下载文档第一篇：红枣黄酮
红枣中黄酮类化合物的研究进展
摘要：黄酮类化合物具有抗氧化、抑制脂质过氧化、预防心血管疾病、预防癌症等功效。本文综述了黄酮类化合物的提取、生理功能等方面的研究进展，并展望其在医药、保健品、食品等方面的应用前景。
关键字：红枣;黄酮类化合物;生理功能;提取工艺
Research Progress in Flavonoid Compound from Jujube
Abstract： Flavonoid Compounds have various functions on anti-oxidant, inhibiting lipid per-oxidation, preventing cardiovascular disease and preventing cancer.In this article, recent advances in extraction and physiological function of flavonoid Compounds and prospect of flavonoids were introduced and discussed.Key words：jujube;flavonoid compound;physiological function;extract condition
0 前言
“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣营养丰富，具有多种营养保健功能。研究表明，红枣中黄酮类化合物的含量较高，天然黄酮物质确有多种生物学活性，且该类天然产物种类繁多，应是今后新药开发研究中一个值得重视的资源，开发利用前景广阔。
黄酮类化合物广泛存在于绝大多数植物体内，是一类具有2-苯基色原酮结构的化合物。广义的黄酮类化合物也指两个苯环通过中央三碳相互结合而成的一类化合物。除少数游离于植物体内外，大部分黄酮类化合物与糖结合，以黄酮苷的形式存在于植物体内。目前，研究发现大约有2000多种天然黄酮类化合物，主要包括黄酮类及二氢黄酮类、黄酮醇类及二氢黄酮类、查尔酮类、花色素类、黄烷类等。
黄酮类化合物具有抗氧化、清除体内自由基、维护心脑血管系统、抑菌、抗癌等多种生理功能。黄酮类化合物中有很多种化合物具有药用价值，广泛的应用于一些疾病的治疗，如冠心病、心绞痛、急慢性肝炎等。1 黄酮类化合物的理化性质
黄酮类化合物多为晶状固体，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末。黄酮苷类化合物均有旋光性，且多为左旋。黄酮苷元中，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇以外，其余黄酮类无旋光性。一般来说，游离苷元难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯、乙醚等有机溶剂及稀碱液中。黄酮苷类水溶性比相应苷元为大，一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性溶剂中，但难溶或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。黄酮类化合物因分子中多含有游离酚羟基，故显酸性，可溶于碱性溶液中。黄酮类化合物分子中-吡喃酮环上的1-位氧原子，因有未共用的电子对，故表现微弱的碱性。黄酮类化合物的提取 2.1温浸法
黄酮类化合物的结构及存在状态使溶解度有显著差异。一般游离苷难溶或不溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂及稀碱液中。多数苷类因以离子形式存在，具有盐的通性，故亲水性较强，偏向于较大的水溶性，易溶于水、甲醇、乙醇等强极性溶剂中，但不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。一般黄酮类化合物不溶于石油醚中，故可与脂溶性杂质分开。由于甲醇、乙醚都具有一定的毒性，而水的提取率又比较低，因此，一般以乙醇为提取溶剂。李铭芳等人[1]采用温浸法提取红枣中的生物黄酮，结果表明：在提取时间1.5h、水浴温度65℃、固液比1:30、乙醇浓度70％时，达到最佳的提取效果。2.2超声波辅助提取
超声波辅助提取主要通过压电换能器产生的快速机械振动波来减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固--液萃取分离。其机理是利用超声波具有的机械效应、空化效应和热效应，通过加速质点运动、增大介质的穿透力以提取生物有效成分。此外，超声波还可以产生许多次级效应，如乳化、扩散、击碎、化学效应等，这些作用也促进了植物体中有效成分的溶解，促使有效成分进入介质，并与介质充分混合，加快了提取过程的进行，并可提高有效成分的提取率。霍兰等人[2]采用超声波辅助提取陕北红枣总黄酮，结果表明：最佳工艺条件为乙醇浓度为50%, 提取时间40min, 提取温度50℃, 料液比1∶30(w/w)。2.3超临界CO2萃取法
超临界CO2流体萃取分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。但是，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，需要借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界CO2流体萃取过程是由萃取和分离过程组合而成的。游海[3]等采用超临界CO2萃取的方法,研究了从银杏叶中提取黄酮类化合物、萜内酯的最佳工艺条件。结果表明,在较低的操作压力下,超临界CO2萃取法可有效地提取出银杏叶中的药用活性成分(黄酮类化合物和萜内酯),其中黄酮含量达28%以上,萜内酯含量达7%以上,且银杏叶中的有毒物质银杏酚酸的含量得到了较好的控制。2.4微波萃取
微波萃取是利用微波能提高萃取率的一种最新发展起来的新技术。它的原理是在微波场中，吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从机体或体系中分离，进入介电常数较小、微波吸收能力相对较差的萃取剂中。许海燕等人[4]利用微波在最适条件下萃取红枣总黄酮，总黄酮的平均回收率在90.56％左右。3 黄酮类化合物的生理功能 3.1抗氧化性
霍文兰等人[2]对陕北红枣总黄酮抗氧化性研究表明，黄酮类物质是多酚羟基化合物, 具有一定的抗氧化性。通过对红枣总黄酮的抗氧化性实验, 表明其对油脂具有较好的抗氧化作用, POV值可达150;而且对羟自由基也具有明显的清除作用, 当红枣总黄酮浓度为50μg/mL时, 羟基清除率可达50%。3.2清除自由基
张志国等人[5]通过对红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究表明，红枣核类黄酮对 DPPH 自由基有明显的清除作用，清除DPPH 自由基的能力随着浓度的增加而增加，IC50为6.5μg/ml，对DPPH 自由基的清除率有量效关系。3.3降血脂作用
盛文军等人[6]利用红枣总黄酮提取物，对于小鼠高血脂形成过程进行干预，结果表明，中、高剂量红枣总黄酮通过有效抑制血清甘油三酯和总胆固醇升高，同时促进高密度脂蛋白水平，从而降低动脉硬化指数。3.4护肝作用
吴东方等人[7]研究了银杏叶黄酮对肝脏MDA生成的影响。研究表明,生物类黄酮对CCl4所致肝脏丙二醛(MDA,肝脏脂质过氧化最终产物)含量的增加有明显的抑制作用,可减轻肝损伤对谷胱甘肽的消耗,保护肝细胞结构的完整性。乌日娜[8]研究了广枣总黄酮对阿霉素引起的大鼠心肌过氧化损伤的保护作用，研究表明，广枣总黄酮能抑制ADR 所引起的大鼠心肌过氧化损伤。3.5抗炎、抗过敏作用 张德权等人[9]对生物类黄酮的研究表明生物类黄酮具有抗炎、抗过敏作用,抗炎机制可能在于其抑制了前列腺素和生物合成过程中的脂氧化酶,抗过敏机制可能在于其抑制抗原的结合或在抑制介质释放等环节上产生作用。3.6抑菌、抗病毒作用
张德权等人[9]的研究还表明生物类黄酮如银杏叶黄酮、槲皮素、桑色素、山奈酚等均具有抑菌作用。4 应用前景
黄酮类化合物是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分，因而成为植物化学及医药保健领域的研究热点之一。我国的红枣资源十分丰富，红枣中富含黄酮类化合物，是一种优良的黄酮类化合物的潜在资源。
黄酮类化合物是人体必需的营养素之一，只能从食物中摄取。黄酮化合物具有抗氧化、清除人体自由基、降血脂、护肝、抑菌、抗癌等多种生理功能，是一类具有较高开发价值的物质，可广泛应用于医药、饮料、功能性食品、食品防腐保鲜剂中。目前，在世界范围内已经兴起了黄酮类化合物热，黄酮类化合物被用作新兴保健食品的活性成分。随着人们生活水平的提高和消费观念的不断变化，黄酮类化合物保健品市场前景十分广阔。但是，黄酮类化合物的价格较高，尤其是精制的高纯度黄酮类化合物。因此，改进黄酮类化合物的提取工艺，提高黄酮类化合物的提取率，可降低黄酮类化合物的价格，促进黄酮类化合物的应用。
参考文献
[1]李铭芳,席峰,李清龙等.红枣中生物黄酮的提取及分析方法研究[J].江西农业大学学报,2009,31(6):1156-1159.[2]霍文兰,刘步明,曹艳萍等.陕北红枣总黄酮提取及其抗氧化性研究[J].食品科技,2006,(10):45-47.[3]游海,陶秉莹,张立麒.超临界萃取法从银杏叶中提取黄酮类化合物、萜内酯的工艺研究[J].南昌大学学报:工科版,2000,22(4):34-38.[4]许海燕,杨洁,申彤等.红枣总黄酮提取工艺[J].生物技术,2008,18(5):64-66.[5]张志国,陈锦屏,邵秀芝等.红枣核类黄酮清除DPPH自由基活性研究[J].食品科学,2007,28(2):67-70.[6]盛文军,张盛贵,韩舜愈等.红枣黄酮粗品对小鼠血脂指标的影响[J].农产品加工,2008,(10):73-74,76.[7]吴东方,周本宏,罗顺德.银杏叶黄酮对肝脏MDA生成的影响[J].中国中药志,1997,28(6):348-350.[8]乌日娜，张昕原，张维兰.广枣总黄酮对阿霉素引起大鼠心肌过氧化损伤的保护作用[J].中草药，2001，32（6）：527．
[9]张德权,台建祥,付勤.生物类黄酮的研究及应用概况[J].食品与发酵工业,1999,25(6):52-57
第二篇：红枣广告词
天娇红枣广告文案三方案
□ 黄桐熊
文案1（宣传篇）
【标题】：
天娇红，“枣”知道
【正文】：
每个女人都是天之娇子，必须精心呵护，才能留住时间。
每天进美容院？
可以，但没精力！
每天吃人参、燕窝？
可是可以，但这成本„„
亲，尝尝这个吧！
（惊愕）大红枣？
对！
“每天一颗大红枣，红颜留住永不老。”；天娇红，助你留住红颜！
【广告语】：
“每天一颗大红枣，红颜留住永不老。”天娇红，助你留住红颜！
文案2（创意篇）
【标题】：
“通缉”一颗枣
【正文】：
现面向全国紧急“通缉”一颗枣：
姓名及出身——天娇红，山西交城
体貌——身材肥硕，色泽红艳，肉厚核小，味道甘美，富有弹性。（附照片）
特长——补中益气、养血生津、养肝防癌；女人食之，容颜红、秀发美、气血通等。
家底——中华四大名枣之一，果大肉厚、甘糯醇香，集优选精，经高科技微波杀菌而成，历代曾为皇家贡品，被誉为“国枣”。
请天娇红同志尽“枣”到美女协会“自首”。有知情举报者，必有重赏！
全国美女协会（盖章）
某年某月某日
文案3（浪漫篇）
【标题】: “枣”到真爱
【正文】
当你们相拥在枝头
悄悄吐露心中的爱情时 那羞红的模样真叫我心醉 就好像
幸福的人儿
把日子相守得红红火火
终于“枣”到真爱——天娇红。（诗歌体）
【广告语】
“枣”到真爱——天娇红。2011年11月30日篇二：红枣的广告
走过路过不要错过 正宗新疆和田大枣，皮薄肉多核小 吃一颗，让你红颜永葆 再吃一颗，老公回家好早 一天七颗，活到一百永远不老 良心价，只要xx价一包 送货上门，赶紧预订 ￥篇三：红枣功效及营销方案2
一、生产背景
枣在我国已有8000多年的历史，消费基础好，凡是爱吃枣和对红枣滋补有一定认知的人，都是可以分享的目标消费群。现在，礼品需求、保健需求和休闲需求三者成为行业持续实现产品和档次升级的三驾马车。将来，随着社会的进步人们越来越重视生活质量的提高，“药补不如食补”的观念和做法正深入人心并日益流行，枣是药食同源的绝佳食品。枣类资源的开发利用，特别是大力研究开发适宜于鲜食、初加工、深加工等不同用途的品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给枣类产业带来新的发展机会。
二、红枣的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需h买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
红枣的作用
1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有
大量的维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神，大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤s-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
三、具体分析一下：
（1）红枣对于儿童的作用
促进智力发育大枣中丰富的维生素c可使大脑功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促进脑细胞兴奋,从而提高孩子智力发育。健脾养胃、补血安神枣的铁锌吸收率在11%，蛋黄只有7%，而且具有动物性食材所不具备的vc，促进铁锌吸收。预防流感枣中还有大量的维生素a、维生素c、锌等人体必需的营养元素，可以促进血液中白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。在冬季适当食用红枣既养生又预防流感。扩张血管、增强孩子心脏功能 红枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。镇静安神、大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，故大枣具有安神、镇静之功。所以说，宝宝不睡觉，可以多食用大枣。抗过敏。当服用大枣后，其中的环磷酸腺苷被人体吸收，在血浆、白细胞及其它免疫细胞中的浓度增高了，使细胞膜被稳定，减少了
过敏介质的释放，从而阻止了过敏反应的发生，达到治愈过敏性疾病的作用。经常食用大枣可以有效的预防小儿过敏。
（2）红枣对于女性的作用
养血美颜每日吃大枣三次，每次3枚，有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。并可改善经期女性气血虚弱等症状，有利于缓解经期不适。枣中丰富的维生素c、p和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。养血安神大多女性都患有躁郁症、哭泣不安、心神不宁，对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。扩张血管，增强心脏功能大枣中含有的环磷酸腺苷有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。抗疲劳，提高人体抵抗力大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，提高人体免疫力的作用。及其适合白领女性食用。
（3）红枣对男性的作用
解毒保肝肝脏是重要的解毒器官，“人体内的毒素”包括各种对健康不利 的物质，既有外部环境带来的，也有身体产生的。这些毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中应该采用健康有效的食疗方法来帮助肝脏排毒。大枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环-磷酸腺苷等，能减轻各毒素对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。有效保护肝脏，清除人体内垃圾。改善睡眠大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质c糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功，有效改善睡眠质量。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。
（4）红枣对老人的作用
有效预防心脑血管疾病,降血压心脑血管病是老年人的常见疾病，严重的 威胁着老年人的健康。因此防治该病就显得极其重要。当然食疗是最健康最有效的方式。大枣中含有丰富的维生素c和维生素p，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病，大大降低老年人的发病几率。解毒保肝大枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗综上所述，红枣定能以其丰富的营养难得的药用价值成为白领一族以及居家旅游之必备产品。
三、营销思路
1、简历自己的独特品牌，可以针对不同人群主打三种特殊性红枣产品。如： ◆针对老年人的以红色为主，概念为“夕阳红”主题； ◆针对广大女性以粉色为主，概念为“红粉生活”主题；
◆针对儿童以绿色为主，概念为“绿色新生”主题。
2、第二，要对业务员对红枣以及营销方面知识的培训，让他们了解并熟练掌握红枣各方面的知识，从而，做到有问必答、不问自销的销售方式。
3、有自己的独特的包装，不论是用文字还是图片来表示产品都应做到简洁有力，大方而又不失华贵。应在包装上着重标明产品 功效及生产日期、保质期、产地等，最重要的是与当地政府合作获得支持，并有产品质量安全合格证。
4、品牌推广和产品销售
5、销售渠道制定与实施
四、销售渠道
（一）实体营销
1、与商家及广告报纸电视等媒体单位作为介质进行广告宣传，打响一定的知
名度，建立一定的消费群体。
2、适时的做促销活动，三五人一组，分为多组，分布在城市的各个街区，最好以150米为半径的圆形分布，这样可以增加认知度。不过这种促销活动不易过多，要不然会导致销售停滞不前，大家只会等着促销时候来买产品。
3、促销时，还可以增加免费试吃活动。但一次不可发多。
第三篇：红枣发展
红枣滞销带来的深思
2010年，是我县枣农的一个“牛市”，枣的售卖价格翻番，让枣农赚得盆满钵满，许多精明的枣农也由此晋升为枣贩，完成了原始积累。去年，临县红枣大丰收，4.6亿斤的产量，较往年3亿斤左右有大幅度提高。但枣农枣贩还没来得及庆祝丰收之喜，却面临滞销困境。
有人做过这样的计算，在盛果期按照亩产2000公斤计算，总产量可达460亿公斤，也就是说，全国13亿的总人口每人每年要平均吃到35公斤的红枣，约占人均主食用量的七分之一。这样的数字给人们带来了困惑，人们能吃的了吗？吃不了怎么办？
有专家曾有担忧：“红枣毕竟不同于粮食，市场空间有限，如果产能无限放大，价格就不可能一直坚挺。盲目跟风的结果就会造成恶性竞争，价格一路下跌，形成烂市。所以，规划时候需要有远见，不能只以现在的市场和价格来计算将来的收入。要切实重视和规避市场过剩期带来的风险。”
专家的担忧不无道理。几年前，我国红枣主产区河北沧州就因为盲目扩大种植面积吃了一堑。2002年，红枣市场也出现了供不应求、价位攀升的好势头。沧州便大力发展红枣种植，当年红枣种植面积及产量均居全国第一。
然而，沧州红枣的丰产，并没有给农民带来喜悦，而是陷入到了滞销、价低的苦恼。在总结教训时，沧州人认识到：就是因为片面强调红枣产品的优势，对市场缺乏充分调研，不清楚在国内外市场能占有多大份额，结果“果贱伤农”，出现产品滞销局面。同时，大多数枣农缺乏质量取胜的意识，重产量轻质量。不少枣农认为沧州的特产红枣是“皇帝的女儿不愁嫁”，不会存在市场问题，片面追求产量和短期效益，忽视科学技术的应用和质量的提高。结果产品出口到一些发达国家时，因为抽检的红枣农药残留、有机磷含量超标而被拒之门外„„国内市场相对饱和，国外市场又打不开，势必导致红枣过剩。
基本完成规模化、规范化基地建设任务后，重心就要转到市场开拓上，向产业化和市场化迈进。如果没有龙头企业把资源优势转化为产品优势、商品优势、品牌优势，资源优势也会变成劣势。“沧州教训”就是前车之鉴，给临县枣业敲响了警钟。
第四篇：大红枣问卷
红枣市场需求问卷调查
尊敬的同学:
您们好！我们市营1002班现在正在做关于新疆大红枣的市场调研。迫切期待您能在百忙中抽出宝贵的三分钟填写一份问卷，为此我们不甚感激！
1、您的性别是（）
A、男B、女
2、.就你所知，红枣有哪些好处？（可多选）
A、是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老，使面色红润，尤其对调理女性有着独到的效果
B、扩张血管、抗过敏
C、保护肝脏，预防肝炎
D、抗癌
E、补充维生素
3、您吃红枣大多是因为（）
A、认为他是一种滋补身体的食品
B、觉得香甜可口当做休闲食品随便吃着玩
4、喜欢吃枣么？如果喜欢更加偏向于（不喜欢可不选择）
A、鲜枣B、枣干、枣片、枣粉C、由枣类自制而成的蜜钱
5、您平时使用红枣的方式（）
A、干嚼B、冲饮枣茶C、DIY面膜，如杏仁红枣面膜D、其他
6、您了解新疆大红枣吗？
A、非常了解，且一直有购买的习惯B、一般，只是听说过这个牌子而已
C、从未了解过，不知道产品是什么
7、你买红枣是一般会更加注重（可多选）（）
A、红枣生产产地B、价钱C、质量D、品牌E、口味种类F、包装G、其他
8、您购买红枣的频率？（）
A、每周购买B、每月购买C、每季购买D、每年购买
9、如果您想购买新疆大红枣，您购买的方式是？
A、实体店B、网上购买、C团购D、其他
10、如果我们现在有这样一款产品您愿意购买吗？
A、愿意B、不愿意C、一般
第五篇：红枣简介
枣的历史
枣原产中国，有文字记载的栽培历史达三千多年。在中国历史上，枣与桃、杏、李、栗一起，并称为“五果”。世界各国栽培的枣均引自我国。世界上称谓的海枣又称伊拉克枣，属棕榈科；我国的枣属鼠李科，果的形状相似，乃同名异物。我国的枣现已传播到世界上五大洲的20多个国家和地区。但除韩国、美国、哈萨克斯、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培外，世界上其他国家均无经济栽培，迄今为止，除韩国已形成规模的商品栽培外，其他国家仅限于庭院栽培或作为种质保存。
在国外以韩国的枣树经济栽培量最大，已成为韩国的第八大果树树种，但单产不高，总产量也很少，每年均需进口一定量的红枣供应市场。
枣是中国的特有果树，也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一出口国。世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树，但大多数都没有发展起来。韩国有商品规模生产，但单产低、品质差，一直自给不足，常年需要进口供市。特别是近年来，随着我国廉价的枣产品大量涌入，韩国的枣树生产受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。在今后相当长的时期中，中国仍然保持最大的枣生产国和唯一出口国的地位，这点是不容置疑的。我国枣虽然年产100万吨，但年出口量仅800-1000吨。世界市场上90%以上枣靠我国供应。出口区域遍及西欧、北美、非洲的20多个国家地区，但主要是东南亚各国、美国、加拿大，毛里求斯、南也门和我国的港、澳地区。其中80%以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占95%。这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够；外国人还不了解枣的营养、药用保健价值的缘故。但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，枣的消费市场范围逐步扩大。“9.11”事件后的2001年，枣在埃及“斋月”销售就大出风头。沾化冬枣每年举办鲜枣节，使50万亩鲜枣抢购一空，大大提高国际地位。
枣的历史，上可追溯到三千年以前，＜＜诗经＞＞：“七月烹葵及菽，作月剥枣，十月获稻，为此春酒以介眉寿” 至清代，沧州枣业更盛。1737年，清乾隆巡幸献挃，见路旁风摇枣树，果实累累，上前摘食，甜如蜜，喜无原则日：“沧州自古草泽之地，然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣！”如此枣业名动京师。沧州纪晓岚描绘的又是一幅繁华情景：余乡产枣，以车运供京师，南随漕舶以贩鬻于诸省，士人多以为恒业。红彤彤的鲜枣甜脆诱人，晾晒后的干枣金丝成线，醉后的红枣圆润香醇、蜜渍的枣脯待客的佳品。红枣丰满着大平原风盗日晒的日子，枣树已植根在我们的思想和文化中，与风物人情水乳交融。
枣有营养价值： 枣，富含维生素铁、钙、磷等多种营养物质，是为上等补品。据＜＜神农本草＞＞、＜＜本草纲目＞＞记载：枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代研究表明：红枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癫等均有裨益，是被国内外医疗保健界重视的营养滋补品。产妇如食红粮煮小枣和小枣熬成的小米粥、糯米粥、可加快身体康复。枣果可制成多种加工品，如蜜枣、乌枣、南枣、酒枣、枣滋补精、枣容、枣泥、枣酒、枣醋、枣茶等等。其加工品含有丰富营养物质，深得人们的喜爱。
据科学分析： 红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。
民间流传谚语： “五谷加小枣，赛过灵芝草”，“日食三枣，长生不老”，可见金丝小枣被人们视为极好的滋补营养品，每日适量饮用枣酒或枣汗，可调节人体的新陈代谢，增加机体的免疫力，调节人体内外环境平衡。
枣的种类 1壶瓶枣——主要产自山西晋中，素有“八个一尺十个一斤”的美名。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。
2黄河滩枣——黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”。特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。
3新郑大枣——河南新郑的“新郑大枣”，素有 “灵宝苹果砀山梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。
4阜平大枣——生长在太行山区，品质优良，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一。
5金丝小枣——主要产自山东乐陵、无棣，河北沧州。无核，含糖量高，掰断可拉出丝
6冬枣——河北黄骅地区为主产区：甜脆适合鲜食，在冬春上市；山东沾化也出产优质冬枣，7在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。
8板枣——山西板枣为中国四大名枣之首,果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，为扁圆形，略带上宽下窄状，故名板枣。9楼兰红枣——新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌红枣”中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度，所以造就若羌红枣个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。10和田玉枣——新疆和田地区的和田玉枣营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。
11临泽小枣——产自甘肃，肉质致密，多汁，果皮韧性强，极耐贮藏运输。
12朝阳大枣——已有近千年的栽培历史。色泽鲜艳，状如玛瑙，肉厚清脆，酸甜适度。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。
13金丝大枣——产自河北赞皇县,赞皇大枣历史上曾多次贡奉朝廷，被誉为“贡枣”。新疆和田枣：
果形更大，皮更薄，肉更厚，口感更加甘甜醇厚 富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5--7倍。经权威科研部门测定分析，和田大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。黄河滩枣
黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣，在当地人叫河畔枣，俗称“滩枣”，学名“木枣”，是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上，环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大，是母亲河源源不断滋养孕育的精华，是华北、陕北地区特有的珍品，其特点颗粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉甜软润香，素称“人参果”。在山西陕西黄河交界，临县丛罗峪，陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。新郑大枣
又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温，是补血健脾美容的滋补佳果，而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人们青睐，成为枣类中的佼佼者。新疆楼兰枣
楼兰大枣（也称若羌红枣）个大美观，椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子。若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合楼兰大枣的生长。河北阜平大枣
阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。
阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。阜平大枣除直接食用外，还可用于加工，现阜平加工的成品有蜜枣类、饮料类、枣酒类、枣面、枣茶、枣酱、枣罐头、枣香精等八大系列三十多个品种，深受广大消费者喜爱。同时阜平大枣还具有补脾和胃、益气生津之药效，枣果中含有的环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷、儿茶酚对心血管病、癌症等都有一定疗效。冬 枣
冬枣（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北 冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是鲁北地区的
一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率 达96.1%。
冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985 mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87 mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B1 0.1 mg/kg；维生素B2 2.2 mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。
枣的主要产地
河南新郑孟庄镇----孟庄红枣驰名中外，是著名新郑红枣的主产区、国家命名的“优质大枣基地”和中国名特优经济林“红枣之乡”，现有枣林7.2万亩，枣树190多万株，年产红枣1500万公斤；拥有全国最大的红枣集散中心——中国红枣商贸城，培育有“好想你”，“枣之礼”等知名品牌，红枣产业化体系已经形成。基础设施完善，政策优惠，是国内外有知识之士投资兴业的宝地。
中国枣园—阿克苏 阿克苏地区有“塞外江南”、“鱼米之乡”之称，阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长阿克苏红枣的主要品种为灰枣和骏枣。红枣产量最高。阿克苏红枣亩产量相当于内地平均亩产量的2.5—4倍，未来规划种植规模达到150万亩，鲜枣年产量达到300万吨。产量相当于全国总产量的50%，将成为名副其实的全国最大红枣生产加工基地。
金丝小枣之乡-沧州 枣树种植面积达100多万亩。以红枣为主要原料的枣蜜饯加工成为当地特色产业。目前，沧州市枣蜜饯生产加工获证企业已达170多家，枣产品市场占有率达到90%以上，其中金鑫食品有限公司、沛然世纪生物食品公司、枣香源食品有限公司等4家企业的产品，先后打入沃尔玛国际连锁超市，沧州金丝小枣远销韩国、日本、俄罗斯、新加坡等10多个国家和地区。
最优质的红枣基地--若羌 新疆若羌行政面积达20多万平方公里，是全国面积最大的县，有“华夏第一县”之称。若羌因盛产红枣而闻名，独有的光热资源和巨大的昼夜温差，成就了若羌红枣异乎寻常的品质。干枣含糖量高达68%，是别处红枣无法比拟的。今年全县红枣种植面积已达10万亩1200万株，农民人均占有枣树近1000株。
枣的营养价值
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
枣产业发展现状
从国内外的整体情况来看，枣产业正处于蓬勃发展、重新洗牌的春秋战国时代。
从全球角度来看，中国枣产业的超强地位正在进一步得到巩固。近年来，我国枣树面积和和产量每年都在10％以上的速度增长。据中国农业年鉴统计资料，2003年我国枣产量为171万吨，估计2005年总产量可达到200多万吨，面积约100万公顷，占全世界的99％左右。而作为枣树第二生产大国同时也是除我国外唯一有规模化枣树栽培的韩国，近年来枣树面积持续缓慢下降，产量维持在2万吨左右，仅相当于我国的百分之一，尚不能实现完全自给。但是，近年来一些发达国家进军我国枣产业特别是枣加工业的势头正在显现。
从国内看，冀、鲁、晋、豫、陕五大传统产枣大省仍占据全国90％的面积和产量，而且普遍增势强劲，尤其是山西省发展最快；新疆更是异军突起，正凭借其得天独厚的自然条件优势打造中国和世界上最大的优质干枣生产基地，仅阿克苏地区就要在3—5年内发展10万公顷枣树；另外，北方的贮藏加工和营销产业及南方的鲜食枣产业正在崛起。
从品种结构看，干制品种一统天下的时代正在成为过去，鲜食品种迅速成为枣业发展的生力军。据估算，目前我国制干、鲜食、兼用和蜜枣品种的品种数和产量分别为35：35：20：10和60：10：20：10左右。另外，有很少量的观赏品种。当前在我国起土导作用的10大主栽品种分别为： 河北和山东环渤海盐碱区的中国第一大制干品种金丝小枣、河北太行山旱薄山区的制干品种婆枣(阜平大枣)、主产河北太行山区赞皇县并大规模引种西北和东北的兼用品种赞皇大枣、山西和陕西黄河两岸黄土高原上的制干品种木枣、河南豫中平原黄河故道区(新郑和内黄及其周围地区)的兼用品种灰枣(大量引入新疆)和制干品种扁核酸、山东和河北西南部的制干品种圆铃枣和长红枣、以及近20年发展起来的两大鲜食品种一一主产河北黄骅、山东沾化并引种全国的冬枣和主产山西临猗引种全国的梨枣临猗。该10个品种分别集中于数至十数个县市，单品种产量都在数千万至上亿公斤，其产量之和可占到全国总产量的70％以上。
在栽培方面，一是枣粮间作稳步发展，突破传统观念的枣棉间作在新疆的特殊气候条件和棉花种植模式下得到迅猛发展；河北、山东等传统的枣粮间作区正在向纯枣园、密植枣园转变； 而许多新兴产区，从稳健发展和减少与粮食争地的角度出发，发展了大量新的枣粮间作园。二是密植园(1-2X 2-4)逐渐成为常规模式，不少地方在探索每公顷5000株以上的超高密度枣园；三是无公害栽培迅速发展，设施栽培尚未定型。
在采后处理方面，虽然总体发展缓慢，水平仍然较低，但从贮藏、分级包装到加工普遍有所进步，各地也普遍高度重视，正处于大发展、大变革的前夜。
在枣产品贸易方面，在国内，枣仍然主产华北、西北，主要销往南方和东北；在国外，中国枣产品远销五大洲的30多个国家和地区，但95％以上仍在华人圈。韩国的枣基
枣产业存在的主要问
一是外向度低。目前，我国的原枣及枣加工品出口量还不到总产量的1％，且长期局限在东南亚和华人市场。二是新技术普及率低。改革开放以来，各地虽然研发大批实用新技术，创造了一批优质高产(亩产1500-3000公斤)的典型，但新技术大多局限在试点和示范区里，全国平均亩产还只有200公斤左右。特别是，近年来不少地区片面追求产量，盲目的超量使用化肥、农药和激素，导致枣果质量大幅度下降，安全性令人堪忧。
三是品种结构不合理且新品种更新速度缓慢。目前，我国枣品种结构严重不合理，制干品种产量偏大、专用加工品种严重缺乏，鲜食品种中晚熟品种一统天下，严重缺乏优质中、早熟品种。在新品种推广上则普遍存在着老产区保守、不图更新品种，而新产区又由于发展太快和贪图便宜、新品种比例也不高的问题，造成我国枣品种老化严重，不能满足人们日益多样化和高级化的要求。
四是鲜枣周年供应的技术还不过关。目前，绝大多数枣品种一般只能侏鲜2-3个月。货架期保鲜技术还很少有人研究，提前成熟的设施栽培技术还不健全，延迟成熟的设施技术尚处于起步阶段。
五是毁灭性病虫害日趋猖獗。近年来，枣疯病、缩果病、裂果和绿盲椿象等难以防治的重大病虫害的危害地区越来越广、危害程度愈来愈大，严重影响着枣产业的可持续发展。
六是采后商品化处理技术落后。能突出枣果特色营养的高新技术产品很少，产品附加值偏低。枣产业发展前景
在看的见的未来，整个枣产业还将持续、稳步的发展，其中鲜食枣产业将会得到快速、大踏步的发展。改革开放以来，我国枣树面积和枣产量翻了3番，但枣产品市场一直保持良好态势。随着21世纪的到来，在我国加入WTO、经济全球化、农业产业结构调整、西部大开发、退耕还林这样一种大调整、大发展的历史背景下，我国枣业正在迎来其新的大发展时期。
农业产业结构调整突显枣业重要地位。我国目前进行大规模农业产业结构调整的基本思路是，大力发展畜牧业，加强果莱业，稳定粮食生产，而在果品中则强调要大力发展特色果品和小杂果。枣树作为一种适应性强、栽培管理容易、用途广泛、比较效益高、市场前景好的特色果树，其发展不仅符合国家的农业产业结构调整政策，而且深受群众欢迎。
西部大开发、退耕还林给枣业发展带来历史机遇．改善生态环境是西部大开发的战略重点之一。然而，西部地区经济落后的现状，又决定了西部大开发必须走经济和生态效益兼顾的道路。枣树抗旱性极强，耐粗放管理，是“一种多收”的铁杆庄稼，非常适合西北地区发展。如西北黄土高原，曾连续5年以上严重干旱，导致粮食绝收，苹果、核桃等严重减产甚至死树，而枣树却一直保持了较好收成。西部地区宜枣荒地资源非常丰富，农民发展枣树可享受退耕还林补助政策，兼收良好的生态和经济效益，从而实现国家战略和农民目标的协调统一。可见，西部大开发战略和退耕还林政策的深入实施，将进一步推动枣树的大发展。
人民生活水平提高将进一步拓宽枣产品市场空间。到21世纪50年代，我国将整体上达到中等发达国家水平。在今后的50年间，随着生活水平的大幅度提高，人们对营养型果品及其加工品的需求必然会大幅度增加。在我国，枣果作为传统的滋补保健佳品，早巳深入人心。因而可以预测，枣果及其加工品在国内亦有十分广阔的市场开发空间。
全球化、中国加入WTO将促进枣产品大规模出口。我国加入了WTO，意味着包括枣产品在内的大多数商品的出口门槛将大为降低，国际贸易更为自由，出口效益将进一步提高。在今后相当长一段时期内，我国仍将是世界上最大的枣树生产国和唯一的枣产品出口国。枣作为我国特产，加之营养丰富，食疗价值高，在外贸出口方面可望迎来其黄金时期。
此外，随着中国的日益强大和国家地位的不断上升，中国的饮食文化和中国产品必将走向国际。枣作为我国特产，出口创汇前景十分广阔。
枣产业发展趋势
一是鲜枣产业将实现跨越式大发展。由于鲜枣较之干枣具有更好的口感、更高的营养(特别是维生素C)、更强的国内外市场亲和性(适口性广)，加之鲜枣的贮藏保鲜和冷链供应技术发展迅速，鲜枣产业必将在今后相当长的时间里持续快速地发展，并在不远的将来实现供应周年化、经营国际化，成为枣产业中最活跃、最具竞争力和扩张性的部分，必将擎起枣产业的半壁江山。
二是品种更新换代步伐加快。近年来，枣树品种的多样化和高级化趋向已很明显，品种更新步伐日益加快。一方面，地方品种选优和远距离的大规模引进优良品种蔚然成风；另一方面，枣品种结构正在发生深刻变革，制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏品种协调发展和早中晚熟有机搭配必将成为历史的必然。三中国的枣产品要大规模走向国际市场要求枣树生产必须走向绿色化。此外，近年来我国枣树无公害绿色生产技术发展很快，技术上日臻成熟。因此，枣树的无公害和绿色生产将很快走向普及。
四是枣产品向优质化和品牌化迅速迈进。随着人们生活质量的提高，不仅对产品的内在和外在质量提出更高的要求，同时会更加追求品牌。虽然枣是我国的特色和优势，即使在加入WTO后近期内也不会受到国外同行的有力竞争，但国产枣产品却会面临跨国公司和其他果品的激烈竞争。鉴于此，我国的枣产品必须突出自身特色，迅速向优质化和品牌化迈进。一是中抵挡的大宗产品应强调优质和适口性好；二是高档产品将向突出枣果特点的高营养、功能食品性发展。
五是枣树生产将实现区域化分工、国际化经营。随着市场经济的不断发展和完善，枣树生产必将向其优生区集中，其中鲜食品种将北上冷凉地区，制干品种将向干旱少雨日照充足、昼夜温差大的西部移动，加工、经营和研发将向经济、技术和信息发达的东部集中。在种植方面可能出现两大趋势，一是中亚、非洲、大洋州等的干旱地区可能会规模化引种和商品化生产我国的枣树；二是一些跨国公司可能会涉足我国的枣产业，特别是枣产品的加工和贸易。枣产业发展对策
要实现枣产业的跨越式发展，必须抢抓机遇，扬长补短，在政府、科技、农民、企业、市场的相互结合上下大工夫。通过科技创新为枣产业提供动力和保障，通过政府制定配套优惠政策为枣产业发展提供优良环境，通过贮藏、加工、流通等龙头企业的发展拓宽市场深层增值，通过提高农民的组织化水平提高新技术应用和应对市场风险的能力。
针对枣产业现状、问题和发展趋势，今后应重点抓好以下几方面的工作：因地制宜的适当控制发展速度和规模，加快品种和产品结构调整步伐；面向国内国际两大市场，加强加工专用枣品种研发、传统枣产品改造升级和功能性食品开发，实现产业深层增值；加大实用新技术尤为矮密速丰、绿色生产和产后商品化处理技术推广力度，提高枣树业整体科技水平；积极探索熟期调控和鲜枣保鲜技术，大力推动鲜食枣产业；培植区域性和国际性龙头企业，开发特色名牌产品；组织联合科技攻关，集中力量解决枣疯病、裂果、铁皮病(缩果病)防治等重大生产技术难题；加强政府宏观调控，因地制宜健全公司加农户和枣树协会等形式的产供销全程服务体系。
