第一篇：国家食品卫生安全政策

国家食品卫生安全政策

-----地沟油

日前，国家食品药品监督管理局发布通知，全国严防“地沟油”流入餐饮服务环节。

按照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》规定，地沟油应该不会如此大规模地流入市场，侵害市民的安全。昨天，市政府出台《关于进一步加强废弃食用油脂管理工作的通知》，通过行政和经济手段，促进废弃食用油脂无害化处理和合理利用，打击废弃食用油脂流入餐饮服务环节，保障广大消费者饮食安全。

严禁废弃油脂流入餐饮服务环节，保证饮食安全。

（一）严格加强对餐饮单位的监管。卫生部门要在健全完善食用油脂采购索证索

票制度的同时，要求餐饮单位相对固定食用油脂供应单位，订立供销协议，建立进货台账。近期要迅速组织对餐饮服务单位的拉网式检查，对采购的食用油脂来源不明或采购、使用废弃油脂的，立即监督其停止使用并销毁，同时依法严肃查处。

（二）严格加强对中小型餐饮单位和重点区域的监督。卫生部门要会同工商、环

保、城管、食药监、教育等相关职能部门，定期对学校食堂、建筑工地食堂、火锅店、大排档、小吃店等中小型餐饮单位和居住小区、市区餐企集中区、旅游景点周边等区域进行重点监督检查。

（三）严格加强对无证无照餐饮单位的综合治理。卫生部门要会同工商、环保、城管、公安、食药监等部门，按照各部门职责分工，对无证无照餐饮单位进行综合整治。各县（市、区）人民政府要按照属地管理原则，做好本辖区内无证无照餐饮单位综合整治工作。

（四）严格加强对食品生产、流通环节的管理。质监部门要加强对食品生产的监

管，防止废弃油脂流入食品生产环节。工商部门要加强对食品流通的监管，健全索证索票制度，防止废弃油脂混入食品流通流域。

规范废弃油脂的产生、收集和处置，从源头上加强对废弃油脂的管理。

（五）环保部门要督促餐饮单位建立隔油池、隔渣池等排污设施，达标排放污染

物，将其产生的废弃油脂与其他垃圾分开收集，按规定要求自行处置或委托符合条件的废弃油脂收购、加工单位进行处置，并建立处理记录。

（六）城管部门要负责废弃油脂收集、运输的规范管理，可通过招投标等公平竞

争方式确定经营性收集、运输单位。

（七）环保部门要加强对废弃油脂处置单位的监管，督促建立废弃油脂收集、购

销台账制度，并会同工商、卫生等部门依法查处无照回收、加工废弃油脂或排放废弃油脂（包括含过量油脂废水）的行为。废弃油脂处置单位可通过招投标等公平竞争方式确定。

（八）财政部门要对鼓励按规范要求收集、运输和处置废弃油脂，促进废弃油脂

无害化处理和资源化利用的相关扶持政策进行研究，并尽快落实扶持措施。

加强行业自律和舆论引导，营造有利于加强废弃油脂管理的社会氛围。

（九）烹饪协会和餐饮商会要加强行业自律，引导餐饮单位规范经营、诚信经营，自觉抵制使用废弃油脂。

（十）卫生部门要督促餐饮单位向社会公开承诺严格执行废弃油脂管理规定，制

作“放心菜肴”。

（十一）报纸、广播电视等新闻媒体，要加大舆论宣传力度，倡导改进食品

加工工艺、节约用餐、理性消费，减少废弃油脂产生数量；指导广大消费者识别废弃油脂，增强自我保护意识和能力。

（十二）动员群众参与社会监督，积极举报揭发非法加工、销售和使用废弃

油脂的违法行为，有关部门要根据举报线索及时予以严肃查处。

第二篇：国家政策

国家政策

《关于自主择业的军队转业干部安置管理若干问题的意见》中明确规定，自主择业的军队转业干部申请从事个体经营或者创办企业，符合条件的，凭有关转业证件，工商行政管理部门应当优先办理。从事个体经营的，经主管税务机关批准，自领取税务登记证之日起，3年内免征营业税和个人所得税。对为安置自主择业的军队转业干部就业而新开办的企业，凡安置自主择业的军队转业干部占企业总人数60％（含60％）以上的，经主管税务机关批准，自领取税务登记证之日起，3年内免征营业税和企业所得税。自主择业的军队转业干部须持有师以上部队发给的转业证件，税务机关对此进行相应的审核认定。

对于复转军人，滕安认为他们应该首先做好三件事：“一是要好好梳理一下自己的经历，知道自己是什么样的人才，想干什么，能干什么；第二步是抓紧充电，去学习和读书，因为成功的企业家都是善于学习和思考，这样才能真正弄懂自己想要什么，能干什么；第三是人脉资源的准备，很多军人的战友都有优势和特点，可以进行沟通联络。”

第三篇：食品卫生安全协议书

食品卫生安全协议书

甲方：xxxx中学年级班学生家长

乙方：食堂经营者

为了进一步明确食品卫生安全责任，改善服务态度，提高饭菜质量，保证孩子就餐安全，根据食品安全法律法规，经甲乙双方协商，特签订本协议：

一、乙方必须认真贯彻执行食品卫生方面的法律、法规，取得《食品卫生许可证》、从业人员体检合格证。

二、乙方在用餐场所配备相应的消毒柜、保洁柜、饭桌及供用餐者洗手及洗碗具的自来水装置。餐馆内不使用塑料制品。

三、乙方做到餐厅内外环境整洁，建有防鼠、防蝇、防尘和其它害虫的有效设施。

四、乙方应严把食品采购关，建立食物进出台帐，索取购货发票，做好采购记录，严禁采购腐烂变质食品及检疫部门检验不合格的肉类。食品存放要安全可靠，并实行隔离（熟食与生食隔离、成品与半成品隔离、荤素食隔离）。出售的食品不得有铁钉、木屑、蝇虫等杂物。

五、乙方应严格遵守食品加工与销售规程，食品加工要烧熟烧透，严格执行食品48小时留样制度，不得出售腐烂变质食品和经销各类小吃等影响健康的食物。

六、乙方应有良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作服，按时进行健康检查和饮食卫生专业知识培训。

七、甲方承诺应主动向乙方按时足额缴纳伙食费用。乙方承诺向甲方孩子供应的食物符合食品安全卫生，若出现食品卫生安全方面的问题愿承担相应的责任。

八、本协议一式二份，甲、已双方各执一份。

九、本协议仅限（早、中、晚）餐，自签定之日起生效。

甲方：（签字）乙方：（签字）

签定时间：xxxx年xx月

第四篇：食品卫生安全讲稿

“健康饮食, 快乐成长”讲课稿

主讲：（食品安全小卫队副队长）201

2年5月22日

尊敬的老师们、亲爱的同学们：

大家早上好！我是食品安全小卫队副队长迪拉热，5月20日是什么日子？是“中国学生营养日”，所以，我们“健康教育”专栏的主题是“健康饮食，快乐成长”。今天，讲课的主题是“健康饮食，快乐成长”。俗话说“民以食为天”，可见饮食对于人们的重要性。食物与营养是人类生存的基本条件，营养状况是影响人口素质的重要因素。随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体。被视为祖国未来的学生健康也越来越受到关注。

我国有3.7亿左右的学生，尽管随着生活水平的提高，营养与健康状况较以前有了很大改善。但由于缺乏合理的营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高。不健康的饮食习惯已对我们的健康构成威胁。

我们在餐厅经常看到一些同学根据自己的口味和喜好进餐，喜欢吃的菜加了还嫌少，不喜欢的吃的菜不动筷子，整份整份的倒掉。有些同学偏爱吃肉，没有肉就没食欲。有些同学对香辣刺激的食物爱不释口。还有些同学把方便面、羊肉串等烧烤或油炸食品、膨化食品等世界卫生组织公布的“垃圾食品”当成自己的最爱、甚至用其替代正常的一日三餐。如此等等挑食、偏食的饮食习惯导致我们身体发育所需要的各种营养物质得不到有效补充，长期下去就造成了膳食结构单一，严重影响了体能与智能发育，甚至引发许多健康问题。由此可见健康饮食是多么重要。

那么，怎样做到健康饮食呢？首先我们要高度重视一日三餐，做到定时、定量、科学合理搭配。人们在长期的生活实践中总结为“早吃好,午吃饱,晚吃少”的进餐经验,所谓“好”是指质量要好, 早晨起来胃肠已排空，急需食物补充，但此时食欲不是很好（时间也紧张），吃好才更有利于丰富营养物质的吸收；“饱”是指数量要足, 午饭是承上启下的中转站，人有良好的食欲，胃肠有良好的功能状态，故要吃饱，以保证有足够的能量供应；“少”是指数量和质量均要有所控制。晚饭吃少不会加重胃肠负担，也不会造成多余脂肪的堆积。除保证好一日三餐外，我们还应注意以下几方面：

1．注意饮食卫生。不去路边摊买油炸食品或小吃。我们可以清楚地看到：街头食品加工者的构成十分混杂；经营设施十分简陋，卫生防护设施不健全；空气中的细菌随时在污染食物；街头食品卫生根本无法得到保证，食品卫生安全存在很大问题。

2．少吃油炸和暴晒食品,远离洋快餐。

3．多食增强记忆力食品。如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄对增强记忆力都有一定的帮助。

4．多吃高热量的食品。小学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食。

5．应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是小学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。小学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。

6．注意补充各种维生素。因中小学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。7．不要挑食。合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。小学生活动量大，学习又紧张，在这一时期里，需要多种食物的有机营养结合。

8．不要用垃圾食品代替正常餐饮，不要为了贪玩而错过了宝贵的就餐时间，不食用过多零食（尤其是彩色食品）。

9．在科学、认真地吃好每一顿饭的同时多参加体育运动来锻炼身体。因为饮食平衡还包含了饮食和消耗的平衡。如果每天吃得多，动得少，那么，吃下去的各种食物，就会转化成脂肪，贮存在体内。这样，人会越来越胖。人胖了，体重超标了，就容易导致各种疾病的发生。所以，人要进行适当的锻炼，锻炼能帮助消耗体内的能量，还能强身健体，锻炼肌肉和骨骼。当然，体重过轻对身体健康同样不利，严重的还会影响青少年的生长、发育。维持身体健康和正常体重的最佳方法，就是从小养成良好的饮食习惯，每天进行适当的体育锻炼，做到体内热能大致平衡。

同学们，健康的饮食生活对我们的身心健康和我们的成长发育是十分重要的，是我们学习生活的基本保证。我们应该注重生活中健康的每个细节，用最健康的体魄、最饱满的精神状态去迎接每一天的学习，去创造美好的未来。

焉耆县第一小学

2012年5月22日

第五篇：食品卫生安全教案

食品卫生安全教案

金沙县安底中学 七年级（5）班 陈国祥

教学目标

通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。

教学设计：

一、谈话导入：今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。俗话说 “病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。

二、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意哪些问题？讨论后发言

1、按时进餐，不挑食偏食，不暴饮暴食。

2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。

3、保护牙齿。

4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。

5、预防食物中毒，学会辨别蘑菇，不吃不清洁的或变质的食物如：隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。

6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。

7、食用蔬菜之前先浸泡，然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。

8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。

9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。

三、演一演

每一天，在世界的不同地区，都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡，面临这种“危机”，假如你是（学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长„„），你打算怎么办？分四人小组选择一个进行讨论

四、小结 食品卫生安全教育主题班会材料

金沙县安底中学 七年级（5）班 陈国祥

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。

1、请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

2、老师小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

四、小品表演《爱吃零食的他》

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

1、全班讨论：①这位男生得的是什么病？②他为什么会生病？

2、归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。

五、展开讨论：我们如何做才能保证食品安全呢？

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

六、如何预防发生食物中毒

1、勤洗手，不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食，不要长期吃辛辣食品不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。，剧烈运动后不要急于吃食品喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识。查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请陈星余同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。②用洗手液将手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手上的泡泡洗干净。⑤最后用干净的毛巾把收擦干。

七、班主任小结：

刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。