第一篇：中国中医科学院研究生院学位论文撰写格式

中国中医科学院研究生院学位论文撰写

格式

一、硕士学位论文对所研究的课题应当有新的见解，能够体现其从事科学研究或独立担当专门技术工作的能力；博士学位论文应当表明作者具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上有创造性的成果。硕士学位论文的字数一般以1～2万字为宜，对所研究的课题应当有新的见解，表明其从事科学研究或独立担当专门技术工作的能力；博士学位论文的字数一般以3～5万字为宜，应当表明作者具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上有创造性的成果。论文摘要中文3～5千字，英文摘要2000-3000字符。

二、学位论文基本结构：

科研型论文：由封面、原创性声明、关于学位论文使用授权的声明、目录、中英文摘要、文献综述、前言、材料和方法、结果、讨论、参考文献、致谢（谨致谢参与指导论文有关人员）组成。

文献型论文：由封面、原创性声明、关于学位论文使用授权的声明、目录、中英文摘要、文献综述、前言、正文、结论、参考文献、致谢（谨致谢参与指导论文有关人员）组成。临床型论文：由封面、原创性声明、关于学位论文使用授权的声明、目录、中英文摘要、文献综述、前言、临床资料、诊疗标准、结果、讨论、参考文献、致谢（谨致谢参与指导论文有关人员）组成。

三、论文文题：不超过30个字，尽量不用副标题。

四、层次标题一律用阿拉伯数字连续编号，不同层次的数字之间用小圆点相隔，末位数字后面不加点号，各层次的序号均左顶格起排。

五、主题词或关键词3～7个，放在摘要之后（参考《医学主题注解释字顺表》或《中医药学主题语表》）。

六、参考文献：在正文引用处右上角码标注[ ]，书写时应按此顺序：作者名.文章名.杂志名，年，卷（期）:页.? 举例：张宁，王喜军.六味地黄丸血中移行成分的含量测定.中国新药与临床药理，2004，15（3）：174.或作者名.书名.出版地：出版社名，年.页.举例：何天富.柑橘学.北京：中国农业出版社，1999.P762.英文缩略语：可放在英文摘要之后，另起一页。

七、学位论文一律按国际标准制作（开本:210㎜×297㎜），学位论文排版按Word格式，A4单面居中出样，版心尺寸算页眉26cm×16cm。

八、排版：全文用小四号宋体打印，论文尽量双面复印。各种图清晰度要高。

九、封面要求：论文封皮颜色、字体及排版结构均要求统一格式。封面左上角印“分类号”（不填），密级：（由所在培养单位保密委员会确定是否填写，不填既为可以公开）；右上角行印“单位代码 84502”下一行“学号"（即学生证号），封面论文题目用黑体一号于上三分之一处居中打印，题目下应注有研究生姓名、专业、研究方向、指导教师。题目上端居中用三号黑体注明“中国中医科学院二0xx级硕士（或博士）研究生学位论文” 或“中国中医科学院临床专业博（硕）士学位论文”，封面下端用三号宋体注培养单位名称（例：中国中医科学院中药研究所）。具体请参见样稿。采用A4纸,宽度210㎜×297㎜,封面采用70g胶板纸。

十、关于封面上专业的填写：请按照(国务院学位办1997年颁布)授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录填写（见附件）。

第二篇：中国中医科学院

中国中医科学院

基本科研业务费自主选题项目管理办法

第一章总则

第一条依据《关于改进和加强中央财政科技经费管理的若干意见》（国办发[2006]56号）和《中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金管理办法（试行）》（财教[2006]288号），为规范和加强中国中医科学院自主选题项目的管理，保障自主选题项目顺利进行，提高我院的科技创新能力，促进学科发展，特制定本办法。

第二条基本科研业务费用于支持中国中医科学院各院所的优秀人才和创新团队开展自主选题研究。自主选题应符合各院所公益职能定位，代表学科发展方向，体现前瞻布局，提升持续创新能力，促进学科发展。

第三条自主选题项目具体包括：

（一）储备性研究：有较好的前期工作基础和一定的发展潜力；或在以往具有良好研究前景基础上的深化、延伸；学科优势明显，能为全局性、公用性工作奠定基础，或能提升科研院所持续发展能力的研究。

（二）创新性研究：瞄准中医发展前沿，提出新观点、新方法、新思路、解决本学科发展中的重要问题，学术思想新颖、意义重大的研究。

（三）孵化性研究：围绕中医药发展和社会需求，有重要应用前景或重大公益意义，或在短时间具备能形成科技成果能力的研究。

（四）创新团队的建设研究：根据学科发展的需求，以强化学科团队建设为目标，支持团队的人才培养、多学科交叉、团队研究方向和研 1

究内容的延续等研究。

（五）中国中医科学院发展及中医药事业发展重大战略研究。

第二章申请

第四条根据国家《国家中长期科学和技术发展纲要》、《中医药创新发展规划纲要（2006-2020年）》以及我院《十一五与中长期发展规划》，由院科研管理处制订并发布《中国中医科学院自主选题研究项目申报指南》。

第五条各科研机构应结合我院及本单位发展规划，做好顶层设计，把握研究课题的总体方向；各学科带头人在院所布局的范围内，确定本学科的研究方向和研究内容，对各学科申报项目进行统一组织，推荐申报。

第六条自主选题项目原则上每年一次，每位申请人或申请团队限报一项，已获支持尚未结题的不能申请新项目。

第七条自主选题项目申请者应当具备以下条件：

（一）恪守科学道德，学风端正扎实；有可靠时间保证；学术思想活跃，发展潜力较大。

（二）年龄在40周岁以下，能够组建以中青年科技人员为主的稳定研究队伍，侧重支持创新团队建设模式研究、创新能力提升及人才培养等。

第八条适度支持引进国内外优秀人才，年龄在45岁以下的专家学者。引进人才应当具有博士学位，已聘为助理教授及以上职称，引进后能明显提升科研院所持续创新能力。

第三章评审与立项

第九条课题评审实行二审制，由各院所自主选题项目专家委员会初审，经公示无异议后，按照本单位自主选题项目经费额度的120%，排序上报院专家委员会复审；各院所初审结果经院专家委员会复审后，提交院务会审定。

第十条专家委员会在2/3以上委员到会时对立项项目、项目负责人候选提名和资助金额等进行审议，并在院(所)范围内公示(涉密项目除外)。专家委员会负责受理公示期质疑，进行调查和复议。

第十一条经审定的自主选题项目由院科研管理处下达填写《项目任务书》通知。项目负责人在收到通知后，与项目承担单位及中国中医科学院签订《项目任务书》，明确约定三方的权责关系。

第十二条申请书应当包括研究目标、研究内容、时间节点、研究团队(含外协单位)、考核指标、经费预算(含总预算与预算)等要素。任务书一经签订，一般不得变动。确需变动，需经专家委员会审议、二级院所的法定代表人审批。

第十三条院科研管理处将评审结果上报国家中医药管理局备案。

第四章项目管理

第十四条自主选题项目推行课题负责制，强化课题负责人责任制；院科研、财务主管部门负责课题的监督、检查、课题验收及追踪问效；专家委员会负责技术把关。

第十五条依托院科技委员会和学术委员会成立院自主选题研究项目专家委员会。专家委员会应当由科技、经济和财务管理等方面的单数

专家组成，其中外单位专家应当占1/3以上。各所自主选题研究项目专家委员会的形成可参照执行。

第十六条专家委员会履行下列职责：

（一）实施每年一度的自主选题项目的评审工作，并对项目的顶层设计和完善提出建议和意见。

（二）提出建议支持的个人或团队项目名单。

（三）负责自主选题项目的经费核算。

（四）专家委员会成员作为项目申请人或其他可能影响评审结果公正性的人员应当主动申请回避。

第十七条院科研管理处在专家委员会的指导下负责对自主选题项目全面管理工作，主要履行下列职责：

（一）会同二级院所科管部门负责对项目执行情况的监督检查（包括中期检查和年末检查），组织进行评估；

（二）负责通报项目评估结果；评估结果将作为滚动支持的依据；

（三）向主管部门报送考核评估报告；

（四）会同二级院所实施自主选题项目验收。

第十八条院财务管理处负责自主选题项目经费管理工作，主要履行下列职责：

（一）测算确定自主选题项目预算额度，提出资助金额具体建议；

（二）负责自主选题项目经费使用的监督、考核。

第十九条各院所科研主管部门会同财务管理部门负责本院所自主

选题项目的具体管理工作，主要履行下列职责：

（一）按照《任务书》检查课题的执行情况，组织进行评估；检查和审核课题的原始研究资料；

（二）建立自主选题项目档案和数据库；

（三）负责自主选题项目经费使用的监督工作；

（四）向院科研管理处报送考核评价报告；

（五）负责对中止、撤销项目经费的追回工作。

第二十条项目负责人的职责是：

（一）按照《项目任务书》组织实施项目的研究工作；

（二）负责项目经费的合理使用；

第二十一条下列情况应当征得所在院所批准，并报院科研管理处备案：

（一）修改项目研究计划；

（二）提前或推迟结题；

（三）中止项目研究；

（四）项目负责人变更。

第五章经费管理

第二十二条经费管理按照《中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金管理办法（试行）》（财教[2006]288号）严格执行。

第二十三条经费应纳入院所财务统一管理，单独设账，专款专用、追踪问效。

第二十四条经费严格按照预算执行，预算外支出由各院所专家委员会和财务批准，并报院科研管理处备案。

第二十五条各二级院所应建立健全自主选题项目费用内部管理制度，明确经费使用和管理的职责权限，按照时间节点进行考核，加强内部监督检查，确保资金的合理使用。

第六章考核评估

第二十六条自主选题项目负责人应当在项目到期两个月以内提交结题申请、项目总结报告和经费决算等相关材料。由各院所科研管理部门负责结题。院科研管理处统一组织进行验收，经验收合格的项目准予结题。评估结果将作为滚动支持的依据。

第二十七条未通过验收的项目，项目负责人不得申请下中国中医科学院自主选题项目。

第二十八条自主选题项目原始档案在考核评估后交各院所保存，所产生的知识产权归属项目承担单位。

第七章附则

第二十九条本办法由中国中医科学院科研管理处负责解释。第三十条本办法自发布之日起施行。

中国中医科学院科研管理处二〇〇七年九月三日

第三篇：中国中医科学院电话(内部)（模版）

中国中医研究院常用电话

东直门大院总机64014411

现任院领导

李书记223664019848

64009142

刘睳220664045973

李新220664045973 传真64045973 64013948

崔琰240564013948

传真64013948 重大项目管理办公室 张兆丰 传真84034020 人事档案2305 老干部管理处

李秀媛239264013981

吉苏华221264042264

吴宝良231364042264

传真64042264 产业管理处

邓伟2323 222564000731

百货部 2484

卫生员24502242 供热中心 247424662467

电话室64043192 64042655

杨凤珍2634 刘颖2634

●中医门诊部 门诊总机 64049188 64049288 曹院长 220564032659

刘副院长 2213 64001074

仇副书记 227364001075

梁副院长 228264078093

麻副书记 223964001078

张副院长 2238 64073358 原院领导

王永炎 64032670

2233 84046033

施奠邦2227 唐由之 2227 傅世垣 2253 姚乃礼 220964001073

赵田雍 221464001078

高 德 221464001078

李维衡 2271 张瑞祥 2271 王雪苔 2271 党委办公室

冯鹏祥2231 64045973 张峥2315

工会

王申和 2262 徐明元 2261 院报

袁君2314

秦秋2324 84022463

传真84022463 院长办公室 李宗友 2241 罗增刚 2268

庄严22012202

64014356 李爱军 22012202

64014356

传真64007743 总值班室220364033972

201 会室2251 208 会室 2218 新闻办公室 秦秋2324 档案室

段兰英2217 改革办

于友华2232 宋军2228 科研管理处 雷燕2411

高凡珠2405 64013948

李鲲2405 学术部

常暖2405 64013948 何昌明2433 医院管理处

朱亚春2413 84028497

段长春2414 64022297

传真640222997 马堃2416国际合作处 邹建华 2431

李向东 2435 243664016387

张咏梅 2435 24364016387

李鄂2435 24364016387

传真64016387 人力资源部 殷海波 2302 84034020

周训梅2244 84034020

曹京明2301 64013808

闫飞雪2301 64013808

张 帜2301 64013808

贾兰英2303

64013981

刘晓红 64013981

王红 64013981 计划财务部 王明2426 蒋丽萍2361 刘焉2326 财务结算中心

王淑芬 64013826 金雷2362 蒋丽红2362 王瑛2360孟辉2362 基本建设处 何军2295

李欣64013988 纪检监察审计 崔广义 2237 段玲64013946

江琦64013946

224364032671 行政保卫部

郭凤武 64042264

冠印才 1

2226

2212张博伟22262225 党校中研班

2212赵立新2311 64032672

邹乃利2311 64032672

●后勤服务中心

吴彦2448 64015787

2363刘德仁 241884012549

办公室 245364033972

鲍学智 249584014682

会议室2479 文印室2216 2366收发室 2221 画室2478

汽车队2464 64013955

2304中研餐厅 2458 物业部2452 2304彭跃2385 马学东 2384水电收费 2386 水暖维修 2447 白楼电梯 2442

2317塔楼电梯 22672291 理发室 2380

2313居委会2485 电话查号 2222 电话维修 3333

物资部 24902494 李占华 2490库房2492 保安部白楼2203 西门北 2475 北门2481 中门2482 工程部

办公室225284015202

木工2470中研宾馆

经理室84012549 东楼办公3314 东楼业务3319 西楼办公64010891 西楼业务2472 财务室64010891

●信息中心

朱佳卿2234 64001076

赵三强2248 64027358

机房2249

●艾滋病中药防治中心

王健2634

陆嘉明228664042655

周俊2286

门诊咨询64014411-2649 办公室64043129 姚红64043129 苏静64043119 药房64043139

医务室2463

2444(药房)

计划生育2455

●中药复方药物开发国家工程研究中心

叶祖光84010200 唐军2454王瑾2454

●产业单位

培训中心

张雪亮3185 64010876

办公室3174 64062096

64028399

华佗学校办公室231684011966 中医杂志社

王炳岐3034 64050205

办公室64035632 传真64050201 中文编辑 3040 英文编辑 3038

收发室 3036 发行3036 广告3047 财务3041 实验药厂

64053033

科旅公司64061636 上工印刷厂64211988 华神制药有限公司办公室84811276-201 64003023 中药炮制中心2975(复印)2840 84040221

党办2986 中药所新药研发中心 2967主任办84044340 科教处2991副主任室 ***7

评价中心 2764 64057286

期刊中心 2773

编辑部2964 焦久2534流式细胞2519 64076068 中医方证基础研究中心 徐世杰 2583主任 2592 84042537 实验室 25032565 职能处室 药理室 2517办公室84029863 李荣生64032678 传真84029863 财务科64013720 门卫64066092 中医古籍出版社

刘从明320684026848

办公室325764032165

总编3233

编辑部3238/ 3226/ 3231/ 3209

事业部3219 财务科 3259 发行部 304464002949

出版部 3247 门市部 3255 科技合作中心

办公室220464017562

鄢良220464017562

行政后勤3***

财务中心238264028397

进出口部308164052992

交流培训部3***

科技服务部3071

传真84845220 郝玉清 84815781黄志辉 84811276-203 市场部64022649/ 64024363长城医院

院办69741595（传真）

尹宝光 69742752 财务69714481 其它常用电话

民族医药学会337764044362

国家中医药管理局立法办

2396 23972399 64015648

●中药研究所

所领导

黄璐琦285364052409

周兴297784015130

朱晓新2853 64052409 行政部门

所办公室2954 64013996

(外事)2964 64032658

(计算机)2823 ***32656 人事处2951 财务处2873 后勤保障部 2962 中药杂志296664045830 实验方剂学杂志 2849 消防控制室 2990 传达室2852 研究室中药药性理论及复杂性 科学研究室 64011692本草文献研究室2895 中药鉴定与分子生药研究室2955 中药药理研究室84015200 中药药代动力学研究室2948 中药质量标准研究室 84014128 中药制剂研究中心2952 中药资源研究中心 2956 中药安全评价中心 84035683 青蒿素研究中心 2973 84250036

业务办公室64285181

行政办公室84250036 药学研究室84014127 药效研究室64041008/840410*** 动物室主任64285181/64207224 67740131 仪器管理室64275650●针灸研究所

所领导

朱兵291564060868

张丽291464062467

黄龙祥 27412917 杨金生 2758 64076063 行政部门所办公室 2912 64032682 传真64032682

总值班3101 2931党办2834 纪检2735 科教医2911人事处2736 老干部2969 财务处2941 2

84014607

期刊广告部2925 84046331 研究室

基础理论研究室2943 生物医学工程室2767 2776

针灸机能研究室2765 2774 2775

针灸生化研究室2932 2770

针灸形态研究室2769 2717

针灸形态研究室2771 2760

针灸经络研究室2736 2750

针灸经络研究室2933 2750

针灸机能研究室2772 2745 门诊

办公室29402723 64035769 挂号室2786 收费室2787 成药房2926 中药房2726 ●基础理论研究所

所领导潘桂娟

2525 64069868

所办2501传真64013896 党办2637 人事处2575 科教处2578 64076067 财务处2554 84037996 传达室 2552 总值班室2513 报告厅 2625 中医基础医学杂志社64074751 研究科室 藏象学研究室 2640 中医方法论研究室 2598 病因病机研究室 2516 诊法与证候研究室 2596 治则治法与养生研究室2542 中医基础实验研究中心 主 任 84024005 实验室 25642511 病理室 64067611 生化室 2505 64076065 免疫室 2556 生理室 2580 64060997 文献资料室2630 动物室 2629 现代化办公室84041901●中医药信息研究所所领导 崔蒙 321364048242朱冬生 322464071269刘国正 324684031769

李宗友325264010953职能部门 所办322364013995党办322364013995科教处320464071268 人事处 320464071268财务321864002319 行政保卫 3253 后勤服务 3235 收发室3291 会议室3220 图书馆门卫3280 中控值班室327

4中医药数据管理与利用中心

中心主任3283 84031770

科学数据研究室 3260朱建平320384048273

胡晓峰3250 3240 行政部门

所办3245

世界针灸学会联合会

办公室64063648

3050

全国中医药名词审定委员科研处***0编辑部 6021 科研会计 6035 公费医疗62860768医务处 ***2住院医保6456 王阶88001238 汪卫东88001261 危剑安88001225 仝小林88001260 行政部门

63033487

受理中心88001212 保卫科***4

物价办88001256 64048243网络研究室 3283 64048245情报研究中心

中心主任3285 64002324

国内情报研究室 3261 检索室 3232 64032167

国际情报研究室 3214 文献资源研究中心

文献资源研究室 3228 64067276

采编部3249 期刊部2443 目录厅2242 二楼阅览室3262 古籍资源研究室 64002320

古籍阅览室3264 电子资源研究室 2545 电子阅览室3293 媒体制作室3272 杂志

中医药信息杂志3278 64058131

中医文摘编辑部3212 国际中医中药杂志3225

●医史文献研究所 所领导

柳长华 ***

传真84029505 科研办3201 财务3236 博物馆3266医药文物研究室64038280

医史杂志3217 84015484

古籍数字化研究室64022097

●中医临床医学基础研究所

吕爱平64067611 谢雁明2402

●医学实验中心

于友华2232 王毅2399

●挂靠单位 针灸学会

张瑛227464030611

学术部3065 财务部3065

中西医结合学会

穆大伟 64010688 办公室 3021

学术部 ***

咨询部 ***

财务部 3021

会

办公室 84048273

广西民族医药研究所

办公室 0771－3132303

0771－

3112390

●西苑医院总机62875599

院领导

唐旭东62882389曹 云62882399黄尧洲62860501刘建勋62874049史大卓62880499 王海瑞62880616黄尧洲62860501 职能部门

院办公室62860397 6111

传真62883495

外事62883495 6056

总值班室86078596 6060

党办6003

监察处62887439 6016纪委书记 62886842

审计处62887440 6017

医务处长 6053 大病统筹6025 三甲办6064 病案室6418 人事处***4 6006儿童保健6032 经管处62878498统计室6022 6015统计计算机6023 护理部62860771房管基建科6606 6011门诊护理质控 6013 办公室6101教育处 628879736020 6008主任62884225院士办62860894门诊咨询***2计算机6070挂号室***3保卫处 62860767GCP临床药理 6110办公室62877914 工会***5中心主任 6488 团委6004 实验楼 档案室 6055 中心办公室62874049 老干部处 601861776019 实验室 财务处长 62879661内分泌血液变6404 6650多普勒老年步态6134 财务办6649肿瘤实验室6159 6651 消化实验室 6409 供应处 62860769呼吸实验室6405 6670行政处62861800●广安门医院6601副处长 6604 院领导基建办 62880398 姜在旸88001239

院办公室 88001222

88001252

传真63014195 值班室63043311 88001223

党委办公88001237 团委办公室88001240 纪、监、审办88001255 举报电话88001220 医教处88001218 ***163034828

医疗纠纷办88001265 88001259

医疗保险办88001266 88001058

质控、院感办88001242 88001228

西学中办公室88001151 护理部880012******

院管理办公室88001320 人事处***763033349 科研处***663131371 经管处88001233 行保处88001280基建处***7

器械处88001199 外事办公室 88001235 ***2 离退休办公室88001335 88001385

工会办公室88001152 财务处办公室88001398 63181423

院档案室88001198 门诊

门诊办公室880011***

门诊办主任88001175 大厅咨询台88001410 88001101 研究室

免疫学研究室 ***6 分子生物室 ***9

药理研究室 88001*** 实验检测中心 ***4

肿瘤研究室 88001193

肿瘤细胞室 ***0 糖尿病研究室 88001296

糖尿病实验室 88001405

病理科88001***

肿瘤中心88001258 糖尿病中心88001396 纪监审84739051 护理部 84739052 医务处 84739032 64721263

医患办 84739191 科教处 847391956603

张菊敏686849706605

付亚龙686868256608

康建平68668449●国家中医药管理局及直属单位

作65135844中中国预防医学科学院

国家中医药管理局 心63186655 总机：65063322 6中国中医药学会值班：***16

65063322-6613 1中国中医药出版社

针灸研究室88001196

●望京医院

院领导

陈珞珈 84739188 64711874

程爱华 84739066 周卫84739099 朱立国 84739088 张宝强 84739090 赵秋玲84739068 职能部门 院办84739000 院办64725425 总值班 84739166()

望京： 89649160(手机)骨所： 63659753(手机)外事84739027 基建办公室84739058 人事处***9

总务处***0

党办84739062 团委84739120 工会84739137

设备处***0

统计室***4 经改办84739053

84739167

物价办 84739179 财务处 84739022 64728110

质控办84739037 院感办 84739042 老干部 84739116

计算机室 84739125 64736903

重点学科 84739142 84719402

保卫处84739119 64748932

医保办 84739138 64724815

门诊办公室84739017 咨询台 84739047 咨询台(查号)84739114 咨询台64724647

骨伤科研究所 所办2507 党办2537 报告厅2541 骨伤杂志2693

●眼科医院总机68688877院领导

唐由之68656255 6606

胡世兴68680828 6609

王台琴68684229 6668行政部门

院办公室6868414 6602

值班68686827 6648

党务人事6601

总务处68684898 8885

保卫科68686898 基建办8891

财务处68666178 6622

医务处68656185 6625

总护办8886 物价统计办6613 会议室6610 接待室6607 报告厅6619

计算机68688527 88008801

眼科杂志68668940 8896

眼镜店68662401 门诊、急诊

门诊、医保办68683975 6633

咨询68686800

中国中医药报社664854537 0中国中医药出版社564405719 5 中医师资格认证中心0 64914371 世界中医药学会联合会中华中医药学会58650036 64218316中国传统医药国际交流●其它单位中卫生部查号台心68792114卫生部保健局 668792435 4科技部 168515544 7国家中医药管理局 565063322 1北京市中医管理局 584036771 5北京医师协会 中国中医药科技开发交65260165流北京市卫生局 中63033531 6东城区卫生局 463011386 1北新桥办事处 764013337 6北京中医药大学 164286426 7北京中医药大学东区0 64361199 对台港澳中医药交流合中国医学科学院 4

64159197 中国中医药报社 64854548 健康报社 64011117 东直门院办 84013212 东方医院 67689620

北京中医医院51276809/08北 新桥邮局 64041422

第四篇：中国农业科学院研究生院招生简章

中国农业科学院研究生院

2011年全日制专业学位硕士研究生统一入学考试大纲

科目代码：341 考试科目：农业知识综合三

一、考查目标

《农业知识综合三》侧重于农业工程综合知识的考查。考试内容涵盖食品加工与安全领域的主干课程，包括食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等学科。要求考生比较系统地理解和掌握本领域基本概念、基础理论和基本方法，能够运用基本原理和方法分析、判断和解决有关实际问题。

二、适用范围

适用于报考食品加工与安全领域的考生。

三、考试形式和试卷结构

1、试卷满分及考试时间

本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

2、答题方式

闭卷、笔试。

3、试卷内容结构

食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容各占50分。

四、考试大纲

（一）食品卫生学 1.食品的生物污染 1.1 食品的细菌污染

食品细菌污染的途径 食品细菌污染的种类 食品细菌污染的危害 食品细菌污染的检验和标准 食品细菌污染的预防 1.2 食品的真菌污染

食品真菌及其毒素污染的特点 食品的黄曲霉毒素污染：黄曲霉毒素污染的状况和危害、黄曲霉毒素的性质及控制措施

食品的其他真菌毒素污染：赭曲霉素、杂色曲霉毒素、伏马菌素、T2毒素、单端孢霉烯族类化合物、展青霉素、桔青霉素易污染的食品和控制措施 1.3 食品的腐败变质

食品腐败变质的概念、发生的条件、影响因素、卫生学意义及控制措施 1.4 食品的病毒污染

食品中甲肝病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒、疯牛病病毒污染的途径与控制措施

1.5 食品的寄生虫污染

寄生虫的概念、危害方式以及绦虫（含幼虫）、蛔虫的感染途径、危害、预防措施

2.食品的化学污染 2.1 食品农药残留

食品中农药残留的来源、影响因素和预防控制措施 2.2 食品的重金属污染

生物放大的概念和意义、食品中铅、砷、汞、镉污染的途径、危害及预防控制措施

2.3 食品的多环芳烃污染

多环芳烃的污染来源、危害及预防措施 2.4 食品中N-亚硝基化合物的污染

食品中N-亚硝基化合物的来源、危害及预防控制措施 2.5 食品中二噁英的污染

食品中二噁英的来源、危害及预防措施 2.6 食品添加剂

食品添加剂的使用原则、存在的问题及控制 2.7 食品包装材料的污染

食品包装材料的污染、影响因素、预防控制措施 3.食品安全性评价 3.1 基本概念

毒性、剂量、剂量-反应关系、半数致死量、阈剂量、最大无作用剂量、ADI等食品安全性评价的基本概念

3.2 食品安全性毒理学评价程序及判断标准 4.食物中毒

4.1 食物中毒的概念、流行病学特点、类型 4.2 细菌性食物中毒 沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒的原因食品、发生季节、预防措施 4.3 真菌性食物中毒

真菌性食物中毒的特点，毒蕈、霉变甘蔗、霉变甘薯、赤霉病麦等真菌毒素中毒发生的季节、原因和预防措施 4.4 天然植物食物中毒

四季豆、发芽马铃薯、毒蕈、鲜黄花菜、豆浆中毒的中毒物质、危害及其预防措施

4.5 天然动物食物中毒

河豚鱼、有毒贝类、热带鱼、鱼胆、动物甲状腺中毒的中毒物质、危害及其预防措施

（二）食品安全管理与法规 1.绪论

1.1 食品质量和食品安全概念

1.2 食源性疾病、污染物和食品安全危害分类

食源性疾病；食品污染物；食品安全危害：生物危害、化学危害和物理危害。1.3 食品安全质量控制体系的研究对象、内容和手段 1.4 食品供应链概念

2.建立实施HACCP体系的意义 2.1 HACCP体系概念及其来历 2.2 建立实施HACCP体系的原因 2.3 建立实施HACCP体系的组织 2.4 ISO22000:2005食品安全管理体系 3.HACCP体系原理

3.1 HACCP体系的七项基本原理 3.2 HACCP体系所涉及的术语和定义

HACCP研究；HACCP计划；HACCP体系；HACCP工作小组；直线型、模块型和通用型HACCP方案；HACCP加工流程图；显著危害和非显著危害；CCP判断树；关键控制点的关键限值与操作限值；纠偏。3.3 建立HACCP体系的步骤

4.建立HACCP体系的条件与前提方案 4.1 一般管理规范

4.2 ISO 9000质量管理体系

质量管理体系中质量控制点和食品安全关键控制点的区别 4.3 HACCP体系的前提方案——GMP GMP的主要内容和强调的环节 4.4 HACCP体系的前提方案——SSOP 4.5 HACCP体系与GMP和SSOP的关系 4.6 食品配方与食品安全

酸度、防腐剂、水分活度、配料等与食品安全 4.7 食品加工技术环节与食品安全

热加工、发酵、辐照等加工技术环节与食品安全 4.8 对食品安全危害的控制措施 5.HACCP原理应用实例

5.1 畜禽屠宰行业可能发生的食品安全危害与控制 5.2 净菜加工可能发生的食品安全危害与控制 5.3 肉类罐头加工可能发生的食品安全危害与控制 5.4 果蔬汁可能发生的食品安全危害与控制 5.5 糕点加工可能发生的食品安全危害与控制管理

（三）食品分析与检验技术

1.食品分析的概念、性质、任务和作用 1.1 食品分析的概念及性质

食品分析是研究和评定食品品质及其变化、开发食品分析方法的一门专业性很强的技术学科。1.2 食品分析的任务与作用

是对食品工业生产中的原料、辅料、成品、半成品、副产品等进行检测，以达到控制和管理生产、保障食品质量安全和开发新资源与新产品的目的。1.3 食品分析的内容

主要包括（1）食品营养成分分析；（2）食品添加剂分析；（3）食品中有害物质分析（4）食品的感官检验等。2.样品采集及预处理方法 2.1 样品的采集

样品采集是指从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料的过程。2.2 样品的制备

是对上述采集的样品进一步粉碎、混匀、缩分，目的是保证样品完全均匀，取任何部分都具有代表性。2.3 样品的保存

样品如不能立即分析应妥善保存，其目的是防止样品发生受潮、挥发、风干、变质等现象。2.4 样品的预处理方法

样品预处理就是在样品正式分析测定前将被测组份提取出来或将干扰成分去除的过程。一般分为（1）溶剂提取法；（2）有机物破坏法；（3）蒸馏法；（4）皂化法；（5）层析法等。3 食品分析检验的一般方法

食品分析所采用的分析方法主要有 3.1 感官检验法

通过人的感觉器官（眼、鼻、口、皮肤）所具有的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对食品的色、香、味、形等质量特征和卫生状况作出判定和客观评价的方法。3.2 物理检验法

通过对被测食品的某些物理性质如温度、密度、折射率、旋光度、非典等的测定，可间接求出食品中某种成分的含量，进而判断被检食品的纯度和品质。3.3 化学分析法

是以物质的化学反应为基础的分析方法，主要包括重量分析和容量分析法两大类。

3.3.1 重量分析

是将被测成分与样品中的其他成分分离，然后称定该成分的质量，计算出被测物质的含量。3.3.2 容量分析

也称滴定分析，它是将已知浓度的标准溶液由滴定管加到被检溶液中，直到所用试剂与被测物质的物质量相等为止。可借助指示剂的变色来观察终点。根据标准溶液的浓度和消耗体积，计算出被测物质的含量。3.3.3 化学分析中标准溶液的配制及溶液浓度的表示方法

标准溶液是化学分析中用来直接定量测定待测组分含量的溶液，正确配制标准溶液对提高容量分析的准确度有重大意义。标准溶液的配制方法一般有直接法和间接法两种。

溶液的浓度通常是指在一定量的溶液中所含溶质的量。常用的方法有：物质的量浓度（摩尔浓度）、溶质的质量分数（百分浓度）、溶质的体积分数、比例浓度等。

3.4 仪器分析法

借助特殊的仪器，通过测量试样溶液的光学性质或电化学性质，从而求出被测组分的含量。常用的方法有紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分析法、气相色谱法、高效液相色谱法等。3.5 酶分析法

是利用酶的反应进行物质定性、定量的方法。要求掌握酶法分析的特点。4.食品中一般成分的检验 不同食品其成分与含量也各不相同。要求了解下列各种成分测定的主要方法，掌握操作原理与简单过程。4.1 水分的测定

水分测定常分为直接法和间接法两大类。直接法是利用水分本身的物理、化学性质来测定水分的方法，如干燥法、蒸馏法和卡尔.费舍尔法；间接法是利用食品的相对密度、折射率、电导、介电常数等物理性质测定水分的方法。本大纲仅要求掌握干燥法原理。4.2 灰分的测定

食品经灼烧后的残留物就叫灰分。灰分是食品中无机成分总量的标志。灰分测定包括总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。要求掌握总灰分的测定原理和方法。4.3 总酸度的测定

通过中和滴定，用标准碱液测定浅色食品中总酸度的含量。4.4 粗脂肪的测定

常用的方法为索氏提取法，适用于脂类含量较高、含结合态脂肪较少、能烘干磨细、不易吸潮结块的样品测定。4.5 碳水化合物的测定 4.5.1 还原糖的测定

糖类的测定是以还原糖的测定为基础的。掌握直接滴定法测定还原糖的原理和方法。

4.5.2 淀粉的测定

常用的淀粉测定方法有酸水解法和酶水解法。本大纲要求掌握酶水解法测定淀粉的原理和方法。4.6 蛋白质的测定

蛋白质的测定主要有紫外法、比色法、凯氏定氮法、仪器法等多种方法，凯氏定氮法是测定食品中粗蛋白的常用方法。4.7 维生素的测定

食品中维生素种类繁多，测定方法也各不相同。4.7.1 脂溶性维生素的测定

主要通过皂化和有机溶剂提取后，用比色法、紫外分光光度法或液相色谱法测定。要求掌握比色法测定维生素A的原理。4.7.2 水溶性维生素的测定

用荧光法、比色法、滴定法和高效液相色谱法测定。4.8 矿物元素的测定

食品中的矿物元素通过干灰化或湿灰化的方法，将有机物分解成无机物后用比色法、滴定法或原子吸收法进行测定。5.分析结果的表示与数据处理 5.1 有效数字

就是可靠数字与可疑数字之和。有效数字的修约按“四舍六入五留双”的原则。在有效数字的计算中，应遵循四则运算的规则。5.2 误差、准确度与精密度

分析结果的准确度是指分析结果与真值的接近程度。准确度的高低用误差来衡量。精密度就是几次平行测定结果相互接近的程度。精密度的高低用偏差来衡量。食品分析中误差常用绝对误差、相对误差表示，而偏差常用绝对偏差及相对偏差表示。

6.各种食物成分结果的表述

检测结果的表示应采用法定计量单位并尽量与食品卫生标准一致。固体样品与液体样品的结果均有不同的表示方法。

第五篇：学位论文撰写标准

西安电子科技大学研究生学位论文撰写标准

一．制定研究生学位论文撰写标准的目的：

制定本标准的目的是为了统一学位论文的撰写和编辑格式，便于信息系统的收集、存储、处理、加工、检索、利用、交流和传播。

二．学位论文的定义：

学位论文是表明作者从事科学研究取得创造性的成果或新的见解，并以此为内容撰写而成，作为提出申请授予相应学位时评审用的学术论文。

硕士学位论文应能表明作者确已在本门学科上掌握了坚实的基础理论和系统的专门知识，并对所研究的课题有新见解，有从事科学研究工作或担负专门技术工作的能力。硕士学位论文要求为3万字左右。

博士学位论文应能表明作者确已在本门学科上掌握了坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，并具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上作出了创造性的成果。博士学位论文要求为5万字左右。

三．学位论文的编写格式：

每一章、节的格式和版面要求整齐划

一、层次清楚。其中:

1．章的标题：如：“摘要”、“目录”、“第一章”、“附录”等，黑体，三号，居中排列。

2．节的标题：如：“2.1认证方案”、“9.5小结”等，宋体，四号，居中排列。

3．正文：中文为宋体，英文为“Times News Roman”，小四号。正文中的图名和表名用相应的五号字体。

4．页眉：宋体五号，居中排列。左面页眉为论文题目，右面页眉为章次和章标题。页眉底划线的宽度为0.75磅.5．页码：宋体小五号，排在页眉行的最外侧，不加任何修饰。

四．学位论文的前置部分：

学位论文的前置部分包括封面、声明、中英文摘要、目录等。

1．封面上包括以下内容：

（1）代号：指本单位编号，西安电子科技大学的代号是“10701”。

（2）分类号：指《中国图书资料分类法》的分类号。可在校图书馆网站上查询。

（3）UDC：指《国际十进分类法UDC》的分类号。此项学生自己不填。

（4）学号：按照研究生部的统一编号，正确打印自己的学号。

（5）密级：此项内容应由导师确定。密级分为：公开、秘密、机密、绝密。

（6）编号：由具体保存论文的单位进行编排。此项学生自己不填。

（7）题目：题目是以最恰当、最简明的词语反映论文中最重要的特定内容的逻辑组合。其

中所用的词语必须考虑到有助于选定关键词和编制题录、索引等二次文献可以提供检索的特定实用信息。中文题目（包括副题和标点符号）一般不宜超过20字；英文题目不超过10个实词。

（8）学科门类：按学科分类分别为“法学”、“文学”、“理学”、“工学”、“军事学”、“管理

学”。

（9）学科、专业：指作者主修专业的名称，一般指二级学科。对于按一级学科培养的研究

生，应填写相应一级学科的名称。学科名称的填写必须与国务院学位委员会颁布的《授予博士、硕士学位和培养研究生的学科、专业目录》中的名称相符。

2．声明：

包括博士的“独创性声明”或硕士的“创新性声明”，以及“关于论文使用授权的说明”两项。论文的第一页右面为声明，其具体内容和格式如下：

西安电子科技大学

学位论文独创性（或创新性）声明

秉承学校严谨的学风和优良的科学道德，本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢中所罗列的内容以外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果；也不包含为获得西安电子科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中做了明确的说明并表示了谢意。

申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切的法律责任。

本人签名：日期

西安电子科技大学

关于论文使用授权的说明

本人完全了解西安电子科技大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属西安电子科技大学。学校有权保留送交论文的复印件，允许查阅和借阅论文；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存论文。同时本人保证，毕业后结合学位论文研究课题再攥写的文章一律署名单位为西安电子科技大学。

（保密的论文在解密后遵守此规定）

本学位论文属于保密，在年解密后适用本授权书。

本人签名：日期

导师签名：日期

3．中英文摘要及关键词

摘要是关于论文的内容不加注释和评论的简短陈述，具有独立性和自含性。它主要是简要说明研究工作的目的、方法、结果和结论，重点说明本论文的成果和新见解。关键词是为了文献标引工作从论文中选取出来用以表示全文主题内容信息的术语。

（1）论文的第二页右面为中文摘要，宋体小四号，一般为300字；紧接着的另页右面为

英文摘要，“Times News Roman”字体，小四号，一般为300个实词。摘要中不宜出现公式、非公用的符号、术语等。

（2）每篇论文选取3 ~ 5个关键词，中文为黑体小四号，英文为“Times News Roman”

字体加粗，小四号。关键词排列在摘要的左下方一行，起始格式为：“关键词：”和“Keyword:”。具体的各个关键词以均匀间隔排列，之间不加任何分隔符号。

4．目录：按照论文的章、节、附录等前后顺序，编写序号、名称和页码。目录页排在中英文摘要之后，另页右面起，顺序双面排版。

五．学位论文的主体部分：

学位论文的主体部分包括绪论、正文、结论、致谢、参考文献及研究生在读其间的研究成果。主体部分必须另页右面开始，全文以右页为单页页码。

1．绪论：作为论文的开端，简要说明作者所作工作的目的、范围、国内外进展情况、前人研究成果、本人的设想、研究方法，等。

2．正文：为学位论文的核心部分，包括理论分析、数据资料、实验方法、结果、本人的论点和结论等内容，还要附有各种有关的图表、照片、公式等。要求理论正确、逻辑清楚、层次分明、文字流畅、数据真实可靠，公式推导和计算结果无误，图表绘制要少而精。

2文中若有与指导教师或他人共同研究的成果，必须明确指出；如果引用他人的结论，必须明确注明出处，并与参考文献一致。

（1）图：包括曲线图、示意图、流程图、框图等。图序号一律用阿拉伯数字分章依序编码，如：图1.3、图2.11。每一图应有简短确切的图名，连同图序号置于图的正下方。图中坐标上标注的符号和缩略词必须与正文中一致。

（2）表：包括分类项目和数据，一般要求分类项目由左至右横排，数据从上到下竖列。分

类项目横排中必须标明符号或单位，竖列的数据栏中不宜出现“同上”、“同左”等类似词语，一律填写具体的数字或文字。表序号一律用阿拉伯数字分章依序编码，如：表2.5、表10.3。每一表应有简短确切的题名，连同表序号置于表的正上方。

（3）公式：正文中的公式、算式、方程式等必须编排序号，序号一律用阿拉伯数字分章依

序编码，如：式(3-32)、式(6-21)。对于较长的公式，另行居中横排，只可在符号处（如：+、-、*、/、< >等）转行。公式序号标注于该式所在行（当有续行时，应标注于最后一行）的最右边。连续性的公式在“=”处排列整齐。大于999的整数或多于三位的小数，一律用半个阿拉伯数字符的小间隔分开；小于1的数应将0置于小数点之前。

（4）计量单位：单位名称和符号的书写方式一律采用国际通用符号。

3．结论：是对主体的最终结论，应准确、完整、精炼。阐述作者创造性工作在本研究领域的地位和作用，对存在的问题和不足应给予客观的说明，也可提出进一步的设想。

4．致谢：对协助完成论文研究工作的单位和个人表示感谢。

5．参考文献：在学位论文中引用参考文献时，引出处右上角用方括号标注阿拉伯数字编排的序号（必须与参考文献一致）。参考文献的排列格式分为：

（1）专著中的文献：

[序号]作者.专著名称.版本.出版地：出版者，出版年.参考的页码。

（2）期刊中的文献：

[序号]作者.文献名.期刊名称.年 , 月,卷（期）.页码。

其中作者采用姓在前、名在后的形式。当作者超过三个时，只著录前三个人，其后加“等”字即可。

6．作者在读期间的研究成果：包括论著（发表和录用）、专利、获奖的科研成果，等。其格式参照参考文献，并注明录用和检索情况。

六．学位论文的附录部分：

1．附录是作为学位论文主体的补充，包括下列内容：

（1）正文内过于冗长的公式推导；

（2）为读者阅读方便所需要的辅助性的数学工作或带有重复性的图表；

（3）由于过分冗长而不宜在正文中出现的计算机程序清单；

（4）对于一般读者并非必要阅读，但对本专业同行有参考价值的资料。

2．附录编于正文后，与正文连续编页码，每一附录均另页起。

3．附录依次用大写正体A，B，C……编序号，黑体三号。如：附录A。

4．附录中的图、表、式、参考文献等与正文分开，用阿拉伯数字另行编序号，注意在数码前冠以附录的序码。如：图A1；表B2；式（C-3）；文献[D5]。

七．学位论文的打印规格：

1．论文封面的打印规格：

学位论文的封面由研究生部按国家规定统一制定印刷，封面内容必须打印，不得手写。代号、分类号、学号、密级：黑体五号加黑；

中英文题目：宋体四号加黑；

作者姓名、指导教师姓名和职务、学科门类、学科和专业、提交论文日期：宋体三号。

2．论文正文页面和版面的设置规格：

论文必须双面打印。为了便于装订、复制，要求每页纸的四周留有足够的空白边缘。以WORD97为例：

页面设置数据为：对称页边距 —— 上3厘米、下2厘米、内侧3厘米、外侧2厘米；装订线--1厘米；页眉— 2厘米；页脚 — 1厘米。版面设置数据为：文字的行间距 — 20磅 ；公式的行间距 — 1.5倍

字符间距 —— 标准。

八．学位论文的装订说明：

学位论文要求以A4号纸的大小标准进行装订。

1．硕士生装订13本：导师1本，评阅人2本，答辩用4本（答辩委员会中至少有1人为评阅人），交学院5本，硕士生自己留1本。

2．博士生装订30本：导师1本，评阅和答辩用10本，交研究生院学位办1本，交图书馆6本，博士生自己留11本。

研究生学位论文详细摘要的撰写要求

为了加强学术交流，特对学位论文详细摘要的撰写提出如下要求：

一．研究生学位论文详细摘要应包括以下内容：

1．论文课题的来源，研究工作的目的及其理论的意义和实用价值。

2．概括叙述研究工作的理论基础和主要的研究方法。

3．该研究工作的主要成果和结论，特别是新见解、新方法和新成果。

4．该研究工作中存在的不足和进一步解决的思路。

二．中英文详细摘要的格式要求；

1．中文、英文摘要各打印两份，采用A4号纸激光打印。硕士学位论文摘要一般为1000字左右；博士学位论文摘要一般为3000字左右。

2．中文摘要：论文题目为三号宋体，居中排列，然后空一行。在下面分两行用五号楷体输入：第一行——学科名称、研究生姓名和学号；

第二行——指导教师姓名和职称。

其后再空一行，下一行用五号宋体输入摘要正文。在正文的左下方排列关键词3~5个。最后在整页纸的右下角附上导师的亲笔签名。

3．英文摘要：格式同中文摘要。采用“Times News Roman”字体，大小与中文摘要一致。

4．页面设置：页边距 —— 上3厘米、下2厘米、左3厘米、右2.5厘米。

三．研究生学位论文详细摘要的审阅：

研究生指导教师必须对学位论文详细摘要的内容和文字进行仔细的审阅，然后在右下角签名。如无导师的签名，则不予接收。

四．研究生学位论文摘要的提交：

硕士研究生学位论文详细摘要中英文各两份与学位论文6本（导师签字后）一起送交各 4

学院。

博士研究生学位论文详细摘要中英文各两份与学位论文1本（导师签字后）在答辩后送交研究生院学位办公室。