第一篇：捣年糕

捣年糕

主持人出头：大家好，欢迎收看本期的半岛新农村节目，马上就要过年了，这过年一家人聚在一起，吃个团圆饭，喝杯团圆酒，体会着家的温馨，亲情的温暖，这是再幸福不过的事情了。这几天出门在外朋友们都忙着赶回家，赶着置办年货，赶着和家人团聚。在我们农村也有一件东西可是置办年货的重头戏，这个东西形如砖白如玉，寓意着年年高，哈哈大家都猜出来了吧，对了，就是年糕！

主持人出头：这样的俗话：“黄胖搡年糕，年糕还没韧，黄胖搡出病”，还有“黄胖搡年糕，越帮越忙。”从中可以看出，搡年糕是一种原始勇气与力的渲泄，要是没有力拔山河的气概与力的爆发，想将这一团米粉搡成又糯又韧的年糕是不可能的。

主持人出头：年糕糕色玉白，形如城砖。这源于春秋时期，伍子胥见吴王沉湎酒色，预知国难来临，便将城墙以糯米制砖埋于地下。结果，吴越之战断粮后，这些糯米砖救助了百姓。从此，百姓以做糯米砖状的年糕来纪念伍子胥，并沿袭至今。

解说：年糕的英文翻译可以是“new year cake”，意思是新年吃的一种食物，因为制作年糕的糯米原产自长江流域所以在北方呢也叫江米。在我国，不论南方还是北方，都有新年吃年糕的习俗。每到过年的时候，几乎家家都要准备点儿年糕，借着年糕——“年年高”的谐音，表达一年更比一年高的寓意，企盼着来年的生活、身体、事业等各方面都更上一层楼。比较讲究的人家还要准备黄、白两种颜色的年糕，以象征金、银，希望在新的一年里能够财源滚滚。我国的民俗就是这样，喜欢以“象”取“意”来表达吉祥与祝福。

主持人出头：捣年糕是一项辛苦活儿，一家人是不能胜任的，得几户人家凑到一起，选个大堂屋才能完成。那“捣”的场面热闹，壮观。在我的记忆里，捣年糕多是下雪天，大家早早地吃完晚饭，大人们就开始捣年糕，而我等孩子就捣雪球，跑前跑后的尽捣乱，觉也不睡守着捣完。

主持人出头：关于年糕的来历，有这么一个传说，春秋时期，吴王阖闾命伍子胥筑“阖闾大城”，建成后，大宴众将群臣庆功。惟有伍子胥闷闷不乐，他料吴王骄奢不防备越王勾践和范蠡，国家迟早将亡。回营后他密嘱身边随从说：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门(苏州六个主要城门之一)城下掘地三尺得食。”果如所料，伍子胥后来遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。这时都城断粮，饿殍遍野。随从们带领百姓前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的。从此，人们为了纪念并铭记伍子胥的功绩与忠烈，就在春节这一天家家吃年糕。

最后，用清末的一首诗“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂（shen）。”祝各位万事如意年年高。

“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。” 年糕的英文翻译可以是“new year cake”，意思是新年吃的一种食物。在我国，不论南方还是北方，都有新年吃年糕的习俗。每到过年的时候，几乎家家都要准备点儿年糕，借着年糕——“年年高”的谐音，表达一年更比一年高的寓意，企盼着来年的生活、身体、事业等各方面都更上一层楼。比较讲究的人家还要准备黄、白两种颜色的年糕，以象征金、银，希望在新的一年里能够财源滚滚。我国的民俗就是这样，喜欢以“象”取“意”来表达吉祥与祝福。

年糕从202_多年前用以充饥的食物，逐渐演变为民俗节日中的应景食品，还源于一个古老的传说。相传，春秋时期，吴王阖闾采纳了伍子胥提出的“立城廓”的建议，构筑了“阖闾大城”。城垣建成后，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑，他叫来贴身随从，嘱咐道：“我死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门城下掘地三尺得食。”当时随从以为伍子胥喝多了，没理会。但后来，伍子胥遭诬陷身亡，吴国被越军横扫而灭。城内断粮，随从想起了伍子胥的话，便带领人前往相门拆城掘地，这才发现原来相门的城砖不是泥土做的，而是用糯米磨成粉做成的，就像我们现在吃的方方正正的年糕。从此，人们便在每年的第一天吃年糕，以纪念伍子胥的功绩。

因为制作年糕的糯米原产自长江流域，所以在北京称为江米。北京人在新年吃年糕的习俗在明朝就已形成了，明崇祯年间刘侗、于奕正撰写的《帝京景物略》中，已有北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕。”的记载。以前各家都是自己动手做年糕，其中也是乐趣无穷。原来我们楼上住着家上海人，每到快过年时，便把江米泡上，用石磨把米一点一点地磨成浆，放到一个布袋子里控水，就成了江米面，这种做法免去了和面的步骤，面稍软些的时候可以做汤元，再多控出些水份，就可以蒸年糕了。现在用这种原始方法磨面的越来越少了，一般都是用江米粉和面，但做年糕的面要和得硬些，只要能粘到一起就行，因为蒸的时候还要给面补充一些水份。蒸好后的年糕放到阴凉处，随吃随取。年糕的做法各地不尽相同，所谓“各村有各村的高招儿”，省事儿的蒸白年糕、年糕坨，要么就住面里掺上大枣做成枣年糕，放点红小豆或芸豆做成豆年糕，精细点儿还可以放果料、果仁之类，成为百果年糕，也有把豆沙或枣泥馅包进去，做成带馅年糕的，„„

年糕的吃法也是多种多样，像我这样的懒人系列，只是把年糕加热后，蘸点白糖就开吃。有时也心血来潮，把大块的白年糕或年糕坨切片，过油一炸，再蘸着糖吃，那粘粘的、甜甜的、香香的味道，简直太诱人了。但是好吃归好吃，要注意的是，年糕一次不宜多吃，尤其是肥胖人、有糖尿病的人，或肾脏病、高血脂的人更要注意少吃，还有特别关键的一点是，年糕一定得加热后食用，否则不易消化哦。

最后，用清末的一首诗“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂（shen）。”祝各位万事如意年年高。

第二篇：捣年糕小学日记400字

捣年糕，是一种非物质遗产，失传了数十年。现在，我们村准备把它发扬光大，定1月29日捣年糕。

那天，我和嬷嬷来到文化礼堂。看着一双双灵活的双手在年糕间灵活转动，我不免有些羡慕。嬷嬷也叫我做一个，但我不答应。随后便到年糕的起源——磨面粉那边去了。

只见他拿出一块比碗还打的粉团，在一个抱上面摩擦，一条条粉条被报了下来。等到快满的时候便端进了厨房，我紧跟其后。他把粉倒进锅内煮，等一小会后便“上桌”了。

把它放入捣臼内，用捣锤将它们打松。这考验的是捣的人的力量·助手的敏捷和两人的默契。但他们一不小心就多放了许多水，引起群众不满。所以他们赶紧抱到礼堂里。

抱到礼堂，群众便开启疯抢糖糕奶，我一把拉过来发现：我抱走了全部的糖糕奶。他们叫我少拿一点，留给他们，所以我只拉了一点点，便回去了。

真期待下一次的捣年糕。

第三篇：《14只老鼠捣年糕》读后感

《14只老鼠捣年糕》读后感

我有一套很喜欢的书，他们是有关14只老鼠的故事，他们有爸爸、妈妈、爷爷、奶奶和10个兄弟姐妹，他们是一个大家庭。今天我向大家介绍其中的一本《14只老鼠捣年糕》。

早晨14只老鼠都醒来了，吃完早饭。他们开始准备工具捣年糕。奶奶用篦子洗米，爸爸负责准备石臼，老七老五和老八准备捣锤，老三老四准备糯米，爷爷和老大往地上铺稻草，老二在劈柴，爷爷和老大烧火蒸糯米，妈妈和老三抬揉面板。糯米蒸好了开始捣年糕了，爷爷把蒸好的米放在石臼里，爸爸拿着捣锤准备开始捣年糕了。捣之前为了防止糯米乱跑先把糯米搅一搅，妈妈翻，爸爸捣。爸爸妈妈捣累了轮到老大捣老三翻。捣好的年糕放在簸箕里，再把干米粉撒在年糕上。妈妈和老五揪圆圆的团子，老九做豆馅年糕，老七做黄豆面年糕，老四做核桃年糕，老六做豆沙年糕。

美味的年糕做好了，14只老鼠围在餐桌前，享受着他们自己做的年糕。

最令我佩服的是连最小的老九和老十也一起动手和大家一块做年糕，我非常羡慕活泼可爱、聪明调皮的14只老鼠，我也要向勤劳的14只老鼠那样自己动手做美味可口的年糕，送给我最亲爱的爸爸妈妈。

第四篇：年糕

新春话“年糕” 202_-02-18 15:24:00 来源：太原日报

[提要] 年糕是春节期间人们爱吃的一种食品。” 后来，夫差任吴王时，伍子胥曾劝吴王拒绝越国求和，并停止伐齐，渐被吴王疏远，后又被吴王赐剑自刎身亡。苏州人民为了纪念伍子胥的功绩，从此在春节那天家家户户做着吃，所以便有了年糕的称呼。

年糕是春节期间人们爱吃的一种食品。现在的年糕花色品种越来越多，有枕头型的、鞋底型的，如今还出现了边涮边吃的火锅年糕。当人们吃着年糕的时候，也应该了解一下年糕的由来。

相传，年糕起源于两千多年前的苏州。春秋时代的苏州，曾是吴国的都城。当年吴王阖闾从军时需要出发，命大将伍子胥筑一座城池，称为阖闾城。筑城动用了成千上万的民夫，花了三年的时间才完工。这天，吴王阖闾站在城头，眺望阖闾城的全景，不禁心花怒放。他拍着伍子胥的肩膀赞赏地说：“爱卿，你为吴国立了大功啊，寡人要为你设宴庆功！”说毕，即命众臣去内宫赴宴。

宴会上，吴王开心地饮酒作乐，多少有些得意忘形了。伍子胥见到这种情景，却郁郁寡欢，心想今日大王如此狂喜欢宴，身为一国之君主，居安而不思危，将来必有后祸。于是伍子胥郑重嘱咐随从说：“天有不测风云。万一我死了，如果吴国遇难，黎民遭了灾荒，可往相门城下掘地三尺觅食。”

后来，夫差任吴王时，伍子胥曾劝吴王拒绝越国求和，并停止伐齐，渐被吴王疏远，后又被吴王赐剑自刎身亡。随从也告老还乡。这一年，吴越争战，苏州城被困，城内百姓断了粮，偏偏又逢年关将到，大街小巷里哭声不绝，好生凄惨。当年伍子胥的那位随从也在苏州城里，突然间想起伍子胥当年对他说过的话，他急忙叫家里的人和邻居们，一起前往相门城脚掘地，看看究竟有什么东西。

当大家掘到城墙脚下三尺深的地方，发现这里的城砖不是用泥土烧的，而是用糯米粉做成的。就这样，解决了苏州城内部分军民的饥饿问题。这种用糯米粉做成的砖，被人们称为粘糕，而粘糕与年糕读音相同。苏州人民为了纪念伍子胥的功绩，从此在春节那天家家户户做着吃，所以便有了年糕的称呼。

第五篇：红糖年糕

红糖年糕

说起美食，我可以滔滔不绝地想你们说出许许多多的美食，因为在家里我可以称得上是个“小厨师”、“小小美食家”！我做过很多佳肴和甜点：有香芋糕啦，扬州炒饭啦，麻辣豆腐串啦，手撕鸡啦，蒜香虾等等。其中，我对红糖年糕却是情有独钟！

第一次吃到红糖年糕，它就给我留下难忘的味道。它看起来晶莹剔透，红得像一块方形的红宝石。一口咬下去，放在嘴里，它就像一颗东跳西跳的乒乓球一样，非常有弹性。在口中咀嚼，满嘴甜得比花蜜还甜，这种甜，甜得不是很甜，甜得不是很淡，味道到刚刚好。

尝过它后，我赶紧找菜谱学做这道甜点。如今，我想“传授”给你们！只要的材料有：面粉十千克(其中包括七千克糯米粉和三千克的大米粉)，红糖两千克，水三千克。

开始动手做了：

步骤一：先把红糖与水煮溶，把它倒入面粉中里，均匀地搅拌十五分钟。步骤二：把面糊倒入扫好油的方盆里，或者倒入自己喜欢的模型里，蒸煮大约一小时，出炉后把它放在另一处，让它慢慢变凉。做好后，你还可以把它煎、炒、炸都行哦！这样会更好吃哦！

怎么样？是不是非常简单呢？你也来做做吧！

广东省中山市小榄镇升平小学六年级 龙婷婷