第一篇：家政服务教学大纲

家政服务教学大纲

一、课程性质：

本课程是一门有关家政服务知识的入门课程，主要着重家政服务的基础知识、基本概念和基本操作技能的学习和培养，并兼顾家政服务员在实际操作技能的培训和在实操中所遇实际问题的解决，为学生进一步学习家政服务有关知识打下基础。

二、课程的目的和要求：

通过本课程的学习，学生应能够了解家政服务的基本概念的，掌握家政服务员基本技能，了解作为家政服务员的职业操守，相关法律，安全卫生，礼仪习俗等知识，并掌握家庭清洁卫生，家庭烹饪，衣物洗涤收藏，家电使用，宠植物养护，家庭护理等基本技能。

三、教学内容：

第一篇：家政服务概述

1、家政服务的基本概念

1.1家政服务的定义

1.2家政服务的分类

2、发展家政服务的意义

第二篇：家政服务员职业操守

1、家政服务员的道德修养

2、家政服务员的行为准则

3、家政服务员的职业心态

4、家庭人际关系基本知识

4.1与人相处的基本原则

4.2服务对象的生活习惯及特点

第三篇：家政服务相关法律常识

1、民法常识

1.1公民的基本权利和义务

1.2我国公民的基本义务

2、劳动法常识

2.1劳动就业的涵义

3、妇女权益保障法常识

4、未成年人法常识

4.1生命健康权

4.2姓名权

4.3肖像权

4.4名誉权

4.5荣誉权

4.6隐私权

4.7受抚养权

5、消费者权益保护法常识

5.1人身财产安全权

5.2知悉真情权

5.3自主选择权

5.4公平交易权

6、老年人权益保护法

7、食品卫生法常识

7.1食品卫生

7.2食品添加剂卫生

7.3食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生

第四篇：安全与卫生常识

1、人身安全与自我保护

1.1对不良行为的识别与应付

1.2自我保护原则

2、家庭防火防盗防意外

2.1家庭防火的基本原则

2.2防火工作的重点

2.3家庭防盗

2.4意外情况的处理

3、交通安全知识

4、安全用电用气用水知识

4.1燃气安全

4.2紧急呼救常识

5、家政服务员个人卫生

6、公共场所环境卫生准则

7、饮食卫生常识

第五篇：礼仪习俗

1、家政服务员仪容仪表

1.1家政服务员的服饰

1.2家政服务员的容貌

2、家政服务员言谈举止

2.1接待来客

2.2迎来送往

3、日常生活习俗

3.1尊重雇主的生活习俗

3.2了解雇主

3.3努力适应雇主生活习俗

4、社会习俗简介

4.1历史遗留的社会习俗

4.2适应现实社会历史条件而生的社会习俗

第六篇：家庭卫生清洁

1、家居常规保洁

1.1常规保洁的质量要求

1.2家居保洁的流程

2、专项保洁

2.1打蜡流程

2.2家具保洁

2.3厨房保洁

2.4卫生间保洁

3、日常消毒

3.1餐具消毒

3.2居室消毒

3.3居室杀虫、灭鼠流程

第七篇：家庭烹饪

1、烹饪质量标准

2、一般烹饪流程

2.1蒸

2.2炒

2.3炖

3、原料选择与采购

4、日常采买记账

5、刀工和配菜

6、主食制作方法

7、家常菜烹制

第八篇：衣物洗涤收藏

1、洗涤织物的分类鉴别

1.1视觉鉴别法

1.2手感鉴别法

1.3气味鉴别法

1.4燃烧鉴别法

2、洗涤的步骤和质量标准

3、洗涤的方法

3.1湿洗

3.2手工洗衣

3.3机洗

3.4干洗

4、服装的熨烫

5、衣物的收藏

5.1衣物摆放

5.2西装的存放方法

5.3针织类衣物的存放方法

6、高档衣物、皮草修补

第九篇：家用电器使用常识

1、洗衣机的使用与维护

1.1手动，半自动使用方法

1.2全自动使用方法

2、电冰箱的使用与维护

2.1经常使用时

2.2停电时

2.3长期不用时

3、电视机的使用与维护

4、空调的使用与维护

5、其他家用电器的使用

5.1电风扇清洁

5.2电熨斗

5.3微波炉

5.4电脑

5.5吸尘器

第十篇：家庭宠物植物养护

1、家庭宠物饲养

2、花卉树木养护

2.1浇水诀窍

2.2施肥诀窍

3、家庭插花知识

3.1客厅插花

3.2书房插花

3.3卧室插花

第十一篇：家庭护理

1、照料老人

1.1老人起居特点与安全护理

1.2适宜食物

1.3饮食禁忌

1.4参考膳食

1.5安全护理注意事项

1.6老人洗澡应注意

1.7老年人心理特点

1.8老人异常情况的发现与应对

2、婴幼儿护理

2.1新生儿的生理特点

2.2新生儿的喂养

2.3新生儿日常护理

2.4新生儿保健护理

2.5新生儿的早期培养

3、孕产妇护理

3.1孕前调适与护理

3.2孕期护理

3.3孕期营养与饮食护理

3.4孕期日常保健护理

3.5孕期疾病的治疗与护理

3.6孕期用药常识

3.7孕期胎儿护理

3.8孕期的运动保健

3.9孕期性保健

3.0家庭护理

4、病人护理

4.1了解病人护理的基本事项

4.2如何实施家庭急救

4.3掌握常见的呼救常识

第二篇：家政服务培训教学大纲

家政服务培训教学大纲

教学目标:

道德礼仪篇：使学员了解家庭服务员的职业道德标准，日常礼仪知识以及行为规范。

家常技艺篇：使学员了解家具地面保洁知识，了解购物常识，熟悉常见蔬菜的营养成份，掌握一般衣物的熨烫技能。

科学护理篇：使学员了解老年人的一般护理知识，了解孕产妇、婴幼儿的护理营养，饮食特点，了解儿童教育的基本知识；

居室安全篇：使学员了解常用家电的使用知识，了解安全用电，燃器的常识。并掌握居室安全和防范方法，了解防盗和防警常识。教学内容:

一、基 础 篇 第一章 职业基础

第一节 择业常识

第二节 职业道德与职业规范

第二章 法律与安全

第一节 法律常识

第二节 安全常识

第三章 家庭礼仪

第一节 家庭人际关系

第二节 言谈举止

第三节 社交礼仪

二、家 务 篇 第四章 家居保洁 第一节 基础知识

第二节 常见家居保洁方法

第五章 服装洗涤、熨烫与保管

第一节 洗涤衣物

第二节 熨烫一般衣物

第三节 保管衣物

第六章 制作家庭餐

第一节 基础知识

第二节 制作主食

第三节 烹制菜肴

三、护 理 篇 第七章 护理婴糼儿

第一节 护理新生儿

第二节 婴糼儿喂养

第三节 起居护理

第四节 婴糼儿常见病的护理

第八章 孕、产妇护理

第一节 孕妇护理

第二节 产妇护理

第九章 护理老人

第一节 饮食料理

第二节 起居护理

第十章 家庭病人护理技术

第一节 常见护理技术操作 第二节 救护常识

第三节 家庭用药常识

第三篇：家政教学大纲

附件二

广州职工高等职业培训中心

家政项目培训教学大纲 家政服务员教学大纲

编号：GIT-QI-B2-61 适用专业：18岁以上 开课部门： 技能培训中心

课程编号: 001 总学时: 150课时

一、课程的性质和任务

家政服务员课程是专门面向有意从事家政服务工作的一门基础课程。开设该课程主要目的是使学员通过本课程的学习初步了解有关家政服务的基础知识和家政服务工作的相关操作，并能熟悉应用所学知识以及技能，为雇主提供称心如意的各类服务。包括操持家务、照顾老人、看护病人。

二、课程教学基本要求

1、掌握不同家庭的礼仪。

2、能打理一般家庭日常家务，充当好管家角色。

3、能照料老人、病人的起居饮食，对异常情况可以做出及时应对。

三、与其他课程的关系

本课程后续课程依次为家政服务员中级、家政服务员高级。

四、推荐教材与参考书

《家政服务员》（基础知识）、《家政服务员》（初级技能）、《月嫂服务使用技能》

五、教学方法与教学形式建议：

由于本课程是一门实践性和技能性较强的课程，因此必须运用多种教学媒体、采用多种教学形式组织教学。教材应该力求通俗易懂、多用一些图表、实物等手段对重点、难点问题进行讲解和说明。特别注意对技能实践操作的练习与讲解，有条件可以建立专门的实验室进行模拟情景操作。

六、考试评估方式与标准

本课程为培训课程,考核分为平时作业和实验考核以及考试两部分，其中平时考核成绩占课程总成绩的30%，考试成绩占课程总成绩的70%。考试合格者，获得相应等级的职业资格证书

第二部分 教学内容与教学要求

一、理论教学内容、教学要求与课时分配 第一章 家政服务概述 教学目的与要求：

通过本章学习，了解该行业的现状及行业性质，帮助学员更好地认识该行业，从而为将来定位。教学内容：

1、家政服务行业的定义

2、家政服务分类

3、发展家政服务的意义

第二章 职业道德、法律知识、安全知识、卫生知识 教学目的与要求：

通过本章学习，学员应了解家政服务员应有的职业道德、职业操守，充分认识家政服务员应承担的法律责任及履行的义务，保障合理的权益。对当地的家居安全防范知识、个人卫生知识有普遍认识，掌握自己的不足之处。教学内容：

（一）职业道德、职业操守

l、了解家庭服务员的职业道德标准、职业心态

2、了解家庭服务员的日常礼仪知识及行为规范

（二）法律知识

l、了解并掌握基本的法律常识：民法、劳动法、妇女权益保障法、老年人权益保护法赋予人们的权利和义务。

2、家政服务员的法律责任与义务

3、家政服务员合同的签订与实施

（三）安全知识、卫生知识

1、了解居室安全和防范方法

2、了解防火防盗防抢常识

3、了解个人卫生常识

4、了解人身安全及自我保护

5、用电用气用水安全常识

6、饮食卫生常识 第三章 家庭礼仪知识 教学目的与要求：

通过本章学习，家政服务员能够做好日常家庭待客的准备和相关的接待工作；使家政服务员有得体的坐、站、走姿和举止行为；掌握常用的文明用语，做到说话得体有礼貌；了解家政服务员的着装要求；尊重并适应雇主的生活习俗。教学内容：

（一）言谈举止 l、接待来宾的注意事项

2、姿态行为

3、说话文明有理

（二）仪表仪容

l、家政服务员着装要求及注意事项

2、家政服务员仪容装扮及注意事项

（三）生活习俗

1、尊重雇主的生活习俗

2、我国少数民族的习俗 第四章 日常家务的操持 教学目的与要求：

通过本章学习，学员应了解家政服务员如何制作家庭餐，掌握蒸、煮这两种实用性较强的主食制作技法；掌握蒸、炒、炖、拌等四种实用性较强的烹饪技法；能对家居进行日常的保洁工作；掌握衣物的洗涤、晾晒与摆设的方法；掌握家用电器、燃具的使用方法以及注意事项，会制定一般的饮食计划。教学内容：

（一）家庭餐的制作

l、主食的制作方法及材料介绍

2、家庭菜肴的制作及相关材料介绍

（二）家居保洁

l、家居保洁的概述及注意事项

2、拭擦家具以及用品的方法和注意事项

3、厨房与卫生间的清洁方法

（三）衣物的洗涤、晾晒与摆放

1、洗涤一般衣物

2、衣物的晾晒和摆放

3、常用洗涤剂以及洗涤的一般常识

（四）家用电器以及燃气具的使用 l、家用电器的使用方法和注意事项

2、家用燃气具的使用方法和注意事项

（五）采买与记账 l、采买的技能及方法

2、制定详细的帐目表

（六）一般家庭膳食计划

1、根据营养需要制定膳食计划表

2、根据季节的变化制定膳食计划表 第五章 照料老人 教学目的与要求：

通过本章学习，家政服务员能够独立照料老年人，掌握老年人饮食的基本特点，合理引导老年人科学进食，提高老年人生活质量；掌握老年人起居特点，保障老年人拥有安全、舒适、温馨的生活空间；对老年人异常情况的发现及应对手段。教学内容：

（一）饮食料理

l、介绍老年人饮食的基本特点及习惯

2、介绍老年人饮食的基本原则

（二）起居护理 l、老年人起居的特点

2、老年人起居的安全护理

3、老年人的心理特点

（三）老年人异常情况的发现与应对

1、老年人各类症状以及疾病

2、处理老年人常见的病痛 第六章 看护病人 教学目的与要求：

通过本章学习，家政服务员能够独立照料内科疾患病人，掌握常见病人饮食的一般原则，合理为病人调制食物；掌握卧床病人的喂食方法，帮助病人进食；掌握晨、晚间 护理的基本知识，正确为病人做好晨、晚间的各项护理工作；对病情异常的发现以及应对手段。教学内容：

（一）制作病人饮食 l、病人饮食制作的原则

2、流质饮食的制作

3、病人饮食护理

（二）起居护理 l、病人的需要

2、卧床病人日常起居护理技术概述

（三）病情异常的发现与应对

1、高血压病的症状表现与护理

2、脑血管意外的症状表现与护理

3、心绞痛的症状表现与护理

4、急性心肌梗塞的症状表现与护理

5、糖尿病的症状表现与护理

6、更年期综合症的症状表现与护理 第七章 家庭宠物植物养护 教学目的与要求：

通过本章学习，家政服务员能够基本掌握家庭常见动物的喂养方法，家庭常养植物的栽培与养护，同时也懂得基本的家庭插花知识，给雇主营造一个温馨快乐的家居环境。教学内容：

1、猫狗金鱼的饲养方法及注意事项

2、区分盆栽植物与水养植物的养护方法

3、家庭常见绿色植物的养护

4、家庭插花知识

二、实践教学内容、教学要求与课时分配和实习实训场地 实验一：接待来客的演示 实验目的：

1、能够做好日常家庭待客的准备；

2、掌握相关的接待工作； 实验任务：

1、客人来访前，做好接待准备；

2、客人来访时，接待工作模拟（开门、问候和迎客、招待、送客）；

实验二：姿态行为的演示，接电话文明用语 实验目的：

1、使家政服务员有得体的坐、站、走姿；

2、掌握如何礼貌接电话的方法； 实验任务：

1、介绍并显示女性家政服务员应有的姿态以及举止；

2、模拟来电，考查家政服务员的应答情况；

实验三：仪表仪容以及着装的演示 实验目的：

1、掌握正确的着装要求；

2、掌握正确的仪容装扮； 实验任务：

1、模拟工作时段及非工作时段的着装；

2、模拟工作时段及非工作时段的仪容装扮；

实验四：家庭餐的制作与技巧 实验目的：

1、掌握家庭餐的主食制作；

2、掌握家庭餐菜肴制作； 实验任务：

1、和制面团与面坯成型；

2、制作馅料以及原料加工；

3、调味品性能及使用方法

4、原材料品质检验

实验五：家庭菜肴的烹制与技巧 实验目的：

掌握家庭菜肴烹制的四种技法； 实验任务：

1、蒸制菜肴实例；

2、炒的操作实例；

3、炖的操作实例；

4、拌的操作实例；

实验六：家居保洁与清洁 实验目的：

1、掌握家居保洁方法以及顺序；

2、掌握清洁用品的使用方法和注意事项 实验任务：

1、模拟家居（卧室）保洁的相关工作；

2、模拟清洗厨房（消毒碗柜）的情形；

3、模拟清洗卫生间（坐厕）的情形

实验七：衣物的洗涤以及晾晒 实验目的：

1、掌握衣物的洗涤方法；

2、衣物洗涤剂的使用和注意事项 实验任务：

1、模拟衣物洗涤和晾晒的相关工作；

2、不同洗涤剂的使用介绍

实验八：家用电器的使用方法以及维护 实验目的：

1、掌握常见家用电器的使用方法；

2、掌握常见家用电器的维护方法 实验任务：

1、常见家用电器的模拟使用（电视机、电冰箱、电风扇、电熨斗、电饭锅、微波炉、吸尘器、电热水器等）；

2、常见家用电器的保养维护方法。

实验九：家用燃气具的使用方法以及维护 实验目的：

1、掌握常见家用燃气具的使用方法；

2、掌握常见家用燃气具的维护方法 实验任务：

1、常见家用燃气具的模拟使用（燃气热水器、燃气灶等）；

2、常见家用电器的保养维护方法

实验十：制作详细帐目表以及膳食计划表 实验目的：

1、掌握常用帐目表的制作；

2、掌握膳食计划表的制作； 实验任务：

1、进行日常采买，并制作当天的帐目表；

2、根据季节变化制作膳食计划表；

实验十一：老人起居饮食的照料 实验目的：

1、掌握老年人饮食的制作方法；

2、掌握老年人起居照料； 实验任务：

1、模拟居家老年人的安全护理；

2、模拟老年人外出的安全护理；

3、模拟老年人就诊训练；

4、模拟老年人的洗澡训练；

实验十二：老年人异常情况的发现与应对 实验目的：

能处理老年人的潜在疾病.实验任务：

1、正确处理老年人常见疾病（高烧、头痛、急性腹痛等）；

2、正确处理老年人的烫伤或烧伤(一度烫伤或烧伤、二度烫伤或烧伤)；

3、正确处理老年人的外伤（挫伤、扭伤、擦伤等）

实验十三：病人起居饮食的照料 实验目的：

1、掌握病人饮食的制作方法；

2、掌握病人起居照料 实验任务：

1、模拟卧床病人的喂食；

2、模拟病人晨、晚间护理；

3、模拟病人的淋浴；

4、模拟病人口腔护理和头发护理；

5、模拟卧床病人大小便的护理；

实验十四：常见病人异常情况的发现与应对 实验目的：

能发现病人常见病症并做出处理。实验任务：

1、模拟高血压病人的处理；

2、模拟脑血管意外病人的处理；

3、模拟心绞痛病人的处理；

4、模拟急性心机梗塞病人的护理； 5.模拟糖尿病病人的护理；

6、模拟更年期综合症病人的护理。

第四篇：教学大纲(家政服务员)

重庆市黔江区华光计算机职业学校 农村富余劳动力培训家政服务专业

一、培训教学目标:

对黔江辖区农村富余劳动力有利于提升技能和综合素质，有利于增强工工作能力，增强企业的核心竞争力。按照区就业服务管理局对富余劳动力培训工作的要求，结合企业需求和劳动力的实际特点，特订本实施方案。

本方案是专门以家政培训而制定，以“学校主办、校企联合、员工提升、企业受益”原则，以公司实际需求为导向，以职业技能培训为重点，以提高企业在岗农民工职业技能和素质为目标，以提升企业员工水平和核心竞争力为目的，着力打造企业优秀员工队伍，为企业进一步发展创造良好的基础。

二、课程及学时分配表

教学大纲

（一）、职业道德素养

1、职业素质与职业道德

2、职业道德行为养成

（二）、职业心态

1、什么是职业心态

2、职业化必备的心态

（三）、日常礼仪培训

1、日常礼仪的重要性

2、礼仪、礼节基础知识

（四）、职业健康卫生

1、职业卫生的目标和任务

2、我国职业卫生概况

（五）、法律常识

1、安全生产法律法规

2、民法基础知识

（六）、消防安全生产知识

1、消防安全责任

2、火灾的定义、分类与防范

(七)、家政服务概述

1、家政服务行业的定义

2、家政服务分类（八)、家庭清洁卫生

1.常规保洁的质量要求 2.家居保洁的流程(九)、家庭烹饪

1、烹饪质量标准

2、一般烹饪流程

3、原料选择与采购(十)、衣物洗涤收藏

1、洗涤织物的分类鉴别

2、洗涤的步骤和质量标准

3、洗涤的方法(十一)、家庭护理

1、照料老人

2、婴幼儿护理

3、孕产妇护理

（十二）家用电器使用常识

1、洗衣机的使用与维护

2、电冰箱的使用与维护

3、其他家用电器的使用

二〇一四年五月二十六日

第五篇：家政服务员教学大纲范文

家政服务员培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训 练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1—2项专业选修课程的知识和技能。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、家政基础 总课时：6课时

教学内容：①职业道德、职业守则，观念转变。②法律常识

③

安全与防范、卫生常识。

教学要求： 要求家政服务员在今后的工作中能遵守职业道德、职 业守则及权益维护，转变观念从事家政服务工作，并掌握与家政服务 工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）

教学内容： ①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明 用语。②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

教学要求： 要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常 用的文明用语，尊重用户的生活习惯。

3、居家保洁

总课时：24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）教学内容：家居保洁与衣物的洗涤、保管；现代家用电器 正确使用方法，包括以下几点：

①不同类型地砖清扫常识。②木地板、地毯的清扫方法。③家具保洁的有关知识。④一般清洁剂的性能和 使用常识。⑤衣物的一般特性及衣物洗涤的一般常识。⑥掌握洗衣机、冰箱、微波炉以及吸尘器的正确使用方法。⑦掌握燃具、热水器、取暖器的正确使用方法。⑧家用电器的性能和使用注意事项。⑨保管一般衣物的常识。

教学要求：使学员能用科学方法做好家居保洁、现代家用电器的 使用。

4、母婴护理

总课时： 34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：①婴幼儿主、辅食的调配、制作和喂养的方法及注 意事项。②照料婴幼儿穿脱衣服、清洗便溺、睡眠和日常活动的基本方法、注意事项和基本要求。③婴幼儿衣物洗涤、用具清毒的方法和注意事项。④婴幼儿异常情况的发现与轻微外伤紧急处理常识。

教学要求：使学员掌握婴幼儿的基本护理常识，保障婴幼儿安全的情况下合理喂养和照料婴幼儿。

5、照料老人

总课时：34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）

教学内容：①老人饮食的基本原则。②老人的行动特点和外出 注意事项。③外伤紧急处理常识。

教学要求：能够按要求制作适宜老人的主副食品，并协助其合 理进食；能够照料老人穿衣、盥洗，陪伴老人安全出行，给老人阅读书报及异常情况的发现和应对。

6、看护病人：

总课时：34课时（其中理论16课时，实操练习18课时）教学内容：①病人饮食的一般特点。②流质饮食的制作方法 及注意事项。③褥疮的一般预防知识。④擦澡方法和注意事项。⑤一般常见病的症状。

教学要求：能够按要求制作病人适宜的菜肴。能按要求制 作出３种流食、半流食、能给卧床病人喂水、喂饭，能采用正确的方法协助卧床病人便溺，给卧床病人擦洗、穿衣，能观察、发现病人异常情况，并能应对。

7、烹饪基础：

总课时：24课时（其中理论8课时，实操练习16课时）教学内容：①蒸煮两种主食的制作方法。②蒸、炒、炸、炖、煮、拌六种菜肴的烹调技法。③常见蔬菜的选、削、择及洗涤的方法。④烹饪原料加工的切、剁、削、刮等常用刀法。⑤原料的鉴别及简单配制一般菜肴。

教学要求：能用常用烹调技法制作家庭餐，会简单的主食制 作及一般菜肴的烹调。

8、动植物养护

总课时：4课时

教学内容：观赏鱼的饲养、家庭养猫、家庭养狗；常见观赏植物 的养护。

教学要求：使学员能掌握了解动物的习性及一般的饲养方法以及 植物的养护方法。

9、考核：理论考核4课时

实践考核8课时

三、教学建议

在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到家政服务员的操作技能水平。

育婴师培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握育婴师的理论知识和操作技能。培训结束后，培训对象应能够独立完成制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配餐、产妇的生活料理及心理指导、婴幼儿日常护理等工作，熟练掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿的知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训 练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作产妇营养配餐、婴幼儿营养配餐、产妇的生活料理及心理指导、婴幼儿生理特点、婴幼儿日常生活安排方法、婴幼儿卫生与睡眠习惯的培养方法、婴幼儿常见病的症状特点、婴幼儿计划免疫常识、婴幼儿身心发展的基本特点、婴幼游戏的基本特点、婴幼儿基本游戏与玩具的选择方法等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、职业指导与从业要求 总课时：6课时

教学内容：①职业道德、职业守则，观念转变。②法律常识

③

安全与防范、卫生常识。

教学要求： 要求学员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守 则及权益维护，转变观念从事家庭育婴师工作，并掌握与育婴师工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）

教学内容： ①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明 用语。②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

教学要求： 要求学员了解家政服务员的日常礼仪常识，掌握常 用的文明用语，尊重用户的生活习惯。

3、孕产妇护理

总课时：36课时（其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：①煲汤做饭、营养配餐 ②乳房护理 ③恶露观察 ④产妇月子病预防

⑤产后心理指导

⑥产后操指导

⑦产妇生活料理

教学要求：使学员掌握孕期营养常识、孕期心理特点的基本方法、孕期常见病知识、产妇的营养配餐常识、母乳喂养方法、产妇形体恢 复锻炼的基本方法、产妇常见病等知识。

4、新生儿护理

总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：①胎儿教育的基本方法

②新生儿的生理特点

③新生儿饮食常识

④新生儿常见异常情况

⑤新生儿便溺的特点

⑥新生儿喂养方法

⑦新生儿生活护理

教学要求：使学员掌握新生儿的基本护理常识，保障新生儿安全的情况下合理喂养和照料新生儿以及新生儿异常情况的观察与应对措施。

5、婴儿护理 总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）

教学内容：①婴儿饮食特点

②婴儿辅食添加原则与方法 ③婴儿生理特点

④婴儿日常生活安排及日常护理方法

⑤婴儿卫生与睡眠习惯的培养方法

⑥婴儿常见病的症状特点

⑦婴儿计划免疫常识

⑧婴儿身心发展的基本特点

⑨婴儿游戏的基本特点

⑩婴儿喂养与抚触。

教学要求：通过培训，使培训学员重点掌握婴幼儿辅食添加原则与方法、婴儿身心发展的基本特点、婴儿卫生与睡眠习惯的培养方法、婴儿日常生活护理。

6、幼儿养护：

总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：①1-3岁幼儿生长特点

②3周岁幼儿发育水平

③幼儿的喂养

④幼儿日常护理

⑤幼儿保健护理

⑥幼儿智力开发 ⑦幼儿亲子游戏

教学要求：通过培训，使培训学员掌握幼儿生活日常护理、幼 儿教育基本原则、学龄儿童身心发展的特点及教育方法的知识。

7、新生儿、婴幼儿意外伤害防范紧急处理：

总课时：4课时

教学内容：①护理

②洗澡时烫伤的防范

③温奶时烫伤的防范④烫伤时的紧急处理。⑤发生呛奶的紧急处理

⑥发生窒息的紧急处理。

教学要求：通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。

8、考核：理论考核4课时

实践考核8课时

三、教学建议

在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到育婴员的操作技能水平。

护理员培训大纲

一、课程任务和说明

通过培训，使培训对象掌握老人、病患护理的理论知识和操作技能。培训结束后，培训对象应能够独立完成制作病患营养配餐、老年人营养配餐、老年人、病患的生活料理及心理指导、老年人日常护理等工作，熟练掌握照料老年人、病患的基础知识和技能。

在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训 练。教学方式以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作病人营养配餐、老年人营养配餐、病患的生活料理及心理指导、老年人、病患心理特点、老年人、病患日常生活安排方法、老年人、病患常见病的症状特点及调理等基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。

二、课时分配和教学内容及教学要求

1、职业指导与从业要求 总课时：6课时

教学内容：①职业道德、职业守则，观念转变。②法律常识

③

安全与防范、卫生常识。

教学要求： 要求学员在今后的工作中能遵守职业道德、职业守 则及权益维护，转变观念从事家庭护理员工作，并掌握与护理员工作相关的法律、法规知识。

2、家庭礼仪

总课时：8课时（其中理论4课时，情景实操练习4课时）

教学内容： ①日常礼仪常识及家政服务的个人礼仪常用文明 用语。②尊重用户和我国少数民族的生活习俗。

教学要求： 要求学员了解护理员的日常礼仪常识，掌握常用的文 明用语，尊重用户的生活习惯。

3、老年人护理

总课时：36课时（其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：①饮食料理 ②生活料理 ③异常情况应对 ④老年人心理和生理特点。

教学要求：使学员掌握老年人营养餐配制的基本方法、给老年人 喂饭、喂水、照料老年人日常卫生护理、处理老年人的轻微外伤、观 察老年人的异常情况、给卧床老年人做口腔护理、给卧床病人做晨、晚间护理、给老年人翻身、擦浴等基本知识、老年人常见病等知识。

4、老年人实际操作护理

总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：①老年人居家环境清扫、布置

②老年人被裖的更换、整理

③掌握病患、老年人心理特征、心理需求

④病患营养餐的制作

⑤口腔照护和进食照护

⑥排泄照护和进食照护

⑦睡眠照护和更衣照护

⑧身体状况观察和生命体征监测

⑨给老人翻身、按摩⑩各类助行器的使用操作。

教学要求：使学员掌握老年人的基本日常护理常识，保障老年人安全的情况下合理照料老年人以及老年人身体异常情况的观察与应对措施。

5、老年人、病患意外伤害防范紧急处理：

总课时：4课时

教学内容：①家庭药箱的基本常识

②洗澡时防范

③喂食时的的防范

④烫伤时的紧急处理

⑤发生窒息的紧急处理。

教学要求：通过培训，使培训学员掌握意外伤害应急处理。

6、病人护理

总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习20课时）教学内容：①饮食料理 ②生活料理 ③异常情况应对 ④病患心理和生理特点

⑤医疗护理

教学要求：使学员掌握病患营养餐配制的基本方法、给病患喂饭、喂水、照料病患日常卫生护理、基本医疗护理、观察病患的异常情况、给卧床病人做口腔护理、给卧床病人做晨、晚间护理、给卧床病人翻 身、擦浴、按摩等基本知识。

4、病患实际操作护理

总课时：38课时（其中理论16课时，实操练习22课时）教学内容：①病患居家环境清扫、布置

②病患被裖的更换、整理

③掌握病患心理特征、心理需求

④病患营养餐的制作

⑤口腔照护和进食照护

⑥排泄照护和进食照护

⑦睡眠照护和更衣照护

⑧身体状况观察和生命体征监测⑨给病患翻身、按摩⑩各类医疗助行器的使用操作。

8、考核：理论考核4课时

实践考核8课时

三、教学建议 在培训过程中，要以理论教学为基础，以情景模拟教学为辅助手段，以实际操作技能演练为教学重点，使培训对象经过系统培训后达到病患的操作技能水平。