第一篇：开甜品店创业可以让我们学到什么

开甜品店创业可以让我们学到什么

开甜品店创业能丰富人生的阅历，这是众所周知的。对于创业成功的人来说，他们的人生观和世界观都是与常人不一样的。他们的生活能更加体现人生的价值，下面，为您分析一下到底开甜品店创业可以让我们学到什么呢？

一、认定一个目标。决不能小猫钓鱼，什么都好什么都做，而致什么都失败。

二、面对你选定的项目。不回避，不逃避，不放弃。

三、掌控它。将已经拿到手的项目，掌握在你的手中，把握它、控制它，操作它，运行它。

四、分析它研究它。将它的每一部每条每一块，都弄清楚搞明白。

五、向顾客学习。创业就是服务顾客，顾客是最好的老师，他们的需要正是我们的工作。

六、向对手学习。当我们一无所知时，对手却全局在握，细节在胸，它们所做的就是正确的。

七、向实践学习。将学习来的马上用于实践，在实践中检验，在实践中验证，在实践中弄懂，弄通，做踏实。

八、向自己学习。在实践中每做一次都会有一次深浅不同的经历，每做成一次都是一次经验，每失败一次都是一次教训，我们就避开失败，用做成功的方法继续。

九、总结。将每一次成功，每一次失败形成方法，上升到理论。它们就会成为铺路石，一寸一寸地延伸我们前行的路。

十、稳定。不急于扩大，而是让现在做的事，成百成千次地重复，做到万无一失，稳定扎根。

十一、创新。扎根稳定之后，事情基本上掌控了，就需要面对顾客的不同要求，试验性地一点一滴地加减增删，做出自己特色来。

创业的路还很长很长，让我们学到的也将更多更多。只有一次次的客户困难，只有一次次的突破自我，才有可能让自己的人生与众不同。

第二篇：学院开甜品店创业计划书

计划就是对即将开展的工作的设想和安排，如提出任务、制定指标、完成时间、解决方案和步骤方法等。为了达到其发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的书面材料。以下是由

一、创业目标

经营目标

在XX学院建立首家专业甜品店——心甜甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

经营宗旨

甜美、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

市场介绍

XX学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。

市场竞争分析

XX学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

目标顾客

有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。

三、产品与服务特色

原料专业，放心更多

心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

品种丰富，选择更多

众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

营养全面，健康更多

心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，想创业，找项目 就上青年人创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

服务规范，满意更多

心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。

四、选址分析

心甜门店设置在XX学院食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。

五、人事与管理

人事

心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

管理思想

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+1>2的效果。

teniu.cc范文网【www.teniu.cc】

管理理念

(1)尊重餐饮业人员的独立人格

(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务

(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性

(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

管理队伍

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

管理制度

建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。

六、企业形象

传媒广告

考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际，下发宣传单，设点宣传并接受咨询。

形象代言

制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置

心甜店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策

美食手册

制订心甜健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。

节日活动

在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有心甜卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～2000元。

许愿树

店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。

店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

八、财务需求与运用

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

预付店租、装潢

原材料

以上项目将移交专业人士代为预算评定。

九、心甜的发展

根据企业实力，心甜以XX学院这个市场为起点，放眼XX五所高校的市场。，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：

立足XX学院市场，占据一定份额

填补XX学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。

占领XX学院市场，建立连锁机制

当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在泰州五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

走向XX市场，开放加盟经营

在XX市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在XX市内扩张连锁店，开放加盟经营。

第三篇：开甜品店

开甜品店
甜品,也就是轻巧简便的甜食,特点是老少咸宜,清爽可口.甜食店(南方也称作“甜品店”)提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,如绿 豆糖水,红豆糖水,芝麻糊,西米羹(露)等.目标顾客 有人说,做小本生意跟做大生意一样,要做女性的生意,一定大有作为,所以开设甜品 店前途看好.有人误认为女性比男性更喜爱甜食,其实是个错误,事实上,口味的喜好并无 性别之分,许多男性也喜爱甜品.不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥),往往视甜 食为洪水猛兽,所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上,要做大众生意.地点选择 只要人多的地点即可.最好设在商业区,大型市场附近,电影院旁,工业区宿舍群,办 公楼集中地等.客运站,码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆, 腹中不饥,无意光顾甜食店.店面布置 最基本要做到清洁光亮,窗明几净.用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品 时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味,营养与卫生.只要甜品质量过关,店面 整洁美观,就不愁没生意.甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看 餐具就产生舒心感觉, 认为这个店够品味, 值得再次捧常店里应摆设可以容纳 15 人的桌椅, 面积约在 10平方米以上.价格品种 开甜品店要有恒心,不可能“一口成胖子”.价格方面,最好是适应大众化的价位,每碗甜食的价格约在 2~5 元之间,加不加糕点, 鸡蛋,饼子由顾客自行决定,不要搞“拉郎配” ,否则容易引起不满.品种方面,不可贪大 求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转.如果有一人帮 忙收款,做杂务,则十几个品种就已经足够.如果有帮工三四人,那么品种应在 20 种以上.经营策略 价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道.凡是与吃有关的行业,都注 意顾客的口味, 吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味.有时候把快要卖光的甜食再 烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖 坏招牌,因为甜品的成本实在有限,不要因小失大.

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,卖完之后再进行适量烹制,以保持产品时常新鲜, 因为甜品最忌隔夜.如果有意“抬升”顾客的消费额,可以将几个品种组成一个“套餐”出 售,如红豆汤加蛋糕,绿豆汤加甜饼或加草莓为一组.另外,甜品也讲究季节性,冬夏种类 应略有变化,酌情增减.寒冷地带的人,普遍怕甜腻,显然这些地方的人们需要多一些热量补充.所以,北方地 区的甜品比南方地区的甜品要淡些.在不同地区开设甜品店,则应照顾本地人的饮食习惯.现代人平时饮食较丰足,吸

收了不少营养,一般不甚喜欢吃过甜的东西.在广州,许多酒楼 饭店在晚餐过后都奉上甜品,如绿豆糖水,尽管新鲜热腾腾,香味扑鼻,但许多客人只吃几 口即止, 认为太甜.甜品一定要迎合大众口味的变化, 十年前的味与今日不同, 不同的甜品, 都不能以“够甜”作为招牌.最重要的是使在甜之外,还有种种香味,如糖水加橘片,杂果, 杏仁或豆腐花加红糖,做出“香甜”特色.开张成本 桌椅,碗勺,厨具,原材料,消毒碗拒和预付店租等开支相加,资金有限者可以自己充 当伙计,或叫父母,亲戚帮忙.记住,消毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里最显眼 的地方,因为它是卫生工作必需的.顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感.全套设备购 置约需 3000 元.在总的成本支出中,电器,房租,厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆 类,糖块和一些农副产品,价格低廉,1000 元左右即能应付数十天的消耗,更多创业好项 目请上“中国店网”.

第四篇：创业学 甜品店创业

甜美人生*甜品店创业计划书

一、店面概述

甜美人生*甜品店设置在幸福路，丽达购物广场南侧。位于城市商业消费中心，各路公交车（1路、2路、3路、5路、6路）等公交均可直达。周围商店云集，有良好的交通和稳定的人流量，是本市消费水平较高和休闲消费较密集的地区。本店创立主要基于这样一个想法，即当今社会生活节奏越来越快，人们的时间表被安排得越来越紧，个人休闲时间的价值在不断增加。

此甜品店经营范围为中西式甜品，品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类等，并附带提供各种冷饮产品，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。品种多，口味全，营养丰，使顾客有更多的选择空间。店内装饰自然，随意，同时负有现代气息。店面面积约在100平方米，摆放可以容纳50人的桌椅。墙面采用偏淡的温色调，布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间，使顾客有更轻松的就餐环境。店面整体的经营宗旨为甜美、绿色、健康、时尚。

二、市场及竞争分析

1.市场分析：

本市是一个很年轻的城市，建市至今仅10年（有关城市建设发展情况见附录1）。目前缺乏一家能够系统化管理的甜品店，而本计划所拟建的甜美人生*甜品店正是填补了这样一个空白，表现出旺盛的发展势头。

2.竞争分析：

我们走访了本市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。甚至在某些店内存在卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱的现象。所以在甜品这个行业项目还没有形成一种系统的、规范的行业氛围。本店抓住了同行业店面现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。但是不可否认的是，因为消费者心中已形成的品牌依赖，会分流大量顾客。

正是由于目前市场甜品行业的不系统化，给我们带来了一线曙光，并且我们坚信，我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。甜美人生甜品店专业经营甜品，坚持品牌化、差异化、人性化的经营。逐渐渗透到消费者当中，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识甜美人生到喜爱甜美人生。

3．顾客来源分析:

有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。但是，甜美人生经营的并非传统的高热量甜食，而是营养全面、绿色健康的产品。现如今消费者的消费观念越来越理智，更是拓宽了我们所面向的消费群体。所以甜美人生的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。

具体客源是到幸福路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、公司职员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平属中档。

三、产品与服务描述

1.原料专业，使消费者更放心

甜美人生与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜美人生店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，让顾客感受到食品安全能够确切得到保障。具体甜品制作流程及工艺见附录

2.品种丰富，使消费者有更多选择

众口难调。甜美人生要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次、各类口味的人，推出诸多款式的甜品供顾客挑选。

3.营养全面，更加绿色健康

甜美人生经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区较为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。其中值得推荐的是低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士，吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

4.服务规范，让消费者更满意

甜美人生的员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别穿着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务细致周到。服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，严格进行监督管理。

四、市场经营计划

1.甜品店主要是面向大众，因此我们的价格决策是价位并不会太高，属中档价位。具体价格列表见附录

2.本甜品店在很大程度上将依赖口头传播广告。然而，在目标市场上创造消费者对我们服务的认可很重要。为了吸引顾客的注意力，增加对我们服务的认识，我们将树立起一些标牌以显示本店的名称及其服务范围。本店也将适当得向位于目标市场上的区域分发一些宣传册。

3.随时准备开发新类甜品，以适应不断变化的市场需求。市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待本店的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。

4.建立快餐产品订购中心，依靠电话定购和快速运送系统专门服务于家庭及上班族，由统一标志的运送车和服务人员负责运送。

对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。

五、组织计划

1.人事：

甜美人生每个员工都是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配料员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

2.管理思想：

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得本甜品店的整体发展，实现1+1>2的效果。

3.管理理念：

（1）尊重餐饮业人员的独立人格

（2）上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.（3）互相监督，管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.（4）营造集体氛围，既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.（5）公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

4．管理队伍：

投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

六、财务计划：

1.本店希望在第二年的上半年达到盈亏平衡，在下半年7月左右首次取得正利润。据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12000元。

2..运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，店面租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3有关财务报表将在附录展示，同时提供所有财务信息的解释。

七、市场风险评估及其对策

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似经营甜品的店面

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

(3)包括甜品经营在内的餐饮行业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

因此我们需要依赖高的服务质量以及第一个进入市场来保证它的市场占有率。本店便利的位置以及提供高质量的产品和服务将支持甜美人生甜品店在这一市场的长期成功。

八、附录：甜品制作流程及工艺、价格列表、有关财务报表

第五篇：开甜品店策略

开甜品店攻略、策略

开甜品店至少具备什么条件？

1． 产品制作技术员

2． 相关设施设备

3． 良好店铺选址

4． 服务态度

如何让开铺更顺利？

首先要对甜品有基础性的认识，包括产品制作、原材料、市场空间、设施设备、店铺选址、消费群体、经营时段等。一般的认识来自以下例子：

1． 找以相关工作经验人员（招聘专业人员发工资2000/月）

2． 参加甜品学校或者机构课程（前期投资2000元以上）

3． 加盟甜品市场（5万元以上加盟费投资大）

还有其他方法吗？既然是开店策略、开店攻略当然有更好更稳妥的方案啦！

有以下方案可以提供参考；

4.购买相关书籍（50元左右，经验传授）

5．上网查资料（10以内，耗时范围大）

6．到淘宝网买专业配方和开店资料（30-150元专业性强风险低）

在这里我的开店策略就是，到淘宝网购买专业资料参考。

无论开创哪一行业，对于投资者来说，有必要对行业的方方面面进行了解，只有深入细致才能降低创业风险，提高创业信心。

如果我们有意向开甜品店，选择前三条例子，风险是很高的，当自己没有员工清楚物料需求成本的情况下，容易出现造假、太依赖员工；当参加培训机构或学校课程时，就得花上2000块的培训费，而且存在很多不确定因素；再说加盟，众所周知任何加盟所需要的加盟费都是十分昂贵的，少则3万5万、多则数十万，在不清楚市场的情况下如此投入是不明智的选择。基于以上，我们可以把第6条放在第一位。因为他专业有经验，最重要价格低。我们以低价格换取对甜品高且深程度的认识，再决定下一步。那不就是最稳的开甜品店策略吗？ 希望这篇开甜品店攻略能帮到你！