第一篇：新人必知北京婚宴酒店预定细节谈判攻略

新人必知北京婚宴酒店预定细节谈判攻略

要结婚的新人少不了请身边的亲朋好友来参加婚礼见证两人的幸福。那么北京婚宴酒店的场地选择就相当重要了，没有经验的新人在预定北京婚宴酒店的时候一些细节没有考虑到，往往会导致婚宴进行过程中会有一些不愉快，大喜的日子，何必呢。

一、去洽谈的时候需要携带哪些物品

笔记本(笔)、计算器和数码相机这些工具是新人初次去考察北京婚宴酒店时需要带上的工具，笔记本以及笔是为了记录交通方式、宴会厅大小、场地特色等等的相关信息时使用的。而计算机则是为了能够方便计算北京婚宴酒店里每一笔开销，并迅速作出反应。数码相机则是为了多拍摄照片，方便回去与家人分享，然后再来作出抉择。

二、宴会厅的大小

北京婚宴酒店宴会厅的大小是很重要的，因为它能够直接对婚宴的气氛造成影响，因此新人一定要仔细衡量，一般的衡量方法是：如果宴会厅可以办宴席的桌数减去4桌左右，就是适合办婚宴的实际桌数了。因为这减去的4桌是将红地毯、花门、花柱的占地考虑进去了。宴会厅不宜放得太满，以来宾坐满后每两桌之间至少容得下一个人通过为宜。

三、宴会厅的柱子

说北京婚宴酒店宴会厅的柱子会成为影响婚礼效果的致命点，大概很多新人都没想到吧，这是因为，在婚礼进行过程中，不管柱子装潢得会有多漂亮都是会把一部分人的视线遮挡住，而被遮挡的人因为看不到司仪，很容易自顾自地大声喧哗、闹酒，对司仪程序阶段的破坏力会非常大。因此，新人一定要将宴会厅的柱子这个因素考虑进去，可以考虑使用现场同步播放的方式进行弥补。

四、宴会厅的灯光

灯光是营造现场气氛的重要辅助手段，也是不能忽视的环节之一。宴会厅若是使用白色的灯光，容易显得太过生硬，不适宜婚礼的氛围，而黄色灯光则是比较合适的。另外，宴会厅的灯光不宜太亮，以晴天室内比室外暗1/3左右为宜。而如果要举办烛光仪式的话，那么灯光最好是可以调节的，至少也应该是分路的。

五、宴会厅的音像效果

好的音响效果对于进行仪式阶段时司仪是非常重要的，常常额可以让司仪有超水平的发挥，让婚礼更为出彩。因此，音响配备就要很有讲究了。要事先确认话筒不能沙哑，不能有啸叫，还要能带混响效果，这样才能在讲话的时候有很棒的整体效果，弥补自然声音的不足。若北京婚宴酒店的音响效果欠佳，新人也可考虑自行携带成套音响，自行调节。

第二篇：婚宴酒店预定流程

苏州阳澄湖维景国际度假酒店

婚宴酒店预定流程

一、信息搜集(婚礼前12~10个月)

新人也许会觉得挑选结婚的场所，没有必要提前12个月搜集信息、开始挑选。其实北京、上海两地虽然酒店会所众多，但每年登记结婚的新人都愈10万对。而一年只有52周，婚礼又有很明显的季节性，5月、10月扎堆结婚现象普遍，所以既能满足长辈要求的吉日，又是气候合适的非工作日，就显得弥足珍贵。如果你挑定的是这些炙手可热的吉日，而你看中的又是百里挑一的适宜结婚的好酒店，就非先下手不可。

二、商家删选(婚礼前10~9个月)

在信息搜集阶段，也许你会了解到很多商家的信息，考虑到时间及精力的问题，你并不能一一前往考察、洽谈，所以商家删选的过程就非常必要。新人可以在商家在线浏览相关商家，然后根据删选规则——氛围、大小、地理位置、硬件条件等进行删选，有不同侧重点的新人可自行安排删选条件。最好是将你所了解到的林林总总的商家信息控制在5~10家以内，这样才可以酌情安排进一步的场地考察。

除了明显不符合需求的场地直接被删选外，对于备选的酒店，电话咨询是删选最有效的途径。电话酒店婚宴销售，进一步询问场地大小、地理位置、价格等有效信息，此外也要询问你挑选的吉日是否还有空档，如果一切都初步满意，就可以酌情纳入实地考察的范围。

三、实地考察(婚礼前9~8个月)

实地考察前，不妨根据备选酒店的地理位置分类，将临近的几家场地归为一天考察，前后有个明显的实地比较，也便利节省时间。

实地考察阶段，要带好笔记本及相机，详细记录各家酒店信息，避免一圈考察完毕已经将各个酒店信息搞混。相机可记录下各酒店实际的场地条件，便利与家人、婚礼策划人员一同参考。

四、及时预订

经过了以上信息搜集、商家删选、实地考察、婚礼秀之后，针对你所青睐的场地，一定要先下手为强，及时预订。每年5月、6月、9月、10月的婚礼吉日，一般在前一年年末便被预订，所以一旦敲定了你最喜爱的场地，又恰值你的婚礼日期有空档，切记赶快预订。

第三篇：酒店婚宴预定协议

嵘园大酒店婚宴预定协议 甲方：嵘园大酒店餐厅乙方：_________________先生/小姐

一、新郎_____________先生，新娘____________小姐。

二、婚宴定于__________年__________月__________日中午（或晚上____________）

三、婚宴席设方位：包间标准桌数

1、位置：__________________________________________________

2、标准和桌数：____________________________________________

四、乙方在本酒店确定婚宴日期时，即须交纳定金，交纳标准为：包间500元，大厅1000元，本次婚宴定金为______________元。

五、交纳婚宴定金后，十天之间如有改变，可如数退还定金，超过10天概不退还，本协议自动无效解除。

六、甲方保证菜肴质量，菜单自双方签字认可后，不可调换更改（因民族风格习惯除外）。

七、乙方只能在甲方指定的大门口燃放鞭炮，燃放时必须注意安全，防止火灾，不允许放冲天礼炮（交通要道，车多，行人多），因乙方过失造成甲方设备及其它损失，应照价赔偿，乙方在用餐时对甲方设备设施用具造成损伤、损坏，使其不能正常使用，也需要照价赔偿。

八、乙方全部宴会费用应于当天宴会结束后，由______________先生/女士以现金方式一次结清，不可拖欠，如有拖欠，将加收一定比例的总金额滞纳金。

九、为执行国家《限塑令》，我酒店不提供打包塑料袋，请自备打包用具（只提供少数塑料袋，敬请谅解）。

十、假入因甲方疏忽造成的个别菜肴质量问题，双方应就出现问题的菜肴协商解决，不可扩大问题范围。

十一、本酒店婚宴标准为_____________元/桌，都是打折后的价格，因此不提供餐饮发票，如开发票则按原价付款后方可。

十二、在婚宴当天如遇燃气公司、供电公司、水务公司停气、停电、停水等不可抗拒的因素，造成不正常营业，甲方不承担乙方任何经济损失及法律责任。

十三、来参加婚礼的客人，应妥善保管好随身携带的贵重物品，如有丢失或损坏，酒店概不负责。来参加婚礼的客人安全问题责任自负。如在酒店就餐时突发疾病或不慎摔倒等于甲方无关。

十四、酒店只提供停车车位，如出意外，概不负责。（如丢失、划伤、撞伤）

十五、补充事项

1、甲方：_____________________________________________________________

2．乙方：_____________________________________________________________ 以上协议一式两份，双方各执一份，一经签字立即生效。

甲方代表：_______________________乙方代表：________________________

联系电话：_______________________联系电话：________________________

______年___月___日______年___月___日

第四篇：婚宴酒店预定注意事项

预订婚宴酒店必须注意的事项

1、基本信息

（1）确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行，互相干扰的情况。

（2）确定大约14桌人，定12桌。签合同写明订的什么厅，几桌，桌数的位置摆放。（3）多少钱一桌？几个价位档？满多少金额有什么优惠？

2、菜单问题

（1）如果婚宴桌上的菜量不够，是否可以立即补菜，速度有多快？是否有小朋友的扶手椅（2）能否在10人座的宴席再加上座？（3）菜单中，冷热菜、煲汤、主食的数量

菜色共有几道、每道菜色的详细说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。是否可以自带原材料加工？

（4）备桌是否要收服务费？（5）未成年小孩是否按一人算？

（6）宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，对菜单上的菜式，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”。

3、酒水问题

（1）饮料酒水能否自带？自带的种类有限定吗？不能自带的话，店内的酒水有畅饮吗？用店内的酒水有何优惠？有加收服务费吗？有开瓶费吗？问清楚有没有包间费，茶位费，服务费。（2）酒店不提供免费茶水，能带就自带茶叶，是提供免费冰块？（3）毛巾，纸巾，茶水另外收钱吗？

4、婚礼布置问题

（1）酒店是否提供婚礼现场的布置（简单的或是全面的），内容是什么？合同上要写清楚

（2）提供哪些会场布置如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的颜色选择。

（3）宴客场地有无特殊限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。（4）酒店的房顶、四壁是否允许悬挂、钉、贴装饰物，是否允许冷烟火。（5）桌布颜色；可否加椅套蝴蝶结 ；桌布、椅被套的色调。

（6）预先编排座位，可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片，以方便宾客找到自己的座位，也可由专人在入口处引导入座。

（7）场地使用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。（8）是否赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖、试菜是免费或另有折扣。

（9）是否提供背景板(纱幔)、是否免费提供签到台以及鲜花布置（桌卡以及签到簿）、可否免费提供红地毯、进场道路（几米）； 会场中央位置没有阻碍视线的柱子；灯光是否可以进行单独控制； 是否提供舞台；是否提供桌花装饰；是否提供大巴接送服务（10）婚庆公司进场费收取吗？

5、酒店音响设备灯光问题

（1）酒店是否提供音响设备、酒店方面能否提供专人负责音响、专人负责灯光？是否提供婚礼音乐、麦克风（无线及有线话筒）、扩音设备、投影仪，幕布 确定提供哪些音响设备，提供几只话筒？

确定提供哪些灯光设备，如需另外增添项目如何收费。

6、服务问题

（1）酒店一个服务员同时服务几桌婚宴，是否为专人专岗？门口有没有人负责引导来宾入座。有没有负责或者协调婚宴现场的人员？（2）确认宾客休息区域（3）事先确认迎宾区的大小（4）确认是否有寄存服务（5）提前检查婚宴场地的卫生状况

7、婚庆停车位问题

（1）事先确认免费婚庆停车位

8、化妆间问题

9、合同其他注意事项

（1）签合同时要写明进场时间和离席时间，比如离席时间设定为晚上8点，服务员就不可以在这个时间之前收盘子，扫地等等。万一你定的大厅被占用，如何处理？合同注明清楚。（2）违约赔偿问题要写明白

（3）若有不可抗拒的原因客人取消婚宴，订金是可以退的。（4）违约应付多少违约金

第五篇：婚宴酒店预定注意

婚宴预订注意事项

1.从“装饰风格”的角度看场地

婚宴场地一旦确定，您婚礼的风格走向也就大致明了了。很难强求婚礼策划师帮您在一个纯白色的西式空间里设计一个中式的婚礼，也很难在颜色浓重的会场中打造出唯美纯净的婚礼印象。一般婚礼场地风格有：纯中式古典风格、西式复古风格、异域风情风格、现代简洁风格等。前三者适合的婚礼风格比较单一，最后者则可以灵活变化

2.从布局角度看场地

一般仪式区的形状对于桌位的摆放和婚礼现场气氛的控制最有影响。

长方形会场：最普遍的酒店宴会厅的形状，桌位摆放自由度吧高，宾客的主次分别不明显。

长条形会场：容易造成对后半边宾客的忽略引起不满，解决方案是在中场加插大屏幕。

圆形会场：比较有豪华复古的感觉，但席位安排空间不实用。

不规则形会场：可根据宾客类型进行细致分类，使彼此之间形成亲密的小氛围

3.从增值服务看场地

如果一块场地有仪式礼堂、葱郁花园、美丽喷水池、酒吧……婚礼的可行方案就多了好几种，方便新人临时的变更计划，也能在婚礼中玩出更多的噱头花样。所以这些有着附加潜力的场地您要好好考虑，它们很可能会为婚礼带来新鲜乐趣。与费用有关的几个问题

4.控制婚宴场地的费用

将两人的婚礼准备费用，加上父母的资助和可能得到的礼金，其中的一半就是您的婚宴可能承受的价位了，可以上下留出10%的浮动空间。预计将宴请的桌数，就可以得出每桌可能的单价。根据这个价格去走访相宜的会场，是控制整个婚礼成本的第一步，不要贪便宜定了不能满足需求的场地，也别要面子，在这块预算方面大超支，后面的其他准备捉襟见肘。

5.提早确定婚礼的形式

中式还是西式婚礼，花园证婚还是礼堂仪式，圆桌宴会还是自助餐会……这些内容即使您不能在婚宴预定的时候想得很清晰，但大致的轮廓请先勾勒出来，免得日后更改不当，导致更多的精力浪费。这样不仅场地选择的时候能够有的放矢，也能帮助您节省下时间和金钱来进行其他项目的准备工作。

6.根据来宾数量来选择婚礼场地的规模

现在一般的婚宴席位都在20－30桌上下，如果您对婚礼宴请的人数没底，可以先按照这个数字作为参考。但还是尽快确定亲戚朋友同学同事等具体邀请哪些人为好。特别提醒您早些和父母做沟通，有时候他们的宴请对象会大大超出你们的想象范围。但结婚毕竟是皆大欢喜的事情，临时多出很多宾客没地方安排可不好。

7.提前协调场布的设计

如今，新人往往会聘请婚庆公司为自己全权策划布置婚礼会场，所以在与婚宴场地方面沟通的时候，要了解清楚哪些布置项目是免费赠送的，哪些布置是禁止使用的，布置的时候要注意哪些规定……避免发生金钱和权责方面的不愉快。

8.和婚宴服务方提前商讨备用方案

专业的婚礼会场会帮助新人制定好一些备选方案，比如花园仪式因为雨天取消，可以为新人提供备用的大厅或者帐篷；将高价婚房折成标准房供外地宾客休息等等；车位不够帮助新人在附近租借等等……多了解一些这方面的讯息，防患于未然，让自己的婚礼心情放轻松。

9.违约赔偿问题要写明白

尽可能细化您和酒店签署合同的各个细节，包括能否燃放冷烟花、停车场车位的预留、对布置和安全方面的指导和限制等等。在正式确定之后，一旦有新的情况或计划产生，您都应该和酒店方做及时的沟通，如果需要还可以作为附件追加进原来签定的合同之内，千万不要怕麻烦

婚宴场地的硬件考察

10.场地视觉开阔大方

除非您邀请的宾客少或者是婚礼形式特殊，否则形状规则，视野开阔的场地一定是您的首选。考虑到婚礼中新人与宾客的互动，阻碍视线的粗大柱子、屏风、帷幕最好不要有，如果实在无法避免，可以考虑请会场多加一些可以同步播放婚礼进程的影音设备以弥补不足。

11.舞台空间足够敞亮

婚礼虽然不是作秀，但既然邀请了来宾见证一系列的神圣环节，就要得体大方，局促的舞台不仅不雅观，也不足以呈现出婚礼的精彩。30平米的架高舞台是基本要求，如果不能满足，婚礼节目的效果势必会受到影响。特别是来宾人数多的婚礼，舞台一定要大。

12.完备的影音设备

现代婚礼，能带来奇妙感官效应的光电媒体越来越多地得到了人们的重视。音响、投影、追光灯……这些设备是婚礼的必备，所以更加需要您在选择会场时就做一个全方位的确认，否则您精心选择的婚礼音乐、投资不菲制作的短片很可能白费心思

13.仪式厅的高度要适中

过低的天顶，会给人带来压抑郁闷的感觉，过高的天顶则有种豪华冷清的的味道。除非您的婚礼盛大非常，过高的天花只能以超豪华的布置来搭配，否则您的婚礼会显得寒酸。一般适中的场地高度是最佳选择。

软件服务考察

14.试吃菜肴

以前，新人会依靠过往经验，亲朋间的口口相传或是媒体的介绍来了解菜肴的口味。不过现在越来越多的会场陆续举办定期的小型婚展，其中也包括品尝菜肴的环节，这也提供给了新人了解会场具体菜肴口味的好机会。

15.交通是否便利

如果在交通不方便的会场举行婚礼，一定会有宾客事后抱怨，所以选会场的时候一定要考虑清楚：市中心的会场一定要有多部公共交通设施到达，如果是在稍偏一些的区域，则要考虑到绝大部分的宾客居住地区，千万不要全以自己的交通便利为唯一出发点，有婚车接送的只有您。

16.观察服务态度

不妨从品牌口碑、投诉率、婚展规范性等角度来做个衡量。如果可以，将当天会场必须提供的服务生人数确定写入合同。

17.事先确认迎宾区的大小

一些场地在设计时并没有考虑到婚礼的要求，所以可供迎宾的区域比较小或者根本没有，所以新人一定要事先和会场方确认哪一块区域可以用作迎宾之用，可以做哪些装饰布置，场地方有何协助，不要出现太过拥挤，布置寒碜的窘况哦

18.确认宾客休息区域

有的宾客来自外地，有的宾客来到时会场还没装饰妥当，还有的老年宾客需要舒适的位置，如果没有足够大的宾客休息区域，一定会怠慢这些客人。请会场安排好宾客可以自由使用的休息区间，或请专人带路到其他休息区域都是可行方案。

19.确认是否有寄存服务

宾客的外套挂在椅背后？不但不雅观，还会损坏别致的椅背布置。外地来的宾客行李放在脚下也很不礼貌。所以会场提供专业的寄存服务就显得非常重要了，有时候婚礼的高档细致就在这些小细节上得以体现。

20.确认化妆间的详情

化妆间可不仅仅是婚房这么简单，有很多特殊要求：空间要大，因为新人有多套行头要摆放；光线要好，很难有化妆师在暗光下能画出美丽妆容；离宴会厅要近，否则新人“长途跋涉”费时费力。有的会场会在宴会厅旁边专门为新人开辟一间小厅作为化妆间，真是体贴的做法。

细节问题温馨提示

21.提前检查婚宴场地的卫生状况

相对而言，会场宴会厅的卫生大多能保证，但过道、洗手间、楼梯的卫生一定也需要保障。在选择会场时，新人不妨将眼光转向这些容易忽视的环节，于细节处考察会场的卫生，特别是社会餐厅，在这些方面还是需要改进的。

22.事先确认免费婚庆停车位

会场有多少车位可供宾客当日停放车辆，也是需要和会场商议的内容，如果会场本身车位有限，您一定要早做准备，请会场或您本人在附近帮宾客预定一些其他车位，如果能提前定好，直接在请柬里有说明，就最仔细不过了。

23.关注场地的温度

会场的温度对于新人而言可能无所谓，因为总是穿着婚纱礼服，但对于宾客来说可能并不能很快适应。在三伏天被冻，在冷天被热得满头大汗，与会场商量固然重要，最好的解决方法其实很简单，请在请柬上注明：着正装出席。

24.特殊婚礼场地的交通问题如何解决？

游艇婚礼需要专车送宾客达码头，别墅婚礼需要专车送宾客到会场，海滩婚礼多在白天举行，更需要宾客起早赶车。所以会场能够提供接送宾客的便利服务就至关重要了。否则，您再花大价钱请车队，搞联络，似乎得不偿失。

大家排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。

以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：

1.菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。2.海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。

3.预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。

4.交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下

酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。

5.设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。

6.现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。