路 165 号之一。
51.湖滨北路的舒友海鲜大酒楼场地很大，订桌电话： 5080675。最爱吃那里的丝丁鱼煮酱油水，环境好，服务好，但是价格比较贵 52.湖滨四里菜市场里的四里的沙茶面。
54.湖滨旧货市场对面的“好再来”川菜馆。55.湖明路潇湘湘菜馆，做的湘菜很正宗。
56.鑫客家府第：官任路 38 号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）。57.胡一刀小吃：后埭溪路 102 号（西安凉皮）。58.荣记鱼粥：厦禾路 871 号之九（深海鱼粥）。
62.白鹭洲欢乐园的鱼头，还有小菜里的鸡爪做得最好，电话： 5118888。63.斗西路祥和广场亚珠大酒楼的白灼章鱼、芡实煲，小鲍捞饭.电话： 2288756。
64.厦禾路银行中心福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭，电话： 2683766 65.湖滨南路北方人独一处的烤羊小腿，味道很正哦。
66.湖滨南路 24 号北方冰城城饺子馆，特色菜有：小鸡炖蘑菇，贵妃羊肉，大骨头炖酸菜，四喜丸子等。订桌电话： 2219211。
67.湖滨南路 164 号（中山医院对面）的松花花江饺子馆，特色菜有松花江风味的烤羊腿，帝王纸包肘，红烧鲽鱼头，松花江熏鸡等。电话： 2206839，5129598。
68.湖滨四里菜市场的振兴大排挡煎豆干以及煎鱼、虾等等。69.厦门六中附近的有家石狮牛肉店的牛肉羹很好吃。71.滨北中行后头的客家菜。
72.振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好。
77.草原兴发： 45 路国贸站，对面湖明路进去。
79.大华银行大厦文雅公寓 3 楼西餐厅的海南鸡饭、新加坡肉骨茶、味道不错，环境不错，适合小两口去。81.宏都老上海餐厅：市府大道宏都大饭店二楼。经典菜有水晶虾仁、八宝全鸭、烟熏鲳鱼、蟹粉狮子头、八宝辣酱等。
82.湘厦人湘菜酒楼∶体育东村。特色菜有四道：宋记香辣蟹、宁乡口味蛇、开胃鱼头王、糯米酥鸭卷。
83.民间瓦缸煨汤馆：湖滨北路 15 号外贸大厦东侧。该馆完全采用中国民间传统的煨汤方法，味美、汤香。
84.好清香大酒楼：湖滨中路 85 号。点上一盘“风味小吃大拼盘”，便可阅尽厦门风味小吃的精华。糯米粥、芝麻地瓜、韭菜盒和葱糖卷等都不错。电话： 2219778。
85.潮福城大酒楼：湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁极品干鲍是酒楼的代表作。电话： 5115127，5058688。
86.湖滨北路体育东村的牡丹大酒楼，订座电话： 5042666、5042999。87.湖滨南南路富山对面的佳丽海鲜大酒楼，电话： 5165555。
88.湖滨南路 619 号国贸斜对面玉麟阁的杭州菜很好吃，特色菜有叫化鸡、老鸭煲。
89.名典咖啡语茶：湖滨中路 7 号。特色：和朋友聊天的好去处。
90.雅子咖喱屋：湖滨北路马可孛罗酒店对面吉祥花园一楼。有着面湖的幽雅环境和精致的食物。比目鱼两吃，把新鲜比目鱼肉做成生鱼片，鱼骨炸着吃，入口即化。
91.多桑日本料理：湖滨北路通宝大厦一楼。
92.品心茶坊：湖滨北路建业大厦综合楼 1―3 楼（滨北中行对面）。带着茶香味的各色茶点、套餐、小炒。比如：绿茶麻薯、茶香橄榄、茶糖、龙井炒虾仁。
五、禾祥东西路
93.白鹭洲路 267 号之十糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）。94.好好啃大骨头从湖滨南建行红楼边上的路口进去。95.逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）。96.小蒙羊的烤羊排特香。
97.小城故事附近禾祥东路龙翔花园 19 号的山里人家闽北菜馆的大田螺，官饼，草根汤。
98.汉宫姜母鸭：角滨路双福花园 18 号。
99.禾祥东路 13 号奔马饮食店的酱排套餐，8 元／份，可以和无锡酱排相媲 美。
100.禾祥西路上海汤包的汤包配剁骨肉汤。101.禾祥东路奔马新村二娃川菜的水煮活鱼。
102.禾祥东路 12 号之 30 店面的老客家食府，狗肉煲，河田鸡。103.禾祥西路美仁新村商场 1 号金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧。104.海滨小学附近的无名酱油水。
105.问泉美食园：豆仔尾路 338 号（凉拌海蛰头，椒盐茶树菇）。106.阿发酱油水：美仁新村 48 号（海鲜酱油水，炸海蛎）。
107.玲珑八面馆：禾祥西路 705―709 号（城市光廊后面）。主要经营蜀面，这里有八种面：牛肉面、炸酱面、猪手面、肉丝面、三鲜烩面、鸡汁面、担担面、小面，其他有特色的热菜有桔香排骨、香煎糯米鸡、生烤鲫鱼等。108.我家咖啡连锁：总店在禾祥西路麦当劳斜对面 ,(48 路车到禾祥商城站下, 或者 1 路车到思北站下，往前走，厦禾商城)。特色：德国猪脚，外酥内嫩。另外，这里的我家热调咖啡用了三种不同的咖啡豆子，味道不一般。109.城市光廊：禾祥西路 685 号。是一家做缅泰菜的主题音乐餐厅。
110.桃太郎美食广场：禾祥西路 805 号。自助的日本美食和烧烤，特色菜有驼峰肉、特选带骨牛小排、牡蛎豆腐雪火锅等。
112.松鹤日本料理：禾祥西路繁荣广场一楼。推出了百元料理，用一百元吃遍菜单上的菜，颇为实惠。生鱼片品种丰富。115.古镇茶楼：禾祥东路 28 号金祥大厦二楼。古香古色的环境，还有自助餐和50 多种茶供选择。
六、文灶、火车站
116.厦禾路鑫安宾馆后面的荣记深海鱼。
117.金榜路牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错。
118.文灶附近那家“万德福”瓦罐（鑫安宾馆旁那条路一直往禾祥东方向走，右手边可见）里头的纸包猪手，土匪鸭块还有不少客家及湖南特色菜都非常棒。119.梧村汽车站对面“杭州食客”的杭州菜和上海菜均不错。
120.金永福餐厅：厦禾路 480 号金榜大厦。特色菜有蜜汁京烤骨、串烧蟹虎、蛋黄香酥虾、油拌酱海螺等。
七、莲花新村一带
121.领事馆对面“长安香”的面食很丰富，味道也不错。
122.莲花北路 44 － 45 号菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面，特色凉拌菜，正宗兰州风味。
123.烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上 7 ： 00 以后才营业。
124.甜点以嘉莲路 172 号莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米苏”为人推崇。
125.莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃。126.厦融宾馆后面涵光路 8 号鑫西域食府新疆风味大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉。127.盈翠一条街有一家卖咖喱鸡饭。128.莲花西路新疆食府的馕。
129.嘉禾路宝龙中心 A － 8 号上海餐馆的毛蟹年糕、蟹粉豆腐、大闸蟹等；特别推荐松鼠桂鱼、油炸冰淇淋，订餐电话 5039577。
130.莲花北路 53 号菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆腐脑、京式炸酱面、芝麻烧饼、酱牛肉。
131.菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃。
132.老妈私房菜：莲花公园菲律宾领事馆旁。不少原料从台湾运来，老妈卤肉、鱼头煲都做得不错。133.嘉禾路 104 号，香江商场一楼右侧大厅天骄内蒙食府的怪味羊腿，烤羊腿、烤羊棒骨、椒盐羊排。
134.莲花北路 54 号莲花二村的东北饭馆“大森林”的酱骨架非常可口莲花北路 34 号朝鲜冷面馆的冷面很正宗。
135.莲花二村莲花医院对面麦当劳旁花中胜餐厅由王小二传人带来的好多特色菜，有小二豆腐、小二鱼片、石头锅等。
136.菲律宾领事馆斜对面 72 － 73 号的阿桂红烧牛肉面不错，去吃的多是大模大样直奔目标的回头客。
137.小二豆腐旁边的菱香里 88 号哈瓦那西班牙餐厅，西班牙风味，只是比较贵。
138.漳江蟹王：香莲里 18 号 5 楼。
139.驴肉香：香莲里 26 号（葱烧驴排、当归锅仔汤、百合烩芦荟、酱驴肉）。
八、湖里
143.湖里：水上乐园附近广东客家菜馆。144.湖里有一家全市最大的酒楼在海天路，叫厦门鹭发美食大庄园，电话是5658888。
145.湖里竹坑路 34 号的金宝鸭肉店的冬粉鸭，盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同。
146.湖里工行东门斜对面，竹坑路口莆田阿雄卤面，特色：兴化烩肠、卤面、炝肉，晚上才开店。
147.阳楼湘菜：海天路 36 号（特色：鱼杂火锅，长沙干锅鸡）。148.南翔小笼七贤店： SM 商业城北侧一楼。上海风味，厦门惟一（蟹粉小笼、特制蟹肉小笼、南翔糟鸡、椒盐腰果酥等都很有特色）。149.津鱼头火锅：南山路 466 号（鱼头火锅）。
150.上岛咖啡连锁：总店在湖里海天路 66 号。特色：新推出人参枸杞茶，香 蕉船也做得相当美味。
九、莲前
151.金鸡亭附近的遵义羊肉粉。
152.金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸。
153.金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗。154.永定驻厦办上面的龙岩特色菜。155.东浦路有一家刀削面不错。
156.洪文小区的冬粉鸭和龙岩牛肉等小吃不错。
十、江头、莲岳、松柏
157.银鹭（店面像沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边买的。几元一个的锅，又大又土。经常去都是满座的，吃一顿常常是一二千元。不过倒也货真价实）。
158.彩虹花园对面停车场里“渝园”川菜馆的水煮活鱼。
159.京闽酒店南侧民居一楼的咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘，汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。160.屿后北里车站后的小巷子里的卤面。
161.屿后南里 386 号 105 室京闽酒店对面的阿亮大排挡的冬粉鸭和石码五香。
162.松柏天香阁的梅菜扣肉、南乳空心菜和椒盐丝丁鱼。
163.长青路 280 号的阿万加料烧肉粽店台湾肉丸、肉羹汤不错，肉粽不觉得怎样，倒是这家做的一些套餐很有特色，看起来清清爽爽的，觉得很有食欲，而且由台湾老板亲自在打理，服务好极了，一份也才 5、6 块钱，还能提供送餐服务，订一份也送。送餐电话： 5084822。164.广州茶点：长升大酒店一楼。
165.青路和湖滨北路交*口的灌口卤味。
166.思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。
167.屿后南里 150 号京闽中心边上的焦记西安风味小吃店羊肉泡馍、擀面皮、油酥饼等多样西安小吃。168.阿健牛肉庵：屿后路 354 号（泉州正宗风味）。169.新疆宝文饭庄：松柏中心 C 座 04 号（主营新疆菜，菊花羊腿、风味羊腰、涮羊肉等）。
170.湖滨北路和莲岳路路口的一品鲜大酒楼，招牌菜是乌鸡煲，听说用的是同安的土鸡，味道不一样，鲜!电话 5326698。
171.莲岳路 37 号芭缇雅泰餐厅：泰国餐厅，有浓郁的异国风味。
172.天香阁：松柏小区屿后路 236―238 号（新派川菜、闽菜；特色菜有梅菜扣肉、南乳空心菜、砂锅鱼头）。
173.龙洲饭店：长青路 90―91 号（特色菜：笋干焖肉、姜鸡、冬笋芥菜）。174.松柏路汇成大厦旁的京凤大酒楼，电话： 5037222。
175.藏珑咖啡：莲岳路新华大厦一楼。豆酥鳕鱼很有特色，雪美人等特调果汁也很棒。
176.雅阁仕咖啡：宝龙中心二期裙楼 A3 店。177.咖啡秀：嘉莲里 7 号(45 路车到莲花中学站下)，往莲花中学的方向走。庭院式咖啡和户外烧烤。
178.鹿港小镇： 106，618 路到宝龙中心站下，对面就是了，装修不错。（据说冰品是厦门无敌，嘿嘿）179.藏珑咖啡： 86 路到松柏站下（可以打牌）。180.阿度茶馆：莲岳路 10―13 号。每一个座位都用纱巾隔开，通通透透也朦朦胧胧，玫瑰花茶、洛神花冻饮是真正的“秀色可餐”。
十一、集美
181.无限空间生活馆：集美师院车站对面。特色：现磨咖啡和现调果汁。
182.味友面线：集美凤林美路口（同集路旁）。鸭肉面线远近闻名，汤鲜味美，面线爽滑。
十二、海沧
183.土笋冻：厦门海沧大街 146 号。老牌土笋冻。184.海沧土龙一条街：海沧区海沧镇嵩屿村。每家酒店都是品尝海鲜的好地方。185.海沧东屿村的海鲜也很不错，土笋汤要属“阿婉酒家”的最正宗。186.海沧东屿村雅宾酒家口味价格适中，它的电话是 6055655。187.海沧东屿村佳华酒家价格优惠，口味还可以。
188.海沧东屿村北路 208 号的东屿海鲜大酒楼的各式各样的海鲜做得不错，又很新鲜。订座电话： 6057778
十三、同安
189.薄饼嫂：同安环城路。地道的春卷。
190.同安东山路有一家阿呆咸水鸭店，一极棒，很多岛内的跑到同安来就为了买这个。
191.同安的中山路有一家兰州拉面店，味道不错，平常都是人满为患。有实践过的网友补充内容：
四、湖滨东西南北路
56.鑫客家府第：官任路 38 号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）。因为油烟的问题停业了挺长一段时间，不知道是不是重新开业了
57.胡一刀小吃：后埭溪路 102 号（西安凉皮）。在舒友对面的凤凰名都楼下也有一家，这里的环境比较好，但是东西没那么全。66.湖滨南路 24 号北方冰城城饺子馆，特色菜有：小鸡炖蘑菇，贵妃羊肉，大骨头炖酸菜，四喜丸子等。订桌电话： 2219211。那里的早餐也不错，都是北方特色的，有小米粥，各种面食和小菜，很便宜。
67.湖滨南路 164 号（中山医院对面）的松花花江饺子馆，特色菜有松花江风味的烤羊腿，帝王纸包肘，红烧鲽鱼头，松花江熏鸡等。电话： 2206839，5129598。松花江感觉一般，羊肉饺子还不错。
70.巴西万隆烤肉：湖滨北路中信惠扬大厦一楼。是南美洲风味的西式自助餐厅，有鹿肉、火鸡、三角肉、蒜香牛排、牛舌等三十余种肉类可供烧烤。烤肉种类很多，能吃到你腻，以前除了了烤肉就没有什么其他可以吃的，现在加了好多自助式其他食物
71.滨北中行后头的客家菜。这个就是鑫客家吧，旁边的一家生意好像不怎么样。
83.湖滨北路 28 号的谭鱼头（大华银行对面）新出的番茄锅很不错。小肥羊火锅： 86 路体育东村站下。电话是 5031888。在金海岸二楼的东来顺火锅味道也很不错，只得推荐一下。
85.潮福城大酒楼：湖滨北路西段建业大厦裙楼。潮州冻花蟹、荷包鸽吞翅、椰表炖官燕、绍菜煮东星斑、蚝皇原汁极品干鲍是酒楼的代表作。电话： 5115127，5058688。潮福城偶尔去吃一下还不错，经常吃的话太腻了，另外环境不好，很嘈杂，价位和舒友没差多少，但是服务和环境绝对不是一个档次的。
90.雅子咖喱屋：湖滨北路马可孛罗酒店对面吉祥花园一楼。有着面湖的幽雅环境和精致的食物。比目鱼吃，把新鲜比目鱼肉做成生鱼片，鱼骨炸着吃，入口即化。去这里主要就是吃咖喱的，咖喱的味道还是不错的，但是如果要吃其他的日本菜，还是要去马可波罗一楼的将军，味道很地道，但是价格比较贵。评论(13)| 阅读(15904)| 打印
第四篇：厦门小吃
厦门的风味和土特产颇负盛名，以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣甜酸的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。厦门小吃品种丰富多样，风味独特，令人难忘。蛤蜊煎
蛤蜊煎深受厦门本地人喜爱。把蛤蜊放入调好的面粉糊里入油锅煎成蛤蜊煎，是街头最受欢迎的美味小吃。蛤蜊煎外皮焦黄，内里软嫩，还可以咬到丝丝的蛤蜊肉，味道独特。
春卷
春卷又名春饼，厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。
四、折叠海蛎煎
海蛎煎也叫蚵仔煎，是闽南一道著名小吃。选的是黑耳白肚(黑白对比越强烈，说明越新鲜)的“珠蚝”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。起锅后，撒点胡椒，放数叶芫荽，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋。
五、叠虾面
虾面是厦门传统特色小吃，虾面的主料顾名思义是虾和面，但是主角却不是虾，也不在面，而在于汤头。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做“狗虾”(九节虾)的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。吃的时候，将碱面、豆芽用漏网在开水烫过，放在碗中，放上煮熟的虾仁、猪肉片和白喉管，加上小撮芫阿荽，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，味道那个鲜啊，那个香啊，实在令人难忘。
六、杨小贤绵绵冰 杨小贤家的绵绵冰，几乎有到中山路上的游客都会到店里点一份尝尝，超级芒果绵绵冰是店内的主打产品，“杨小贤”做绵绵冰所用的冰砖，是纯手工制作，为保留新鲜芒果的清新，没有附加任何防腐剂，零污染，零添加，加以独特刨制，所得的绵绵冰细腻，绵密，入口即化，口感绝佳，表面上淋上纯炼乳，让清新的芒果香和淡淡的牛奶香完美的结合，融入口中，清凉爽口。
芋泥、芋枣、芋包
芋泥、芋枣、芋包，是把槟榔芋头蒸熟，捣成泥，然后包肉，笋等，用蒸笼蒸过，即成芋包。或者什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大枣，再油炸，即成芋枣。若是加糖，油炒，则成芋泥。芋泥起锅后，面上油多，很快就不冒烟，但内里却是十分烫，不知底细，就要吃亏。也有咸芋泥，如南普陀素菜的“香泥藏珍”，即把苹泥包上各种菜，整碟或整碗蒸熟，边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝，吃起来十分可口。
八、折叠韭菜盒
韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅。包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。
九、沙茶烤肉串
以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料
十、馅饼
厦门鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有50多年生产历史。外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。
馅饼的主要原料是面粉、绿豆、猪油、白糖。特点在于绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。外皮制作以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破。是茶点、点心的可口佳点。
第五篇：厦门小吃
厦门的风味和土特产颇负盛名，以闽南菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣甜酸的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。厦门小吃品种丰富多样，风味独特，令人难忘。面线糊
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线 煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。加工时，除了海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，使油脂融入其中，大 肠也烂熟，再配上油条，炸葱花、胡椒末作为调味，气味更浓烈可口。
春卷
春卷又名春饼，厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液，使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口。
折叠海蛎煎
海蛎煎也叫蚵仔煎，是闽南一道著名小吃。选的是黑耳白肚(黑白对比越强烈，说明越新鲜)的“珠蚝”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。起锅后，撒点胡椒，放数叶芫荽，吃时再蘸上芥辣、辣酱、香醋。
叠虾面
虾面是厦门传统特色小吃，虾面的主料顾名思义是虾和面，但是主角却不是虾，也不在面，而在于汤头。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做“狗虾”(九节虾)的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。吃的时候，将碱面、豆芽用漏网在开水烫过，放在碗中，放上煮熟的虾仁、猪肉片和白喉管，加上小撮芫阿荽，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，味道那个鲜啊，那个香啊，实在令人难忘。
杨小贤绵绵冰
杨小贤家的绵绵冰，几乎有到中山路上的游客都会到店里点一份尝尝，超级芒果绵绵冰是店内的主打产品，“杨小贤”做绵绵冰所用的冰砖，是纯手工制作，为保留新鲜芒果的清新，没有附加任何防腐剂，零污染，零添加，加以独特刨制，所得的绵绵冰细腻，绵密，入口即化，口感绝佳，表面上淋上纯炼乳，让清新的芒果香和淡淡的牛奶香完美的结合，融入口中，清凉爽口。
芋泥、芋枣、芋包
芋泥、芋枣、芋包，是把槟榔芋头蒸熟，捣成泥，然后包肉，笋等，用蒸笼蒸过，即成芋包。或者什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大枣，再油炸，即成芋枣。若是加糖，油炒，则成芋泥。芋泥起锅后，面上油多，很快就不冒烟，但内里却是十分烫，不知底细，就要吃亏。也有咸芋泥，如南普陀素菜的“香泥藏珍”，即把苹泥包上各种菜，整碟或整碗蒸熟，边上再撒些油炸过的酥脆可口的青菜叶丝，吃起来十分可口。
折叠韭菜盒
韭菜盒系用面粉拌猪油做皮，以猪腿肉、虾仁、扁鱼、孛荠、韭菜、香菇做馅。包成一个个像小盒子一样的饼，边沿捏成波浪形放进油锅炸熟，食之馅鲜美，皮香脆。
沙茶烤肉串
以猪的里脊肉为主料，切成长方片，用精盐、味精、绍酒、咖喱粉、胡椒粉浆腌渍后，用竹签将肉片串成串，再涂上沙茶酱料，在电热烤炉上反复翻烤而成，以金黄色为佳。食时再蘸用沙茶酱、花生酱、辣椒油合成的特别酱料
馅饼
厦门鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有50多年生产历史。外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。
馅饼的主要原料是面粉、绿豆、猪油、白糖。特点在于绿豆研磨很细，蒸煮得很烂，此外，糖膏的软硬度也控制的恰当好处，因而产品入口易熔化，产生冰凉感，有食而不腻的效果。外皮制作以油当水，精工揉合，焙烤后饼香清甜，酥而不破。是茶点、点心的可口佳点。
