第一篇：七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案

七年级生物下册《食物中的营养物质》

导学案

《食物中的营养物质》导学案

一、教材分析及教学方法：

本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性，第二才是定量，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的。

通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。

二、教学目标：

1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：

1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物。

2、探究的一般过程及对探究数据的处理。

四、教学难点：探究活动的组织及如何减少实验的误差。

五、课前准备：教师准备：

1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2、多媒体。学生准备：

1、调查当地人们都常吃哪些食物。

2、以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。

3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。

六、课时：2课时

七、教学过程：学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入

第二篇：2020-2021学年人教版七年级下册生物：4.2.1食物中的营养物质学案

1.独立阅读课本第18-25页内容，画出重点内容，用红色笔标注出难点和自己不懂的地方。阅读完成后独立完成下列各题

2.书写工整

3.展示要求：观点明确、层次清晰、表达流利。

4.非展示小组要认真倾听做好质疑或补充准备

编号

（5）

导学案

课

题

：第一节

食物中的营养物质

【学习目标】：

1、说出人体需要的主要营养物质。2、说出各类营养物质的主要作用。

3、尝试测定某种食物中的能量。

4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

【学习重点、难点】：

教学重点：人体需要的主要营养物质和各类营养物质的主要作用。

教学难点：各类营养的主要作用。

【预习案】（10分钟）

1、食物中含有、、、、、等六类营养物质。

2、组成细胞的主要有机物是、、并且能为生命活动提供。

3、糖类、脂肪、蛋白质

共同点：（1）都是组成细胞的主要

；（2）都能为生命活动。

不同点：（1）糖类：举例、、。食物来源：、、。

作用：主要为_。

（2）脂肪：食物来源：、、。作用：人体的备用的。

（3）蛋白质：食物来源：、、、。作用：是

和的重要原料，人体的以及受损细胞的和，都离不开蛋白质。也能被分解，为人体的生命活动提供。

4、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置

也就是同一个实验在相同的条件下要重

。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了

影响。实验结果应当取各重复组的。

5、大约占体重60%---70%的是

。它的作用是。

6、无机盐

无机盐种类

缺乏时症状

食物来源

含钙无机盐

含铁无机盐

含碘无机盐

含锌无机盐

含磷无机盐

7、维生素(1)、特点：不是构成细胞的，不为人体提供，需要量很，但很重要。一旦缺乏时，会影响正常的，甚至。

(2)、常见种类及缺乏症：

维生素的种类

缺乏时症状

食物来源

维生素A

维生素B1

维生素C

维生素D

【探究案】（２５分钟）

一、每位同学挑选1~2种常吃的食物，参考课本第38-39页“常见的食物成分表”，讨论：

1、不同食物所含营养物质的各类和数量是否相同？这对你选择食物的各类有哪些启示？

2、细胞的生活离不开物质和能量，对么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和所需能量有什么关系？

二、人体需要哪些营养物质？不同营养物质各自的主要作用是什么？

三、探究实验测定食物中的能量：

1、可能在测定数据时不同小组的数据不同！分析可能原因是什么？

2、探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？

【检测案】

（５分钟）

（一）选择题

1、人体内主要的供能物质是（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、糖类

D水

2、人体内备用的能源物质是

A蛋白质

B无机盐

C脂肪

D糖类

3、牛奶中含有较多的，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶

A蛋白质、钙

B蛋白质、糖类

C维生素A、钙

D维生素A、糖类

4、你认为同质量下列物质中含蛋白质最多的是（）

A馒头

B豆腐干

C牛乳

D肥肉

5、青少年处于生长发育的关键时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下面有关蛋白质在人体作用的叙述，不正确的是（）

A是构成人体细胞的基本物质

B人的生长发育、组织更新离不开蛋白质

C能为人的生理活动提供能量

D是人体的主要供能物质

（二）、填空题

1、食物中的营养物质有：、、、、、。

其中、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

2、组成细胞的主要有机物是：、、并确为生命活动提供能量。

3、储存在人体内的一般是备用能源物质。

4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开。

5、病人不能正常进食时，需要点滴葡萄糖液，是因为_________________________。

6、病人几天吃不下食物，身体明显消瘦是因为贮存在体内的__________等营养物质消耗多而补充少。

【训练案】课本Ｐ２４课后练习

【教学反思】

第三篇：《食物中的营养物质》教案

《食物中的营养》教案

教学目标

1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

教学重点和难点

1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。

课前准备

1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。

（2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。

（2）以小组为单位讨论，不模仿教材现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供

（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。

教学过程

（第一课时）：

师：请同学们思考一下我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？ 生：肉、蛋、奶、白面„„

生：我们吃的粮食、蔬菜和水果等来自植物、肉、奶等来自动物。师：为什么我们每天都要进食呢？ 生：食物为我们提供营养物质。

师：那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？今天我和同学们一起来学习第一节食物中的营养物质。

师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把这两种食物的营养成分填入P21资料分析的表格中。

生：（学生写出两种食物，查阅教科书第41-42“常见的食物成分表”，并填写资料分析中的表格）

生：写出的食物有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。

师：这两种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？请同学们讨论。生：这两种食物中都含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食物所含的营养物质的种类和多少不同。

师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读第22页的课文，在书上划出来。也可小组讨论。

生：小组讨论，划出重点，举出例子，写在书上。师：巡视、指导学生看书和完成讨论，并给予表扬。

师：细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞中的物质和能量有什么关系 ？

启发学生进行讨论。

生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。

请同学们看教材P23页中的插图，你们小组想知道什么呢？

生：小组同学通过看插图并讨论后，提出探究的问题。各个小组的探究问题可能不一样。生：食物中是否确实含有能量？ 生：花生种子中含有多少能量？ 生：核桃仁和花生仁含的哪个能量多？

师：（让学生明确探究过程中，问题不同，假设也就不同，实验的方法步骤也会有不同）。生：各小组针对自己提出的问题，积极讨论能否作出假设。如能，则各小组积极讨论，作出假设。

师：巡视、指导，纠错。

师：请将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。

生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一层铝箔。）

师：肯定学生的制作及丰富的想象力。

师：请各组同学讨论、交流各自设计的探究方案，并按方案进行操作。

生：各小组讨论、制定探究方案。利用谭前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。

师：巡视并对探究过程予产适当的点拔指导。教师留下15分钟左右给各小组学生进行实验和对数据的处理。

生:每组选出代表进行汇报交流，说出实验结论。

师：引导同学从各组的报告中发现问题，吸取经验，或改进方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因和对探究过程的反思。

生：总结科学探究的一般过程，分析出现误差的原因。（第二课时）：

师：上一节课主要了解了营养物质中富含糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些并不含有能量，但对健康也很重要的物质呢？

生：有，如水„„

题：为什么水分对我们的生命这么重呢？

生：因为水分是人体细胞的一种主要成分，约占体重的60-70％。

生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，废物也只有溶角在水中才能运送出动。师：同学们回答得非常好。不管是从含量，还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所产，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。

（以看病的方式，学习无机盐与维生素的知识）

师：要保持健康，只多补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺少了它们，我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它们是什么吗？

生：无机盐和维生素。

师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的赞美，就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养良或患病。大家看，有一位同学就患病了。

生：（课前挑选了一名学生以角色形式，自说自演一位缺碘的病人。）

师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”能帮这位病人下他得了什么病吗？ 生：缺钙。

生：我觉得不对，缺钙只影响骨骼发育，不会影响智力。而且他的脖子也很大，应该是缺碘。

师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药呀！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？生：海白菜。

生：海带。生：海中的鱼虾。

师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“加碘盐”。

师：还有“小患者”愿意上同学们帮助诊断的吗？

生：（气氛活动，台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，热烈，查食物成分表积极。）

师：（注意引导学生做诊断，同时根据学生的回答写板书）生：（根据同学的表演和老师的板书，填写表一和表二。

师：除同学们说到的一些症状，还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得应鑫补充哪类食物呢？

生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种情况就消失了。生：多吃新鲜蔬菜也可以。

师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？ 生：因为它们含有丰富的纤维素。

师：纤维素除了能帮助排便外，对身体还有许多好处，所以一些科学家将它称为“和七类营养素”。

（引导学生看书P28-29）

师：通过今天的学习，我发现有的同学表演能力非常强，有的同学自学能力也很好，而有的同学简直就是小辩论家，让老师刮目相看。在这一节的学习中，同学们觉得自己有哪睦收获呢？

生：原来无机盐和维生素的种类这么多，这么重要。师：现在你能说出它们的种类吗？ 生：（回忆无机盐和维生素的种类）生：我们应该改掉偏食的毛病。生：我觉得我的胆子比以前大了。

师：只要大家有收获，我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后，能自觉地合理饮食，健康快乐地成长。

练习巩固书P27-28练习题

作业：设计探究方案，比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量。

教学后记：

第四篇：七年级下册《自立自强》导学案

6.3《自立自强》粤教版（第一课时）

班级________ 姓名__________ 拟制：何振铎审核：陆鼎安

【学习目标明任务】

1．了解自立自强的含义及其重要性，知道自立自强是一种优秀的品质。

2．懂得管理的安排自己的生活，逐步培养自立能力，学习过独立的生活。

3．通过“探究园”中的活动，初步了解中学生自立的意义，认识自立自强

这种优秀品质，体会自立自强对生活的重要意义，培养自立自强的生活态

度。同时，通过与榜样的对比，找出自己与他们之间的差距，学习科学分

析自我的方法。

【学习过程获知识】

一、自主学习，走进课本；

1．阅读教材P42材料，思考问题：

①陶行知先生的《自立歌》对你有什么启示？

②请说说你对中学生“自立”的理解。

③现实生活中，你觉得自立重要吗？

二、交流合作，点拨提升

1．阅读教材P43“心情故事”，思考问题：

①甯加驰、洪战辉的事迹对你最大的启发是什么？

②怎样理解自立和自强的关系，做生活的强者？

三、总结归纳，收获共识；

（一）自立自强是一种优秀的品质

1．自立的含义：

2．自强的含义与意义：

3．古往今来，成就伟大事业的人，都是自立、自强的人

（二）．学会自立

1．克服依赖心理；

2．懂得管理和安排自己的生活；

（三）．课堂练习

1.选择题：（1到4题是单项选择题，5到6题为多项选择题）

（1）现在，有个别同学在家里养成了“衣来伸手，饭来张口”的习惯，甚至有的连学校的值日都要家长代劳。对此，你的看法是（）用心爱心专心

A、这都怪家长娇惯孩子B、这样下去有利于孩子的成长

C、“树大自然直”，长大了他们就会自立了D、孩子自己应该自觉地

克服依赖思想

（2）小明见灶上的水开了，不知所措，大喊：“妈妈，水开了！”这说明

（）A、生活中要远离危险，学会保护自己

B、生活中一些同学依赖思想严重，缺乏自立

C、家长要体贴关心孩子

D、生活中的点滴小事也能反映出一个同学的自立自强

（3）古往今来，成就伟大事业的人，都是自立、自强的人。下列诗句中体

现这一观点的是（）

A、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦B、天行健，君子以自强不息

C、红军不怕远征难，万水千山只等闲D、劝君更尽一杯酒，西出

阳关无故人

（4）“古人学问无遗力，少壮功夫老始成。纸上学来终觉浅，绝知此事要

躬行。”这是我国诗人陆游的诗作。这首诗对我们培养自立能力和自强精神的启示是（）

A、要学习别人自立自强的经验

B、要认真学习，明白自立自强的道理

C、要认真思考，明白自己的长处和短处

D、要多实践、多锻炼，培养自立自强的精神

（5）“滴自己的汗，吃自己的饭，自己的事情自己干，靠人靠天靠祖宗，不算真好汉！”陶行知先生的这首《自立歌》表明（）

A、自立是一种优秀的品质，真好汉必须自立

B、自立意味着必须独立地管理和安排自己的生活

C、自立意味着必须克服依赖心理，自主地处理生活中的问题

D、自立意味着必须依靠自己的力量，依靠自己的双手去创造新的生活

（6）自强不息的精神（）

A、是中华民族精神的精髓

B、是需要经过一代又一代人不断发展的C、已深深熔铸在中华民族的生命力、创造力和凝聚力之中

D、是我们国家和民族屹立于世界民族之林的精神动力

2.简答题

有一位爸爸领着四岁半的儿子去游玩，遇到一个土坑，儿子非要下去玩，当儿子

玩得高兴时，爸爸躲到不远处，不让儿子看见。儿子玩够了，要上来，开始喊爸

爸。父亲却一声不吭，装作没听见。儿子开始直呼其名，他还是不理。于是，儿

子连哭带骂：“坏爸爸，大坏蛋！”可还不见爸爸露面，儿子只好自己开始想办

法。他发现土坑有一个小阶梯，便手脚并用地爬出了土坑。当他发现爸爸就在不

远处蹲着，便惊喜地扑上去，高兴地举着小拳头自豪地说：“我是自己爬出来的！

没有爸爸，我自己也能爬出来！”

（1）爸爸为什么不把儿子从坑里拉上来？

（2）结合材料中儿子自己爬上来后所说的话，对我们培养自立能力有什么启示？

四．教学反思

6.3《自立自强》粤教版（第二课时）

班级__________姓名___________ 拟定：何振铎审核：陆鼎安

【学习目标明任务】

1．知道对待生活要有自强不息的精神，明白人在天分上有高低之分，但发

展和成功主要靠自己的努力和持之以恒的精神，要有顽强的意志，在实践

中努力培养自强精神。

2．结合活动中提出的问题从理性的层面理解自立自强是一种优秀的品质，要学会自立，培养自强的精神。

3．结合自己个人生活实际，通过“实践与评价”活动，写一篇培养自立自

强精神品质的演讲稿，在同学间交流分享，丰富、拓展自己的认识和经验，锻炼语言组织和表达能力；通过阅读短文《不自立，永远不能成为大自然的一员》，更加深刻地领悟自立自强精神的重要性。

【学习过程获知识】

一、自主学习，走进课本；

请你思考：

1．“志存高远”中的“志”是什么意思？

2.树立远大的志向对我们有什么意义？

3．我们应该如何培养自强精神？

二、交流合作，点拨提升；

1.阅读与感悟（见书P47页）。

思考：这个故事说明了一个什么道理？我们应该向河狸学习什么？

三、总结归纳，收获共识；

（三）、培养自强精神

1．自强的含义

2．培养自强精神应该做到：

（1）志存高远

（2）勇于面对困难，做生活的强者

（3）在磨砺意志中自强进取

三．课堂练习

1.选择题（1，2是单选，3，4，5是多选）

（1）“淌自己的汗，吃自己的饭，自己的事情自己干，靠天靠人靠祖宗，不算是好汉！”这段话体现的精神是（）

A、自立自强B、积极进取C、助人为乐D、任何事情

都不求别人

（2）当代的“保尔”朱彦夫四肢全无的残躯,以惊人的毅力顽强生活,不仅

生活完全自理,还学会了读书写字并写出了长达30万字的长篇小说《极限

人生》。这一事例说明（）

A、挫折对强者来说是好事B、自强者不怕困难，积极进取

C、条件越艰苦，成功的可能性就越大D、残疾人都是自强的人

（3）下列人物表现现中华民族自强不息的民族精神的有（）

A、敢于向洋人挑战，完成京张铁路设计的工程师詹天佑

B、为国争光，奋力拼搏的女排

C、“敢为天下先”的新时期铁人王启民

D、创新经营，创新世界名牌的海尔集团首席执行官张瑞敏

（4）我们要在实践中不断培养自强的精神，就必须（）A、树立远大的志向B、脚踏实地，百折不挠

C、在磨砺意志中自强不息D、勇于面对困难，做生活的强者

（5）树立了远大的志向，能够（）

A、使我们体验起航时的昂扬激情

B、使我们体验拼搏中的无所畏惧

C、使我们体验到达彼岸时的自豪与充实

D、给我们的生命之舟指明航向，给予我们乘风破浪的勇气和自信

2．情景在线

情景一：某校七年级学生小红，爸妈平时对她的照顾无微不至。有一天，爸爸妈

妈有事都不能回家做饭，小红靠在沙发上看电视，不知不觉迷迷糊糊睡着了，醒来又

冷又饿，小红不自觉地哭起来……

情景二：星期一下午，小强刚放学回家后，居委会的刘大妈告诉他，爸爸因车祸

受伤被送往医院了，而妈妈又值夜班……

请你进入上述情景，回答下列问题：

（1）情景一中小红的表现说明了什么问题？

（2）请你设想情景二中小强会怎么办？

（3）根据上述两个情景谈一下中学生应该怎样培养自己的自立能力？

（4）收集有关自立自强的名言警句与你的同桌共勉！

四．教学反思

第五篇：食物中的营养物质教学设计

篇一：食物中的营养物质教案

第一节 食物中的营养物质

一、教学目标：

1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质。

2、技能目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3、情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

二、教学重点：

1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、探究的一般过程。

三、教学难点：

探究活动的组织及进行。

四、课前准备：

教师准备：

1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的营养物质的各种材料、用具。

2、多媒体课件。

学生准备：

1、预习与本节课有关的知识，并上网查阅相关资料。

2、思考实验方案来证明食物中含有哪些营养物质。

五、课时：2课时。

六、教学过程：

1、课程引入：大家好！我们每天都要摄入大量的食物来维持我们的生命和各项活动，那么我们想 一下，食物中到底含有哪些营养物质？这些营养物质对身体各部分起到了怎样的作用？围绕这个问题，我们来学习今天的内容《食物中的营养物质》（板书课题）

1展示图片，我们都说，水是人类的生命之源，那么，食物中有没有水呢？如果有，2、教学内容：○

能不能设计 一个实验证明呢？现在，老师给大家做个实验：取适量的小麦种子，置于洁净的试管底部，用试管夹夹住然后置于酒精灯的外焰，一段时间后我们会看 到什么现象呢？（提问）

我们会看到试管内壁底部靠近小麦种子的地方附着着一层小水珠（学生回答）。通过这个现象，我们可以得出这样一个结论：食物中含有水分。

水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的百分之六十到百分之七十。人体的各项 生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水 中才能运输。

②我们接着进行实验：将小麦磨成面粉用水和起来，捏成一个面团，用一层纱布包 住，然后将其浸入一盆清水中，用手揉搓。不一会儿我们会看到什么现象？（提问）我们会看到盆里的清水变得浑浊了。（学生回答）

接下来，我们取适量浑浊液体于试管中，加入碘试液，试管中的液体颜色变成了蓝 色。根据我们以前所学的知识，碘与什么反应能变成蓝色呢？对，是淀粉。淀粉是 最重要的糖类之一。所以我们得出了食物中的又一种营养物质，糖类。

糖类是组成细胞的主要有机物之一，并且能为生命活动提供能量。生活中我们经常 看到如果病人不能正常进食，去了医院，医生首先会给病人输葡萄糖，一段时间，病人就会感觉到不怎么饿了，精神也好多了。这是因为葡萄糖能为人体提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。展示图片，这些食物中含有丰富的糖类。大家平时吃的食物中，还有哪些含有糖类啊？（提问）

有大米、玉米、豆类等。（学生回答} ③实验继续进行，我们会发现，一团面搓到最后，纱布里有一块东西一直都搓不出 来，用手碰一下感觉黏糊糊的。大家想一下这是怎么回事？老师给大家做一个实验： 将该黏状物体放入洁净试管中，加入双锁脲试剂（a液：质量浓度为0.1g/ml的 naoh溶液，b液为0.01g/ml的cuso4溶液，先加a液，后加b液），试管中物体 变成了紫色，这是蛋白质特有的反应。因此可以证明该物质中含有蛋白质。

蛋白质是组成细胞的主要有机物之一，并且能为生命活动提供能量。人的生长发育 以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。在你常吃的食物中，哪些蛋白质的含量比较多？（提问）

七、板书： 牛奶、鱼肉、鸡蛋等{学生回答，同时展示图片）。④接下来，取一粒浸软的小麦种子放在酒精灯火焰上灼烧，最后变黑燃烧，剩下灰 白色的灰烬，因为有机物一般都有可燃性，剩下的不可燃的物质就是无机盐，据此，我们发现了食物中的又一种营养物质，无机盐。有些无机盐在人体中的含量不多，但是起着很重要的作用。我们来了解一下无机盐 的种类及作用（打开教材25页，完成表格）⑤现在大家拿出课前准备好的花生、芝麻种子，用干燥的纸张包裹并用力按压种子，观察有什么现象？（提问）纸张上有油渍出现，说明种子中含有脂肪。（学生回答）根据以上实验我们得出了食物中的第五种营养物质，那就是脂肪。脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源 物质。大家可能有这样的体会，生病之后几天吃不下食物，身体明显消瘦了，这是 因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多但补充少。肥肉、大豆、花生等食物中就含有较多的脂肪。（展示图片）⑥接下来，大家阅读一下课本25--26页的材料，想想它说明了说明问题？（提问）食物中含有维生素。（学生回答）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对他们的需要量也很 小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质不能代替的。大家打开课本26 页，了解一下维生素的种类以及作用。（学生完成表格）

食物中的

营养物质 水 无机物 无机盐 糖类

蛋白质

有机物 脂肪

维生素

八、课堂练习：

1、食物中的六大营养物质分别是哪些？分别有什么作用？从哪些食物中可以获取？

2、找病因，连线

（1）儿童缺钙a.容易患夜盲

（2）缺乏维生素a b.容易患坏血病

（3）缺乏维生素c c.容易患神经炎、脚气病

（4）缺乏维生素b d.会患贫血症

（5）成年人缺钙 e.会患佝偻病

（6）人体内缺碘 f.患大脖子病

（7）人体内缺铁 g.患骨质疏松症 篇二：食物中的营养物质教学设计

第二章 人体的营养

第一节食物中的营养物质

（第1课时）

一、教材分析及教学方法：

本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究

活动及进一步探究等学生活动。针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体生命活动能量的来源。

二、教学目标：

1、知识目标：说出人体需要的主要营养物质及其主要作用。

2、能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3、情感态度及价值观目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：

人体需要的主要营养物质及其主要作用。

四、教学难点：

“测定某种食物中的能量”探究活动及实验分析。

五、课前准备：

教师准备：

1、学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2、多媒体课件。

学生准备：

预习探究实验，以小组为单位讨论，提出假设

六、课时：

本节内容按排2课时，第一课时学习前三种有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。

七、教学过程：

八、布置作业

九、板书设计（略）

十、课后反思 篇三：《食物中的营养物质》教学设计

《食物中的营养物质》教学设计

教材分析：《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书初二生物教材第二章的第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。

教学设想：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资

料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。本节内容按排2课时，第一课时学习三大有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。借助的教学平台：多媒体课件

教学目标：

知识目标：

1、说出人体所需的六大类营养物质

2、能举例说出糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源

3、知道人体需要的能量来源于食物中的有机物 能力目标：

1、学会信息资料、实验数据的收集与分析

2、在自学过程中学会提出问题、解决问题

3理论联系实际，提高运用知识解决实际问题的能力 情感态度和价值观：

1、关注“三鹿奶粉”等新闻时事，树立正确的价值观，提高参与社会的意识。

2、学生通过课件封面的“关爱地球”图片和郭沫若的《女神》中的诗句，认识到我们的食物来源于生物圈，从而培养学生关爱生物圈的情感。