第一篇：布草管理

布草管理

一、洗涤商选择要求：

1.分店在选择洗涤商前必须对洗涤厂进行实地考察，了解洗涤商的洗涤环境是否整洁，设备是否符合行业标准，操作是否规范、专业等；

2.实地考察洗涤厂时须拍摄现场环境、洗涤设备并书写一份详细的考察报告，汇报城区和公司以作备案；

3.在与洗涤供应商签订洗涤合同时，对方须出示营业执照复印件、环保批文复印件，确保经营项目涵盖布件洗涤的项目。

二、分店布草管理要求：

1.分店所有布草编号均应与分店序列号一致，不允许出现无编号或有其他编号的布草； 2.服务员从房间内撤出的脏布草，应放置在工作车的布件袋内，毛巾类和床单类分袋摆放（超出布件袋口，必须将布件袋内的脏布草立即送到工作间存放）；

3.脏布草在指定时间由洗衣厂收取洗涤，并在交接过程中做好记录（清点时尽可能避开客人的视线，在公共区域清点布草时需用垫布垫好）；

4.布草有严重污迹的要打结做记号，单独存放，告知洗衣厂做特别处理，并做好记录； 5.洗衣厂送回的干净布草，必须有专人负责及时清点、检查质量，有质量问题的必须重新回洗（做好回洗记录以便月底结算时不被统计进去）；

6.为延长布草使用寿命，需充分循环使用布草。每日运营时将工作间未使用的干净布件放在上面，洗涤厂新送回的布件放在下面，便于布件循环使用。

7.楼层备用布草要分类后整齐地放在布草架上，捆扎绳须拆除避免留有勒痕，影响床单被套的平整度；

8.如布草有损耗，当天将布草损耗原因记录清楚(如：报损，遗失，客人带走)，按公司规定每季度进行报损，并将报废布草剪角标记。

三、布草的二次污染

二次污染是指布草及毛巾在客房撤换过程、在收集、送洗过程中形成的新污染。这种污 染主要表现以下几个方面：

1、布草随意乱扔、落地摆放，踩踏在布草上留下黑鞋印；

2、用毛巾、地巾当抹布擦卫生间的台面、水龙头上的锈垢或者恭桶内外，造成毛巾上留下黑色污渍或黄色锈渍；

3、服务员在收集布草时，运输过程中在地上拖行，造成布草与地面摩擦，形成污渍或磨损；

4、布草在装卸、运送过程中，随意乱扔乱踩，形成新的脏痕；

5、布草运送到洗涤厂后，不按规定分类堆放，造成客房布草与餐饮桌布、其他布件的交叉污染。四、二次污染的预防

1、加强员工思想教育，增强员工责任心；

2、加强检查力度，及时发现并制止造成二次污染的苗头，对不负责任的员工批评教育，严肃处理；

3、与洗涤厂建立二次污染赔偿制度，因洗涤厂造成的二次污染必须进行赔偿；

4、完善操作环节中的管理问题，如布草框、指定布草的投放地点、布草房内货架的配备、解决布草搬运中的具体困难等，减少二次污染发生的概率。

第二篇：如何管理客房布草

如何管理客房布草，客房布草管理方法

酒店该如何管理客房布草，宾馆客房布草管理方法。

1、服务员如发现某房间毛巾数量不够或客人使用后毛巾出现严重污迹和破损应马上报告楼层领班，由领班将情况报给大堂经理，大堂经理将回按规定与客人进行报告协商处理，未见处理结果，该房间所缺毛巾暂不补配

2、根据客房布巾管理制度规定，凡在布巾储存、运送及洗涤过程中，发生丢失，由责任当事人负责赔偿

3、洗衣房在清洗布巾过程中，如发现破损的布巾，将返至布巾房登记数量。进行报废。如发现有特别污迹的布巾，将进行特殊处理，处理干净的毛巾重新投入使用，处理不净的毛巾将返至布巾房，登记数量后进行报废

4、每月月结时向财务部申报报废布巾数字，并从库房中开出相映数量的新毛巾，以供使用

5、报废布巾用于楼层，公卫及厨房员工做清洁。报废布巾积压过多时，向财务部申报，进行折旧处理

6、客房服务员在客人结帐时，必须仔细检查布巾。如有发现客房丢失或损坏布巾时，需立即报告大堂经理，进行赔偿。布巾房员工在收取脏布巾时，需逐一检查。一经发现此类现象，需进行登记，登记项目为房号、种类、数量、账号、当班员工及时间，并请服务员、领班确认签名后才发出相应数量干净的布巾。

7、布巾房员工发现因清洁用途而报废的毛巾时，需要登记并请负责服务员及当班领班确认后签名

8、布巾房员工将当天收集下的全部报废毛巾应先交至布巾房领班，由其检查，核对后同意送至洗衣房。洗衣房在大量脏布巾中若发现有报废布巾时，应与布巾房核查原因

9、下班前，布巾房领班应检查当天报废丢失记录。如果发现未完成之处，应督促楼层尽快完成

10、中、夜班服务员在检查走房时，如发现客人丢失或损坏布巾。首先也应立即报告大堂副理，进行赔偿：然后，将报损坏布巾及记录交班给夜班领班，由夜班领班连同夜班报损布巾及记录一起在早上交给布巾员工：同时中、夜班领班也应在领班交班本上对此事有所记录，以便早班查询。

第三篇：布草管理流程

布草管理流程 布草管理流程 布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则：如果布草间数量达到要求，则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理，出现撰失由其负责，同时填写相应的表格；如果布草间不够，则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作，同时填写相应表格，脏布草可以装到布草袋或布草筐中去，以此代替布草间；洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋，作为运送布草用，严禁用脏布草打包的形式代替布草袋；中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。责任及配置

客房主管：负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制（以40S的全新布草为例，按国家规定洗涤次数在120-150次方能作为常规报损）；

2、客房（中班）服务员/领班/主管：负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制，填写《楼层布草洗涤交接表》；

3、楼层服务员：负责分区楼层布草的管理，布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备（分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套），日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》；

4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱，分类叠放整齐后存放，张贴名称标签，并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。脏布草的送洗

1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》，并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符，同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点（将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放，这样可以避免差错及第二次污染）；

2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的布草应单独打结处理或另外存放，洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理，同时须让洗涤公司人员签字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草（血迹、鞋油、红酒污染等）要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理；

3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时，楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》，客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对，无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认，客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注明类别及数量；有洗涤损坏的必须退回，让对方人员出据欠条，友作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据；

4、与洗涤公司人员清点布草无误后，客房服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装，并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作，不允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。干净布草的收发

1、客房服务员凭当日洗涤公司确认的布草送洗单及欠条（包括洗涤公司和总布草房）到总布草房或洗涤公司领取相应数量的干净布草；如总布草房或洗涤公司无法补充足够数量的布草，应要求总布草房或洗涤公司出具欠条，并在《楼层布草洗涤交接表》中;总布草房或洗涤公司欠;一栏做好记录，以便次日补齐。

2、客房服务员/领班/主管根据收回的布草送洗单和欠条，做好汇总后，填写《楼层布农村致富项目 888.shgao.com luy

草洗涤交接表》，如有洗涤公司欠条的应在报表中;洗涤公司欠;一栏中做好相应统计。

3、客房（中班）服务员/领班/主管根据前一日《楼层布草洗涤交接表》中布草类别和数量收取和清点洗涤公司送回的干净布草，并初步检查洗涤质量；存在数量缺少或洗涤损坏的，应要求对方出据欠条，签字确认，并在当日《楼层布草洗涤交接表》中;洗涤公司欠;一栏做好统计和记录。记录严禁数字的涂改。布草控制管理

1、如有住客损坏赔偿的布草，客房员凭总台杂项收费单（一式三联，白联客房，黄联客账，红联财务）或值班经理以上酒店管理人员确认的免赔单到总布草房或仓库领取相应数量的布草作为补充。

2、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查，发现缺少的及时由员工按成本价作赔偿处理须开据杂项收费单，流程同客赔流程）。

3、对正常损坏的布草，楼层服务员须填写报损单由客房主管确认后，报总经理及财务审批，凭报损单和报损布草到总布草房或仓库领换相应的布草。

4、客房服务员必须至少每月轮换楼层，轮换楼层时须相互进行布草清点；客房主管须对总布草房进行盘存，统计月度布草洗涤、缺失等数据。

5、次月2日前客房主管须将上报洗涤公司的布草欠条进行汇总后上报酒店财务和总经理，以便酒店及时和洗涤公司进行赔偿协商，双方确认的赔偿金额在当月洗涤费中扣除，必须做到当月损失在当月洗涤费中赔偿。

6、需报损的布草，由客房主管进行分类存放，填写报损单上报酒店总经理和财务审批。

7、客房主管根据月度布草库存量和赔偿、报损数量在每月2日前上报总经理《布草申购表》，酒店在5日前上报运区总，经审核后向公司采购部申购。

8、由客房主管保存好各类原始单据，并根据财务需要进行汇总。

9、酒店的总经理、财务及客房主管每月必须对酒店的布草进行盘点，填写《棉织品盘点表》。

10、报损布草每月须有店长及分管客房的值班经理和会计同时确认是否达到报损条件。报损布草须建账目和做正常使用的布草有明显区别的标识，以便各部门正确使用，并填写《棉织品报废报损表》。

11、报损布草流向须有领用人签字（附《报损棉织品使用流向表》）

12、《楼层布草洗涤交接表》、《楼层布草配备表》要张贴在工作间/总布草间，不得涂改，按要求签字。

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第四篇：酒店客房布草管理

布草流失主要有三个原因：

1、脏布草送洗时没有点数；

2、客人带走退房时未查到；

3、员工扔错到垃圾袋了。

其中最重要是第1条，2和3有但不多。所以在布草管理时要在脏布草送洗时做为重点注意，其中送洗时有2个环节，楼层对布草房及布草房对洗涤厂，当然如果酒店内部有洗衣房，就只有1个环节，楼层对洗衣房。一定要送洗及送回时双方对点，否则将不清楚是哪个环节出问题。以上几点做到就能减少流失。

表格很容易的，上方横是1－31日，左边竖是布草名称，然后布草每个名称分两格，上格为“脏”，下格“净”，分别代表每日的干净及脏布草数量，每日“脏”“净”的数量相加要等于工作间固定数量，这样每天交班时点数就可以知道是哪天哪个班次出问题，造成的流失就由哪个班次负责，赔过一次员工就会认真点数，不责任到人，谁就不会认真的，想要员工自觉那是不可能的。这是楼层的表格。

布草房就更简单了，每个楼层固定布草数量后。每日布草房收多少脏的，第2天早上就送多少干净的。所以表格就是左边竖是布草名称，上方是两横一是楼层对应二，二是“脏数”“干净数”“备注”，有时送不足数量就写在备注里。

第五篇：客房布草管理规定

客房布草管理规定

根据此次对客房布草的全面清点，发现在布草管理上存在很大的漏洞，给酒店财产造成了损失，究其原因主要如下：

一、酒店管理人员对布草的管理意识差，认为无关紧要，不会有损失，对洗衣厂收送布草没有严格把关，点数不清，造成流失。

二、酒店财务人员在酒店每月盘点上抓得不紧、不严、不细，从开始盘点就只听汇报，不亲自点数，对酒店财产没有完全负责之精神。从2010年11月-2011年7月，9个月以来没有彻底盘出布草数量。如果早发现布草有遗失现象，就会采取相应的管理措施，对布草遗失负有重要责任。

三、客房部负责人在管理布草方面没有责任心，没有将其责任落实到人，没有专人负责布草的送出外洗清点和对干净布草数量把关，特别是每月的盘点虚报数量，遗憾财务人员对布草遗失负有主要责任。

四、没有专职布草管理人员，是造成布草遗失的主要原因。如果每天有专人对进出的布草进行认真清点，是不可能有如此之损失。布草车及布草间也无专人负责，到处乱放，布草间无锁，脏布草心中无数，据说有个别员工将公司物品据为己有。

五、洗衣厂也责无旁贷，在收送布草时有夹带布草的现象。由于我方在管理上的漏洞，给了他们可乘之机。这一次在清点布草的过程中，经过教育，他们将平时多收走的床单、被套、毛巾、枕套全部送回了酒店。对布草遗失后的整改措施，亡羊补牢，为时未晚：

一、设一名专职布草员。

1.负责每天发出洗涤的布草认真清点，现场登记签字。

2.负责洗衣厂送回干净布草的清点，严格把关，防止洗衣厂将洗烂的，其 他酒店的布草及没有洗干净的布草送到我酒店。

3.发现洗衣厂洗烂布草的，按新旧程度赔偿；对其他酒店混进我酒店的责令退回，并要求将我酒店的布草如数退回。如有遗失、洗烂的，当月从洗涤费中扣钱，发现没有洗干净的布草，必须发回重洗（免费），三次重洗不干净的当报废处理，从洗涤费中扣钱。

4.对每层楼服务员每天做房换脏布草，领干净布草认真登记，每天清数，发现是服务员保管不当，造成遗失的，由服务员负责赔偿，赔偿费从服务员当月工资中扣除。

5.布草员对当月布草负全部责任，由财务部每月盘点清数。发现有遗失、洗烂布草责任不明确的，由布草员承担赔偿责任。

6.布草员离职必须对全部布草清点移交，发现遗失或责任不明确的，从其工资中扣除全部经济责任赔偿。

二、客房主管对布草管理：

主要是监督、指导、检查落实，负有绝对管理责任。如发现客房主管对布草员工作管理不力，不予配合协助，对布草遗失或经济损失负有重要责任。

三、财务主管对布草的管理：

对布草员有督导、检查指导之责任。每月必须对酒店布草认真进行盘点，发现布草数量不符，或按规定对布草报损不达标，对洗涤数量严格把关，如发现有虚报洗涤数量的，对布草管理员严肃处理。如有财务人员失职，不亲自点数，造成布草遗失或责任不明造成的经济损失负有主要责任。

只要层层把关，严格管理，酒店的布草是可以控制报损在最低限度的，不会白白流失，责任清楚，月报明确，数目明了，是可以保证酒店布草的正常运作的。