下载文档第一篇：“巴倒烫”与重庆火锅
重庆师范大学 202_级语言学及应用语言学 何玲
“巴倒烫”与重庆火锅
一、从“巴倒烫”到重庆方言
在重庆方言中，有关火锅的方言不少。其中这“巴倒烫”是其中一个。“巴倒烫”的字面意思是指在吃火锅时，烫（意即涮）菜不能完全将食物放在锅里煮，这样煮出来的效果不是最好的，部分菜品需要客人自己用筷子夹住，巴着锅沿沾着锅底料时上时下的数着下（次）数烫，这样烫出来的菜品才能味美鲜嫩。
按照一般分法，方言分为地域方言和社会方言。方言具有滋养与传播地域文化的作用，通常地方戏曲、地方文艺和地方文学就带有很多方言的痕迹。重庆方言隶属于西南方言区，在语音、语法、词汇等方面都自有一套体系。因而，研究生动形象的方言可以带领我们去探寻各地社会生活各方面内容，反映当地的本土文化。本文以重庆方言“巴倒烫”为引例，研究方言中所包含的重庆文化的分支—-火锅文化，继而研究文化的缔造者---重庆人的普遍性格特征。
二、重庆自然地理条件与重庆火锅的变迁
（一）自然地理条件
1、“山城”之名
重庆自古以来都以山城著称。不单单因为城市被众山怀抱，山多。而在于重庆主城区及地方区县也多建在山坡上。这样一来，实在不失为真正的山城。重庆主城区内，著名的山就数目不少，比如著名的歌乐山，还有可以欣赏万家灯火、车来船往的南山风景区。临近的还有铁山坪、缙云山、四面山等。
2、“江城”之说
重庆位于长江中游，城内江河纵横。古代因为江河众多曾被天子取名为“江洲”，这江城之说确实毋庸置疑。两江，即是长江与嘉陵江。除了这两条大江外，更多的则是这两江的支流，因所经地域不同，名字也有所不同。比如流经涪陵地区，则被称为“乌江”、“涪江”，流入酉阳段，又称为“黔江”。还有綦江、大宁河等大小支流。
3、“雾都”之誉
重庆地处于群山环抱、两江相汇之地，江水蒸发不易扩散，潮湿的空气都处于饱和状态，所以易于凝结成雾。据统计，重庆年平均有雾的时间一年达到了100
天左右，而重庆璧山这个地方，一年有雾的时间更是达到一百三十多天。
（二）重庆火锅的变迁
重庆人性格火爆，不仅受天气影响，还受到受地形的影响。重庆是山城，办事比平原地方办事更难更麻烦，所以重庆人有一股不服输的冲劲。再加上恶劣的天气，肝火显得更旺。重庆人性格更体现在火锅上，越是辣越要吃，越是热越是吃的爽，所以重庆夏天的火锅比冬天要火爆。火锅的滚烫红火就如重庆人的性格，辣的有味、烫起安逸。
说起重庆火锅，不能不谈及重庆的码头文化。重庆享有“江城”之称，有了江，自然就有码头，有了码头，自然就有码头文化朝天门是重庆最著名的码头之一，长江上的货运，多半在这里转运或者下货。这样，就少不了搬运货物的码头工人。工人多为穷苦百姓，靠体力挣钱吃饭。但是在重庆这样气候条件，如何在劳动之余，吃饱又取暖，这个为当时的码头工人所想。于是，在辛苦劳作后，就在卖菜摊子上买很便宜的，一般为有钱人不屑的低价食物。买来之后，放在锅里一起煮，调料加少许的盐，煮熟后，蘸着自制辣椒酱就着吃。这样以来，不仅填饱肚子，吃了还暖和，驱除寒意，物美价廉。自此，就形成了火锅的前身。
之后便有了毛肚火锅，它起源于清末明初。重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的码头大众食摊上的“水八块”。水八块全是牛的下杂，也就是内脏如毛肚、肝腰和牛血旺，生切成薄片摆在几个菜品不同的碟子里，食摊泥炉上砂锅里筑起麻辣牛油的卤汁，吃的人自备酒水，自选一格，站在摊前，拈起碟里的生片，一边烫一边吃，吃后按照空碟子算价格。
后来，伴随着火锅受到世人关注，日渐形成体系。重庆火锅形成了一种相应的文化。不仅吃法讲究，而且火锅的种类不断增多。在重庆最为出名的是“小天鹅火锅”。小天鹅火锅不仅在食材上有所注重，而且在装火锅的载体上也注重创新。在汤料上，也不再是清汤红汤之分，还有其他新的品种的出现。除此以外，吃火锅时，还可以欣赏歌舞表演。真正达到了品火锅的艺术成分。
现在重庆火锅形成了一种时尚。阿根达斯推出的冰欺凌火锅则是在原有火锅的基础之上的新鲜吃法，将火锅吃法变得更加新奇。重庆举办火锅节，试图将火锅文化推向全国，为世界人民所知晓。
三、重庆火锅文化所反映出重庆人的性格特征
“三伏天吃酒烫火锅---热心热肠”的表现。这种说法的意思是指：在天气最炎热的时间去吃火锅，除了体外炎热，体内的器官也灼热起来。“三伏天吃酒烫火锅---热心热肠”也反映的是火锅文化的一个典型。这一来，说明了重庆人对于火锅的喜爱，二来，这则方言也说明了重庆人的性格特征。总的来说，重庆人性格有三大特点：
（1）火辣外向。重庆多大山大河，古时的通讯基本靠吼，所以养成说话声调简短多重音，听起来显得生硬。重庆人出门就上坡，挤公交车犹如冲锋陷阵，夏天持续的高温把桌椅都烤热了，冬天的大雾使重庆人性格烦躁，他们动手不动口，性格刚烈而火辣。这是重庆人很独特的性格特征，体现出人性的本色、饮食的本味、生活的原生态。
（2）豪爽耿直。“耿直”在重庆人口中是“正直”、“真诚”、“果断”、“公正”以及“不虚伪”、“不做作”等意思的代名词，这些意思均源自于重庆人性格豪爽刚烈、粗犷顽强、乐观豁达、坚韧忠勇的秉性。重庆古来就是一座大码头又是山城，因而重庆人有山民的习气，多自然的率真、质朴。
（3）吃苦耐劳，有闯劲、不服输。长期与“穷山恶水”斗的结果是养成了重庆人敢闯敢拼不服输的性格，什么事情都敢尝试，输了大不了重新来过，没什么大不了。穷山恶水造就了重庆人相当能吃苦耐劳，这种吃苦耐劳的精神在别的地方是极其稀罕的。
巴渝人喜吃、能吃，尤善美食，自古有之，就连一代文豪苏东坡都忍不住写了一篇《老饕赋》，其中写道：“盖聚物之妖美，以养吾之老饕。”重庆的美食，重庆的火锅，都成为一种文化，吸引着大家的视线。方言与当地文化的融合与创新是分不开的。很多人说：来了重庆不吃火锅，枉来重庆这一趟。不管是哪个地方的人，来到重庆品尝了火锅，也就品尝了独特的重庆食文化，同时见识了不一样的重庆人。
第二篇：关于重庆火锅创业计划书
关于重庆火锅创业计划书
一：项目介绍：
项目名称：重庆江庭火锅
重庆火锅是享誉全国的火锅领袖，它的色,香,味堪称绝世佳作，拥有独特的辣味，辣中带有纯正的香和给人耀眼的色觉感受。让人产生一种看了想尝，尝了想吃，吃了就再来的美感！吃在其中，就像处于一种排山倒海的情景之中，又激情更给人盛情！这就是重庆火锅！
二：店面选址 地址：江西科技学院
在这附近有大大小小数十家火锅店面，其中也有打着重庆火锅招牌的店面，但之中不乏出现一个共同特点：底料“有辣味无香味，汤色浑浊难看”，这里的重庆火锅没有传统意义上的感觉，难以满足吃货舌尖上的欲望。
三：目标市场
人群：江西科技学院师生及附近居民
在这里有来自全国各地的学生，其中四川，安徽，江西居多，我曾与他们聊天谈起过重庆火锅，大多在重庆吃过的同学表示对重庆火锅的味道很是肯定，特别是其中的辣味带有一种独特的香，并且汤色十分美观，让人无法忘怀。而后我又相继考察了附近的火锅店，吃的人比较多，但顾客大多反映出同样一个问题，缺少了重庆原本的味道。四：行业分析
1.火锅行业发展迅猛，独树餐饮于一帜，但大众爱上的不只是吃得欢喜吃的快感，还更需要健康，为此，应创新一家既有绿色理念，又美味的火锅店势在必。
2.创新和技术：
3.所有店面都有一个价格趋势······ 五:本店特色
1.本店特色主要在于让顾客吃得开心吃得放心，吃到健康吃到美味。
2.本店将推出免费的米饭，八宝粥，银耳粥，白粥，汤圆等非火锅食品。
3.辣味中带着香，口感鲜美，菜品新鲜，营养健康。这些都是江西科技学院周围的火锅所没有的特色，相信会吸引更多的吃货前来。
六：理念宗旨
健康·绿色·经济·实惠 七：营销策略
1.前期宣传，做好推广，打出好广告。
2.实行每周六打折制（每周六是大多数人最空闲最有兴致的一天，这天的价格便宜，便吸引了更多的一般的消费者们）
3.实行金卡制，限量发行金卡，有助于让金卡四处流动，即能起到宣传的作用，让那些想吃又舍不得花钱的顾客得到满足。八：人员分布 店长一名 主管两名 收银员一名 服务员五名 厨师一名
九：财务规划与预算 十：风险
1.厨师可能随时跳槽，我应自学厨艺，并备用厨师。2.可能会有特色相似的火锅店相继出现与竞争，争取洽谈合作的措施，若不然，只有在对当时的情况作出考察打出新的策略。
3.营业效率低，将于综合分析本身存在的问题，作出应对。
十一：管理策略福利策略
1.争取“店长就是服务员，服务员就是店长”的方针，将员工之间的关系拉拢，得到员工的信任，也同时起到监管作用。
2.采取按劳分配原则和请假扣资的原则，防止员工懒惰和旷工行为，兼职者有底薪，长工每个月有固定的假期。3.由上条可知员工工资每个人不同，每次可作出报表，促使员工积极性。
第三篇：关于重庆火锅企业文化的构建与思考
目 录
引 言................................................................2
一、重庆火锅企业文化的定义..............................................2
二、企业文化对于重庆火锅企业发展的作用..................................4
（一）提升重庆火锅企业的品牌形象........................................4
（二）调动员工的工作积极性..............................................4
（三）增强重庆火锅企业的内部凝聚力......................................5
（四）增强重庆火锅企业的创新能力........................................5
三、重庆火锅企业文化中存在的问题........................................6
（一）重庆火锅企业竞争文化层次不高......................................6
（二）火锅企业管理层对火锅企业文化的认知程度不够........................6
（三）盲目模仿，缺乏重庆特色............................................7
（四）重庆火锅企业文化缺乏整体性和系统性思维............................7
（五）行业信誉危机制约火锅企业的文化建设................................8
四、重庆火锅企业文化构建的主要对策......................................8
（一）建议重庆火锅企业文化要以长期发展为目标............................8
（二）重庆火锅企业建立企业文化必须通俗易懂..............................8
（三）重庆火锅企业要将企业文化进行适当的宣传............................9
（四）可以引进先进的企业文化但是必须根据企业情况进行革新................9
五、结语...............................................................10 参考文献...............................................................10
关于重庆火锅企业文化的构建与思考
重庆工商大学
旅游管理
指导教师：胡波
摘 要：火锅，作为一种极具特色的饮食方式，近年来发展势头强劲，大有与洋快餐、传统中餐三足鼎立之势。重庆火锅企业也跟随着火锅的起飞迅速崛起。如何才能在高速发展的过程中保持平稳健康的态势呢？构建企业文化对于重庆火锅企业的意义就显得非常重要了。企业文化作为现代管理模式的新战略，近来年受到了越来越多的企业的重视。麦当劳、肯德基等一大批优秀企业都将构建企业文化作为企业重点发展目标。本文以重庆火锅企业文化的角度出发，探讨重庆火锅企业文化的定义，以及对重庆火锅企业发展的作用并分析目前重庆火锅企业在构建企业文化的过程中出现的问题。关键词：重庆火锅；企业文化；构建
Abstract：As the most outstanding feature of diet, hotpot had a great develop in resent years, after western fastfood, traditional Chinese food became the third largest force of catering industry.And with the development of hotpot, the establishments of Chongqing hotpot had reached a qualitative leap.But how can they keep steady and healthy in the development? Founding the corporation culture may be the answer.As the strategic measure of modern management mode corporation culture attached more and more importance to many establishments.Such as Macdonalds, the KFC and many other world wide establishments has set the target of building the corporation culture as their most important mission.This paper will begin with the corporation culture of Chongqing hotpot establishment, disgussing the definition of the corporation culture in hotpot establishment, and the help for their development, and will analysis the problems in building the corporation culture Key Words：
Hot Pot ；Corporate Culture； Structure
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引 言
改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十几年保持两位数的增长幅度。经营业绩不断跨越新台阶。其中火锅行业的发展速度更是迅猛和突出。重庆火锅，于20世纪八十年代开始风靡大江南北，它以其独特的极具特色就餐方式，以及取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中的消费方式迅速的火遍了全中国。经过近三十年的不断发展与竞争，重庆出现了一大批优秀的火锅企业，同时也形成了经营分类细化、特点各有所长的繁荣局面。例如：秦妈、小天鹅、苏大姐、刘一手、齐齐、谭鱼头等都是享誉中国的著名火锅品牌。纵观重庆火锅企业的发展，重庆火锅企业由小做大，由弱变强，成绩骄人。但是发展是永无止境的，如何才能让重庆火锅企业在未来的发展过程中保持平稳健康呢？我想这就需要重庆火锅企业建立优秀的企业文化。
随着全球经济化得不断发展，企业之间的竞争将越来越表现为文化竞争。企业文化对于企业的生存和发展的作用开始变得越来越重要。是否拥有良好的企业文化成为了决定企业兴衰的关键因素。企业文化就像灵魂一样存在于每个企业的之中。无论企业是否意识到企业文化的存在，是否刻意去塑造，企业文化都始终伴随着企业的经营生产并对企业的发展起到至关重要的作用，影响着企业生存的每一步。企业文化如今已经受到了越来越多人的关注，在中国也有越来越多的企业开始构建企业文化，开始学习仿效其他企业优秀的企业文化。麦当劳，作为世界最大的快餐连锁巨头，正是它所蕴含的优秀的企业文化促使着麦当劳将店铺开遍了全球100多个国家，其中著名的“Q S C V” 理念已经成为了企业文化的经典之作。麦当劳的成功让无数人去学习，模仿，但是世界上只有一个麦当劳。通过这些我们可以知道，重庆火锅企业发展构建企业文化必须根据自身具体情况，将企业特色融入企业文化的构建之中，并在实践过程中不断积累经验纠正错误，这样才能构建出良好的重庆火锅企业文化。
一、重庆火锅企业文化的定义
企业文化兴起于20世纪七十年代末到八十年代初，由美国哈佛大学教育研究学院教授泰伦斯和麦克西咨询公司顾问艾伦在长期的企业管理研究过程中，通过对八十家大型企业的详细调查，写成的《企业文化-企业生存的习俗与礼仪》一书中提出。泰伦斯
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和艾伦指出，广义的企业文化是指企业在长期的生产经营过程中所创立的物质财富和精神财富的总称，它表现的是企业管理的核心理念。狭义的企业文化指的是企业在长期实践过程中逐渐发展形成，并为企业所有员工所共同接受、认可、遵循并付诸于实际工作过程中的富有企业特点的价值理念、企业精神、道德规范和发展目标的总和。
企业文化依附于企业的存在而存在，随着企业而产生，随着企业的消亡而消亡。也就是说，它不能独立于企业而存在。企业存在的目的是为了盈利，同样，企业文化存在的目的就是作用于企业的生产经营过程，协助企业达成目标，为企业的发展提供助力，所以说企业文化是离不开经济活动的。
企业文化是企业的灵魂，是推动企业不断发展的动力。企业文化由三个层面组成，它通常是由精神文化层（理念层）、制度层、行为层和物质层构成。其中精神文化层是企业文化的核心。制度层和行为层为中层企业文化，物质层为企业的外层企业文化。而本文主要探讨的重庆火锅企业文化则主要从重庆火锅企业文化的共性出发，探讨重庆火锅企业文化。
重庆火锅企业文化是指重庆火锅企业在长期的生产经营过程中所积累的精神文化、行为文化和物质文化。
精神文化，又名理念文化指的是重庆火锅企业的经营宗旨、经营方针、价值观、企业精神、经营目标和企业道德。行为文化包括企业的行为、企业制度、民主管理和人际关系。火锅企业的物质文化包括企业环境、企业标识和企业服装等。我们可以将火锅企业的精神文化称之为内层文化，它是企业的发展的灵魂，它是企业的核心文化。它引导者企业在生产经营过程中前进的方向。其次是行为文化，作为重庆火锅企业的中层文化，它的作用是维系、约束员工行为，改善企业内部人文环境，调剂企业员工关系。最后是物质文化，物质文化作为企业的外层文化，是最直观让消费者感受到的企业文化，它通过企业的品牌、标识、产品等具体传达给消费者。
企业文化对于重庆火锅企业是作用是间接的。但是其作用是不容小视的。因为火锅企业作为劳动密集型产业，它的存在的目的是向顾客提供有偿的服务工作。员工的质量决定了企业的发展。所以，火锅企业构建企业文化是非常有必要的。
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二、企业文化对于重庆火锅企业发展的作用
（一）提升重庆火锅企业的品牌形象
优秀的企业文化可以通过其外在形式将企业文化的精髓表现出来从而影 响企业的品牌形象。例如世界快餐连锁巨头麦当劳，麦当劳的企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调快乐文化的影响。金黄色的拱形门，暖色调的室内装修，笑容憨态可掬的麦当劳叔叔，热情耐心始终保持微笑的员工，以及那藏身于角落的玩具堆，都是麦当劳企业文化的外方，通过这些方式，麦当劳带给了前来消费的人们以家的温暖，家的随和。人们再此用餐是一种快乐的享受。小孩子吵着要去，年轻人愿意来这里约会，白领一族更是喜欢这里的干净整洁快速与卫生。人们在消费的过程中可以感受到麦当劳的企业文化并愿意接受这种快乐的企业文化带给他们的影响，无形中麦当劳的快乐企业形象就在消费者的心目中建立起来了。同时，在麦当劳的员工之间，也同样表现出来的是那种快乐式的家庭文化。麦当劳的员工之间，不论职级都是直呼对方姓名，大家与其是在一起工作，不如说是在一起合作。员工感受到得是轻松欢快的工作环境。在轻松愉悦的环境下工作可以让员工的效率更高。
重庆火锅企业发展企业文化同样也能有效的提升其品牌形象。重庆火锅代表的是一种码头文化，市井文化，这种文化率真、无拘束。初到重庆的外地人每当在街头巷尾看到那些大夏天赤着上半身在火锅店里挥汗如雨的场景，都无不感受到正酣，重庆火锅能够让人们在用餐的过程中感受到热情、率真的气氛。这些不正是重庆火锅企业应该加以利用的吗？重庆火锅企业构建企业文化，可以让前来用餐的消费者通过红彤彤的火锅感受到这种自由，率真，无拘束的氛围，员工在工作的过程中能够感受到这种自由与豪迈，无形之间提升了重庆火锅企业的品牌形象。
（二）调动员工的工作积极性
重庆火锅企业构建企业文化可以有效的调动企业员工的工作积极性和主动性。重庆火锅企业通过企业文化的两个方面可以调动员工工作的积极性和主动性。一方面是通过优秀的企业文化中的制度文化，对表现优秀积极性高的员工给予一定的薪酬和福利奖励，让员工能够感受到企业健康公平的奖惩制度，努力工作是绝对可以得到回报的。同时通过这种奖励方式，可以有效的勉励工作热情度不高的员工主动积极的提高工作的效
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率提高自身能力。另一方面，企业还可以通过强大的企业文化影响力，激发员工的工作动机和潜在能力。例如满足员工的精神需求，调动员工的精神力量，使员工感受到强烈的归属感，让员工对企业产生强烈的认同感，自觉的达成企业对员工的要求。
（三）增强重庆火锅企业的内部凝聚力
重庆火锅企业构建企业文化可以增强内部凝聚力。企业的内部凝聚力表现在火锅企业通过企业核心价值观的作用，将员工的个性融合成企业的共性，培养员工与企业以企业的发展目标为理念，将个人价值与企业价值融合在一起。员工在这种氛围下的企业里工作可以感受到自己不仅仅知识在为企业工作，不只是在进行简单的按劳所得，而是在为自己工作，为自己的事业而奋斗。这种员工和企业发展目标的一致，可以使企业与员工之间和谐发展。员工可以感受到强烈的归属感和自豪感。
企业文化可以增强企业内部凝聚力还表现在人与人之间的关系上，优秀的企业文化可以构建和谐健康的企业环境和人际关系。现代的企业重视人的价值，重视员工的个性发展，同时也注重企业精神的塑造，团队意识的培养。企业文化影响下的企业员工在共同价值观的影响，以人为本的文化氛围下，员工与员工之间关系融洽，员工和企业关系融洽，各部门之间关系融洽。这种融洽的合作的氛围可以有效的提升企业内部的凝聚力。
（四）增强重庆火锅企业的创新能力
构建企业文化可以有助于重庆火锅企业提高竞争力。优秀的企业文化要求企业不断学习不断发展不断创新。重庆火锅企业通过构建企业文化可以引导企业员工的价值观与企业的价值观和谐发展。企业文化建立的目的是为了企业能够更和谐的发展。企业文化通过其自身不断的学习进化，可以引导员工在工作的过程中也不断的学习。作为餐饮行业的一个分支的重庆火锅企业，基层员工是企业形象的代表，使它们在直接为企业盈利，同时它们也代表了火锅企业。企业文化引导员工的不断学习，可以促使员工在服务技能等方面的工作能力不断提高。同时，企业通过制度文化奖励企业员工的创新能力也可以促使员工不断创新。
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三、重庆火锅企业文化中存在的问题
（一）重庆火锅企业竞争文化层次不高
重庆火锅发展至今，已经形成了经营分类细化，特点各有所长的繁荣局面。光市场上的火锅种类都有上百种之多。但是在重庆火锅企业的发展过程中，我们却发现一个严峻制约重庆火锅企业健康平稳发展的问题—重庆目前大多数火锅企业只是在单纯的随着潮流追求产品的味道以及形式的更新。这种竞争方式已经不能满足时代发展市场变化的需求。因为现阶段的市场竞争已经晋升到了文化竞争的层次，如今的市场不是一家独大的市场，是买方市场，火锅企业只有不断的提高自身水平，才能在市场竞争中站稳脚跟。回望前几年大红大紫的老鸭汤、香辣虾等品牌，曾经火遍了中国，去用一次餐都要排队。但是经历过一段时期的火爆之后，逐渐的冷清了下来。如今已经有点门可罗雀的味道了！为什么当年火爆的火锅品牌如今会如此萧条呢，当然这其中不排除消费者的口味发生了变化，它们不在适合市场消费的主流。这其中更加应该引起我们深思的是企业没有将企业的竞争晋升到更高端的层次，单纯的产品竞争风险很大。更好的服务、更好的经营理念、更良好的员工服务、更好的员工培训都是重庆火锅企业需要去提升的。只有抓住了时代发展的脉搏，才能赶上时代发展的脚步。
（二）火锅企业管理层对火锅企业文化的认知程度不够
重庆火锅起步于20世纪八十年代，重庆火锅企业经历了艰难的起步期，接受了消费者的检验与认可才发展到如今的水平。重庆很多火锅企业都是由几张桌子几个板凳发展到现在数百家连锁加盟店的规模。经营者大多都更加注重企业既有利益的维护，对企业文化的重要性没有完全的认识到。构建企业文化，需要企业在长期的发展经营过程中不断地投入人力、物力和财力，非一朝一夕所能为之，而且企业文化的作用是间接作用于企业的生产经营的。管理者对企业文化的认知程度的不够造成了如今重庆火锅企业文化发展的滞后。纵观中国现阶段发展劲头最好的火锅企业 “ 海底捞”，海底捞的经营者在企业建立之初都十分重视企业文化的构建，不仅在菜品上迎合了了消费者的需求，在服务上更加不断的满足了消费者的需求。四川的海底捞起步于上世纪就是年代初，经过了近20年的发展，如今的海底捞已经成为了中国最有影响力的火锅品牌。海底捞的企业文化是一切为顾客着想。就拿最基本的排位来说，由于生意良好，不定位置在晚上
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在海底捞是吃不到的。很多顾客都为了吃海底捞甘愿等待一两个小时。海底捞的经营者充分的为顾客考虑了情况不仅提供免费的饮料和座椅给顾客使用，服务员还会送上扑克、象棋、跳棋等为顾客解闷，还有专人为等待排位的顾客免费美甲以及擦皮鞋。中国的火锅企业能够做到这样的服务的，只有海底捞了。正是海底捞管理者的良好意识决定了海底捞今天的成功。重庆火锅企业管理者要想企业长足发展，必须充分对企业文化进行认知。构建企业文化不是单纯的模仿，而是一个不断学习，不断积累在实践中得真知的过程。
（三）盲目模仿，缺乏重庆特色
由于中国受大环境影响，重庆火锅企业发展时间较晚，发展历程较短，对企业文化的认知程度不够，所以很多重庆火锅企业在构建企业文化的时候往往会去借鉴已经成功并经受了实践检验的国际知名餐饮企业的企业文化。借鉴其他先进企业文化我们不反对，但是如果只是一味的模仿，仿造，只求皮毛不取精髓，就无法构建真正的企业文化。例如：“有的火锅企业盲目模仿国际先进企业文化，在企业内部与国际接轨，要求每个员工都取英文名，真是可笑，对于大多数员工都是高中以下学历，本科生都寥寥无几的火锅企业来说，有的员工也许连ABC都不知道，企业还盲目求新，这样的企业文化怎能让员工认同。”所以重庆火锅企业在构建企业文化的时候必须参照企业的特点，经营理念，目标消费群等因素构建适合本企业发展的企业文化。同样，重庆火锅企业在构建企业文化的时候，不妨加入重庆地方特色。重庆火锅发展至今，已经成为了重庆对外宣称的名片，重庆火锅就和重庆人一样，热情火辣耿直。消费者吃火锅不仅可以品尝到火辣辣热滚滚的美食，同时也可以感受到重庆火锅所蕴含的地域文化特色。这种热烈的氛围也可以用于构建到重庆那个火锅企业文化里。让更多的消费者不仅吃到了美食，还感受到浓烈的重庆文化。
（四）重庆火锅企业文化缺乏整体性和系统性思维
目前，重庆部分大型火锅企业已经开始着手构建企业文化，有的企业也拥有了属于自己的企业文化，但是这些企业在实际经营的过程中却偏离了企业文化的整体方向，忽视了重要的企业精神文化。造成了企业文化的口号化、形式化。这就要求火锅企业管理者必须和谐双方发展，不仅要让企业在外部形象上能够展现企业风采，更要在精神层面突出企业文化特色。在构建企业文化的时候不能够求急、求快，稳扎稳打，做好规划，第7页（共10页）
坚定目标，坚持执行。这样才能让企业文化良好作用于企业发展为企业的发展提供不懈的动力。
（五）行业信誉危机制约火锅企业的文化建设
近年来，层出不穷的食品安全问题的不断爆发已经在国人的心理蒙上了一层厚厚的阴影。三鹿的毒牛奶，双汇的瘦肉精，上海的染色馒头以及广东的牛肉膏等事件的披露一夜之间摧毁了多少老资格的民族品牌？重庆火锅，一直以来最受国人争议的就是锅底安全问题。回收油、苏丹红、石蜡等事件严重影响了重庆火锅企业建设企业文化的进程。
企业文化的核心是精神文化，包括企业道德以及企业经营目标。如果企业只是为了盈利而不顾职业道德忽视消费者的身体健康，那么这种企业文化不算是真正的企业文化，企业文化作为企业发展的灵魂，如果本身企业都不遵守企业道德标准，那么这种企业文化怎么能树立良好的影响力呢？
四、重庆火锅企业文化构建的主要对策
（一）建议重庆火锅企业文化要以长期发展为目标
对于一个企业而言如果没有发展计划，也许只会是昙花一现。重庆火锅企业必须建立起长期发展战略。尤其是近年来重庆火锅发展势头良好，发展速度迅猛，机遇难得。火锅企业管理者必须明确企业的核心价值观是什么？企业到底追求什么？经营目标是什么？企业的发展战略是什么？同时企业也必须做好制度文化方面等方面的工作。建立起完整的企业制度，可以为企业员工的发展提供起到标杆作用。因为火锅企业建立起良好的制度文化，可以明确的让员工清楚企业的各种规章制度，限制员工的无序行为。同时通过制度文化，员工也可以学习标准，提升自身工作水平。为重庆火锅的长期发展，稳定发展做出贡献。
（二）重庆火锅企业建立企业文化必须通俗易懂
重庆火锅企业建立企业文化必须根据企业自身发展状况制定合理适合企业发展的第8页（共10页）
企业文化。目前，由于重庆火锅企业从业人员素质普遍不高，企业在建立企业文化的适合必须认真考虑这方面的原因。在上文中企业文化的概念中已经阐明，企业文化必须是所用员工共同认可并在实际工作中付诸实践的。所以，重庆火锅企业建立企业文化必须通俗易懂，切勿一味追求与国际接轨。例如重庆某火锅企业在公司实行英文化，目的是为了提高企业员工的英语水平，提高企业自身形象。这种初衷我不反对，但是这种做法却有待考究了。因为对于一个大多数都是高中及其以下学历的火锅企业来说，很多员工年纪都偏大，对英语更是一窍不通。盲目的追求国际化只会让员工不信赖企业文化不认同企业文化，最终致使企业文化只流于表面，缺乏实际。
（三）重庆火锅企业要将企业文化进行适当的宣传
目前一部分重庆大型火锅企业已经构建了企业文化，企业文化也开始作用于企业的日常生产经营生活，但是这个作用是极其微小的。原因就是因为企业在建立企业文化的同时，却忽略了向内部员工进行思想引导等方面的培训。造成员工无法理解企业文化的内容，无法明白企业的核心价值观，形成了重庆火锅企业文化流于表面,企业文化口号化，符号化，形式化的现象。作为管理者，在构建企业文化的同时，必须要同时做好企业员工思想引导的工作。比如定期召开内部宣讲会，宣传栏等方式对员工的思想进行灌输，让员工能够理解企业文化、认同企业文化并最终在实际的工作过程中付诸于实践。
除了对员工进行企业文化的培训、宣传外，同时也要对消费目标群进行思想引导-让顾客知道重庆火锅企业的价值理念。麦当劳在这方面就做的很好，我们经常在电视里可以看到麦当劳的广告：“一群人坐在一起开心的吃，台词很简单，食物很精美，店面很干净。”就这么简单的几个场景消费者就可以感受到麦当劳的那种快乐文化的影响。重庆火锅企业在进行对外宣传的时候应该根据企业特点，经营目标制定合理的宣传方案。有时候，这种单纯的思想引导效果也许比在黄金时段、黄金版面做广告效果大得多，同时也可以将火锅企业的文化进行有效的推广。
（四）可以引进先进的企业文化但是必须根据企业情况进行革新
重庆火锅由于起步晚，企业管理水平发展滞后。很多火锅企业关于企业文化的整体性和系统性的认识都不够。而如果单靠自身力量构建企业文化那也将是一个漫长而艰辛的道路，重庆火锅企业可以各自根据自身特点和现状，适时的引进国外先进文化也可以成为重庆发展企业文化发展企业文化的一条途径。例如海底捞公司的成功，海底捞在企
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业走上健康发展道路的同时引进了美国先进企业文化对公司进行管理，同时根据企业自身状况对引进的企业文化进行革新与调整。所以说通过海底捞的发展模式研究，可以为重庆火锅企业的引进先进企业文化提供宝贵的经验。
五、结语
重庆火锅经历了近三十年的发展，要想走的更远必须构建企业文化。企业文化作为现代企业管理的最高形式、最高层次，它不但能增强企业的凝聚力和向心力，还能指导企业经营的各个方面，并使重庆火锅企业具备鲜明的个性，企业文化通过间接的方式影响着企业，对重庆火锅企业的发展有着极大的助推作用。
面对经济全球化和越来越快的市场淘汰速度，以及大量跨国餐饮企业的大肆进军。重庆火锅企业构建企业文化已经是迫在眉睫的头等大事，如何合理的，有效的提高企业文化建设水平，还需要我们共同努力。我相信，重庆火锅企业可以在未来发展的道路上越来越成熟。
参考文献
[1] 餐饮行业连锁经营战略 孙志芳 李芳 经济科学出版社 202_ [2] 餐饮企业文化动力 孙志亮 中国食品安全 202_ NO.4 [3] 现代企业文化的发展趋势 张鑫 现代管理科学 202_ NO.6 [4] 助力连锁火锅企业发展新思路 中国商业联合会 商业前沿 202_ NO.6 [5] 浅析我国餐饮连锁品牌维护 陈声廉 黑龙江对外经贸 202_ NO.2 [6]关于餐饮企业现存问题的研究 王晓燕 中国食品安全 202_ NO’4 [7]浅论企业文化对员工新品质的塑造作用 王永太 企业文化管理 202_.10 [8]简析餐饮企业的企业文化 孟莹 四川大学旅游学院 610064 [9]如何通过企业文化调动员工的积极性 赵文雅 企业导报 202_.01 [10]麦当劳的人力资源管理对我国餐饮业的启示 山西财经大学学报 202_.s1期 [11]海底捞企业文化的研究与概述 王正中 中国食品报 202_.NO.3
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第四篇：烫手记
烫手记(日记一）
大家吃过烧烤吗？今天，我要与爸爸去吃烧烤。烧烤吗，又烧又烤，味道又麻又辣，好极了。想到这，我便在去烧烤店的路上，加快了步伐。
可算到了那里，只见眼前有一个无盖长方体容器，内有几块火炭，烧的红红的，把手放在上方，便会感觉到很热，看起来热量不错。
放上几块烤肉，便一会儿就熟了，若多考一小会儿，便会一下烤糊，看来威力很大呀。哼，我倒要看看你威力多大，想着我往里滴了一滴水，哇塞!这水一下就烤成了一缕青烟 我又往里放了一根竹签，在一旁静观其变，之见这竹签在慢慢变黑变弯，一会儿，我用手碰了一下，这竹签靠碳的部分瞬间换成了粉末。
竹签能烤化，那铁签呢，要是能把铁签也烤黑了，我算服了，我便干脆把铁签插进了碳的中心，几分钟后，看起来没什么变化，有十分钟过去了，看起来还是没什么变化，难道这铁签真没什么变化!我用手准备把它拔出来，啊------在我的手接触铁签的那一瞬间，我的手就起了一个泡，好热的铁签呀！好可怜的手呀！我的手疼极了，一碰变生出疼痛。
o(︶︿︶)o 唉，倒霉呀，不，应该是高兴，俗话说，吃一堑长一智吗，我这次烫了手，下次就不会了，这是个教训吗。希望大家不要向我一样，可不要吃烧烤时烫了手哦！红石公园游记——高墙玩乐
（日记二）
202_年7月8日
今天，我和同学去红石公园游玩。
到了那里，我们发现了一堵高墙，说是高墙，也没多么高，最多2米多，而宽则要达到60至70厘米，墙的周围是一片草地，而且土是湿润的，在墙上还有一些台阶，那既然能上去，在上面走动还没太有危险，而且可以爽一爽，何不来一次勇走高墙来锻炼一下平衡力呢？
我们说干就干，迅速爬上高墙，站在上面，俯视下方，我们仿佛站在万绿丛中的一条空中带子上，一种失重的感觉油然而生，爽。我们走了一圈，之见绿色与白色在我无限的变化，使人辨不清是人在动还是地在动，从而生成一种其他的、用语言说不清的恐惧，要说，还是只能用那一个字来形容：爽。
不过这是不会吓到我们的，我们要玩更大胆的——在上面慢跑！这下更爽，简直是爽歪歪。绿色与白色不是只简单的移动了，而是一上一下的震动着变化与移动，使人感到天旋地转，仿佛时间停止，几圈下来，绝不亚于在游乐园里玩过山车。
忽然听见一阵一阵的二胡声，好像是二泉映月，我们停下来，坐在墙头，听了起来，天是蓝的，上面飘着几朵白云，地是绿的，显示这生机勃勃，周围，还时不时的传来几声鸟叫，这一切，都伴随这好听的二胡声。好惬意呀…… 草原沙漠古迹游一—红色西柏坡
（日记三）
今天是我草原古迹游的第一天，我们早上4点就出发了。
经过近6小时的乘车旅行，我们终于到达了第一站西柏坡。西柏坡位于河北省石家庄市，是我国三A级旅游景区。
在那里，我第一眼望见的就是黄黄的而且摸上去很粗糙的土墙，让我一下想起了二战时中国共产党努力奋战的景象。
我们先参观了董必武老人家的故居。走进寝室，只见那里面只有一个很普通的床，床单是麻布做的，显得很粗糙很朴素，床头有一个已经很旧的枕头，再加上一个白色不带有任何花纹的被子，床上的东西就完毕了，而寝室也就只有这些东西。听导游说这些东西是完全按照当时摆放的，没有一点儿添加和减少。再看工作室，工作室是与寝室相连的，这看出当时我们国家领导人是多么的热爱工作，以至于把睡觉和工作联系在一起。工作室里也相当普通，一张木桌，一把木椅就是工作室里的所有东西。
我们又参观了刘少奇等人的故居，摆设都基本一样，唯独毛主席周总理的故居稍微好点，也只不过是加了一个电话，一个脸盆一个衣架和一张黑白相片。而在讨论室里也比较好点，多了几个沙发和几个板凳。
这所有旳一切，让我看到了，二战期间我们祖国的领导人的朴素，他们为了我们的美好明天，做出了自己的牺牲，为了我们民族的伟大富强，他们甘愿用最普通的家具。让我们珍惜来之不易的今天，去创造更美好的明天吧！草原沙漠古迹游二—草原之风
（日记四）
这天，是我草原沙漠古迹游的第二天。今天下午，我们到达了内蒙古的希拉穆仁草原。
放眼望去，绿色装满了双眼，一个个绿色的山坡，一层接着一层，千万根草与千百匹马混在一起，再加上清风轻轻的吹着，清新的空气遍布全身，令人心旷神怡悠然自得如醉如痴，舒服极了。
一场激烈的拔河比赛后，草原起了大风，所有的草全都像一个方向鞠下了躬，猛烈的大风从一个又一个的蒙古包之间穿梭着，我们迎着风张开双臂，任衣服随意飘起，接受着蒙古风的一次次冲击，冷流一次次穿过身体，使人立刻充满精神，神清气爽。
夏天真是个顽皮的小娃娃，把微风瞬间变成了大风，让我们从舒服极了瞬间变成了充满精神，一个会变脸的小娃娃，真是对他没办法，把草原风变得深不莫测。
风越来越大，把我们纷纷吹进了蒙古包，天气一下被风吹冷了，一下把我们的短袖褂纷纷吹成了长袖褂。忽然，只听“砰”的一声，我们随声而去，原来这淘气的风把蒙古包的门吹的左右煽动，撞到窗户上把窗户碰坏了，哎，真不知道是该感谢这风还是该批评这风了。
时间过的真快，又到了睡觉的时间了，我们都回到了蒙古包，与大风摆了摆手，立刻钻进了被子，听着草原之风的歌唱，入睡了。草原沙漠古迹游三—篝火晚会
（日记五）
今天晚上，我们吃过晚餐，在草原上举行了篝火晚会。这是一个凉爽的夜晚，凉风轻轻的吹着，略带些寒冷的意思，我们都聚在篝火台旁边，享受着篝火带给我们的温暖，准备着看蒙古姑娘小伙的唱歌跳舞。
终于，音乐响起，主持人穿着漂亮的蒙古族的服装出现在我们面前，为我们说出开场白：“蒙古族是个能歌善舞的民族……现在，篝火晚会正式开始！”顿时，现场响起了雷鸣般的掌声。
第一个节目是蒙古族姑娘跳舞，三个蒙古族姑娘在我们面前，伴随着美妙的音乐做出了美丽的舞姿，一个个让人惊叹的下腰和劈叉，一个个富有美感舞步。她们的柔韧性与俊秀让人难以想象。
还有蒙古族小伙唱歌，只见一个蒙古族小伙在篝火台前端，合着伴奏音乐唱出嘹亮的歌声，那歌声时而直冲云霄时而深入地下又在辽阔的草原上回荡。让我们陶醉在美妙的歌声中，慢慢的如痴如醉，只向唱歌的小伙投去赞叹的目光。
时间过的飞快，当我们还在欣赏舞蹈和聆听歌声的时候，时间悄悄的流逝了，转眼间，篝火晚会要结束了。真舍不得，可是时间不饶人，我们只得接受篝火晚会结束的事实，乖乖的去睡觉了。但是我直到现在再想起这次篝火晚会我的心仍然激动不已。草原沙漠古迹游四—沙漠之旅
（日记六）
今天，我们要去库布齐沙漠，刚得知这个消息，我们就激动不已。
终于，在下午五点左右我们到达了库布齐沙漠，我们急忙穿好沙漠靴子等待着检票之后，来参观一下大漠的风光。
可算是进入了沙漠，只见眼前一片沙黄，一座又一座的沙漠丘陵映入眼帘，虽说没有任何植物，但是仍然让我们感到神清气爽。导游说：我们首先要乘吉普车来饱览一下大漠的风光。正说着便突然来了一辆吉普车出现在了我们的眼前，这车全身迷彩服，有着又粗又大又壮的四个轮子,帅极了。我们迫不及待的坐了上去准备好了一路的颠簸。
吉普车开启了，我们纷纷朝着四周张望，只听发动机的一声嚎叫，吉普车嗖的一下窜上了一个沙漠丘陵并留下了一道深深的轮胎印记，然后直冲下地面，让我们感到既刺激又安全。
到了平地之后，吉普车停了下来，我们也相继下了车，一阵清风扫过，表层的沙子凌空而起，像仙女散花一样又轻轻落下。那儿的沙子可真细呀，弄在头上，便与头皮融为一体，不洗是永远弄不掉的，而弄在指甲里，也能储存好多好长时间。
我们还举行了爬沙山比赛，在风沙里狂奔，全然不顾迎面的细沙，爽极了。
时间过的真快又到了离开的时间了。我们只得恋恋不舍的离开了。草原沙漠古迹游五—云冈石窟
﹙日记七﹚
今天，我们要去国家5A级景区云冈石窟。云冈石窟建于北魏，距今已有1000多年了，是我国四大石窟之一，既然有这么高的头衔，谁不想去看看呢？
终于到里那里，之见在一座山上，一块连绵不绝的山壁上刻出了一座又一座大大小小的佛像。虽然有些在外表的佛像已经风化的不成样了，但仍然能让人想像起在1000年以前的场景。这些，给我的第一印象就是震撼。
先看那工程量，如此大的山壁要全刻上佛像，而且要精致无比，精益求精，再算上当时的工业机器化基本没有，建这么一个云冈石窟要耗费多大的人力物力呀！只看这一点，也够让人叹服的了。
再看做工，每一块石像都是经过细细的雕刻，打磨的生动形象、有棱有角。有的石像高达数十米在一个宽大石洞里，建这种石像如果搞不好就会弄塌，可以看出，建这么一个石窟，还要经过非常认真的计算，而计算，在那时候，没有计算机，只能靠人的测量。这么多的石像要多少人计算且计算多少次呀！这一切的一切都是在科技落后的1000年前纯人工完成的。这不能不让人震撼啊！
我们刚看完震撼的石窟，正享受这1000年的财富，天公突然不作美，下起了冰雹，我们只得急忙坐上了车，匆忙的看了云冈石窟最后一眼…… 草原沙漠古迹游六—路途困难
（日记八）
这旅游啊，是快乐的。但是，有好事就有坏事，这不，一些旅游倒霉事都让我们碰上了。现在我就向大家诉说一下。
一，堵车，“战争”，耐心。这次出行，我们经历了多次堵车，最严重的一次在去库布齐沙漠的路上把我们能两小时到的地方堵成了五小时，真是能让人抓狂。这堵车的威力实在是太大了，而且是一股邪恶的力量。你看吧，让我们的司机大人和导游大爷发生了矛盾。这司机吧，开一天的车挺累的，再加上因为堵车耽误了时间，所以每天都要到很晚才能把我们送到宾馆，并且早上要早早的起床，来清理车上的垃圾，这实在让司机累极了。于是，这司机就来找导游：你怎么导的游？哪一路车多你也不知道，你这真是失职！这导游也委屈啊，不断的强调理由，这堵车是人类不可预测的，没有他们的任何责任。这不，又僵持不下了。不过，凡是有好有坏，这对我们也有好处，这可以使我们锻炼耐心。算是赔偿吧。二，天气，扫兴，忍耐。这次啊，我们不光造到了堵车的轰击，这天气也够扫兴的。我们一去草原，是又刮风又下雨呀，这真是比“围着火炉吃西瓜”还厉害，在不到两小时的时间里，我们从穿半袖还热一下变成了穿长袖还冷，这魔风可厉害了，把我们当天下午的草原所有活动一下吹了个无影无踪。我们一到云冈石窟又下起了冰雹，砸的我们落花流水，满地找牙。一个个的比在沙漠爬沙山比赛时跑到还快，我们只得放弃了石窟到达了车上。不过我们谁也没发很多牢骚。，这正好锻炼了我们的耐心。
好了，不说了，说是很多不顺心的事，其实这些全都锻炼了我们的耐心，说是坏事其实也是好事。O(∩_∩)o 哈哈
夏日赏乐
（日记九）
今天我与妈妈要去莱芜植物园，终于，经过长达十几分钟的乘车狂奔，我们到了那里，结束了我迫不及待的心情。首先呈现在我们的眼前的一块在万绿丛中的巨石，上面的五个大字明显的向我们展示了此园的名称。
走进大门，两旁是一些说不出什么名字的大树与满地的小草，还有续续断断的插着些不这名的野花，直直的向前望去，让眼光随意扩展，只看到土黄色的地面两边配有立体的绿色，一种奇妙的美立刻充满全身，让人感受到大自然的无限神奇与美丽。
继续向前走，一条拥有清澈的河水的河流出现在眼前，河面并不是蓝的，而是绿色配有粉色的，这是荷叶与荷花的搭配的结果。荷叶是非常大非常绿的，荷花是非常精致非常漂亮的。在荷叶上撒上几滴露珠，让阳光渗透进去反射出了千万缕干净又奇妙的五彩光芒，简直美了。
时间不等人，再好的风景也拦不住时间的脚步，一下午的时间一转眼就过去了，我们只得走出了莱芜植物园的大门，告别了那使人陶醉的风景，回到家中。
夜晚捕鱼记
﹙日记十﹚
今天，我与妈妈吃过晚饭，闲的无事，去捞鱼？ok，马上行动。我们立刻带上小桶与渔网，准备徒步出行。
终于，我们经历了近40分钟的步行，终于到达了捞鱼的指定地点，可别高兴的太早。此时，已经七点五十了，这么晚了，放弃捞鱼原路返回？no！既然来了，当然不能走，说什么也要捞几网啊，虽然天空已经灰暗无比，这几网能捞上鱼的机率也很小，可总比白来强啊。
我把我的小桶装上水﹙虽然有可能没用﹚，然后，把我的天下第一网﹙世上没有长胜将军，天下第一网也有失误的时候﹚伸向了水中，并贴岸划了过去，只见河水在皎洁的月光下形成了一圈又一圈的微波向远方滑去。起网了，呀，我看见在网里有一个黑色的东西，借助这微弱的月光加上我的准确判断，这黑东西是条...鱼﹙这天下第一网果然名不虚传﹚！这鱼在网里跳的可欢了，我急忙把它放在了我的桶里，虽然它小的让人难以想象，但是这也够让我惊讶的了，我实在没想到在这月黑风高的夜晚我仍然能捕到鱼。
接下来，我连连出击，鱼连连上网﹙实际只上了四五只﹚，真没想到这鱼们这么听话，我这桶水可算没白装水可算有了生机，不简单啊。
由于时间太晚我只老了不到十五分钟就要返回了，我高兴的提着比来时沉了的小桶，甚至忘记了走这么多路的疲劳，真是一个快乐而又充实的夜晚，o(∩_∩)o 哈哈。
刮土豆
（日记十一）
今天下午，妈妈回家，竟突发奇想，要让我刮土豆。我虽然没刮过几次土豆，但看着这刮土豆不是什么难事，便毅然接受了任务。
我左手拿着土豆，右手紧握钢刀，“卡卡卡”土豆皮凌空而落，撒的满地都是，仿佛天女散花，哈哈，这刮土豆也没什么难得吗，真是简单死了。
可刮着挂着，忽然，凌空而落了一个大东西，重重的砸到了地上，这东西是什么呢？原来是我没拿好土豆，一刮把土豆也刮了出去，（(*^__^*)嘻嘻，让大家见笑了）。谁让这土豆真是太不听话了，我只得又把它拿了起来，继续挂。
这次，我可要紧握土豆了，我可不能做那种能被一块石头绊倒呢二杆子。我又顺利的刮了一段时间，嗯，不错，于是我又加快了刮土豆的速度，哈哈太简单了，这刮土豆也原来如此吗，可囧事又发生了，又从天而降了个异类，这异类还长着锋利的牙呢，是什么呢？这是刮土豆的刀子，没想到，土豆拿住了，刀子又飞了，真是郁闷，没办法，土豆还得刮只得又拿起刀子。
这次，我是刀子也握紧了土豆也握紧了，这次我还是慢慢的刮吧，以防再发生什么特殊事件。终于，我顺利的完成了这“艰难”的任务。
看来，这看似简单的刮土豆也暗藏杀机，要想做好，还要一步一步来呀。
自做飞镖
（日记十二）
今天，我突发奇想要自己做一个飞镖，有想法就要马上行动，我说干就干，以迅雷不及掩耳之势找到了做飞镖材料，说是什么材料，也就是些普通的东西，不过是泡沫、剪刀、绣花针、纸板、剪刀等。
我首先要做一个标盘，我拿了一块正方形的泡沫，心里打着满意的算盘，我要在它后面加了一块纸板，再在上面画一个标环就行了，我非常顺利的就完成了，看着看着，我满意的笑了笑，可事情并没有我想的简单，因为，绣花针的分量太轻而纸板太厚，针根本扎不进去，真是可恶。咦？我突然发现我这块泡沫的正面是一个凹状的圆形，这不是非常适合做标环吗？真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。o(∩_∩)o 哈哈
有了标盘没针，还是不行的，既然这样，我第二步当然就是做标针了，我用小刀随意割了几块泡沫，把绣花针的反面插了上去，又用胶布固定住，太轻松了！可命运又给我开了个玩笑︰我把飞镖投过去，它根本扎不到标盘，扎上去的机率才五分之一。怎么回事呢，我仔细观察了一下，找出了两种可能性，一是针太轻，泡沫太沉，在地球的吸引力下导致针碰不到标盘，二是我割的泡沫接近正方形空气阻力太大，看来我要好好研究一下。我忽然想到，在商店卖的飞镖的形状，于是我费了九牛二虎之力，把泡沫割成了那种形状。再试一下，ok！任务完成。
电击苍蝇
（日记十三）
在一个夜深人静的晚上，周围没有一点儿声音，一切都安静的可怕。此时的我，正躺在床上睡觉，忽然耳边传来了“嗡嗡”声。
蚊子?！我猛然起来，打开了床头灯，那强烈的灯光让我睁不开眼，不过我还是隐隐约约的看见了个大东西，那身材，要比蚊子大几倍，难道是超级蚊子或是变异蚊子还是??苍蝇？！我的天呢，当我睁开眼睛的时候，一只庞大无比的苍蝇映入了眼帘，它并不是只普通的苍蝇，而是一只在苍蝇家族里也算大的大苍蝇，这么大的苍蝇怎么会到我家来？不管了，灭蝇行动，正式开始。
我握紧爸爸新买的灭蚊拍，摆出了应战的姿态，那苍蝇猖狂的要命，竟然飞到了本人的头上，我抓住机会，当苍蝇从我头上飞起的时候，﹍﹍如来神拍！只见时间顿时停止，空气中发出“嗖”的一声，苍蝇呢?没了？
“嗡～～～”我晕，竟然没打中，看我的，我追紧苍蝇，如来再神拍，如来再再神拍……我从我的卧室追到客厅，又追到爸爸妈妈的卧室，苍蝇曾几次消失，又经过我的努力寻找而出现，打的我是不亦乐乎。
“啪”苍蝇被一个苍蝇拍压的浑身残废。“你在干什么？”妈妈拿着苍蝇拍很不淑女的质问我，“打苍蝇呀！”我不情愿的说了出来，“有你这么打苍蝇的！给我睡觉去！”
呜呼～～我的如来神拍竟然不如妈妈的苍蝇拍。参加社会实践活动一
（日记十四）
昨天，我参加了一次社会实践活动，据说，这已经是第五次了，真为前面的没去而遗憾。组织者是刘子豪的妈妈，说起刘子豪的妈妈来，她可简直是比专业的导游都导的好，无论在车上还是在任何地方，都把我们带动的无比活跃与欢乐，以至于让我们忘记了旅途的劳累。
第一站是福利院，由一位马主任给我们讲了关于心理学的有关知识，让我们获得了许多知识，可算是收获匪浅，然后，我们参观了福利院的残疾小孩，他们一个个瘦的皮包骨头，与那些健康的胖娃娃像一对反义词，他们那娇小的手指头，细的像五根短短的筷子，让人看在眼里，痛在心里，有的婴儿嚎啕大哭，但他的妈妈并没在眼前，可能哭泣的原因就是因为缺少母爱吧，还有一个婴儿的耳朵并不像常人的耳朵，只是简简单单的一个小孔，让我们深深地的感受到了我们的幸福，让我们更加要珍惜这美好的时光。
接下来，我们连续参观了几个工厂，让我们感受到了现代人们的智慧，人们为了改造金属，能把温度调至到480度来融化它再加以重置成别的形状，在这个过程中，几乎全是机器来完成，金属的运输，重置的摸样全然无需人力来完成，还有切割金属的机器，宽度有两厘米的钢板，不到十五分钟就能完成一个，想象一下，这要是用人来完成，要需要多少人力与精力呀。参加社会实践活动二
（日记十五）
我们还参观了制造齿轮的过程，我们先观看了热处理的进程，并充分解释了的它利用了物理原理，还看了铣齿机与磨齿机，看到了机器运转产生的巨大动力。之又后看了数控，这才是高科技，几乎是全机械化。这所有的机器，让我更加的佩服人类的聪明才智。
然后，我们去了郭家沟，这个地方是最让我惊叹的了，当我们的车开到那里的时候，我全车人都发出了感叹声，因为，那里没有一点儿脏东西，大路上没有一丝灰尘，清风刮过，我们只闻到了夏天的花香，再看河水，那里有一条小河，我们站在桥上，向前望去，没有一点儿脏东西，与人们想象的臭气熏天的臭水沟完全不同，那里的水是碧绿色的，与周围的柳树相互照应，简直是天上人间。更让人惊叹的是，那里的人全是住的别墅，我们参观了他们的家，在他们家里，更是整洁。我想，如果每个人都像他们一样，那该有多好啊。
最后，我们又去了桃园，让我们免费摘了并品尝了美味的桃子还向我们介绍了种桃的方法及过程，我们都异常的兴奋，都蹦着跳着嘻嘻哈哈的去摘桃，都好好的享受这最后的地方。
这次社会实践活动虽然只有一天的时间，但我感觉是收益多多，让我感受了我们的幸福生活，体验了现代工业的先进，享受了无污染的美好，品尝了绿色桃子的美味。真渴望再去一次啊！
两只金龟子的故事
（日记十六）
在这炎热的夏天里，是虫子与花朵共鸣的时候，这不，今天我就从花瓣里捕捉了两只金龟子。不过，奇怪的是，这两只是不同种类的。
它们一只大，一只小，大的是铜绿色的，小的是很深的蓝绿色的，但是他们的身体结构是相同的，都有六只脚，每只脚的前端是一个类似钩子的东西，很容易抓住像木头一样的坚硬的物体。据说它们要在湿润的环境中，于是我把它们放到了一个盛有大量卫生纸与水的塑料瓶中。
起初，它们好像不太适应这里的新环境,或者是水太多了，它们不停的在瓶底爬，想要逃出这封闭的瓶子，然而它们算是无功而返，因为水面与瓶口太高,它们根本爬不上去，所以现在可以说是白费功夫，可不久，它们做了一件让我惊讶的事情，那只大的金龟子在瓶壁上挺直身子，让那只小的金龟子爬上它的背，站在它的头上向上攀爬，虽然这样仍然爬不出瓶口，可这事情可算是少见，如果说人做出这种事情还可以理解，而作为低级动物的金龟子竟然也做出这样的事情可算是奇迹了。
过了好大一会儿，它们不知到是爬累了还是睡觉了，它们把它们的六只脚全部缩到了身子内部，头也低下了，像一个绿色的椭圆球，真是可爱极了......参观奇石
（日记十七）
今天，我与姐姐以及姑姑姑父要上山去玩，玩什呢，原来姑姑想要买块上水石，这次去的山上到处都有卖这些东西的。
终于到了山上，看到了第一家卖奇石的，这里并不是卖上水石的，但是这里卖的石头又大又美观而且是各种各样，所以我们还是下车看了看，有的石头有一个大圆圈，大的我可以不用弯腰的就轻易钻过去，有石头高的像小山一样，爬上去像爬山一样，还有的石头非常有型，像一只公鸡一样在向天长鸣，因为这不是姑姑想买的石头，所以我们很快就走了。
我们继续向前走，这里卖石头的可真多，几乎在山旁的每户人家都以卖石为生，终于有了一个卖上水石的卖家，我们停了车，这家的上水石可多了，大大小小，左左右右满是，但有一个共同点，就是所有的上水石的形状都是假山状，而且满石都是坑坑洼洼，我很喜欢这种石头，因为可以养一些小草和昆虫在上面，也可以养一些小鱼在水里，装扮起来，像一个迷你山林，充满生机，给人一种生机勃勃的感觉。
忽然，一块上水石引起我的注意，这块石头非常奇怪，是由一条一条的石带横横竖竖交叉组成，像根雕一样，层次鲜明，且每一层都不是一样的，这显然是人类的工艺品，不过要凿出这么一个东西，是需要极大的细心，技术与耐心的。
姑姑买了石头我们就走了，所以我也没有再仔细的看，就这样，我们离开了这里。
象棋大战
（日记十八）
今天，我与爸爸来了两场激烈的象棋大战，战得我是不亦乐乎。
先说第一场，第一场我的战争策略是全面攻击，速战速决。于是，一开局，我就率全军出击，不管是马是炮是车，冲锋陷阵，在所不辞。这一策略果然有效，一时间爸爸的阵地“浓烟滚滚”，爸爸不得不全军撤退，死守老将，可麻烦接着就来了，虽说我攻击甚猛，但爸爸的防守也不是没有效果，我几次攻击都是无功而返，马上，趁这个机会爸爸开始了反击，率他的一小队将士巧妙的避开了我的攻击，冲到了我的阵地上去，而我的目光只在如何攻破他的守线上，丝毫没有察觉他的进攻，马上，我的进攻功亏一篑，爸爸的人马已经，深入我方内地，我的大军还没来的及撤退防守，就被爸爸将死了。第一局就这样我败了。
哼，第二局我是不会让你再得程了，我的策略是一进一退，还是以攻为主，但不是全部进攻，改为攻防并进。开始了，我率一对车炮冲了过去，而把俩马留在了自己的河界，防止爸爸再次突袭，果然，在我攻击的红红火火的时候，爸爸又做出了突袭的反映，哼，我率领两匹马左冲右突，就是打不进我的阵地一步，哈哈，看你怎么办，我这一攻一防，搞的爸爸是防也不行攻也不行，终于爸爸坚持不住，被我杀了个片甲不留，赢了！
泡沫上的一丝绿叶
（日记十九）
几天前，我不知什么时候，冒出了一个念头，我想要把兰草的幼苗种到水里，出现这个念头之后，我就马上行动，好不犹豫的剪下了兰草的幼苗。
可问题马上就来了，旦旦把兰草的幼苗放入水中，幼苗不会漂浮在水面上，而是伏到了水底，这怎么行呢，在水里养可不是在水底养，这个问题不好解决了，怎么办呢？
我冥思苦想了好久，可就是没结果，正当我准备放弃的时候，一个偶然的目光让我重新的升起了信心，因为我在夏天的雨水上看到了一块漂浮的泡沫，对呀，如果把幼苗放到水上的泡沫上，那不就解决了幼苗伏到水底的问题啊，我怎么就没想到呀。
我马上行动，找了一块薄薄的泡沫然后在中间挖了一个小孔，将幼苗的底部塞进那个小孔，放在水上，ok。我带着疑问的心情看着这娇嫩的幼苗，不知道它会不会健康的成长。
几天过去，从表面看，幼苗没什么变化，难道我的幼苗计划失败了？哈哈，当然不是，当我拿起幼苗的的时候，一种喜悦感充满了我的心头，我惊奇发现了幼苗的变化，我的幼苗长根了，远看像长了两根白色的短胡须，近看像长了两条水灵灵的白条子，整体看像长了两条小巧的白色双腿。虽然，那根是脆弱的，那叶是娇嫩的，但我相信，早晚有一天，它会长大，让我们期待着“泡沫上的一丝绿叶”变成“泡沫上的一棵植物”吧!
玉米熟了
（日记二十）
今天，我与爸爸、爷爷要回老家，终于，经过二十分钟的一路颠簸，我们终于快要到了，我激动不已，因为已经好久没回老家了，又经过了一片玉米小路，我们终于到了老家目的地。
咦?我忽然发现了一个大问题――老家的路是黄色的，怎么回事，难道在农村兴起了铺“黄”路？哈哈，仔细一看，原来是玉米，满满一路，竟然全是玉米，而且是粒大而又饱满的玉米，并且多的连走的路都没了，没办法，我们只能走在玉米路上，望着一粒粒金光灿灿的玉米，我不由的对农民伯伯升起了一阵佩服之情。
我走着玉米路，不知不觉的到了老爷爷家，进门一看，又是一片黄色，怎么回事?只见一挂挂玉米挂在墙上，把墙也染成金黄色，听老爷爷说，今年的玉米收成可好了，是往年的好几倍，说着说着，脸上露出了一阵喜悦之情。看的出这些玉米带给了农民伯伯无限的辛勤与欢乐。
忽然，听见了一阵声响，我跑出去一看，只见一台机器正在不停的工作，一颗颗玉米不断的被剥成了一粒一粒，周围的人不停地往里面添加玉米，没剥的玉米还有一大筐呢。看着他们在这毒辣的太阳下忙碌的工作，想到我吃玉米时的浪费，我对自己产生了深深的自责。
时间过的真快，我们又该走了，我们再次的踏上了金灿灿了玉米路上，返回家去……
第五篇：生化烫
生化烫产品知识培训 关于生化烫相关知识，本教材从6个英文单词上进行了阐述：Why、What、How、Who、When、Where，以便各销售条口对生化烫有个系统详尽的了解。
一、Why（生化烫为什么会成为热点）
1.从发廊角度—生化烫大行其道的土壤
A．多一种新型服务，多了一种收费项目
B．冷烫操作，热烫效果，节省了时间成本，不需要外出学习，就能操作，节省了学习成本
C．不需机器，安全性高，不会因使用热烫机器发生意外事故
D．相对冷烫，易打理，提升客人满意度，增加回头率
E．变化多，发型师帮客人做发型时有多种选择
2.从客人角度---生化烫满足客人的另一种需求
A.安全，减少头发损伤
B.花少时间，达到理想效果，在发廊时间少。
C.易打理，自己回家好收拾
D.伤发程度降低，热烫伤害大，不宜频繁烫。生化烫可以根据需要常烫，适合形象改变需要
E.潮流，满街流行，受时尚吸引
二、What（什么是生化烫？与传统冷烫的对比。5元生化烫与10元以上生化烫有什么区别？）
1.什么是生化烫？
生化烫其实就是冷烫的操作方法,出来却是热烫的效果，烫发一般分两种，热烫和冷烫：热烫效果好，但程序繁琐；冷烫程序简单，但是头发卷曲度没有热烫好，低温生化烫结合了两者的优点，既效果好又节省时间。生化烫较传统的冷烫药水，最大区别在于软化剂成分的改变，使得烫后的发质相当柔顺，而
且弹性十足，易于打理，是相当先进的一种烫发技术。生化烫是具有内在科技含量的新型烫发产品，具有广泛的应用前景。
2．与传统冷烫的对比：
烫发水一般是由两剂组成：A剂软化剂和B剂定型剂
与传统冷烫精的比较，软化剂里的主要成分的区别
A.以TG酸 为主要成分的--碱性烫发水，烫后的效果卷度、弹性非常好，但波纹较大、松散、硬朗稍僵硬（全能电发水）
B.以CYS酸为主要成分的--弱碱性烫发水，可加热可不加热，烫后的效果头发比较轻盈(完美冷烫精)
C．以盐酸盐为主要成份的-----需要加热，烫出的头发轻盈，更适合受损发质（酸性冷烫精）
D．以L—半胱胺为主要成分的---弱酸性烫发水，烫后的效果干发和湿发的卷度效果很相似，卷度轻盈、持久不松散，相对冷烫的效果更持久（生化烫）
3．5元生化烫与10元以上生化烫有什么区别？
软化剂还由以下这些成份组成：
碱性物质—调节头发的PH值
表面活性剂--使药水容易进入头发内部的主要成分
护理剂—内含蛋白质、氨基酸、阳离子聚合物
（阳离子聚合物作用 ：具有智能作用依附在头发表面，形成保护膜，平衡头发正电荷和负电荷，使两节色的头发烫完后卷度到一致）
5元左右的生化烫受成本限制，不可能含有以上这些成份，5元生化烫电出的头发较10元以上的生化烫电出的头发，因配方里缺少这些护理成份，会显得毛燥，没有弹性。
三、How(生化烫操作要点，如何使用？)
1．冷烫的操作：先上杠子，上A剂药水，停放15—20分钟，冲水一定要冲干净，至少3分钟，用毛巾捂干，再上定型剂 10分钟，拆杠，再把余下的定型剂抹在发中发尾，停留5分钟 拆杠冲水
2．烫前护理
针对5度以下的头发可用梨菲烫、染前护理剂，喷一次吹干到八成，再喷一次后上杠
7度以上的头发可使用露新兰促进浆，注意促进浆不用抹很多，使用二到三滴，不可以涂抹发根
四、Who(谁来操作，谁会选择)
谁来操作:A.想节约时间提高工作效率多服务客人的发廊经营者
B.无须试卷图安全/方便操作的发型师
谁会选择:A.追求即时美丽，纹理束感
B.易打理，生活习性快节奏的消费者
C.需经常改变发型者
五、When(何时采用生化烫会凸显优势)
A.当烫一个健康发质时，顾客需要烫出轻盈的效果
B.当发廊生意忙碌时，一个发型师要照顾几个客人时
C.当顾客想要赶时间，又要易打理的烫发效果时
六、Where(在发廊/家里分别选用什么产品打理头发？)
推荐使用：
A.梨非幻影素，用在湿发上，增加光泽度，有增厚的作用，可造型，作用与发跟发中，修护头发，在头发上形成保护膜。
使用方法：取适量于掌心充分抹开后均匀涂抹于全部头发，也可取少量于指尖以抓捏的方式涂抹于局部头发。
B.梨菲酷丝水晶雕，可以增加头发光泽度，增加头发质感，保湿不油腻。
使用方法：先在手心上放点发蜡，双手相互搓摩，使发蜡柔韧，或抹在表层头皮上，或涂到卷发中去。最理想的是将发腊用于浓密的头发上，稳定纷乱的天生卷发或烫过的头发，减缓由于过多地使用卷发筒而使发型产生过多的张力。
C.梨菲塑型慕丝，适合中短发，定型效果好，可塑性强。
使用方法：先将发泥抹在手上，要注意的是指缝中间也要抹到，把手插进头发里面来回地揉搓。这样头发才能均匀地被抹上发泥。
