下载文档第一篇：水果连锁店融资计划书
水果连锁店融资计划书
一、概要
（一）项目简介：
1．社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭（每个家庭3人计算）的小区建立水果专卖店。
2． 在全国地区开展连锁店的加盟。
3． 在北京地区成立120-150家水果专卖店和加盟店。
4．建立遍布全国的水果销售终端和成为全国最大的水果批发企业。
（二）公司未来目标
1．引导国人健康、合理的食用水果。改变国人膳食结构。
2．打造社区水果连锁店的概念。为国人消费水果提供便利条件。
3． 成为北京、乃至全国最大的水果分销、零售商
4． 拥有数量最多的水果专卖店及加盟店。
5． 提供更多人性化、便捷性的服务。
二、产品经营理念
（一）业务范围
1． 水果、干果、及相关产品的零售、批发
2． 建立水果销售连锁店。
3．水果连锁店的加盟。
（二）企业口号
单一的销售水果来定义企业太广泛了、没有什么能让别人留下深刻印象，所以企业应该选一种一年四季都可以供应的水果，并且这种水果是大家都愿意食用的水果，例如：香蕉或橙子。做为主打产品，并以此为宣传口号。
1． 我们销售最棒的香蕉。
2． 我们提供最好的橙子。
三、业务介绍
（一）市场前景分析
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
国内果品消费需求增长潜力大
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比202_年全国果品生产总量高出70％
四、市场营销：
一、销售：
成立大客户销售部和零售连锁部。
单店推广：（1）开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。（2）推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
加盟事业部的推广：（1）参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上（如：橙子）上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。（2）在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟（3）设立网站，介绍公司，吸引加盟。
（4）召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。
水果的推广：配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广水果对健康的知识。
五、管理团队
公司主要部门组成及职责：
产品、市场、利润分析
一产品定位：连锁店的开设在目标人群为3000户人家的社区。
二利润分析：（1）目标为3000户居民的社区。消费水果80元以上的家庭占80%。消费金额为19。2万元
消费水果50元以上的家庭占10%。按消费65元计算，消费金额为19500元 消费水果50元以下的家庭占10%。按消费35元计算，消费金额为10500元 社区人群月消费水果总额：22。4万元
以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：8。94万元。
（2）社区水果店的开设，会大大方便老年人的水果购买以及一些工作繁忙人士的水果消费，相信这一快可以增加15%。又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化。在食品消费结构中，随着主食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明。预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中的比重将呈现稳中略升的趋势。这部分也可以带来一定的增长。这么计算，水果店的月营业额预计可以达到8。94万元万元。
（3）赢利分析
北方地区的水果零售价格是很高的。因为经过层层批发，在加上零售商的加价，最终消费者卖到的水果价格，已经是产地批发价的5-10倍。例如：广西、海南的芒果在当地的收购价格约为1-2元，在北京、上海地区要卖到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果摊销售价格为2。6-2。8元。在超市的销售价格为3。5-3。8元。上海的销售价格和北京几乎一样。可在香蕉产地的两广地区，收购价格约为0。6-0。8元。如果我们和一些果汁企业联合起来，利用大量的集中从原产地采购，和其物流的优势来降低产品采购成本，并利用社区房租的低价优势来降低运行成本，相信会有高达80%-120%的毛利。
市场份额分析：消费人群：主要定位在离、退休人员或时间充足，掌管家庭采购权的人群。由于他们有时间，所以全家的采购一般都是由其来进行。但由于年龄原因，决定了他们不可能去很远的地方，并购买很多很重的水果，所以社区水果店最方便其购买水果，同时南方一些已经赢利的水果店的选址也都在社区周围。次定位人群为工作比较繁忙的白领。由与工作的繁忙，以及工作的压力，其更注意自己的身体健康，同时也是由于平时工作忙碌，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费的一个作用。由于以上几点原因，我认为我们会占到社区水果销售的30%的市场份额。
融资方案：
一期： 万
股权结构：风险投资（产业投资）、管理层（我们）、其它果汁企业 风险投资（产业投资）：以资金入股，占有公司股份。
果汁企业：资金入股，占有总公司一定股份，并享有北方地区分店的3年的命名权、及门头的商标添加权。同时公司借用其采购、仓储、物流资源（付费）二期： 万
设立南、北2个分公司，其中南方分公司继续找家南方果汁企业在融资。
股权结构：南方公司（风险投资（产业投资）、管理层（我们）、其它果汁企业）和南方果汁企业
果汁企业：资金入股，占有南方公司一定股份，并享有南方地区分店的3年的命名权、及门头的商标添加权。同时公司借用其采购、仓储、物流资源（付费）北方公司拥有资金： 万
南方公司拥有资金：
三期： 万
三期资金使用比例：南方60% 北方40% 因为南方水果产业相对成熟，所以需要收购其它企业的资金比较多，并且要在南方建立一个大型的采购和物流中心。因为大部分的水果产在南方。
运做方案：成立总公司。设立南、北2家分公司，分别开展南北的业务。投资总公司的企业可以获得北方分公司3年开店的店面命名权。北方分公司也可以借用其在北方的仓储、物流及采购优势来降低成本。南方分公司先也同样找家果汁企业进行投资，并借用其在南方的采购、物流、仓储等优势来降低成本。作为回报，投资企业可以获得南方店面3年的命名权 4 公司以长江为界，各自开展业务。经过一段时间后，对采购成本进行比较，然后确定那种产品在那边采购，并进行全国的配送。一开始2家公司分别在南北地区开展业务，互不干涉，并形成南北竞争的姿态。这样有利与公司后期的发展。也就是说前期2家公司除了店的名称和招牌不一样外，店面布置、提供的服务完全一样。一段时间后，如果某一方企业想退出，另一家果汁企业可以马上拿到退出企业所在地区的所有店面命名权，这样的好处处了降低风险，又实施了本地化战略，同时还可以争取到更多的资源，又在企业内部保持了一种竞争的态势。开店计划：
北方地区：一期资金到位后：第一季度：6-10家
第二季度：30家
第三季度：50-60家
加盟店和自有店的比例：1：4
三期资金到位后：第一季度：90-100家
第二季度：150家
第三季度：180-200家
加盟店和自有店的比例：1：3
南方地区：
一、二期资金到位后：第一季度：3-5家
第二季度：15-20家
第三季度：50-60家（包括收购店）
加盟店和自有店的比例：1：3
三期资金到位后：第一季度：100-120家
第二季度：160-180家
第三季度：220-240家
加盟店和自有店的比例：1：3
投资回收期：
一、二期投资预计回收时间：22个月
三期投资回收时间：16个月
加盟费用：
水果专卖店没有政策门槛，不需要特别的专业知识，任何单位和个人均可经营。以加盟专卖连锁店为例，经营面积为41至70平方米的中型店，需一次性交纳加盟费1万元人民币，商标费5000元，冷库、展示柜、收银系统、空调等设备投资需6.7万元，装修费需3万元，其他费用4000元，合计需11.6万元。其他的如选址、进设备、装修、人员培训、办开业手续等都可由加盟商协助办理。
水果专卖连锁店可实现的利润，如按日客流量760人计算，年营业收入可达
191.52万元，以年毛利20％计，为38.304万元。扣掉管理费、税费、员工工资、房租、运费、水电费、物耗等费用，年利润可实现7.944万元，投资回报期预计在17个月左右。
以上是深圳百果园实业发展有限公司的加盟条件。其中的利润计算是在其已经赢利的加盟店计算的。
销售利润计算：
北方地区资金使用计划：
开店费用：房租9万/年、设备7万，装修3万、其它0。8万、工资7万。合计：26万/年
单店销售预算：
3000户居民*80%（80%的居民消费）*80元=19。2万
3000户居民*10%（10%的居民消费）*65元=1。95万
3000户居民*10%（10%的居民消费）*35元=1。05万
合计：22。2万
在预计增长15%*22。2=255300元
我们计划得到35%的消费份额255300万*35%=89400元（单店营业额）89400元在减去7%的损耗=83000元
利润：83000*40%=33200元/月。
年利润398400-26万投入=138400元。单店约19个月收回投资。
北方地区销售预算：
9个月开店45家，按每月开店5家计算：
5*8。94万单店营业额*9个月=402。3万
5*8。94万单店营业额*8个月=357。6万
5*8。94万单店营业额*7个月=312。9万
5*8。94万单店营业额*6个月=268。2万
5*8。94万单店营业额*5个月=223。5万
5*8。94万单店营业额*4个月=178。8万
5*8。94万单店营业额*3个月=134。1万
5*8。94万单店营业额*2个月=89。4万
5*8。94万单店营业额*1个月=44。7万
合计：202_。5万*40%的利润=804。6万-7%的损耗=748。28万
9个月后，每月赢利：33200*45家店=149。4万
1800万-748。28万（9个月利润）除以149。4（9月后每月利润）=7个月 北方地区总投资约在16个月收回。
这还不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理费和为其配送收取的5%的利润。还有大客户销售的10%的利润。
以上数据较保守，因为南方某些水果店月营业额可达到16万左右。南方地区销售预算：
开店共50家。由于南方地区的房租成本可节省10%左右，所以开店成本约为24万。
但另外一方面，南方的水果物产丰富，竞争激烈，所以利润较低，利润约在25%左右，运输和仓储成本可节省8%，所以总利润能达到33%左右。
利润计算如北方地区：
单店投资回收期约为19个月
总投资回收期约在18个月
这还不包括1/3的加盟店所收取的加盟和管理费和为其配送收取的5%的利润。还有大客户销售的10%的利润。
第三期投资 万
南方地区的主要资金用途：建立大型的采购物流中心，收购以有的赢利的连锁水果店。并开拓江苏、浙江、广东等市场。
北方地区的资金主要用途：开拓辽宁、天津、山东等地市场。
附录：《前期投资计划表》
一、房租 办公室：
二、工资：
三、公司日常经营费用：
五、办公设备：
电脑：
办公桌椅：
六、装修：
专卖店投入成本：
一、房租：40平米6万/年
二、人员开支：4人X 1.1万/年=4.4万
三、设备开支:
装修：3万/店
冷柜、收款机等：7万/店
其它：1万
十、未来的发展和展望
争取在5年内成为国内最大的水果零售、批发企业！
与KFC、麦当劳等公司成立食品研发中心，共同开发水果食物，并共同推广。
第二篇：汇乐咖啡连锁店融资商业计划书
目录
一、投资目标与任务
1、投资目标
2、投资任务
3、成功的关键
二、投资方简介
1、投资方性质
2、股东简介
3、运营模式
三、产品和服务
1、产品和服务描述
2、竞争比较
3、资源、技术
4、将来的产品和服务计划
四、市场分析
1、市场需求
2、行业发展趋势
3、竞争分析
4、小结
5、成功案例参考
五、推广策略
1、市场策略
2、竞争优势
3、定位
4、推广计划
六、管理概要
1、组织结构
2、管理团队
3、人员计划
七、财务计划
1、财务概况及盈亏平衡点
2、小结
一、投资目标与任务
1、投资目标：
成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。
2、投资任务
（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。
（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。
（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和业主的知名度和客源数量，实现双赢。
3、成功的关键
（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。
（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。
（3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美（如衡山路），或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。
二、投资方简介
1、投资方性质
股份制方式合作的个人投资者。
2、股东简介
(1)上海汇乐歌朗创业股份有限公司
王文卓 郑州大学 法律
赵超峰 西安电子科技大学 金融
蒋大鹏 南昌大学 投资经济管理
张亮 同济大学 计算机系
肖韵和 上海大学 投资经济管理
冯子豪 上海大学 投资经济管理
郑艳 三峡学院 行政管理
范孟军 聊城大学 电子网络
(2)歌朗太仓咖啡有限公司
歌朗泰州咖啡有限公司
歌朗嘉定咖啡有限公司
歌朗浏河咖啡有限公司
3、运营模式
合作形式。合作者：歌朗咖啡。歌朗咖啡在法国已有百年历史，在全世界已发展了多家咖啡店.歌朗咖啡仍在继续以其强大的品牌效应吸引着中国各地的投资者。咖啡总部对于投资者所选择的营业地点有自己的一套模式，结合歌朗咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议投资者在高中档写字楼、ＣＢＤ商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；直营店营业面积应在100至1200平方米；统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
三、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
2、竞争比较
本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖
啡店。
相对而言，我们的歌朗咖啡无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。
咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。
要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择创业连锁合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
4、将来的产品、服务计划
随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。各店将在公司的支持和自身的努力下，不断提高。
四、市场分析
1、市场需求
本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。
（1）稳定的老客户资源。
（2）写字楼客源。
（3）购物娱乐场所。
（4）成熟居民小区与高档小区。
（5）本区域各种学校和大专院校众多。（其中的教职工和学生情侣也是潜在客源。）
总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，歌朗咖啡的出现正好可以填补这一市场空隙。
2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。上海的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。
3、竞争分析
（1）与强势品牌店的间接竞争。目前上海有超过500家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)、真锅咖啡（Manabe），台湾的上岛已成三国鼎立之局.（2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，虽然规模都不太大，但具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。
4、小结
从整个市场的环境来看，歌朗咖啡拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势.所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用歌朗咖啡的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区特色店的品牌优势，歌朗咖啡完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢
利。
5、成功案例参考
说明：下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与本店有一定差异，但是这个小型店地理环境与本店类似，并取得了成功。说明了只要选址得当、管理有方、定位准确、推广得力，咖啡店实现良好的赢利并非难事。因为情况不同，本案例仅供参考。
项目名称：主题咖啡馆
经营项目：咖啡＋酒水＋简餐
店铺位置：非市中心，类似于本店地理环境。
面积：85平方米
初期资金投入：20万元。
收回投资时间：14个月
投资与收益
投资：“主题”初期投放了20万元，包括房租12万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。
另外，要严格控制成本。例如，一包中上等级的咖啡豆重１斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为３元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有60人次，人均消费30元左右。
经营与推广
咖啡店素描85平米渲泄自由 “主题”虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了4张小方桌，可以坐8人，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
鸡尾酒、沙龙派对 为了提高知名度，“主题”在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
五、推广策略
1、市场策略
（1）目标市场
本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入202_元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。
（2）营销规划
①利用歌朗品牌和资源优势，迅速建立店的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。
②由于本地区今后很可能会出现其他强势品牌咖啡店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。
2、竞争优势
（1）拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平
（2）拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力。
（3）投资方与业主的良好合作，双方优势互补。
（4）投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。
3、定位
本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。
4、推广计划
当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。
（1）广告宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
（2）事件营销
① 针对本区域公司较多、以及公司的客户也比较多，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的沙龙。公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些公司。
② 学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
③ 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
（3）服务营销
除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。
为了做到这一点，需要更多人性化的服务。
① 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很有面子。
② 个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。
六、管理概要
1、组织结构
2、管理团队
3、人员计划
七、财务计划
1、财务概况及盈亏平衡点
2、小结
真诚期待与贵方的合作！
相信我们的合作一定会成功，互利双赢！
第三篇：连锁店商业计划书
母婴用品服务连锁店商业计划书
一、婴童产品销售通路的分析
1、百货公司——传统通路
在百货公司，婴童用品属于儿童商场经营。主要经营婴童服装、鞋帽、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐设施、童车等，基本不经营儿童辅助食品、护理用品、智力开发服务和其他服务产品；孕妇用品在百货公司基本不经营，少数经营部分孕妇装。产品单一，严重不能保证消费需求产品单一，商品和服务种类少，不能保证一站购齐。
销售方式基本以专柜、代销的形式销售，因品牌属于不同的生产工厂和经销代理商，相互经营同类重复单品，同一产品线交叉重叠，如童装方面，不同品牌相互重复，增加了竞争难度和购买目的不确定性。
经营位置在商场中处于劣势，一般情况处于“儿童天地”位置，即5、6楼以上或者地下室，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。
在百货公司经营费用高。供应商要承担25-30%左右的销售提存外，还要承担装修费（多次）、进场费、促销费、折扣比例、广告费、节庆费等，甚至承担销售保底、客情维护费用等。以上造成很多品牌或产品定价很高，消费群单一，销售额下降，甚至严重亏损、干脆拆柜离场。而婴童用品是日常快速消费品，消费者购物的首要选择是物美价廉和就近方便。
其优势是购物环境优越、装修档次高，商店品牌知名度高，在消费者心目中有很好的信誉，容易树立良好的品牌广告效应，大量的客流保证一定的销售业绩，顾客群消费档次比较高和稳定。适宜高档品牌、高毛利商品的推广。
2、大卖场、超市——新兴通路
在大卖场、超市等现代快速规模的零售业态中，母婴用品占有一定的比例。主要经营品种包括辅助食品、日常用品、日常护理用品、婴童服装、童车、纸尿裤等。
大卖场经营的产品品种和规格比较简单，单一产品销售量较大，商品包装简单且大容量，突出量贩优势，缺少个性化产品，严重不能保证消费者特别是高档消费者需求；商品种类少，无服务性产品销售，不能保证一站购齐。
销售方式以货架陈列和端架陈列为主，产品因分类不同处于不同的位置，相对陈列面积较小，无明显品牌优势，消费者购物很不方便，单品牌的销售业绩很难提高。因产品销售对象是大众消费群，不能满足个性化需求；产品的质量和单价属于中低水平，经营地位在整个卖场中属于从属地位。
在大卖场经营费用高。要求供应商提供最低供应价，还要承担进场费、调码费、促销费、堆头费、上架费、广告费、节庆费、客情维护费用等；加上结算周期长、占用生产商和供应商大量资金、经营程序复杂等，使供应商的经营积极性受损、经营成本过高，造成“羊毛出在羊身上”，产品定价居高不下，消费群范围缩小，市个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。本人纯个人行为，与任何机构无关，无商业成本。奉劝各位融资项目方不要轻信所谓投资咨询，浪费金钱
是小，耽误项目融资时机是大。张先生 009zhyj@163.com ***
场占有比例下降。
其优势是购物环境装修档次一般，装修、营运费用低，卖场品牌知名度高，在消费者心目中有较好的信誉，客流量大，保证了一定的销售业绩，适宜大宗低价位单一商品的销售。
3、专卖店、专营店、集成店。
婴童用品专卖店、专营店、集成店通路中，既有单一品种的童装店、孕妇装店、玩具店、用品店、童车店、教育服务店等婴童用品专卖店、专营店；也有集合各种儿童产品和服务的集成店。主要经营场地在商业区或商业街、大型社区附近、大型购物中心独立店等，主要经营婴童孕妇服装、辅助食品、鞋帽、童车、玩具，少量经营部分用品、儿童游乐施设、护理用品、智力开发服务和其他服务产品等。单一专卖店、专营店产品单一，商品和服务种类少，缺泛购物消费吸引力；集成店经营内容丰富，能保证消费需求的综合性，但大多数店铺产品品牌知名度和品质低，没有完整的连锁系统，各自为战，采购经营成本高，缺少持续经营的动力和规模经营的发展方向，不能为消费者提供高品质的商品和服务。
销售方式基本以合柜和专柜的形式销售，品牌和品种杂乱，属于不同的生产工厂和经销代理商，单品重复，产品线不合理等。
因专卖店、专营店、集成店属于店主独立开店，虽然部分实行小规模和区域连锁，经营费用仍然居高不下，缺少经营特色和商品研发能力，但“麻雀虽小、五脏具全”，管理费用也肯定颇高，同时缺少有效的市场推广方案和媒体运作能力，客流量不能保证。
该通路优势主要能满足消费者购物的物美价廉和就近方便。购物环境较好、装修档次较高，商店品牌或者商品知名度比较高，能取得一定的经营业绩。如经营思路得当，在消费者心目中建立良好的信誉，容易产生购物亲情。如果形成连锁，容易树立良好的品牌广告效应和销售能力。
4、目录销售
目录销售属于刚起步，属于辅助性销售渠道，在一些大城市有比较小的市场份额。此类商家的竞争力微弱。
5、网络购物
属于未来具有远大良好发展前景的销售渠道，但现阶段主要处于b2c（Business to Customer）、c2c（Customer to Customer）阶段，不是市场主流，但b2c发展潜力无限，特别是与传统的店铺销售结合起来。
6、批发市场
批发市场主要经营服装、玩具、鞋帽、部分用品、儿童游乐设施、童车、辅助食品、护理用品、孕妇用品等批发业务。产品单价低、陈列混乱、满足部分专卖店、集成店采购需求。主要特点是利润低、产品线单
一、同类重复经营单品多。
二、使用特许加盟店经营的优势和风险
一）特许加盟店经营的优势
个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
特许连锁经营的核心是特许权转让，通过总部与加盟店的合同，总部在教授加盟店完成事业所必需的所有信息、知识和技术的同时，还要授予店名、商号、品牌、服务标记、商品等在一定区域内的垄断使用权，并在开店后继续支持。主要表现如下：
1、没有商业经营的人，也可以通过加盟经营商店；能力不强的员工也能得到公司完整的培训。
2、总部有一套成熟的赢利模式，可以减少经营失败的风险。
3、经营技术的专业化，有利于店铺经营水平的提高。货架的摆放、商品的陈列、店容店貌的设计施工、经营品种的调整等经营技巧使加盟者摆脱了依靠经验操作的影响。
4、标准化的产品和服务质量可以吸引顾客，扩大销售。（标准化指：商店的开发、设计、设备、陈列、产品、操作程序、技术管理、广告设计、加盟店选址、开办前培训、全套商业服务方案、经营过程中的监督指导、服务交流、培训等）。
5、用较少的资金就可以开展创业并发展自己的事业，是进入商界的“安全通道”。
6、利用加盟总部的知名度进行高效率高回报的经营活动，在竞争中使消费者对商品的认识转向对商店品牌的认同。
7、通过统一的广告宣传能实施影响力强大的促销策略，并节省广告费用。
8、总部大批量进货，保证供货渠道的稳定和价格优势，保证销售产品的价格优势，保证稳定的销售物美价廉的商品。
9、能进行适应市场变化的事业活动。
10、特许加盟受许人能专心致力于销售业务和经营。
11、可以接受行业最优秀人才指导，可持续扩大和发展自己的事业。
12、统一的经营战略、统一采购、计划、广告、物流、信息流等降低经营成本。
13、在人才培养、使用，新技术、新产品的开发推广，信息和管理现代化方面具有规模优势。
14、减少批发商等中间流通环节，提高经营利润。
15、总部物流中心保证加盟店降低库存面积和库存量，扩大销售面积，减少资金占用。
16、可以通过总部的信誉当保给加盟商扩大经营提供金融支持。
17、完整的销售网络体系保证目录销售、网站销售得以顺利开展。
18、加盟总部的知名度和美誉度提高加盟者的社会地位。
二）连锁经营也存在风险。主要表现在：
1、总部提供给加盟者的经营诀窍体系和经营模式，原则上是提供了一个业务工具，还要经营者具备一定的素质和能力才能经营成功。
2、市场变化、市场竞争、消费者的区域消费习惯、消费的多层次化、多样化个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
等不稳定市场因素带来的风险。
3、总部实力不足、指导不力、信息传递不畅、广告宣传误差、物流供应保障不力等风险。
三）险采取的规避措施：
1、客观全面地评价自己的态度、能力、实力、付出、长期的目标等。
2、做好行业现状、竞争对手、发展前景和目标商圈的评估。
3、做好加盟总部的评估。资格、背景、体系模式的完整程度、实力、信誉度、市场地位等是否适合自己。
三、母婴童用品连锁店经营内容
一）、辅食品类（以采购为主）
1、奶粉（品牌雅培、惠氏、美赞成、嘉宝、多美滋、澳优、美索高、圣元、施恩、雀巢、贝因美、伊利、美可高特、雅士利、明治、飞鹤、恩贝儿、三鹿、南山、培芝、蒙牛、牛栏皇等）。
2、果泥（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、贝亲等）。
3、米粉（品牌有嘉宝、亨氏、汇力多、明治、多美滋、雀巢、惠氏、雅培、美赞成、圣元、三鹿、雅士利、施恩、完达山、贝智康）。
4、磨牙棒（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、澳优、培芝、雅士利等）。
5、肉泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢等）。
6、蔬菜泥（品牌有嘉宝、明治、贝因美、亨氏、惠氏、汇力多、雀巢、喜宝、wakodo、wattie｀s等）。
7、葡萄糖（品牌有贝因美、亨氏、味奇、多维等）。
8、奶伴侣（品牌有贝因美、美可高特、每伴、安可等）。
9、牛初乳
10、婴儿面
11、营养肉松
12、成长麦粉（麦片）
13、乳珍、乳加力胶丸
14、磨牙饼干、各种饼干、蛋糕、面包
15、钙片、鱼肝油、小鱼干、调味素、咀嚼片等
16、果汁饮料、纯牛奶、酸奶
17、其他休闲儿童食品
二）哺乳用具
奶瓶、奶嘴及周边产品
奶瓶（保温奶瓶、奶瓶盖、奶瓶刷、奶瓶储存盒、奶瓶清洁剂、奶瓶把、奶瓶夹）
奶嘴（安抚奶嘴、奶嘴链、奶嘴卫生盒）
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奶粉盒、保温加热器、消毒器、奶锅、礼盒等
吸奶器、防溢乳垫、乳头保护罩
三）日常护理用具
安全保障用品：安全别针、防撞套、尿湿提醒器、安全坐椅、防触电保护、蹬被提醒器、防滑垫
洗澡用具：水温计、浴擦、沐浴手套、浴帽、浴巾、浴衣、浴盆、淋浴床（架）护齿用具：牙胶、固齿器、乳牙刷、乳牙刷套、训练牙刷、牙膏、儿童牙刷、清洁棒、牙床训练器
医疗健康用具：听筒、体温计、喂药器、健康称、身高尺、退热贴、冰袋、蒸汽消毒盒、加湿器、加温器、药盒
日常洗刷卫生用具：毛巾、手帕、棉棒、吸鼻器、棉签、护脐带、粉扑、粉盒、婴儿剪刀、头刷及梳组、理发器、镊子、湿巾、坐便器。
四）餐饮器具
碗、盘子、勺子、汤匙、托盘、训练杯、水杯、水壶、饮水杯、果汁瓶、吸管、食物加热器、食物研磨器、过滤器、围兜
五）洗浴护肤品
洗发水、香皂、沐浴液、润肤露、爽身粉、痱子粉、按摩油、护臀霜（膏）、花露水。
主要品牌有：贝亲、强生、新安怡、nuk、丽婴房、咪咪、喜多、郁美净、拉比、黄色小鸭、优生、比亲、婴资坊、妙思乐、爱得利、华林贝比、日康
六）尿片、尿裤、尿垫、湿巾、纯棉尿布/裤等
主要品牌：好奇、帮宝适、妈咪宝贝、菲比、嘘嘘乐、花王、金贝利、安儿乐、爱得利、童泰、贝亲、好孩子、喜多等
七）宝宝洗涤用品
洗衣液、衣物柔顺剂、洗衣粉、漂白剂、清洁剂、肥皂等
八）外出行（户外）用具
学步车、学步带、手推车、背带、背袋、妈咪包、汽车安全坐椅、电瓶车、自行车、三轮车、滑板车、扭扭车、玩具车、木摇马等
九）童家具及床上用品
十）戏水游泳用品
十一）婴童包类
十二）婴童鞋帽袜
运动鞋、单鞋、皮鞋、靴子、雪地靴、帆布鞋、虎头鞋、布鞋、编织鞋、棉鞋、家居鞋、保暖拖鞋、鱼靴、凉鞋等、手套类、帽子类
围巾类
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袜子类
十三）婴童服装类
1.根据性别可分为：男、女
2.根据季节可分为：春、夏、秋、冬装
3.根据使用年龄可分为：幼儿、小童、中童、大童类
4.根据风格可分为：正装、休闲、运动、内衣、鞋、袜、包、佩饰类
5.根据使用目的可分为：t恤、套装、外套、衬衫、裤子、内衣、内裤、牛仔、连身衣、马甲、背心、毛衣、针织衫、中式装、西服、礼服、运动装、其它服装
6.婴儿服
爬服、肚兜、上衣、内衣、外套、披风、套装、袜子、连身衣、婴儿裤、毛衣、针织衫、帽子、围巾、手套、脚套、婴儿裙、口水巾
综合分类如下：
1、女童正装：女童西装套装、女童外套上衣、女童衬衣、女童裙、女童外套裤、女童皮鞋等
2、女童休闲装：女童休闲套装、女童休闲外套上衣、女童休闲裙、女童休闲外套裤、女童休闲鞋等
3、女童内衣上衣、女童内衣长裤、女童内衣短裤、4、女童运动装上装、女童运动长裤、女童运动短裤、女童运动鞋等
5、女童袜类
6、女童饰品类：佩饰、头饰、女童包类
7、男童正装：男童西装套装、男童外套上衣、男童衬衣、男童裙、男童外套裤、男童皮鞋等
8、男童休闲装：男童休闲套装、男童休闲外套上衣、男童休闲裙、男童休闲外套裤、男童休闲鞋等
9、男童内衣上衣、男童内衣长裤、男童内衣短裤、10、男童运动装上装、男童运动长裤、男童运动短裤、男童运动鞋等
11、男童袜类
12、男童饰品类：佩饰、头饰、男童包、男童帽类
十四）孕妇装
孕妇装、孕妇衫、马甲、孕妇裙、肚兜、孕妇中长裤、吊带、内衣、文胸、背带裤、围裙、托腹带、托腹裤、毛衣、哺乳装、防溢乳垫、束腹带、束腹裤、护腰枕
十五）妈妈护理
专用化妆品、乳房护理、洗发水、沐浴露、防晒霜
十六）婴童玩具
1、婴儿玩具、益智玩具
认知培养、美劳创造、创造力培养、益智玩具、布书、早教机、运动游戏、个人代写商业计划书，前供职投资机构策划分析师，专业角度策划融资文案，质量可与任何市面所谓商业计划书做对比。同时兼可为项目方提供相应融资方式方案辅导，合适项目可与引荐投资人，费用节省至少50%。
2、电动玩具、电子玩具
智能玩具、电动飞机、遥控玩飞机、四驱车、电动赛车、遥控赛车、电子宠物十七）婴童书籍音像制品
十八）孕妇及新生儿妈妈用品
十九）婴童纪念品
二十）早教课堂（益智课堂）
二十一）月嫂服务
二十二）健康服务
二十三）游乐设施
二十四）艺术体育培训
二十五）幼儿园产品
二十六）婴童摄影等
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第四篇：雨润连锁店计划书
雨 润
连 锁 店 计 划
书
目录
1.前言
2.市场环境分析 3.连锁经营优势 4.经营范围 5.企业宗旨 6.发展方针 7.公司组织结构（1）连锁总部（2）区域分公司（3）门店组织结构 8.发展战略
9.连锁商业销售软件 10.商品采购策略 11.盈利模式
12.单店投资费用预算 13.我们遇到的问题
一．前言
连锁经营是一种现代化的商业经营模式和组织形式，尽管在我国还刚刚起步，但已显示出它热烈而持久的魅力。连锁店是工业发达国家中零售商业的一种重要经营形式，几乎遍及西方零售业的一切形态。从超级市场、汽车、洗相等各类服务行业，无不按连锁方式进行经营的。在零售业业态竞争发展中，以经营生鲜、食品为主的连锁超市，将伴随着消费者需求的改变，成为提高消费者生活质量的购物好去处，将进一步提高生鲜连锁超市的市场竞争优势。而我们雨润有上千种产品，其中“雨润”为中国驰名商标，“大众肉联”为中国百年老字号，雨润牌低温肉制品，旺润牌高温肉制品，雨润牌冷冻分割猪肉为中国名牌产品，假若我们以品牌为基础发展连锁经营，我们品牌的无形资产更加有用武之地，扩大企业知名度，高市场份额，进行规模扩张，是增加我们企业企业核心竞争力，持续发展的必由之路。
二．市场环境分析
随着人们生活水平的提高，人们对自身生活品质的要求越来越高，随之对自身健康更关注，尤其对健康有重要影响的食品，而在所有食品当中生鲜食品的卫生和品质即是至关重要的。在我国农副产品是通过农贸市场和大型食品商场流通的，农产品6%进了超市，市民日常购买农副产品仍旧依赖量大面广的农贸市场，但是农贸市场卫生状况和品质太差的问题，是高中档消费者所不愿意去消费的。
目前国家正在实施农改超计划，是治理餐桌污染，保障食品安全，规范流通秩序，提升商贸流通整体水平的重要手段。将农贸市场改造为生鲜超市一类的，解决农副产品卫生安全，环境差问题，使市场变得卫生干净，方便快捷如同超市购物一样，改造后的农贸市场越来越受广大群众所喜欢，是广大人们群众购物的主要市场。
以厂家自有产品为依托而发展起来的连锁经营超市，如双汇、众品、金锣在各大城市建立连锁经营生鲜店，抢占市场份额。双汇连锁店在河南发展已有十年之久，以河南为中心，依托各地分厂，在河南，湖北，山西，安徽，山东，江苏建立自营连锁门店七八百家，然其价位太高，主攻中高端消费，加上管理不善，内部供应链连接问题，经营效果不太理想；而众品现在发展连锁店，以连锁便利店方式进行，是以销售冷鲜肉为主，店面小，兼营高低温，商品品类太少。不能满足广大人民群众的“一站式”购物需求。
而我们现在商业公司发展的雨润冷鲜肉专卖店，是以加盟连锁的方式进行，加盟的多为个人或夫妻店，不能形成一个区域上的统一，不能成为真正意义上的统一管理，主要以销售冷鲜肉为主，没有雨润肉制品，主要原因是我们集团内部冷鲜肉和高低温肉制品是两个独立分开的两个部门，没有形成统一，好多雨润冷鲜肉店主要还是以销售双汇高低温肉制品为主，而经营现场环境卫生不到位，脏乱差，去雨润冷鲜肉店消费的都是中低消费者群体，吸引不到中高档消费者去店内购物，原因硬件设施不到位，商品品类太少，人员培训不到位。因而不能形成品牌优势，而不少加盟店更是挂羊头买狗肉，有些双汇冷鲜肉店进雨润冷鲜肉在卖，因其价格比双汇肉便宜，甚至有些雨润专卖店私自从外面进肉，有的甚者自己屠宰。
三．连锁经营的优势
连锁经营是在商品流通流域中，若干门店以统一的店名，统一的标志，统一的经营方式，统一的管理手段连接起来，共同进货，分散销售，共享规模效益的一种现代化组织形式和经营方式，其实质就是把现代化的大生产原理应用到商业流通领域，达到提高协调能力和规模效益的发展。改变传统的经营管理模式，完美管理机制，为企业注入新的活力，通过产品领域，带动生产，提高产品竟争力，连锁经营这几年发展迅速，逐渐成为我国零售业、大企业普遍应用的经营方式和组织形式，以显示出强大的生命力和发展力。
（1）连锁店经营的“五统一”统一店名，统一标准，统一服务，统一配送，统一管理，使在连锁管理协调起来，来提高门店形象，吸引顾客。（2）提高市场占有率，连锁经营要想实现规模效益，必须在各地开设数量合适的连锁店，这样可以扩大企业的知名度，增加产品的销售量，从而提高市场占有率。
（3）强化企业良好形象可以给企业带来巨大的收益，连锁经营选择统一的形象，进行统一的环境布局，采用统一的门头装饰，这种连锁形象是一种效果极佳的公众广告，企业实现规模效益，就要在各地开发不同地区的顾客，顾客由陌生到熟悉，再到认可，这些都能给顾客一种整洁，规范的感觉，使顾客愿意光临，通过顾客宣传，提升企业在公众心目中的形象，为企业赢得良好的社会效益奠定基础。
（4）雨润作为中国肉类市场上的知名品牌，为广大消费者所认可，这一品牌代表高品质、美味的肉类产品。还有我们的高低温产品，更受消费者所喜爱，开设连锁店，奠定市场基础，提高品牌效应，势在必行。
（5）我们雨润有上千种产品，产品为自有，受外部不利因素影响小，货源有保证，且目前各大商业终端都是以生鲜产品为吸引顾客，而生鲜是我们的强势根本资源。发展连锁事业，为集团提供可靠的销售平台，能强力拉动主业，并在终端和消费者面前以良好的形象展示雨润品牌，提高市场销售地位。
（6）连锁经营中，物流作为一个大系统，是以门店需求为先导，围绕门店报货，备货，分拣，配货，准时发货等一系列工作，更需要强大的物流配送体系，我们雨润集团处在江苏省会南京，发挥省会地理优势，紧挨安徽，浙江，处于中心位置，交通便利，方便我们的产品流通，另外我们在各地都有我们的物流中心，将加速我们的商品流通能力，提高市场竞争力。
四．经营范围
连锁店主要经营：雨润冷鲜肉，雨润低温产品，旺润高温肉制品，雨润速冻产品，水果蔬菜，农副产品，粮油，休闲食品，饮料，烟酒，洗化，满足消费者“一站式”购物需求。
五.企业宗旨
为 大众提供健康，美味，舒心，安全放心的产品和服务为已任，让雨润产品形象植于每一位消费者心中。
六.发展方针
以漯河为中心，向外辐射，以市级城市发展自营店，县级城市发展加盟店的思路，努力在2-3年内在河南地级市都有众品连锁门店存在。
以公司总部南京为中心，以现有物流供应链，向外建立连锁销售网络，在江苏、浙江、安徽等各大城市发展直营店，县级发展加盟 的思路方针，打造一个以公司总部为中心的连锁商业圈
七.公司组织结构
连锁企业一般包含：总部---区域分公司---分店门店，三个层次
1、连锁总部
连锁总部是为门店提供服务的单位，通过总部 的标准化与专业化，集中化管理，使门店作业单纯化，高效化，提高企业盈利。基本职能主要有物流配送，政策制定，店铺开发，商品管理，促销管理，门店督导等不同的职能，由职能部门分别负责。
连锁总部包括的职能部门有：物流配送部，商品部，发展综合部，营运部，信息部，财务部等部门，各部门的职能如下:(1)物流配送部
配送中心是专门从事物流配送的，及商品库存，分拣配送，订单处理，信息处理等功能。包括：生鲜低温库，高温库，速冻库
生鲜库，将我们生产的精分割冷鲜肉，根据门店报货数量，分拣，加工处理，备货发货。
高温库，将我们的高温产品，集中到库房，根据门店报货发货。速冻库，储存速冻产品，根据门店报货，再发门店 物流调度,根据门店报货数量，依据区域进行物流调度 可设置：配送部长一名，调度
(2)商品部
商品采购部的职能（1）采购方式的制定。（2）供货商的管理（3）商品货源的维护，新产品开发与滞销商品的淘汰
（4）商品采购的谈判，商品价格的谈判与制定以及商品销售价格制定。（5）商品储存，商品配送制度的制定及流程的控制。可设置：商品部长一名 采购员：若干名
（3）发展综合部
发展综合部主要职能有：（1）企业制度的制度。（2）人事制度的制定与执行，员工福利制度的制定与执行。（3）人力资源规划，人员招聘，培训。（4）企业合同、加盟店合同的管理。（5）开新店或发展加盟店进行商圈调查。（6）制定标准，选址标准，设备标准，和投资标准。（7）新开分店的预算，投资及效益评估。
（8）建设新店的工程设计，与审核，工程标准，监理与验收。（9）新开分店所需设备的采购，及门店的设备维修和保养。可设置：发展部长一名
审核设计员一名。监理数名，人事专员一名，培训员一名，维修员数名，采购员一名。
（4）营运部
营运部主要职能：（1）负责分店的日常经营活动。（2）制定门店的营业目标，推动营业目标的实现。（3）对门店的经营进行指导和监督。（4）营业人员的调配及工作分配。
（5）门店经营情况及合理化建议的分析与处。（6）门店商品配置，陈列设计与改进。
（7）促销策略的制定与执行。（8）新门店开拓及计划的制定。
（5）信息部
信息部主要职能 ：（1）门店的信息采集与处理。（2）连锁门店计算机网络系统的维修和保养。（3）商品代码，企业代码，条形码的技术处理。
（4）各种数据的储存与保管，数据资料的加密与解密。
（5）负责检查总部系统，门店系统，财务系统，配送系统的运行情况。可设置：部长一名。信息维护员，信息主管
（6）财务部
财务部主要职责：（1）融资，用资，资金调度（2）编制各种财务会计报表（3）审核凭证，财务处理及分析。（4）每日营业核算。（5）发票管理。（6）税金申报，缴纳，预决算。（7）会计电算化与网络管理。
2、区域分公司
区域分公司即连锁总部为加强对某一区域市场连锁分店的组织管理，在该区域设立二级组织机构。这样总部的部分职能转移到地区管理部的相应部门中去，总部主要承担对计划的制定，监督执行，协调各区域管理部同一职能活动，指导各区域管理部的对应活动。区域分公司是总部派出的管理机构，不具备法人资格，仅有管理与执行功能，在大多数问题上决策仍由总部作出。在区域分公司，由区域经理主管事务，设置财务人员，根据门店多少相应增加人员。区域经理工作职责：
（1）全面负责所辖门店的业务和管理。（2）确保区域门店各项经营指标的完成。（3）确保门店各项操作流程符合公司要求
（4）向下传达公司的要求和政策，向上及时准确的汇报门店实际情况。（5）负责本区域的外事协调，人事安排，开发建店，促销活动。（6）负责本区域加盟店的管理和督导。
3．门店工作岗位及职责
门店是总部政策的执行单位，是连锁公司直接向顾客提供商品及服务的单位。其基本职能：商品销售，进货及存货管理、绩效评估。商品销售是向顾客展示、供应商品并提供服务的活动，是门店的核心职能。可设店长、班长，店员可设导购员及收银员岗位。1.店长
（1）代表整个门店的形象。店长是连锁公司管理门店的代理人，对外处理与主管部门、顾客等之间的关系；对内又是店员的代言人。
（2）经营者：指挥店员高效运作，对门店的经营的各项数据进行分析，在满足顾客需求的同时创造一定的经营利润，并对各项工作作出正确决策。
（3）管理者：控制和运用门店的相关资源，管理店内营业活动并实现营业目标。
（4）协调者：协调解决门店出现的各种问题，使工作保持顺畅。
（5）培训者：培训店员的各种技能，提升员工整体素质，激励店员不断为门店创造效益。
2、班长工作职责：
（1）认真贯彻执行各项规章制度，服从店长安排，做好店内日常工作。（2）组织员工开班前会，认真落实各项工作。（3）对本班员工进行管理，保证班次工作顺畅。
（4）协助店长做好计划，商品，设备，器具等各项管理工作。（5）负责店里安全，卫生，完成店长交代的其他事项。
3、导购员：负责顾客接待，礼送，推荐门店商品，解答顾客疑问，整理维护商品，保持店面清洁等工作，是门店顾客服务的具体执行者。
4、收银员：负责收银，现金管理，账目管理工作及顾客咨询等服务工作。
二、岗位着装识别
连锁门店人员着装是连锁店重要的识别标志之一，也是规范经营，展示品牌形象的重要手段，应高度重视，服装要统一，干净。各岗位人员应佩戴相应岗位标牌供顾客识别。
八．发展战略
1．发展思路，以南京（漯河）为主要原料，加工和物流基地，销售冷鲜肉为主，兼营高低温，速冻等与人民生活息息相关的产品，整合区域优势农产品资源，以雨润现有的物流供应链，建立连锁销售网络，满足群众“一站式”购物要求，向外辐射，市级发展自营店，县级发展加盟店为主的思路。
2.试点经营。经营一个门店的成功不等于具备了连锁发展的能力，为了这种模式的可行性，我们必须进行试点经营。试点经营的重要性在于，证明我们连锁经营的重要性，也可以在试点经营中，检验，修订和开发出来连锁经营的一整套体系，一切经营标准的制定，包括一本企业的连锁店员工操作手册的制定，都必须在试点经营中完成。另外在实践中，发展连锁店的概念，培养在不同位置，环境下的生命力。探索本企业的经营模式与各地区特殊环境结合的具体方式。实验门店的商品设计与陈列方式，寻找出同客观实际需要相一致的方式。
3.开发连锁店的经营体系和操作手册。商业连锁经营的指导思想之一就是把一个门店的成功经营经验集中起来，变为可以传授的形式，为此应当设计一整套的标准化计划，使之成为连锁店的经营体系。这个体系可以随着时间的推移根据特殊地点和特殊要求进行修订和完善，但它一经产生后，就成为连锁店的经营标准，每一细节都有明确规则，使之操作起来既简便易行，又有规范作用。操作手册是本公司的商业秘密，成功的诀窍，经验和结晶，是本企业的无形资产。操作手册质量的高低，关系着一个连锁店的经营水平的高低和未来发展的好坏。在连锁店开张以前，操作手册是训练新员工的教材，在连锁店开张后，操作手册是经营者的守则和指南，随时随地对本企业管理人员提供指导。操作手册一般包括如下项目：（1）本企业的经营特色和经营思想。（2）本企业的经营体系，其中包括内部组织体系和各部门间的关系。（3）各类标准化表格，包括合同，协议书，标准化工作单等。（4）关于技术管理方面的规定。
4.复制开发。在试点经营以后，开发出本企业的一整套体系，员工手册，向外复制门店。在各区域建立分公司，发展自营店，实现集权分离，让区域有更大的积极性和灵活性管理门店，区域门店实行年利润分成考核，来提高员工的工作积极性，提高销售额。县级发展加盟店，加盟店要优先扶持，建立试点，以吸引更多的加盟商来加盟雨润连锁店事业。
九．连锁商业销售软件
连锁商业企业需要具备对信息的实时，准确，全面地掌控和多层次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企业资源。有效控制成本，提高管理效率及市场响应速度，尽快实现集约化，规模化，连锁化经营。实现连锁企业发展的基本是信息自动化，系统化，以帮助商业连锁企业实现：总部、配送中心、分机构之间一体化管理；及时，准确地获取每一品种、每一单品的经营利润或销售分析数据，进行单品管理，以指导采购行为和门店的销售行为；准确了解各门店，各项目的费用，应收应付情况，了解所有门店，各配送中心以及总部的实时库存情况及时等到各种准确的运营报表，库存报表等，以及各部门的财务和总账报表；有效利用信用额度和帐期控制应收账款，减少企业的财务风险；及时获取每个门店的销售和库存分析数据，某一区域的销售分析数据或者某一品种在不同时间段，不同门店的销售情况的比较数据；根据相关的销售和库存数据比较，综合有效的评估总部各部门、配送中心、各门店的经营管理绩效；充分满足对促销管理的多层次要求，提供多种灵活多变的促销手段，支持频繁的促销策略调整；实现支持会员跨店，尽量跨区域联网模式，达到客人一卡在手，随时消费，提高客人忠诚度。我们用的商业软件还要实现以下功能：（1）实时的集中式系统，完全基于互联网运行，门店，配送中心应用系统零安装，支持快速大量异地开店，实现门店各种数据实时在总部集中共享，真正实现对跨区域分散经营的集中统一管理。（2）支持大规模连锁：优异的性能和可伸缩性可满足从几十家到数千家终端门店，一个到几个配送中心的不同规模连锁企业需要。（3）支持供应链管理：提供统一的平台支持对供货商和客户的服务，供应商可以自己管理销售、库存和补货，快速准确获得需求信息。（4）财务业务一体化：业务数据一次录入全局共享，支持从财务到业务的深入追溯。（5）促销管理：自行定义灵活的产品促销计划，可捆绑销售也可分拆销售，可按产品类别或其他属性统一制定促销价或折扣率。（6）价格管理：支持多级价格制定，可针对不同客户、地区、门店设定不同的价格及扣率。（7）会员管理：系统支持多种会员卡功能，提高会员卡的发放、回收、挂失、延期、换卡、作废等操作。（8）生鲜
采购管理：特别满足生鲜产品时效性强及新品种采购先入库销售后完善基础资料的需求。（9）品类管理：系统将品类作为战略业务来管理，着重通过满足消费者需求来提高经营效益。(10)费用管理：实现费用的收支两条线，通过费用的申请、审批、拨付、支出、核销一系列的功能，加强内部资金的控制和分析。
十．商品采购策略
我们雨润产品，统一由总部备货，储存，而其他大类产品则有本地采购。连锁总部经济要与地域文化相结合，了解当地消费者习惯，才能使自己发展壮大和发展，区域经济的发展和区域的文化购买相结合，实行本地化经营。我们连锁店不像大型卖场，集中采购，销量大；我们如果统一采购，在配送到外地，费用较大，在其他区域没有竞争优势，不能实现快速退货，而实行本地化采购可实现三方面的成效：（1）寻求较低的成本，节约费用。（2）获得更短的供货周期和更优的售后服务。（3）等到高品质的产品。这是因为现在的品牌商品都是大流通的，各地都有代理商，价位可能受运输方面影响，可能更低，所以应采取总部与地方消费习惯和形式相结合的本地化模式，只有了解地域的消费习惯，才能在市场上取得双赢。
十一．盈利模式
我们雨润连锁店作为一家主要以经营生鲜产品的专卖店，兼营高低温产品，速冻产品，水果蔬菜，农副产品，粮油，休闲商品，饮料，烟酒，洗化，满足消费者多方位“一站式”购物的需求的小型连锁店。经营面积在80—150平方，人员6—10名。我们开店的目的是为了盈利。我们连锁店经营凭借其自营，加盟扩张的方式，可快速实现规模效益，品牌效益等，实现我们的盈利目的，可以从以下几方面入手：
1.首先从消费者的角度定位市场。大众化理念是连锁店企业把生存建立在最为基础、最为长久、最有潜力的市场，连锁店的目标是大部分消费者的需求为基础，以大众化的价格出售商品。我们众品连锁店要在大众化的基础上，应做成专业经营生鲜的连锁店，以中高端消费者为主，他们相信专业，放心，图方便，价格不是第一考虑要素等，然后根据这种定位去指到经营的一切工作，时时把满足消费者的需求当成努力的方向 ：要求专业的，告诉顾客我们的专业实力，产品安全放心，我们可以宣传我们冷鲜肉的可靠；图方便的，我们可以提供一站式服务或产品简加工服务或送货上门服务，吸引消费者。
2.融入社区，力求实现本地化。我们众品连锁店大部分开在社区和交通要道处，来我们店的顾客大部分是附近居民，而以家庭妇女和老年人为主，具有一定的稳定性，因此与当地居民搞好关系对我们的经营是非常重要的，提供各种服务，方便附近居民。我们店的本地化不但体现在人员的本地化，更体现在是适合本地消费习惯的产品结构，经营策略和思想的本地化，以当地顾客的消费需求为中心，来调整经营思路和产品结构。同时也要注重传统节气和当地的节气，像春节，中秋节的，都是重要的商机，力争成为我们新的经济增长点。
要切实做好门店程序中“选址及商圈分析”环节，确定商圈范围、科学分析商圈内消费者的购买行为和购买潜力及竞争对手的特征，提供连锁店经营的指导依据：如设立商品结构、提供何种服务、如何做促销等等。
4.优化产品结构，提高产品附加值。我们雨润鲜肉应采取精分割，研究生鲜产品的再加工附加值，精分割、小包装以后，提高单品价格；高低温产品，没有产品组合装，如组装成礼品箱包装，来提高市场竞争力。
5.建立高效的物流配送体系。连锁企业的利润很大程度上取决于商品所经过的流通环节多少，流通环节越少，商业流通费用越低，企业所获得的销售利润就越多。连锁企业就是通过产业化，规模化经营，形成规模效益，而降低运输成本，提高工作效率，要想在市场上赢得优势，需建立高效的物流运输体系，方便我们的商品流通。6.统一管理，复制成功。连锁就是把一个店的成功盈利模式，无限地复制，成功的复制，长久复制，而我们复制的是核不是壳，统一是关键，品牌形象统一，产品形象统一，价格统一，员工形象统一，管理统一，只有实现这些方面的高度统一，才能将连锁模式的优势完全分发挥出来。员工手册是新进员工 的教材，加强培训，通过培训建立一个强势的门店销售终端，来带动公司的发展，并建立稳固的市场地位。
7.加强品牌形象，提高品牌美誉度和忠诚度。企业形象是连锁企业的一个重要无形资产，因为它表现传达着连锁企业的信誉，产品质量和人员素质等。塑造企业形象虽然不一定立即带来经济效益，但它能带来良好的社会效应，获得社会的认同感，最终会由社会效应转为经济效益，要想在激烈的市场竞争中发展，要有长远的品牌形象建设，从门店硬终端到软终端（门头，店内设施，产品介绍，店内广告，商品陈列，人员礼容，服务态度，促销活动）更要加强门店销售人员与消费者的沟通，热情服务，增加消费者对品牌产生良好而持久的印象，开展活动，加强品牌宣传，获得顾客忠诚度和美誉度，从而带动终端销量的快速提升。
我们通过雨润连锁店的开店模式根本目的在于通过门店销售，在最大程度上提高员工的工作积极性和凝聚力，通过门店销售提升对渠道的控制能力，提高渠道的稳定性和忠诚度，降低渠道运营成本，最终实现实现企业和渠道成员利润的最大化。3.十二.单店投资费用预算
我们开店的目的是为了赚取利润。我们作为一家经营生鲜的连锁店，经营面积在80—150平方，从门店软终端到硬终端，依据面积、设备不同，会有所不同。我们先大概对门店基础设施有所了解。
1.门店装修
我们作为专卖店，店里装修一定要有所讲究，作为经营食品行业的连锁超市，一定要让顾客看着干净卫生，灯光明亮。舒适的购物环境可以让顾客流连忘返；舒适的装修可以让顾客记忆犹新重复光顾；舒适的装修环境甚至可以提升客户的心境而最终帮助门店达到销售产的品的目的；装修环境更是一个优秀品牌便于识别的最佳方法。
（1）吊顶：通过吊顶可以弥补门店建筑结构的不足，增加装饰效果，丰富门店内照明效果，一般采用矿棉板或石膏板做吊顶，美观好看。（2）照明：门店的售货区是消费者购物的场所，保持售货现场光线充足，色彩协调，为消费者创造一个舒适的购物环境，营造良好的购物氛围，对门店的卖场设计也是非常重要的。总的来讲，门店营造的店内的环境应该以简洁、明快为基本特征，以便利消费者，服务消费者为宗旨，突出门店和商品的特色。一般采用日光灯或筒灯照明。
（3）地砖：由于我们门店基础顾客较多，地板砖要有耐磨、防滑的功效，考虑到卖场要淡雅明快清新，由于灯光反射效果，一般要求地面浅色为主，采用乳白色或米黄色的地板，60×60为宜。（4）墙面：为保证门店亮度的要求，墙面以白色为主。
（5）门头：门头是一个门店门外的装饰形式。整体上说，制作精美的门头是美化销售场所和装饰门店、吸引顾客的一种手段，是提升店面形象的重要方法。
（6）水电：水电在店内的所有工程中，最为紧要，工程质量要求也最高。在施工期间，从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水，消防安全等，所有过程和材料的品质都有严格要求，而使整个门店达到安全，美观，使用的标准。
装修费用根据门店面积大小，一般在2—5万。
2.门店硬件设施:(1)货架：货架的主要功能是陈列商品，让消费者在店内很容易找到所需的商品。货架的组合有单面架，双面架，前护网，侧护网和背网等。我们用的货架分两种，一种1。35米的，在卖场中间摆放，一种1.65米的挨墙摆放，因为我们店面积不大，货架不能太高，能让顾客一眼看到店内所有商品陈列。
（2）生鲜柜：主要以展示冷鲜肉为主，连锁店要以大厂家生产的弧形冷柜，外观好看，玻璃可掀起，让顾客看着有一种干净卫生，肉新鲜的感觉，另外冷柜经久耐用。门店配置一般以5米，6.25米，7.5米配置，门店销售的冷鲜肉齐全，才能吸引更多的消费者购买。
（3）低温柜：展示低温产品，也是以大厂家生产的冷柜为主，看着豪华气派，展示面积大，展示效果好，多层搁架可以自由排列，顶部带镜子，增加产品展示效果，给顾客一种视觉感受，塑造众品连锁店的形象。
（4）速冻柜：销售速冻产品，根据门店大小，选择速冻柜，大店可以选择分体速冻柜，小店选用整体柜。
（5）六门冷柜：在门店以存储为主，代替冷库，这种冷柜分两层，上层低温，存储冷鲜肉，下层速冻，存储速冻产品。
（6）绞肉机：生鲜店的必备设备。
（7）切片机;生鲜店的必备设备。
（8）空调：在炎热的夏季，给顾客一个清凉的购物环境，让顾客在呆的时间长一些，提高消费金额。
（9）后台电脑：是门店与公司联系的平台。
（10）收银机：提供门店经营管理每天的现金收入，一般一家店最好配置两
台，一台用于日常运作，另一台则用于备用。
（11）音响：为保证顾客的舒适的购物心理情绪，播放舒缓的背景音乐，让顾客在门店内放缓脚步，尽情消费。另外播放店内促销。
(12)电子称：用于称量商品的设备，一般店内两三台。
门店硬件投资，一般在10—15万，主要以生鲜柜，低温柜为主要大件。要以大厂家生产的冷柜为主，美观大气，经久耐用。
另外，还有现在的房屋转让费，租金都是我们要考虑的。
十三.我们遇到的困难
雨润连锁店的发展要依靠雨润的品牌优势和雄厚的资金优势，通过明确的市场定位，较为完善的管理制度和先进的信息管理系统来发展，首先我们要解决以下问题：
（1）连锁店首先要有统一性，统一形象，规划设计我们的企业形象设计：从店面装饰门头形象，员工服饰设计，配送系统。
（2）找到一个适合我们雨润连锁店销售的商业软件，以加快门店连锁开发系统化。
（3）由于雨润连锁店是以销售冷鲜肉为主，要建立一个配送中心，向外物流配送，还要建立相应的高低温库，速冻库。实现我们的产品统一配送到门店销售。
（4）连锁店作为销售部门，而产品多为我们雨润产品，首要解决我们内部产品供应链问题，供应链是商业连锁发展的基础。预防在连锁店销售中，产品供应不济，品种不全，价格多变，以致影响连锁店的经营，影响雨润品牌。
（5）雨润连锁店虽以销售雨润产品为主，而冷鲜肉是连锁店的主打产品，现在我们在各地建立的冷鲜肉加盟店，将是制约连锁店发展的一个障碍。加盟店多为个人经营，连锁店属于公司经营，在以后的连锁店发展中，少不了要与冷鲜肉加盟店有一些矛盾，如果处理不好这些问题，将影响到连锁店发展，和雨润品牌建设。
以上问题是制约连锁店发展的要点，解决好以上问题，将加大快速连锁店的发展力度，通过连锁店的服务品牌形象，来提高雨润品牌建设。人才是连锁店发展的根基，通过工资加年利润提成，来提高员工的工作积极性和凝聚力，控制销售终端，提高销售额，扩大市场占有率。连锁发展的根基是系统化，标准化，规范化，规范严谨的连锁体系是连锁店抵御市场风险的不二法宝；通过雨润连锁店的产品加服务，来提高雨润的信誉，来创造客户价值，提高企业核心竞争力。让我们共同创造雨润连锁店的明天，打造中国肉类市场的第一品牌。
没有统一形象，就没有雨润的品牌建设。统一形象，才有连锁经营；统一形象，才有连锁经营的规模；只有统一形象，才有连锁企业的市场竞争力，提升企业知名度
我们门店面积太小，商品单一，专卖冷鲜肉，且肉类品种太少，购物环境不到位，由于顾客的生鲜消费需求明显带有综合性的特点，假如生鲜专卖店只有主力商品销售，没有强有力的关联商品销售，只有单一肉类经营，没有蔬菜、水果和水产等组合性商品做经营配合，更没有其它生活必需品作为延伸，顾客的需求很难在一家店内得到充分满足，顾客的忠诚度难以提高，生鲜专卖店的销售业绩也很难得以有效提升，吸引不到中高档消费者，商品结构不能满足消费者的“一站式”购物，还不销售我们的雨润高低温产品，提升不起我们产品在消费者的心目中的知名度。
在我们肉食品行业，双汇连锁店无疑是这个行业的“标杆”，双汇作为中国最大的肉类品牌，大规模投资自建销售终端，且门店硬件设施齐全，生鲜柜，立风柜等大件豪华气派，充分展示双汇产品的外观形象。且门店商品齐全，店内装修美观大方，灯光明亮，使顾客流连忘返，满足消费者“一站式”购物需求，吸引中高档消费者购物。
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第五篇：水果连锁店直营门店管理制度
水果连锁店直营门店管理制度
（8）合理安排员工轮流用餐。2.有顾客时的工作：
（1）顾客进店必须打招呼（无论在忙什么）：“您好！随便看看！”“您好！有什么可以帮到您？”
（2）顾客进店后10秒内必须递篮子，做到服务周到。
（3）仔细观察销售过程，随时准备为其他员工提供有必要的协助。（2）随时帮助后进员工的销售，提高后进员工的销售能力。
（3）时刻关注目前销售与计划的差距，为店面总业绩目标的达成时刻努力。（4）服务礼仪规范时刻监督提醒。（5）空缺商品再次检查并补货。
3、来货时工作：
（1）安排1位同事（视情况而定）把控全场招待顾客，其他人员快速分工协助收货。（2）来货商品必须全部点数过称，登记人员必须认真点数记录。（总部调门店自用商品/外采零食都必须点数登记到签收表上）
（3)登记好的商品根据实际情况搬到相应的位置加补货/存放。
（4）登记人员必须在登记表上填写来货日期，负责清点人签名（不可含糊）。（5）来货商品登记必须登记来货数量，来货重量，商品1箱的皮重。然后把来货登记表发到采购群上让会计统计（如果店里很忙，先帮忙度过了再发微信）。
（6）根据今天来货的重量和进价调整商品售价，快速在系统上改价/传称/跟换价格牌。必须做到“三价统一，三名统一”。
4、交接班时：
（1）晚班接班的人没到齐，早班同事不允许下班。（2）如果店里很忙，早班同事必须帮忙度过后方可下班。（3）早班人员要将工作日志的内容传达给晚班人员。（4）必须每一位销售员都要清楚各商品的价格和活动内容。
（5）晚班接班收银员必须将前一班的钱底认真点清，如有数目不清应立即向店长汇报，事后申报一概是当班收银员责任。
（6）做好顾客的销售服务工作，未接待完顾客不许下班，未完成手头上的工作不可下班，切忌因交接班对顾客服务怠慢，造成顾客情绪不满。
三、营业结束后管理
1、整理商品打扫卫生
（1）根据产品数量的记录，清点当日产品销售数量与库存是否符合；（2）收回店外物品，把需要保鲜的水果打包存放冷库保鲜；（3）必须做到轻拿轻放，细心呵护好每一个水果。（4）安排卫生的打扫；
2、填表报账
（1）书面整理、登记当日销售状况（销售数、库存数、其它特殊情况等）及时填写各项工作报表（必须准确无误地填写表格）。
（2）收银员清机必须要店长/店助先点
（3）在锁门前必须要做好营业现场的安全检查，不得麻痹大意，特别要注意切断应该切断的电源，熄灭火种，关好门窗，以避免发生火灾和偷盗的行为，在离开之前，还要认真地再检查一遍，杜绝隐患，确保安全
二、收货流程： 1.门店收货。
2.协助司机卸货到待收货区。3.收货员用最新的到货签收表收货。
4.按条码（水果商品）点货，确保点精点细准确无误（水果商品做到百分百过称登记，零食类商品做到百分百开箱清点，审核生产日期）。
5.点货完毕后填写经手人姓名、收货日期、是否已付款。6.收货员把收到的商品分区存放（加排面/存冷库/存仓库）.7.零食类商品在加货时要做到先进先出（早来的商品放在前面，新货放在后面），存放仓库的商品要在商品纸箱表面写上到货日期方便同事加货.8.水果类的商品同样要在商品纸箱表面写上到货日期，加货要做到新旧货左右放，加货要先加旧日期再加新日期。
9.所有到店的商品都必须点数有单商品按单点货无单商品必须登记到到货签收表上，包括总部调门店的自用品，门店间的调货，供应商送货，广州货零食/水果都必须做好登记。
三、调货流程： 1.A门店调货到B门店 2.捡货数数量登记
3.填写调货单（注意商品条码/商品名称/商品数量/商品重量/经手人和日期，调货店）4.商品装车
5.A店把调拨单发到采购群 6.B门店到货 7.卸货按调拨单点货
8.数量准确后经手人签名填上日期后B店把调拨单发到采购群上给会计
9.会计当天核对调拨单AB联，准确无误后做门店调拨单把库存从A店转到B店。10.A店与B店营业结束前把调拨单和其他所有来货单与水果收货单钉在一起备份，月底把单据交财务审核。
11.异常处理：B店收货发现异常，在单据上登记，并跟A店电话沟通，解决问题，然后再把正确的调拨单发到采购群去，会计按照调拨单转移库存（必须当天转移库存）。
12.会计库存转移后把AB两家的调拨单截屏发到采购群上让大家审核。
四、收银流程：
1、提前到岗，化好妆面，着好工作服，戴好工牌；
2、做好工作准备：（1）检查并确保发票
（2）检查点钞机是否运行正常，收银机是否有收银机纸。（3）检查计算机是否运行正常，准备收银台袋子是否充足。（4）检查并确保POS机、POS单正常运作；（5）检查并确保店堂内音乐开启。（6）做好收银台清洁工作。
3、收银服务笑迎顾客
（1）当有顾客进门，目视顾客，亲切致以“欢迎光临”；
（2）顾客前来收银台，起身站立,面带微笑向顾客问好“您好，有什么可以帮你？”
4、询问支付方式
5、商品过机
顾客过来打称买单，必须认真要求百分百过称，百分百过机买单，收银过机时候必须要严谨，商品不能多过机或少过机，如果发现顾客打称后提着商品去挑选其他商品（提醒顾客先把称好的商品先放在收银台），（2）找零钱给对方时，务必要清点正确，不可多找或少找，如果收到极为肮脏或有皱折的纸钞，尽可能不要再找给顾客。
8、签票
（1）付款手续完成后，在发票上一一签字（真名）；将记帐联留下；（2）起身站立，取件联、发票联交门市；
收银清机结款
收银后处理工作统计好当天的营收业绩营业结帐统计、营业结束前，清点当日营业款，做到帐财两清；下班前结帐，并作《营业日报表》（一式两份），并交店长签字确认；、做好《应收账款统计表》《退款明细登记》《会员充值登记》并把会员充值的方式与金额写到清机表上，每月月底上报统计部。
现金卷的派送与回收执行
派送：在活动期间上机前当班管理人员会给收银员30张代金券，并在现金卷派送登记表上登记，收银员核对签收。清机时把派送出去代金券数量与剩下的数量点清并交回当班管理人员，双方点清登记。现金券就是现金，如果丢失自己要负责。
回收：按照代金券回收的标准回收代金券，回收的代金券等于现金，请妥善保管，清机时点清登记后整理好跟现金一起放好交给财务。
POS机操作步骤及方法
1、开机：开机前检查电源是否开启？刷卡单是否有？
2、按开启键后等待检查完毕后，进入正常运行；
3、顾客要求刷卡时，把卡对准POS机刷卡槽刷卡，确认显示屏帐号后按确认键，4、在POS机的提示下输入金额后，在其提示下请顾客输入密码。
5、刷卡交易成功后，刷卡单自动打印刷卡单，请顾客确认金额在刷卡单持有人一栏签字，把
额累计到40元，单月工资扣除10元），月累计总补差多少在当月工资里面体现（例如收2200元营业额，差额范围为2200*0.003为-6.6元至+6.6元，如果收银差额为-7元和+7元都要补0.4元）
5.收银员严禁私自用非本人的会员卡帮顾客/自己积会员积分，严禁故意找多钱或找少钱，严禁故意收多钱或收少钱，严禁私自挪用公司钱财，严禁私自整笔删单，严禁先收钱后入机，严禁私自再两台收银机换零钱，一经发现辞退处理。
6.如果收银机卡机关机重启，再次登陆自己的账号时，不得私自登陆其他人账号现象。收银员收钱必须要谨慎，不得出现上2号收银机用1号POS机收钱买单，混乱收银数据的现象。不得混乱数据早班晚班收银员登陆同一个工号收银。一经发现此等现象记大过1次处理。
