第一篇：法国城项目简介

法国城项目简介

法国城项目是统筹城乡“水境草堂·草堂新城——西安新天地”整体项目的重要组成部分。地处西安高新技术产业开发区二期腹地，位于“展示中心”项目西侧，周边有西北工业大学、西北建筑科技大学、西安科技商贸学院、西安三资职业学院等15所高等院校相拥，总在校师生近20万人。

项目区域地形丰富，环境优美。借鉴法国不同历史时期具有代表性的建筑风格，体现新古典主义的、具有“欧陆”建筑文化的、别具特色的法式建筑群。创意组合、整体彰显法式浪漫田园城市风情。

法国城项目由A、B、C三个功能区域组成：

A、法式浪漫小镇。拥有完善的城市生活体系和人文、生态的绝佳配套设施，生活高效便捷。大型购物中心、文化广场、邮电、通讯、影剧院、商务写字楼、教堂等，将成为西部地区最具法国文化特色的旅游小镇。

B、法国风情街。该区域集中了健身、娱乐、SPA、温泉洗浴、美容、咖啡屋、酒吧、会所、婚典礼堂等具有法国格调的集休闲、娱乐、会友功能为一体的法式风格建筑，凸显了法国式生活的浪漫风情。

“婚典礼堂”以法国“婚典”文化为背景，引入法式婚典习俗程序，提供包括婚宴在内的全套婚典礼仪服务。婚礼尽享法域文化的肃穆庄严与浪漫。

C、餐饮购物区。汇集美式自助餐在内的法国及欧洲各类特色餐饮；欧洲品牌的商品集合店；法国名品化妆品店；意大利手工定制、俄罗斯轻纺、英格兰的农家小屋等林林总总，适合不同层次的消费群体。

“法国城”项目计划3-5年打造完成，届时它将成为西北地区唯一的、充满浓郁欧洲风情的亮丽风景线。

第二篇：中铁城项目简介

中铁城项目简介

中铁城项目由中铁置业开发建设的，中国中铁是世界500强的大型央企，打造多座世界知名建筑，例如鸟巢、青藏铁路、国家图书馆、中国歌剧院、武汉长江大桥等均是由中国中铁承建的，中铁置业在北京、大连、沈阳等地均开发有住宅项目，具有极其丰富的房地产开发经验，而中铁城项目是中铁在长春首个开发的项目，项目位于汽开区，富民大街和西四环路交汇的位置，项目总占地50万㎡，建筑面积为87万㎡，产品为复合业态形式，规划为洋房、小高、高层，是真正意义上的百万平原生名邸生态宜居城。项目绿化率高达30%，容积率仅为1.7，园区配有约8万㎡商业配套，近万平超市规划，6000平服务功能用房、4.3万平中央景观带，1.8万平全景开放示范区，世界五大行之一的第一太平戴维斯物业服务公司，多重价值铸造出中铁城项目。

项目距离西客站仅3公里左右的距离，另紧邻规划建设中的地铁2号线，周边各项配套设施齐全。项目东北侧比邻西湖水库，预计今年年底政府将投资两亿打造长春唯一的戏水公园。西北侧规划由开发商中铁置业出资兴建的九年一贯制教育用地，占地面积约4.2万平方米，集小学、初中于一体。幼儿园紧邻园区4万平方米的大型景观带，设置为16班。

项目产品类型丰富，可以充分满足不同客户所需。此次将推出高层5#、6#，面积区间为89平方米两室两厅、109平方米三室两厅，小高层13#、14#，面积区间为89平方米两室两厅、109平方米三室两厅及洋房产品7#、8#、10#、12#，电梯洋房户型面积区间为93平方米两室两厅、116平方米三室两厅。售楼处一楼现在有140及230平的样板间，可供参观。

项目目前外展有两个，分别位于欧亚卖场14号门、华天大酒店，售楼处、样板间及景观示范区已经同步对外开放，现在正在认筹中，参与认筹开盘可享受98折优惠，另办理加入中铁会，可额外享受99折优惠。具体信息了解稍后将会有专业的置业顾问跟您解答。

第三篇：九尊酒店用品城项目简介

九尊酒店用品城项目简介

一、项目背景：

江西名人酒店管理有限公司巨资打造的专业化品牌市场，公司旗下全资子公司包

含了江西名人酒店，江西名人金源大酒店及中山一品楼盘项目。业务范围涵盖了

酒店，餐饮，房地产等，九尊酒店用品城是为了让更多在外经商的江西游子落地

本土，实现事业的再次辉煌，更为家乡的产业和经济注入强大的动力。

二、项目情况：

项目总建恐面积约50000平方米，拥有近7000平方米占地面积的超大型停车场，配套设施银行，电信咖啡厅餐饮仓储物流一应俱全，市场一层，主要经营清洁用

品，厨房设备调料，二层，玻璃器皿，中西餐具，陶瓷用品，三层，客房布草一

次性用品，酒店大堂用品，易耗品，四层、酒店家具 五层仓储区，各种配套设施，扶手电梯，观光电梯，饮水处，非常完善为顾客营造一个良好的购物环境。

三、项目优势：

一、区重点招商引资项目。

二、提供专业化的采购平台与渠道。

三、借助旅游局的政府资源优势全力打造专业化酒店用品市场。

四、地理位置优越 , 处于深农

钢材市场，未来洪大城东城、华东装饰城、旧货市场，等众多大型专业市场的核

心区域内未来人气旺盛。

五、专业化管理:我们将聘请专业人士进行科学有效的管理，全力为商家提供最优质的服务。

六、每年会组织酒店总经理、采购经理、厨师与广大经营户联谊，面对面的建立感情和沟通的桥梁为日后销售打下扎实的基础。

四、项目前景

项目建成后将成为南昌乃至江西酒店用品的总部基地、展示中心、交易中心、年

交易将达数十亿元，九尊酒店用品城将成为南昌首个最专业化的酒店用品市场。

第四篇：Qpkgsw法国简介

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懒惰是很奇怪的东西，它使你以为那是安逸，是休息，是福气；但实际上它所给你的是无聊，是倦怠，是消沉;它剥夺你对前途的希望，割断你和别人之间的友情，使你心胸日渐狭窄，对人生也越来越怀疑。

—罗兰

法国首都巴黎是世界上十大名城之一。它位于法国北部巴黎盆地的中央，城跨塞纳河两岸。巴黎有小巴黎、大巴黎之分。小巴黎指大环城公路以内的巴黎城市内，面积105平方米公里，人口200多万；大巴黎包括城区周围的七个省，面积达12000平方公里，人口约1000万，几乎占全国人口的五分之一。是法国最大的城市，也是世界人口最多的大都市之一。巴黎建都已有1400多年的历史，而城市自身的历史已有2000多年。人们漫游这座城市，所留下的最深刻的印象是：它既保留着许多闻名世界的历史遗迹，又有许多宏伟壮丽的现代化建筑，有“花都”之美称。

巴黎真的是一个得天独厚的城市，仅市区內就有很多的历史古迹与建筑美景可供游览，当然法国美食更是无可挑剔，葡萄美酒任品尝，这是一个拥有浪漫、充满感性与不乏物质享受的城市。对于任何一个国家的人来说成为巴黎人都是件无比荣幸的事。

巴黎以其圆顶教堂、凯旋门、伟大的宫殿、雄伟的广场、皇家公园以及每晚数以百万的闪烁灯火而成为法国的中心。300米高的埃菲尔铁塔，在100多年前被人斥责为“可惜的与无用的”，后来它才被友好地接受下来，并成为巴黎的象征。就像河岸与服装设计师，小咖啡馆与咖啡厅，流浪者与看门人一样，巴黎是集所有于一身的城市，帝国的伟大与神圣、财富与权力、传统与热烈、机智与随便处世之道与世界主义，它自豪而又任性，充满矛盾与反差。出生于南法的德岱在《风车小屋来信》一书的开头曾说：“我对喧嚣阴沉的巴黎毫无向往之心。”然而德岱最终还是来到巴黎，并在此终其一生。

从古至今，从世界各地汇集到巴黎的年轻人都拥有各种梦想和野心，在这里他们曾实现梦想，也曾有过失望，然而正如利尔克曾说过的，“巴黎是一座无与伦比的城市。”

法国旅游-游览篇

法国是一个浪漫迷人的国家，也是世界最多游客前往的国家，巴黎是世界最多游人的都市，那充满品味的花都令人百游而不腻，但如果你认识法国只是巴黎，那你会损失很多，穿梭法国，深入一些鲜为人认识而又迷人的胜景，隆河阿尔卑斯迷人的胜地令神仙也心驰神往，碧水丹崖的科西嘉、奢华的罗亚尔河谷、神秘的中央山地、碧水蓝天的蔚蓝海岸、充满原始美态的庇里牛斯山、酒香弥漫的美酒之乡、熏衣草之乡的普罗旺斯、热闹迷人的尼斯华及芒果柠檬节，更有法国名厨及豪华酒

店等使法国成为您的梦想田园。

著名景点

塞纳河

发源于法国北部浪格尔高地，全长776公里，注入英吉利海峡。她流经巴黎时，转了几个湾，把巴黎分为两半，34座桥梁，把两半紧紧抓住。泛舟塞纳河，一座座桥梁，如同一个个巨型的牙雕；一幢幢楼房，如同一页页立体的历史。诗人感叹：“塞纳河，你是巴黎的母亲；巴黎，你是塞纳河的骄子！”有一天清晨，我漫步于河畔的法国总统府爱丽舍宫前，巴黎，这位雍容的欧洲贵妇，似乎还在酣睡。整座城市，是一首恬静的田园诗，一幅淡雅的水墨画，一支浪漫的摇篮曲！不一会儿，塞

纳河在黎明中苏醒，少男少女们驾着独木舟，开始了晨练……

普罗旺斯

普罗旺斯是一块广阔的从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵领域，那里有著名的旅游城市及景点如马赛、戛纳、蓝色海岸、阿维尼翁(A v ign on)、阿尔勒(A r le s)、奥朗日(O ran ge)、吕贝隆山区(Lub e ron)、施米雅那山区(S im ian e-la-R o tond e)等，更有天下驰名的普罗旺斯鱼汤

和薰衣草(Lavend e r)。

普罗旺斯不乏繁华的现代都会，但真正令全球游客为之倾倒的，是以吕贝隆和施米雅那为代表的普罗旺斯山区。寂寞的峡谷，苍凉的古堡，蜿蜒的山脉，在这片南法大地上演绎着万种风情。7-8月间遍地的熏衣草迎风绽放，浓艳的紫色装饰着翠绿的山谷，微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草的芬芳，交织成法国南方最令人迷醉的气息，几乎要让人忘掉一切。

阿尔萨斯“葡萄酒之路”

阿尔萨斯是法国最古老的葡萄种植区之一，2003年是“葡萄酒之路”的五十周年纪念。这里酿造葡萄酒有1 500多年的历史，悠久的葡萄种植传统造就了阿尔萨斯地区山坡和农庄的独特风光。从北部的马兰海姆（Marlenheim）到南部的但恩（Thann），众多的葡萄园和小市镇分布在一片

片的丘陵地带，“葡萄酒之路”邀请您来欣赏这里特别的文化遗产。

雪地-罗纳河-阿尔卑斯山地区

这里拥有全球最大的滑雪埸地，总面积6,000平方公里，这里的雪坡和越野赛道曾举办三次奥林匹克运动会：1924年夏慕尼冬季奥运会、1968年格勒诺布尔(Grenoble)冬季奥运会以及1992

年阿尔维贝尔(lbertville)冬季奥运会。

诺曼底地区

诺曼底的海岸线全长600公里，有悬崖峭壁、铺满鹅卵石的小海湾及铺满金黄细沙的沙滩，是适合家庭旅游的度假区。内陆地区有壮丽的森林、平静的小溪、青翠的牧场及果园。诺曼底的历史及文化，与英国有很深厚的渊源，如Rouen, Bayeux, Coutances, Sees和Hambye的教堂，登录诺曼底一剧也可在Arromanches, Utah及 Omaha。而世界有名的修道院Mont St-Michel

亦位于此区。诺曼食品也很闻名，有鲜鱼、甲壳类动物、鸭酱及各类芝士等。

推荐城市：巴黎 里昂 马塞 尼斯 戛纳

巴黎

巴黎位于塞纳河（Seine River）中游、巴黎盆地的中央，在所有欧洲国家的首都之中，巴黎无疑是最光彩夺目的城市，素来享有“花都”的美称。他的宏伟建筑，结合了高水准的生活、美食，以及高级的服饰，给人深刻的印象。巴黎有许多世界文明的历史遗迹和艺术建筑，是世界文化中心之一。协和广场、埃菲尔铁塔、国立美术博物馆-卢浮宫、巴黎圣母院、凯旋门、凡尔塞宫、蓬皮杜艺术中

心都是国内外旅游者留恋之地。

里昂

法国第二大都市，位于法国中部隆河（Rhone River）和苏河(Saone River)交汇处，是一座拥有

2000多年历史的古城。这里的丝织品很有名，是法国丝织品中心，商业异常繁荣。

马塞

是法国南部、地中海畔的重要港口，处于隆河口，是法国第三大城市、最大港口，具有2600年历

史。

尼斯

尼斯（Nice）是法国第五大城市，第二大旅游胜地。四十万年前，在如今尼斯市的这片土地上，就有土著居住。在公元前后的漫长岁月里，它先后被古希腊和古罗马交替统治。1706年，尼斯第一次成为法国的领土，1713年，尼斯被割让给西西里王国，1860年，尼斯重新回到法国的版图。最近的四十年，尼斯制定了一系列体系，发展迅猛，成为全欧洲最具魅力的度假胜地——黄金海岸。在地理上，尼斯三面环山，一面临海，有着7500米长的海岸线。群山的阻拦，使尼斯免受寒冷的北风侵凌。冬暖夏凉是尼斯最主要的气候特征。临海的地型又造成了尼斯一年四季阳光充沛，天气晴朗。

尼斯每年都有许多盛大的节日，而尼斯（Carnaval）狂欢节又是最具吸引力一个,尼斯的狂欢节比夏日海滨更热闹，每年的二三月份，举行近三周的狂欢活动，包括花车游行、放烟火、化妆舞

会等系

法国旅游-购物篇

退税购物

如果您的居住地不属于欧盟国家，而且您同一天在同一家商店内的购物金额达到或超过182.94欧元(含消费税价格)，那么您就有权享受12%的退税金额。请在购物之前了解相关规定。

时装

巴黎是国际时尚大都市之一。名牌设计师的专卖店集中在商业街区，如在蒙田大街

(avenue Montaigne)上的伊夫•圣罗兰(Yves Saint Laurent)，CD(Christian Dior......)，圣-奥诺雷区(le faubourg Saint-Honoré）的爱马仕(Hermès)，古奇(Gucci)，在玛德莱娜广场

(Place de la Madeleine)，在圣叙尔比斯区(Saint-Sulpice)或塞弗勒-巴比伦区

(Sèvres-Babylone),在格勒奈尔(Grenelle)、谢尔什-米迪(Cherche-Midi)和圣父区

(Saints-Pères)的范思哲(Versace)、Sonia Ryckiel等......除了这些知名品牌，又涌现出一批新的名牌：位于中央市场区(quartier des Halles)和圣叙尔比斯区(Saint-Sulpice)的Agnès B.和Claudie Pierlot，胜利广场(place des Victoires)的Kenzo，马海区(Marais)的Ventilo、Et Vous等。

格拉斯香水

法国普罗旺斯的格拉斯自已的最大的原材料生产中心。1724年通过了格拉斯香水制造条例，巴黎成了格拉斯的商业伙伴并成为世界香水中心。许多香水制造商，如在今天仍非常流行的生产Quelques Fleurs 的Houbigant，Lubin, Roger & Gallet以及Guerlain（娇兰）都是从巴黎起

家的。

其他

古董，巴卡拉水晶，手套，油画，波尔多的红葡萄酒，康涅克、布根第的香槟和利摩曰、坎佩

尔和塞夫尔的瓷器，吉安陶器，佩里戈尔的手艺品、彩绘丝

大百货公司

春天百货(le Printemps)、老佛爷百货公司(les Galeries Lafayette)、好商佳

(le Bon Marché）、莎玛丽丹百货公司(la Samaritaine)或市政厅百货公司(BHV)，它们构成了

巴黎的一部分......它们当中有些还在外省开设了分店。这些大商场涵盖了众多的品牌并经营各种各

样的商品。

跳蚤市场

对于旧货商来说，巴黎的两大跳蚤市场是他们的好去处：旺午门(porte de Vanves)和圣万门

(porte de Saint-Ouen)(后者是巴黎最大的旧货市场)。

食品店

在所有的大城市，面包店和食品店开门非常早，晚上要到19点或20点左右才关门(在巴黎要

更晚些)。它们在周日和公共假日的下午关门，每周有一天休息。

其他商店

其他商店在9点或10点开门，晚上在19点和20点之间关门。

在外省，商店经常在13点和14点之间就关门了。它们通常从周二至周六(假日除外)营业。大

超级商场通常营业到晚上21点或22点。

在外省，超级商场一般都在城市郊外的商业区。

旧书摊是巴黎的另一大特色，圣米歇尔区(Saint-Michel)沿塞纳河两岸布满了这样的小摊位。旧书、各种旧货、连环画、明信片......您在那里可以找到价钱不一的各种东西。这些魅力无穷的小

市场真值得一逛！

各种集市：在集市里买东西是一种快乐。您也许不会有什么惊喜的发现，但总能得到视觉和嗅觉上的享受。巴黎的集市多种多样：西堤岛区的鲜花市场、鸟市、动物市场，还有遍布各区的食品

市场。在熙熙攘攘的人群中您能体味到真正和谐的纯法国风情！

外省的城市市中心通常都有为数众多的服装商店，其商品与巴黎的一般无二。有些城市将生意

兴隆的旧衣服交易和名牌店的分店作为其经济支柱。

外省的城市和村镇同样每周都有集市：您能在那里找到很多当地特产，还能感受到与大都市完

全不同的气氛。

法国旅游-美食篇

饮食

法国人的饮食艺术品味极高，法国的名菜也多不胜数，其中以鹅肝酱、海鲜、蜗 牛、乳酪芝士等最为人熟悉。法国的餐厅食肆种类多样，等级繁多，丰俭由人，有富丽堂皇的传统法式餐厅，富有地方色彩的餐馆，以及露天咖啡茶座和各式茶 室等，选择之多，堪称美食天堂。通常餐厅会於门

外放置餐牌供顾客参考，而所 列示价钱已包括15%的服务费。大部份的餐厅都会提供套餐(Fixed Menu)或散餐(a la carte)供顾客选择。套餐通常包括前菜、主菜及甜品，散餐则可让顾客

按自己喜好，选择食物种类，而散餐的价钱亦较套餐昂贵。

阿吉丹地区

阿吉丹地区的美酒佳肴远近驰名，是一个名符其实的美食天堂。其中，波尔多市 更堪称为美食之都。以下是一些阿吉丹地区的特色美食：头盘有香蒜汤tourin a lail和鸭肉卷心菜浓汤 garbure；

而传统以鸭鹅上桌的主菜，则包括鹅肝酱(foie gras)、肉冻、鸭肉片(magret duck fillets)、酿

鸭颈(stuffed)以及炖肉。

勃艮第地区

勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外，还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼 …… 各

式美食不能尽录，全部教人大快朵颐。

勃艮第地区不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖”，也是洋香芹火腿冻的发源地。不过，最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属，而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。

在勃艮第地区，牛肉於餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全

身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。

卢瓦尔河谷地区

卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园”，与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果，包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季，这里便遍野 紫色石南花，丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应，例如Sandre。可别忘了当 地出产的羊酪芝士Chevre，乾酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一顿盛菜没有它又怎叫完美！

香槟亚丁地区

香槟亚丁地区以其野味菜驰名。最出色的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的 野猪了。

特瓦市(Troyes)的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的 小香肠，无论

烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都必为您带来味觉惊喜。

第五篇：法国面包简介

法国面包

姓名：廖金桃

班级：2011级语言学班 学号：1105303012 世界上最懂美食的意义，并用它来充实生活和提高生活质量的民族之一是法国。所以，法国的饮食文化成为本国文明史的一部分。法国人将吃看作人生的乐事，他们认为美食不仅是一种享受，更是一种艺术。法国饮食里不可缺少的内容及最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国面包是法国饮食中最具特色的食品。虽然法国面包不仅把食物的色香味体现得淋漓尽致，也演绎了法国与众不同的饮食风情。但是面包不是起源于法国，而是埃及。然而在漫长的发展过程中，法国面包形成了自己独一无二的特色。因此，要了解法国面包文化，还得从法国人的面包历史及情结说起。

法国面包历史

最初人们将面团直接经过一次烘烤制成圆面包或圆饼。后来人们渐渐发现，通过自然的发酵过程可以使面包发得更大、更可口，也更易于消化。于是世界各地多种形式的面包出现在人类文明发展历史上。围绕地中海盆地的远古历史中，希腊人在很长一段时间掌握着面包的制作技术。2000年前，包括罗马在内的各地近300家面包店都是由希腊人掌管。罗马的扩张将面包带到了北欧，以至最后整个欧洲大陆。中世纪，法国的首批面包店开始出现在各个城市和乡镇的中心地段。另外，一些农场也自己烹调配制面包。在1789年的时候，巴黎人平均每人每天要吃掉一斤面包。在那个时候，法国的每个城镇都会推举出一个最为优秀的面包师，在人们心中，他的位置几乎和国王一般神圣，受到人们的尊重和敬仰。但是与此同时也背负了重大的责任，有人说，如果首席面包师烤糊了面包，会受到砍头的惩罚，这个说法不可考证，但是人们对于面包的重视也可见一斑。

法国人的面包情结

面包是从深邃的岁月土壤中吸取营养结出的果实。从小麦到面包，它首先反映了一种社会文明。除了法国，没有人能找出第二个国家把面包当成国家象征的。每次看到街上夹着棍子面包兴冲冲往家赶的人们，我都会想起那句话：“面包会有的，一切都会有的”。法国人的确是为挣面包而活，就象中国人挣钱买大米一样。无论在家里还是旅途中，无论是在小食堂还是大餐厅，有一样东西是万万不会少的，那就是面包。

法国面包品种

法国面包品种达150多种，从颜色上说有白面包、黑面包；从形状上说有长棍、圆形、牛角面包；从口感上也有软硬之分，因而法国人爱说“什么牙啃什么面包”，形容做事要因地制宜。如果你有机会到法国住上一段，你会注意到发现每天早上起来法国人第一件事就是去买面包。街上走动的法国人胳膊肘下都夹一根长棍面包，手里可能还提着羊角面包。所以在法国畅销货往往被形容为“像面包一般好卖”。

一、法式长棍面包

法式长棍面包是一种由特殊工艺制作的面包。baguette的制作根据一条简单的法国法律规定，是由未经发酵的面制作而成的。通常可以从baguette的长度、酥脆的外皮、以及用来使气体在面中适膨胀而切割的纹路来辨别baguette，这些纹路最后构成了面包的白色部分。Baguette的标准直径大约为5-6厘米，但是面包本身可以做得长达1米，其最小长度通常认为不能小于80厘米。

（一）历史

Baguette是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。曾经长面包只是不经常的制作，但是在1920年的十月，一项法律规定面包师不应该早上4点之前工作，这就使得当时人们在早餐时食用的圆形面包难以制作，而这个问题被后来出现的细长的Baguette解决了，因为它的准备和烘焙更为迅速。

（二）制作和风格

这一类面包原料是面粉、酵母、水和盐，有时加上老面肥。根据用料比例、发酵时间长短和烘制方法的不同，制成不同形状、不同口味的面包，如乡村面包、麸皮面包、黑麦面包等。法国人习惯把长棍面包当中切开，涂上牛油或酱，再包上奶酪、沙拉、火腿、鸡肉等做成三明治，作为午餐。

二、法国牛角面包

在法国非常受喜爱的“牛角面包”（CROISSANT），并不是源起于法国，而是来自其它国度的“舶来品”。严格说起来，在法国，面包是面包，即为法国人所谓的Pain，如国人熟悉的法国面包（Baguette）；但是，如牛角面包（CROISSANT）等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。而“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月型的牛角面包。这个如弯月型的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自土耳其的军队人手一把的土耳其弯刀。

（一）历史

在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下。土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道。夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王。结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。

在巴黎还有另外一个传说。在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。后人则将这个图案做成现在的牛角面包。约12世纪的时候，某些法国的乡下地方每到了“逾越节”时，修道院的僧侣们总会制做成篓的“牛角面包”，做为“逾越节”的餐点，表示“基督再生”之意。无论是何种传说或考证，牛角面包的魅力是无可匹敌的。

（二）制作和风格

法国的第大二类叫做viennoiserie，代表是牛角面包。主要原料是面粉、酵母、水、盐、鸡蛋和黄油等。这类面包的特点是酥皮，表皮松脆，里面分层。这类面包多为早餐或下午茶时选用，口味有咸有甜。

三、其它面包品种 黑麦面包

含有至少65%的黑麦面粉。如果含量在10%到35%，就必须叫做含黑麦面包。这种面包经常搭配海鲜享用。市面上搀有核桃仁的黑麦面包非常受大家的欢迎。

麸皮面包

用全麦面粉制作，也就是说它吸收了所有的小麦成分，因此含有丰富的纤维质和矿物盐，是一种很受推崇的健康型面包。

鲜奶油面包

鲜奶油吐司面包是近20年才传入法国的“现代面包”，和传统欧式面包相较，白面包格外柔软可口。标准的法国吐司讲究质地，一刀裁下，剖面要雪白平滑，周边的皮要薄，吐司味要清香。丽致皇家面包是梦幻吐司的代表之一，它添加了高山冰泉水，面团成分中有五成以上是富含矿物质的泉水，所以只能靠手工揉制，烘焙后尝起来幼嫩、绵细，用手撕开，丝丝入口，嚼感香甜，一天供应10条，定价不便宜。小茅屋面包

小茅屋面包是香甜可口的法式面包，由于面团里多了大量的奶油、蛋与糖，所以适合当做咖啡或下什茶糕点。新鲜现做的小茅屋面包，和冷冻面团做成的小茅屋面包，一吃就知道口感不同。新鲜的剖面细腻、漂亮，组织中间还有一点湿润感，例如刚出炉的焦糖奶油面包，香味四溢，拨开之后，软热的奶油好像快要流下来，十分诱人可口。法国小茅面包传到邻近的瑞士，又添加了香甜的蛋乳馅（Custard）、果酱、杏仁、糖渍果干等，滋味更甜腻了。传统的小茅屋面包，造型有点像女人的酥胸，其实它的造型可以有很多种，打成辫子状，或是简单的圆面包。

阿尔萨斯面包

战争对于美食的交流有显著的贡献，阿尔萨斯面包就是一个例子。以酸裸麦面包为主体的阿尔萨斯面包，有着浓浓德国面包的影子，搭配当地新鲜的生蚝、鹅肝，是法国人最舍不得的人间美味之一。重口味的阿尔萨斯面包很容易让人吃上瘾。它用的全是风味浓郁的裸麦、黑麦、小胚芽麦所做成的面粉，由于搅拌、发酵的方式不同，所以它食来比法国面包更扎实。代表性的阿尔萨斯面包，有核桃面包、贝诺通面包、起司核桃面包。其中贝诺通面包多加了无籽葡萄干，与面团天生的酸味互相呼应。

奥地利式面包

奥地利面包在法国落地生根，起源于一段异国姻缘。随着奥国公主千里迢迢嫁到法国来，连带把家乡味也带到法兰西。但是比起法国面包外脆内软的硬脾气，奥地利面包提高牛奶、糖的比例，所以尝来柔软可亲多了。奥地利式的长棍面包（Baguette）做法和法国面包一样，经过长时间的发酵、利用水气蒸烤而成，但因为成分多加了焦糖、奶油，所以组织更松软，也更软甜芳香。奥地利巧克力傲视全球，榛果巧克力面包也是奥地利式面包的特色之一。奥地利餐包则用更精纯的清澄奶油取代奶油，所以食来有股单纯清香，虽然在塑形时故意露出丑的一面，但仍难掩其美味。

法国面包房

20世纪30年代之前，法国人还只会制作圆形面包，叫做Boule，所以面包师就被称为Boulanger。“面包师”的名头可不是随便得来的，不仅要勤学苦练、拿到文凭，而且要有对环境的敏感和足够的经验。一个好面包师，换个城市安家，可能就是个糟糕的面包师，因为对新环境的温度、湿度不适应，而做不出好面包来。在面包师成为一个职业之前，面包房也并不存在。中世纪时，一个村庄只有领主拥有一个烘烤炉，家家做好面包，等着领主的烘烤炉一周点燃一次，交了钱送到那里烤熟。烤炉由石头砌成，容量不小。大概对于控制温度的技术要求并不简单，所以集体烤制才是更可行的办法。

法国的面包店总是温馨整洁赏心悦目。面包有的按条来卖，有的则要称重，一手交钱一手交货，大部分面包店的玻璃柜台里还摆满诱人的甜品糕点和各式软面包。法国人偏爱面包店，不仅因为面包好吃，还因为迈入面包店的门就走进了一个浸染着传统的氛围，而法国人是依恋传统的。可以设想法国没有了艾菲尔铁塔，却不能设想法国没有了面包店。

法国面包文化

面包是法国人每日三餐必不可少的主食，正如法国一句顺口溜所说“酒要适量，面包多多益善”形成了颇为独特的法国面包文化。

（一）法国风情的街头面包文化

如果你有机会到法国住上一段，你会注意到发现每天早上起来法国人第一件事就是去买面包。街上走动的法国人胳膊肘下都夹一根长棍面包，手里可能还提着羊角面包。

巴黎街头的一幅宣传画，画里的主人公个个擎着“缺角”的长棍面包，宣传词是：“您的面包师热爱他的职业——这大概是为什么他做的面包从来不能完整地到您家。”有一本书中竟然这样描述：“长棍面包总是很难完整到家有什么好奇怪的？诱惑难挡，别再抗拒这种诱惑，回家半途中就掰下一块面包，让那滋味充满口中……

面包缺了角，还这样让人津津乐道，难怪有人感慨：把一条面包作为一个国家的象征，除了法国，不作他想。”无论是清晨面包店前排起的长队，还是傍晚时分夹着长棍面包行色匆匆的归家人，都是极富法国特色的图景。

巴黎市政厅前的一个展厅，里面是“面包大全”的展览。这里面包的种类丰富，不仅如此，展厅还陈列着制作面包所需的五谷杂粮，以及制作程序的各种工具。在巴黎中心繁华的地方，把面包呈现得如此堂皇，无疑宣示了它在法国人心中不可取代的位置?

（二）法国独特的品面包文化 法国人好品酒，也好“品”面包。他们讲究的是要调动“五官”来感受：从嗅到新出炉的面包扑鼻的香味、到看上去正到火候的金黄色外貌、再到嚼在口中深长的滋味，察“颜”观“色”，一道程序也不错过。法国人对那种方方软软的面包片很不以为然，而是格外钟爱面包外面的那一层硬皮——用手敲敲感受着“好面包”的质感，甚至嚼起来的喀嚓声都很享受。好的事物用精致的心情去欣赏，才不负生活的恩赐，才能提升生活的价值。品酒或“品”面包大概都是同样的道理。

（三）法国俗语中的面包文化

法国的面包文化，其实就藏在了法语的这些俗语中。面包是好东西，心地善良的人就被形容为“好的和面包一般”(bon comme le pain)。见多识广，游历国很多国家的人可以自吹“吃过不止一种面包”(avoir mange plus d'un pain)。面包如此重要，难怪法国人形容度日如年，长得令人难以忍受时会说“没有面包的日子”(long comme un jour sans pain)。如果活得“连吃面包都没滋味了”(perdre le gout du pain)，那问题可就严重了，因为这句俗语在法语里是濒临死亡的意思，成了面包渣滓了。

人类吃面包的历史，大约可以追溯到3000年前。但是如今世界上把面包当做一个国家象征的，除了法国，不作他想。对法国人来说，面包就像中国人碗里的米饭一样必不可少，甚至更甚，因为他们的三餐几乎都不会离开面包。因为这样的一个传统，法国的面包便有了自己独特的风味：低调奢华，渗透到生活的方方面面。