第一篇：长毛兔养殖技术教案

长毛兔养殖技术

教案

教学内容：长毛兔的养殖技术

教学目的：使同学们初步掌握长毛兔的一般养殖技术 教学重点：长毛兔的生长规律 教学难点：仔兔培育技术 教学方法：理论与实践相结合 授课时数：2课时 教学过程：

一、长毛兔品种

有彩色长毛兔、德系安哥拉长毛兔、法系安哥拉长毛兔、日系安哥拉长毛兔、中系安哥拉长毛兔。

二、长毛兔的生活习性

（一）昼静夜动

（二）胆小怕惊

（三）喜干爱洁

（四）怕热耐寒

（五）喜啃硬物

三、长毛兔的生长规律

长毛兔在整个生命过程中的每个生长阶段，都有一定的规律和特点，大致可分为胚胎期、哺乳期和断奶后 3 个阶段。

四、长毛兔的繁殖特性

（一）繁殖力强

（二）双子宫型

（三）刺激性排卵

（四）公兔夏季不育

（五）母兔假孕现象

五、长毛兔的妊娠与妊娠期

六、长毛兔的分娩与护理

胎儿在母体内生长发育成熟之后，由母体排出体外的生理过程，称为分娩。

1.分娩过程

2.产后护理

要备足饮水；产仔室应保持安静；产仔完毕要及时剔除死胎、污物，清点仔兔数量，哺乳前测定窝重或个体重，做好记录作为测定母兔繁殖性能和选种选配时的参考。

七、提高长毛兔繁殖力的措施

（一）重复配种

（二）双重配种

（三）频密繁

（四）胚胎移植

（五）增加光照

八、长毛兔的营养需要

营养需要是指保证长毛兔健康和发挥正常生产性能所需要的各种营养物质，包括能量、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、粗纤维和水分等。

九、长毛兔的饲养管理原则

（一）草料为主，精料为辅

（二）合理配料，忌喂单一

（三）调制饲料，注意品质

（四）定时定量，看兔喂料

（五）保持安静，注意卫生

十、仔兔培育技术 ．创造安静环境．搞好防寒防冻．早喂奶、吃足奶

4.调整寄养仔兔．提早开食补料

十一、幼兔饲养管理 ．适时断奶．加强营养．分群笼养．剪好头刀毛．防治球虫病 十二、一般管理操作技术

十三、长毛兔的采毛方法 ．梳毛 梳毛的目的是防止兔毛缠结，提高兔毛质量，也是一种积少成多收集兔毛的方法。．剪毛 剪毛是采毛的主要方法。目前有些地区已建立了“代客剪毛站”，专人剪毛，技术熟练，很受养兔农户的欢迎。

．拔毛 拔毛是一种重要的采毛方法，已越来越受到人们的重视。

十四、当前我国兔病流行状况和真菌性疾病和防制对策

1.做好免疫预防工作

2.病毒性出血症（俗称兔瘟）3.腹泻病

4.真菌性疥螨病 5.疾病球虫病 6.呼吸道疾病

十五、做好免疫预防工作

十六、长毛兔免疫程序

1、出生30-35日龄,兔瘟灭活疫苗2ml皮下注射。2、40-45日龄,大肠杆菌灭活苗1ml皮下注射。3、50-55日龄,兔瘟-巴氏二联灭活苗2ml皮下注射。

4、65-70日龄,魏氏梭菌灭活苗2ml皮下注射。5、80-85日龄,兔瘟-巴氏二联灭活苗2ml皮下注射。6、90-95日龄,大肠杆菌灭活苗1ml皮下注射。

7、成年后每隔半年接种一次大肠杆菌灭活苗1ml、兔瘟-巴氏二联灭活苗2ml、魏氏梭菌灭活苗2ml皮下注射

第二篇：养殖技术教案

养鸡技术

良种、营养与科学饲养管理、疾病防治、科学的经营管理和畜牧工程措施是现代养鸡生产的五大支柱，而且是一个有机的整体，任何一个环节出现问题，都会造成严重的经济损失。现代化的养殖企业在前四个方面建立起完善的技术体系，在激烈竞争的市场条件下，条件稍差的企业或个体户也能享受到很好的售后技术服务，相关技术问题能够得到妥善解决。而鸡场选址和建筑设计等畜牧工程技术容易忽视，造成鸡场（舍）环境难以控制，为环境条件和疾病控制等埋下安全隐患，且鸡场（舍）固定资产投资大，不容易改建，影响时间长，因此应充分重视鸡场的选址、规划和鸡舍的设计建设等畜牧工程措施，做到鸡场（舍）建设标准化，为今后长远发展奠定坚实的基础。

一、场址的选择

场址选择首先应考虑当地土地利用发展计划和村镇建设发展计划，其次应符合环境保护的要求，在水资源保护区、旅游区、自然保护区等绝不能投资建场，以避免建成后的拆迁造成各种资源浪费。满足规划和环保要求后，才能综合考虑拟建场地的自然条件（包括地势、地形、土质、水源、气候条件等）、社会条件（包括水、电、交通等）和卫生防疫条件，决定建场地址。场址应地势高燥、平坦，位于居民区及公共建筑群下风向。不能选择山谷洼地等易受洪涝威胁地段和环境污染严重区。应尽可能用非耕地，在丘陵山地建场要选择向阳坡，坡度不超过20°，土壤质量符合国家标准（GB15618-1995）的规定，满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件，水源充足，取用方便，便于保护，电力充足可靠，符合国家标准（GB52-83）的要求。

卫生防疫条件在鸡场选址过程中应给予足够的重视，兽医卫生防疫条件的好坏是鸡场成败的关键因素之一。要特别注意附近是否有畜牧兽医站、畜牧场、集贸市场、屠宰场，以及与拟建场的方位关系，隔离条件的好坏等，应远离上述污染源。在保证生物安全的前提下，创造便利的交通条件，但与交通主干线及村庄的距离要大于1000M，次级公路100—200M，以满足卫生防疫的要求。

二、规划与布局

鸡场规划的原则是在满足卫生防疫等条件下，建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改建的可能性。

1鸡场的分区鸡场可分成管理区、生产区和隔离区。各功能区应界限分明，联系方便。管理区与生产区间要设大门、消毒池和消毒室。管理区设在场区常年主导风向上风处及地势较高处，主要包括办公设施及与外界接触密切的生产辅助设施，设主大门，并设消毒池。

生产区可以分成几个小区，它们之间的距离在300m以上，每个小区内可以有若干栋鸡舍，综合考虑鸡舍间防疫、排污、防火和主导风向与鸡舍间的夹角等 1 因素，鸡舍间距离为鸡舍高度的3～5倍。

隔离区设在场区下风向处及地势较低处，主要包括兽医室、隔离鸡舍等。为防止相互污染，与外界接触要有专门的道路相通。场区内设净道和污道，污道与后门相连，两者严格分开，不得交叉、混用。

2场区绿化场区绿化是鸡场规划建设的重要内容，要结合区与区之间、舍与舍之间的距离、遮荫及防风等需要进行。可根据当地实际种植能美化环境、净化空气的树种和花草，但不宜种植有毒、飞絮的植物。

三、鸡舍的建筑设计

鸡舍的合理设计，可以使温度、湿度等控制在适宜的范围内，为鸡群充分发挥遗传潜力，实现最大经济效益创造必要的环境条件。不论是密闭式鸡舍，还是开放式鸡舍，通风和保温以及光照设计是关键，是维持鸡舍良好环境条件的重要保证，且可以有效地降低成本。

1.通风设计通风是调节鸡舍环境条件的有效手段，不但可以输入新鲜空气，排出氨气（NH3）、硫化氢（H2S）等有害气体，还可以调节温度、湿度，所以在鸡舍的建筑设计中必须重视通风设计。通风量是根据热平衡计算或者依据有害气体浓度控制要求来确定。在合理饲养密度条件下，蛋鸡每公斤体重的通风量如下表。肉鸡生长速度快，代谢旺盛，通风量要稍大些。

表1不同温度条件下蛋鸡每公斤体重的通风量（米3/只·小时）温度（℃）5 10 15 20 25 30 35 通 风 量 1.8 2.3 2.7 3.1 3.5 3.9 4.3 通风方式有自然通风和机械通风两种，进风口和出风口设计要合理，防止出现死角和贼风等恶劣的小气候。

（1）自然通风依靠自然风（风压作用）和舍内外温差（热压作用）形成的空气自然流动，使鸡舍内外空气得以交换。通风设计必须与工艺设计、土建设计统一考虑，如建筑朝向、进风口方位标高、内部设备布置等必须全面安排，在保障通风的同时，有利于采光、及其它各项卫生措施的落实。自然通风的鸡舍跨度不可太大，以6～7.5米为宜，最大不应超过9米。

风压的作用大于热压，但无风时，仍要依靠温差作用进行通风，为避免有风时抵消温差作用，应根据当地主风向，在迎风面（上风向）的下方设置进气口，背风面（下风向）的上部设置排气口。在房顶设通风管是有利的，在风力和温差各自单独作用或共同作用时均可排气，特别在夏季舍内外温差较小的情况下。设计时风筒要高出屋顶60～100cm，其上应有遮雨风帽，风筒的舍内部分也不应小于60cm，为了便于调节，其内应安装保温调节板，便于随时启闭。

（2）机械通风依靠机械动力强制进行鸡舍内外空气的交换。机械通风可以分为正压通风和负压通风两种方式。正压通风是通风机把外界新鲜空气强制送入 2 鸡舍内，使舍内压力高于外界气压，这样将舍内的污浊的空气排出舍外。负压通风是利用通风机将鸡舍内的污浊空气强行排出舍外，使鸡舍内的压力略低于大气压成负压环境，舍外空气则自行通过进风口流入鸡舍。这种通风方式投资少，管理比较简单，进入舍内的风流速度较慢，鸡体感觉比较舒适。由于横向通风风速小，死角多等缺点，一般采取纵向通风方式。

纵向通风排风机全部集中在鸡舍污道端的山墙上或山墙附近的两侧墙上。进风口则开在净道端的山墙上或山墙附近的两侧墙上，将其余的门和窗全部关闭，使进入鸡舍的空气均沿鸡舍纵轴流动，由风机将舍内污浊空气排出舍外，纵向通风设计的关键是使鸡舍内产生均匀的高气流速度，并使气流沿鸡舍纵轴流动，因而风机宜设于山墙的下部。

通风量应按鸡舍夏季最大通风值设计，计算风机的排气量，安装风机时最好大小风机结合，以适应不同季节的需要。排风量相等时，减少横断面空间，可提高舍内风速，因此三角屋架鸡舍，可每三间用挂帘将三角屋架隔开，以减少过流断面。长度过长的鸡舍，要考虑鸡舍内的通风均匀问题，可在鸡舍中间两侧墙上加开进风口。根据舍内的空气污染情况、舍外温度等决定开启风机多少。

2.控温设计升温可采用燃煤热风炉、燃气热风炉、暖气，电热育雏伞或育雏器。火炉供温的最大优点是方便，升温快；而火炉易倒烟，污染舍内空气。热风炉供温方式的优点是升温快，但缺点是舍内干燥，相对湿度在35％左右，很难提高舍内湿度，不利于雏鸡健康。火墙或火道供温方式舍内无烟污染空气，卫生干净，昼夜供温均衡，温差相对减小，从燃料供应上讲，烧煤、木材均可，获取燃料方便。不论采取哪种供温方式，保证鸡群生活区域温度适宜、均匀是关键，地面温度要达到规定要求，并铺上干燥柔软的垫料。

夏季高温导致体重下降，饲料报酬降低，成活率低，经济效益差，因此在鸡舍建设应尽量采用保温隔热材料，并采取必要的降温措施。当环境温度超过32℃时，增加通风量并不能提供舒适凉爽的环境，唯一有效的方法是采用蒸发冷却法。常用的是湿帘降温法。湿帘降温的原理是由波纹状的多层纤维纸通过水的蒸发，使舍外空气穿过这种波纹状的多层纤维纸空隙进入鸡舍时使空气冷却，降低舍内温度。有条件的地方如果用深水井的水浸泡湿帘，可以使鸡舍内的温度下降6～14℃。

3.光照设计光照是构成禽舍环境的重要因素，不仅影响鸡的健康和生产力，光照时间的长短和强度以及不同的颜色还会影响鸡只的性机能。为使舍内得到适宜的光照，通常采用自然光照和人工光照相结合。光照与温度一样，整个鸡舍要均匀一致，否则也会造成密度不均匀，最终影响鸡群的均匀度

（1）自然光照就是让太阳直射光或散射光通过鸡舍的开露部分或窗户进入舍内以达到照明的目的。自然光照的面积取决于窗户面积，窗户面积越大，进入 3 舍内的光线越多。但采光面积不仅与冬天的保温和夏天的防辐射热相矛盾，还与夏季通风有密切关系。所以应综合考虑诸方面因素合理确定采光面积。

（2）人工光照人工照明可以补充自然光照的不足，而且可以按照动物的生物学要求建立人工照明制度。一般采用电灯作为光源。在舍内安装电灯和电源控制开关，根据不同日龄的光照要求和不同季节的自然光照时间进行控制，使家禽达到最佳生产性能。肉鸡育雏期前两周光照2-3W/m2，以后0.75 W/m2，蛋鸡育雏期同肉鸡，育成期降为1-1.3 W/m2，18-20周龄延长光照时间，增加光照强度至4-5 W/m2，以促进产蛋量的提高。

鸡场的选址和鸡舍的建筑设计合理是今后安全生产、取得良好经济效益的前提条件，在鸡场（舍）建筑设计过程中，应高标准设计，否则造成环境条件下降，尤其会对种鸡终生的生产性能带来负面的、不可逆转的影响，从而影响经济效益。设计的畜牧工程设施应根据环境条件及时投入使用，以创造最佳环境条件，充分发挥遗传潜力，实现最佳经济效益。否则短时间的环境条件不达标可能对终生的生产性能造成影响，例如在育雏期环境条件恶劣，影响雏鸡发育，必将影响今后的生产性能的发挥，最终影响经济效益。

鸡的传染病防治

一、预防传染病之根本是杀灭病原体，或是采用适当的消毒，以及遮断病原体侵入鸡体内之径路，从人、其他动物(最近是鸡以外之各种鸟类已成问题)及不同日龄和不同系统的鸡等之隔离饲养，注意由空气、饲料、水以及各种器具类等之传染来源。又为要防止鸡病独自之传染径路的介卵传染，除要彻底种鸡之卫生管理之外，种蛋卫生也要注意。使鸡个体及鸡群具有抵抗性，而最後之抵抗性靠人工的手段即为疫苗接种。

疫苗分为生疫苗(活毒疫苗)与不活化疫苗(死毒疫苗)；疫苗接种後对其传染病之预防效力，即免疫之生成方法是因疫苗之种类、接种计划、接种方法，以及被接种的鸡之健康状态等而有不同。接种後并不是从翌日就会产生免疫，一般需要 1 ~ 2 周间。总之，疫苗究竟是预防传染病，而不是使用於治疗疾病或者传染病追切时才使用。

疫苗接种若在传染病媒有发生时，其真正价值即不明，因此好像是浪费的投资而较易被忽视，然等待附近发生传染病之後才接种则已迟了。还是依照合於各养鸡场之计划，在鸡之饲养管理过程中，疫苗接种应作为一年中例行计划来进行。

传染病之预防并不是祗靠疫苗就能济事。疫苗虽有非常大的效果，但为要使其发挥十分的效率时，在平时应并行良好的卫生管理。

二、活毒疫苗

活毒疫苗进入鸡体内後，疫苗病毒就开始复制繁殖，以逐渐达成免疫所需的抗元量。使用时应注意：

4(1)注意疫苗保存的温度，过高温度会导致疫苗病毒的死亡。疫苗中的病毒量如比规定量减少时，较难达到免疫效果。除注意保存温度 2 ~ 7℃之外，接种时要避免直射日光。

(2)溶解後之疫苗应尽快的使用。如时间过久效果会变差。

(3)一度溶解的活毒疫苗和经开栓过的疫苗，如有接种剩下的不可保存起来再使用，因其对效力会变差。

(4)使用过的空瓶，空安瓿以及残液应烧毁。

接种疫苗作免疫时，所必要的病毒量必需进入鸡体。一只至少给予一剂量(dose)就行。接种方法很多，除皮下、肌肉内、腹腔内注射之外，还有饮水投与，点眼、点鼻、喷雾接种等，以下关於注射和经口投与以外接种方法来谈一谈应注意事项。

点眼接种：以疫苗所附带的容器，确实把疫苗点一滴於单侧之眼睛。鸡要保定至疫苗确实进入为止。

点鼻接种：使用疫苗所附带的容器，以指头一面轻轻塞住单侧孔，且确实滴下一滴疫苗於另侧之鼻孔内，然後把塞住的指头放开。鸡要保定至疫苗完全被吸入於鼻孔内为止。

饮水投与：本法不必将鸡一只一只抓因此较省力，可是投与条件较难。尤其是不注意水质时疫苗中之病毒会受损害，因而免疫所需的病毒量会减少，有时会完全死灭而变为无效，应加予注意。并不是任何水都可使用。在非常强的酸性或硷性，以及铁分多的水均不良，因此，若要利用水来使用者，必须五加仑的清水中，添加 3.2 盎司脱脂奶粉中和使用。(即约以脱脂奶粉泡水 210 倍，约每公升添加 4 ~ 5 公克脱脂奶粉)。

自来水等含有氯气者应添加硫代硫酸钠或煮沸放置一晚等之处理而减少氯对疫苗病毒之影响。自来水中氯含量不一定是固定的，普通水五公升添加硫代硫酸钠 0.1公克。

饮水投与其次要注意的是，鸡因个体不同，饮水量也参差不一，特别要注意 1 ~ 4 日龄总饮水量少，因此在此日龄尽量采用点眼或点鼻接种较为理想。

给水器要准备足够所给与的鸡三分之二以上能同时饮水的量，而且要避免阳光直射，饮水用具要清洗，不得残留消毒剂等。铁制给水器有时会损害疫苗病毒因此不太理想。所投与的鸡要适当时间断水，而使疫苗在短时间内饮完。

喷雾接种：本法不要抓鸡因此可省力，利用此种方法由鸡之呼吸系统使之发生免疫，接种反应比其他接种方法来得强，因此如有诱发其他疾病时，即应使用抗生物质等。若因本法对获得免疫发生参差，则需要检讨喷雾器，以及接种操作法使全鸡只获得均一免疫。

当喷雾时粒子过大，或喷雾进行中如喷雾器发烧时即会损害疫苗病毒。还有 5 喷雾器一定要使用疫苗用的喷雾器，喷雾颗粒的大小也应注意。

把所定量之疫苗装入乾净的疫苗用喷雾器，从离开鸡只 1 ~ 1.5 公尺之地方喷雾於离开鸡只之头上约 10 ~ 20 公分程度之地方。

平饲之场合，集中於一至数处，或在鸡舍内作隔间从入口以二只程度单侧通行使其移动。

笼饲之场合，尽量在同一地方喷雾 2 ~ 3 次。又返回喷雾者所行走的方向喷雾时，因鸡会面向喷雾者因此会喷沾在鸡头上。

本法通常使用於预先经点眼、点鼻接种等处理之四周龄以上之鸡。但是依状况在有前处理之原则下，在十四日龄程度亦可使用。

经由防疫接种使鸡群获有最佳的免疫力 鸡只通常可藉由三种方式获得免疫力：(1)自然感染後恢复健康。

(2)由亲代种鸡移行抗体所获所的被动免疫。(3)经由预防接种获得後天主动免疫。

由自然感染获得免疫方式相当危险。鸡只暴露於野外强毒株自然攻击下时，可能还没有产生足够免疫力之前就已发病损失了。

由亲代种鸡获得移行抗体 除非种鸡已接受特殊设计能产生整齐且高保护力移行抗体的疫苗 否则相当不可靠。此类免疫的原理是：使种鸡血流中拥有抗体，而当其产蛋时可将其中部份抗体存於种蛋里，於是当小鸡孵化时，小鸡体内血液中也拥有部份这种抗体。移行抗体的免疫力往往随小鸡个体之不同而有甚大的差异，且被动免疫力下降很快，维持不久。

经由预防接种所获得的免疫力 後天主动免疫既安全且稳定。一个设计完整理想的疫苗，以其适当的病毒(抗元)微粒，可使小鸡产生轻微感染。於是鸡只即可(1)藉此在呼吸道上产生有抵抗力的组织。(2)经由疫苗的刺激产生抗体，以使入侵的病原病毒不活化，而具备对抗疾病的能力。

通常，反应较强的疫苗产生免疫力也较高。(虽然并非所有的疫苗都如此)这种经疫苗产生的免疫力也均比实际所需要的为高，且产生的紧迫也较小。

理想的活毒疫苗应该是：选取适当纯化、稳定、高抗元性的株化病毒，经过适当地渐进减毒处理所制成。接种後能使小鸡产生足够强大的免疫力却仅产生最小的紧迫反应，这即是我们所称的最佳的免疫效果。

美国沙氏大药厂所出品的禽用疫苗能提供小鸡产生强大的免疫力以对抗田间强毒病原体的侵袭，却能避免过强的接种反应，而导致严重的二次性感染。

沙氏疫苗能帮助您的鸡群获得最佳的免疫力！

沙氏新城活毒疫苗：设计提供细胞免疫(Cell-mediated Immune Response)为主之免疫力

沙氏公司所出品的新城活毒及支气管活毒，接种後能在呼吸道上皮组织(Respiratory Epithelium)繁殖。经由上皮细胞之助，疫苗刺激使产生许多小型淋巴球 这些淋巴球将充塞於呼吸道黏膜组织之中。这些淋巴球将成为防御新城或鸡瘟或支气管炎的防御主力。

新城活毒或支气管炎活毒疫苗也能够刺激产生血液中的循环抗体(Circulating Antibody)疫苗需接种於健康的鸡只：

接种时，我们需注意是否有营养不平衡、疾病，接种操作是否适当，以及是否能大量适当地接受疫苗病毒。

鸡只若不能顺利利用饲料中的营养，身体组织修补及成长的速度即会减缓。接种後，免疫能力的产生将受到干扰。

疾病的存在也会使产生免疫力的效果变差。

此外，若疫苗不按照原制造厂的规定去操作，也可能不会使疫苗发挥最佳效果。

有时鸡群暴露於大量野外强毒攻击之下，毒力偶有盖过(overpowers)抵抗力的情形。这种情形主要在没有能够完全正确接种，致使感染鸡散布病原到有感受性鸡时发生。

总之，要使鸡群发挥最佳免疫效果必须避免鸡体本身营养不平衡，(不健康的鸡只需俟复原後再接种)正确地操作使用疫苗，以及避免曝露於大量病毒攻击之下。

选择适当的疫苗，按照最正确的方法去接种

疫苗毒株的不同以及接种方法的差异，乃为适应不同状况而设计。以新城鸡瘟活毒疫苗为例，沙氏提供两种不同的 B1 型疫苗。即一般为人所熟知的 B1 株及 Lasota 株。

两者均能激发良好的免疫力以及引起很轻微的感染。B1 株疫苗是最弱毒，在首次基础免疫中安全性也最高，通常是点眼、点鼻、或以饮水方式接种。

另一种 B1 型的 Lasota 株，产生免疫力的情祥也非常好，而其产生的循环抗体 Circulating Antibody 数目可能较 B1 株稍稍多一些。由於此一原因，有人较偏好使用力速达株，特别是应用在补强免疫时。

至於 IB 疫苗，沙氏也拥有康州型及麻州型两种毒株。

就新城鸡瘟、传染性支气管炎或是其他一些呼吸道病毒性疾病而言，其最重要的免疫作用型式仍为在呼吸道上皮细胞组织所引发的细胞免疫。

第三篇：长毛兔饲养的技术(个人经验总结)

长毛兔饲养的技术----个人养殖经验总结

1、兔子是胆小动物，易怕惊吓。兔舍内一旦突然发出声音，兔子就会引起惊惶不安，在笼内乱蹦乱跳，然后用后脚蹬地，如受惊过度，严重时会因腰肌强烈收缩，四圈追逃，有的使腰椎骨折，造成后身瘫痪。所以在饲养过程中动作要轻，并不能突然发出怪声。禁止狗、猫进入兔舍内，以免受惊造成不必要的损失。

2、喜干燥、怕潮湿。在环境潮湿的情况下，有利于各类细菌和寄生虫的繁殖发育，使兔子易患球虫病、疥癣和湿疹等皮肤病。尤其是梅雨季节，温度高、湿度大，饲料也容易发霉变质；兔子一旦吃了发霉变质的饲料和带露水、泥浆的青草，容易引起腹胀、拉稀。因此要尽量做到兔舍内清洁卫生，保持通风干燥，不喂发霉变质的饲料和不清洁的青草。

3、怕热不怕冷。兔子与其它家畜不一样，它长有浓密的一身兔毛，皮肤热放散受到阻碍，如气温达到30℃以上，吃食量就会减少40％。所以在高温时兔舍内要喷水降温，露天兔棚要搭棚遮阴。长毛兔产毛宜在50天左右剪毛一次，并要保持通风。但冬季在剪毛后五天内及仔、幼兔也要做好防寒保暖工作。

4、同性好斗，喜欢独居，并有啃咬行为。长毛兔没有群居的习性，喜欢独居，成年兔同性在一起，不论公母都会互相撕咬打架，特别是公兔斗的更凶。为此长毛兔饲养达到2.5公斤时，只能一笼一兔。根据兔子还有喜欢啃咬习性，在建造兔笼时应选用水泥和钢材结构的活动笼；饲料宜采用颗粒饲料来减少啃咬。

5、夜间活动多，增加晚上投喂量。长毛兔的习性夜间活动，白天休息。尤其是夏季，在夜里10点到凌晨4点活动活跃，白天仅在上午9点以前及下午5点后稍有活动。由此可见，夜间采食量大，喂料量要占全天的三分之二以上。并要做到早餐喂的早，晚餐喂的迟，中午不断水。

6、疫病早防，病发难治。仔兔断奶后第二天及时注射“球菌清缓释剂”每兔1毫升，以增强预防小兔球虫病。35-40日龄的每兔皮下注射兔病疫苗2毫升，60日龄再加强免疫一次每兔1.5-2毫升，青、成年兔1年免疫2-3次。相隔一星期以上还需注射“灭虫丁”注射液每只1毫升。或喂“虫克星”每只1粒，一年2-3次。确保兔的健康发展。

7、兔易腹胀、易患胃肠炎。尤其是断奶后的幼兔由于消化机能不够完善，兔子往往贪食过多，不易消化而发生胃肠鼓气，腹胀，或者吃了水分过多的青料发生腹泻，也有的是球虫性腹泻。防治方法：仔、幼兔少吃多餐，35天之内的仔兔禁喂青料，40天以上的幼兔喂少量清洁干净的青料，如幼兔胃、肠鼓气腹胀，用乳酸菌素1片+食母生1片+敌菌净2片研末调水灌吸，1日2-3次，连续3天。如腹胀又拉稀，用乳酸菌素1片+食母生1片+氟哌酸1粒研末调水灌吸，1日2-3次，连续3天。

第四篇：牛的养殖技术教案

肉牛的养殖技术

一、肉牛养殖前景

牛是重要的草食动物，牛肉是人们膳食结构的优质蛋白质食物。肉牛利用饲草转化为动物蛋白质，收益高、前景好。

我国养牛历史悠久，养牛的总数已居世界第三位。大力发展草食家畜牧业的重点。可以预见，我国养牛业在不久的将业，较有一个较大的发展空间。

牛肉营养丰富，饲料利率高，可有效地利用当地饲料资源，养殖肉牛是农民增收的一个好途径。

1、牛肉营养丰富

营养丰富，高蛋白低脂肪，其营养价值高于猪肉及其他肉类产品，肉质鲜美，细嫩而肥腻，易消化。头肉、牛舌、心脏、廇胃、肝脏、肾脏、大肠、子宫、牛尾等28种牛肉产品是不同民族的特色和风味。牛是反刍动物，具有庞大的复胃，对粗纤维的消化能力远远超过其他动物。而牛的饲料大部分是青饲料。牛皮是制革工业的主要原料。随着人们生活水平的不断提高，人们越加重视膳食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉的需求将与日俱增。

2、成本低，收益高

牛是草食动物，饲料利用率、转化率居家畜之首。建立优质饲料、饲草产量和质量，如种饲用玉米和紫花苜蓿等优质饲草，可实现养牛业的持续健康发展。近年来，肉牛市场价格稳中有升。由于牛适应性强，既可放牧，也可舍饲养既可大规模饲养，也可家庭规模饲养。1头肉牛育肥一年，体重可达500千克左右，纯利润达800—1000元。农民养殖1头母牛，如果1牛能产1头犊牛，就能创收1000—1200元。养牛业生产成本低，经济效益高。

3、良种化养殖发展空间大

目前我国养牛生产水平不高，牛的生长周期长、出栏率低，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。主要表现在肉牛的良种化程度低，饲养管理特别是营养水平。目前，肉牛业为了获得经济效益和产业平衡发展和人们生活水平的不断提高，我国的肉牛产业将迅速发展。

二、品种介绍

不同品种肉牛生长特点各不相同。养殖肉牛，应根据肉牛育肥的目的，对育肥牛从品种、年龄、外貌等多方面进行选择，有利于降低饲养成本，提高生产效益。

专家提醒：用于肉牛生产的品种主要有国内地方品种，多为役肉兼用型，而引进的国外品种则多为专用型品种。

㈠肉牛的外貌

外貌是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。不同生产类型的牛具有不同的外貌特征。通过头、尻部和外貌表现，可以判断肉牛的健康状况、生产类型与种用质。

从整体看，肉用牛外貌特点是：体躯低垂，皮薄骨细，全身肌肉丰满、疏松而匀称。从侧望、俯望、后望的轮廓都是长方砖形，整个体躯短、宽、深。头部宽，颈短粗。鬓甲宽厚多肉，与背腰在直线上。胸宽、深，肋骨开张，肌肉丰满。背腰宽、平、直。腹部圆桶形。尻部要求宽、平、直而富有股长肉。腰角丰圆，不突出，坐骨端距离宽，厚实多肉。四肢上部深厚多肉，下部短而结实。肢间距离大，肢势端正，蹄质良好。皮肤富有弹性，松软柔和。

㈡主要地方肉牛品种

①鲁西黄牛：鲁西黄牛主要产于山东省西部的菏泽和济宁两地区，为役肉兼用型。②延边牛：延边牛是东北地区优良的地方牛种，是朝鲜牛与本地牛长期杂交的结果，也混有蒙古牛的血液，属役肉兼用品种。

③南阳牛：南阳牛产于河南省南部南阳地区，是著名的役肉兼用型品种。

④秦川牛：秦川牛产于陕西省关中地区，因“八百里秦川”而得名，是中国体格高大的役用牛种之一。

㈢主要引进肉牛品种

①海福特牛：海福特牛原产于英国英格兰西部的海福特县，属早熟中小型肉牛品种。②利木赞牛：利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。

③安格斯牛：安格斯牛原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等地，并因此得名。④西门塔尔牛：西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地为西塔尔平原和萨能平原。是乳、肉投兼用品种。我县自20世纪初开始引进。用西门塔尔牛改良各种黄牛，效果显著。

⑤夏洛来牛：夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种。我

⑥日本黑毛和牛：日本黑毛和牛作为日本肉牛专用品种，在各地大量饲养。㈣我县新育品种 “

蜀宣花牛”是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，从1978年开始，通过西门塔尔牛与宣汉黄牛杂交，导入荷斯坦奶牛血缘后，再用西门塔尔牛级进杂交创新，经横交固定和4个世代的选育提高，历经30余年培育而成的乳肉兼用型牛新品种。

“蜀宣花牛”血统来源清楚，遗传性能稳定，含西门塔尔牛血缘81.25%，荷斯坦牛血缘12.5%，宣汉黄牛血缘6.25%。截止2010年底，在宣汉县育种区内，“蜀宣花牛”总存栏3万余头，基础母牛群8000余头，公牛400余头，其中核心群1300余头。

①外貌特征：“蜀宣花牛”体型外貌基本一致。毛色为黄白花或红白花，头部、尾梢和四肢为白色；头中等大小，母牛头部清秀；成年公牛略有肩峰；有角，角细而向前上方伸展；鼻镜肉色或有斑点；体型中等，体躯宽深，背腰平直、结合良好，后躯较发达，四肢端正结实；角、蹄以蜡黄色为主；母牛乳房发育良好。

“蜀宣花牛”母牛初配时间为16-20月龄，妊娠期278天左右。公、母牛出生重分别为31.6千克和29.6千克；6月龄公、母牛体重分别为149.3 千克和154.7千克；12月龄公、母牛体重分别为315.1千克和282.7千克。成年公、母牛体高分别为149.8厘米和128.1厘米，体斜长分别为180.0厘米和157.9厘米，胸围分别为212.5厘米和188.6厘米，管围分别为24.3厘米和18.6厘米。

蜀宣花牛”第四世代群体平均年产奶量为4480千克，平均泌乳期为297天，乳脂含量4.16%，乳蛋白含量3.19%。公牛18月龄育肥体重平均达499.2千克，90天育肥期平均日增重为1275.6克，屠宰率57.6%，净肉率48.0%。

②生理习性：“蜀宣花牛 ”性情温顺，具有生长发育快、产奶和产肉性能较优、适应性、抗逆性强、耐湿热气候，耐粗饲、适应高温（低温）高湿的自然气候及农区较粗放条件饲养等特点，深受各地群众欢迎，培育期间已向育种区外的贵州、云南、西藏、重庆、河北、上海等省市和省内近二十个市（州）中试推广5000余头母牛、500余头公牛。

三、与牛舍建筑的一般要求

（一）牛场选址

首先，牛场应选择在地势平坦、背风、向阳、干燥的地方，通风良好，易于排水，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。远离居民区或村庄1 000 米以上；牛舍场地要开阔整齐，交通便利，公路交通主干道500 米以上的地方。牛场要有专用道路，选址符合动物防疫条件要求。

其次牛场内耗水量很大，选择场地时必须考虑有足量清洁的水源。

再次，场内根据情况设立职工生活区、办公区及饲料加工区、饲草贮藏区、牛舍区、粪尿处理区等。在布局上要考虑当地主要的自然风向。牛舍区或生产区要与其他区隔离，进出口设消毒池及消毒间等消毒设施。饲草贮藏区应便于向牛舍运送饲草，并注意防火。收购饲草要有不经过场区的专用通道，以杜绝传染源。种牛舍、犊牛舍应设运动场，肉牛育肥舍可设或不设运动场。

最后，牛舍建筑要求采光、通风良好，在寒冷地区则要考虑冬季保温。牛场污水及排污物的处理要达标。

（二）牛舍的选择

修建牛舍要注意冬季防寒保暖，夏季防暑降温。牛舍内部环境的改善和控制，取决于牛舍的建筑材料和建筑类型。．舍饲方式

舍饲方式指牛在牛舍中饲养，不能自由进出牛舍，一般多用于繁殖母牛。此种方式下的牛舍建筑式样有单舍式、系留式和群饲式3 种。

(1）单舍式：将一排牛舍用木棒、木板或钢管等隔成单间，单间的大小，成牛为2.7 米×3.6 米，犊牛为：2.4平方米，每牛占1 间。牛在单间内可自由活动，母牛可就地分娩，犊牛也可安心随母哺乳。单舍饲养所费劳动力较多，每头牛所占房舍面积较大，不适于大规模饲养，适用于饲养4 一5 头繁殖母牛场。

(2）系留式:将牛只颈部套住，使牛只并排于饲槽前，也称为固定架方式。这种方式多用于肉牛育肥，尤其是幼龄育肥的养牛场。此种牛舍每头牛所占舍内面积较小，舍内构造简单，建筑费也比较少，管理轻松，且对每头牛能充分照顾。系留式牛舍根据头或尾指向中央通路，可分为对头式和对尾式。对头式给料方便，但粪便及垫料清除较麻烦，可根据具体情况加以选择。牛只的系留多用绳颈套。

(3）群饲式：在一间牛舍中放入数头牛，每头牛所需牛床面积比系留式多，但比单舍式少。用此种牛舍时，为防止牛只争斗造成损伤，应除角。

2、半舍饲方式

半舍饲牛舍又称为开放式牛舍。牛只可以自由出入；牛舍和进入运动场。

开放式牛舍内部有休息场及饲喂场。休息场的面积以每头6 － 8平方米为宜，运动场的面积至少应为牛舍的2倍。开放式牛舍饲养管理所需的劳力，只为系留式的一半，很适于大群饲养。

3、舍外饲养方式

对去势牛幼龄育肥及奶用雄犊牛育肥的大规模经营时常采用。舍外饲养只需在饲养场上设置顶棚即可。放牧可视为舍外饲养方式的一种，多于夏秋季放牧，其他时间可围栏圈养。舍外饲养每头牛的占地面积，成年牛约30平方米，犊牛约13平方米。舍外饲养，冬季气温低于一10℃ 时应采取防寒、防风措施。夏季气温超过30℃ 时应采取防暑降温措施。

四、牛的消化器官及消化特点

牛是反当动物，有4个胃室，即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和皱胃。前3 个胃称前胃，没有分泌胃液的腺休。皱胃中有胃腺，故又称真胃。中等体格的牛胃容量为135 一180升。牛与单胃动物不同，牛胃能生成单胃动物的胃所不能生成的一些维生素和某些氨基酸，还能消化大量的粗饲料。只有皱胃和人胃的功能相同。牛能吃草，瘤胃的功劳大着呢！!！．牛的消化器官

⑴瘤胃分背囊与腹囊两部分，但内容物在里面可以自由流动。瘤胃对饲料的消化主要是物理作用和微生物作用。瘤胃的容积大，其容积占整个胃容积的80 ％。有贮积大量食物、加工和发酵食物的功能。瘤胃没有消化液分泌，但胃壁强大的肌肉能强有力地收缩和松弛，进行有节律的蠕动，以搅拌食物。在瘤胃粘膜上有许多叶状突起的乳头，能使食物揉磨运化。瘤胃内含有大量的微生物，可将饲料中70一80 ％的干物质和50 ％粗纤维分解产生挥发性脂肪酸、二氧化碳、甲烷、氨等，用于合成菌体蛋白质和B 族维生素，供牛吸收利用，还有纤毛虫、有益菌，能把牛吃进的食物绝大多数在这里发酵、消化吸收，所以有“养牛必养瘤胃”的说法，如果牛吃了易发酵食物时，容易产气体，造成瘤胃臌气，吃进细小、煮熟食物易造成瘤胃积食。

⑵蜂巢胃:又称网胃，形如小瓶状。瘤胃、网胃之间有一条由食管延续而来的食管沟相通，饲料可在两胃问往返流动。网胃粘膜上有许多网状小格，形如蜂巢，故称蜂巢胃。其容积占整个胃总容积的5 %，其内容物呈液体状态，无腺体分泌。进入瘤胃的饲料，较细而稀薄的不再反自而直接进人网胃。网胃周期性的迅速收缩，磨揉食糜并将其送人瓣胃。

网胃与瘤胃相连，是异物（铁钉、铁丝等）容易滞留的地方。这些异物，如果不是很锐利的话，在网胃中可长期存在而无损于健康，反之就会形成致命性伤害，如创伤性网胃炎、创伤性心包炎。

⑶瓣胃：呈圆的球形，较结实，其内容物含水量少，容积占整个胃容积的7 %—8 %，胃壁粘膜形成许多大小相同的片状物（肌叶）, 从断面上看很像一叠“百叶”。肌叶可以将食糜中水分压出，然后将干的食团送人皱胃；另一个功能是磨碎粗饲料。瓣胃在缺水和吃进过细的食物时容易发生阻塞，所以牛不能吃熟食和过于细的糠或玉米面，否则会发生瓣胃阻塞或积食，水份少了会发生“百叶干”。

⑷皱胃:是真正具有消化功能的胃室，故又称真胃。呈长梨形，胃壁粘膜光滑柔软，有许多皱褶。能分泌胃液，中含有盐酸和消化液，酶的作用能使营养物质分解消化。胃容积占整个胃容积的7 ％一8 %，其内容物呈流动状态。

牛的4个胃室的相对容积和机能随年龄增长而发生变化。初生犊牛的前两胃很小，结构很不完善，瘤胃粘膜乳头短小而软，尚未建立微生物区系，其消化机能与单胃动物相似，消化主要靠皱胃和小肠。当犊牛开始采食植物性饲料后，瘤胃和网胃很快发育，容积显著增加，皱胃容积相时逐渐缩小。到3 月龄时，前3 个胃的容积占总容积的70%，拈膜乳头变长变硬，徽生物区系建立起来了，也就担负起了重要的消化任务。

⑸牛肠：牛肠特别长，除盲肠和结肠外，成年牛牛肠长近60 米。牛肠虽长，但细而体积小，主要分解吸收在胃中未消化完的食物。．牛的消化生理特点

⑴采食和反刍：牛采食比较粗、快，大量食料不经细嚼就存咽下去；在休息时，再逆吐出来，经过细嚼再吞咽下去，这个过程称为反刍。反刍是牛的重要习性，一般在饲喂后30—60 分钟就开始反刍，每次持续40 —50分钟，每个食团咀嚼50—70次左右。1 头牛1 昼夜反刍15次左右、反当大多集中在晚上。

牛采食时，体积大而膨松的饲草在瘤胃内停留时间长，采食量小；而经过粉碎、铡短后体积变小的饲草，在胃内停留时间短，采食量也大，因此对饲料要加工调制，以增加采食量为原则。

⑵唾液分泌:唾液具有浸泡饲料、中和瘤胃内产生的有机酸而使胃内保持一定的pH 值的功能。唾液分泌量，小牛为24 一37升／天，成年牛为150 升／天。

⑶嗳气:由于食物在瘤胃内发酵会产生大量二氧化碳、甲烷等气体，因此这些气体通过嗳气不断排出体外，瘤胃发胀。平均每小时暖气4 次。

３．牛对营养物质的消化

⑴蛋白质：牛不仅能利用蛋白质，还能利用非蛋白氮。目前使用最多的非蛋自氮是尿素。尿素在瘤胃微生物酶的作用下分解成氨和二氧化碳，其中的氨被微生物利用合成菌体蛋白，最后被利用。尿素最好是混于饲草中，切不可与饮水共喂，否则会发生尿素中毒。一般情况下，牛所需的蛋白质有1 / 3 可以通过利用非蛋白氮来获得。

⑵粗纤维

牛的瘤胃能大量分解粗纤维，其消化粗纤维的能力达50一80%，10％是在大肠内消化。牛本身不能产生粗纤维分解酶，但是微生物能产生这种酶。牛之所以能消化粗纤维，全靠瘤胃内的微生物。粗纤维在瘤胃内经微生物的发酵和降解，分解成容易被消化的挥发性脂肪酸，一部分被胃壁吸收，另一部分到达肠内再被共生在肠内的微生物降解后吸收。所以肉牛没有特别采食脂肪的必要。从分解纤维得到的挥发性脂肪酸就能高效合成脂肪。

⑶矿物质和维生素 ①牛对无机盐的要求：

机体生长过程中，对矿物质需要较多的是钙、磷、氯、钠。钙和磷主要含于骨中，两者的比例应保持在1.5 :1—2：1 之间。饲料中缺钙，表现为骨骼柔弱、跛行、关节僵硬、易发生骨折等。饲料中缺磷，表现出食欲下降，增重速度缓慢，饲料利用率降低，严重缺乏时就出现异嗜现象。

氯和钠是保持体液渗透压和酸碱平衡的主要元素。饲料中氯和钠的含量很少，可用供给食盐的形式来补充。一般按日粮中于物质的5一1０％供给。若饲用尿素，则要考虑镁和硫的供给。

②牛对维生素的需求: 由于瘤胃内的微生物能合成B 族维生素和维生素K，而维生素c 可在体组织内合成，维生素D 则可通过摄取日光照射而获得来满足自身的需要，因此在饲养过程中，一般只需补充维生素A 和维生素E。但对6 月龄之内的犊牛来说，因瘤胃功能不完善，亦需由饲料中提供B 族维生素。

当缺乏维生素A 时，会出现食欲减退、下痢、发情不正常，严重时会患夜盲症。母牛会引起受胎率下降，妊娠后易引起流产、死胎。种公牛会引起性机能减退，精子数减少，活力下降。对2—12 周龄的犊牛来说，当缺乏维生素E 时，会发生白肌病。

⑷水

成年肉牛日需水量为26 一66 升。对水分需要量与体重的大小成正比。

五、牛的饲养管理技术

（一）犊牛培育技术

1、犊牛护理技术

犊牛出生后1 小时内要吃上初乳。如果母牛由于某些原因造成犊牛吃不到初乳或乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至38～40℃饲喂，每天4～5次。犊牛出生7～10 天后，可随母牛牵至室外或运动场内自由运动半小时。一个月后可增加至1～2个小时，以后可逐渐延长。犊牛舍要保持清洁、干燥、卫生，冬季注意保暖，夏季要注意通风防暑。犊牛每天要供给洁净的水，让其自由饮用。犊牛常见疾病有犊牛大肠杆菌病（白痢病）、营养性下痢、犊牛肺炎、球虫病等，具体治疗方法由兽医根据具体情况确定。

2、犊牛早期补料技术

早期补料从2～3月龄开始，在母牛圈外单独设置犊牛补料栏或补料槽，以防母牛抢食。每天补喂1～2次，补喂1次时在下午或黄昏进行；补喂2次时，早、晚各喂一次。补料时将混合精料与水1：2.5混合成湿稠料。喂量要根据母乳多少和犊牛体重来确定，一般2月龄时开始试喂混合料，增强犊牛对补料的适应性；3月龄日喂混合料0.2～0.3 千克；4月龄日喂混合料0.3～0.8 千克；5月龄增加到0.8～1.2 千克，6月龄1.2～1.5 千克。在补料期间，供给犊牛柔软、质量好的粗料，让其自由采食。混合料根据犊牛营养需要配制。早期补料参考配方：玉米面47%，麸皮13%，豆饼20%，草粉（或玉米秸粉）15%，磷酸氢钙1.2%，食盐0.8%，添加剂3%。或者直接购买犊牛配合料。

3、犊牛的饲养管理

犊牛是指生后到6月龄的小牛。犊牛饲养管理的正确与否，对奶牛成年体型、采食粗饲料的能力以及到成年期后的产乳和繁殖性能都有极其重要的影响。因此，加强犊牛的饲养管理非常重要。

⑴、犊牛的饲养

①初生期的饲养（犊牛生后7-10天以内称为初生期）

小牛生下来以后，应尽快吃上初乳（母牛产后5天～7天之内所分泌的乳称为初乳），通常情况在生后半小时左右吃上初乳比较好。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8～1/6供给。初乳一般每天分3次饲喂，饲喂时的温度应保持在35～38℃，初乳期每次哺乳后1～2小时，应饮温开水1次。如果犊牛拒绝于桶内吮吸初乳，可用胃管强制饲喂；如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳，若没有初乳可用人工乳代替。

②哺乳期饲养

犊牛经过3～5天的初乳期之后，即可开始饲喂常乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为60～90天，哺乳量约为300～500千克，日喂奶2～3次，奶量的2/3在前50天内喂完。哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。

人工哺乳：即犊牛出生后，与其母亲隔离，在犊牛舍集中饲养或在室外犊牛舍内，并通过调教犊牛在盆、桶或壶等容器中自己吃奶，是当今培育高质量犊牛，加速牛群周转，提高养牛（尤其是奶牛）总体效益的一项先进技术。在哺乳早期，犊牛最好喂其母亲的常乳，从10～15天开始，可由母乳改喂混合乳。

犊牛人工哺乳，首先要及时喂足初乳（母牛产后7天内分泌的奶汁）。即小犊牛已能站立时，即把初乳挤出来喂给，持续5～7天（之后改用常乳）。头一顿初乳不限量，以吃饱为妥，之后的日喂量约为其体重的1/6，高于常乳喂量，日喂饮数不少于3次（常乳2次）。挤出的初乳（常乳亦如此）应立即哺喂，如乳温下降，应将其水浴加热至35～38℃。温度过高，奶汁凝固，牛犊拒食；温度过低会导致犊牛下痢。如遇母牛产后患病或死亡，应用同期分娩母牛的初乳或平时冷冻和攒下的多余初乳喂犊牛。

人工哺乳，对于会吃奶的犊牛来说，只要把其嘴引入有奶的饲喂容器内就能自由吃奶。但对不会吸吮牛奶的小犊，一般应先用洗净的食指和中指插入犊牛口中，当犊牛吮吸手指后，慢慢将犊牛嘴巴引入有奶的盆或桶内，使犊牛随着吮吸手指而吸入牛奶。如此经过反复训练，犊牛就习惯于在喂奶的容器中直接吃奶。有的场则分两步走，第一步先用带奶嘴的奶壶喂奶，当小犊牛长3～4周龄后再改用奶桶喂奶，此法固然也行，但要防止一旦停用奶嘴后，犊牛失去了对乳头的条件反射，又不会吃奶了，故，提倡奶嘴的使用期最好控制在3天之内。在使用奶壶时，应在奶嘴的顶端用小刀割一“十”字形裂口，使犊牛吃奶时必须用力吮吸，并借助于缓慢的吸吮动作，使食管沟闭合成管状，有利于与唾液混匀的乳汁顺着

沟流入皱胃而消化，若奶头剪成圆孔状或裂口过大，则吸奶毫不费劲且饮奶过急，后患无穷。此外3～4周龄后改用桶喂时，要用手顶着犊牛嘴，控制吮乳速度，使每头牛吃奶时间不短于两分钟，防止吃奶过急所产生的不良后果。

人工哺乳，奶及喂奶用具的卫生、乳汁的吮出速度和奶温等与随母哺乳相比，都有较大的掌握难度，故消化道疾病常有发生。因此一定要严格按照科学程序进行喂养与防护。一般的消化不良症，只需减少20～40％的喂奶量，并在奶中加入30％的温开水饲喂，万不得已不必施加药品。

人工哺乳日头喂奶量参考如下。

乳牛（以60天早期断奶为例）：1～7天8公斤，分3次喂；8～35天6公斤，分2次喂；36～50天5公斤，分2次喂；51～56天4公斤，分2次喂；57～60天3公斤，在夜间一次喂给。60天总喂奶量300～320公斤。

肉牛：1～2周龄，小型牛3.7～5.1公斤，大型牛4.5～6.5公斤；3～4周龄4.2～6与5.7～8.1公斤；5～6周龄4.4～6公斤；7～9周龄3.6～4.8公斤；10～13周龄2.6～3.5公斤；14周龄以后1.5～2.1公斤。全期用奶量400～540公斤。

保姆牛哺育：采用保姆牛换群饲养犊牛的方法是天然哺育法的一种。采取此法时，在新生犊牛初乳哺育结束后立即跟随保姆牛。另外一方面要注意选择健康、无病具有安静气质、产奶量中下等、乳房及乳头健康的母牛作为保姆牛。另一方面要选择好哺育犊牛，每群犊牛体重、年龄、气质要比较接近（差异不超过10天、10千克）。

③犊牛早期断奶

早期断奶的意义：犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育方向、所处的环境条件、饲养条件不同，各地不尽一致。实行早期断奶可大量节约鲜奶，降低培育成本。

早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达1千克～1.5千克以上方可断奶，上半年出生的犊牛约45天可断奶，下半年出生约60天可断奶。

断奶方法：1～5日龄喂足初乳，6～20日龄平均每头每天喂5千克，21～30日龄每头每天喂2.5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。

④早期补饲

犊牛喂料过早或过晚，都对其生长发育和健康不利。那么在什么时候开始喂草料最适宜呢？

实践证明，犊牛到3周龄开始喂给草料最为适宜。因为犊牛初生时（也就是在3周龄以内），其瘤胃、网胃、瓣胃都很小，不具备消化草料的能力，也没有微

生物和纤毛虫存在，只能靠吃乳汁进入真胃供吸收利用。如果这时喂给草料，会加重犊牛瘤胃、网胃、瓣胃的负担，引起疾病。如果开始喂草料过晚，其胃肠得不到锻炼，瘤胃、网胃、瓣胃生长发育慢，其容积过小，影响生长发育和健康。犊牛从3周龄以后，瘤胃、网胃、瓣胃迅速增大，而且由于接触少量食物和饮水，微生物随着口腔进入前胃（瘤胃、网胃、瓣胃），这时，犊牛也开始出现反刍。此时开始喂鲜嫩的青草、野菜、优质干青草、粉碎的精饲料等，并随着周龄的增长增加喂量及粗饲料的数量。这样，既避免了因前胃过于幼嫩而引起疾病，又可使前胃的发育加快，促使瘤胃内微生物和纤毛虫的繁殖和生长发育，使其消化饲草和饲料的功能逐渐加强，为牛以后采食大量的粗饲料，长大个、多增重打下良好基础。

干草：犊牛从7～10天开始，便训练其采食干草。

精料：犊牛出生后15～20天开始训练其采食精料。

多汁饲料：从出生后20天开始，在混合精料中并可加入切碎的胡萝卜等多汁饲料，以促进消化器官的发育。

青贮饲料：从2月龄开始喂给，最初每天100～150克，3月龄时可喂到1.5～2千克，4～6月龄增至4～5千克。

饮水：牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此必须训练犊牛尽早饮水。

补饲抗生素：为了预防犊牛拉稀，可在补饲过程中加以适当的抗生素。新生犊，从母牛奶中能得到充足的铁，一般不贫血。但随着幼牛长大，母牛奶供给的铁已不能满足犊牛的需要，犊牛比大牛更敏感，容易引起贫血性下痢和食欲减退及轻度腹泻。犊牛缺硒，可使犊牛生长发育受阻，易患白肌病等。因此，应及早补铁补硒。可早喂些含铁多的稀粥、菜汤菜泥、豆腐、蛋黄等食物，也可补喂硫酸亚铁或让牛自由舔食深层没被污染的红土。硒的补充量，可按每千克日粮干物质补充0.1毫克。也可以在10、20、30天分别用牲血素和亚硒酸钠VE肌肉注射。

（二）育肥牛养殖技术

1、正确选购架子牛

架子选购应挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。要选择1～3岁，体重200～360公斤架子大较瘦的牛，这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。

2、提高饲料利用率，降低饲养成本

①选择合适的精粗比和营养水平。开始30天内，精粗饲料比3∶7～1∶1，粗蛋白质含量为12%;中间70天，精粗饲料比为6∶4，粗蛋白质含量为11%;最后10～20天，精粗饲料比为7∶3～8∶2，精料粗蛋白质含量为10%。一般在最后10天，精料日采食量应达到4～5公斤/头，粗饲料让牛自由采食。

②饲料加工要科学。精饲料：如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。粗饲料切割粉碎长度以5～10毫米为宜。

③合理利用酒糟、淀粉渣等副产品结合添加剂使用，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5公斤。其用法：酒糟每天每头牛喂15～20公斤，加150克小苏打、100克肉牛预混料。

④充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重。

3、改进饲养技术，提高饲养水平

①一般肉牛育肥可采用限制精料自由采食的肥育方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食），此法能使饲料效率提高5%。

②公、母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1～2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。

③育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛日增重18%以上。

④经常搞好环境卫生和进行防疫灭病工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病与内外科病的发生。

⑤肉牛肥育达500公斤左右时应尽快出栏，因体重超过500公斤后，日增重下降，每公斤增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。

4、选择科学的配方

①以青贮玉米为主的料配方（湿重）：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、菜籽饼2.1%。

②以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300公斤体重的生长肉牛为例）：玉米1.5公斤、鲜酒糟15公斤、谷草2.5公斤、食盐30克、预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的饲料添加剂就能取得较好的效果。

③规模牛场体重300公斤以下肉牛的配方：玉米61公斤、麸皮15公斤、菜饼20公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，2公斤精料，粗饲料让其自由采食。

④规模牛场体重300公斤以上肉牛育肥配方：玉米70公斤、麸皮13公斤、菜饼15公斤、食盐1公斤、骨粉1公斤。每头牛每天100克预混料，3～3.5公斤精料，粗饲料让其自由采食。

（三）育成母牛养殖技术

育成牛是指从第7月龄到18月龄的后备牛。育成母牛是体型、体重增长最快的时期，也是繁殖机能迅速发育并达到性成熟的时期。育成期饲养的主要目的是通过合理的饲养，保持心血管系统、消化系统、呼吸系统、乳房及四肢的良好发育，使其按时达到理想的体型体重标准和性成熟，按时配种受胎，并为其一生的高产打下良好的基础。

⑴、育成母牛的饲养

①7～12月龄，要求供给足够的营养物质。粗饲料供给量一般为其体重的1.2～2.5%，以优质干草为好，亦可用青绿饲料或青贮饲料替代部分干草，但替代量不宜过多。精饲料的补充量，视牛的大小和粗饲料的质量而定，一般每日每头牛1.5～3.0千克。

②13～18月龄，日粮以粗饲料和多汁饲料为主，按干物质计算，粗饲料占75%，精饲料占25%，并在运动场放置干草、秸秆等，夏季以放牧为主。

③此期饲养标准要适当，使其在16～18周龄时的活重不低于350～380千克，但最高应控制在450千克以内。

⑵、育成母牛的管理

①公母牛分群饲养，7～12月龄牛和12月龄到初配的牛也应分群饲养，并根据牛群大小，应尽量把相近年龄的牛再进行分群，并训练其栓系，定槽认位。

②母牛达16月龄，体重达350千克以上就可配种。

③必须供应充足的饮水。

④应注意牛体的刷拭，及时除去皮垢，定期驱虫，适时免疫。

⑤在栓系饲养管理条件下，每天必须进行2小时以上的驱赶运动或放牧，以增强体质。

（四）、青年母牛养殖技术

青年母牛是指从初配受胎到初产分娩这段时期的后备牛。此时母牛尚未达到

体成熟，身体的发育尚未完全停止，在饲养管理上除了保证胎儿和乳腺的正常生长发育外，还要考虑母牛自身的生长与发育。

⑴、青年母牛的饲养

①妊娠前期，日粮既不能过于丰富，也不能过于贫乏，应以品质优良的干草、青草、青贮料和根茎为主，视具体情况，精料可以少喂或不喂。

②妊娠后期，即妊娠第6、7、8、9个月，必须另外补加精料，每天2～3千克。按干物质计算，大容积粗饲料要占70%～75%，精料占30%～25%。但必须避免母牛过肥，以免发生难产。

⑵、青年母牛的管理

①加大运动量，以防止难产。

②防止驱赶、跑、跳运动，防止相互顶撞和在湿滑的路面行走，以免造成机械性流产。尤其是妊娠后期。

③防止母牛吃发霉变质食物，饮冰冻的水，避免长时间雨淋。

④加强母牛的刷拭，培养其温顺的习性。

⑤环境应干燥、清洁，注意防暑降温和防寒保暖。

⑥从妊娠第5～6个月开始到分娩前1个月为止，每日用温水清洗并按摩乳房1次，每次3～5分钟，以促进乳腺发育，为以后产奶打下良好基础。

⑦计算好预产期，产前两周转入产房。

（五）外地引进牛的养殖技术

严禁从疫区进牛，牛从外地引进到出栏，一般分为三个阶段：

过渡饲养期。大约15天左右。刚引进的架子牛，经过长时间、长距离的运输以及环境的改变，一般应激反应比较大，胃肠中食物少，体内失水严重。因此，首先应在输入后休息1-2个小时，才能提供清洁的饮水，并在水中加适量的黄芪多糖、多维电解质、葡萄糖、人工盐；冬天防寒用小柴胡汤饮用，热天用清瘟败毒散饮用。但要防止牛暴饮，第一次限量每头10～20公斤为宜。4小时后可以让其自由饮水。要保持环境安静，防止惊吓，让其尽快适应新的环境条件，入场当天不能喂饲草，休息一天后再饲草，主要以以干青草为宜，不能补充精料，在3天后让牛自由采食粗饲料，以干青草为宜，且每天每头补饲精饲料500克，与粗饲料拌匀后饲喂，由少到多，逐渐增加到1.5公斤。另外，在此阶段进行必需的驱虫与健胃工作，完成过渡饲养期。此阶段必须要在隔离场进行，不能与当地牛群混养，在45天后，经检疫合格才能混养。

养殖中期。需45～75天。这时架子牛的干物质采食量应逐渐达到体重的2.5%，日粮蛋白质水平为12%，精粗饲料比例为45%：55%至50%：50%。若是采用白酒糟或啤酒糟作粗

饲料时，可适当减少精饲料的用量。建议精饲料配方：玉米65%，大麦10%、麦麸14%，菜子粕10%，添加剂1%，另外每头牛每天补加磷酸氢钙100克、食盐40克。

养殖后期。通常为80天后。这时牛日粮干物质的量应为牛体重的2.2%～2.4%，蛋白质水平为4%，精粗饲料比例为1：1至1.5：1。建议精饲料配方：玉米75%，大麦10%，菜子粕8%，麦麸6%，添加剂1%。另外每头牛每天加磷酸氢钙80克、食盐40克。

同时，要加强日常的饲养管理，保持牛舍清洁卫生，定期打扫，定期消毒，绝对不给牛饲喂发霉变质的饲料，饮水要清洁，冬季饮水中不能有冰，加强牛舍的保暖防寒，做好疾病防疫工作，牛舍周围保持安静，尽量减少应激因素。

（六）种公牛和种母牛的日常饲养管理

1、种公牛的饲养管理

为了保证种公牛体质健壮，性欲旺盛，精液量多且品质好，延长使用年限，必须要有正确的饲养管理方法。

①种公牛的饲养

在饲养上，首先要保证种公牛的营养需要。成年种公牛饲喂量，可按每100千克体重，每天喂给2千克粗饲料和1千克精料，分两次进行。饲喂时间为：早5、6点，下午4点，冬天可提前1小时。饲喂时应少喂勤添，先粗后精。

其中精料配方为：玉米38%、豆粕30%、麸皮26%、鱼粉2.5%、磷酸钙1.5%、食盐1.5%、石粉0.5%。粗饲料主要是干苜蓿和东北羊草混合而成。其中干苜蓿占20%，东北羊草占80%。但在实际饲养中最好能充分利用当地资源，以降低饲养成本。

除了饲喂精料和粗饲料以外，为了提高精液品质，最好补充一些维生素。比如投喂一些新鲜的胡萝卜，可按每100千克体重，每天投喂0.5千克。如果没有胡萝卜，也可以添加复合维生素，按照每吨精饲料添加200克来计算。

在配种期间，如果种公牛过于肥胖，就会造成采精或配种困难。所以每2-3个月还要检查一次体重，以调整饲料配比。当种公牛肥胖时，可减少精饲料15%左右，同时加喂粗饲料，并增加种公牛的运动量。

②种公牛的管理

除了做好日常工作以外，还要坚持牛体刷拭。每天刷拭2次为好，每次2-3分钟。刷拭时先从后躯开始，然后到腹部、颈部，最后到头部，这对促进牛体血液循环、保持牛体卫生和安全生产都有很好的作用。

每天坚持牛体刷拭2次 每次2-3分钟。同时，还要定期修理牛蹄，保持蹄部清洁。只要将牛蹄修平即可，不能修的太深，更不能伤及到蹄部的血管神经。另外，每半月修剪一次阴毛，每月剪一次尾毛。每半月修剪一次阴毛 每月剪一次尾毛。除此之外，种公牛每天要坚持运动1-2小时，可以让其自由活动，以促进血液循环，保持体质健壮，保证种公牛能正

常生产。种公牛每天运动1-2小时保证种公牛能正常生产。牛舍和运动场也要保持清洁，及时清除粪便和异物。

③种公牛的使用

种公牛利用年限为6-8年左右。只有正确使用公牛，才能延长公牛的利用年限。当种公牛长到16-18月龄、体重达到560千克以上，就可以开始调教配种或采精，青年牛每周两次，到2岁时再转入正常配种或采精，每周2-3次。密度在8亿/毫升以上可适当采3回。

2、种母牛的饲养管理（空怀期）

这里说的种母牛也就是指空怀期母牛，这个时期母牛体重下降较快，需要增加饲喂量，以便提高营养，促进发情。按体重100千克计算，每天可喂给精料0.5千克，粗料2千克。

其中精料配方为：玉米30%、大麦20%、高粱8%、麸皮30%、豆饼10%，食盐1%，磷酸钙1%。粗料可以是青贮或黄贮，同样一天饲喂两次。

六、牛的繁殖技术

牛经过一段时间饲养，就到了繁殖期。下面就为大家介绍牛的繁殖技术。

（一）性成熟及发情鉴定

公牛14个月左右性成熟，母牛16个月左右性成熟。牛常年发情，发情周期为18-22天。当母牛表现出精神兴奋、烦燥不安、爬跨、在拴柱周围转圈等行为特征时，就可以确定母牛已经发情。

（二）配种

在对母牛进行人工授精之前，首先要把冷冻的精液进行解冻，可以使用40度的温水浸泡30秒来实现解冻，然后插入专门的授精器内。授精器外要罩一层保护膜，受精人员还要戴上受精手套。

选择受配母牛，保定在配种架内，找专人将母牛尾巴拉到一侧，然后用浓度为千分之一的高锰酸钾水擦洗母牛的外阴，接下来就可以受精了。

要求受精量一般为0.5-1毫升。采精员左手合拢呈圆锥状，从肛门缓慢的插入直肠内，握住宫颈，右手持授精器由阴门插入，注入精液。注入精液后后将授精器拉出。

（三）妊娠检查

配种后的牛，不久就要进入妊娠期了，要想判定母牛是否妊娠，只要观察到一些现象就可以了。

配种前发情周期正常的母牛，配种后3-4周如果不再发情，而且伴随有食欲增加、动作稳定、性情变得温顺、贪睡等表现的时候，就基本上可判断为妊娠。也可以在母牛妊娠三个月时，用手触摸母牛的子宫，如果发现像拳头一样大小，就证明确实进入妊娠期了。

母牛的妊娠期平均时间为284天。确定母牛妊娠后，应尽快推算出预产期。一般按280天计算，再配种的月份上减3，再配种日期上加7。例如：8月4日配种，则预产期为5月11日。

（四）妊娠期管理

确定母牛进入妊娠期以后，妊娠期的母牛需要养殖人员精心的调理，为牛宝宝的出生做好准备

妊娠期可以分为两个管理阶段。妊娠前期和妊娠后期。

妊娠前期(妊娠期的前6个月)。也就是妊娠的前6个月，因胎儿发育较慢，需要的营养物质少，一般饲喂即可满足需要。由于母牛舍没有饮水槽，所以在饲喂上要注意，先喂精料，精料快吃完时再喂粗料，精粗饲料量可根据空怀期饲料配方进行。等牛吃完3—4小时以后，要赶紧将母牛放出圈舍，让它们去自由饮水。

妊娠后期(妊娠期的最后2-3个月)。也就是妊娠的最后2-3个月，胎儿生长发育很快，初生重的80%-90%在此期间形成，所以应提高精料的比例，以精料含量为30%，粗料含量70%的配比为宜。

日粮搭配为：精料每天每头4千克，青贮饲料每天每头12千克，一天分两次饲喂。其中精料配方可以根据：玉米50%、麸皮10%、饼类30%、高粱或大麦7%、骨粉2%、食盐1%，另加维生素A100万单位来调配。

注意，一定要要避免母牛吃霉烂饲料。母牛运动时，要避免受到惊吓、猛跑，以防流产。

（五）分娩

随着胎儿的逐渐发育成熟，母牛在临产前发生一系列的产前变化。妊娠母牛在临产前一周，阴唇肿胀；且有透明的粘液从阴门流出；如发现尾根两侧肌肉明显塌陷，神经紧张不安、时起时卧、频频排粪排尿等现象时，就要马上准备接产了。正常情况下，母牛可以自然的将胎儿产出。

七、疾病防治

有计划的给健康牛进行卫生防疫工作，可以有效的抵抗相应的传染病侵害。

一般每年5月份和11月份分别给牛注射一次5号病疫苗，可以预防口蹄疫的发生；每年秋季进行一次结核病检疫；另外，每年春秋还要各进行一次保健驱虫工作，可以在牛吃的精料内内拌入伊维菌素，一般每吨精料拌入2千克伊维菌素。

五、青贮饲料技术

凡用青饲料经控制发酵而制成的饲料都叫青贮饲料。优质青贮饲料喂牛适口性很好，利用率高，可获得良好效果。

1、青贮原料

调制青贮饲料时，对青贮原料应有如下要求：

⑴适量的碳水化合物：青贮原料中含糖量不宜少于1.0～1.5%，当用含蛋白质较多，碳水化合物较少的青豆秸等青贮时，须添加5～10%的富含碳水化合物的饲料，以保证青贮饲料的品质。

⑵适宜的水分：一般青贮原料含水应在65～75%，原料粗老时不宜青贮，若要青贮须加水，使水分含量提高至78～82%。

⑶适宜的长度：原料长度一般以3～5厘米为宜。

2、青贮方法

⑴铡短：根据原料的差异应铡短在2～10厘米为宜。

⑵装填：装填速度要快，装料前，窖底应先铺适当厚的碎草，装填后也同样如此。

⑶压实：压实是保证青贮饲料质量的重要一环。

⑷封埋：装窖压实后，在碎草上面覆盖塑料布，再用土填压。

3、青贮料的利用

青贮饲料制作40～50天后，即可开使用，优质的青贮饲料应该是，颜色黄绿，柔软多汁，气味酸香，适口性好。

青贮料开窖使用应从背风的一头开始，逐渐向另一侧，从上往下分层取用，切勿全面打开，严禁掏洞取草，尽量减少与空气的接触面。取后要盖好，防止日晒、雨淋和二次发酵，冬季取出的青贮料应放在牛舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。发霉变质的烂草不能饲喂牛，取出后不要抛撒在窖的附近，应及时送到肥料堆去制作肥料。

青贮饲料的用量，应视牛的品种、年龄、用途和青贮饲料的质量而定，除高产乳牛外，一般可将其作为唯一粗饲料使用，但应注意不要喂量过大造成拉稀。开始饲喂和停止饲喂时要有一个渐进的过程。通常喂量，乳牛20～30千克，役牛10～15千克，种公牛、肉用牛5～12千克。断奶后的生长肉牛3～6月龄每日每头可喂青贮料5～10千克，6～12月龄10～15千克，12～18月龄15～20千克。另外还要给予干草和精料来综合平衡养分。

第五篇：乌鸡养殖技术

乌鸡养殖技术

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食品产业网（2009年10月6日15:39）

乌鸡养殖技术

乌鸡原产于我国和印度、印尼等地，又名乌骨鸡、药鸡、竹丝鸡、泰和鸡等，具有很高的蛋用、肉用、药用、保健和观赏价值。其体态轻盈、紧凑，外貌奇丽，具有黑丝毛或白丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、风头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征，而且舌头、内脏、血液、脂肪均呈黑色或浅乌色。眼多为棕色，少数黑色。卵、骨、肉均可入药。明李时珍《本草纲目》记载：“乌鸡味甘、平，无毒，具有补虚劳羸弱；治消渴，脾虚滑泄；益产妇；治崩中带下，一切虚劳亏损，下痢口禁”。同时又可防癌、治癌、抗衰老，我国民间盛传其“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”。以乌鸡为原料的中成药在我国唐、宋时期已有应用。明末，乌鸡便成为宫廷秘方“白凤丸”的主剂。近年来，乌鸡又成为肝炎和各种慢性虚弱疾病扶正固本之佳品，在美容保健食品及功能性食品业中也倍受重视。其饲养和保健品的开发在我国、日本及东南亚一些国家悄然兴起。1 生物学特性 乌鸡属鸟纲鸡形目雉科原鸡属原鸡种动物。其体形小，雄性成鸡体重不超过2.0kg，雌性1.0～1.5kg头冠小，颈翅短，飞翔能力弱，全身白色或黑色羽毛。耐寒能力差，幼体发育所需温度高，比家鸡生长发育慢。适应性差，怕冷、怕热、怕潮，抗病力弱。性情温驯，与人亲和，胆小易惊，环境应激明显，易造成惊群。产蛋鸡有突出的“就巢性”，每产蛋10～15枚即“抱窝”，停产20～30天，四季均如此，尤以夏、秋季明显。年产蛋75～140枚，平均蛋重41g，最重53g。杂食性，采食能力强，青饲料利用率高，育成鸡（产蛋前1～2个月的童鸡）多放牧饲养。2 繁殖 2.1 性成熟 乌鸡性成熟晚。公鸡14～18周龄开啼，20周龄左右才可配种；母鸡24～26周龄开产，31～33周龄达到产蛋高峰。2.2 种鸡选择 种公鸡要求体躯大、雄壮，桑椹肉冠紫红色；胸宽挺直，肌肉发达，骨骼坚实，羽毛光润；眼大有神，鸣声宏亮，好斗，支配能力强；未有任何疾患者。种母鸡要求体态结构匀称，发育正常，桑椹肉冠大而有弹性；活泼敏捷，觅食力强；皮肤有弹性，就巢性差；腿脚粗壮有力，爪直；龙骨直而不弯曲；耻骨之间、耻骨与龙骨末端距离宽，可容3～4指；同时具有腹容量大、产蛋多、换羽迟而快等特点。2.3 公母比例与利用年限 大群散养公、母比例为1∶9，小群为1∶12～13。配组笼养为每笼7只，公、母比例为1∶6；人工授精时公、母比例一般为1∶60～80。使用年限依利用性质而定，商品鸡多为1年，好的种鸡为2～3年，特别优秀者可用4年。3 饲养管理 3.1 雏鸡 3.1.1 温度 育雏期关键是保温，保温方法同其它鸡。夜间、阴雨天、肉用鸡、小群、弱雏、孵化前期温度相应高些。出壳3天内以33℃为宜，以后每周降低2℃。1个月龄左右体内温度调节机制形成，可较好地适应外界温度变化。平时要注意观察鸡群动态，防止测温、控温系统失灵而发生意外。3.1.2 湿度 依季节等因素而定。10日龄前，湿度不够时可在室内地面或走廊少洒些水，或在炉上放盆水蒸发，以提高室内湿度。湿度过高时应加强通风，或在厚垫料下放少量的过磷酸钙（或炉渣），以便吸水，忌用生石灰。一般要求空气相对湿度在60%～65%。

3.1.3 通风 鸡体温高、呼吸快、代谢旺盛，单位体重二氧化碳排出量多。此外，育雏室温度高，粪便和垫料分解会产生大量二氧化碳和NH3。因此，要注意通风透气，以免有害气体和室内污浊空气不能及时排出而影响鸡群健康。通风时，空气流速为0.2～0.3m/秒，进入舍内应感觉无臭味、不闷、不刺眼。3.1.4 光照 光照与性成熟密切相关，并可提高机体新陈代谢、增进食欲、提高生活力，同时有杀菌、消毒作用。雏鸡出壳3日龄，24小时连续光照，使其熟悉周围环境和设备位置，训练饮水和采食。除定时给以较强的光照外，其他时间以红色弱光为好，可防止啄羽、啄肛等。4～20周龄（种鸡22周龄）密闭舍光照时间为7～11小

时，平均8小时；开放舍采用自然光照。10日龄后可在温暖、无风的中午短时间打开窗户，让雏鸡晒太阳。平时应避免光照太强等因素的应激而使鸡群打堆压死。3.1.5 密度 密度不宜过大。网上比地面可多养鸡20%～30%。随着鸡龄增大，密度应逐步减小。10日龄内平养30只/平方米，网养40～45只/平方米； 20日龄40只/平方米，30日龄30只/平方米；4周后小公鸡逐渐淘汰，一间15平方米的地面可育雏200～300只。同时应以大小、强弱、公母及时分群饲养，以利于生长，防止和减少啄癖的发生。3.1.6 饲喂 先饮水、后开食，开食料以小米或碎米粒为主，先用热水浸透后再喂。3日龄内可单独饲喂，前几天也可加入煮熟的鸡蛋，每100只3～5枚。3天后添加一定量的配合粉料，以满足正常生长需要。5天后全部改喂配合饲料，并逐渐加入切碎的青绿饲料，可拌入料中，也可单独饲喂。每日定时喂料5～6次，少给勤添。30日龄后若作商品鸡，则全日供料，自由采食，日粮粗蛋白水平18%～19%，并加喂青菜或青草（占总饲料的20%左右）；若为种鸡，则定量喂料，防止早熟和过肥。雏鸡自由饮水并应有针对性地添加一些水溶性维生素等。3.2 育成鸡（60日龄后）作为种用或蛋用的乌鸡，在母鸡临近产蛋期（130～180日龄），若机体过肥，应限饲。首先限制日粮营养水平，降低蛋白质和能量，增加粗饲料中的糠麸、叶粉等，适时开产。对于药用（制药）或肉用（出口）的，则应缩短饲养期，增加活重率，减少耗料，提高成活率和商品合格率。药用乌鸡标准：活重要在900g；活重母鸡750g、公鸡1000g为出口标准。3.2.1 营养需要 从18周龄开始，因体重增加和即将产蛋，应适当提高日粮的营养水平（介于大雏和产蛋鸡间），蛋白质可提高到25%～30%，相应减少糠麸量。钙、磷、微量元素、维生素也应满足正常生理需要，特别是钙磷的比例要合理。常用的饲料配方：①60日龄以上（育成鸡和商品成鸡）混合饲料（%）：大麦10，高粱面10，鱼粉10，米糠饼7，玉米渣20，豆饼面15，麦麸15，小麦面8，贝壳粉5，食盐0.4。②雏鸡和育成鸡饲料比例（kg）：碎米40，玉米36，大麦30，豆饼16，麸皮8，石粉5，土霉素药渣5，食盐0.3%～4.4%。3.2.2 环境条件 此期鸡的体温调解能力已完善，昼夜温度若在18℃以上就可停温；遇到大风降温天气仍应适当给温，使鸡舍温度保持在18～24℃。室内地面容鸡密度：61～90日龄时为8～10只/平方米，91～140日龄时为5～6只/平方米；平养时可适当加大，分别为14～16只/平方米和8～12只/平方米，140～160日龄时减少到8只/平方米。鸡群密度不宜过大，以免影响生长发育。光照对育成鸡性成熟时间影响较大，又可改变其产蛋规律。此期光照强度为5～10lx，以防啄癖发生；光照时间从7周龄的11小时减少到20周龄的8～9小时；20周龄后，每周增加半小时，直至产蛋鸡正常光照时间。平时注意观察夜间鸡群情况，防止发生意外。3.3 肉仔鸡 3.3.1 饲养 肉仔鸡生长期为0～5周龄，日粮中应有较高的蛋白质，同时补充足够的维生素和微量元素，以促进生长发育。育肥期5～8周龄，主要是长肉和贮存脂肪，日粮配合要求有较高的碳水化合物，粗蛋白稍低于前期，能、蛋比要恰当。药用肉仔鸡的日粮代谢能为10.75MJ/kg，粗蛋白为20%，糠麸和青饲料等低能饲料不应超过10%。饲喂多采用干、湿粉料相结合的方法。干粉料持续供应，昼夜自由采食；湿料每天上、下午各喂1次，可提高食欲，增加采食量，加速生长和增重。同时注意限制活动量。整日给料属于强饲，仅适于药用。3.3.2 管理 要求鸡舍冬暖夏凉，室温以16～20℃为宜。一般前两周温度稍高影响不大，后期因积存皮下脂肪，温度过高会增加死亡率。光照每天8～14小时即可。舍内空气应保持新鲜。自由饮水，饮水应清洁卫生。由于公、母雏对生活条件的要求和反应不同，母雏沉积脂肪能力强，增重慢，饲料效率差；公雏对蛋白质和其中的赖氨酸利用率高，增重快，饲料效率高，所以应分开饲养。3.4 成年鸡 3.4.1 商品鸡 商品鸡指为生产滋补品或制药而在90～100日龄出栏、体重达到750g以上的乌鸡。饲养管理中应采取全进、全出制，公母分开饲养。每群300只，密度为6～8只/平方米。供给全价配合颗粒料。同时加强管理，为鸡创造适宜的生长环境，减少抓鸡、转舍、噪音、换料、断水、免疫、兽害侵袭等应激因素，并搞好环境卫生，加强防疫、防病工作。出栏前8～12小时停止喂料，但不停水。3.4.2 种鸡 环境条

件 适宜温度为13～23℃（范围5～28℃）；适宜湿度为60%～65%（范围40%～72%）；光照时间14～16小时，最长不超过17小时，以季节变化和日照变化而定，强度以10lx为宜。每群100只，密度为5～6/平方米。整群与饲料结构调整 剔除种群中发育不良和体型外貌有缺陷者，按种鸡选择要求选留种鸡。150日龄时转入种鸡舍，按公、母比例放入公鸡，并逐步供给产蛋初期、盛期、后期饲料，少喂勤添。提前设置产蛋箱 种鸡胆小，喜光线较暗而安静的地方，有争窝习性，故宜采用小间产蛋箱，放在墙角或其他较暗的地方。箱内铺设垫草，应清洁、干燥，并保持环境安静，避免应激。及时醒抱 及时采取人工醒抱措施，可提高乌鸡的产蛋水平。方法：一是及时捉出抱窝母鸡，放在光线较亮、有公鸡而无产蛋箱的鸡舍中；二是药物醒抱。目前常采用注射丙酸皋丸酮或口服复方阿司匹林（APC）的方法。饲喂 开产前15天饲喂种鸡料（60～70g/只），并供给4～6次青饲料，自由饮水。每月在水中定期加入维生素。产蛋期不可随意更换饲料，以防应激；必须更换时，应有7～10天的过渡期。产蛋后期试探性减料，每次每只减1～2g，防止过肥。此外，应在运动场内设沙盆或沙地，任鸡自由采食沙粒或沙浴。4 疫病防治 疫病预防应贯穿于整个饲养过程。出壳苗鸡在1天内皮下注射马立克氏疫苗0.2mL/只，预防马立克氏病。1～15日龄时饲料中加入0.2%痢特灵，预防鸡白痢病。7～10日龄时可用II系疫苗（稀释10倍）滴鼻免疫，也可饮水免疫预防鸡新城疫，同时可接种鸡痘疫苗。雏鸡1～5天、12～14天，病多、管理差者在35～37天时投药1次，每次3～5天。预防沙门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾病，首选药物为恩诺沙星，按10mg/kg体重饮水。另外用泰乐菌素、强力霉素等预防霉形体、支原体等呼吸道疾病，并经常用百毒杀等饮水消毒。3周前后要注意预防球虫病。12～14天首免鸡法式囊疫苗，最好于2周后再加强 1次。种鸡要做好鸡新城疫、法式囊、传染性支气管炎等灭活苗的接种预防工作，具体按当地鸡免疫程序和方法防制。作者单位：西北农林科技大学动物科技学院 甘肃省庆阳市农牧局畜牧工作站