第一篇：全国首家绿色饭店整体节能样板工程

全国首家绿色饭店整体节能样板工程----珠海凯迪克酒店

凯迪克酒店是中国航空技术进出口公司全资附属机构，是珠海四星级旅游商务酒店。通过慧生能源对其进行的整体建筑节能改造，节能效果达到了48％，每年的节能额在173万元左右。所有的费用由慧生能源投入，凯迪克酒店不但没有投入一分钱，没有承担任何风险，还可以分享节能改造创造的效益。

凯迪克巨大的节能空间

凯迪克酒店 总共10层，地上9层，地下1层，总建筑面积3万平方米。共拥有280间豪华客房，中西餐厅、商场、康乐中心，可容纳200人的多功能会议中心等。酒店2005年能源总用量相当于1184吨标准煤，其中电能250万度，占总用能源的83.8%；柴油15万升，占总用能源的14.5%；液化石油气12吨，占总用能源的1.7%。总能耗费用350万元。整体节能改造前慧声能源对酒店进行了能源审计，发现存在很多问题：比如酒店使用柴油锅炉制热水，效率低费用高；能源使用结构不合理，没有进行太阳能、空气能和空调余热利用；封冷模块机制冷效率低，严重浪费电力资源等问题。酒店方面没有成立专门负责节能管理的办公室，节能工作只停留在表面，没有实质开展。

凯迪克酒店在配置能源和能耗设备及各功能运行系统时，和国内大部分酒店建筑一样，超大量和超余量地进行独立设计与安装，单位GDP能耗指标大大高于国家制定的节能标准和国际同行业的能耗指标。

突破传统观念，实施整体节能.传统的节能服务是以设备更换节能、技术改造节能、单一系统节能为主，这些节能措施不能从根本上满足用户要求，达不到建筑节能的效果及目的。慧生能源结合市场实际，从用户需求出发，提出了整体节能、动态节能和为企业节能开辟第二利润中心的指导思想与技术体系，从思想上、方法上突破了传统的节能观念。慧生能源对凯迪克酒店实施整体节能工程，包括了蓄冰系统节能改造、余热利用节能改造、空调系统节能改造、采暖系统节能改造、太阳能热泵热水节能改造以及中控管理、远程控制等8项内容。

对于节能改造，凯迪克酒店最担心是否会破坏原设备系统，影响正常营业。慧生能源的实力和行动消除了酒店的担心。慧生能源拥有20多项节能专利技术；拥有的各项节能专利技术、节能运营管理体系处于国内外领先地位；率先提出“思想节能、管理节能、技术节能、创新节能”四大系统节能理论。在方案设计阶段，慧生能源与酒店工程技术人员充分沟通，达成一致，使新旧系统互为备份，不仅不会影响或破坏原设备系统，还提高了系统的安全性；在施工上，选择对酒店营业影响最小的时段施工，一般在下半夜突击完成系统联接和切换，尽量降低不利影响。

经过一年来的节能技术改造与项目技术开发，凯迪克酒店整体节能技改项目通过了全面验收：冰蓄冷系统不仅为供电系统平衡了峰谷差，还减少空调系统的运行费用；通过太阳能热泵制热系统以及余热回收系统节能改造，不仅去掉了锅炉，省去了全部的柴油能耗，而且消除了潜在的安全隐患危险，降低了污染。通过建筑节能改造，酒店每年产生节能效益约173万元，节省能源折合标准煤约680吨。

适合国情的合同能源管理系列方略

凯迪克酒店整体节能改造采用的是合同能源管理的合作方式。它是一种基于市场的、全新的节能机制，已在欧美等市场经济发达国家广为流行，其本质是以减少的能源费用来支付节能项目全部成本的节能投资方式。

慧生能源超越欧美节能投资理念，提出了适合中国国情的合同能源管理系列方略，通过项目信托、保理、回购、买断等方式，建立起完整的资金链模式，搭建起了整体节能三赢平台。其实这应该说是四嬴：节能降耗，还有一个无法估量的社会效益。社会，是更大的嬴家。

慧生能源在凯迪克酒店节能改造中投入接近400万元，双方约定的合作期限是7年。7年之后，慧生能源将节能技术和设备无偿转让给凯迪克酒店。慧生能源在7年的时间里，通过从酒店节能改造而降低的费用中，按照一定的比例收回成本和利润。“我们主要根据项目投资额、财务费用、维护费用、管理费用等运营费用和„节能量‟确定分享比例和分享年限。一般情况，分享年限为7—15年，分享比例为甲方占20％—40％。”聂民介绍说。

凯迪克酒店经过整体节能技改，节能效果达到了48％，每年的节能额在173万元左右。对于实现720多万元的合同总收益目标，慧生能源充满信心。“节能效果非常明显，双方都有益。”王学愚谈起这种合作方式时赞赏有加：“整个建筑节能改造不需要投钱，不需要承担风险，这是最关键的。我想大多数酒店都会欢迎。”

珠海凯迪克酒店整体节能项目工程，是我国首家、也是当前唯一一项建筑物整体节能改造工程。

第二篇：浅谈绿色饭店

浅谈绿色饭店

陈榕郑州旅游职业学院郑州市 450009

摘要: 绿色革命已渗透到当今社会生活的方方面面，绿色饭店的理念已成为饭店可持续发展之路，创建绿色饭店，提倡绿色设计，推出绿色客房，提供绿色食品，开展绿色服务，引导绿色消费。关键词: 绿色饭店实施创建

旅游资源是旅游活动赖以展开的物质基础，一个地区的旅游业要得到合理的发展，必须依赖于对旅游资源的适当开发和利用。饭店业作为旅游业延伸的产业之一，一方面自然环境、生态环境为饭店提供自然物质资源，另一方面饭店对环境和资源也产生影响，因此，饭店建设环保与否直接影响地区环境、资源的可持续发展，直接关系到旅游业的发展进程。在此情况下，绿色饭店的理念被提出。

一、绿色饭店

绿色饭店是国际通用的“生态标志”和环球品牌，国际上有“green hotel”（绿色饭店）、“eco-efficient hotel”（生态效益型饭店）、“environmental-friendIy hotel”（环境友好型饭店）等。绿色饭店以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店，其核心为顾客提供舒适、安全、健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和对资源的合理利用，即安全、健康、环保。从可持续发展理论的角度看，绿色饭店就是指饭店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。

绿色饭店的界定是建立在一些基本运作原则或理念的具体化之上的，最基本的有5G原则：树立绿色意识(Green consciousness)，营造绿色环境(Greenenvironment)，提供绿色产品和绿色服务(Greenproduct service)，实施绿色管理(Green management)，开展绿色营销(Green marketing)。其中绿色管理又可分为5R原则：减量化原则、再使用原则、再循环原则、替代原则和节约原则。

绿色饭店的标准是一个广泛适用的标准，不受星级、规模、档次等限制，任何从事接待服务的饭店都可以采用绿色饭店标准。又因环境问题具有普遍性，且环境影响不受地域、发展状况的限制，同时绿色饭店的标准只有得到了广泛的认同和采用，才能形成一种环境保护的力量，促使全社会的环境保护工作并促使消费者的观念转变。

二、绿色饭店在国内外的发展

19世纪80年代中期，由欧洲人发起了一系列追求人与自然和谐相处的“绿色行动”，这种“绿色行动”开始在全世界的范围内产生影响，并向社会生活和经济领域的各个方面渗透，有绿色食品、服饰、住宅、汽车等，绿色饭店就是在这样的“绿色浪潮”下产生的。80 年代末期，在全球“绿色浪潮”的推动下，欧洲的一些饭店意识到饭店应对环境保护起到积极作用，逐渐开始改变经营策略，加强环境意识，实施环境管理，极力营造饭店的“绿色”氛围，并将绿色饭店作为企业新的形象，来提高经济效益和社会效益，并取得了较好效果。1991年，“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构，1993年，查尔斯倡议召开了旅游环境保护国际会议，通过了这11个饭店管理集团（雅高、福特、希尔顿、假日国际集团、洲际旅馆公司、喜来登、康来特“Conrad”国际旅馆集团、玛丽奥特、梅丽丁“Metidien”、雷蒙达、奥尼“Om-ni”国际旅馆集团）签署的倡议，并出版了《饭店 1

环境管理》一书。这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到了一个新的阶段。环境管理不再是一家饭店、一个集团的行为，而是全球饭店行业的行为。

90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传人我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些由国外管理集团管理的饭店中实施“绿色行动”，其他也有一些酒店的自发行动。这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物上。

1999年，国家旅游局提出“生态旅游”，将旅游体系与环境保护相联系，首次开展以“中国生态旅游年”为题目的系列活动。这一主题顺应了旅游业市场发展的新趋势，有利于推进可持续旅游和环境管理，促进了人与自然、社会的和谐发展，使中国旅游业的发展进程又迈出了一大步。

2000年底中国饭店协会开始策划在全国范围内开展绿色饭店的工程，于2001年底组织有关专家对北欧、北美等国家的绿色饭店进行实地考察，并通过《中外饭店与餐饮》杂志等媒体向我国饭店行业做了大量的宣传和普及工作。通过对国内、国外绿色饭店发展情况的调研和分析，经多次修订和完善，历时两年准备的我国饭店行业的首部绿色法典——《饭店绿色标准》正式出台。中国饭店协会借鉴和采用了国际认证制度ISO9000和ISO14000的相关审核办法，制定了我国“绿色饭店”标准。标准分为两部分，绿色饭店基本条件和绿色饭店管理体系要求，其基本条件是运用绿色观念，从节约用水、能源管理、环境保护、垃圾管理、绿色客房、绿色餐饮、绿色管理等8个方面对饭店提出了具体要求。2002年4月中国饭店协会在北京举办了“首届中国绿色饭店发展论坛”，邀请有关专家学者围绕绿色饭店的定义、绿色饭店与ISO14000的关系，创建绿色饭店遇到的问题进行广泛的研究和探讨。同年6月16日中国绿色饭店审核员首期培训班在杭州金马饭店召开，标志着我国绿色饭店工程已正式实施。之后，中国饭店协会起草的《绿色饭店等级评定规定》于2003年3月1日正式实施。中国绿色饭店分为A级到AAAAA级共5个等级。分别用具有中国特色的银杏叶作为标志，有效期为4年。“绿叶”与“金星”一起作为消费者选择饭店的主要依据。

目前，全国包括招待所在内的住宿业约三、四十万家，星级标准的近两万家之多。就总体水平而言，中国饭店业硬件条件与世界发达国家相当，但在软件管理上、服务个性化上仍有相当距离。绿色饭店评定，加快了中国饭店走上国际化和规范化的步伐。

三、我国绿色饭店标准的主要特点

1、一个标志

绿色饭店标志。对达到或超过绿色饭店标准的饭店和旅馆，将准许使用绿色饭店标志。

2、三个理念

（1）安全。安全是绿色饭店的一个基本特征，如果消费者的人身安全得不到保障，生命得不到尊重，谈何绿色？因此，绿色饭店的公共安全和食品安全要有绝对的保障。

（2）健康。健康是指给消费者提供有益于健康的服务和享受，在评审绿色饭店时，主要考虑是否提供健康的环境服务和产品。

（3）环保。①减少浪费、实现资源利用的最大化。②在饭店建设和运行中，对环境影响和破坏降低到最小。③把在饭店的能源消耗降到最低点。如房卡为电源开关，人走关灯、关空调等。

3、五个等级

按照国际惯例，根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面作出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级，AAAAA级为最高等级。绿色饭店的分级管理，主要是体现绿色环保持续改进的精神和理念、鼓励企业在创建绿色饭店的过程中不断努力、不断突破。从某种程度上讲，绿色饭店的等级体现的是饭店企业的一种荣誉，营销的一种标志，更是一种责任，这种责任是对消费者的负责任，对大自然负责任，更

是对我们的子孙后代负责任。

4、具体要求

宗旨是遵循绿色饭店最基本的5G原则和绿色管理的5R原则。

绿色客房：①放置对人体有益的绿色植物。②供应洁净的饮用水。③卫浴用品为安全健康的环保产品。④光线充足，封闭状态下无噪音、无异味，空气质量经检测达到或超过国家标准，无装修、装饰污染。⑤完善的消防设施，积极的防护、逃生措施。⑥设立必要的安全设施和控制办法，确保住访客的人身和财产安全。⑦一次性客用棉织品可按顾客意愿更换。⑧尽量减少不可降解材料包装。⑨采用节能、节水设施。

绿色餐饮：①有无烟区，通风良好，营业高峰期无油烟味。②严格控制食品、烟酒的进货渠道，设立外购原料告示牌。③鼓励顾客安全合理消费，提供食品打包、存酒服务，菜单按中、大盘分别标价。④能提供至少10道绿色美食。⑤男女分用卫生间，洁净无异味，各项用品齐全。⑥厨房的燃气、电气灶具，锅炉安全合格，制定并实施严格的消防措施。⑦没有一次性发泡餐具，一次性木筷子，减少一次性毛巾使用量。⑧不出售国家禁止销售的野生动物。

“走向自然，认识自然，保护自然”是当前国际国内饭店业、旅游业发展的潮流趋势。

四、我国绿色饭店管理误区及存在问题

（一）管理误区

1、环境管理与日常的管理分离。饭店对环境污染的治理是在生产的最后阶段进行的，没有从根本上解决污染物，只是进行了污染物的转移；饭店开展活动往往会在短期内集中较多的人力、财力和物力进行，短期行为严重。

2、环境保护与质量管理分离。饭店内部的环境质量成为饭店环境管理的重要内容，是饭店产品质量的重要组成部分，二者有机结合。

3、自然环境保护与人文环境保护分离。目前饭店开展的环境管理工作主要针对饭店在运行中对自然环境造成的破坏，对人文环境的保护并没有得到重视。

（二）存在问题

1、绿色产品尚未成为饭店的首选。许多国家，绿色产品已成为最好销售的产品，成为消费者的首选，但在我国，一次性的筷子和塑料泡沫饭盒屡禁不止，可降解材料制作的纸饭盒等推行艰难。

2、饭店企业内部绿色管理意识不强。目前绝大多数饭店管理的目标还停留在刺激消费、追求消费数量增加的阶段，许多饭店未树立环境意识，营销手段上仍局限于传统方式，与绿色营销的宗旨背道而驰。

3、消费者的绿色观念不强。由于国民的整体素质，对绿色产品、绿色消费等认识不足，只要价格合适，有利可图、方便，不在意是否绿色，导致企业管理者的绿色意识较弱。

五、创建绿色饭店的意义

（一）创建绿色饭店将有效节约能源，降低饭店的经营成本，增强竞争能力

经验表明，饭店可以通过加强能源管理和使用节能技术平均节水10%-20%，节电15%，这不但可以节省资源利用，提高社会效益，而且可以为饭店节省一笔可观的开支。

（二）符合消费新趋势，利于饭店扩大市场份额

“绿色”饭店活动的开展可使顾客们感受到饭店在给他们提供优质服务的同时也同样致力于保护环境和可持续发展，这将赢得顾客的尊敬与信赖。饭店通过创绿活动并把自己的努力与社会公众及时沟通，提高其公众形象和知名度，可以为饭店在生态旅游者这一日益壮大的市场中极大地赢得竞争优势。

（三）创建绿色饭店有利于饭店树立企业形象，改善公共关系，创造良好的企业声誉 绿色饭店的建设是一种新的经营理念，它反映着企业管理者的环境保护意识和节约资源的意识、体现企业管理者具有较高的环境法制观念和环境道德观念及强烈的社会责任感。一个关心环保事业的企业能赢得政府的支持和消费者的好感，容易树立良好的企业形象。

（四）适应社会发展的要求

我国可持续发展战略的确立，从政策上、法律上对我国饭店的经营行为作了规范，不少饭店开始为自己的饭店量身订做一套建立绿色饭店的方案与制度，使之既适合本身的实际情况又符合国家政策法规.绿色饭店的创建、实施是在不断地发展着的，我们对绿色饭店的含义和内容的理解，有一个不断探究、深入的过程。绿色饭店在具体的工作运行当中需要一些基本的原则来指导实际工作以支持它的持续改进和发展，以推动我国饭店业的成熟与发展。世纪是一个环保时代，绿色饭店是一种时尚的选择，是推动旅游业快速发展的选择，是顺应国际饭店业发展趋势的选择，是满足绿色消费者需要的选择。绿色饭店的理论体系核心是饭店环境管理理论，它不仅仅包括建筑、设施设备等硬件的管理，还包括了经营理念、管理手段和方式方法等软件的管理。它要求饭店从设计开始走绿色之路，充分利用自然资源，合理采用绿色技术，树立绿色价值观，开发绿色产品，通过鼓励绿色消费，减少饭店对环境的人为影响和破坏。在软硬件和谐统一、完美结合中实现饭店真正的“绿色化”，最终实现人与自然的和谐共处。

参考文献

1、何畅 关于绿色饭店的研究鸡西大学学报 2011（11）75-762、孙长青 绿色饭店发展措施及意义文学教育2010（6）49-503、晏素 浅谈酒店的绿色营销策略［J］ 消费导刊 2010(04)

4、李才霞 从管理的“绿色化”看中国绿色饭店标准［J］ 消费导刊2009(12)

5、杨新春 郝彦革 绿色饭店核心竞争力初探 安徽文学 2008（10）3806、周晓梅 绿色饭店理论与相关设计研究［D］ 山东大学硕士论文2006

作者简历：陈榕，女，郑州市人，郑州旅游职业学院教师、讲师；研究方向：酒店服务与管理。

第三篇：宏诚节能助您创建绿色饭店

宏诚节能助您创建绿色饭店

文章来源：

随着建设低碳环保型社会口号的提出，创建绿色饭店被越来越多的从业者以及消费者接受认可，发展前景大好。

绿色饭店的创建是一项长期的动态工程，需要从人员意识和管理措施的改进为前提，将节能降耗、环境保护、生态健康融入饭店的经营管理之中，以此来达到改善饭店环境、节省饭店开支的目的。

更多倡导绿色节能政策的颁布实施，将促进更多饭店加入到绿色饭店的行业中来，与此同时，新技术和新设备的需求也必将有所上升。张家港宏诚节能科技就是专业提供酒店厨房燃气节能设备的创新型公司，致力厨房设备的节能改造，为您创建绿色饭店、绿色厨房提供技术上的支持。

创建绿色饭店可以有效利用可循环利用资源、可再生能源和节能技术，减少能源消耗，运营效益显著提升，与同等规模普通饭店相比，在营业额、利润率、运营成本方面都更趋向于高效收益、低碳运行，意义非凡。

第四篇：绿色饭店知识

试卷答案：

绿色饭店的定义：

以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的饭店。

绿色饭店的四个特点：

1、环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务和消费的环境友好

2、健康是指饭店为消费者提供有益与大众的身心健康的服务和产品。

3、安全是指饭店在服务过程中确保公共安全和食品安全。

4、节约是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。

为什么要创建绿色酒店：

1、绿色饭店对环境的破坏最小。

2、绿色饭店设备的运行对环境的影响降到最小

3、绿色饭店物质消耗降低到最低点

4、绿色饭店提供满足人体健康的产品

5、绿色饭店积极参与社会环境的环境保护活动

绿色消费：是指在服务的过程中使用环保型的设备、设施、用具。并倡导绿色消费的服务。人们在购买物品或者消费时，关注商品在生产、使用和废弃后对环境的影响问题。关注环境保护的问题

绿色客房：指无建筑、装修、噪音污染。室内环境符合人体健康要求的客房。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。

绿色食品：指遵循可持续发展原则，按照指定的要求进行生产，经专业机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养的食品。

绿色照明：高效、安全、紧凑的节电、保护环境为原则而设计科学、有益健康的照明用具

我在创建绿色饭店中要做什么？

1、熟悉创绿知识及部门创建的目标和任务

2、参与酒店的创绿活动。如征文活动、知识竞赛等

3、积极为酒店提供有关节能降耗的合理化建议

4、积极推销绿色消费、引导客人绿色消费

5、积极参与社会保护环境活动

第五篇：创建绿色饭店

图片新闻

——创建绿色饭店培训有感

开展绿色活动，提供绿色服务，倡导绿色消费，永康宾馆在经营管理中非常注重节能降耗和促进环境和谐，坚持以节约资源、保护环境为理念，这刚好与“绿色饭店”的核心不谋而合：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用，这是时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，也是饭店提高自身品位与开源节流的需要。着眼于追求经济效益和环境效益最优化的绿色管理，将是饭店为取得竞争优势、赢得顾客、占领市场所必须采取的一种管理战略。2011年X月X日部门经理为全体员工就“创绿，我们能做些什么？”为题上了一节实用性极强的培训课：如何在现实生活中工作中实践“环保、健康、节约、安全”。通过一系列生动精彩的培训内容，使员工真正理解创绿活动的含义，从而自觉地参与到“创绿”活动当中，自觉地节约每一滴水，每一度电。

人类只有一个地球，让我们共同创造一个绿色的明天。