第一篇：舌尖上的中国

Who wants “A Bite of China”? That's the name of a new TV show that's sparked a wave of food buying among gourmet-seeking gastronomes, eager to taste something new.The CCTV Channel One show began just two weeks ago, featuring traditional regional specialty dishes.And more importantly, the unusual ingredients needed to make them!It's causing a spending storm.Specialist food sales have gone through the roof, since the TV series “A Bite Of China” launched on May 14th.Millions have descended on food websitesonline food buying trends have shiftedjust after the show airs.For those planning to stick to a strict diet, the night-time show is a sweet seduction that's hard to resist.And many end up making a beeline for the kitchen to recreate the on-screen temptations right away.Online sellers have also reported a rise in cooking equipment-sales of pots and pans have increased by 20 percent.“A Bite of China” is causing a culinary craze that continues long after the program credits roll.For China's countless delicious dishes, and its vast population of food-lovers, it proves that one bite is never enough.

第二篇：舌尖上的中国

《舌尖上的中国》观后感

张金录

这部片子的总导演陈晓卿说，只要是拥有5000个味蕾的正常人类，都会对外形诱人的美食产生生理反应。

对着这部片子流口水，成为了一场中国人体狂欢式的自虐行为。这让我产生了一种奇妙的幻觉，想到深夜里一切都暗下来，中国人对着一闪一闪的电视机或者电脑流一个小时的口水，就觉得充满了魔幻色彩。

当然它的好处不仅仅是食物的鲜美诱人，所谓，才下舌头，又上心头。陈晓卿喜欢的一句话：“当今的中国，每座城市外表都很接近。唯有饮食习惯，能成为区别于其他地方的标签。”的确，“城市变得极为相似，唯一的不同就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气。”提起兰州，你首先想到的肯定是拉面；西安，是肉夹馍；山东，是煎饼卷大葱；山西人总让人觉得能把面条做成几百种美食；东北的杀猪菜也是充分体现了东北的特色；广州就是一座各种飞禽走兽都能拿来吃的城市。而青岛，除了她的红瓦绿树之外，或许美味的海鲜也是让人们对趋之若鹜的重要原因之一。我也相信，每一个看了此片的中国人都会想起自己家乡的这些城市上空飘散的香气赋予了不同地域的中国人以不同的性格和不同的人情味。这些味道，虽然参差不齐，香辣酸臭俱全，却真正的中国味。中国人对食物的理解也许会比很多国家要更加丰富，食物在这个拥有5000年历史的国度里，植进了很多感情和故事。-1-

我相信很多人和我一样，最喜欢的人物是第二集中制作黄馍馍的那个大爷。理由是他最有性格。我们通过影片可以清清楚楚地看到，他从选料到浸泡，自己石碾子磨粉，到揉面，发酵，蒸馍，最后制成香喷喷的成品，花了多大力气，那些汗珠在银幕上清晰可见。他对着镜头说：“我58啦，我要好好干。”这句话真简单，真动人，是中国最最普通的劳动者最普通的愿望。他一边往炉子里添柴火，一边说：“辛苦的人有钱赚，不愿意辛苦的人，没钱赚。”多么朴素的道理，真实得跟他炉子里哔啵作响的柴火一样。“吃过的都说，人家的没麻哒。”他站在大街上跟一个砍价姑娘大声说：“不能便宜！我这个都是辛苦做的！”我就觉得他太真实，太可爱，太耿直。

每个看过片子的人应该都会想起自己家乡的美食，其实对于绝大多数人来说，吃到一种家乡美食，就相当于是回了一趟家。至少自己的胃是这么告诉自己的。中国人相信，一方水土养一方人，我们吃什么，决定了我们成为什么样的人。尽管这在科学上尚未找到充分证据，但是在文化层面上，有绝对的说服力。

综观全片，摄制组选择食物的标准，其实承载着中国人的性格。南方人糯软甜香，北方人泼辣奔放，山区的人坚强隐忍，河边的人温婉细腻。这也让我有了这样的感觉，在深深爱着自己家乡的食物和人民的同时，一点也不介意去爱别人的家乡。舌尖上的中国正在一点一点让我爱上别人的家乡。曾经和去美国的一个朋友交流边，她说她最想念的是中国的糖葫芦，非让我拍几张照片传给她。中国美食，不仅仅是海外华人生计的最大产业，也是维系在我们文化生

命中的一根弦。无形中，《舌尖上的中国》给我们上了一堂最生动的爱国主义教育课。

中国人正在被食品安全问题所困扰，舌尖只剩下元素周期表的味道，是《舌尖上的中国》重新唤起了食物本身的味道。《舌尖上的中国》英文译名是《A bite of China》，可以直译成“吃一口中国”，虽然这个翻译达不到信达雅的高度，但却很接近这部片子的底蕴，为我们呈现了一个观察中国，了解中国的切片。片子里呈现的是一个当下的中国，包含着过去，也包含着未来。摒弃了大而空的叙述方式，选择食物这样一个很小的切口，向国外介绍中国。治大国，若烹小鲜。

虽然只是一部纪录片，就像陈晓卿另一部优秀的纪录片《森林之歌》一样，给我们讲述了许多的故事。我们可以在影片中看到悬挂在墙上的离家打拼的年轻人的照片，也可以看见已经去世的老人的照片，这几代人的生活被浓缩进短短的几帧画面，也浓缩进一种在时间中缓慢变更的美食之中。每个人面对着这样平凡普通的故事，总能找到共鸣，想起我们的家乡，想起我们的亲人，想起我们的母亲。将浓浓的深情融入到普通人平凡的故事当中，感觉亲切自然，毫不造作，这样的讲述方式才能够真正的打动人。

第三篇：舌尖上的中国

《舌尖上的中国》观后感

《舌尖上的中国》是中央电视台纪录片频道拍摄的七集美食专题纪录片。节目一经播出，就得到社会的广泛赞誉，引起巨大的反响。作为一名电视人，我也受益匪浅。

尤其是灵动而跳跃的背景音乐，香格里拉山坡上滴着露珠的松茸，黄土高原上大声吆喝叫卖黄馍馍的大爷，南海边上对着已故故丈夫照片沉思的虾酱奶奶，土锅中冒着香气汩汩作响的香辣鱼，解说员天籁般的画外音，以及现场同期声。。。到现在还是记忆很深，这就是很多现代中国家庭的真实写照。

《舌尖上的中国》，播出在央视，走红在网络。看了这部片，我觉得电视不再是可有可无，家庭主妇觉得美食不再是遥不可及，美食引发的各种讨论，铺天盖地。对于中国的传统文化，对于成功，对于道德的回归，甚至是对于人生，都有了一种全新的认识。

中国有着五千年的灿烂文化。在浩若星空的历史长河中，美食文化就是其中的一朵奇葩。对于美食的内涵，美食与人生的辩证关系，我们的祖先很早就开始关注。老子《道德经》第六十章中云：“治大国，若烹小鲜”。这句话，是有文字记录中，对美食文化的最深刻理解和最高境界。

客观地说，普普通通的食材，普普通通的人，作出普普通通的菜。中国是一个农耕大国。地少人多的现实，造就了中国人特有的人文气质。中国人的血液中，流淌着一种精神。那就是，爱家，想家，回家。《舌尖上的中国》，表面上讲的是美食，实质上，始终贯穿着的却是中国人这种代代相传的伟大精神。从我们祖先发明的豆腐、还有各种各样的烹饪方式，使我们觉得，中华民族，曾经是一个伟大的民族。作为一个中国人，应该感到无比的自豪。

第四篇：舌尖上的中国

观《舌尖上的中国》有感

就在去年，一部在中国火热的纪录片影响了中国乃至世界的人，那便是由中央电视台导的一部关于中国人饮食的纪录片——《舌尖上的中国》。《舌尖上的中国》能够引起如此多的关注，定有其中的原因，由此，我也看了这部纪录片，得出了以下的几个结论。

《舌尖上的中国》成功不是单方面的成功，它不仅仅是中国美食的成功，他是中国美食的成功和导演陈晓卿的制片的成功。

首先来看看这部关于中国美食的片子，当你接触到他的时候，你才明白他的不同之处，他压根就没有介绍什么菜谱，什么徽州菜、川菜、鲁菜等等只字不提，这部片子讲究的是美食和人的和谐。从《舌尖上的中国1——自然的馈赠》里面的内容，比如无为人的采藕，北方的深海捕捞，和那个乐观的鱼把头，大部分的讲究的是自然对于人类的馈赠，自然的美味食材成就了舌尖上的美味。自然的食品，自然离开不了劳动人民的劳作，付出了人们的汗水 的食材吃起来才会更加的美味。通过对食物素材的描述，显示了大自然的魅力，这也是现代生活所说的原生态，自然地食材的茁壮成长也是人鱼自然关系的和谐统一。

再就是从这部纪录片中充分体现了中国劳动人民的智慧。中国的舌尖上的美味时人民智慧的结晶。一个小小的菜，不是某个人发明的，而是一代一代传下来的，像西北的黄馍馍，黄酒的酿制，那些制作的程序都是足以辈传下来的，所以看舌尖上的中国看的不仅仅是中国的美食，看的是中的风俗人情，吃中国的美味吃的不仅仅是中国的美食，吃的是中国味。

《舌尖上的中国》之所以能够影响人，除了里介绍的美味之外，还有浓浓的情义在里面。卓玛和妈妈一起相依为命，起早去采集松茸，这里有浓浓的母女亲情；厨界大师回到故乡展示自己制作豆腐的技艺，免不了流露出绵绵的思乡之情；制作黄馍馍的人虽然生活条件不好，但是依然和老伴一起每周做三次黄馍馍然后

去镇上卖掉，这里有着对待生活乐观向上的情感，情感是这部纪录片的核心部分，他联系着人与自然，联系着视频里面的人们，同时联系着视频里面和外面的人，从而产生共鸣。因为同在一个中国，大家吃的是相同的食品，感受的同样的浓浓情意。

《舌尖上的中国》，描述了魅力的大自然，勾勒了人鱼自然的和谐。人们对自然食材的微妙理解，那是劳动人民对美味的理解，智慧的体现，是人们对自然的热爱，流露出浓浓的情谊，这是《舌尖上的中国》成功因素之一。

第二点我认为是导演陈晓卿的制作手法的新颖。整个纪录片采取的是探讨的方式，从文化的角度探讨吃，整个纪录片源于生活，却高于生活，充满了艺术性，体现了中国人对于吃的理解，同时体现了中国人的气质，流漏出风俗人情。

拍摄技巧也是一个吸引人的特点，纪录片的方式，同种食材不同地点的做法，体现不同地域的组合嫁接，使人有种新鲜感，同时体现了中国饮食文化的博大精。

《舌尖上的中国》如此成功这就是我总结的一些小小的观点，这就是以情动人，以技术吸引人的技巧。

宿州学院 文学院

11文化产业管理

赵臣

第五篇：舌尖上的中国

性定菜根香

文：杜娅霜

有人这样形容看《舌尖上的中国》时的心情:“抱着借问酒家何处有的态度守在电视机前，收获的却不只是杏花村，而是一片令人感动的桃花源。”

触动人们心灵的不是美食本身，而是美食背后的文化和情感。舌尖上感受到的不仅仅是滋味，更是一种国人的情怀。从天寒地冻的东北查干湖，到四季常青的海南岛，遍及中国的江南塞北，一处美食一处情，走到哪儿都有家乡的味道尾随而来，舌尖上弥漫着淡淡的乡愁，分不清是苦是甜，触动的是内心深处那根恋家的弦。无论是守在故里的家眷，还是背井离乡的游子，心里都保留有一份家乡的味道，不是玉盘珍馐，不是饕餮盛宴，仅仅是一颗辣白菜，一叠毛豆腐，一碗臊子面，都在时间的积淀下，在岁月的回忆里，历久弥香，余味无穷。“中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。厨师分级别，食材不分，每天吃着山珍海味并不意味着这种生活方式很高贵。大味必淡，往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道。”总导演陈晓卿如是说。于是，找寻质朴、安然的中国原味的态度，贯穿《舌尖上的中国》始终。发现美食并不难，关键是要带着一种怎样的观念去寻找采掘美食，当美食被用来反应国人的人生况味，被赋予了沉淀了历史精华和文化传承的东西后，美食已经不再是美食，而成为了一种精神的寄托和历史的象征了。

面前的田地，要放得宽，使人无不平之叹；身后的惠泽，要流得久，使人有不匮之思。人们在向自然索取食材时并没有忘记要遵守一种传统，松茸采摘之后覆盖以不破坏菌丝，挖笋不破坏竹根，查干湖的漏网和投放鱼苗，这就是猎杀不绝的传统，君子爱财，取之有道，善待自然的馈赠，才能年年有余，延续我们的希望，愉悦我们的味蕾。

食物需静心品味，乃得其旨。现代人静不下来，不停地忙碌着，自然尝不出食物的真滋味，真实的世界没那么喧嚣，而是默默存在着，你只有走近，才能看见。大山深处，田间地头，涉水深湖，黄土丘壑，那一个个辛苦劳作的身影，唤醒我们的视觉，当看到附属在美食背后的辛劳时，口中索然无味的吃食顿觉唇齿留香了。

从自然的馈赠，到我们的田野，以食材始，以土地终，视觉的盛宴在我们的不舍与惆怅中完美落幕。舌尖上的触动远远满足不了我们的需求，才下舌头，又上心头，回味那一个个质朴的脸庞，一幅幅劳作的画面，一场场我们熟悉的场景，那绝不是舌头能尝出的味道，至鲜至美的食物，需静下心来，摒除杂芜，用心体味。

脾性若修得定然无它，嚼菜根亦觉唇齿留香。

方知，食前食后勿忘修德，勿忘感恩。