第一篇：食堂保管员责任书

擂鼓镇小学后勤食堂保管员安全责任书 1.准确记录。库房所存原料、炊具、用品要按品种建立明细账，出入库要认真及时地作好记录，做到账物相符。2.各种原材料购进后，保管员要严格验收，应根据进货发票所列的品种、规格、单价、数量、金额等认真细致地逐一点收。如发现规格、数量、金额不符合情况，要及时与采购员联系更正；如遇到质量很差甚至霉烂变质时，拒绝收存。3.严格执行出入库制度，及时发料。各班组用料时，应填写“食料单”，办理食料手续，保管员凭单发料。如因急需来不及填写领料单，要临时记录，当日下班前必须补填。4．为保证出库原料质量，库存原料要经常翻拣、及时晾晒。寒暑季节应防止霉烂变质。5.搞好本月末总盘点和月中小盘点。每月底由后勤主任、核算员、总务主任参加，实事求是地盘库制表上报，做好记录；如遇账物不符，应认真分析盈亏原因，研究改进措施。6.负责食堂冷库、门窗、水、电、火的检查管理，发现问题及时处理、及时报告。7.做好库房内的灭鼠灭蝇工作，保持库内物品整洁卫生.责任人：

擂鼓镇小学

2014年2月17日篇二：学校食堂管理员责任书

学校食堂管理员责任书

为加强食堂安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。

2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全管理是落实学校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀“四害”，夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节，要坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

12、安排好学生进餐的秩序，要求学生排队进入餐厅，打饭时基本保持安静，保证学生用餐有序、卫生。

13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由学校领导班子会议研究，给予一定的处理。发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

本责任状一式两份，学校和 食堂管理员各执一份，自签订之日起生效。

总务主任： 食堂管理员：

乌丹镇中心小学

2011年3月8日篇三：食堂管理员安全目标责任书 食堂管理员安全目标责任书

食堂是学校安全工作的重点之一，为加强学校安全工作，确保学生身心健康，促进食堂相关人员规范操作，根据有关法律法规，按照“谁管理、谁负责”的管理体制，特与食堂管理人员制订本目标责任书： 1．食堂管理人员是食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作，建立健全相应的管理档案。2．食堂工作人员必须认真履行有关管理制度，切实做好本职工作；工作人员必须具有健康证才能上岗。定期组织食堂从业人员参加食品安全培训，定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有人员持证上岗，安全上岗。3．进货时要加强监管进货全过程。严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采用霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；定点采购；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等发现异常要拒绝使用；所用刀、板每次都要清洁消毒。严把食堂生产各个安全环节。

4．所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。5．食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。6．厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到人包干负责，天天保持清洁。做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作。7．个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。8．定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、炊具、油烟管道等重要设备，聘请专业人员定期清洗油烟管道，确保各项设备安全运行，发现问题及时处理。不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。9．要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离开。10．食堂物品要登记造册，管理责任到人。11．完成领导小组交办的其他安全工作。

校长（签字）：

食堂管理员（签字）：

五莲县实验学校 年 月 日篇四：仓库保管员责任书

白鲁础九年制学校学校

学生营养改善计划仓库保管员岗位责任书| 食堂仓库保管员是具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，接受学校食品卫生安全领导小组的检查。

一、主要责任：

1、负责学校营养改善计划（食堂）物资的保管工作。

2、对购进的各类食品严格验收质量、过秤，点数入库，并当场由经手人签字，如发现霉烂、变质和质次价高的物品，有权拒收。

3、保管员验收实物数量与采购数量相符后方能填写入库单，并及时准确记账。做到如有发票、入库单，出有出库单，帐物相符，手续完备，账目清楚。各种单据、凭证、存根妥善保管，有关报表要及时上报。

4、加强库房物资的保管，食堂领取的物资要认真填写出库单、过秤、点数，并由领料人签字，按出库单登记入账。

5、库房内要科学摆放，先入先用，防止霉烂变质、防虫、蝇、鼠等危害，措施严密，杜绝浪费。

6、未经批准不得自行出售、处理及外借各类物资。教师、职工、家属不得在仓库及食堂购买物资。

7、月底盘存库存物资，要制作盘存表，严禁弄虚作假。

8、做好安全工作，仓库门窗关实上锁，严禁无关人员出入。

9、完成学校交给的其它任务。

10、凡因工作不负责任造成失误而造成的一切后果由保管员负全责。

本责任书一式二份，保管员和学校各执一份，自签字之 日起生效，有效期为半年。

部门负责人签字（盖章）： 签字（盖章）：

二〇一三年三月篇五：食堂安全管理员责任状

食堂安全管理员责任状

食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校安全第一的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

一、责任

1、注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。

2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法则观念。催促炊事人员食品知识的学习，提高卫生意识。

3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌供应，不得购买变坏、污染的食物。

7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，人离关门关窗。

10、按食品卫生制度，搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

12、安排好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。

13、管理好中餐特别值日人员，要求特别值日人员，要求特别值日教师按时到位，认真工作，保证每日都有教师值勤。

14、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

二、处理

1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，给予严肃的处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

三、本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效。

第二篇：保管员责任书

习水县干坝子煤矿有限公司

民用爆炸物品安全管理责任书

为认真贯彻落实《民用爆炸物品安全管理条例》，切实加强民用爆炸物品的安全管理，确保公司的生产安全，公司特向你签订责任书：

一、认真遵守上级公安部门对民爆物品的指示精神，对本职工作做到双人，双锁，双本帐，双把钥匙开启，达到上级要求标准。

二、认真做到日清月结，帐物相符。

三、放领炸药时必须持有效证件支取，做到班使班支班退，不许放任何部位自藏私放炸药。

四、搞好室内外卫生，做到库内外清洁。

五、做好值班值宿工作，保证本班不脱岗，严格执行爆炸物品管理规定及预防安全管理规定，保证公司的正常生产安全。

公司负责人：

保管员：

习水县干坝子煤矿有限公司年 月 日

第三篇：食堂保管员岗位职责

食堂保管员岗位职责

一、负责库房管理。做好防鼠、防盗、防火、防霉变等工作。

二、负责所购入各种食品、用品的验收、保管、领用。并填好食品验收台帐。核对各种商品数量、金额及其合计。

三、负责食堂内部设备、低值易耗品、工具、劳保卫生用品的管理、发放和回收工作。

四、及时向采购组提出库存商品情况，以便采购组采购。

第四篇：食堂保管员工作总结

食堂保管员工作总结

伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市***行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互配合下，紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作情况总结

食堂是我们***公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使第二拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度收拾干净餐桌，换上新的桌布，使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满意，又避免造成不必要的浪费。

同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰，做到每一收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习，从我进***公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚，200*年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们******企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系，通过学习我发现我的想法的错的，生活在我们这个***大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!

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第五篇：公章保管员责任书

公章保管员责任书

责任人：身份证号码：本责任人郑重承诺：本人已阅读公司下发的所有与公章管理相关制度文件，将严格按照制度及规定开展工作，并愿意在未能尽责时，承担本岗位应负的所有经济赔偿及相关法律责任。

具体工作责任如下：

1.在公章使用及保管中，严格按《分公司公章管理制度》执行，不出现缺漏情况，并详细做好每次使用登记。

2.在公章使用中，严格区分所需盖章文件的文件性质，按《分公司公章管理制度》的要求核对审批流程，对所盖章的文件性质按《分公司公章管理制度》予以复核，对不符合规定的文件不予盖章并立即退还。

3.对于所有盖章的文件，认真、详细核对，确保所盖章文件与进行审批的文件内容一致。

4.在公章使用中，对于文件性质划分不清者，将一律上报公司总经理，获得批准后方可实施用章。

5.保证每个月底前，向总经理提交该月应规定文件目录及相关文件的原件

本责任书自签订之日起，本责任人愿意承担相应的法律、经济责任，如有违反，愿意接受公司给予的任何处罚，公司造成经济损失的，除接受公司予以处罚外愿意承担全部赔偿责任。

本责任书在责任人签字认可后生效，公章管理相关职能于转移手续完成后自行失效。

责任人签字：

河南红旗渠建设集团福建分公司

日期：