第一篇：生活与美学——家宴

生活与美学——家宴

作为一个悠久的国家，家宴作为中国传统文化的一部分，也可谓是博大精深。通过生活与美学中家宴篇的学习，对其有了一定的了解。又通过自己查阅资料，对所学的知识有了进一步的认识，并将其整理如下。

对于家宴文化，本文将根据举办家宴的时间顺序进行阐述。

宴请作为家宴的开端，其成败与否直接关系到整个宴会的成败。家宴作为家庭内部增进交流，加强感情的一种方式，其目的明确，范围确定，宴会的规格也就随之确定。明确了目的、范围、规格后，就是确定家宴的时间、地点了。家宴时间的确定，以年长者方便的时间为准，协调大家的时间，确保能有最多的人参加。家宴地点，若无特别的事宜以家中为宜，家中会客能给人以亲切放松之感，比较适合家宴的气氛。若有特别需要庆贺的事宜，可以选择饭店、酒店等不同规格的吃饭场所。家宴的各项事宜确定后就要开始邀请了。

邀请的形式有两种，一是口头的，一是书面的。口头邀请就是当面或者通过电话把活动的目的、名义以及邀请的范围、时间、地点等等告诉对方，然后等待对方答复，对方同意后再作活动安排。书面邀请也有两种方式，一种是比较普遍的发“请帖”；还有一种就是写“便函”，这种方式目前使用较少。书面邀请应注意以下礼仪：

(1)掌握好发送时间。一般以提前3～7天为宜。过早，客人可能会因日期长久而遗忘；太迟，使客人措手不及，难以如期应邀。

(2)发请柬的方法。请帖上面应写明宴请的目的、名义、时间地点等，然后发送给客人。请帖发出后，应及时落实出席情况，作好记录，以安排并调整席位，即使是不安排席位的活动，也应对出席率有所估计。

请柬行文要注意以下几个要点：

(1)是写清目的。明确目的就是要说明“为什么宴请”这件事情，一般的写法是，谨定于某年某月某日，在什么地方举行一个什么样的活动，然后敬请对方光临。

(2)是没有标点符号。一般的中文请柬行文不用标点符号。

(3)是行文格式。家宴的行文格式不一定要严格按正式宴会格式，可以简单写上，谨定于某年某月某日，举行一个家宴即可。(4)是文字措辞。请柬上的文字务必要简洁、清晰、准确，对时间、地点和人名等要反复核对，做到正确无误。

请柬发出后就要家宴菜品了。菜品的选择主要根据家宴的规格来定。没有什重要的主题，可以选一些较为家常的菜，荤素、冷热搭配好就行。如果是一些特殊的节日比如大年三十的家宴，菜品就要讲究一些了不仅要色香味俱全，名字也要听起来比较吉利，比如五福临门、年年有余等。

家宴的准备工作结束了，下面就来讲一讲家宴就餐的时的一些讲究。首先是座位的安排，一家之中，年长者为尊，所以最年长者应坐在主座上，主座一般坐北朝南，或者在餐厅中正对门的位置。其余的人按照长幼分坐在主座的两侧，主座的右边是仅此于主座的位置，左边次于右边。等一家人就坐后就可以上菜开始进餐了。

对于进餐，家宴中也有一定的讲究。宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响；食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹；鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。对不合口味的莱，不要显出难堪的表情。就餐过程中，筷子是我们必不可少的一种工具，在使用过程中也要注意其用法。在等待就餐时，不能用筷子敲打桌边、碗盏或杯子。在使用筷子夹莱时不要在菜肴里挑来挑去，上下乱翻，不要用筷子穿刺菜肴；遇到别的宾客也来夹莱，要注意避让，避免“筷子打架”；不要将筷子含在嘴里或把筷子当牙签使用；在进餐过程中进行交谈，不能把筷子当道具，指点别人。

家宴中的文化博大精深，经过课程的学习，有了初步的了解，在今后的日常学习与生活中，我会更加关注其中的文化，并努力将其传承。

第二篇：生活美学_论文

论述服装的审美价值及意义：

就我个人观点认为，个人日常生活中的服饰搭配不仅是个人生活品位和美感的体现，更重要的是个人服饰搭配有着神奇的魔力，一个人的服饰搭配得当与否，将与个人的情绪和自信心等情感因素有着密不可分的联系，选择合适的服饰搭配，有助于释放压力，获得自信，是当今快节奏生活迈向成功的关键因素之一。

款式搭配也是服装搭配中必不可少的一个环节。

一，长短搭配。

二，宽窄搭配。

三，人的体型多种多样，如何巧妙地扬长避短，衬托出人体的自然美，是选择服装是主要考虑的因素。

着装除了与体型身材协调外，还应注意与年龄相吻合。不是所有的服装服饰搭配都时候同一个年龄。由于年龄的差异，从服装款式到色彩均有讲究。一般而言，年轻人可以穿得鲜亮、活泼随意些，而中年人相对应穿得庄重严谨些。年轻人穿着太老气就显得未老先衰没有朝气，相反，老年人如穿太花哨就被认为老来俏。随着生活的发展，人们着装的观念发生了许多变化，一个很明显的趋势就是：年轻人穿得素雅，中老年人相对花哨，老年人希望通过服装来掩盖岁月的痕迹，年轻人试图通过服饰来强化自己的成熟期，这自然无可厚非。然不管怎么说，服装打扮始终还是有年龄距离的，一个老年人如穿上少女的娃娃装总欠妥当。青春自有自己独特的魅力，而中老年人自然也有年轻人无法企及的成熟美、服饰的选择唯有适应这种美的呼应，方能创造出服饰的神韵。

怎么理解生活美学是一个融合性与开放性的系统？

对于“生活美学”首先要给它下个定义，你才可能去分析它的特性。在美学的发展史上，我们可以看到，有人定义生活美学为实用美学，也就是包括那些人体美学、服装美学、饮食美学、建筑美学、旅游美学、环境美学等，同时，也有人认为，生活美学是指日常生活美学，是民生，是大众文化的美学等等，不同的人，理解不同，对生活美学下的定义不同。然而，按照现在绝大部分人的看法，更认为，首先，生活是指人类在历史时空中感性具体地展现出来的所有真实存在和实际生活，包括人的物质的、感性的、自然的生活，也包括人的精神的、理性的、社会的生活，是人作为”人“所历史地敞开的一切生存状态和生命行为的总和。所以，所谓生活美学，也就是将美的始源、根底、存在、本质、价值、意义等直接安放于人类感性具体丰盈生动的日常生活世界之中的美学，这种美既不高于蹈于人类生活之上，也不隐匿在人类生活背后，而是在鲜活生动感性具体的人类生活之中，当然，美也不等同于世俗生活本身。本质上，美就是人类在具体直接的“此在”中领会到和谐，体验到快乐的生活形式，是人类在日常现实中所创造出的某种彰显着特定理想和意义的生活状态，是人类在安居于他的历史性存在（即具体生活）中所展示的诗意境界。总而言之，“生活美学”就是一种回到生活世界的“本体论美学”，它所持的是崭新的“审美观”、“生活观”、“艺术观”、“环境观”、“哲学观”等等。

第三篇：生活美学作业

理想，让生活更美好

学号：1101400103 姓名：严彬彬

一杯红茶，丝缕音乐，夕阳西下，清风轻拂着纱窗，熏香徐徐，该是搭配着舒适的家居服.......每个人会把自己的生活过成什么样子，跟什么有关？这个问题说来复杂，最当红的“基因”可能还回来凑点热闹。可是对于自己未来的生活我有自己的想法与追求。

——生活蓝图

简单而优雅的生活，让生活有质感，一直是心目中的生活蓝图。随时在生活中启动好奇的因子，为自己和家人织就温暖舒适。

非常喜欢日语中的两个词-----“优雅”、“余裕”。日本的“优雅”类似英文的“elegant”，和中文的“优雅、精致”也有几分相同。什么事“余裕”呢？中文里没有“余裕”的对应次，以我个人的体会，“余裕”表示一种“个人充分享用拥有的时间与金钱”，也就是俗称的“有钱有闲”。它是代表“个人驾驭时间和金钱的智慧”。更清楚地说，“余裕”是个人在“物质及精神上，充分达到满足”的状态，是一种“多彩丰富、怡然自得”的人生。

这样的描写也许有些抽象，下面这个例子也许可以表达优雅余裕的情景：窗明几净的家中，你穿着最让你舒服的家居服，用最喜欢的红茶杯，为自己泡一壶出国时买回来的花茶。你一边欣赏着刚从花店买回来的花，一边拿起上回读了一半的爱书：午后的阳光洒在晶莹发亮的地板上，徐徐的风吹在属好的发际，啜饮一口花茶，你开始读书的下一章......时下有一些女性，绝大部分的薪水花在名牌衣服上，每星期做SPA，外在打扮很时髦，家里房间却乱七八糟，她们有个专有名词，叫做“大和拜金女”。穿着美美的衣服，皮肤也可能保养得很好，甚至赶上国外的任何流行，然而她们绝对称不上“优雅余裕”。我虽然无法了解她们的内心世界，可以确定的是：“大和拜金女”绝对无法体会努力耕耘后，享受甜蜜果实的那一份“踏实的喜悦”。她们永远无法知道，真正“优雅余裕”的人，是把她们平日辛苦挣来的时间和金钱，做最妥当的享受和规划。聪明的“优雅余裕女”绝对不会逾越自己的尺度，造成生活上不需要的负担。她的享受行为只会随着能力提升而慢慢往上调整。这种对生活“优雅余裕”的态度，正是“大和拜金女”所望尘莫及的。非常喜欢日剧《名牌》中，女主角那句经典的台词：“想要用名牌就先让自己成为配之无愧的女人；为了想要的东西等待，也是成为优雅女性的必经历练。”

日本有名的生活达人冲幸子最近出的一本书----《十二个月的生活课程》，书中阐述了她对生活的独特看法。她认为生活的四大精神就是simple(简单)，speedy(快速)，smart（智慧），beautiful（美丽），而“巧思简约生活的方式，并乐在其中”是追求上述精神的不二法门。书中提及每个月定一个主题享受生活，就是一种很好的方式。换一种香味享受SPA、换一下房间的布置、看一套好看的影集、或学几套欧风料理，都是使单调生活产生美丽涟漪的小动作。我想美丽的生活关键在于玲珑心意，物质只是实现的方式。

说到享受生活，下面是我最钟爱的心灵SPA之旅，也许可以在休假的日子里试试看：早上起床，穿着让自己看起来最美、最有自信的衣服，到有书店、超市的大型购物中心。先在书店浏览所有想看的书，等到眼睛疲倦后，换个气氛去逛逛各种香味的沐浴用品，较凉的日子可以买几款沐浴球当晚泡泡看。接着，一边欣赏橱窗里美丽可爱的商品，一边走回书店里，从许多令人垂涎的食谱中寻找今晚的菜单，再以当贵妇的心情，到齐全精致的超市买菜回家。一天下来，不用花费许多，你就可以满载充实与满足回家！

——翩翩起舞的厨房

女人的衣服永远少一套，对我来说，以后的生活，餐具也永远少一套。一直向往拥有一套有质感的白色餐具，不干扰菜色的白色餐具，即使没有华丽的雕饰，仍然可以变化丰富，日用宴客两皆宜。下面是我认为的必不可少的钟爱餐具：

1.晚餐大盘及点心盘：主菜加上一些副菜的点缀，彩色磁盘最能衬托你的料理。家里餐厅的电灯够亮吗？明亮的灯光打在料理上，看起来更加美味。

2.玻璃杯、酒杯：玻璃有很多种类，最常使用的水杯除了可以装果汁以及冰茶，葡萄酒杯不但可以增加用餐情调外，造型独特的还可以客串用来装盛点心小菜，非常优质实用。

3.汤盘：虽然不是必需品，但汤汁装在汤盘中，自然气氛就会出来。另外，汤盘也适合用来盛咖喱饭以及意大利面。

4.刀叉汤匙组：一般家里不需全部买齐，只要有一组钢制的汤匙、叉子及刀子，加上奶油刀及蛋糕水果专用的小汤匙、小叉子就足够。虽然买蛋糕时会附上免洗餐盘和叉子，享用美味的蛋糕还是用美丽的餐具来衬托或许更有质感吧。

5.拿铁碗：起床后，有一碗用热牛奶和咖啡煮成，可以用两手捧起来慢慢品尝的热拿铁，相信你一定会很感动。的确，拿铁碗是相当方便的餐具，除了拿来喝拿铁，用来撞彩、水果甚至当花器都很适合。

6.红茶壶及奶精瓶：好的红茶壶取决于腹部是否圆润：每一次用完都要勤加清洗，才不会产生茶垢，保持新品质感。另外，家里有奶精瓶及糖罐也会非常实用。

7.咖啡、红茶杯组：为了不辜负午后的优雅时光，一套钟爱的下午茶杯组也是必要的呢，红茶需要接触较大的空气面，因此杯口较宽；咖啡怕凉，因此杯口较窄。

我很喜欢厨房。对我来说，花一天的时间研究食谱、买特别的食材、在菜板上切切碎，煮出好料理的“日子”，是我期盼的理想境界，和大部分的女性朋友一样：可以煮好三餐，打理好家事，又可以拥有一份自己喜爱的工作。希望能在留职停薪的日子，研究出适合上班日可以快速煮好的简餐与便当，慢工出细活的料理就留在假日，如此家庭与工作兼顾的生活就更趋完美。

1.把厨房变成自己喜欢的样子：通常不喜欢厨房的原因处在厨房比较容易乱、产生油烟。所以，我们先检讨旧的厨具以及餐具，处理很久没有用或根本不喜欢用的，让厨房的空间变得比较清爽。并且锁定几样常用的厨具，慢慢换成自己喜欢的。

2.培养优雅的做菜气氛：提高自己做菜的层次，你不是蓬头垢面的煮饭婆，是打扮清新、穿着可爱围裙的少妇。在进厨房前放一张自己喜欢的CD，随意拿一罐玻璃瓶差一朵花在窗台边。去书店买几本漂亮的食谱，去周边的超市逛逛，到家饰精品店买一些漂亮的餐巾桌布，看到那些精美又可爱的东西，一定会激起你想要的煮一餐梦幻料理的欲望。

3.当你爱上煮菜：可以试着做自己的食谱卡。每次试完一道新菜，给它取个名字，记下简单步骤，甚至拍成数码照片，日积月累就成为你的个人食谱了，两面都是你的招牌菜，家人还可以从里面点菜，更棒的是，从此不会因为想不出菜单而大伤脑筋。

——“衣”香鬓影

在服装上，我没有刻意追求品牌的嗜好，但是自然优雅，简约明丽的款式一直是我的最爱。穿衣服是最挑场合的，对于毕业工作时的我来说，注意工作时的穿着，一定是非常重要的。我偏爱“黑、白、灰”这样永不出错的颜色。也觉得即使如此简单的颜色，也可以凸显自己的品味，同时也会给人理性的直观感觉，非常适合工作着装。

美丽的裙子，长裙、短裙、连衣裙；休闲裤、牛仔裤、小西装；各个时节的靴子、凉鞋、运动鞋、精致的高跟鞋（起码要有一双）、皮鞋等等。自己喜欢的可以多买一点，但是基本上每一种类型我们都要有。

在家里，可以随心所欲的穿一些自己喜欢的家居服，准备可爱舒适的棉拖。衣服是女人的又一张脸，脸需要保养，同样衣服也需要。干净整洁，正确的摆放和折叠，都是我们需要注意的。

——娴静如同花照水,行为比如风扶柳

观察过上下班人群走路的姿势和表情吗？当你经过商家大型镜子，可看过自己走路的样子？赶路的表情？我喜欢在街上及搭乘大众运输工具时观察人群。有的面无表情，有的气势汹汹、有的哭丧着脸、也有的抬头挺胸、有的看起来很振奋、有的好像很开心、有的看起来很幸福，千姿百态真有趣！

然而，不论看到什么样的表情和姿态，都是我的大镜子。让我警觉到：此刻的我，是否表情呆滞？走路驼背没有精神？也许你不曾发现，一个人发呆时的表情是很可怕的，就像我们常在不知不觉中驼背......1.表情：由于工作、感情的烦恼增多，女人过了25岁就开始迈向老化，这个时期的女性因为疲倦、压力，脸部肌肉容易松弛，给人比较没有精神的印象。一个人眼睛要发亮有神，表情成生动活泼，需要靠健康的脸部肌肉，绝非光涂保养品就能够实现。改掉看电脑皱眉头的坏习惯，时常提醒自己抬头挺胸，其实，只要嘴角保持上扬，看起来至少年轻10岁。

2.站姿：集中精神在鼻头，朝前方看齐。吸一口气挺胸收腹，两只手臂使力朝后，并将臂部靠拢，两脚并齐。

3.坐姿：下巴自然水平，两手轻轻叠放，身体离开椅背，挺胸收腹，双膝靠拢，两腿紧闭放于一前一后。

4.走姿：正确走法是抬头挺胸，好似有人从后面推着，并以腰部的力道走路，注意走一直线，不要外八字，手臂自然超后摆动。

可能会问为何不能随心所欲，我想规范的存在只是为了让我们变得更好。学着注意自己的姿态，时时提醒自己，过不了多久，不需要再特别刻意，举止自然优雅大方。

快节奏的现代生活，不是没有美丽可言，只是功利化的世界，世俗的眼光会让人没有时间好好的想一想自己，我们认真地学习，努力地拼搏不应该是为了一个成功的虚名，或者银行卡里令人咋舌的数字。我们在生活，要会享受生活，那是一种态度，不是节假日无休止的补眠才叫生活。生活很美，她能带给人愉悦满足的感受。我追求有品质的生活，健康的生活。追求细节但不纠缠于细节，能匠心独运，能创意快乐。丰满的理想，使我们对未来充满自信，我想要过这样的生活，所以我的努力不是盲目，只有有了美好的理想，我心中的蓝图才会在不久的将来变成现实。

就像我从没有想像过我未来居住的房子有多大一样，我关注的是房里惬意而与众不同的装饰、布置。前者用来表征“数字”，后者用来承载“生活”。

想拥有诗意优雅的人生，但那不是想想而已，在我的规划里我将之具象化了。相信时间流淌而过，慢慢的，我会变得更有气质，更有想法，会得到更多美好的生活体验。

第四篇：家宴

家 宴

悠闲 分享

乐趣

有没有一种生活给人以悠闲、分享、乐趣，有没有给人心灵如沐浴阳光的惬意，有没有让人亲切如谈谈茶语清香般的事儿。我想这样的生活是有的，她在我们的追求中，在我们忙碌之后，他更在于我们灵巧的手指间。她有一种很特别的味道，让人沉静在幸福里忘了身心的浮华。朋友，在生活的快节奏中驻足下来吧。不要为了赶路而赶路，哪怕是小憩一下，你会发现原来生活还有这样温馨的模样啊。不知道自己有多久没有这样了。朋友，用心去感受吧，感受生活给我们的幸福味道——是家的味道，是妻子的味道亦或是丈夫的味道。朋友，回忆记忆最深处的记忆吧，不要总说还有时间，有太多的未知了，邀上三五好友畅游在味的河流述说着我们曾今的点点滴滴。是的，生活就是这样简单，只是我们太忙忘记了该做的是还没有做，忽视了关心我们的人我们该关心的人。家宴多么温馨的一个词，现在也只能想想罢了。在纷繁的生活中它离我们越来越远，外餐主导着我们的生活。我想是拾起那“记忆碎片——家宴”的时候了。

家宴，在我们的生活里的作用是外餐所不能替代的。生活，其实很简单，是自己亲自动手做的几个家常小菜与亲密的人分享，亦或是一起动手尽享其中滋味。我们没有借口让它在我们生活里消逝，也没有理由不去做家宴。家是什么？就我而言，家是一种味道，是温馨的港湾。这味道就是家宴，是一道道小菜所组合的让人幸福的味道。冬瓜肉丸汤、爽脆可口的凉拌黄瓜、酸酸甜甜的菊花鱼，简单而不简约，那平淡中透露的是浓浓的情意。这情意是血浓于水的亲情，是相敬如宾的爱情，还是纯如如赤子的友情。美味，你我与共。在婚姻里这是一种不会褪色的浪漫，是你我共同编织的幸福。在父母与子女间，它能让彼此更加的了解，能让彼此间更加的知心。对于朋友，它可以让身处纷繁世界里的友人们的友谊不变味，可以让彼此间保持最纯真的心灵。

我想家宴的魅力还不止于此吧！中国的家宴是一种文化。一些家宴展示中国独具魅力的文化，除夕夜里的年夜饭意蕴着一年三百六十五天的期盼，是丰收的喜悦，是忙碌一年后的清闲，更是常回家看看团圆的幸福。像元宵节、中秋节时的家宴也有这意味。我想这以我国自古以来就是农业文明的国家有密切的联系。只有在丰收后才能美美的享受自己辛苦一年换来的成果，可这样的感觉却在我们的生活里慢慢的淡化，年的味道不在浓厚。记得小时候常常计算着还有多少天过年，每天都是充满期待。因为在这天，我们会有很多收获穿新衣、美美的跟家人享受父母做的菜肴。而现在越来越多的人们选择在酒店订购年夜饭，当然这是无可厚非的，可我们却失去了太多。家人虽在，家的味道已然离我们远去。有一种悲哀是可怕的，那就是失去了我们共同的认知感——传统。传统是我们的根，是我们对我们先祖的缅怀，还是我们寻根探源的钥匙。我不敢去想当我们的小孩不知道并且失去了对中国年的那种温馨时，我不知道会发生什么。我不愿我要去做我该做的传承传统。“十二月，近年关。”在这一个月里人们便开始紧锣密鼓的忙碌着办年货、写春联等为过一个红红火火的中国年准备着，忙得是不亦乐乎。

一些关于过年的习俗让我充满了憧憬。

一元复始新年到，二龙戏珠春意闹，三阳开泰恭喜你，四季发财赚钞票，五福临门快进来，六六大顺步步高，七星捧月就是你，八面威风志向高，九霄云外是烦恼，十全十美最最好，百折不挠祝福你，千言万语都嫌少，万紫千红春光美，你在花丛眯眯笑。

这个习俗反映了新年的一派祥和的气象，这是现代社会所需要的它可以维系我们邻里间和睦的关系，让人们感到人与人之间温馨的情感，是你中有我，我中有你的情谊。

第五篇：家宴（模版）

家宴

学生姓名：薛旻昊

学号：131503121

班级：社工

摘要： 家宴是在家中设宴招待客人，其特点是主人下厨烹调，家人共同招待。各国人士都有举行家宴的习惯，家宴的气氛亲切友好，被广泛地运用于亲友聚会，即使是政府官员有时也在家中招待国外宾客。家宴是一种待客之道，精心准备的美味佳肴尽显主人的高超厨艺，同时也能让客人拥有全身心的愉悦享受。周到的家宴不是重复长辈们的那些传统习惯，而是建立新的待客风格。为客人们准备一场温馨的家宴，你也能感到乐在其中。

关键词：家宴 招待

一、家宴准备

1、确定主题

确定宴会的主题是家宴准备工作的第一项，只要确定了主题，宴会的风格也就会随之明确起来。你可以根据家宴举行的目的来确定一个主题，例如，为了庆祝生日、晋升、毕业、乔迁、节日狂欢等而举办的家宴，这就需要首先确定宴会招待的对象；另一方面也可以根据家宴的形式来确定主题，如下午茶、自助形式的家宴、周末晚餐酒会等。

2、精心预算

自家筹办一个小宴会其实也会有一笔不小的花销，因为你要做的不只是“伺候吃“，还要让宾客真正地享受到快乐。所以应该提前为家宴的所有支出做一个预算，做到心中有数。家宴的支出根据不同的宴会要求和举办的形式会有所差异，预算不仅要包括家宴上制作的食品、饮料所需要购买的材料的费用，还应包括为宴会添置装饰物品的费用等，另外不同的季节中食材的价格也会有所差别。

3、菜品设计

菜单应根据客人的喜好来制定。菜单中的菜品应该荤素搭配、冷热俱全。另外，主人亲手制作的精美甜品会在正餐后给客人们留下美好的记忆。家宴中除了你最拿手的那几道菜以外，再加上几道创新菜品相信必定能为宴会增色不少。在年轻人群的宴会中，自由的聚会气氛、鲜艳的色彩、独特的造型、较为新颖的食品会大受欢迎，比如周末晚餐酒会或自助餐形式的家宴，可以让大家自由轻松地一边交谈一边享用美食，这时候食品也适合采用做成小份的方式，既美观又好食用；而在招待年龄较大的客人时，质感较好的餐具配合传统中式菜品则更为妥当；而在相对正式的商务宴请中，西餐或西式简餐也是很不错的选择。

4、宴会音乐

音乐是心灵鸡汤，生活中谁也离不开音乐的陪伴。由于音乐可以体现整个宴会的主题并让宴会充满迷人的气氛，所以对于一场完美的家宴来说，音乐是至关重要的部分。

家宴的音乐要选择得切合主题，除了专门为孩子们举办的聚会外，都可以选择那些没有歌词的乐曲，能让宴会充满轻松融洽的氛围。

在新年等传统佳节里可以选择一些具有喜庆气氛的音乐；朋友之间的晚餐酒会可以选择一些流行音乐以及轻松的爵士乐；年轻人的聚餐可以选择一些舞曲，钢琴曲和非洲音乐也是不错的选择。孩子们聚会时可以选择有歌词的童谣或者英文儿歌，组织孩子们随着音乐一起唱歌会让宝贝们欣喜不已。

选择音乐应根据客人的性格、年龄层，以及所处的季节来综合考虑，可以提前充分地准备出要在家宴中放送的音乐CD。另外音乐播放的声音不宜过大，声音过大会分散大家的注意力。音量的大小以能听到对方讲话为宜。客人全部入席后，主人便可斟酒开宴。先从主客斟起，以下可按顺时针方向依次而斟，到本人位前要隔过去，最后自斟。斟酒不要过满，七成即可，以免溢出，不太雅观。斟啤酒、饮料要慢些并贴着杯壁，防止泡沫外溢。

5、菜肴准备：

家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些会。菜的档次要适当，不要一味的追求高档，过分铺张。酒类及饮料是必不可少的，饮酒时的过程是交谈、叙旧，增进感情的好时机。适时的敬酒会为家宴创造换了的气氛。所以，有句俗话叫“无酒不成席”。应根据客人的情况准备白酒、啤酒及饮料，以使客人尽兴。

6、其他准备：

客人来之前，要把房间整理一下，门庭，楼梯也要打扫干净。要告诉家里人，特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，将就文明用语。

二、家宴礼仪

上菜应从主人（或下首）的左侧开始，撤盘应从主人（或下首）右侧开始。即要遵从“左上右下”的规矩。餐桌上如有转盘，主人应按顺时针将新上的菜转到主宾面前。如无餐桌转盘，也应以“左上右下”的次序，按顺时针方向在不同的方位上上菜、撤盘；并设公勺、公筷，将新上的菜首先夹到主宾的菜盘内。这里按顺时针转动是礼法，有顺天时合人意之寓。藏传佛教的转经筒，也规定必须按顺时针方向旋转，这也许是种巧合吧！

上菜的顺序是先凉后热，先炒后炸，以汤收尾。如：冷盘头道、主题热菜、热炒整鸡、整鸭、整鱼等大菜，泡菜、酱菜、甜菜、点心，主食汤。献菜时注意“鸡不献头、鸭不献尾、鱼不献脊”，要把最好吃的一面朝向来宾。菜有图案时，图案的正面也应朝向上首的主宾。鱼要后上“压轴儿”，祝福大家富贵有余（鱼）。但狮子头、甲鱼蛋、鹌鹑蛋之类不能放在最后上，以免有让客人“滚蛋”之嫌。酒的类型不拘一格，根据客人嗜好，啤、红、白酒和饮料均可。上酒与上菜相反，要“右斟左置”——就是要在客人的右侧斟酒，酒瓶放置在客人的左上方。斟酒的顺序也要按顺时针方向进行。“酒斟不满，得罪不浅”，以满盏为宜；酒满外溢也是不倡导的。当客人暂时离席时，不要给客人斟酒，等客人来了以后再满上。通常由宴会主人致祝酒词并宣布开宴。全体客人应立起举杯，杯高齐眉，在一片“请”字声中碰杯，宴会正式开始。

《礼记》中对中国传统家宴吃饭、拿筷、夹菜的规矩繁多，结合当代特点谈几条主要的： 吃饭时要求闭嘴咀嚼，不发声响。嘴里有食物时不要说话。要吃自己跟前的菜，吃“过河菜” 是不礼貌的，被看作是没有教养。夹菜时不要在菜盘中乱翻，有小不夹大者，则被视为有“孔融让梨”的君子风范。吃剩的骨头、鱼刺、残渣等应放进自己跟前的卫生盘内，不可扭头便吐在桌上或地上。祝酒者应起立，手举酒杯，微笑致点头礼，示意大家举杯同干。敬酒者应亲挚酒瓶、自右往左（顺时针）为客人一一斟酒，然后共同干杯。敬酒不吃是不礼貌的，酒量小的可象征性少饮或喝饮料代替。劝酒也不能强人所难，适可而止，把客人灌得醉倒在地也是失礼的。喝汤时匙尖不能对着嘴喝，应使用汤匙的侧面喝。热汤不要用嘴吹着喝，更不能啜出声响。给客人盛汤，勺子不能向外反着倒，免得引起对此举看重者的拒喝或离席，造成难堪。

中国人的筷子（箸），始于先秦，并传播到日本、朝鲜、新加坡等周边国家。筷子的使用也有许多忌讳，如：同桌宴上应使用等长、同色、同质的筷子。不能把筷子插在饭碗里或平放在碗碟正中，据说这是祭祀中筷子的放法。酒店、餐厅的餐桌上一般都设有“筷架”；家宴的筷子可放在桌上或斜架在自己的菜盘上。《礼记·内则》上说：“子能食食，教以右手。”是说小孩子从能吃饭那天起，大人就应教会他用右手使用筷子。可见：有的人用左手拿筷子是不合礼法的。餐巾或餐巾纸是用来擦手和嘴上油渍的。开宴时不要用餐巾或餐巾纸擦拭碗筷、酒杯（公众酒楼例外）。这是对宴会主人家卫生工作的否定，是不礼貌的。剔牙时应用餐巾、餐巾纸或用手遮口，把弃物及牙签放入卫生盘内。