第一篇：我们的食物教学设计

教学目标：

1、科学探究：经历观察，记录食物，统计分析、找规律，根据不同标准对食物进行简单分类的过程；

2、情感态度与价值观：能积极参与讨论,初步掌握调查记录食物的方法。对食物进行分类的过程中学习辨证地看问题，意识到分类的标准是相对的，不是绝对的；

3、科学知识：发现一天所吃的食物的问题和规律，能够用多种方法对食物进行归类。

教学准备：了解我们常吃的食物，搜集有关食物的资料 教学过程：

一、导入新课：

1、谈话导入：我们这儿有个习惯，碰到熟人都会问：“吃过了吗？”来打招呼，老师也想和同学们打个招呼：“你们早饭吃过了吗？“那你们早饭吃了几种食物啊？”

2、老师：你们早饭就吃的很丰富，相信昨天一天吃的就更加丰富了，愿意和大家一起交流一下吗？

3、师：今天我们就来一起研究我们一天的食物（出示课题）

二、探究活动：

活动一：我们的食物有哪些

1、师：那么我们的食物有哪些呢，要研究这个问题我们需要怎么做。学生交流（要把我们吃的食物记录下来，进行研究。）我们首先要把昨天一天吃的食物记录下来，想一想应该怎样记？（学生发言：可能说到按早餐、中餐、晚餐、零食）

2、提出记录要求：（课件出示温馨提示：记录要实事求事，不要遗漏。按早餐、中餐、晚餐、其他来记录。统计出小组内一天共吃了几种食物。

（学生记录、老师巡视）

3、交流：哪个小组先来交流一下你们昨天一天的食物？（投影展示2个小组的食物记录表）

问：通过刚才的交流你们有没有发现每天吃的食物有没有规律和问题？

4、小结：我们一天要吃几十种食物，一天中吃的最多是 等，每餐都吃的是。

活动二：给食物分类

1、整理食物，提出要求：刚才我们发现一天的食物中有很多的相同食物，我们把这些食物整理一下好吗？老师给同学们准备了很多小卡片，请小组边讨论边把食物记录在卡片上，每张卡片写一种食物，各组推荐一个同学用水彩笔写，把字尽量写得大一点、工整一些，看哪一组最先完成？边整理边讨论怎样交流才能让其他同学听清楚？

2、学生分组整理、讨论。

3、一小组上前尝试汇报交流（把食物贴在黑板上）说说理由

4、师：刚才的小组把食物分成了几类，用分类的方法对食物进行统计是一种很好的方法，分类关键是什么？（要有一个统一的标准）（教师指导）

5、师：请同学们根据自己的生活经验，确定一个分类标准，对食物进行分类。

6、再次汇报交流，请用不同分类方法的小组汇报，师适时补充板书

7、小结：我们给食物进行分类可以有多种方法，可以按个人的喜好分、食物的结构分、按味道分、按食物的来源分、可以按生活习惯分等，不管怎样分，只要在同一次分类的过程中保持分类标准的统一性都是可以的。

8、教师引导：植物类的食物和动物类的食物你们还可以怎样进行分类。

三、自由活动：我是美食小导游。

1、大自然给我们提供了如此丰富的食物，我们就自己最喜欢的食物推荐给大家，看谁是美食小导游。在进行活动之前，看一下我们以什么为评价标准。

2、学生回答评价标准。

3、小组进行美食小导游的活动。

4、全班评选。

四、拓展活动：调查我们当地的饮食习惯

第二篇：我们的食物教学设计2

我们的食物 教学设计

曹庄学校 马爱骄

教学目标：

1、了解人类需要的主要营养及其来源。

2、学习用分类的方法认识食物，培养分类能力。

3、学习用简单的图表进行统计，培养学生整理资料和评价统计结果的初步能力。

4、激发学生关心食物的兴趣，增进学生的健康意识。教学重点：

了解人类需要的主要营养及其来源。教学难点：

培养学生的分类能力以及整理资料和评价统计结果的初步能力。教学准备： 1.学生准备：

（1）将上课前一天自己所吃的食物记录下来并制成统一大小的卡片。（教师课前适当指导记录和制作卡片的方法）

（2）根据问题搜集资料（人类需要的主要营养是什么？、对人体有什么作用？主要含有这种营养物质的食物有哪些？）

2.教师准备： 实物投影仪、全班一天食物情况统计表格 教学过程：

一.认识食物、了解食物

（1）拿出你制作的食物卡片，在小组内交流你 昨天吃的食物情况，然后老师找几个同学 向全班汇报昨天所吃的食物情况，并说说

你对食物知道些什么？还想了解些什么？并随机板书课题。（2）给你所吃的食物进行分类，看谁分的方法多？（用学生自制的卡片分类、摆在桌子上）

（3）汇报你的分类情况，并说说你的根据是什么？（对学生的分类结果，只要合理应给与肯定）

（4）师：大家一天中吃了这么多种食物，吸收了很多人体所需的营养，你知道人体主要需要哪些营养物质吗？这些营养对人体有什么作用？你能说出几种主要含有这种营养的食物吗？

小组讨论，将自己搜集来的资料相互交流。（5）汇报讨论的结果，并简要板书。

（6）请你按人体需要的主要营养为标准给你吃的食物重新分类，并想一想哪些食物支持我们生长发育？哪些食物支持我们活动？哪些食物支持我们活动又不能吃得太多？哪些食物让我们保持健康？（7）汇报你分类的结果，并说说这些食物对我们人体的作用。（学生边汇报老师边将卡片贴在黑板上，重复的食物卡片只贴一个）

（8）你能找到一种含有人体需要的全部营养的食物吗？（9）讨论并汇报：只吃一种或少数几种食物好吗？为什么？ 二.统计、评价全班一天所吃的食物情况

（1）教师按照黑板上食物的分类情况统计全班所吃的每种食物的人数。（老师将人数标在食物卡片下面）

（2）请同学们将黑板上的数据整理后填在《科学活动手册》上。（3）分组讨论：从统计的结果中，你发现了什么？将你的发现写在《科学活动手册》上。

（4）汇报你的发现。

三.小结：通过这节课的学习你知道了什么？

四.延伸：老师给大家提出一个课下思考的问题：同样一日三餐，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病，为什么？还有什么问题需要进一步研究吗？

第三篇：我们的食物安全吗教学设计

篇一：我们的食物安全吗苏科版小学科学教案

我们的食物安全吗

〖教学目标〗

1、过程与方法：

2、科学知识：

〃了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。

〖教学重点〗

〖教学准备〗

教师—— 分组——

〖课时安排〗 2课时

〖教学过程〗

一、导入新课

1、提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片）

二、自主学习

1、了解色素的作用及危害

（1）提问：对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？

（2）谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？

（6）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。

2、调查加工食品里添加了什么

（1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？

（5）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？

3、讨论新鲜食品安全吗

（2）学生讨论

（3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等

4、讨论怎样吃才安全

（1）提问：通过前面的学习，你们有什么问题吗？

（2）讨论：应该怎样吃才安全？（3）汇报讨论结果

三、巩固总结

1、提问：今天我们一起探讨的是什么问题？是怎样研究的？

四、布置作业

〖板书设计〗

4、我们的食物安全吗

天然色素

食用色素

人造色素（少吃）

注意安全饮食

?第五单元 排序与分类? 1．

篇二：我们的食物安全吗教学设计林霞

课题：我们的食物安全吗

教学内容：苏教版四年级科学上册教材48----50页

教学目标：

1．知道什么是加工食品、什么是天然食品。

教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。

教学准备：学生：1调查集食品中的添加剂种类。

教师：1.收集各类食品。

教学过程：

（课前谈话：师：上课前，老师先来了解一下，同学们早饭吃的什么？（生自由谈）

师：很好。民以食为天吗，食物能够保障我们一天的工作和学习。

师：关于食物，我们已经学习了一种分类方法，按营养成分分：淀粉类物质、蛋白质类物质---今天我们再学习一种新的分类方法，按食物 的生产方式分：天然食品和加工食品。

师：这些食物中，你最喜欢吃什么？说说你的理由。

生回答：我们吃的食物安全吗？

（一）认识食物中的添加剂

师：（出示橙色饮料）你知道这瓶饮料中的漂亮颜色是什么？（生回答：色素）

2.生汇报交流：（学生收集到的可能有）

（2）.天然色素的特点：大都来自水果、蔬菜和动植物，因而对人

体的安全性比较高，能够更好的模仿天然物的颜色，色调较自然。但是成本较高，保质期短。(3).色素的危害：人造色素多数以煤焦油为原料制成的，它们不但

无营养价值，而且大多数对人体有害。

（4）区分天然色素和人造色素的方法：（1）天然色素是由瓜果、蔬菜等酿制而成，应该具备一些比较天然的颜色和香味；人工色素，颜色一般会比较鲜艳，味道比较重。

生汇报交流：（学生收集到的可能有）

我收集到的食品添加剂有：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂

（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）

食品中的其他添加剂

4.师课件展示：老师也收集了一些食品添加剂的相关知识，请看大屏幕：

（二）调查食品中的添加剂

3.分析调查结果，你有什么发现？

师质疑：1.长期过量吃加工食品会产生什么样的后果？

2.学习了食品添加剂的知识，能否评价一下自己的饮食习惯是否健康、合理？

（三）认识天然食品也不一定安全

（四）学习食品安全常识

三、谈收获

四、教学拓展

科学购物献计献策

妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：

a光明酸牛奶：生产日期：20111102 保质期：常温下3个月

五、限时作业

篇三：我们的食物安全吗王莉莉教案

《我们的食物安全吗》教案 202_.10 教学内容：苏教版四年级科学上册教材第四单元第四节

教材分析 今天这一节课，我选的教学内容是苏教版小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识，学习内容与学生的生活实际紧密相连;而第4课《我们的食物安全吗》是学生对本单元的总结延伸。在单元主要概念结构中从属于合理营养里面的饮食安全。针对自己的的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法衡量自己的营养行为，从而形成健康的饮食习惯。

由于小学生比较喜欢加工食品，又对加工食品中的添加剂缺乏了解.因此在本课中，要通过调查加工食品是否安全的活动使学生了解造成加工食品不安全的因素，认识社会食品问题。通过讨论天然食品是否安全使学生认识环境污染、及其他操作污染的存在状况和食物腐败变质的常见现象。

教学目标：

知识与技能：

1、知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、知道食品中的人造食用色素。

3、能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

过程和方法：

1、通过观察配料表了解加工食品和天然食品的区别；通过对常见食物的分类巩固认识

2、通过调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品

3、结合环境污染和食物腐败变质的常见现象指导学生认识天然食品是否安全

4、学习食品安全常识，指导学生健康饮食

情感、态度与价值观：

教学准备：

2.了解食品包装袋 3.预习

教师：1.鲜橙汁 芬达 色素 甜蜜素 柠檬酸 香精芬达饮料 橙子 2.食品包装袋打印板书 记号笔 便签纸 食物分类名称磁铁 3.榨汁机 放大镜 空水瓶 2个小水杯8个 水垃圾桶 4.多媒体课件制作翻页笔带灯放大镜 投影仪 粉笔

5、记录单（奖品）落实分组及鼓励方式 布置预习熟悉环境 教学过程：

一、导入：

民以食为天。人们每天都离不开食物，每天都需要食用丰富的食物来保持身体的营养。2）然而，我们的饮食危机四伏。

二、了解食品分类

鲜橙汁：鲜橙水

芬 达：碳酸水（水＋二氧化碳）白砂糖 柠檬酸 香料苯甲酸钠 日落黄

师：请观察一下，二者的成分有什么不同？

3.小结：我们发现鲜橙汁的原料只有鲜橙和水，没有添加其他的东西；像鲜橙汁这样的食品未经过加工或只经过初级加工，不含任何添加剂的食品叫天然食品。而芬达里面加了很多与鲜橙和水无关的东西。我们看，只有白砂糖我们熟悉。其余都是化学物质。像芬达这样由工厂制造生产，经过机器或化学药品处理过的食品叫加工食品。

4.活动：四人小组讨论，选出你们平常最爱吃的两种食物名称，用记号笔写在便签贴上，每张纸只写一种食物的名称，写大顶满，例如——再把它们帖在黑板上食品分类的位置上。（不会写的字用拼音代替）看那一组同学是火眼金睛，完成的又快又好。

三、认识食品添加剂

1.刚才我们看芬达配料表的时候，发现里面加入了除白砂糖和水这些常吃食物之外的化学物质，它们是食品添加剂。

2.实验: 今天老师也带来了几种糕点屋常用的食品添加剂，这里有瓶水，这瓶水是安全的!加入日落黄（色素）看 怎么样了？色素能使食物?? 加入香精（香精）闻到了什么？香精能使食物??

请一位同学含住不喝添加剂制成的饮料，另一位同学含住橙汁，同

色素只是加工食品中的一种添加剂，你还知道哪些食品添加剂?它们有什么作用？（除了色素香精甜蜜素这些添加剂，还有将近23类202_多种添加剂。（幻灯片6）常用的有这几类：生读例如：防腐剂 膨松剂等。）可以使食品??我们熟悉的是：花椒、八角。它们是天然香料。

四、探究食物的安全性

1、我们怎样才能知道哪一种是比较安全的？食品安全信息都在食品包装袋上。包括一些食品标志（幻灯片7）。让我们调查常吃食品的包装袋，并将调查结果写在单记录上。记录单可以这样填。比如：（幻灯片8）要求合作完成，一个同学记录，其他同学每人调查一个食品袋。现在开始，时间5分钟。

2、响铃。

3、零食里有添加剂，最常用的调味品中是否也有添加剂呢？我们一

起调查，有。据调查表明：现代食物中有97%都含有添加剂。

4、老师也做了调查：自然天面制品没有生产日期。没有食品安全标志。它安全吗？相机插入“三无”产品。

5、（幻灯片7），了解食品安全标志相机插入安全标志、绿色食品标志。食品添加剂经强制检验合格用量符合标准，这样的食品还是安全的。（幻灯片9）读：??你还能找到那些食品标志（绿色食品标志）。

6、既然检验合格的加工食品是安全的，刚上课时老师播放的视频里，含吊白块的粉丝，含苏丹红的红心鸭蛋??等等那些食品安全事故又是什么原因造成的呢？比如：（幻灯片10）那些食品安全事故究竟怎么回事？我们应当怎样对待食品添加剂？请看视频里的专家意见。

7、总结：从以上调查中我们发现，加工食品里影响食品安全的主要因素是食品添加剂。

第四篇：《食物》教学设计

《食品包装上的信息》教学设计

教学内容：

义务教育课程标准实验教科书四年级下册科学《食品包装上的信息》 设计理念：

食品安全关系到每个孩子一生的健康、幸福。科学学习生活是为了让学习者生活得更有质量。本课是非常具有生活意义的一课，在设计本课时，我竭力体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”这一理念。围绕收集信息—整理信息—研究信息—应用信息的流程展开，提高学生们搜集、整理、分析信息的能力，鼓励学生用心地亲身经历，学会科学购物，抵制假冒伪劣食品，拓展延伸探讨食品安全问题，切实用科学的方法指导学生的生活，很好地发挥科学课真正的教育价值，使科学教学“以学生为本”的理念得以真正体现。教材分析：

《食品包装上的信息》是教科版《科学》四年级下册第三单元最后一课的内容。教材由3个活动组成，一是观察食品包装袋或包装盒；二是比较几种食品的保质期；三是调查了解食品的配料。本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装，知道食品包装上的主要信息，学会分析食品的保质期，能正确选择食品。同时，通过观察与活动，培养学生的观察能力和搜集、整理信息的能力。学情分析 ：

学生通过《食物》这一单元前面的学习，已掌握了观察、研究食物的方法，能在教师的引导下较深入地思考和分析问题。教学目标：

1、知道我们可以从食品包装中获取很多有关食品的信息；能根据食品的生产日期和保质期等信息，解释影响保质期长短的原因。

2、经历收集、整理食品包装上信息的活动过程，获得收集信息、整理分析信息的方法和能力的锻炼。

3、在探究保质期影响的原因的过程中，养成关注食品信息，科学购物的意识。教学重、难点： 重点：收集、整理信息。

难点：探究影响保质期长短的因素。教学准备： 教师：小洋人鲜果乳饮料、上好佳玉米卷、康师傅红烧牛肉面、火腿肠、猪肉脯、口香糖、新鲜豆腐、面包、老爸豆腐干、牛奶饼干、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶。

学生（12-13份）：豆腐干、鲜豆腐、罐装旺仔牛奶、纸装旺仔牛奶；科学记录单。

一、创设情景，引入课题：

1、创设购物情景

看，今天老师家的“百货超市”开张了，哪位同学愿意光顾我的超市来买东西？（指名一学生来买）

我们来看看他买了哪些食品？（教师让学生说这位学生买的食品）生可能会说：我买了旺仔牛奶。师：你从哪里知道的？

生：在包装的正面能看到这个名称。

师：嗯，这个我也很喜欢，到时候别忘了和老师一起分享！

2、引入课题

你在这个食品包装上找到了食品的名称，除此以外，包装上还有很多信息。学会看食品包装上的信息也是一门学问。今天我们一起来探究食品包装上的息。

3、出示课题：食品包装上的信息

（设计意图：购物情景的创设激发了学生的研究兴趣，使教师对学生的生活经验有一定的了解，从而动态生成教学。同时这让学生会感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动做了铺垫。）

二、观察食品包装上的信息

（一）、收集信息

1、观察食品包装袋或包装盒

（1）观察活动：师：请同学们一起观察食品都有哪几种包装？（2）思考并讨论：A、食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……

B、师：我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……

C、一般的包装袋上有哪几类信息呢? 板书:食品名称、食品的配料和保质期……

（设计意图：这个环节是本课的一个教学重点，旨在引领学生通过观察活动，学会如何才能获取更多信息。因此，通过小组合作，既进行小组内的信息寻找比赛，也进行小组间的比赛，这样既可以节省课堂时间，也让学生学习的兴趣高涨。）（如果学生真的没有观察到包装上的小缺口，教师则在实物投影仪上出示老爸豆腐干包装）

教师指着缺口问：这是什么？这个小缺口有什么用呢？ 学生回答。

师：是的，当我们没带剪刀时，有些包装不容易打开，而这小缺口就像我们随身带着的剪刀，让我们很方便地打开。

（设计意图：小缺口的发现，并不是所有的学生都能观察的到，对于学生来说，可能有些困难。所以，在教学设计中，教师应做好充分的预设，利用实物投影仪，将学生的注意力从花花绿绿的包装袋上集中到这一细微之处，关注到小缺口，从而使学生明白细致观察的重要性。）

（二）、调查了解食品的配料

师：老师这里有一包牛奶饼干，同学们一起来看看它的配料表。

1、找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？

2、找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。

3、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）

（三）、研究生产日期和保质期

师：现在，哪个同学能找到你手中食品的生日期和保质期？（学生回答）师：那你知道你手中的食品现在还能食用吗？（学生回答）（1）观察保质期最短和最长的两种食品

思考：刚才我们观察到了这些食品的保质期有长有短，那么谁知道保质期的长短与什么有关系呢？（学生回答）

A、比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。B、比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

C、比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。

小结：保质期长的，食品添加剂多；保质期短的，食品添加剂少或者不含，尽量少吃含有食品添加剂的食品。好的食品能给我们增加营养，但是问题食物却严重威胁我们的健康。

（设计意图：在这个活动基础上，通过同学们彼此交流和补充，使学生知道配料中的成分都有一定的作用，认识到部分食品添加剂可能对人体有害，并建议同学们课后通过查阅资料等多种方式，对推测食品配料的作用查找实证，使学生对学

科学趣味盎然。）

四、应用生活，关注科学。1.你知道这些标志吗？

2.什么是三无食品？什么是垃圾食品？ 3.出示：（文字、图片资料）

看了这些新闻、资料，你有什么感受？

小结：你想对小摊前购物、吃食品的同学说什么？

3、总结：不健康的饮食行为是健康的大敌，我们要靠毅力去消灭它们！现在我们能“慧眼识真假”，希望同学们做到言行一致，做一个精明的消费者，科学购物，拒绝对我们身体没好处的垃圾食品。最后送同学们一句话：“选健康食品，保健康生活！” 教学反思

《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册第三单元的最后一课。整节课由三个环节组成。旨在教会学生科学地观察食品包装，并从中获取一定信息，从而从安全、健康的角度去选择食物。

要上好本课，少不了两样东西。一是课件，二是各种各样的食品包装。先说课件，由于本课设计到的信息量比较大，比如说各种添加剂的作用及弊端、各种食品的配料等等，这些都需要通过课件来生动的展示。其次是各种各样的食品包装。如今的食品包装五花八门，到底带什么好？要给每个小组带同样的食物包装还是不同的食物包装？这两个问题是我上课之前考虑的最多的。包装必须是有可比性的，必须是有代表性的，根据这两个想法，最后我选择了旺仔牛奶罐装、旺仔牛奶盒装、光明鲜奶及干调制品、好吃点饼干。又考虑到小组汇报结果能够得到其他小组的认同，方便全班探讨，我决定各小组采用我精心准备的食品包装。从而，更好地深入探讨影响食物保质期的因素有哪些。

进行这节课的教授时，我注意到从生活入手，先让学生准备自己在日常生活中最喜欢吃的食物或包装袋。从而，发现学生在平日里选择食物时大多注重食物的口感、味道、及花样。学生还可以从自己带的包装上获取很多信息。在研究食物的配料过程中，从熟悉配料与不熟悉配料中，多次引用到生活中的实例，收效颇好。学生对食品本身就存在着较高的热情，这样一来，孩子们显得有话可说，每个小组都认真地观察，积极地探讨。让我认识到，在教学中抓住学生的兴趣是多么重要的事情。

科学来源于生活，又服务于生活。让我们用所学的科学知识去创造更美好、更健康的生活！

第五篇：《我们的食物》教学反思

在本课的教学中,我把教学内容划分为两个部分,第一部分是记录食物。第二部分是给食物分类。在第一部分的教学中,主要的教学目标是学生对食物有一个基本的认识。食物是每个人都吃的,但是四年级学生对于食物的认识还是无意识的,还很片面。在教学的过程中,由“你今天早上吃了什么?”和“包子里面有几种食物?”两个问题的自然过渡和启发,使学生很轻松就能意识到食物是混合物,在研究时应将他们一一分离开来,这样就避免了后面在给食物进行分类时发生交叉的现象。

在第二部分的教学中,当同学们汇报了一天吃的食物后,我不是直接让学生分类,而是通过“这么多的食物,怎样汇报别人听得更清楚、明白”这个问题引领学生思维的深入发展。当学生对食物进行分类后,我又让学生对食物分类方法的优劣进行评析,引导学生选择科学的分类方法,从而选出第3组的同学分类方法比较好,分类方法多,这时课堂上出现了一个小高潮,学生学习氛围高涨,体现了新课标中“教师是学习的引导者、组织者,学生才是学习的主体”这一教学理念。

一、关注学生的学习兴趣

单元起始课的一个重要任务,就是要激发学生学习本单元的兴趣。这节课通常不会把各种各样的食物搬到课堂上来,一般总是记录、讨论、分类、汇报,像这种没有实物可供观察的科学课,靠什么激发学生的学习兴趣呢?我想了一些办法:让学生通过小组合作、分组竞赛,自始至终专注于它的记录、讨论活动,大约20分钟的活动时间里,每一个学生都十分投入。我很注意教学语言的锤炼,既追求简练、准确,又力求有亲和力,尽力营造愉悦的氛围,常常弯下腰来倾听儿童的心声,使学生乐于与教师、同学交流互动。每一个学生都经历了适量的活动,获得了成功的体验。下课以后,可以感觉到学生对食物的研究热情更高了,为后续学习注入了新的动力。

二、关注教学材料的选用

要上好科学课,首先要准备好合适的材料。科学课的材料应该尽可能采用简单、易得的。当然,选用简单的材料并不意味着不需要精心设计。这堂课所用的小纸片、粘贴表看似简单,其实,小纸片的大小、粘贴表小方格的排列是经过反复设计的,使它们便于制作,而且放到投影仪上正好满屏,让学生看得最清楚。材料的选用要减少费用,减轻精力,但不能减效果。

三、让教学评价成为课堂活资源的新起点

叶澜教授说过:教师在教学中不仅是对话的“提问者”、学习的“指导者”、学业的“评价者”,更应该是教学过程中信息的“重组者”。通过信息重组,形成新的、又具有连续性的兴奋点和教学步骤,使教学过程真正呈现出动态生成的创生性质。所以,评价既是为更深入的探究作好准备,还应成为课堂生长活资源的新起点。

在教学中,当一小组上来展示分类时,按照荤、素的分类标准把食物卡片摆放好,然后我就提问:对他们的分类还有不同的意见吗?我原本的意图是让学生说说其他不同的分类的方法,对他们组分类是有否意见,然而意想不到的是一位同学说“火腿肠不是属于荤类,因为它里面含有面粉,面粉是素类!”我追问:“那你说火腿肠属于荤的还是素的?”他不假思索就说:素类。一石激起千层浪,其他同学纷纷举手发表不同的意见,有的说是荤类,因为有火腿;有的说是素类,因为有面粉,争执不下。我发现这是一个极好的机会,干脆让他们放开说,这时的教学已经脱离了我原来的设计。又一个学生说:我认为火腿肠既不属于荤类,也不属于素类食物,而是荤素混合类的食物。我没有立即肯定了这位同学,而是提醒大家找证据,火腿肠的包装上就写了好几种配料,有火腿、盐、面粉等,的确是既有荤,又有素,属于荤素混合类食物。这样一来,达到了理想的效果。