第一篇：仪容仪表

仪表即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生什么是仪容仪表、什么是礼节礼貌？和姿态等方面。仪容主要是指人的容貌，是仪表的重要组成部分。仪表仪容是一个人的精神面貌、内在素质的外在表现。仪容仪表是一个综合概念，它包括三个层次的含义。指人的容貌、形体、仪态等的协调优美。指经过修饰打扮以后

及后天环境的影响形成的美。指其内在美的一种自然展现。礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合相互表示尊敬、问候、祝颂、致意、慰问、哀悼以及给予必要的协助与照料的惯用形式。礼仪是在较大较隆重的场合，为表示尊重和敬意而举行的礼宾仪式。

一、站立（基本要求：挺拔）站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立时，脚呈V字形（脚尖分开距离约为50度左右），双膝和脚后跟要靠紧，男子站立时双脚与肩同宽（脚跟分开距离限8厘米内），身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。站累时，脚可以向后站半步，将重心任意移到任何一脚，另一脚可松或移动一下位

置，但上体仍保持正直。

二、坐姿（姿态要端正）

入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下（女子入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整理）。坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲，男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜；女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放，（男士坐时双腿可略分开）。双脚平落地上。可并拢也可交叠。女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。不翘二郎腿，尤其不要翘着二

郎腿还上下踮脚晃腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。

注意：

（1）、从座位左侧就座，毫不声息就座，减慢速度、放松动作、避免乱

响；

（2）、从座位左侧离开；离开前从动作、语言向其表示示意，随后站起身来，动作轻缓，避免弄响座椅；离座后先采用基本站姿，站好再走；

（3）、他人入座之后再入座，地位低于对方稍后离座，身份相似允许同时

起身；

（4）、公共场合，要想坐在别人身旁先求得对方首肯；

（5）、以背部接近座椅 做法：先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一

点以确认座椅，然后随势坐下，可以一手扶把手。

犯规的坐姿：

（1）、双腿叉开过大或直伸出去（身前有桌子尽量不伸到外面去）；

（2）、架腿方式欠妥，如一条小腿架在另一大腿上，留出大空隙；

（3）、将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃；

（4）、脚跟接触地面，脚尖翘起或脚蹬踏他物，一般都要放在地上；

（5）、以手触摸脚部，抚摸小腿或以脚自脱鞋袜；

（6）、单手或双手放在身前桌下不允许；

（7）、手部支于桌上，用双肘支在面前的桌子上，对同座之人不够礼貌；

（8）、双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下；

（9）、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，仅用于休息，在工作在不宜

出现；

（10）、头部靠于椅背或脚尖指向他人。

（11）、在室内，以朝南或对门的座位为尊位。

上身体位：

头部抬直，看上去同地面垂直，低头办公，回答他人问题时务必抬起头来，与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方，不准后脑勺对着对方，工作不应

上身完全倚靠座椅背部。

手臂位置：

1、放在两条大腿上，双手各自扶平

2、放在一条大腿上，侧身与人交谈，双手叠放或相握自己所侧身的那条腿

上

3、放在身前桌子上，双手平扶，相握叠放于桌上，或放在身旁的扶手上，侧身应双手相握，叠放在侧身一侧的扶手上；

4、放在皮包文件上，短裙女士面对男士而坐，将皮包、文件放在并拢的大

腿上，双手或扶、叠、握在其上；

三、走姿（给人的感觉：愉悦）

行走时，上体要正直，身体重心略向前倾，头部要端正、颈要梗、双目平视前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，两臂自然前后摆动（摆动幅度为35厘米）左右，双臂外开不要超过30度，走时步伐要轻稳、雄健，女子要行如和风。两脚行走线迹应是正对前方成直线，不要两脚尖向内形成“内八字”或是“外八字”，步幅均匀、步速不要过快，行进间不能将手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手搂腰。不跑动，相对而行，应主道让道，尽量走右边；相向而行，不抢道；穿行时，宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时，不能从中间穿行，应先道一声：“对不起，请让一下”，待对方挪动后再从侧面或背面通过。如果无意中碰撞了宾客，应主动表示道歉，说声：“对不起”方可离开，行走时不要碰撞酒店陈设或花木，超越客人时，要礼貌致歉。说声对不起；引领客人时，让客人、上级走在自己的右侧； 3人同行时，中间为上宾；在人行道让女士走在内侧，以便使她们有安全感；与上级、宾客相遇时，要点头示礼致意。

注意：

（1）、男服务生110步/分；女服务生120步/分，较好的步速反映也 服

务员积极的工作态度，是客人乐于看到。

（2）、最佳步幅应为本人的一脚之长，男子每步约40厘米，女子每步约

为35厘米；

（3）、起步之时，身体须向前微倾，重心落在前脚掌上，并随脚步移动不

断向前过渡；

（4）、不可手插衣袋，尤其不可插裤袋，也不要叉腰，倒背着手；

（5）、后退时扭头就走是失礼，面向他人先后退至少两三步、转体，步幅

宜小，轻擦地面，转体时应身先头向。

（6）、两人或两人以上并排，以内为尊，以右为尊，以道路内侧为尊；

（7）、三个人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左；

（8）、以前为尊，以后为卑，客人、女士、尊长在前；主人、男士、晚辈

较低随后。

四、蹲姿

酒店员工在取低处物品或拾起在地上的东西时，不能撅臀部、弯上身、低

垂头，而应采用适当的蹲姿。

正确的蹲姿：以一膝微屈为支撑点，将身体重心移此，另一腿屈膝，脚稍分开，站在东西旁边，而不要低头、弯背，将腰慢慢直下拿取物品，由于女员工多

穿裙子，所以两腿要靠紧。

注意：

（1）、不要突然下蹲，速度切勿过快；

（2）、不要毫无遮掩，尤其是着裙装服务员；

（3）、不要蹲着休息，对服务员来讲绝对不允许；

（4）、不要方位失当，在服务对象旁下蹲，最好与之侧身相向；

（5）、不要蹲在椅子上；

（6）、不能距人过近，保持一定距离；

四、微笑

案例一

纽约一家大酒店的人事主任曾经说过：“要是一个女孩子经常发出可爱的微笑，那么，她就是小学程度我也乐聘用，要是一个哲学博士，老是摆个扑克牌的面孔，就是免费来我们酒店当服务员，我也不用”

案例二

1930年在美国经济萧条严重的时期，希尔顿负债50亿美元。困难时希尔顿充满信心对员工说“目前正值酒靠债度日时期，我决定强渡难关，我请各位记住，千万不可把愁云挂在脸上，无论客人本身遭遇的困难如何，希尔顿的服务员的微

笑永远属于客人的阳光。”（微笑征服客人）

案例三

有个法国旅游代表团，由于飞机误点，直到下午一点才到达上海虹桥飞机场，饭也未来得及吃，加下旅途中的其他不顺当，全团就像一只快要爆炸的火药桶，大有一触即发之势。接待他们的是某酒店一位颇有经验的翻译人员，他意识到此时此地的任何解释无济于事，首要的是行动，友善的微笑必不可少。因此他立即将客人送回酒店用餐，要求餐厅尽量把饭菜做得精美可口一些，让客人吃好，休息好，加上热情微笑服务，美味可口的菜点，才平静客人的情绪。（微笑

使客人满意）

案例四

有一个西欧旅游团深夜到某酒店，由于事先联系不周，客房已告满，只好委屈睡在大厅的临时加铺，全团扬言要检查每个房间，看是否真的无房。此时此刻，西装革履的客房经理出现在他们前面，面对客人的责问，他又微笑地耸着肩膀，表示元可奈何，爱莫能助。谁知这一笑更坏事，客人本来就住不到房间而满肚子气，又认为客房经理的笑是尖刻的讥笑，这批教养有素的西方客人竟愤怒地拍着

桌子大声吼道“你再这样笑，我们就揍你。”（微笑要适宜）

微笑是万能的吗？对微笑和效率，顾客更需要哪个？如果顾客看到微笑的服务员拿出金额不符的账单，他是否会想“一张笑脸的背后”？如果顾客等候结账的时间已经超过5分钟，他对“对不起，请您稍等”的微笑会满意吗？离开了效率的微笑，已经失去了微笑的意义。

微笑不仅是一种仪表，一种职业需要，而且是员工对客服务心理的外在体现，同时也是客人对饭店服务形象最直观的第一印象，笑意写在脸上，客人挂在心上，是一种服务品质。

微笑要亲切自然，不做作，嘴角含笑，嘴唇似闭非闭，不露到半牙为止，遇到客人3秒内必须微笑，与客人目光相遇应微笑致意，回答客人问题也要面带

微笑。

姓氏职务称呼如“张书记”，“刘经理”。

一般习惯性称呼：称男性为“先生”，女性为“女士”；年龄大些的女士可称为“夫

人”

六、致意礼仪

点头礼主要用于在同一场合已多次见面或者仅仅有一面之缘的朋友之间。路遇客人，一般可侧身止步让行，并点头微笑致意，这会使客人感觉到良好的服务态度和倍受尊重。

注目礼自然凝视对方，并随他们的行走而转移。不单独使用，而是与介绍、握手点头、举手等礼节同时使用。

双目凝视对方眼鼻之间部位预示良好的社交气氛；

双目凝视对方额头至两眼之间出现严肃社交气氛；

双目横过对方眼睛及下巴以下部位形成亲密气氛。

鞠躬礼

取立正姿势，双目注视受礼者，面带微笑，然后使身体上部向前倾斜，视线也随鞠躬自然下垂。鞠躬分45度、30度、15度三种，角度越大，表示越谦恭，职位越低，年龄越轻，鞠躬时间越长，鞠躬次数越多，幅度越大。酒店服务中多有15度、45度为常用礼节。男服务员鞠躬时双手放在裤线的稍前方向；女服务员将两只手在身前轻轻搭在一起，面带微笑，动作不要太快，并自然说一些

如“欢迎光临”、“再见”等

握手礼

标准的握手方式是：握手时，两人相距约一步，上身稍前倾，伸出右手，四指并齐，拇指张开，两人的手掌与地面垂直相握，握住手指部分，并用力要轻，略微上下摆动二三秒为宜，握手时注视对方，微笑致意，不可目光他顾，一般加

适当的问候语“见到您真高兴！”“您好！”“再会”等。

注意

在先；而下级、晚辈、男士、客人应先问候，见对方伸出手一般来说，握手的基本规则是：上级在先，长辈在先，女士后，再伸手与之握手，在上级、长辈面前不可先伸手。若一人与多人握手时，最有礼貌的顺序应该是：先上级、后下级、先长辈、后晚辈、先主人、后客人、先女士、后男士。若男女初次见面，女方可以不与男方伸手，互致点头礼即可；若接待来宾，不论男、女主人都要主动伸手表示欢迎，男主人也可对宾先伸手表示欢迎；若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，对方应立即回握，在餐旅行业中，应以客人先伸手为准，服务人员不得先伸手与客人握手。多人同时握手时，要注意别人握完再握手，不可交叉握手。握手时不能戴手套（女士是允许的）男士之间握得较紧较久，但不能用力太大，男士与女士握得不宜太紧太久。在双手右手握住后，一般左手再搭在对

方伸过来的右手上，此外，握手后切忌用手帕擦手。

七、应答礼节

是指和客人交谈，一问一答，解决客人问题时，首先必须按规范站立，不准依靠各种物体，双目注视对方，集中精神停止其它工作；其次要仔细耐心地倾听客人的谈话内容，必要时作好记录，以示尊重客人，没听清楚时，应说：“对不起，请您再说一遍。”简短的回答客人问题，讲话时，语气温和，音量适中，不要抢话，让对方把话说完，回答对方问话，一定要实事求是，知道多少说多少，当不清楚准确的答案或超越自己权限时，应道歉及时向同事打听清楚或者请示上级及有关部门，再答复客人。禁止说否定语，也不可凭想象，与客人交谈时，应

保持一步半的距离。

注意：

1.不应随便议论长者、名人的私生活；

2.轻易打断对方的讲话或随意插话，是听者的忌讳；

3.态度诚恳，开诚布公，不能自以为是，高人一等；

4.言谈过程中，多用平视的目光语，注视对方的眼鼻之间，切忌东张西望、翻阅书报、似听非听，随意打呵欠，伸懒腰或不时看钟表，在与人交谈时，将头垂下是一种消极的人体信号，缺乏兴趣的行为；当双方缄默不语或别人失言时不

应再看着对方 ；

5.尽量回避别人不愿谈及的事或容易引起悲伤的事，无意涉及某些话题刺伤

对方应立即道歉；

八、迎送礼仪

当宾客到达时，服务员应热情、主动的迎接，面带微笑，并致以恰当的问候语，当宾客离开时，服务人员应面带微笑，目送客人，并致以恰当的道别语，重要客人应组织迎送队伍，提前恭候，夹道迎送，面带微笑，鼓掌致意。

九、递送物品规范

递送笔给客人时，并将笔尖朝向自己，递送名片时，应将名片正面朝向对方，双手递给对方，不方便双手也要采用右手，递送菜单一般站在客人座位的左侧点头微笑双手递上，右手在上，左手在下，打开菜单的第一页递给女宾或长者。

递送尖物如刀应刃内向。

第二篇：仪容仪表

仪容仪表管理制度

一、目的为树立和保持公司良好的形象，进一步规范化管理。

二、范围

公司全体员工有责任遵守本制度的所有规定。

三、职责

1、行政部负责本制度的实施及监督执行。

2、当日值日主任负责在晨夕会上按本制度检查并执行赞助款项的收取，财务部负责赞助款的保管，行政部负责赞助费用的监督管理。

四、工作规定

1、发型发式统一的标准：干净整洁，男士头发不应过长，前额的头发不得

遮住眉毛，侧部的头发不得盖住耳朵，后部的头发，不得长过西装衬衫领子的上端。女士前额头发不得遮住眼睛，违者每次赞助1元

2、面貌：精神饱满，表情自然。女士画淡妆，不得浓妆艳抹，不佩带过

于大及款式夸张的饰物。男士须系领带打啫喱。违者每次赞助1元

3、双手：指甲应修剪整齐并保持清洁，不可过长及涂有色指甲油。违者每次赞助1元。

4、着装：周一至周六上班时间内统一穿着职业装，集体活动、会务以公司通知为准。皮鞋要保持干净、亮泽、不得留有污垢，着衬衣时不得挽起袖子或不系袖扣。违者每次赞助1元。

5、工作时间必须佩带工作牌，工作牌不得放在口袋里或别在腰间。违者每次赞助1元。

第三篇：仪容仪表

礼仪与仪表

工作人员的上岗，如同演员上台，必须做好充分的仪表和礼仪的功课。

1．服饰美

服饰指人的衣着穿戴。对于服饰，在审美上的共同美感和共同标准，是应与穿者的环境、工作性质、体型等保持协调一致，讲求和谐统一的整体效果。

我们的顾客中不光有年轻人、还有老人和小孩，在一部分人认为是流行的发型、服装、服饰等，在另一部分顾客看来也许属于奇装异服。所以，仪容仪表不应该只顾“自我感觉良好”，还应考虑顾客会如何看待，个人的喜好必须受到职业上的限制才合理。

（1）样式要和谐、大方

为了统一店员的服装而订做了工作服，其目的是为了烘托出药店的个性与整个团体的魅力。可是有些店员却不太喜欢制服发挥出的统一美感，因为工作服往往会掩盖一个人的美丽与个性，所以，她们经常擅自把工作服乱穿、以前统一工作服时候，上身穿统一工作服下身穿牛载库、穿拖鞋等，以致整个店面给人一种很凌乱的感觉，与统一制服的目的背道而驰。

营业时，必须身着工作服，与同事们取得视觉上的协调；并佩带胸卡，以利于顾客监督。不能强调“个性化”，有的穿有的不穿，更不能出现上衣是制服，下身却是颜色各异的便服。如果没有统一制服的规定，则衣着样式要本着美观大方、利落、合时合体的原则，既不能花枝招展、过分前卫；也不能过于老式陈旧。

（2）穿戴要清洁

从顾客的心理出发，不难发现，店面环境是否清洁、卫生，将直接影响他们的购买情绪。假如一个销售人员蓬头垢面、衣冠不整，还有谁肯前来选购产品。更有甚者，工作服上的污垢可以掩盖它本身的颜色，那污渍斑斑、又黑又脏的工作服就能令顾客落慌而逃。

凡是看到这种现象的人都会感觉：“这个店象是在打发一天的日子，而不是积极努力的向上，看来若在这家店里买东西估计也不会有什么保障，我还是赶紧走吧。”就这样，顾客还未浏览产品，已经被这个店面的第一印象吓跑了。

因此，衣着要勤洗勤换，特别要注意制服衣领、袖口的清洁工作，不要以为反正大家穿的都一样而不注意小节。这样，才能给顾客提供一个整洁、优美的店面环境。

2．修饰美

(1)修饰要美观、大方、淡雅

注重自身的容貌及饰品佩带的修饰，是职业仪表的一个重要内容。

修饰打扮随时都在无声地向顾客表明自己的审美情趣。如果修饰过分，往往有损自己和药店的形象，势必会影响到顾客的购买情绪。因此，修饰美应该具有美观、健康、淡雅的特点，要做到与特定环境的和谐统一。

至于饰品的佩戴，如发针、发带、胸针、戒指等，适当地佩戴装饰物能起到画龙点睛的效果，但这些装饰物应以雅为主，务必注意适度，过分修饰会给人一种庸俗不堪，不舒服的感觉。

(2)注重自身的仪容

①发型，应保持明快、舒展，不留怪发。男性要经常剃须理发，头发保持清洁，不要留长发

和胡须；女性的发型则宜显示出自然、端庄之美。

②在打扮装束上，女性可适当化些淡妆，既增加自信心，同时也给顾客一个清新、赏心悦目的视觉感观。切忌浓妆艳抹。

③嘴部保持清洁

口齿的清洁与愉快悦耳的声音，对任何人而言，都具有莫大的魅力。在与顾客对话时，在互相注视对方五官的同时也会注意到对方的嘴部，因此，口齿的洁净是非常重要的。

务必养成在上岗前照一照镜子、用餐完毕要漱口的习惯，并彻底检察是否擦了口红？食物的残渣菜叶是否夹藏在齿缝中？

④注意体臭

如果在上岗前吃了辛辣味浓烈的食物（如大蒜、大葱等），一开口便会散发出令顾客不快的气味，这不仅是对顾客的不尊重，还会导致销售中断。此外，有些由于齿质不良或其他疾病而引发的口臭、腋臭等体臭，同样会令顾客产生尽快逃离药店的想法。因此，有此疾病的须特别注意，要尽快去看医生，或含一块淡香味的糖，在身上喷点香水等，以避免此现象的发生。

3．举止美

行为举止，主要是指药店店长在接待顾客过程中的站立、行走、言谈表情、拿取等方面的动作、体态、气质和风度的综合表现。在接待顾客时的行为举止，往往最能影响顾客的情绪。如果言谈清晰文雅、举止落落大方、态度热情持重、动作干脆利落，会给顾客亲切、愉快、轻松、舒适的感觉；相反，举止轻浮、言谈粗鲁、动作拖拉、漫不经心的动作，则会使顾客产生厌烦心理。

（1）站立姿势要自然、端正

大部分工作时间里是站着接待顾客。

“站”凝聚着零售业员工们的辛勤劳动、体现着他们对待事业的高度责任心和可贵的服务精神。但是，因工作中久站而经常发生的疲劳感、腰酸腿疼等现象却让员工不能以很好的姿势、饱满的精神去对待每一位顾客，所以，员工要能掌握各种正确姿势，以避免连续几个小时站立姿势不正确而引起的极度疲劳。

正确的姿势：不拱背弯腰、不前挺后撅，既要站直又要放松；不要以单腿的重量支撑着身体，这样短暂的舒适感只会带来反效果；一定要穿合脚的鞋子，尽量不穿高跟鞋上岗；双手可放于身体两侧也可于身前交插。

不正确的姿势：歪脖、塌腰驼背、撅臀挺肚、倚靠货架、双臂拥胸、双手插兜、倒背手等。

真诚希望辛勤的工作工作人员能运用正确的姿势，连续站立几个小时不会感到太累！

（2）形态风度要高雅、礼貌、得体

一个人的言谈、动作、态度乃至服饰，形成风度的外部形态，而它内在的深层结构却是其精神气质。一个自私自利的人绝不可能大方诚恳；一个偏狭妒忌的人绝不可能坦荡开朗；一个无情寡义的人绝不可能热情似火；一个轻浮浪荡的人不可能深沉庄重。当然情感是可以抑制的，但抑制本身也是一种内在的气质。内心的情感，总是要流于言表。“喜形于色”说的就是这个道理。内心情感自然流露出的风度才是最真诚高雅的。因此，培养自身全心全意为顾客服务的服务意识和精神面貌，只有这样才能表现出举止美和风度美。

在工作时，不论忙闲，都要时刻注意自身的举止。要做到不扎堆聊天、嬉笑打闹；不能当着顾客的面评头品足，不应有打哈欠、打喷嚏、挖耳朵剔牙、解衣擦汗、骚痒等不雅的动作；

4．情绪美

案例：

张小姐去买保健用品，作为赠送给父亲的生日礼物。选好之后，由于外包装上有灰尘，张小姐请工作人员给擦一下。这时，工作人员已颇不耐烦。但还是耐住性子拿来了抹布。张小姐为了表示理解和感谢，提出要帮其一起擦。没想到，遭到其一顿呵斥。张小姐十分惊诧，心想为什么主动帮忙，反倒遭到责骂呢?原来是他刚刚离了婚，心情不好。张小姐知道以后，在同情之余，颇有几分不平：“你心情不好，也不能把火气往我身上撒呀，我也不是你的出气筒!”

生活当中，我们经常碰到销售人员把顾客当出气筒的例子。这无疑对顾客造成极大的心理伤害，也对公司形象造成极大损害。

由此可见，工作人员上岗期间的精神状态，对其服务质量影响甚大。试想，一个或无精打采、或心烦意乱、或郁郁寡欢、或怒火中烧的工作人员，在接待顾客时怎么可能热情周到地为顾客服务呢?因此，工作人员在上岗之前必须调整自己的情绪，保持一个乐观、积极、向上、愉快的心理状态。

(1)要热情饱满、精力充沛

要有健美的体态容貌。上岗期间，要精神饱满，而不是萎靡不振；要体魄健壮，而不是面黄肌瘦；要朝气蓬勃，而不是老态龙钟，这样才会给顾客以愉快、安全、卫生的心理感受，从而放心地购买其销售的产品。

①保证充足的睡眠。头天夜里休息好，第二天才可能精力旺盛；否则，呵欠连天，一脸倦容，不利于服务。

②女店长可适当化妆，洒点香水，这样会有助于提神醒脑，促进大脑皮层兴奋。但香水味不

可过于浓烈。

③业余时间，多参加各种健身、娱乐活动，培养自己广泛的兴趣和爱好，有助于增强体质和

保持良好的心绪。

(2)化不利情绪为有利情绪

人非草木，焉能无情?每一个人都有他的喜怒哀乐。但是，为了更好地为顾客服务，就要尽量避免把不利的情绪带到工作岗位上去，诸如悲哀、忧愁、恼恨、烦躁等，都是不利于进入角色的情绪，应想方设法克服和化解。

案例：有一位销售员，一上柜台，就像演员进入角色一样，精神饱满，举止大方，给人以亲切和蔼的感觉，顾客对他颇为满意。但是，有一次，他母亲半夜突然发病，由他陪着送进医院。早上，他照旧上班，由于十分疲惫，心里又惦记着母亲，所以，在柜台上

精神振作不起来，一连几笔生意都看不到顾客满意的笑容。当他意识到后，喝了口水，定了定神，丢开家事，进入角色，很快又出现了顾客满意的笑容。用他自己的话说：“一上柜台，虽然我还是我，但这个我已不是在家喜怒哀乐任己喜欢的我了。”

当情绪不佳时，可用以下办法调整自己的情绪。

①积极参加营业前的工作例会，通过会上的工作布置、互通情况而使自己抛开不良情绪，提

前进入工作状态。

②要主动、热情地和同事打招呼，营造一种关系融洽的工作环境，使自己心情舒畅。

③进行自我调节。安静地独处一会儿，心中反复告诫自己：忘掉烦恼、振作精神，或者想一

两件使人愉快的事情。

总结:上班前检查自身的仪容、仪表千万不可有以下情况出现：

(1)服装怪异，浑身珠光宝气，且香气扑鼻。

(2)衣服不整洁，钮扣掉落或脱线。

(3)不配带胸卡或将胸卡藏于衣服内只露出一角。

(4)表情颓废，抱肘拥胸，手插衣袋而立。

(5)化妆时使用很奇怪的颜色。

(6)头发颜色怪异，表面油腻有头皮屑。

(7)浓妆艳抹，眼线和睫毛液渗出，带夸张耳环。

(8)留长指甲，涂有色指甲油，或短指甲内留有污垢。

第四篇：仪容仪表

食品卫生五四制

1、由原料到成品实行“四不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。（零售单位不收进腐烂变质的食品；不出售腐烂变质的食品：不用手拿食品；

（一）仪容仪表

1、员工上岗必须按规定着工作服，正确佩戴工牌。着工作服时要整齐、整洁，不得挽袖口、裤腿或敞开；佩戴工牌时按指定位置（左胸上方），不得歪戴、斜戴，如有污迹或损坏，换衣服时更换。

2、员工上岗不得梳留怪异发型，染怪异发色，戴假发。男员工不得留小胡子、大鬂角，头发应以不过后衣领为宜。女员工不得浓妆艳抹，不得使用气味浓烈的化妆品，不留长指甲，不染指甲，头发应梳理整齐，不得披头散发，应梳不过肩短发或盘头。

3、需要戴帽子上岗的员工，帽子要戴正，不得歪戴、斜戴。

4、餐厅员工不得佩戴戒指（订婚戒指、结婚戒指除外）、手链、手镯，耳环等饰物上岗。

3、2、欢迎声：欢迎光临，欢迎到我们餐厅来，很高兴见到您。

3、直接称呼声：阁下，先生，夫人，太太，女士，小姐，经理，老总…….4、直接称呼声：一位男客人，一位女客人，有位上年纪的客人，您的先生/太太/夫人。

5、致谢声：谢谢您的光临，谢谢您的包涵，谢谢您的合作，谢谢您的建议，谢谢。

6、致歉声：对不起，让您久等了，很抱歉这是我的过错，我对此表

示歉意，对不起打扰您了。

7、祝贺声：生日快乐，圣诞快乐，新年快乐，祝您一帆风顺，祝您

好运，祝您用餐愉快，祝您做个好梦，祝您周末愉快，祝您过的愉快，祝您做个好梦，祝您周末愉快，祝您过的愉快，祝贺您，恭喜发财。

8、征询声：我能帮您什么吗？我能为您做点什么吗？

有什么能为您效劳的吗？您需要什么酒水？您需要什么主食/甜点？现在可以点菜吗？

还要点别的吗？这可以吗？一切都还可以吗？这个位置可以吗？请在这里签字好吗？

您对我们的服务有什么意见？

请问您什么时候到达？请您再说一遍好吗？请问您有几位？请尝尝我们的特色菜好吗？我可以撤掉这个盘子（杯子、布碟等）吗？现在可以为您结账了吗？

8、欢迎声：再见，欢迎您下次光临，谢谢您的光临，祝您晚安，祝

您一路平安。

第五篇：仪容仪表

仪容仪表

1整体要自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。

2勤洗头发，理发，梳妆整齐，不染发，不烫发，不留怪异发型。

3发型：男员工，前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。女员工，前留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。4发饰颜色为黑色或与头发本色近似。

5面容：脸颈与耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味。女员工，脸颈及耳朵绝对干净，上岗前化淡妆不浓妆艳抹，口齿无异味。

6指甲要修好，不留长指甲，保持干净，勤洗手，不涂有色指甲油。

7不能佩戴项链，耳环，手镯及夸张的头饰等首饰。

8着统一的岗位工作服，佩带相应的领带，领结，领花。工作服要干净，平整无垢尘。无脱线，纽扣齐全扣好，不可衣冠不整，工号牌要佩带在左胸前，不得歪斜，袖口要干净，内衣不能外露。

9着黑色皮鞋，表面光亮，无灰尘，无破损，着黑色或深色袜子。

10公共场所需整理仪表时，要到卫生间或工作间等客人看不到的地方。不要当客人面或公共场所整理。开吧前的准备工作

一 清洁地面

1准备扫帚，垃圾铲，两个地拖把及地拖桶

2用扫帚将地面的垃圾打扫干净然后往地拖桶内注入三分之二的水并倒入适量清洁液。

3让地拖吸水后挤干，拖干净地面，然后用干的地拖抹干地面。

4清洁后的地面应干净，无污渍和脚印。

二 酒水的补充领货

1准备酒水出库单：根据当天酒水的销售情况，由当值夜班的酒吧调酒员对照应有存货表检查核实现有存货，然后填写酒水出库单，以补充存货。领取酒水类食品类须分别填写出库单，清楚填写各类酒水食品的品种，名称和数量。出库单经酒水部当值经理签名确认后方可领取。

2领货：凭签批后的货单到货仓提货，根据出库单内容逐一检查实发物品，货仓发货员与领取人需在出库单上签字。

3存放物品：尽快拆除领取的酒水包装，用毛巾抹干净瓶身。将新酒水分类整齐放入雪柜或储酒柜内。新货靠里旧货靠外摆放，酒水的商标应统一朝外。在存货表上准确记录新领取的酒水数量。

三 酒吧的摆设

1酒水的摆放：用毛巾抹干净酒水陈列架，确保明亮，无雾状，无灰尘，无污渍和水渍。用毛巾抹干净酒瓶，注意瓶口不能留有酒液。酒水摆放整齐有序，所有商标应统一朝外摆放。

2杯具的摆放：每天清洁柜内和台面上的酒杯。杯具须分类整齐地倒置摆放，以方便使用。