第一篇：宾馆实习心得

宾馆实习心得

不知不觉中,已经离我们去东方宾馆实习有三个多月了，虽然时间流逝如白驹过隙，亦如滔滔江水一去不复返,可实习那段经历刻骨铭心的深深印刻在我的心中。每每想起，都会会心一笑：这段东方宾馆的实习，实在让我受益良多，让我懂得了不少曾经不懂的道理。我由衷感谢学校和东方宾馆给了我这次不可多得的实习机会，让我能提前感受进入社会的气氛，不过这样的机会，一次就够了，因为越是少越是精辟，越值得去珍惜，难怪潘长江会说，浓缩的都是精华。这短短的一个月，就是这句话缩写。

悲闻实习

悲闻我是一个娇生惯养的人，从小到大都是家人的宝，基本上是捧在手心怕摔坏，含在口中怕融掉。在小学四年级的时候想学煮饭，但一拿起锅就被奶奶赶出厨房...所以基本上在大学之前我是什么都不用做，什么都不会做的人。大学之后，因为毕竟长大了，懂事了，奶奶也不排斥我进厨房了，才开始做一点家务，但基本上都是很轻松很简单的活。至于兼职，工作，我几乎是没做过。在来学校的途中，我接到要实习的消息，整个人都呆住了，这对于我来说，无疑是晴天霹雳，六月飞霜，甚至想到不回学校，叫母亲帮我请病假..可是想了想，还是算了，反正迟早都要工作，我也不可能躲在家人的羽翼下度过一辈子，与其在大三才进入社会，倒不如现在提前进入社会。这样想着，我抱着不成功便成仁上战场的心态回到了学校，当然那是对学校的怨恨程度是可想而知的，毕竟是名什么都不懂的人，在突然间接到要去实习，而且不是自愿的情况下，任谁也不会高兴到哪去。

回到了学校，果不其然，很多人知道这件事都是一脸悲愤，极不心甘情愿去实习的，后来学校为此还开了一次“实习动员大会”，可是散会的时候，还是看不到同学的笑脸，都是一脸的不忿与忐忑。因为实习的通知非常的突然，大家什么都还没准备，所以都在急急忙忙的去准备东西...开完会的第二天，我们就踏上了去东方宾馆的路程。

实习之东方路途

在去东方宾馆的途中，大家的情绪都不是很好，在压抑的气氛中上车，度过一段压抑的路途，在压抑的气氛下下车，看不见笑脸，只看见一脸的阴沉。

到了东方宾馆，大家就像傻瓜一样等着分配宿舍，也像扯线木偶一样任人布置。在宿舍的门口，却没人帮我们开门，看着那些已经在东方宾馆实习比较久的那些实习生，一脸的冷淡...我们的心都是凉飕飕的...分宿舍的时候也很有问题，因为宿舍不够，要某些同学分到老员工的宿舍，可我们都不愿意，因为怕，也不想，还是觉得自己学校的同学亲切，所以宁愿两个同学一起睡也不去别人的宿舍。宿舍分好之后，就快到吃饭时间，我们集体在宿舍楼下等曾浩老师带我们去吃饭，在等的过程中，我真的觉得自己好像化身为难民一样，一批人蹲在路边等着别人的施舍....吃完饭后，我们就去上一些有关岗位的培训，培训完之后就要分部门了，我很不幸也很幸运的被分到了会展部的后勤处。

实习之喜怒哀乐

实习开始之后，因为我们是后勤部，没什么特别专业的事情需要培训，所以我们是直接上班。我们从后门进入东方宾馆后，就开始了实习的生涯。

刚开始，是由老员工带领我们去工作的，我们平常的任务也非常简单，就是把那些台布分类叠好，然后就是跑一下菜，叠一些餐巾，和入文件夹之类的简单事情，可是就是连这种简单的事情我也是干不好。因为分到后勤部一个很重要的原因是因为个子比较小，可是我可不是单纯的个子小，我是瘦的可怜，力气也是小的可怜，所以在第一天我就很不幸的把菜给倒了，然后被经理狠狠的批斗了好久，所以接下来的二十多天，我是每天都提心吊胆的，不知什么时候又会把东西打烂，不知什么时候就会被人批斗.....在这样水深火热的生活中，每天都把精神绷的紧紧的，是否就没有乐趣了呢？其实除了跑菜那一段时间，其他时候乐趣可是不少的。在后勤部的领班和主管都是很好的人，她们每天都会和我们开玩笑，因为顾及到我的力气较小，领班对我特别好，特别关照我们女生，我真的很感谢她们。至于同学们之间的关系也好像一下子拉近了不少，让我深深体会到了如同家人般的温暖。我们平时就是跑菜的时候特别忙，平时都挺轻松的，给我印象颇深的就是叠餐巾，叠餐巾是一件很讲究的事，但也很容易，可是每天都是一车车的餐巾，白茫茫的一片，也是挺吓人的，最恐怖的一次就是有一次我们从早上九点多开始叠餐巾，可是叠到午五点，真是叠餐巾都叠到头晕啊！！还有一次就是去中餐部支援，因为我是后勤部的突然要去接待客人，而且没接受过培训，当时可谓是手忙脚乱的，很多食品别人都上了，可我还在磨磨蹭蹭的，而且一开始我拿的饮料不是很多，到最后客人要饮料我也不知去哪里拿给他们...总之一句话，真是失败之极啊！在地狱和天堂间徘徊，渡过了漫长的一个月，终于可以回到了可爱的学校，可是离开的时候竟然有些许舍不得，特别是舍不得领班和老员工....虽然这一个月风风雨雨的走过，但她们陪伴了我们渡过这一段刚融进企业的磨合期，教会了我们很多道理。

实习之体会心得

现在回想起东方宾馆实习的那段时期，总是感慨良多，虽然那一段日子很辛苦很难熬，可是回想起来，又觉得是那么的可贵：那是我第一次工作，第一次体会到生活的艰辛，第一次明白人生要学会看开。我终于明白为什么大家都觉得学校好，因为学校可以包容我们犯错，可以允许我们犯错，也可以给机会我们改过，但社会不同，错了就是错了，小错只是挨批，大错就是要被炒鱿鱼。我还懂得了要守时的重要性，懂得了职场有它的规则，不允许践踏。还知道如何和领导和同事如何相处，如何不引起别人的反感。最让我高兴的还是，本来我们班里同学的关系本来是很一般的，甚至见面都不会打招呼，可是经历了实习之后，大家互相帮忙，关系也融洽了很多。那段日子真的很苦，可是正是因为很苦，所以那段日子刻骨铭心，那些体会深刻脑海，不能忘记，正是如此，我们更懂的了珍惜现在在校的生活，在校再苦也苦不过实习，所以我们更不惧怕学习，而是珍惜着这段还能在校学习的机会。

第二篇：宾馆实习

宾馆实习

本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得到更高一层的、深刻的认识！从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实际相结合，为日后课程的进修打下优良的根底，更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和掌握。同时这次南戴河实习的经历也将有助于日后就业。

刚到南戴河的时分觉得什么事情都很新鲜，究竟分开学校步入社会，这是第一次！每个人心中都挺“冲动”的，总觉得有一股使不完的劲儿，都把这儿看成是发挥我们才学的大舞台，想把本人的理论学问和本人的想法付诸理论中，创造一个属于年轻人、属于我们的奇迹！但是理想和现实究竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位之后，发觉很多事情并不是我们原先设想的那样简单，那样纯碎！渐渐地我们的热情被日复一日格式化的生活所淹没了。我在客房部实习，在上岗之前是要经过（简单）培训的。而培训的主要方式就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们的领班阿姨，铺床的每一步都有要求，而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在最短时间内完成。首先的甩单就很艰难，普通要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单四角有模有样的放到床垫之下，这里要的不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相对应然后用力甩几下就行，其它可以通过细节拾掇，这里有一个要求就是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持枕套开口的一面朝向墙壁（内壁），这样做也是为了美观。当我们正式到客房部实习之后才发觉客房部的工作还不只仅是铺床那么简单。我们每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有规定的标准可寻的。我们进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就开端拾掇床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床依次换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要留意的是这里用湿布擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整个进程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里耗费了的日常用品并补齐，假如有丧失的物品，则要记载并上报领班。在整个清理进程中要细心、仔细。打扫过之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次检查房间有没有缺少物品，确定房间里一切齐备之后关闭窗户、退出房间。实习让我们对社会有了一个崭新的概念，闲暇之余，我走在南戴河的街头，穿越于这芸芸众生之中，我觉得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，这个社会是如此的繁杂，有时分让人觉得到身心疲惫。在芙蓉公园实习，没过一段时间我就变得越发沉默了，由于我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观念是如此的幼稚与无知，我的知识储备不够广阔、不够充分，我只有静静地去观察，在实践中感受，去锤炼。让我感到兴奋的是我还有两年在学校的工夫，这两年就像一个缓冲器，让我这个被现实社会打击的身心俱疲的身居茅庐的学子，调养生息，重新整装出发。

第三篇：北京友谊宾馆实习经验心得

北京友谊宾馆实习经验心得

各位同学大家好，我是来自09452班的XXX，很高兴今天能跟大家一起分享，我在北京友谊宾馆实习的一些经验，希望对大家以后实习有一定的帮助！

首先，先介绍下北京友谊宾馆吧，北京友谊宾馆是亚洲最大的花园式四星级酒店，是国管局下属单位，位于中关村南大街1号。其周围有清华、北大等多所高等学府，还与举世闻名的颐和园遥相辉映，拥有客房、公寓和写字间1757余套；28个风味各异的餐厅、宴会厅，可同时容纳2600人就餐;40不同规格的会议室，多功能厅，可承办10人至1000人的国际、国内会议。

馆内现有，贵宾楼、敬宾楼、迎宾楼、怡宾楼、友谊宫、瑞宾楼、嘉宾楼、会议楼、康体中心、外国专家局以及“苏园”、“乡园”（北方农家院的缩影）、“雅园”（专供外国儿童设计的游艺乐园）、“颐园”四园。

做了简单的介绍后，我想大家多少对北京友谊宾馆也有了点了解，现在我就讲一讲，我在北京友谊宾馆实习的一些经验，我是在贵宾楼餐饮部的咖啡厅工作的，我刚去的时候也是什么都不明白，对一切事物都不了解。但是，我来的时候记住了一点，那就是要做好吃苦的准备，这一点真的有帮助，因为有了心理准备，所以不会有什么心理落差（指的干活的轻重），很快就融入了工作环境中，但这期间一定有一点要注意的就是，要做好自己本职的工作，不要让别人说闲话，要是有不会的，就问师傅。一定要

勤问，不懂就问！在工作中慢慢调整自己的心态。还有，就是在酒店工作，难免都要遇到下班时间不准时或者与客人有些小摩擦，但是，这个时候不要抱怨什么，要积极地去面对！既来之，则安之！

对于跟客人有摩擦这一点，我要说的是，一定要承认错误，说“对不起”，无论错误是谁的犯。不要做过多的解释，过多的解释会惹得顾客的反感，反认为是在狡辩！等待领班或者经理来解决这件事情。你要始终记住，你是服务员，顾客就是上帝！我想这一点谁都明白！顾客花钱来是消费的，不是来受气的！

还有几点是在工作中值得注意的，第一，在工作的时候要有眼力见儿，不要等到领导来说的时候，再去做，这样会使得领导对你的印象大打折扣。

第二，嘴要甜点，说话不要太直接了，要学会说话的技巧！

第三，就是要有忍耐的能力，做事情不要太冲动，凡事都要过过脑子，想一想这件事情的利与弊！

第四，就是与自己的同事相处的时候，不要心眼太实了，容易被骗；也不要太滑了，这样容易招人烦！自己要把握好尺寸。

第五，在与同事工作时候不要斤斤计较，多做了，少做了都无所谓，只要对得起自己的良心就行，记住吃亏是福！说不定，人家记住的好，你有困难的时候也会帮助你！还有就是，你干的这些活不是白干的，这都是你的最宝贵的工作经验，为你以后的工作也会奠定一定的基础！（举个例子，有个姐姐不爱干活，有脏活的时候能出来帮忙干活，不让我干！）

第六，作为一个五星级的酒店，接待外宾是必免不了的，所以一定要好好学习外语，在实习期间没有事情的时候，可以看看！有一定帮助！

第七，这个是最重要的，也就是说要有礼貌、要尊重他人、要学会微笑，作为一个合格的服务员，一定要懂礼貌，即使是你不小心，使客人的衣服弄脏了，只要你诚恳有礼貌的道歉，我想这个客人一定会原谅你的！

只要你能灵活运用以上几点，我想你会很快乐的度过你的实习生活！这个实习其实没有你们想想的那么难，这是个很好的机会，既能见世面，又能积累经验，所以一定要用一个良好的心态去面对它！最后祝各位同学，学业顺利，在实习的时候，能愉快的度过！谢谢大家！

第四篇：宾馆实习报告（本站推荐）

XX年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

第二是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

第三是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解。

我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

第五篇：宾馆服务员工作心得

1．加班加点工作，早日完成装修

今年客房最重要的工作是前装修工作，自5月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。

2．学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。

为了体现从事客房人员的专业素养，在XX年7月份开张以来，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象，我在同事中、在负责本公司客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。

3．扩大本市周边环境应用信息，努力做好前台接待。前台工作要求掌握的信息量大，如白银的各路公交车所首发和末发时间，所到重要场所，白银重要单位，公司所处地理位置等。还有处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。这一点在前台工作的不长时间内我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅。4．为加大客房出售质量，严格执行《三“净”卫生制度》。

公司主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，我严格执行“三“净”“三度”“二查：卫生制度，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生等”三净“，为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的“三度”要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。

5．切实提高操作水平，培养工作能力，切实提高本人实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，从今年7月起我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习践，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，第一部分，两人负责清理房房间卫生。第1步从床铺开始做床单被 的更换、平铺，拉展。其次扫地更换垃圾袋，第3部擦拭室内家具，最后拖地；第二部分。一人负责专门清理卫生间。先清洗防 垫垃圾桶和室内烟灰盒茶杯等。其次清洗面盆坐便，第3擦拭水拢头，面盆，壁等最后拖地。如果程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求达到的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比较，纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了。

6．努力学习文化知识，提高本人文化素质。往前看，随着我店客源结构的不断扩展，也许会有一些境外团体，个人，入住我公司，与客人在语言交流上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。为了与时俱进，我利用闲暇时间复习点英语日常用语，一方面体现了有特长的员工在宾馆的价值，另一方面，增长了员工的知识面，丰富了个人的业余生活（）

7．开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启；查退房后拔掉取电卡；房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

8.细心照料绿色盆景，努力为公司装扮一幅完美的脸。我们对公司现有的盆景做细心的照料。除每天在打扫卫生时间定时浇水外，还利用客人遗留下的啤酒对水擦拭叶子，使其不但长势良好，而且干净，美丽

9.严格执行空房一日一过制度。空房每日一过是客房卫生制度的一项重要制度，它不但能准确监督私自开房，保证卫干净以外，还能及时发现房间内发生漏水漏电失窃或者有偿物品丢失的准确时间，从而明确责任人。所以在我们工作中，在领班的提示监督下严格执行一日一过制度。

10.确保查退房及时、准确。保证查房及时性、准确率高一直是我工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给公司带来经济上的损失。我通过不断摸索，根据入住的会议团、零客为主的特点，在没有确切退房时间的情况下，我们会主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好查房安排，确保查房的及时准确性。

二、在XX年里，由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题

1，容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识

2．交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

三、工作上的不足之处及体会。

在这段时间的工作之后我有几个感受，或是对公司，或是对本人。它们是

（一）公司方面

1．“请即打扫”牌未做，造成客人要求打扫无法及时告之服务员；而我们在不断敲门后客人又会反感。

2．公司效益与职工薪水挂钩程度较小，不在职工期望值范围内，难以调动职工的积极性。

（二）个人方面．

1。由于人员变动频繁，使我们在配备新工作人员时时有配合不力的情况发生

2．由于工作服不合身，使得日常工作中出现服装不统一的现象，特别是秋季以后到立夏之前，服装各色都有，很不协调，工作多有不便。

四、在XX年里，我总共参加工作八个月，合计245天，因病因事请假5天，出勤率99%，共前后上白班 个，夜班 个，累计出售客房78234间，接待了150538人次。在XX年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋