第一篇：厨艺之道

厨道亦人道学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不尝而知味；这种做的过程，谁都不可能速成；这种看与想的过程，就是领悟和提高的不二法门；这种品味的过程，就是从知味，解味道调味的必经之道，不然，你如何之道什么是*味？又如何能调出美味？而今从厨者多心态浮躁，急于速成，尚未会爬，就想起跑，终难成就！从厨之道，当以勤为师，以练为道，没有勤学苦练，就不可能悟出技术的真谛。上班当研究菜品，控制成本，把握质量，遵守店规，爱徒尊师，开发创新，市场调研，恪尽职守；下班当读书学习，上网交流，结交网厨，拓展视野，开辟通道，搜索资料；苦心励志，经营厨界朋友关系；修炼技术，把多才多艺多能当做目标！精英大厨，当勇担责任，善于沟通，心态阳光，积极进取；将菜品当成人品来做，把厨艺当爱情追求；每天进步一点，不断积累技术，积累人脉，积累经验，树立口碑，以诚待人，吃亏是福，关心小徒，传帮带举（推荐优秀中厨）。整合菜品资源，开发特色项目，设计营销方案，搞活商店经营。为师之道，当立身修德，克己严徒。以授技传道为职责，以权金罗徒为羞耻，以弘扬中华烹饪为己任，不求声望虚名达人，只求师道尊严正己，是为厨道之表率，厨界之大幸，厨师之大福，事业之大成！厨道亦人道，做人如是，做事亦如是！从厨格言：

提升菜品，细分再细分；提升人品，检讨再检讨；乘人之长，补己之短，学无止境，永不停步；以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念；

若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦；

别闲看，自己找事做，机会在*于把握，成功在于努力！不以善小而不为，不以恶小而为之，技不精可教也，人不为不可教也！

对企业以店为家，对顾客真诚服务，对职业创造厨绩，对同事坦诚相待；对师傅尊师重道，对徒弟持教传艺，对厨艺精益求精，对自己严以律己！烹饪理念：

烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！

因为认真，所以优秀，没有最好，只有更好！请您把我不好的地方告诉我，把我好的地方告诉您的朋友！多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点 厨政目标：

以厨艺赢人，以厨德服人。

我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技。

人无我有，人有我优，人优我特，人特我转，细分再细分，学习学习再学习----充实自己，论教高水准的技法菜肴融组---刷新自己，学别人的优点挑自己的缺点----重组自己，造物先造人每天进步0.1%----成就自己，颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出，原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出。员工家庭化管理亲，环境超市化管理优，技术学校化管理育，出品医疗化管理精，纪律军事化管理严； 厨政十点：

做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点

话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点； 方法理念：

只要坚韧不拔做，办法总比困难多。处事理念：

立非常之志，做非常之事，建非常之功； 创新理念：

日有所思，周有所做，月有所进，年有所破。做事理念：

做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生。机遇理念：

看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人。领导理念：

只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间； 超越理念：

与其嫉妒别人的成功，不如用自己的成功超越别人； 与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己！厨艺人生：

爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力； 交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础！无论上班是苦是累，让快乐永驻心间。无论距离是近是远，让记忆永远珍藏；无论联系是少是繁，让祝福永不改变，无论生活是咸是淡，让笑意人生永远。

第二篇：厨艺大赛完整主持稿

厨艺大赛完整主持稿

主持人：A:

B: 开场辞部分

A：尊敬的各位老师、各位嘉宾，B：现场的观众同学们； 【合】：大家下午好。

A: 欢迎大家在这个周六来到杏林学院厨艺大赛现场，不管是睛天、雨天、阴天，知道你们幸福就是最美丽的一天，不管是昨天、今天、明天，知道你们快乐就是最好的一天；祝你们快乐永久，不止今天。我是今天的主持人———

B: 人之所以努力是因为有目标，人之所以勤奋是因为有方向，人之所以执着是因为有希望，我们之所以快乐成长，是因为来到了我们现场。我是今天的主持人——

A首先感谢我们这次比赛的主办方杏林学院信息科学部学生会，还有特别鸣谢钟秀三楼食堂的对本此活动的大力支持。

B:以及来自我们各个班级的参赛队伍、和我们的现场观众朋友们 合：非常感谢你们的到来！

A：古人有云“自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡”。

B： 是呀，每个人心中都有那念念不忘的味道，今天我们这场厨艺决赛，将会把大家心中的美味搬上桌前来共享；共同培养饮食情趣，注重健康饮食、拼比特色美食，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘扬中国传统美食文化,活跃我们的艺术气息；

A那今天就让我们喜迎，杏林学院厨艺大赛即将激烈角逐的赛事。B：首先我为大家荣幸的介绍来到我们本次比赛的评委老师和嘉宾 他们分别是：

A让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来，并其向他们作为今天的评委表示欢迎。B 本次比赛分为两轮 第一轮比拼是在20分钟内制作规定菜肴，完成后由评委团为我们选手菜肴作品评分。第二轮是从第一轮中选出优胜者再次激烈角逐，最终评选出本次大赛的各优胜奖

A其中选手菜肴作品将会依据 食物外观 食物香味

食物味道 三个方面进行评分，最终除了一二三等奖外我们还将评选出最具特色奖和最佳外观讲

B好的，看 我们各参赛小组都已然胜券在握，信心百倍啊，话不多说 下面我宣布 合：厨艺大赛正式开始！

======== ======== 第一比赛环节部分

A每组参赛选手做好自己的作品后举手示意，计时停止，由主持人提示后才可将菜端出操作台；

B请各组选手看看自己操作台上的调料和餐具是否齐全，如果缺少，请及时联系我们工作人员；

A各组准备好了没有，计时人员准备好了没？观众同学们，你们准备好了没？）B 好！现在，我宣布，比赛…… 【合】： 现在开始！

第一环节结束

A：（美食当前，岂能面不改色？香飘万里，岂能端坐如山？让我们来看看在这一环节选手做的怎么样 B：哇，每组的作品已经完成了，看着一道道美食摆在桌前，我是真的真的想去吃啊，可惜……

A：美食已经出炉，各就各位，都准备好了，面有请评委试菜并点评

B：感谢评委的精彩点评与宝贵的建议。我们稍事休息，等评选出优胜队伍我们将接着进行第二轮赛事角逐

第二比赛环节部分

A每组参赛选手做好自己的作品后举手示意，计时停止，由主持人提示后才可将菜端出操作台

B请各组选手看看自己操作台上的调料和餐具是否齐全，如果缺少，请及时联系我们工作人员；

A各组准备好了没有，计时人员准备好了没？观众同学们，你们准备好了没？）B 好！现在，我宣布，第二轮比赛…… 【合】： 现在开始！

第二轮结束

A这一轮里选手们也是大显身手，更加展现了不凡厨艺啊 B是的看着这一盘一盘美味我都忍不住想去尝一口了 A话不多说。有请我们的评委团上前试吃 B请各位观众保持安静耐心等候

所有赛事结束

A全部选手比赛完毕，现在给时间给我们的工作人员，统计分数，查看名次。请大家耐心等候。

B：现在请各位评委们、参赛选手和观众同学们，将你的焦点从美味中回到我们的大赛现场；

A：最激动人心的时刻来临了，我的计分组已经将本次比赛的分数核算出来了；

颁奖词部分

A最公平、公正、公开的原则，让我们以热烈的掌声有请——老师来为大家揭晓本次比赛的获奖名单：

B南通大学杏林学院厨艺大赛

A获得 最佳外观奖 的是：

B让我们用热烈的掌声有请获奖者上台领奖，掌声有请 A有请 老师给选手们颁奖。请老师留步和选手合影留念）A获得 最具特色奖 的是：

B让我们用热烈的掌声有请获奖者上台领奖，掌声有请 A有请 老师给选手们颁奖。请老师留步和选手合影留念）B感谢 老师 和 老师 为我们获奖选手颁奖

A下面我宣布获得季军（三等奖）是：

（让我们用热烈的掌声有请获奖者上台领奖，掌声有请有请______给选手们颁奖。请老师留步和选手合影留念）B：感谢

老师

A: 亚军（二等奖）是：

让我们用热烈的掌声有请获奖者上台领奖，掌声有请有请

老师给选手们颁奖。请老师留步和选手合影留念）B：感谢 老师

A冠军（一等奖）是：

让我们用热烈的掌声有请获奖者上台领奖，掌声有请有请 老师给选手们颁奖。请老师留步和选手合影留念 B：感谢

老师

A：让我们用热烈的掌声，再次对各位获奖选手表示衷心的祝贺。B：我们的比赛已经接近尾声了，A；是啊，如此精彩火热的场面，让人意犹未尽；

结束语部分

A感谢今天的参赛选手们；

B;也感谢今天到场的嘉宾和感谢为我们提供餐具的食堂三楼食堂。A：好了，同学们……，杏林学院厨艺大赛 到此结束 【合】：再见，谢谢大家！

信息科学部学生分会文娱部

撰稿人：翟霄鹏

二〇一二年十一月

第三篇：厨艺大赛主持稿

厨艺大赛主持稿

【男】：尊敬的各位领导、各位来宾、【女】：现场的观众朋友们，【合】：大家下午好！

【男】：春风如醇酒，著物物不知。

【女】：火红的五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斓。【男】：在这到处莺歌燕舞，更有潺潺流水之月，【女】：在这百花争艳竞相怒放之时，【合】：我们喜迎山东科技大学“绿色饮食，品质生活”厨艺大赛。【男】：现在，请容许我介绍出席本届校园厨艺大赛的领导和嘉宾,他们是：（主持人轮流介绍主席台上的领导）后勤总公司田凯副总经理，欢迎您的到来！校团委郝亮副书记，欢迎您！校团委张建英老师，欢迎您！

开发区食品药品监督管理局王所长，欢迎您！营养师，欢迎您！

学苑餐厅

欢迎您 学者餐厅

欢迎您 学海餐厅

欢迎您 校学生会主席李学友同学！

欢迎您

【女】：让我们再一次用热烈的掌声欢迎他们的到来！（掌声）【男】:首先，让我们用热烈的掌声欢迎后勤总公司田总为本次大赛致辞，有请！

（田总致辞）

【女】：好的，谢谢田总的亲切致辞，相信通过田总的介绍，同学们对我校餐厅情况有了进一步了解。现在让我们用热烈的掌声欢迎黄岛区政府食品药品监督管理局王所长致辞，有请！

（王所长致辞）

【男】：感谢王所长的精彩致辞，下面有请郝书记启动本次厨艺大赛。

（郝书记宣布活动正式开始）【女】：感谢郝书记。

【男】：我们前期在全校内进行食谱征集，通过预赛选拔，遴选出了现在站在我们比赛现场的*组选手。

【女】：让我们祝贺进入决赛的*组选手，希望他们今天有更出色的表现。

【男】：下面由我来简单介绍本次大赛的流程。

比赛共分为三个环节：

第一环节 水果拼盘比拼

各院代表队用现有的蔬菜和水果以“辉煌建团九十载，我为团员献份礼”为主题制作水果拼盘，为建团九十年献礼；

第二环节主题菜

以“绿色饮食 品质生活”为主题制作主题菜。

第三环节加分菜

以“异域风情，让味蕾跳舞“为主题制作异域菜品。

【男】：##（女主持人姓名），我们今天的比赛不仅是为了竞技厨艺，更要展示我们充满活力的青春风采。

【女】：所以在比赛之前，我们有一个环节，叫做团队展示。【男】：下面有请我们的选手进行精彩的团队展示。（团队展示）

【女】：科大真是卧虎藏龙，我们的厨师及其亲友团真是各个身怀绝技啊！

【男】：看完精彩的才艺展示，各位选手已经跃跃欲试，观众们也期待已久了，那我们话不多说，进入正题，首先进行比赛的第一个环节——“ 水果拼盘。”

【女】：现在有情我们参赛选手上场！本环节共计15分钟，现在计时开始！

（拼盘制作，第一组比赛结束时评委进行评定，比分交予工作人员进行计算。第二组选手比赛时宣读第一组成绩。其间主持人与选手互动，使用分贝仪让各学院亲友团为选手呐喊加油）

【女】：好，时间到，第一轮激烈的比赛已经结束了，现在由评委为选手们打分。让我们稍微放松一下，进入互动环节“艰难的薯片。”

【男】：下面由我宣读环节规则：

大赛嘉宾从现场抽取5名幸运观众，由工作人员同时在其额头上放好薯片之后，主持人宣布开始吃薯片。各选手只能通过变化各种面部表情移动薯片使其到达口中，若薯片落地则重新在其额头放置，最终成功吃到薯片且用时最少者获胜。获胜者有奖品赠送，其他参与者获得大赛纪念品。

【女】：下面有请大赛嘉宾抽取幸运观众。（游戏开始）

【男】：精彩的游戏结束了，现场仍回荡着同学们的热情，下面进行本次大赛的重头戏“主题菜！”

【女】：再一次欢迎我们选手上场！本环节共计20分钟，现在计时开始。

（第一组比赛结束时评委进行评定，比分交予工作人员进行计算，第二组选手比赛时宣读第一组成绩。其间由嘉宾抽取4名幸运观众组成大众美食品尝团，品尝选手的菜肴）

【男】经过激烈的竞争，选手们已完成他们的作品，现由嘉宾进行点评。有请！（游戏开始）

【女】：尝过我们选手的手艺之后，接下来进入我们的互动环节——踩气球。

【男】：下面由我来宣读环节规则

大赛嘉宾从现场抽取6名观众，随机分成三队，每队两人，每人每只脚绑4只气球，互踩，双方尽量踩破别人的气球而保证自己的完好，剩最后一个气球的参与者获胜。没对获胜者有奖品赠送，其他三人获得大赛纪念品。

【女】：游戏结束，大家的热情丝毫未减，让我们进行我们的最后一个环节——异域风情，让味蕾跳舞

【男】：让我们用热烈的掌声欢迎我们的选手为我们带来精彩的异域风情的展示，有请！

(比赛进行）

【女】：本次比赛各奖项得主的名单已经在我们手中了，现在有请各位选手上台（选手上台），下面让我们一一揭晓各个奖项。

【男】：获得优秀奖的学院是*******，祝贺他们，有请校学生会主席刘翔鹏同学为他们颁奖。

（颁奖，合影）

【女】：获得三等奖的学院是*******，恭喜，有请王所长、**营养师 以及张老师为他们颁奖。

（颁奖，合影）

【男】：获得二等奖的学院是*******，祝贺你们，有请郝书记为他们颁奖。

（颁奖，合影）

【女】：激动人心的时刻马上到来，获得一等奖的学院是*******，祝贺你们，有请田总为他们颁奖。

（颁奖，合影）

【男】：好了，到此为止，我们厨艺大赛画上了完满的句号。【女】：短短的几个小时无法完全寄托我们对科大的无限深情，未来的日子还很长。让我们动起手来，将家乡的深情带到神州的每一片土地；让我们无畏前行，把科大的祝福传播给身边的每一个人。【男】：同学们，【合】：我们明年再相聚！再见！

附

红色部分：因主持人是一个还是两个未知，所以两个就原稿，一

个的话，红色部分去掉。【个人观点：两个主持比较气派】

第四篇：厨艺策划

附件1：

南宁市家庭厨艺比赛方案

一、活动背景

根据自治区妇联的有关通知精神，自治区妇联将在每年中秋节、重阳节和全国公民道德宣传日前后，围绕“弘扬孝道、构建和谐”主题，开展9月“孝道文化月”创建活动，每年突出一个重点内容，组织开展有针对性、形式多样的主题教育实践活动。南宁市妇联将在今年“孝道文化月”期间开展“弘扬孝道、构建和谐”主题系列活动，以弘扬中华民族尊老爱幼的传统美德为目标，开展“父母给子女送一本有孝老爱亲教育意义的书籍，子女给父母发送一条文明出行、安全出行的温馨短信，家庭成员给亲人精心制作做一道既富有爱意又富有营养的菜肴”的“三个一”活动，并举办一场家庭厨艺比赛。

二、活动目的为丰富“孝道文化月”创建活动的内容，增强居民的健康营养知识，树立健康、文明、科学、简约的现代生活理念，在家庭中倡导孝老爱亲，弘扬孝道文化和中华传统美德，凝聚深厚的夫妻情、亲子情、邻里情，营造和谐的家庭氛围，构建和谐社会，南宁市妇联决定举办家庭厨艺大赛。

三、活动名称

南宁市家庭厨艺大赛

四、活动主题

孝老爱亲和谐情、健康饮食生活美

五、活动时间、地点

202_年9月中旬，南宁市区（具体时间、地点待定）

六、组织单位

主办单位：南宁市妇女联合会

七、参赛人员范围及报名方法

要求六个城区妇联组织发动家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加，要求三口之家或是三代人组成。凡报名参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表。各城区参赛家庭名额仅限2户家庭。报名截止时间：9月15日。

八、比赛方法

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。

九、比赛规则

1.本次比赛以厨艺比赛为主，旨在弘扬健康饮食、科学饮食、营养饮食。

2.比赛分规定菜烹制、爱心菜烹制两个项目进行。规定菜。由比赛主办方提供原料，选手可以根据大赛要求，在规定时间内做出菜品，由专家评判；

爱心菜。选手可以自由发挥，专为亲人制作特别具有一定寓意的菜品，材料（价格不能超过25元）选手自带，并进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。

3.每个比赛项目各为10分值。两个项目累计总分，从高分到低分，并参考大众评委的投票（分“好、较好、一般”三个等次），最后由专家评委确定一、二、三等奖。此外，还将由专家评委根据菜品的寓意，确定3道菜为“最富爱意的菜肴”。

十、比赛项目

（一）比赛项目一：“一菜百变亮绝活”

比赛内容：规定菜制作

1.参赛家庭（每个家庭3人）按照各组指定的动物性原料作为主料，辅料由参赛家庭自由配搭，在规定时间（1

5分钟）内制作一道菜品。

2.专家评委品尝、点评。

3.大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。

（二）比赛项目二：“秀我爱心菜”

比赛内容：爱心菜制作

1.根据爱心菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面和在规定时间（15分钟）内制作菜品的情况进行评分。

2.现场讲解：根据对爱心菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。

3.专家评委品尝、点评。

4.大众评委品尝投票（分“好、较好、一般”三个等次）。

第五篇：厨艺晚会

“厨”其不意，我的地盘我做“煮”

---XXX物业公司员工厨艺比赛暨新春联欢会策划方案

一、晚会名称：

XXX物业公司员工厨艺比赛暨新春联欢会

二、晚会目的：

提升部门凝聚力，加强各分部间的沟通与联系，增强员工的集体观念，旨在让全体员工高高兴兴、团团圆圆、红红火火，提前庆祝新春佳节！

三、晚会形式：

以“喜迎新春、快乐烹饪”为主题，突出以厨艺比赛为主，表演节目和游戏为辅，通过外请专业制作团队编、排、导，把专业表演节目和自编自排节目相结合，为公司呈现一台精彩纷呈、喜庆祥和的晚会，同时现场结合烹饪大赛的形式,通过员工“拿手好菜”更把“家”的气氛推向更高潮。

主持人现场逐一进行采访,拉拉队现场拉票助威。前中后穿插文艺表演及游戏环节。

四、晚会安排：

㈠晚会时间：202_年 月 日

㈡晚会地点：**** ㈢参加人员：全体员工（值班除外），邀请退休职工、员工家属，特邀嘉宾。

五、活动流程：

1、观众进场，安排座位。

2、X点X分，晚会开始。

3、员工入场，播放视频。

4、领导讲话。

5、主持人宣布比赛规则和奖励奖品情况，讲解有关要求。之后以部门为单位，每队5人，报名参赛队伍开始选食材。

6、穿插文艺表演。7、2-3个文艺表演后，主持人宣布先进行热身比赛。每个部门出2人，看在规定10分钟的时间内，哪个队伍包的饺子多。时间从擀饺子皮开始计算。期间主持人可以与观众互动，或者采访队员们。最后奖励做得做多最好的队伍。

8、主持人宣布比赛开始。参赛队伍开始正式比赛。做好后，请有关专家和观众代表进行评判。

9、穿插文艺表演。10.颁奖。

六、工作安排： ㈠组长：公司主要领导

㈡成员：公司其他领导班子成员

㈢具体分工：（请根据公司内部机构设置和职责进行安排）⒈场地布置及节目跟踪： ⒉车辆安排： ⒊迎宾、礼仪： ⒋就餐安排： ⒌道具、物资： ⒍礼品发放： ⒎摄影、音响： ⒏文字材料：

9、文艺节目报名：每个部门至少2个

七、会场布置：

⒈舞台设计

舞台两边设烹饪区，放置烹饪厨具，中间作为表演主舞台。

2.灯光、音响设备：

3.签到台铺红布，摆放花篮、签到本、笔、糖果等 4.主台铺红布，有条件的话，台面中间放置花篮。5.舞台旁边设奖品摆放台。

6.准备大礼花，手掌、荧光棒、气球适量。7.休息室1间、化妆更衣室1间。