第一篇：酒店布草管理与保护(精)

酒店布草管理与保护

一、酒店布草管理与保护培训流程

1、布草的寿命和产生破损的原因

2、布草管理可以用3C和3P概括

3、布草的二次污染与预防

4、如何控制酒店布草报损率

二、酒店布草的寿命和产生破损的原因

酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。

所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,尽量延长其使用寿命,减少其报损率。一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢?

1、布草的寿命

酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响酒店服务质量。

布草具体破损情况有以下几种: 全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。

当以上某种情况发生时,布草应考虑产生原因及时更换,一般地说,棉织品的洗涤次数大约为:全棉床单、枕套,130~150次;混纺(65%聚酯、35%棉,180~220次;毛巾类, 100~110次;台布、口布,120~130次。以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的,虽经过测试而定,但也不能为绝对的标准,因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗”的相关规定,以上只是作为一个参考的标准,具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。

2、布草产生破损的原因

首先是洗涤方面造成的破损,例如: 1.洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料,尤其注意漂白性的化学品,这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。

2.漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用,特别是漂白粉(氯漂剂,如果使用温度不当,使用浓度过高,洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。

3.布草沾到腐蚀性的化学品。酒店所使用的各种清洁用品中,有一些是带腐蚀性的,特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大,如果服务员在收集或清洁房间时,使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净,也会导致布草的局部受损,牢度变差。

4.误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品,需要一定知识和责任心并正确使用,否则有可能出现洗涤品错误混用,甚至加料错误的情况,也会导致这种结果。

其次是机器和人为方面的原因,例如:

1.洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象,表现为抽纱、继纱,然后出现小洞,并逐步扩大。

2.洗涤前分检工作不认真,使有些尖锐的或硬的杂物混在其中,在洗涤时造成破损。

3.洗涤前后装车或出机时,用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。

4.洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长,机械力导致拉破,或洗涤过水时间过短,次数少,洗涤残留或洗涤程序缺损,未中和去除残碱、余氯等。

5.布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存,仓库通风良好,仓库搁板边缘应光滑等,同时,布草房应避免虫害、鼠害。

3、如何避免? 1.正确使用洗涤剂,掌握合理的加料时间和温度,了解洗涤剂的基本特性和使用方法,避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。特别是氯漂的正确使用,及时用脱氯剂除去残留的过多的氯,用中和剂中和掉残余的碱。还要尽量避免棉织品直接接触一些具有腐蚀性的化学品。

2.做好洗涤前的分检工作,包括布草的种类的分检和杂物的分离。

3.经常检查机器,布草的收集和输送要小心,防止二次污染和人为损坏,洗涤时装载量要合适(80%~85%,太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响,空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。

4.做好新旧布草的分类,旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待,新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。

另外一点对布草寿命有直接关系的是避免“疲劳使用”,即当天洗涤多次,每天如此下去会加速布草寿命的减短。应让它有充分的休息时间,最少在24小时以上,即洗涤完之后,休息一天,隔天再使用,无形之中,布草寿命自会较长。

一个小的建议:对于酒店来说,增加一个缝纫室对织物进行修补也是一项合算的投资,对于酒店节约成本而言相当重要。缝纫室的工作包括:

1、改做制服

2、修改台布、床单等,使面积大报损的布草可以修改为较小的布草继续使用

3、缝补一些价格较高而稍需修改就能重新使用的物品

4、用报损的布草改制成其他工作用布如:厨师用工作布、清洁用的抹布等

三、布草管理可以用3C和3P概括: 即:3C:爱护、保护和管理,3P:计划、准备和采购

1、设备与布草是两项重要的资产,因而,在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。下面列出如何爱护设备与布草的一些问题: ●设备是否定期维护? ●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角? ●熨烫所用托垫是否合适? ●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度? ●布草滑槽是否定期检查? ●布草是否使用不当? ●周转使用的布草平均用量是否足够? ●运载用的推车是否干净、没有锋利边角? 经常性地注意这些问题,找出症结所在,并采取解决办法,会令布草使用寿命出人预料地延长。

通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本,但是,很少有人想到如何处长使用寿命,更没人谈这方面的具体计划了。

企业每当遇到不景气的时候,采购任何东西都要仔细检查,新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善,但洗涤剂方面又能减少多少呢?很可能只是仅用水漂洗,只在必须时才进行漂白。这样就谈到了布草的保护问题,避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。

洗涤损害布草往往要到两个月以后才能看出来,一般都表现为褪色、发灰和失去光泽。但不幸的是,为令客房部门和房客都满意,使它们恢复洁白的第一步就是要加入过量的漂白剂。虽则这样做各方面都会首肯,但布草的弹性却会受到影响。失去弹性着对布草产品造成了伤害,使其使用寿命缩短,这样做,其实并没有完成保护饭店财产的责任。

2、既然老办法都不再起作用,就需要改变一下工作程序。下面列出在很多地方的洗衣部门和客房部都还沿用的布草物品处理过程。

3、库存

布草库存应该每季检查,以记录下列现象的历史、并了解其发展方向: ●丢弃

●原因不明的损失

让我们讨论一下为什么要强调这两点。

根据一些物品的磨损程度或因其已被撕破而故意将其取出,不再周转流通,因而丢弃的数量很容易掌握。通过观察所丢弃的物品,分析丢弃原因,可以找到一些不在表面的因素,如: ●针眼

●三角形撕口 ●污迹

通过确定破损状况,可以找到造成破损的根源。原因不明的损失表现出两点: ●入库时数目清点不准 ●小偷小摸

对于清点不准,可以再次入库,量如果数量肯定准确无误,那么就意味着出现了安全问题。库存是为以下几点服务的管理工具: ●为确定问题出在哪里 ●为维持平均用量水平●为明年的预算

库存记录的主要目的就是要建立一个历史档案、了解发展趋势。库存是用来建立以下几

点的: ●问题在哪里,以便能采取相应措施,纠正错误、解决问题,更能赢利;●保证平均量供应能充足,避免客人出现不满,员工没有足够工具工作而影响士气。

4、现在谈谈最后的一个P,即采购

采购织物目前已经变成象采购技术那么复杂的事情了,问题在于如何能买到物有所值的产品?在下列例子中,会出现什么问题呢?

有些情况下,供应商甚至根本不理解物品规格的含义、它代表什么,所说质量到底是怎么回事。在亚洲,很多供应商只是贸易公司或是中间商,而不是厂家的业务代表,他们只是在卖商品。一旦购买后在使用中发现制造中的缺陷,买方只能去讲价,要求削低价格,要么就是以后再也不跟那个供应商做生意了。考虑到布草经理们所处的市场情况,以下建议可供参考: 根据规格要求,让几家供应商提供所需的床单、浴巾、中号台布和餐巾等的样品,然后做以下几件事: ●丈量每件物品,并称重;●洗涤、烘干和/或熨烫20次;●每次洗涤间隔24小时;●每洗涤5次,再次丈量、称重。对于最后决定购买的物品,要考虑: ●缩水率;●质地;●产品手感;●式样;●重量减轻;●纤维球疵点;●外观

⒈用放大检测器计算每英寸的针织线数;

⒉用烧的办法验证其纤维是什么;⒊保留进行试验的样品,以与实际购买的相比较;⒋在购买订单中要明确写明数量,质地,价格;⒌让供应商知道您所感兴趣的是购买质量符合规格规定的商品。

因此,无论购买什么,都应不单单看重价格,要看它对实现饭店赢利这一最终目标的重要性。

总而言之,请记住这几句话: 布草管理需要爱护--爱护、保护、控制;需要人--计划、准备、采购。

第二篇：酒店夏季布草管理

酒店夏季布草管理

每年的夏季，高温与潮湿是最显著的两个特征。而高温与潮湿也是霉菌生长的天然温床。就我们酒店客房而言，为了降低房间温度，增加空调系统的制冷效果，我们关闭了房间所有厚窗帘，这无疑又加大了房间布草管理的难度。而房间内布艺家具及工作间内的干净布草虽然经过了洗衣房清洗及高温杀菌，但在楼层区域如何保持布草的清洁及流通呢？我们酒店经过不断摸索，逐步完善出一套行之有效的布草流转方案，以保证酒店住客的布草使用安全。

1、房间布草一客一换，房间的布草不论客人是否使用，每一批次客人入住后将房间所有存放的布草进行更换，这样加强了酒店整体布草流通速度，杜绝了房间布草在长时间不使用时存在滋生霉菌的可能，同时也加快了洗衣房布草的流动速度，减少干净布草在洗衣房内存放时间。

2、更换楼层工作间备用布草。在梅雨季节及高温天气，按照计划逐步对楼层工作间存放的布草进行更换。将工作间布草按照楼层逐步进行流通使用，缩短布草在楼层工作间与洗衣场流通周期，进一步避免布草在楼层区域存在滋生霉菌的风险。

3、对客房区域内的床上用品包括被芯、枕芯、保护垫进行烘干。因梅雨季节房间温湿度大，加上阴暗的环境，极易霉菌生长。我们通过对床上用品进行高温蒸汽杀菌、烘干，一方面保持床上用品的干燥，增加客人舒适度。另一方面通过杀菌，减少夏季床上用品产生霉变的可能。

4、对房间布艺沙发椅套进行清洗。为了在更换房间沙发布艺椅套中不影响客人的入住，我们专门选择一层房间锁房进行更换，一方面不影响客人入住，另一方面也加快了房间沙发椅套的更换速度。

5、制定布草采购计划，逐步更换磨损、破旧布草。自今年夏季以来，按照计划客房每月报损、淘汰布草超过500件，在保证了酒店住客舒适度的同时也降低了旧布草多次使用、洗涤滋生病菌的风险。通过上述一系列的措施，从布草流转源头到中转再到最终使用进行控制取得了良好的效果。至今年夏季以来，客房布草及布艺家具未发现一起发霉现象，也没有发生一起因布草问题引起的投诉。

第三篇：酒店布草管理规定

酒店布草管理规定 目的

为规范各营业场所布草管理,确保酒店经营需要,特制定本规定。

范围

适用于对酒店所有营业场所布草的管理。

职责

3.1房务部负责对酒店客房所使用的布草进行管理，对餐饮、康乐的布草进行洗涤。

3.1.1 规范各部门布草质量符合四星级标准，包括颜色、规格、重量等。

3.1.2 编制布草请购计划，并协助采购部实施采购。

3.1.3 负责与相关部门一起验收新布草。

3.1.4 负责对各部门布草以脏换净的控制。3.1.5 负责对布草及时洗涤与发放。3.1.6 负责对报废布草的控制。3.2 财务部负责审批与采购。

3.3 各部门负责提供准确的布草数量，并监督本部员工正确使用布草。4 工作程序

4.1 布草标准配备 4.1.1 客房布草

房务部负责酒店所有客房布草的配备，按照楼层房间、楼层运转和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配备，即楼层房间配备部分为1，楼层运转和存用部分为1，洗衣房存备用部分为1.5，以确保楼层布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好。符合FZ/62006规定。毛巾纱支：地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S。

a)浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。

b)面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。

c)地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。

d)方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。

e)浴衣：棉制品或丝绸品，柔软舒适、保暖。

f)床单：纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。

小床单：1.9M×2.8M 大床单:2.3M×2.8M。

g)枕芯：松软舒适。不小于750MM×450MM。

h)枕套：纱支不低于32S，经纬密度不低于60×40。

i)薄棉被：优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损，规格比软垫大2-4厘米。

j)保护垫：吸水性能好，能有效防止污染物质的渗透，能与软垫固定吻合，可用定型棉或中空棉。

4.1.2 陕西雅兰布草

房务部负责酒店康乐所有布草的配备，按照客用部分、洗涤部分、备用部分1：1：1的比例配备，即客人使用部分为1，洗涤部分为1，洗衣房存备用部分为1，以确保雅兰布草的正常运转。布草手感柔软，吸水性能好，毛巾纱支，地经纱32S/Z，毛经纱32S/Z，纬纱32S,规格重量同客房毛巾。

4.1.3 餐饮布草

房务部协助餐饮布草的配备，按照餐厅配备、洗涤部分、备用部分1：1：1.5的比例配备，即餐厅配备部分为1，洗涤部分为1，餐饮布草房存备用部分为1.5，以确保餐饮布草的正常运转。布草既要符合酒店档次，又要迎合酒店发展潮流，便于洗涤的面料。

4.2 请购

4.2.1 当布草的使用不能满足服务的质量要求时，由使用部门根据使用需求提出书面申请，房务部根据布草的预算编制制定请购计划，并填写《请购单》，报财务部审批。

4.2.2 计划批准后，采购联系供应商提供样品，样品要符合四星级酒店布草质量标准。

4.2.3 样品选定后，经房务部多次洗涤，观其洗涤后的质量，一切都符合要求后，样品留存，由财务部定价。

4.3 验收

新布草到货后，房务部与使用部门、财务部一起对布草质量、数量检查验收，看是否与样品一致，如不符，拒绝接收。如无问题签收后，由使用部门领用。

4.4 布草收发

4.4.1 客房布草

a)洗衣房负责楼层布草的收发、洗涤、熨烫及折叠工作，每天下午15：00到楼层收取脏布草。

b)洗衣房每天与楼层服务员清点撤的脏布草和送到楼层干净布草的数量，双方签字确认。

c)楼层在撤布草时，按照床单和被罩、巾类、枕袋分别存放，以方便点数并避免交叉污染。

d)楼层服务员在清理房间时，将污染的布草单独存放，及时送到洗衣房，由洗衣房单独处理并做好收取登记。如果未及时发现和单独存放而导致高温洗涤后报废的，由楼层相关人员承担相应费用。

e)为了让布草均匀使用，延长使用寿命，洗衣房每两个月对所有布草翻转混合洗涤一次。

4.4.2 餐饮布草

每天须在14：10以前将脏布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前发放完毕，每天21：30送到洗衣房的脏布草，须在次日10：50前取回，送取均须双方清点，并签字认可。因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房均不承担责任。

4.4.3 陕西雅兰布草

每天须在13：30以前将脏布草送洗衣房，并将前一天干净布草取回，双方共同清点签字认可，对因迟送而延误洗涤造成的投诉，洗衣房不承担责任。

4.5 洗涤

4.5.1 洗衣房在洗涤前，认真分类检查，床单与巾类不得混在一起洗涤，餐饮布草与陕西雅兰布草分开洗涤，并将特殊污垢的挑出单独处理。严格按洗涤操作程序及投料标准洗涤，并填写《洗涤、消毒档案》记录。

4.5.2 各部门因不正确使用布草或因客人使用不当而造成污染，破损的，洗衣房须及时与使用部门反馈，提出整改意见及措施。

4.5.3 各部门每天送洗衣房的布草，无特殊情况，房务部必须安排在当日将其全部洗涤完毕。

4.6 客人赔偿管理

4.6.1 楼层服务员查房时发现布草污染，立即用清水洗涤污染处，如果处理掉则无须报前台，如确认处理不掉后，报前台向客人索赔。

4.6.2 对于客赔、免赔的布草，由楼层主管凭有效单据到洗衣房换取相关干净布草，月底由洗衣房统一汇总并做消耗处理。

4.7 盘点

4.7.1 每月月底洗衣房牵头与A、B座楼层对布草进行盘点，洗衣房盘点备用的，楼层负责房间内、布草车上及楼层仓库内的，免赔、客赔以及正常损耗的布草，必须有有效人签字，每月盘出准确的数字，由洗衣房每月列表报部门办公室，按规定数量及时补充。

4.7.2 餐饮、康乐布草，由其部门自行盘点，每月盘点情况知会管理部门及财务部。

4.8 布草报废标准

4.8.1 布草上破洞已确认无法缝补或在显眼位置处缝补后影响客人使用效果的。

4.8.2 有特殊污渍无法去除影响客人视觉和使用效果的。

4.8.3 布草严重抽丝或脱线无法达到摆放要求和使用效果的。

4.9 布草报废程序

4.9.1布草达到使用次数，且影响对客质量时，新布草到位后，可由房务部对旧布草统一报废。

4.9.2 废旧布草更改用途（如改做抹布），须由房务部申请，财务部批准后，方可操作。

4.9.3对于报废的布草，每个月底由楼层主管、洗衣房负责人核对后，按程序填报废单，部门经理签字确认报财务部处理。

外洗

5.1 洗衣房对于外洗的布草要根据单位分别建立《外洗记录登记本》，对于每次来洗涤的布草进行双方清点并做好记录。

5.2 洗衣房按照不同单位的情况每月进行分析，特别对一些超出常规的污染、报废要进行统计并分析原因，月底报部门，经酒店批准后向外洗方进行解释。

酒店布草房管理制度

1.严禁无关人员进入，做到人出灯灭门锁。

2.布草堆放整齐，布草库内卫生保持清洁，不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。

3.以脏换净，当面点清，如实填写“布草换洗单”，发现有污染、破损的要做好记录。

4.布草员每日做好数字记录，正确填写布草日报表。

5.有关工作单据和交接记录应注意保存，需作废时必须经主管签字同意。

6、对于布草的无故丢失由当职人员负责。

布草间卫生管理制度

一，必须设立与经营规模相适应的专用布草间，有清洁专用保洁设施，并且标志明显。

二，配备足够数量的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。

三，客人使用被罩，床单，枕套，枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。3,经清洗消毒被罩，床单，枕套，枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。四，保洁时间较长的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。

五，清洗消毒的被罩，床单，枕套，枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。

六，布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

第四篇：什么叫酒店布草

什么叫酒店布草？在宾馆及星级酒店的客房内供客人使用的床上用品四件套床单被套，被子被芯，保护垫，白被子，枕头枕芯，毛巾浴巾浴袍，地巾，床尾巾，桌椅套件，等产品，甚至还包括餐饮布草如台布、椅套等等统称为“布草”。酒店宾馆布草的档次关系到客人使用的舒适度并且直接影响到客人对酒店好坏的评价。老棉坊纺织布草适用于各种高档星级宾馆酒店、会所、桑拿洗浴中心、足浴、SPA会所、美容护肤（高级）女子中心等。当然酒店布草的质量也是不容忽视的，否则影响客人对酒店的评价。2

一、布草的寿命

酒店床上用品所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外，还要做好棉织品的维护和保养，尽量延长使用寿命，减小其报损率。若超期使用，将会出现布草破损严重的情况，再投入使用将会影响酒店服务质量。

布草具体破损情况有以下几种：

全棉：破小洞，边及角破裂，折边脱落，变薄易破，颜色变混浊，毛巾柔软性降低。

混纺：颜色变混浊，棉部分脱落，失去弹性，边及角破裂，折边脱落。

当以上某种情况发生时，布草应考虑产生原因及时更换，一般地说，棉织品的洗涤次数大约为：全棉床单、枕套，130~150次；混纺（35%棉），180~220次；毛巾类，100~110次；台布、口布，120~130次。

二、布草产生破损的原因

首先是洗涤方面造成的破损，例如：

1．洗涤时加料时间不对。不能在机器内水量不足的情况下投料，尤其注意漂白性的化学品，这样容易使洗涤剂集中在酒店布草的局部而造成布草受损。

2．漂白剂的使用不当。洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用，特别是漂白粉（氯漂剂），如果使用温度不当，使用浓度过高，洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。

3．酒店床上用品布草沾到腐蚀性的化学品。酒店床上用品所使用的各种清洁用品中，有一些是带腐蚀性的，特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大，如果服务员在收集或清洁房间时，使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净，也会导致布草的局部受损，牢度变差。

4．误用洗涤剂。洗衣房的清洁剂都是一些化工用品，需要一定知识和责任心并正确使用，否则有可能出现洗涤品错误混用，甚至加料错误的情况，也会导致这种结果。

其次是机器和人为方面的原因，例如：

1．洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑，在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象，表现为抽纱、继纱，然后出现小洞，并逐步扩大。

2．洗涤前分检工作不认真，使有些尖锐的或硬的杂物混在其中，在洗涤时造成破损。

3．洗涤前后装车或出机时，用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。

4．洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长，机械力导致拉破，或洗涤过水时间过短，次数少，洗涤残留或洗涤程序缺损，未中和去除残碱、余氯等。

5．布草的本身质量及储存环境。棉织品必须避潮储存，仓库通风良好，仓库搁板边缘应光滑等，同时，布草房应避免虫害、鼠害。4

三、如何避免？

1．正确使用洗涤剂，掌握合理的加料时间和温度，了解洗涤剂的基本特性和使用方法，避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。

2．做好洗涤前的分检工作，包括布草的种类的分检和杂物的分离。

3．经常检查机器，布草的收集和输送要小心，防止二次污染和人为损坏，洗涤时装载量要合适（80%~85%），太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响，空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。

END 注意事项

做好新旧布草的分类，旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待，新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。

第五篇：酒店布草规章制度

酒店布草规章制度

1.四星级酒店布草管理规章制度 2.客房楼层布草管规章理制度 3.客房布草的管理规章制度 4.布草管理规章制度

1、四星级酒店布草管理规章制度

一、布草交接管理

1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房；

2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草，并对布草的数量及洗涤质量负责，如有遗失，先追究该楼层布草管理员的责任。

3、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。

4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草，按包房分开清点，并单独填写收取数量；洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量，配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还，应清晰注明布草拖欠数量及归还期限，并有双方签名确认。

5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。

6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

7、脏布草回收袋装好，不可直接堆放在地上。

二、布草送洗管理

1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。

2、清点脏布草时应避开客人的视线，用垫布垫好，不可直接在走廊清点脏布草。

3、收取布草时，各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总，协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录，服务员将清点数量与汇总情况一一核对，看是否相符。数量及状况确定后，双方责任人签名确认。

4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放，告知洗涤部门做特别处理，并做好记录。

三、布草收回管理

1、根据洗涤部门送回干净布草的时间，安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。

2、洗涤部门送回的布草，由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查；如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿，并做好记录。验收完毕，双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

3、收回的布草必须按照指定规格折叠。

四、布草报损流程

1、服务员发现损坏的布草要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。

2、布草破损，虚边或发黑严重的，不得再投入使用，必须申请报废。

3、布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交酒店总经理处理。

4、已经报废的布草与可用布草分开存放。可用作抹布或废布;

五、工作责任

1、平时综合检查时，布草质量将作为重点检查内容之一；

2、尽量做到桌面整体卫生合格、客人对本店布草卫生质量的投诉将作为本店总经理对客服务质量考核的一部分。

2、客房楼层布草管规章理制度

为了加强客房部楼层布草的管理，减轻布草的损耗率及杜绝布草的流失，防止布草的二次污染，特制定以下管理制度及操作程序，具体操作程序如下：

管理制度

1、楼层人员服从领班、主管的布草调整及整顿工作。

2、楼层布草责任到人，各自对自己的楼层负责，要有责任心。

3、楼层布草的数量按照楼层配备数为准，不涂改数据、撕毁配备表，如发现处50—100元的经济处罚。

4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的价格执行赔偿。

5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管，有领班、主管做出处理，必要时通知经理，不及时上报者处20元的处罚。

6、楼层布草如有短缺，原因不明时，找到责任人，有责任人承担布草短缺的责任，若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。

7、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理（布草赔偿价赔偿）。

8、严格按照要求与下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。

9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上，脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。

10、发生布草丢失要及时上报，不得隐瞒。

3、客房布草的管理规章制度

为了防止布草流失，使布草管理责任明确，特做出以下几点规定：

1、对布草进行分类存产保管，整齐合理，存取方便。

2、各楼层备足当天的所需干净布草，并于各班组负责。

3、每天将脏布草放在统一位置，由主班和机班交于洗涤公司点收，并填写各楼层的收取单，双方认可后签名生效。

4、每天机动班一架车，主班一架车。各自按要求、数量摆好自己车上的布草，机动班如布草不够可写借条借主班的。

5、用布草应遵循一个原则：以脏布草数换干净布草数。每天做好交接布草工作并登记，机班每天用脏布草数和主班换干净布草，保证有有数可查。

6、将有破损、污迹的布草退回库房，分类存放并登记。

7、每月26号对布草进行盘点，要求主管参加，对盘存结果进行分析，若发现有短缺现象应对其做出处理。

4、布草管理规章制度

一、干净布草发放

（1）布草员每日在楼层服务员工作过程中对楼层服务员进行以脏换新的布草配送工作，以保证楼层服务员工作的正常开展。

（2）每日楼层服务员在当日工作完成后按定量配置布草：

工作车配量：1.2m床单:10个；1.2m被套10个；浴巾：12个；面巾：20个；方巾：20个；地巾：10个。

工作车不配置1.8m及2.0m的床单、被套，需要时由布草员进行配送。布草员根据楼层服务员所需进行配送，领取人员签收后，由布草员填写《布草发放表》。

（3）领班每天对楼层服务员的相关表格进行核查，并与布草员的《布草发放表》进行核对。

（4）每周，部门管理人员不定期对楼层服务员工作车进行3次抽查，每次抽查4个工作车，核对楼层服务员配车量。

二、脏布草收取

（1）客房10楼与15楼工作间设脏布草间，新旧布草分隔管理。

（2）每日由布草员上楼与楼层服务员完成脏布草的交接与数量清点，填写《楼层布草收取表》。

（3）脏布草收取后由布草员对脏布草进行分类存放，方便外洗交接工作。

（4）对需要特殊处理的布草需单独交接，并打结作上记号，要求外洗店做特殊洗涤处理。

三、脏布草外洗

（1）每日下午16：00-18：00，由布草员完成与洗衣厂的新旧布草交接、点数、确认工作。双方交接过程中，布草员与外洗双方核实数量，并与当日布草收取量核实，确认无误后才能进行布草送洗。（2）每日收取干净布草时送出脏布草，脏布草在楼层收取时填写《楼层脏布草收取表》，最后汇总填写外洗收取和送洗交接单。

（3）填写《每日布草交接表》。

（4）收取干净布草时，由布草员按个数清点核实，并检查布草洗涤后的颜色，手感，完好度，如有问题需立即向上级领导汇报。发现有未洗干净布草后，要求外洗店进行返洗并填写《返洗统计表》。

四．餐饮布草交接

（1）餐饮布草洗涤需当日交接，隔日领取。

（2）餐饮部将布草送入布草房，由布草员对交接布草进行点数核实，填写餐饮布草交接单。

（3）布草员与外洗人员交接餐饮布草时需要求外洗人员分开打包，严禁与楼层布草混杂。

送回时也应分开交接。

（4）布草员在收取餐饮外洗送回布草时按个数清点，并抽查送回布草中有无未洗涤到位的布草。

四、布草盘点

（1）每日布草员对布草房进行分类，定量整理码放并对布草进行日盘点工作，填写《布草房每日结存报表》。

（2）每月15日和每月30日下午18：00，由部门主管牵头，对布草房及楼层分区域进行布草盘点。

（3）由部门主管对盘点结果进行统计，出现差缺的查找原因，并将盘点结果报部门经理。

五、布草使用要求

（1）房间布草严格按照床型规格，配置数量进行更换。

（2）不允许使用布草进行卫生清洁，由领班每日对楼层服务员进行监管。一经发现根据实际情况对楼层服务员作出相应处罚或者赔偿。

（3）干净布草与脏布草分开存放，脏布草撤出房间应立即装入布草车内，以避免二次污染。楼层服务员每日应对布草车进行清洁。

六、干净布草管理

（1）干净布草必须分类，定量整齐码放入布草房货架。（2）干净布草使用做到先进先出的原则。（3）每周布草员需对货架进行清洁整理。

七、布草房管理

（1）布草房无人的情况下必须上锁。非布草管理人员不得进入布草房，不得违规领用。（2）未经部门管理员许可，各岗位不得私自挪用他人的布草，借用布草须报领班同意方可进行。使用后做到有借有还。（3）做完卫生后，所有楼层布草车放入指定位置，并锁闭工作间门。（4）客房人员不得私自将物品带离酒店和使用，否则按酒店相关制度处罚。（5）表格必须如实填写，不得弄虚作假。（6）布草员对布草房保管的布草负管理责任，楼层服务员对工作布草负管理责任，如有差缺，按酒店相关制度处理。