第一篇：楼面部员工岗位职责

楼面部员工岗位职责

身为公司员工，必须敬业乐业，殷勤忍耐，员工的个人行为举止会直接影响公司的业绩，为此楼面所有员工应遵守以下各项岗位职责：

1、遵守公司各项规章制度，团结友爱。

2、爱护公司一切设施，节省物资，整理和保持良好的工作环境，不断提高工作效率及改进工作技巧。

3、工衣保持整洁干净，佩戴工作卡，精神饱满，面带微笑。

4、当天例会结束后，立即打扫各区卫生，做好各项准备工作，营业时间要留意客人动向，主动热情，客人离开后立即撤台，清理干净。

5、当班前必须做好各种准备工作，如笔、酒水单、开瓶器等。

6、工作中应及时清理桌面及地面清洁卫生，工作积极主动从而提高翻台率。

7、开单时注意字迹清晰工整，以免影响吧台出品速度。

8、服从上司管理，做到先服从、后上诉的原则，发现问题及时向上级领导反映。

9、工作时间不得擅自离岗、窜岗或接待亲友。

10、工作时间不得擅自离岗，在大庭广众之下挖鼻、吃东西、不得粗言秽语，不得对客人指手划脚，评头论足。

11、不许以任何理由与客人争吵或索要小费，工作中与同事产生矛盾应在休息时间协调解决，不得影响正常营业。

12、发挥主人翁精神，不得盗窃公司及客人的财物，不得将客人遗留的食品、物品私用，不得蓄意损毁公司声誉。

13、熟悉本职工作内容及流程，下班前须检查并确认工作已全部完成，经上级领导批准方可离开。

14、保持团体合作精神，在工作中同事之间互相帮助，团结友爱。

第二篇：娱乐部楼面经理岗位职责

娱乐部楼面经理岗位职责

楼面经理：黄永生 协助总经理工作全权负责楼面营运、管理工作。直接上司：KTV总经理

直接下属：楼面主管、DJ主管

工作内容：

1．制定部门工作计划、管理制度、工作流程、并督促员工贯彻执行。

2．负责招聘部门员工，合理分配岗位工作，培训教育员工，拟定员工培训内容，定期评估员工工作表现。

3．抓好员工队伍思想教育工作，制定每期培训大纲。落实奖惩与工作安排。

4．当班时巡查员工的工作，与客人打招呼待好客人，并注意了解客人对公司的意见，给予妥善的方法处理。

5．直接对总经理负责，全面主持公共关系工作，根据总经理的指示统筹有关部门的经营推销活动。积极宣传公司的优良服务和完善的设施，树立良好形象。

6．协助总经理接待重要客人，组织公关员工接待重要客人。

7．留意客人动向，了解收集旅游市场信息，沟通内部关系，为总经理决策当参 谋，随时向总经理汇报客情与工作情况。

8．负责安排保管好财产，负责选购与检查每一样用品、工具家私、食品质量、价钱以购用，注意场面器具卫生与保养物品，做好防火、防盗工作。

9．负责与出品部各主管研究出各菜式的餐牌，按照毛利打好售价，并把好出品 质量关。

10．发掘客源，联络客人，经常探访熟客。

11．注意员工的工作情况与纪律，注意工作中社会性事件的发生以及处理。

12．每星期安排一至二次主管会议，总结一周的工作情况、出品及服务质量，定 期与员工召开工作会议。

俱乐部

二00九年二月九日

第三篇：楼面岗位职责

篇一：楼面主管岗位职责

环球号（ship）吧文件下达通知书

——————（管理公司）第ship字<2008011036>号文件———

传达部门：服务部

楼面部主管岗位职责

直属上级：服务部经理

直属下属：楼面服务员

管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

岗位职责：

1.保证楼面服务工作处于良好的状态。

2.协助经理制定工作计划。

3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

4.根据需要调动、安排员工工作。

5.督导下属努力工作。

6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。

7.协助经理制定培训计划，培训员工。

8.检查楼面日常工作情况。

9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

13.配合经理完成每月盘点工作。14.协助服务经理完成每月工作报告。

15.沟通上下级之间的联系。

16.经理不在时代理经理行使其各项职责。

17．本部门人员应聘、解聘提出建议。

特此通知 总经办

管理公司 202_-11-28 篇二：餐厅楼面领班岗位职责

餐厅楼面领班岗位职责

1、协助餐厅主管做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配工作任务;

2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，搞好现场培训;

3、第一时间处理客人投诉或立即报告楼面主管，及时收集客人对 菜品和服务的信息并反馈到楼面主管。

4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确，周到地进行服务;

5、做好每天卫生工作计划，保障餐厅整洁;

6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收 餐后检查餐柜内餐具的摆放情况;

7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点;

8、负责检查分管区的设施、设备，检查厅、门、电开关、空调开关，音响情况，做好安全和节电工作，若发现损坏要及时报修;

9、与其他领班互相协作，做好本职工作;

10、完成上级领导安排的其它工作。

川会镇酒楼宣 202_年5月 篇三：酒店楼面主管岗位职责

酒店楼面主管岗位职责

直接上司：楼面部经理

管理对象：楼面部长及其下属员工

岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。具体职责：

1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

2、协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各

岗位按规程规范操作。

6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人

的投诉，建立良好的顾客关系。

7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

8、安排属下员工工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。

9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

10、完成上司交办的其它工作。

任职条件：

1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机智灵活。

2、善于处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受过相关专业培训，有一定的组织、管理能力。

酒店管理人员，请记住这十条。

一、凡要求下属做到的，领导者必须率先做到。榜样的力量是无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

二、下属有意见，不一定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不一定是好事。

三、聪明的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧领导，却从不当面提出批评意见的人；对待领导者与下属，持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。

六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更加出色。

七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化：情绪愉快时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。

九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜欢拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

十、下属可以接受严厉的制度和工作的辛劳，但难以忍受对人格的侵

犯。

篇四：楼面主管岗位职责

楼面主管岗位职责

一、岗位职称： 楼面主管

二、直属上级： 楼面经理

三、直属下级： 服务员

四、本职工作： 配合协助楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带领楼层服务

员做好卫生及服务接待的工作。

五、岗位职责：

1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根据经理的指示对本楼面员工进行合理有效的工作部署，使上级下达的工作指令能够顺利地贯彻执行。

2、对楼面经理负责，除自身业务（点菜、对单结账、服务技能、业务知识、对客沟通等）能力较强外，更要有带动员工的工作能力，做好服务员与经理之间的桥梁。

3、合理安排员工的各项工作，做好考勤记录。每日例会前检查员工的仪容、仪表及三宝佩戴情况。凡达不到标准和规范要求者不能上岗。

4、及时到订餐处了解管辖楼层订餐情况及要求，安排服务员做好服务接待工作，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作。

5、了解每日厨房菜式的沽清、急推、特别介绍、调价、新品种的推出及酒水吧的特别介绍、沽清急推。

6、开餐时要对所管辖区域的各餐台宾客进行接待服务，同时要巡视各餐台宾客就餐动态与上菜速度、服务情况，如有重要宾客要亲自跟进服务，以确保高水准的服务质量。

7、协助服务人员为客人提供完美的服务，当服务员有其他事情需离开餐台时要及时补位。

8、掌握酒店的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒店的菜式、酒水、饮品及酒店的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

9、加强与客人的沟通，不断增加酒店的客户群体。了解客人对菜的出品、服务的意见与建议，第一时间妥善处理宾客的投诉，并及时向楼面经理汇报。

10、关注服务员的工作表现，随时纠正他们在服务中出现的失误、偏差，为服务员月评估提供基础资料。

11、组织服务员参加各项培训及竞赛活动，不断提高自己和属下的服务水平。

12、做好宾客的结账服务，确认有无未退酒水，保证在通知宾客账单金额前准确无误。

13、负责楼面设施设备的工程维修检查、布草的管理、餐用具的管理工作，保证出库的品种，做好节约能源与低值易耗的控制。

14、负责值班人员的工作安排，确保在每个时间段都有服务人员在岗服务。

15、检查好电源开关、照明、空调、消毒柜等电用设备的关闭情况，晚间收市与保安人员做好交接。

16、完成楼面经理交办的各项任务。

17、注意自己的言行、仪态、以良好的管理人员形象展现在员工面前。

六、领导责任：

1、对楼面经理所下达的各项工作指令的完成情况负责；

2、对本部门员工的考勤、仪容仪表、精神面貌状况负责；

3、对本部门员工的专业知识、业务技能的掌握情况负责；

4、对本部门的卫生质量、设施设备的正常使用负责；

5、对本部门员工的服务质量、宾客满意程度负责；

七、职权范围：

1、对所管辖员工的人事调动、任免有建议权；

2、对所属下级的工作有指挥权、监督权、检察权；

3、对所属员工的工作绩效有复核权；

4、对宾客的投诉有处理权；

5、对酒店服务、菜品、管理的改善有建议权；

6、行使《员工守则》规定的相关奖惩权；

八、岗位素质要求：

遵照本公司统一规定标准

篇五：楼面经理岗位职责

楼面部（ktv）

（一）、楼面部经理岗位职责

直接上司：营运经理

岗位提要：协助营运经理做好管理工作，主管楼层的一切事物处理。

1、认真贯彻执行公司的工作方针和高层工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

2、定期向上级汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协助上级有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营指标，保证楼面取得较好的经济效益；

3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件，第一时间上去劝阻，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽，在工作中尽量用最多的时间与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理；

4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违法行为；

5、经常督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落实；

6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。

7、重视抓好楼面的治安消费工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全；

8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性；

9、检查主管、服务员的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象；

10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明，提高员工的工作积极性和工作效率；

11、跟进本部员工定期培训工作；

12、定期编排好ktv公主的排房名单，并公平公正落实执行。

直接上司：楼面经理

岗位提要：在楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准；

2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。

3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范；

4、检查家私柜的卫生情况和杯具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足；

5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况；

6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量，协助经理监管好ktv公主每日之工作；

7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理；

8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作；

9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一个优秀的员工；

10、安排好收市工作，下班前写好工作记录，并交给经理审阅。

直接上司：ktv主管

岗位提要：在ktv主管的直接领导下，为客人提供最优质的服务；

具体职责：

1、按时上班，穿着服装整齐，保持良好的精神面貌；是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器白纸头、三联单(不能将现金带入营业场所)。

2、准时开例会，接受ktv主管的分房安排；

3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作；

4、与房间公主密切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；

5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；

6、平等待客、以礼待人，满足客人合理要求；

7、各项服务工作做到迅速、准确，下班前清点房内的用品及设施，并将之摆放在指定位置；

8、服从ktv主管的工作分工，做到先服从后上诉；

9、严格遵守《员工手册》及各项规章制度。

第四篇：楼面主管岗位职责

环球号（SHIP）吧文件下达通知书

——————（管理公司）第SHIP字<2008011036>号文件———

传达部门：服务部

楼面部主管岗位职责

直属上级：服务部经理

直属下属：楼面服务员

管理权限：受服务部经理委托，对本部门的所有基层员工工作有指挥、指导、协调、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的管理责任，对所分管的工作全面负责。

主要工作：负责协助经理完成酒吧服务工作规划、指导、协调等各项工作，组织管理下属人员完成本职工作。

岗位职责：

1.保证楼面服务工作处于良好的状态。

2.协助经理制定工作计划。

3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。

4.根据需要调动、安排员工工作。

5.督导下属努力工作。

6.负责现场楼面服务管理，熟悉各类服务流程和酒水价格。

7.协助经理制定培训计划，培训员工。

8.检查楼面日常工作情况。

9.控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。

10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。

11.协助服务经理制定各类用具清单，并定期检查补充。

12.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。

13.配合经理完成每月盘点工作。

14.协助服务经理完成每月工作报告。

15.沟通上下级之间的联系。

16.经理不在时代理经理行使其各项职责。

17．本部门人员应聘、解聘提出建议。

特此通知总经办

管理公司

202_-11-28

第五篇：楼面服务员岗位职责

楼面服务员岗位职责

1、楼面服务员岗位职责

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供***服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

2、楼面服务员岗位职责

1)按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保餐厅正常营业；

2)接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3)运用礼貌语言，为客人提供服务；

4)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品/酒水；

5)配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6)积极参加培训，不断提高服务技能；

7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。

3、楼面服务员岗位职责

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

4、楼面服务员岗位职责

1、负责餐厅的服务工作，为顾客提供规范化，标准化的优质服务；

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

3、执行本公司服务规范和工作流程的实施，熟悉本岗位职责和日常工作情况；

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；

5、负责按照通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；

6、协助迎宾员迎送宾客，接待客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

7、检查餐厅营业区域，做好餐前准备；

8、做好餐厅安全和防火工作；

9、乐于学习，积极参加各项培训，不断提高服务技能。

5、楼面服务员岗位职责

1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人提供***服务，4、配合楼面经理工作，服从指挥，团结及善于帮助同事工作；

5、积极参加培训，不断提高服务技能。