第一篇：30亩世峰葡萄种植

30亩巨峰葡萄种植加工原汁葡萄酒及销售

一条龙效益分析

第一部分：成功的可靠性分析

一、市场前景分析

农产品加工是农产品增值的重要手段。通过深加工可使农产品价值提升几倍或数十倍以上。

改革开放以来，人们的生活水平不断提高，葡萄酒深受人们喜爱，吃葡萄酒的人越来越多。

原汁葡萄酒更是市场急需的营养酒，通过市场调查了解，原汁葡萄酒与勾兑葡萄酒有显然不同，原汁葡萄酒的色、香、味属天然而成，无其它任何激素勾兑，是当今的无公害酒，吃了不打头，人们吃得放心。原汁葡萄酒紫红色，酒味浓、香、甜、爽口、男、女、老、幼都适宜。它不仅和粮食酒有同样舒筋活血的功能，而且常饮葡萄酒，有美容养颜，延年益寿的功能，妇女常饮能根除白带病，葡萄原汁酒是高营养价值酒，又是逢年过节的最佳礼品，当今市场供不应求。

二、建立葡萄原汁酒厂、原料基地

1、种植巨峰葡萄30亩至300亩以上，逐步扩大种植原料基地，满足市场需求。

2、生产优质葡萄，确保葡萄原汁酒色、香、味纯正，达到无公害标准。

3、就地建厂，在原料种植基地建加工酒厂，减少劳力运输和果面损伤，降低生产成本。

三、葡萄种植技术分析

我从1983年开始在简阳市第一家种植巨峰葡萄，有一整套种植管理技术，并写出巨峰葡萄一年养树、二年丰产、三年高产经验总结一书（未发表），获得果技师技术职称，种植成功率达百分之百。

四、加工部分技术分析

巨峰葡萄加工成葡萄酒，我已经是多年加工，只是加工量小，手工操作，供自己吃而已。扩大加工规模，增加加工量，只不过是增加机械加工工具，减少人力投入，降低生产成本。

为了产品品质的独特，以高品质在市场占领先地位，应要请四川大学食品系专家教授作加工杀菌技术指导，使其永久不变质。

五、市场销售措施分析

1、成立原汁葡萄酒销售公司，形成种植、加工、销售一体化，一条龙的管理体系，并注册商标为“金利牌或峨嵋牌”原汁葡萄酒，聘用专业推销员2-5名，采用固定工资加奖励的办法，提高销售人员的销售积极性。

2、由原汁葡萄酒销售公司，在国内各省、市成立销售网点进行销售，3、以厂价批发给国内、外经销商销售。

第二部分：30亩巨峰葡萄种植计划及投入分析

一、租地：面积30亩，预计租金1200元/亩×30亩=3.6万元。

二、苗木计划：亩栽500株（1.68米×0.8米）×30亩=1.5万株×0.46元/株=0.675万元。

三、架材准备计划：实施架式为双壁立架，按1.6米远安水泥柱1根，每亩双壁需水泥柱500根，30亩×500根=1.5万根，每根按5元计算需7.5万元。

白甲竹每亩500根（5米长以上），30亩需1.5万根，每根3元计算，需4.5万元。

四、常年农药肥料：预计每亩500元，30亩需1.5万元。

五、田间人工管理计划：预计5人管理，月工资1200/人×5人×9个月=5.4万元，技术管理工资预计4万元，合计9.4万元。

六、其它开支：第一年挖排灌沟，打土机打地，定植苗预计资金（200元+100元+100元）×30亩=1.2万元。

七、临时采果预计：（15人30天完成）临时工资应（40元×15人×30天）=1.8万元。

八、预计30亩巨峰葡萄第一年投入资金31.075万元。

第三部分：加工葡萄酒投入分析

一、加工工艺流程

二、30亩巨峰葡萄常年产优质鲜葡萄（6000斤/亩×30亩）=18万斤（90T）。

三、按70%的出汁率计算，18万斤鲜葡萄可生产出12.6万斤（63T）葡萄原汁酒。

四、厂房构建及加工设施等投入：

1、厂房设施土地租用投入：1200元/亩×2亩=0.24万元。

2、厂房六间、住房4间，采用活动板房，预计每间0.3万元，10间需资金3万元；

3、修建盛装5T的发酵池12个，预计每个池投资0.2 万元，12个池需要投资2.4万元；购盛装500斤的瓷料酒镡250个，预计每个400元，需资金10万元，合计资金12.4万元。

4、机具设备：抽水机一台0.1万元、破碎搅拌机一台0.4万元、烘干机一台1万元、压榨 分离机一台1万元、20片棉饼过滤机一台1万元，装瓶机一台1万元，其它副设配件预计1.5万元，小计6万元。

5、其它原料预计：

（1）白糖：按每斤鲜葡萄0.25斤计算（0.25斤×18万斤）共需白糖4.5万斤（22.5T），每吨白糖按批发价8000元计算，需资金18万元。

（2）葡萄糖氧化酶脱气处理，（B-D-呲喃型葡萄脱氧酶）预计资金5万元。

6、瓶子及包装设备：瓶子13万个，小包装13万个，预计每个各1.5元，共需资金39万元，其它附设资金10万元，小计49万元。

7、商标注册及其它：预计资金5万元。

8、加工人员工资：预计10人操作，加工时间3个月，月工资2000元计算，10人3个月共需资金6万元；

9以上投入合计：105万元。

第四部分：效益分析

一、投入资金分析：

（一）、种植投入资金：

1、巨峰葡萄第一年种植投入31万元。

2、巨峰葡萄第二年及往后每年投入18万元。

（二）、加工部分投入资金：

1、第一年加工投入资金105万元。

2、第二年及往后年份投入资金80万元。

（三）、种植和加工部分合计投入资金：

1、第一年种植投入和第二年种植投入及第一年加工投入资金合计31万元+18万元+105万元=154万元。

2、第三年种植加工投入合计18万元+80万元=98万元。

二、效益分析：

1、第一年效益分析：按照市场现有勾兑的葡萄酒最低价格30元/斤计算，12.6万斤（63T）成品葡萄酒毛利润为378万元，减除投入资金后的利润为（378万元-154万元）=224万元。

2、第二年效益分析：12.6万斤（63T）成品葡萄酒毛利378万元，减除投入资金后的利润为（378万元-98万元）=280万元。

3、纯利润效益分析：按照20%的税收交纳，每年应交税收（280万元×20%）=56万元，正常年份纯利润为（280万元-56万元）=224万元。

4、现在市面上勾兑葡萄酒最高价每市斤四十多元，如果葡萄原汁酒能高出十多元一市斤，按60元/市斤计算，63吨原汁葡萄酒纯利润为448万元；如果原汁葡萄酒能高出它一倍，按80元/市斤计算，63T原汁葡萄酒纯利润就是1008万元；通过自种，自加工，自销售一体化，如果能增取到前三年免去税收，三年将多增收入168万元。

第五部分：社会效益分析

一、土地增值，原土地种植粮食效益每年每亩1000元，通过种植巨峰葡萄加工成成品酒销售后，每亩产值7万元以上，增值70倍。

二、改善人们的生活需求，葡萄酒属保健酒之一，常饮有养颜延年益寿功能，对人体健康将作出一大贡献。

三、是农业产业化、规模化、生产型转向商品型的重要途径目标，是农业产业化的典范，可得社会好评。

四、增加社会财富，解决社会剩余劳动力，活跃市场，为国家创增税收。

为了增大社会效益和个人效益，在30亩的基础上可逐步扩大到300亩种植、加工、销售，每年可得纯利润2240万元以上，并为国家创增税收560万元左右。

以上分析人：简阳市石桥镇柏香村四组

张正全 有诚意合作者敬请联系

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第二篇：巨峰葡萄种植与管理

巨峰葡萄种植与管理

一、萌芽期的管理：

萌芽期是从葡萄出土上架到芽萌发整个时间不超10天，其标志是在4月中下旬20cm厚土壤温度达到9℃，最低气温在10℃以上，萌芽率在80%以上即进入萌芽期，管理技术：①适时出土上架，不要提早上架，过早根系未开始活动枝芽易抽条，过晚芽在土中萌发，上架时易碰掉芽眼，大约在4月10—15日出土。②出土上架后及时灌水，上架时枝蔓要拉直，架面平齐，灌水时1次灌足，土壤持水量达70%。

二、新梢生长发育期：

从萌芽到开花前止，大约需30天，此期长梢、长叶及花器分化。在开花前后（5月中一6月中）主梢上靠近下部的冬芽先开始花芽分化，随着新梢延长，新梢上各节的冬芽一般从下而上逐渐开始分化，此期营养供应是由前一年冬季树体贮藏营养供应。其“树相”标准为叶片颜色为淡绿，新梢长度60－70cm，控制营养生长，促进花器分化为这一时期栽培任务，其管理技术：①严格控制灌水，但在催芽期要灌足催芽水，也可以在开花前10天左右灌1次小水（地面入3cm）。②严格控制施用氮肥，适当施入钾肥。③适时抹芽定梢。如果树势较旺则抹芽定梢适当迟些，树体若弱抹芽定梢提早进行，为了缓和树势，抹芽应分次进行。其原则是抹除有病的、位置不正的、没有花的大枝，留下枝梢应比较整齐一致，保证每平方米架面留12个枝梢，④稀花穗掐穗尖，要求一梢一穗，特别强的梢可以留2穗，弱稍不留穗，去掉副穗，掐去穗长1/3。⑤摘心。为了提高坐果率，新梢控制在60cm以内，在开花前2—3天留4片叶摘心。⑥喷B9。控制新梢生长，在新梢枝蔓长出第7片叶子时喷布0．3%一0．5%B9。⑦开花前喷0．3%—0．5%硼砂以提高花粉发芽率。

三、开花期：

从始花到终花称为花期，是决定产量关键时期。花期对树相要求是新梢生长缓慢保证有24—25℃环境条件，有利于花药开裂。花期不能灌水。

四、幼果迅速生长期：

从落花后到幼果停止生长为止。大约需30天。受精胚进行大量细胞分裂，细胞数目迅速增加，幼果生长迅速，此期需大量氮肥，大量水分。对树相要求：①新梢梢尖迅速生长。②叶片颜色由淡红色转变为深绿色。③叶片大小保持在“人的手掌”大小。栽培技术：①小水勤灌。每5—6天灌1次小水以地面湿透1寸左右为准。②追施氮肥。可以根外追肥，用0．1%－0．3%尿素喷叶面肥。③稀果粒。保证成熟期果粒在10g以上，果穗在0．5kg左右，果穗长成长圆柱形。④去副梢（6月中旬）。一个新梢留8片叶，架面合理标准是晴天正午架面透光率达30%。

五、成熟期：

大约需30天，此期含糖量增加，酸及单宁含量减少，果内变软，对树相要求是85%新梢停止生长。栽培技术：前期适当给一点水，中、后期断水，雨天注意排水，大穗此期易裂果，注意控制架面，不提倡喷着色剂。

六、新梢成熟和落叶期（9月中旬）：

浆果已采收但光合作用仍在继续，光合产物积累到芽、根、蔓内，其管理为继续停止灌水，雨天排涝，早秋施基肥，提倡挖沟施肥。

七、休眠期冬剪下架：

叶落了就可以进行冬剪，在10月下旬采用龙干形整枝短梢修剪，埋土之前全国清扫落叶，集中烧毁。防寒土宽度1.5m，高度0．5m，防寒之前灌封冻水。

八、病虫害防治：

1、白腐病

症状：主要为害果实和穗轴，也能为害枝蔓和叶片，发病先从距地面较近的穗轴或小果梗开始，起初出现淡褐色不规则的水渍状病斑，逐渐蔓延到果粒，果粒发病后，病果由褐色变为深褐色，果实软腐，果皮上密生白色略突出的小点，以后病果逐渐干缩成为有棱角的僵果，并带有明显的土腥味，枝蔓发病多在受伤的部分，病斑初为淡红褐色水渍状椭圆斑，以后颜色，变深，表面密生这略为突起的灰白色，小点，后期病蔓皮层与木质部分离、纵裂、纤维散乱如麻，病部两端变粗，叶片发病时先从叶缘开始产生黄褐色大病斑，病斑上有明显的同心轮纹，后期病班部产生灰白色的小点最后干枯，权易破裂。防治：①秋末认真清园，冬季结合修剪，剪除树上病蔓并及时彻底烧毁。②加强栽培管理，创造良好通风透光条件，降低田间湿度。③坐果后经常检查下部果穗，发现零星病穗时及时摘除，并立即喷药。以后每隔15天复喷1次至果实采收前为止。共喷3—5次。常用药剂：50%多菌灵800倍液，50%甲托800倍液和50%福美双700－1000倍液。④套袋。

2、霜霉病

症状：叶片发病时初发为细小的不定形淡黄色水渍状斑点，以后逐渐扩大，在叶片正面出现黄斑时，叶背面形成白色的霜状霉层，发病严重时，叶片焦枯卷缩，早期脱落。防治：①冬季清园。②加强管理，保持通风透光条件，适当增施P、K肥。③药剂防治：发病初期喷160倍石灰半量式波尔多液或65%代森锌500倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，以后每隔10—15天喷1次，连喷2—3次。克露72WP是防治路霜霉效果好的一种新药剂，既能予防也能治病。④利用甲霜灵灌根。

第三篇：巨峰葡萄种植的几个关键问题

巨峰葡萄种植的几个关键问题

我国巨峰葡萄自上世纪五十年代巳从日本引进，但大面积生产栽培起自上世纪80年代，只经过20多年的发展，一跃成为我国栽培面积最大的品种。本文就巨峰葡萄栽培的一些关键技术，结合我的体会，作一粗浅的评说，供参考。

1、巨峰的开花与坐果问题巨峰是容易落花落果的葡萄品种。其坐果不良有两种情况：一是坐果率低。另—种情况是大小粒严重，正常有核果寥寥无几，而异常无核的小粒果却很多。巨峰坐果结实不良的原因是多方面的，既有四倍体品种本身的遗传特性，又有营养生长与生殖生长失调的生理原因，还受到开花坐果期的气候因素及树体本身的贮藏养分等因素的左右。深入分析和阐明这些问题是正确把握巨峰栽培技术的基础。2.1．花器的异常花器结构由品种本身的遗传性所决定。有研究证明，巨峰正常花粉的比率高达84.8％，超过或接近一般二倍体品种，因此，坐果不良并非花粉异常引起。但雌性器官胚株的异常率却较高，影响葡萄的正常受精。据岗本氏的研究，巨峰开花期的正常胚珠率只有22.1％，而二倍体的白玫瑰香葡萄高达67.2%。巨峰的亲本“森田尼”的正常胚珠比率也只有17.2％。显然，巨峰的这一特点是遗传的原因。2.2、受精不良的生理原因据汤田等研究发现，巨峰葡萄开花之前花蕾中的赤霉素与细胞激动素含量对受精有较大的影响。从坐果良好和坐果不良的巨峰树上采取花蕾分析，发现坐果好的赤霉素和细胞激动素含量低；而坐果不良的则含量极高(表1)。据岗本的资料，较高含量的亦霉素和细胞激动素可以加速胚珠的发育成熟进程；而花粉管的萌发却仍然比较缓慢，结果使雌雄器官的成熟进程不相吻合，大部分胚珠因此错过了受精的机会，从而出现落花或幼嫩子房的大量脱落。表1：巨峰葡萄坐果状态与开花前7天花蕾中激素含量（汤田等）防止巨峰坐果不良的对策，从根本上说，就是寻求促使新梢赤霉素和细胞激动素含量下降的各种农业枝术，如稳定树势，防止徒长，花前喷用助壮素（拮抗赤霉素）等等农业措施，达到降低花期赤霉素含量，从而达到改善坐果的目的。2,3．开花期的气象条件巨峰开花要求20～30℃温度的晴天，是对温度要求比较高的一个品种。奥田等用人工气候室试验，在夜温都是15℃的条件下，白天温度以25－30℃时坐果率较好。白天的温度低于20℃时，无核果比率明显增加，显然是低温不利于受精的缘故。白天温度高至35℃也不利坐果(表2)。表2：人工气候室环境温度对盆栽巨峰葡萄坐果的影响（自奥田等）在田间条件下，花期低温多雨和日照不足是巨峰坐果不良的重要原因。降雨会冲刷柱头的分泌液，使花粉流脱，雨水和低温还使花冠不脱帽，影响授粉受精。日照不良使叶片同化量不足，花器的营养来源剧减，造成落花。在南方巨峰花期的低温、多雨，日照不足等几项因素常常并发，尤其是连日阴冷的天气，使巨峰葡萄坐果不良，有核果粒很少而无核小粒很多时，不得不采取赤霉素处理的技术来增大无核粒，使巨峰仍达到商品标准。2，4．树势失调巨峰的生长势极旺，在栽培管理中，如果植株树势过旺，枝条徒长，营养生长偏旺，不仅会促使花器中的赤霉素等激素含量提高，干扰正常的受精，而且还会向花器争夺养分，削弱生殖生长，造成受精的幼胚中途败育，增加子房的脱落和无核小果，坐果不良。许多资料指出，巨峰开花坐果期是巨峰栽培管理最重要的一个临界期。在此期之前所采取的一系列技术措施，都必须围绕控制营养生长，缓减枝梢的生长势来达到减少生长点的生理活性，压低赤霉素含量的目的。树势从整体上稳定下来，这是提高巨峰葡萄坐果的关键。还有研究指出：秋天早期落叶，冬天贮藏养分不足，使早春花器分化不良，增加异常胚珠数而降低坐果率。保护秋叶也是巨峰栽培的重要措施。

3、调控巨峰树势的技术措施巨峰在栽培初期之所以发展缓慢，就在于当时对控制巨峰树势的意义认识不足。1960年代日本园艺界逐步确立了巨峰葡萄调节树势，控制徒长的原则及相关的栽培措施，稳定了坐果与产量，使巨峰栽培在七十年代迅速发展。国内在借鉴日本经验的基础上，控制巨峰树势的技术和措施也取得了长足进步。3.1、整形与修剪日本主栽品种有玫瑰露、康拜尔早生等，这些都是坐果性能良好的二倍体品种，适合H形或一字形整技的龙干式短梢修剪。但巨峰葡萄采用短梢修剪则坐果不佳，不适合龙干式整技修剪。土屋长男在1950年代总结提倡X形自然式整技，以长梢修剪和修剪量较轻为特点。以后巨峰改用这一树形，取得良好效果。我国北方的葡萄整形修剪历来以修剪量较大的篱架式扇形，或短梢修剪的龙干形为主，这适用于较干旱或冬季埋土地区。80年代之前南方地区的修剪大多习惯照搬北方产区，如上海原先栽培的白香焦葡萄也以篱架式扇形为主，栽植密度高，修剪量较重。笔者1982年冬考察上海栽培的巨峰，架式为篱棚架或篱架，扇形整技。结果母枝剪留长度偏短，大多剪留为中、短梢，修剪量较重，芽眼负载量偏少，势必使巨峰枝叶徒长，影响坐果。针对这一问题，我们曾总结提出扇形整技下的“轻剪长放”原则，把母枝的剪留长度放长，以长、中梢为主，芽限负载也隨之增加。这样有利控制枝条过旺生长，有利巨峰树势的平稳。在当前南方的巨峰生产园中，主要架式有平棚架、篱架（单壁篱架、Y形篱架）、篱棚架等。其中以镇江句容平棚架的日本早川式X形整技，上海郊区篱棚架的扇形整技等比较规范。一些产区还存在树形不规范、骨干蔓过多等问题。尤其是在栽培新区，尚缺乏对葡萄修剪的基本知识，加强科技普及工作也是当务之急。3，2、控制N肥在开花之前追施萌芽肥或花前肥是一般葡萄品种的常见措施，但巨峰葡萄不宜在此期追施氮肥。在此期新梢生长不能过快，必须避免土壤N素的早期追施。适宜的追施时间应在落花之后、幼果开始迅速生长之前。这一次追肥以N为主，在数量上要因地、因产而异。控制N肥是巨峰稳定树势的重要措施，但如何合理撑握氮、磷、钾三要素的合理施用量，各研究者的报告存在较大差异。3，3、夏季修剪与花穗整形开花之前的夏季修剪措施也须从调节枝梢生长势的角度来考虑，如抹芽从轻，即适当多留一些芽，起到分散营养的作用；延迟除梢与定梢的时期，以消耗部分养分，缓和新梢的生长势等。但这些措施是对强壮树而言，对弱树和老树则另当别论。主梢摘心也是巨峰夏剪的必须措施。一般均在初花前一周内摘心，摘心程度为花序以上留6-8片叶。那种留2片叶左右的重摘心应禁止执行。花穗整形是日本提高巨峰的坐果，使果穗大小形状一致，实现标准生产的重要措施。整形的时间在花前一周至初花期，方法是剪去花穗基部的副穗及几个支穗，稍稍剪去一点穗尖，余下约13-14个小穗即可。副梢按一般常规处理。研究证明，副梢形成的结果母枝具有良好的花序发生和结实能力，从而获得优质果穗。在预备更新枝上适当保留付梢作来年的结果母枝，可改善巨峰的结实状态。3，4、树相诊断根据树体枝叶生长发育的某些指标来判断葡萄树势状态正常与否，从而预测结实是否良好就叫做树相诊断。在开花之前，新梢生长越旺，结实率越差。中庸枝条结实率却比较高，衰弱果枝的结实大多也不理想。究竟在开花之前生主长到何种程度的新梢结实率最好呢?据研究，开花之前的理想树相应为主梢平均长度在40～65厘米之内；主梢上第七片叶的长度应在10～13厘米之间，叶面积应小于130厘米2。若超过这些指标，就意味生长过旺，就会引起落花落果。有关巨峰的树相指标在日本有不少资料，国内曾对上海篱架栽培的连年丰产的巨峰园作树相指标的测定，结果略高于日本报道的数值（表3）。可见树相指标因地因栽培方式而言，但趋向应该是一致的。表3：巨峰丰产园与日本长野县树相指标比较（李世诚等1987）3．

5、计划密植与“大株形”栽培早期巨峰栽培的密度大多在200/亩株左右，目的是利用群体优势获得早期丰产。上海郊区篱架栽培的定植密度为178株/亩，以后隔株间伐，密度降至原来的1/4，即44株/亩。镇江地区采用日本平棚栽培方式，栽培密度16株/亩左右，最少者4株/亩。采用较大的株距，让巨峰树冠伸展成“大株形”，技条充分伸展，生长势必定会平稳下来，就可以达到稳定树势，改善结实的目的。日本著名的葡萄专家，X形创始人土屋长男早在1974年著文（山梨的园芸Vol.22,No.11）介绍他对葡萄整形的思路，指出欧州葡萄的主产国大多采用密植的篱架或单柱架栽培葡萄，这是由于欧州夏干型气候，即在生长季干旱少雨，依赖树盘灌溉，葡萄的根系活动范围受到影响，从地上与地下部平衡的角度来看采用小株密植是合适的；但日本为夏湿型气候，生长季雨水充沛，葡萄根系旺盛生长，应该采用自然形使地上部充分扩展使之与地下部适应。如果按欧州的密植栽培，势必对葡萄采取抑制式的重修剪措施。土屋氏提倡的长梢X形就是自然形的具体化，这一树形以后发展成为日本葡萄的主要树形之一。笔者认为，土屋氏的观点值得借鉴。上海在80年代也提出间伐措施，采用“大株形”。实践证实在我国南方夏湿多雨地区采用大株形栽培效果很好。当前还有不少地区栽培密度偏高，株形偏小，技条过密，修剪过重，枝梢徒长，不利巨峰的栽培。正确认识大株形的意义，科学地间伐，扩大树形是提高我国南方巨峰栽培水平的一条重要途径。来自：李世诚（上海市农业科学院、上海市设施园艺技术重点实验室）想了解更多请加微信shaolong4314

第四篇：巨峰葡萄的种植方法

巨峰葡萄的种植方法

巨峰葡萄的种植方法：首先从冬季开始吧，冬季要在其叶片全落后，对植株进行修剪，每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪，促使植株多分枝，多结果；早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以农家肥为主，当然其他的有机肥也很好，施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。出芽后的葡萄要做好喷药工作，以防病虫害的侵害；在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉，只保留壮芽，但保留的枝条也要合理，不能一味的去除弱芽，要留够需要。在叶腋处长出卷须时，必须人工掐去，减少不必要的营养消耗。在葡萄开花期，要及时喷施叶面肥和座果灵等，确保产量高、品质好，还要在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断，影响营养运输。绑扎和掐须是种植葡萄的两项比较繁重的任务。在土壤干燥时要及时补充水分。定期喷施杀菌剂等。葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片，避免光照照射不到果粒上，影响果色。

石硫合剂的主要成分是多硫化钙，具有渗透和侵蚀病菌细胞及害虫体壁的能力，能在植物体表面形成一层药膜起保护作用。在植株发病前或发病初期喷施效果最佳。石硫合剂的熬制方法是：①按1:2:10的比例，备好待用的石灰、硫磺粉、水和两个水桶、两口大锅等。②在一口大锅内倒足水，加热至沸腾，并将预先称好的1份石灰放人锅内搅匀，使其充分溶解。③在另一口大锅内加水，将2份硫磺粉搅拌均匀，并将其一次性加人石灰锅中，要用急火熬制。④边熬边搅拌，熬沸后保持50－60分钟，待锅内溶液呈深棕红色时停火。⑤过滤。过滤后溶液呈紫黑色，渣子呈黄绿色。用此法熬制的石硫合剂一般为23－26波美度。石硫合剂的土法测定方法是：找一只白色透明的玻璃瓶，里面盛水0.5千克左右，并标注水位线，然后将水倒出，装人熬制好的石硫合剂至水位线处，称出重量，最后计算熬制石硫合剂剂量，公式为：(石硫合剂重量一水重量一瓶子重量)×115。

配制波尔多液的原料 配制波尔多液要选质纯、色白的块状石灰和质纯、蓝色结晶的硫酸铜（即蓝矾）。若贮存不良，硫酸铜易风化成浅蓝色非结晶体，但仍可用。如杂质多，呈黄色或绿色，则不易用，水不宜用硬度过大的。好的波尔多液呈天蓝色略带粘性，质地很细，沉淀速度较慢，是一种悬浊的药液，呈碱性反应。放置一定时间后，发生沉淀，超过24小时后易变质，不宜使用。如果配成的波尔多液呈蓝绿色或灰蓝色，质地较粗，甚至呈絮状，沉淀较快，质量就不算好。

波尔多液是枣树上最常见的保护性杀菌剂。喷到叶、果上形成一层薄药膜，可免受病菌侵害。喷药后的叶色常变浓绿。在一般情况下，残效期为15—20天。

配制方法：枣树上常使用石灰倍量式波尔多液（硫酸铜：石灰：水为1：2：200）。波尔多液质量的好坏和配制方法有密切关系。一般常用“两液同时倾入法“配制，即把硫酸铜和生石灰分别放在两个容器中，各用半量的水化开，然后同时将硫酸铜溶液和石灰乳慢慢倒入第三个容器中，边倾倒边搅拌即成。采用“五一”法配制的波尔多液，悬浮性更好。方法是用5/6的水量溶解硫酸铜，用1/6的水量调制石灰乳，然后把硫酸铜溶液慢慢倒入浓石灰乳中，不断搅拌即成。无论采用哪种配法，都不能把石灰乳倒入硫酸铜溶液中，因为这样配成的波尔多液，质量最差，很容易沉降。配好的波尔多液不宜搁置，也不能加水稀释后应用。

配制波尔多液时，要注意选择原料。硫酸铜的质量一般都能达到要求。石灰的质量对波尔多液的质量影响很大。要选用烧透的块状石灰（质轻、色白，敲击时有清脆响声），粉末状的消石灰不宜采用。配制硫酸铜液时不能用铁桶，以防腐蚀。

关于巨峰葡萄种植过程中的肥料施用

巨峰自日本大井上康氏于1937年用石原早生作母本同森田尼杂交育成，1945年命名发表。60年代引入我国以来，其以大粒、优异品质，成为我国鲜食葡萄的重要栽培品种之一，同时，从巨峰中选育出的多个品种，形成了巨峰系品种群。

1.巨峰品种的特性及价值

巨峰：欧美杂交种，该品种树势强健，幼龄树生长旺盛，树冠扩展迅速。叶较圆，5裂，裂刻浅；初展幼叶的叶肉部分呈微紫红色；叶柄洼开张、弓形。果穗圆锥形，穗重350g，果粒短椭圆形，粒大，粒重10—l2g。果皮紫黑色，果粉多，果皮中等厚。肉质软、汁多．皮与肉、肉与种子易分离，味甜。充分成熟时可溶性固形物含量可超过17％，品质佳。

上述巨峰的品种特性中，树势旺盛，生长势强，同时落花落果严重，坐果稳定性差成为栽培中的主要问题，巨峰同样对肥料、水分及修剪强度较为敏感，因此栽培技术上不容易掌握。

巨峰葡萄果品糖度高，成熟时能达到17度，颜色成深黑紫及蓝黑色，外披果粉，果形圆及卵圆，并具有一定香气，表现为极高的食用品质。这一果实特性，对于经济较为发达的江浙沪市场来讲，具有广阔的市场空间。巨峰葡萄的高品质果品的栽培正是该品种的价值所在。我们可以从日本当前葡萄栽培的品种分布中得到相应的验证，目前日本鲜食葡萄的栽培中，巨峰以32%的比例为第一大栽培品种，同时先峰葡萄的栽培面积达7%，并以一定面积增长。这充分说明，在社会经济发展到一定时间，消费者对于葡萄果品的要求从量向质的方向发展，对食用习惯及方便性的要求也逐渐提高，巨峰果品的食用方便（相对于欧亚种），口感好，高糖度，比较接近于东方人的消费习惯，符合了优质果品的消费潮流。浙江各地有不少巨峰葡萄园生产的巨峰葡萄的售价达12-14元/kg，上海马陆葡萄研究所的巨峰每年售价在10元/kg(05年)，也说明了巨峰在高品质葡萄果品中所具的地位和价值。

巨峰适合优质果栽培,目前浙江葡萄产业协会每年进行的品种评比中,优质巨峰一直是金奖最重要的获得者,从各地鲜食葡萄的销售及品牌创建中,有不少以巨峰为主栽品种并以此出名.特别在经济较发达地区,优质葡萄的消费者主要是普通市民,而不作为礼品果,这种情况下,巨峰的优质食用品质更具竞争力.然后而巨峰不好种植也是在葡萄种植上比较有名的,对于巨峰葡萄的研究和专著也比较多,其中如日本柴寿著的<巨峰葡萄>是比较经典的,一些新的技术也大多以巨峰为主要品种进行试验,如日本前些年进行的根限栽培技术.在巨峰葡萄模式中,日本一直以来认为巨峰应以大树冠栽培为宜,如早川氏的栽培模式,该模式造就了江苏句容的葡萄产业,目前也是中国南方认为比较适合的栽培模式.当前对巨峰进行避雨或大棚促成半促成栽培成为一种趋势,通过避雨或促成半促成,其品质比露地巨峰大为改善,糖度和色泽均较好,商品价值较高.但单栋大棚由于面积小,跟巨峰大树冠之间存在的矛盾也需要通过栽培手段来解决.本贴主要讨论巨峰葡萄的施肥问题,包括施肥量肥料种类方法等.在一般栽培中,巨峰前期对于外界肥料的依赖率不高,在肥培条件差的地方也能表现上生长势旺的特点.但这并不意味着可以不施肥.一般情况下,巨峰对外界追加的肥料敏感,肥料的种类对其品质的影响较大.一般认为也已经被证实,果实成熟期氮素过多会严重影响糖度和着色.同时氮素过多是造成巨峰叶面过大的重要原因之一,当然也会引起枝条旺长,巨峰的施肥很大程度上就是氮素的控制(从简单的角度来说).1前提-土壤条件土壤肥力的好坏直接影响到施肥,因为这个因素过于复杂,本贴暂不谈这方面的影响.2肥料种类一般巨峰种植所使用的肥料以化肥为主,有机肥种类多,正常情况下我们建设施用高纤维质低氮素肥料,目的是改善土壤结构和提供少量必须微量元素及满足微生物活动即可.化肥里最常见的为氮肥-尿素为主复合肥进口三元含硫复合肥钾肥-硫酸钾和硫酸钾镁磷肥-过磷酸钙或钙镁磷肥叶面肥-这类肥料比较多推荐使用的是以提供相应功能为主的肥料而不是补充大量元素的如细胞膜稳定剂(有利于提高光合作用)钙肥(有利于提高果实硬度)内源激素(如ABA有利于着色GA有利于生产无核果实)

3施肥的指导施想巨峰施肥的主要内容是以有利于控制生长势,有利于生产优质果品(主要包括果实糖度色泽硬度),并且有利于减少各类病害的发生(特别是生理性的日烧)

4施肥手段及内容

A营造良好的土壤肥力条件.由于肥料及土壤供应中肥力组织及提供营养的方式不同,如磷及微量元素与氮的差别,在土壤管理这块需要增施一些肥料,有机肥与磷肥的混施,保持土壤中较高的磷含量是有必要的,因此在秋季(10月)施肥中,建议增加50-100kg的过磷酸钙用量(或钙镁磷肥),连续使用几年后加上复合肥上的磷的供应,可以使磷素营养的问题在栽培中暂时不作考虑之列.B巨峰施肥的难点,氮素的控制及补给.氮素作为植物生长必须及大量的元素,容易造成过剩及缺失,而巨峰对氮比较敏感,因此氮素施用在巨峰栽培中非常讲究.首先对于生长过旺的必须进行控氮,包括整个不施用氮肥等这种措施,对于树势正常的巨峰,氮素的供应主要通过追肥来达到,一般情况下,栽培上要求巨峰树体在开花前的枝叶生长量能达到60%左右,要求树体有充足的氮素贮藏.在操作上可以通过二个措施来达到目的,一是萌芽前的追肥,二是营养贮藏期的补肥.在实中践中往往采用后者更为安全,一般采收后通过连续2-3次少量纯氮的补充达到树体氮素营养增加,特别注重在10-11月的氮肥施肥,一般亩施尿素10-20kg,分二次.这时由于气温的因素,不大抽生新梢,减少氮素浪费,同时根系仍能吸收氮肥,从而达到贮藏的目的.良好的氮素营养贮藏,可以使翌年抽生新梢时较为整齐及迅速,而在花前氮素营养减少有利于枝梢生长减弱而转入开花结果,使坐果性能大大提高.当然在贮藏营养不足的情况下,在萌芽期少量浇施氮肥也是需要的,同时在花期追施少量氮肥,有利于果实膨大.但关键的因子在于所施的氮肥量不能过多,如果过多的氮肥直接刺激枝叶生长或旺长那就适得其反了.因此在此时有必要进行叶面追肥来达到目的.C品质肥料的施用,葡萄是高钾作物,因此在葡萄果实整个生长期维持高钾有利于品质提升,钾肥的用量一般要达到50kg/亩以上,时间从花后开始进行,至果实转色期,实践说明钾肥的施用量增加对于品质提高效益明显,特别是缺钾地块.过量的钾对品质贡献有限,因此也没必要过量使用.D钙肥的重要性.对于地下水位高,巨峰葡萄生长旺叶面大而薄的情况容易发生日烧,这种情况下喷钙可以适当减轻发病率,但保持树势中庸仍是关键,叶面小则是非常好的一种现象,目前钙肥种类非常多,而且对于增加果实肉质硬度有效,而巨峰葡萄果实品质中重要的一个指标就是果实肉质要求达到一定的硬度.4施肥方法.原则上基肥以沟施或全园深翻施为好,葡萄根系生长较快,适当的断根本身就有利于树体保持稳定.氮肥的施用由于需要树体迅速吸收及不是迟效发挥,因此溶液状施肥较为理想,可结合喷水带滴灌微喷及浇施进行.钾肥在露地葡萄也可以干施,通过带状施肥,但由于钾的速溶性,浇施的效果比较好.

第五篇：葡萄地种植协议书

葡萄基地套种蔬菜合作协议书

甲方：XXXX有限公司

乙方：

为了充分利用土地资源，发展葡萄基地套种蔬菜事业，按照国家有关政策法规，本着互惠、互利的原则，经过甲乙双方友好协商，同意在XX葡萄基地套种蔬菜，生产优质蔬菜产品。特签订如下协议。

一、甲方的权利和义务

1、甲方按照乙方提供的葡萄基地，自行进行播种、生产管理及上市销售，年生产蔬菜1-2季。

2、甲方技术人员及时与乙方生产管理人员沟通确定套种蔬菜品种及播期。

3、甲方进行蔬菜生产期间须按照乙方要求进行施肥、用药。确保不影响乙方葡萄基地状况。

4、甲方在合同期间，拥有乙方基地的完全使用权。

5、遵守乙方基地管理制度和国家法律法规安全生产，对不安全因素造成的经济损失与乙方无关。

二、乙方的权利和义务

1、甲方在种植蔬菜期间不得随意改变土地耕作现状，如需调整需征求乙方的同意。

2、乙方在甲方进行种植期间须给予必要的协助及相关协调工作。

3、乙方对葡萄进行施肥、用药等环节生产过程中，若有对蔬菜产生影响的产品须与甲方沟通并做出相应的调整。

4、乙方对基地土地有拥有权，甲方不得私自转让，如有改变乙方有权终止本协议并追究相应责任。

三、本协议书签订实效及有关问题说明

1、本协议书时间2012年月至年月。

2、本协议书甲乙双方不得随意终止，如遇国家征地需要终止协议，应提前60天时间告知对方，并终止本协议。

3、未尽事宜通过双方协商，补充协议同样产生效力。

四、本协议一式两份，甲乙双方各持一份，具有同等法律效力。

甲方：乙方：

代表（签章）代表（签章）

二○一二年月日二○一二年月日