第一篇：火锅店经营要点

火锅店是很受消费者青睐的餐饮经营项目，火锅店的种类也正不断的推陈出新，当然，想把这红红火火的生意真正经营好，一些经验也是不能缺的。

一、选址：如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!

二、开之前要充分了解周边的消费水平，定价要合理。

三、装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。总之，清爽就行！如果是开火锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要，不要问为什么？久了你自然就知道了!

四、关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！也不要问我为什么，这里面涉及的东西就太多拉，以后慢慢和大家扯！

五、关于主料和辅料，主料不要用太好，不过也不要用太差的。这点不用问为什么吧。但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵！

六、关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉，就没必要上报子或者电视拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！

七、关于用人：这就是给个位老板和准老板们的建议了，坚持优点疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！

八、充分把握周边的消费心里，就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！越来越多的火锅店出现，预示着这个行业内激烈的竞争环境，餐饮经营，早已经超越了“色香味”的追求，有时候，经营者所要关心的可能并不仅仅是味道那么简单。

第二篇：火锅店经营小技巧全部分享

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大家都知道，冬天最热门的餐饮项目那就是火锅店加盟项目了。开火锅店如何才能更赚钱呢?火锅店生意好，让很多投资者都想通过火锅店赚钱致富，开一家火锅店如何经营最赚钱呢?

火锅店如何经营最赚钱?开火锅店，好的店址，能够提升客流量。都说好的店铺，经营成功率在70%以上，因此店铺最好避免同条街道上有较强的竞争对手，因为商场上同行是冤家。但这仅是就一般情况而言，就目前国内经营状况来看，却以成行成市的形态出现比较有利。如电器一条街，时装一条街，美容一条街，餐饮一条街等。这样有利于吸引大量顾客光临，并为顾客增加选择余地。

火锅店如何经营最赚钱?开火锅店应该在哪里开店最合适呢?总的来看，销售最好的地点和环境是选择在商业区、闹市区，其次才是沿街商铺，最后才是社区。但就算是生意最旺的商业区，也难免有些位置是死角，而一些被人视为偏僻冷清的街道，也有些地方适合于开店。

火锅店如何经营最赚钱?火锅店，好的装修，能够让顾客印象深刻。装潢很有学问，火锅店面装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。

火锅店如何经营最赚钱?火锅店大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在郑州火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。

火锅店如何经营最赚钱?关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大!如果是资金不足的话建议你放弃!

火锅店如何经营最赚钱?火锅店要充分把握周边的消费心里，就拿火锅店来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段火锅店应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主!

每天在外就餐的消费者们越来越多。我们可以发现，火锅店的生意每天都非常好，几乎每一家火锅店都是爆满，可见，现在火锅加盟项目非常火!开一家火锅店，操作简单，赚钱很容易!火锅店经营不受店面面积影响，可大可小，商场，购物中心，超市，步行街，休闲广场，学校，居民区均可。火锅店选址的原则第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种!

小本投资开一家火锅店，既能当上小老板，又能四季赚钱，是非常好的创业好项目!火锅店是门可罗雀还是门庭若市，取决于你留住了多少客人，而不是每次来多少客人。因为餐饮行业受地域性的影响，一般一个火锅店的辐射面就是附件5公里的范围，在这个范围内的消费者光顾火锅店的次数较多，且离火锅店越近则越频繁。餐饮业内人事经常说：“宁让一个顾客来一千次，不让一千个顾客来一次。”就是这个意思。这就是头回客与回头客的概念，不然刚开始感觉很不错，可最后客户却不断流失。

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开一家火锅店，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当的赚钱之路。如何经营火锅店?在经济发展的今天，人们不缺吃饭的地方，缺的是能吃得高兴、吃得舒心、吃得满意的地方。要做到顾客满意就得从顾客需求处下手。如何经营火锅店?服务最重要!诚信带人，以最好的状态面对你的顾客!顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，你的火锅店才会被人记住!

开一家火锅店，火锅店如何经营最赚钱?火锅店投资少、利润大，是快速赚钱的好项目。开一家火锅店，在开店前要进行精心的计划和准备工作，才能保住你的火锅店能够轻松的赢利。

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第三篇：经营小火锅店的选址要素

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经营小火锅店的选址要素盘点：

经营小火锅店生意非常多，小火锅店如何有一个合理的定位呢。首先，小火锅店该如何选址呢?把店面开在哪非常关键，好的选址，能够招揽更多的客源，让店内生意四季火爆。来看看小火锅店该如何选址吧!专家有以下几点建议。

选址一：开火锅店位置的选择与经营定位悉悉相关。火锅分高中低三种消费，高的如海鲜火锅、野生菌火锅等，一般价位在每人50元以上。中档的如点菜麻辣火锅等，人均消费价位在25-50元之间。

选址二：位置与规模的关系。无论店在什么位置，你开规模相当大的店都得考虑远客，都得有很好的经营理念，做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比;

选址三：店堂设在小巷子的优势。开火锅店同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多;

选址四：二楼开火锅店的优劣势。二楼开火锅店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观，不方便，体现不出人气感，当然也得考虑当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼;

选址五：位置在餐饮一条街。如果这条街上的生意都红火，那么设在这里开火锅店是没错的，不过你也得考虑经营什么火锅，最好是不同类有自己的特色，如是同类，那么你在味道上要高于别人，其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力;

选址六：小区开店。在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小，同类的竞争情况，开火锅店锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重;

选址七：城市边沿及农家乐开店。这些地方周边顾客群少，难以被别人知晓，宣传力度也大，你主要考虑的是如何拉远客，在锅品的定位上一定要有特色，要做出名气，其经营难度是比较大的。没有足够的资金，长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的;选址八：乡镇开火锅店。目前，我国(除四川)的大部分乡镇的火锅业并不成熟，如果开火锅就有一个引导消费的过程，有冒险性，但更易成功。乡镇人口少，易宣传，本地人开店往往以熟人为主，故些对位置的选择不绝对重要，主要在较闹市及方便人流地即可，应将重点放在经营上。

选址九：无论是对于投资餐饮店铺的业主还是经营餐饮业的承租人，怎样选择合适的商铺就显得至关重要。面对市场上推出的各种商铺，投资者首先需要有一定的法律与政策意识。我接触的投资餐饮店铺的人群当中，不少人由于忽视餐饮业相关政策而栽了跟头。据当时政策，还是可以经环保部门审批后，到工商机关领取营业执照的店铺是最后保障的，是值得选择的。

选址十：烧烤加盟店选址的硬件要“过硬”，在市场上或许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓

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厚，严重影响了楼上居民的生活。除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素，这样的地址实际上根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。这样的店就不能选择。

开餐馆如何选择一处合适的地理位置，是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。因为选择位置的优劣，将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。有些经营者 由于餐饮营销经验不足，单凭个人主观臆断，草率央定餐馆的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。

开餐馆选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐馆选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应适当装点花坛、草地，绿化达标。

上面的建议，希望对广大的火锅店主有所帮助，开火锅店，非常简单，起步门槛低，只需要万元投入，一个小火锅店就可以开起来了!做火锅生意，无需雄厚的资金。选择美味的火锅代理，让你一年内走上财富道途。

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第四篇：化妆品经营要点

如何开好一家化妆品店？

如何开好一家化妆品店？不仅是店老板自己不断思考和摸索的话题，也吸引了很多厂家的高度关注和重视。作为渠道演变的新兴群体，化妆品店在运营方面基本都存在着先天不足，特别是经营思路，最容易误入歧途！笔者在对全国各地化妆品门店多年的实地考察和深入研究基础上，结合香港、日本等化妆品店零售业态的发展趋势归纳出国内化妆品店在经营思路方面，普通存在的“5大误区”。

误区1：产品

可以说，产品是化妆品店的“灵魂”，也是化妆品店实现与顾客联系、实现利润的最重要组成部分。笔者经常这样比喻：化妆品店选址不好是“先天不良”，产品思路错误则是“后天不足”！可见，产品对于化妆品店的重要性。

目前，国内的广大化妆品店，在产品方面存在的“常见误区”，主要是没有“产品结构”有概念，也就是没有一个成功的选择产品搭配的标准模式，再说具体一点，就是没有正确处理好“名牌、终端产品和特价产品”三者之间的结构关系和正确比例，因此容易呈现以下几个方面的错误经营行为：

首先，盲目追求“高利润、低折扣”的产品。

这是在国内的化妆品店是个主流现象，普遍以“高利润、低折扣”作为选择产品上柜的标准。至于这个产品的品牌知名度怎么样，品质怎么样，都不是他们考虑的问题，糊里糊涂的就将产品摆上了货架，为以后的可持续性发展埋下了“隐患”。比如哪个厂家给的折扣低、给的支持大，货架上就陈列他的产品、卖他的产品。

我们知道，一些名牌产品的拿货折扣往往都是比较高的，即使二三线的国内品牌，进货折扣也相对要高一些。实际上一些超低折扣的牌子，大部分都是一些经营素质参差不齐的厂家，虽然给的利润空间大，但是在品质以及服务方面却都没有很好的保障。

然而，很多化妆品店老板并不考虑这些，为了赚快钱有些老板还特地跑去找那些进货1折的超低价格产品，结果这样的产品推荐给自己的顾客之后，因为品质等系列问题的频繁爆发，直接让新、老顾客不断流失。

其次，门店的黄金陈列位置，都陈列“高利润、低折扣”的杂牌产品。

主要特征是，这些门店不仅选择了大量“高利润、低折扣”的杂牌产品，而且把它们陈列在最好的位置。能够赢得主流消费君依赖的名牌产品一般都很少，有的话也陈列在不好的位置，有些店甚至干脆就没有名牌。结果顾客进店，仿佛进了一家“杂牌店”，久而久之，虽然短期赚了点快钱，生意却越做越小，顾客也是越来越少！现在有很多这样的店老板，结果是怎么输给竞争对手的，自己都还不明白!

第三，直接激励店员拼命卖“赚钱多”的杂牌产品。

主要特征是，店老板对于店员的销售业绩激励，向这些“高利润、低折扣”的杂牌产品一边倒！结果是店老板的考核政策直接导致了店员“喜欢卖杂牌，拼命卖杂牌，也只会卖杂牌”。

结果是杂牌卖得越多，这家店死得越快！

综合以上问题，首先是化妆品店老板要有个正确的价值观和经营思路，具体应该在以下3个方面展开调整，纠偏返正：

1、树立“产品结构”的观念，选择能够赢得主流消费群的名牌进店，坚持“名品名店”路线，并严格挑选终端品牌，对于低折扣、没有品质保障的终端产品，坚决不让进店。

2、黄金位置以陈列名牌为主。

3、注重店员激励政策的合理平衡。也就是不能只向有利润的终端产品一边倒，而应该兼顾低毛利的名牌产品的销售，并作为店员考核的完整指标，只有名牌产品和终端产品保持一个合理的比例，才能保证门店在赢得当地主流消费群信赖的基础上，逐步建立门店的消费忠诚，赢得持续发展的“战略空间”。

误区2：管理

目前国内的化妆品店，10家就有9家是管理不善的。

什么原因呢？因为化妆品店大部分都是从“夫妻店”发展起来的，所以当很多人生意逐渐做大，特别是开了分店之后，手下的员工也多了，很多店老板往往就输在了管理上。

管理实际上涉及到很多方面，比如人员管理，货品管理，会员管理，以及门店考核指标的管理等等。笔者就几个在全国化妆品店比较有共性的管理问题谈一下。

（1）“还价销售”的危害。

现在，还有很多门店的销售是可以还价的销售，这对门店的发展有很大的弊端。表面上看，“还价”是给了消费者一种满足感，能够让他们感觉到实惠，在和同行竞争中也显得手段灵活一点，其实这方面带来的负面影响是比较大的。

首先，消费者对商品的价格成本是不了解的，由于消费者都有嫌贵的还价心理，“有了低价，低价之后还有更低价”！比如25元的产品，消费者这次还到20元，下次就还到18元，下下次就还到16元。在这个漫长的还价的反复拉锯中，只要你有一次不同意，你就把消费者给得罪了！因此，与其长时间马拉松工的讨价还价，不如一次性把价格定在一个合理的位置，然后明码标价，坚决不还价销售，对于长远发展是很重要的。

其次，只要是还价经营的门店通常是只能开一家店，很难开第二家店。即使是开了第二家，第二家的生意也远不如第一家，而且开的时间一般也不会太长，就会关掉。因为老顾客就只

认老板和老板娘还价的，认为只有跟老板谈才容易成功以及买到最低价，哪怕你店内5个或8个营业员说出这个价格，消费者仍然不买帐。

举个例子，有个店老板的门店就是“还价销售”的。她在开单店的时候，这种危害还不明显，等开了一家分店之后，她在哪里坐店，哪家门店的生意就好，结果是顾了总店，却看不了分店。有段时间她自己身体欠佳休息了将近一个月，结果两家门店的生意都一落千丈，之后她才深刻认识到还价销售的危害性，严重制约了自己门店的健康发展。

（2）管理没有“流程”。

化妆品店还是在“夫妻店”的阶段，凡事由老板和老板娘自己处理因此不需要特别的管理。

当生意做大，开了分店之后，手下的员工也多了，此时就很有必要建立初级的管理流程。

实际上，目前很多化妆品店在管理方面的问题，主要就是没有流程，没有初级的标准管理制度。没有流程的最大问题，就是员工在每天的工作中不知道怎样做是对的，怎样做是错的，无所适从。长此以往，员工就感到在这里工作没有成就感，所以流失充满不特别高。

那么，化妆品店应该如何去建立自己初级的管理流程和标准制度呢？是请管理专家操刀？还是请名师点拨？其实，这个阶段店老板只有自己才能完成这个初级而又重要的工作。这个所谓的初级管理流程和制度，不是流于书面化的规范或者盲目追求完善就好，而是够用、合适，能够解决目前存在的管理问题。

先自己静下心来慢慢地想第一步该做什么，第二步该做什么，第三步、第四步、第五步等等，再写出来。如收银流程、陈列商品的流程、营业开门关门流程等，逐渐把这些最基础、也是最有必要的管理工作变成流程、变成制度。有了流程，员工的工作就有了方向，效率就会提高，顾客也感觉到你的门店管理和服务都很到位。

（3）有管理流程和制度，但执行不到位。

不执行、或者执行不到位的主要原因有两点：第一，没有管理考核和有效监督，所以管理制度和流程“形同虚设”；另外，员工没有经过必要的培训，缺乏执行力。

（4）“不注意细节”

做零售是很繁琐的，说得通俗一点，做零售就是做细节。

任何一家零售店的生意要做得好，一定不能忽视经营管理中的一些细节，当然也不可能追求十全十美，主要是自己尽可能地去做。

首先，员工和老板的形象问题。如头发有没有盘、有没有化淡妆，有没有工服，有没有员工号牌，包括老板自己也要注意，不能随便；

其次，主要是门店的形象细节。如产品陈列是否丰满，重点品牌够不够突出，做促销有没有

POP，地板、柜台、货品、天花板等卫生有没有做好，物料道具是否摆放整齐、美观、协调等等，都是我们要注意的细节。

面对管理中容易出现的误区，我们必须：

1、坚决实行“定价销售”，杜绝“还价销售”；

2、根据门店的实际需要，建立起初级的、简单的、合适的管理流程和制度。注意够用就好，切忌过于完善和不实用；

3、进行必要的考核和有效监督，定期和不定期对门店进行考核，对员工进行培训；

4、注意门店形象，从细节做起，给顾客营造一个愉悦的购物环境。

误区3：培训

化妆品店在培训方面，主要有两大问题：

一是没有培训。

很多门店招收的新员工，没有经过基本的培训，就开始在门店工作了。这样，新员工只有跟着老员工学，刚来的时候不知自己要做什么，老员工也不知道教什么，慢慢等他学得差不多了，也到了他要离开的时候了。所以对新员工必要要先进行训练才能上岗。

二是把培训想得太复杂。

笔者看到很多门店都在想，能不能派一个管理专家过来帮我们培训，厂家能不能派培训师、局域网顾问过来帮忙培训？其实也不是说这些培训没有用，而是成本太高，也不是很现实。那么，培训要怎么做呢？要随时随地、随事随人做，最好的培训老师是店老板，如果想发展你的门店，你就得学会培养一帮骨干，培训几个得力的助手。

如果你在平时的工作中，培养出了身边几个得力的助手，那么这些骨干会去影响和培训他们自己的下属。这种言同身教的方式对于化妆品店是最有效果的。因此店老板要不断把自己变成培训师，我们要做产品知识、工作流程、岗位技能、卫生管理、商品陈列、怎样把产品做到先进先出，怎样做销售提升，化妆知识服务技能等，要做到及时发现问题，就地解决问题，在店内最好的培训就是随岗辅导。

误区4：促销

促销方面的误区也主要表现在两个方面。

一方面是没有促销或者促销太少；另一方面是把促销看得太复杂，依赖厂家做促销，做大型促销，似乎认为不是大促就没有效果。

在平时销售过程中，没有促销或者促销较少，消费者没有体会到一种实惠或尊重。任何一个消费者都想得到尊重和实惠，如果我们做一种“细水长流”式的会员优惠活动或会员服务，消费者就会感被尊重，还能不断地让他们有“惊喜感”。

但如果依赖厂家来做促销，让厂家搭上拱门、舞台唱歌跳舞这种“大促”，就有点过了，也违背了化妆品店促销的本意。同时，这样的大促作用也不大，我们还是要在日常工作中去做一些跟消费者紧密相连的促销工作，比如会员、特价、换购、买多少钱搭赠、甚至幸运顾客活动等，所有这些店内的促销活动虽然不大，但却可以渗透到消费者心中，获得她们实实在在的认可。

所以促销不能少做，也不能经常大做，笔者的建议是：

1、放弃对“大促”的错误认识，要以“细水长流”式的店内促销活动为主，发展会员积分优惠等；

2、促销活动要365天不停地做，增加顾客的回头率，增加重复购买的机会。

误区5：形象建设

化妆品店形象方面的误区，主要体现在“不注重形象”，或“太注意形象”两个方面。

不注重形象：比如夏天，烈日炎炎，气温38、39度，都不开空调，没有音乐，员工没有制服、POP用毛笔随便一挥就写好了，柜台的灯光也不开。还有的前店后院式的化妆品店更夸张，孩子在前店的大厅内做作业！这些都是不注重形象。

太过注重形象：主要体现在做专柜方面。现在，厂商都在抢零售商的地盘，一般的化妆品门店大多只有80到100平方米，还有很多是50平方米、30平方米的店面面积。此时，做一个厂商的形象专柜，就会占去我们门店一个很大的面积。比如资生堂专柜，4S专柜4.4米，泊美专柜1.5米，总计就5.9米，加上走道大致用去18平方米，如果是一个60平方米的店就去掉了1/3。当然，也不是说不要做专柜，而是不要过于去追求了，中国有句老话“货买堆山”，化妆品店的货架还是以简洁、产品陈列饱满、品种丰富、开放式选购为主，切忌过于在专柜上做太多文章。

第五篇：夜总会经营要点

夜总会经营要点

无论是KTV还是夜总会发展，都需要经营者找到适合自己的经营销售方案。然而在众多的经营销售中，却一直存在这样的现象：经营方案千篇一律、缺乏经营的灵活性和创新意识、经营成效并未达到最佳状态。现代的夜场经营销售问题越来越受关注和重视，也是我们企业需要加强的部分。就以上问题我做出了以下几点。

1、要有创新思维

社会越发展，市场越细分，经营越应该专业化。现在大多数夜场产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出，致使竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求夜场产品服务也要多元化。硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。我们77度的软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。我们如果不去进行这种创新改造工作，就不会站在鲁山夜场的第一位。并创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对77度的忠诚度。对于新顾客要加强宣传77的功能特色，突出与其他场所不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。我们在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择来我们这里消费。

2、学会运用宣传手段

我们不能依靠关系等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不同。电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告、网络等众多媒体和宣传途径让我们难以选择，无所适从。但通过我以前工作中的经验不难发现，一些媒体广告起到的效果却并不理想。原因是我们的目标顾客一般比较分散，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广鱼稀的水面上撒网捕鱼，费力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，我们应该通过制造新闻宣传自己，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩大77的影响。

3、重视关系营销

关系营销是针对重点顾客展开的营销。关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。在我们77度的关系营销中常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。所以在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。

为了给他们提供个性化的服务，要通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。当他们下次来店时，不需要登记，服务人员就会恰当地称呼他们，并引客人直接入住，并且各项服务均符合这些顾客的要求，也符合他们的个性化要求等。许

多顾客都有这种与77建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从我们这里获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。

大多数顾客愿意与77建立友好关系，并愿对77工作发表看法。77一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。所以定期与选定顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为77是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要消费时会下意识地首选77。所以我们的主动性非常重要。倘若顾客消费每次都是由顾客自己主动与77联系，他们就不认为自己与77有什么特殊关系，关系营销也不可能达到理想的效果。

顾客忠诚于77是要得到回报的。奖励常客是回报的一种形式，它是关系营销的最低层次。目前，常用的是“奖励计划”，以免费、价格优惠等形式奖励常客，希望培养自已的顾客。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社等。奖励计划并不是对所有顾客都有效，对于高级商务客人，他们更看重的是服务设施、服务态度、服务质量。此外，奖励计划还容易被竞争对手模仿。当竞争对手采用类似的措施后，奖励计划产生顾客忠诚的作用就会大打折扣。因此奖励计划可以换回一定的顾客忠诚度，但无法真正创造忠诚顾客。所以在开展关系营销的同时，还要在服务质量和经营方式上多下工夫才能真正收到效果。

4、用品牌营销策略

品牌是77重要的无形资产，它具有极大的经济价值。利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功能越来越显得重要。77品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。77品牌通过77的名称、标识物、标识语让顾客认知和区别不同于其它场所的定位。

77品牌的树立建立在服务质量之上。它无法触摸或消费尝试，十分依赖消费者事前对它的质量感知。品牌所体现的质量是影响消费者消费的关键因素。品牌所体现的质量主要透过77表象特征传达给顾客，具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑物外观以及明显能对顾客产生第一印象的其它方面。这些方面的形象提升和特色显现对打造酒吧的知名品牌尤为重要。不过，知名品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠长期的科学管理和坚持不懈地营销努力取得的。品牌营销本身就是名牌创建的过程。品牌营销的目的在于不断提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越来越多的经营者认识。我们可以利用名牌延伸产品，渗透市场。

5、展营业推广活动

77营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、名人讲座、展览等。通过这一类的活动形式，77获得了效益，展示了形象，扩大了影响。

所以我们要在重要的日子不失时机地举办各种文化品位高、艺术氛

围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动，不仅能直接增加收入，更能扩大知名度，树立良好的市场形象。

6、做好经营基础

经营的中心是市场，是目标顾客。所以必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展酒吧经营活动。

市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上很下工夫。这是酒吧经营的两个基本点。服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是酒吧经营最根本的工作。

夜总会是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到77切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在77上下全面推行“宾

客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。