第一篇：物业公司返修部作业指导书

返修工程作业指导书

1、按照开发商物业部的要求，下班前提交当天维修单日汇总表到开发商物业部主管或经理处。

2、按照开发商物业部的要求，每周下班前提交本周维修单周汇总表发给开发商物业部及工程部，做好签收工作。

3、按照开发商物业部的要求，每周下班前提交本月做维修单月汇总表发给开发商公司物业部及工程部，做好签收工作。16点30分前交上。

4、每周四提交存在严重问题汇总表，等待领导审核再发给开发商公司物业部，好签收工作。16点30分前交上。

5、每天早上上班时候就要去前台看下昨天业主打电话来询问返修工程进度的问题，做好记录，待去巡查、跟进做好文字工作。

6、在业主收楼期间，发现的工程问题要及时通知开发商工程队进行维修，三日内要通知业主返修工程的进度，做好回访登记。

7、如出现开发商施工队返修工程进度太慢，要及时通知开发商领导进行协商。

8、每天在园区内至少巡查2-3次，看下施工队在那间商铺进行维修，做好登记。在巡查期间看下商铺外墙玻璃有无破碎、空置房是否有铁链锁死，没锁的要及时锁好，如有就登记下来。

9、每月在园区内至少巡查2次，登记好商铺内的问题，如（墙体、天花墙脚渗水 发维修单给各个开发商施工队负责人。如没及时过来拿维修单的施工队，做好登记通知开发商领导。）

10、每天打电话询问每个施工队负责人的工程员工在那间商铺维修，与已维修完的商铺，做好电话记录、登记，对于施工队反馈回来已完成的单元，亲自检查是否维修好，如未维修好的，立即打电话给对应的维修队要求返工，如验收合格后，需要跟开发商物业部报备，并致电业主前来验收。

11、按照开发商工程返修施工队的种类：土建、装修、配合单位（幕墙、木门、铝窗、人行道），分为10个工程负责人，每天需要按照商铺中的各类问题来交给对应的各个负责人。

12、发维修单时要与工程队做好签收工作，以免做成负责人不知情。

13、如在收楼、巡查中如有工程问题要在“商铺工程整改记录表”中记录好问题，一定要清晰明了。

14、如工程队确定返修完成的商铺，要去商铺处巡查一次、确定一次是否已维修完成。

15、检查已维修完成的商铺内的卫生情况、返修淤泥是否清理好、是否锁门，未做好的，立即要求施工队重新做好。

16、如出现严重工程问题，在约定时间约好开发商领导门一同去商铺中看，遇到重点难以解决的返修工程作业指导书

返修问题，以书面形式报告到开发商物业部处请求解决方案。

17、凡任何施工队需要维修的，必须到服务中心登记借用钥匙，并要求当天内把钥匙归还到物业部；

18、如施工队需要在单元内使用水电的，服务中心必须在开水电前登记好水电读数，方便财务日后收取施工队的水电费。

19、凡是已维修好的商铺单元要及时通知业主，要求业主尽快过来检查是否维修完成，如再又问题就登记下来再通知施工队进行维修。

20、在回访业主的返修问题，要隔2-3天就要回复业主维修进度。（上门或电话通知）

21、在商铺单元没过保修期内，如出现特殊情况（水管爆裂、下雨时管道堵塞，排水不及、等）要及时通知工作人员，进行抢修，再行通知施工方进行修补。

第二篇：物业公司装修部作业指导书

装修部作业指导书

1、装修/施工单位的所有材料必须搬运进商铺内，不得随意堆放在人行道上；如无法及时搬运到铺内的，应在人行道上铺垫彩条布方可放置材料，堆放在人行道上的材料需一天内搬进商铺，未能一天清入的，用彩条布覆盖好，以防沙石堵塞沟渠，窗台/阳台上禁止堆放装修材料，并保持人行道干净畅通。

2、装修作业（如搅拌水泥、切割木板/钢铁、刷漆等）只允许在商铺内进行；如无法在商铺内作业须在人行道进行的，应向服务中心申请，在批准后于人行道上铺上木板/铁皮做铺垫，作业完毕后及时清理人行道上残留的污迹。

3、施工用电、用水不得私自在公共地方接驳，违者将加倍赔偿。因装修造成公共下水管道堵塞、漏水、停电、损毁他人物品等，由装修施工单元负责修复和赔偿。

4、如有在天面搭建采光棚的，消防管须预留50公分，以利排水，同时做好天面防雷、避雷措施。

5、排污、排水管道禁止封闭检修口，空调位、天花吊顶应预留检查口，以便日后检修，厨房、卫生间要做好防水工程。

6、所有木质结构的装修材料应做好白蚁防治工作。

7、高空作业应聘请持有高空作业从业资格人员进行操作，禁止无证作业，并注意作业时的安全保护工作。

8、施工期间，楼梯扶手拆除后及阁楼应及时做好围挡保护工作，同时做好邻里商铺围档保护措施，若有装修材料/垃圾弄脏沥青路面及有沙石掉落下水井的，须及时清理干净。

9、装修单元必须按照正常审批图纸施工，不能以安装或更改室内系统为理由，要求局部/全部停止任何系统工作，从而影响其他业户，如确需此等安装或更改工作须提前通知物业服务中心，经批准后由物业服务中心安排在不影响其它业户的时段内进行。

10、凡5吨以上重型车辆进入辅料城的，必须提前一天向服务中心报备，填《大型车辆进出承诺书》，严格服从服务中心管理，对公共设施设备进行爱护。

11、装修工人必须遵守本规则，不得在公众地方饮食、睡觉及一切对客人并保证防止令人感觉不适的举动。

12、任何人不得在广州东部布匹辅料城范围内赌博，游荡、骚扰他人，或在公共地方彻夜逗留或在装修单元煮食。

13、业户需督促装修施工单元与物业服务中心紧密合作，装修单元内禁止拆改承重结构，并严格遵守《装修指南》管理规定。

14、空调主机位置不能放在大门前，只能放在楼顶和天井。

15、1楼加建厕所和2楼天井加建厕所，排污管一定不能接到雨水管。

16、3楼夹层封顶不能用混泥土和陶粒混泥土。

17、大门招牌厚度不能超过柱子。

18、不能用红砖砌墙。

19、空调排水口不能从外墙排出，要排到指定位置。20、做夹层时，不能使用劣质或者尺寸太小的钢材。

21、消防栓不能移动或者改动。

22、禁止私自改动煤气管道,如要改动,去煤气公司报装.23、禁止盗用消防水

装修部作业指导书

24、消防警铃响了,由物业工程部来检测与维修;

25、业主想在商铺内做电梯,必须叫有资质的电梯公司来物业这里报装。

第三篇：IT部作业指导书

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受控状态 发放编号

文件编号：

IT部作业指导书

审核人：

批准人：

发行日期：

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信息设备采购作业指导书

1．目的: 评价供方能力，提供合格供方，满足企业运作对信息设备的需要，提升工作效率。

2.范围：

适用于本公司采购信息设备而对供方的控制。3.职责和权限：

3.1

IT部负责对供方的评价和考核。

3.2

分管领导负责合格供方名单的批准和发布。4．

程序：

4.1

对供方的评价应在采购运行前进行。4.2

《信息设备采购经销商名录》的评价细则

4.2.1

IT部制定《信息设备采购经销商名录》，加入《信息设备采购经销商名录》的要求为具有合法工商营业执照及税务登记证、无违法记录和通过公司调查核准的企业。初期《信息设备采购经销商名录》上企业为与本公司有多次供货关系且无不良记录的经销商，由IT部负责人签发生效。在采购过程中如遇未加入《信息设备采购经销商名录》新的经销商，则由IT部经办人员使用《设备采购经销商评价表》进行业绩评估和验证，予以记录并保存验证资料。《信息设备采购经销商名录》更新时标注签发日期，新《信息设备采购经销商名录》生成后原有《信息设备采购经销商名录》即宣告作废。

4.2.2

添加/删除经销商名录应在采购实施前进行，IT部依据公平、公正、公开的原则对供货方进行初步评审。评审内容包含：供方的产品范围或服务项目、供方的质量保证情况、供方能否满足本公司的要求。LOGO

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4.2.3

IT部每年至少1次使用《设备采购经销商评价表》对合格供方提供的产品和服务质量进行业绩评估和验证，予以记录并保存验证资料。第一次发现合格供方供货质量不符合要求的，口头通知供方，在《设备采购经销商评价表》上记录；第二次仍然不合格的，取消合格供方资格。4.3

采购执行流程

4.3.1

采购分为一般设备采购（如计算机、服务器、网络交换机等）和零星物品采购（如网络线缆、水晶头、刻录光盘、布线工具 等）4.3.2

一般设备采购流程

4.3.2.1 各部门依据实际工作需要提出申请，填写《信息设备购臵申请单》并报部门负责人和公司总经理审批。

4.3.2.2 IT部收到各部门送达的完成全部审批的《信息设备购臵申请单》后，依据所申请设备的类别分别向三家（不少于三家）相关经销商进行询价，汇总报价后IT部经办人员填写《信息设备购臵确认单》并由IT部负责人和公司总经理批准后实施采购。

4.3.2.3 单宗采购金额大于五万元时，IT部经办人员必须起草书面购货合同，并将合同条款送公司法律顾问审核，审核通过后律师签发《合同会签单》，IT部经办人员据此与经销商签订购货合同。4.3.3

零星物品采购流程

4.3.3.1IT部依据实际工作需要提出申请，填写《信息设备购臵申请单》并报部门负责人审批。

4.3.3.2 《信息设备购臵申请单》审批通过后IT部可不进行询价，直接向《信息设备采购经销商名录》中的供货方采购。4.3.4

采购流程补充说明 LOGO

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4.3.4.1 采购中如遇直销产品（如Dell电脑全球直销模式）或唯一指定经销商的产品，则不再向其他非授权经销商进行询价，而以该产品的媒体公开价格为准。4.3.4.2IT部进行采购询价时不必受《信息设备采购经销商名录》限制，但购货合同中确定经销商必须在《信息设备采购经销商名录》中。

4.3.5

IT部采购人员在采购物资接收时应认真点验采购物资的数量、外观质量及交付准时性，符合后由设备申请部门使用人员对采购所需物资进行确认，确认后填写《信息设备移交单》，办理签收手续。点验过程中不符本公司要求时，应拒收接收。4.4

运用软件采购

4.4.1各部门依据实际工作需要提出新增信息系统，填写《新增信系统申请单》，明确列明信息系统实施的目标、预期达到的功能，要求完成的时间，并报部门负责人和公司总经理审批。

4.4.2 IT部收到各部门送达的完成全部审批的《新增信息系统申请单》后，依据所申请要求进行系统需求调研工作，前期调研完成后，提交系统调研报告，报IT部负责人和公司总经理批准后实施系统更改，信息系统较大，本部门无能力自行更改的，部门分管总经理和公司总经理批准后在《信息设备采购经销商名录》中选择合作软件公司进行系统设计。

4.4.3 对外包信息系统设计，IT部采用微软项目管理方案，和软件公司组建MSF团队，采用MSF解决方案框架，全程参与系统设计过程。

4.4.4 完成系统设计后，IT部和各业务部门排出上线实施计划表，建立联合工作小组，按计划完成上线实施工作。上线结束完成项目后通过对软件试用后的效果及外包方服务的现状作为下次外包方选择依据之一。

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信息设备使用作业指导书

1.目的: 规范公司各部门信息设备的使用方法。2． 范围: 控制公司范围内所有信息设备的使用。3．

职责和权限：

IT部制定设备使用规范，设备使用部门参照执行。4．

程序：

4.1

信息设备采购完毕后由IT部先行对设备进行调试并安装适用软件，设备移交给申请部门时，接收部门应参照《信息设备移交单》上描述仔细核对实物，确认无误后在《信息设备移交单》签字表示认可。

4.2

使用部门接收完成后应对信息设备妥善保管和使用，不得擅自拆卸原有配臵和部件。发生人为造成设备损坏的或丢失，使用部门应追查直接责任人，并要求其照原价赔偿。

4.3

信息设备使用过程中因自身原因出现故障的，使用部门应立即填写《信息设备故障报修单》，注明详细状况后递交IT部。IT部维修人员在接到《信息设备故障报修单》后及时予以响应并作出初步判断，若故障无法当场解决则应注明详细原因。故障最终修复后，IT部应在《信息设备故障报修单》上标注最终结论，并由使用部门签字确认。《信息设备故障报修单》一式两份，设备使用部门和IT部各自保存，记录保存期限至设备获准报废后6个月方可销毁。4.4

IT部日常以6个月为周期对所辖网络交换机、服务器设备进行巡检，同时在《信息设备巡检记录》上标明设备工作状态，发现带病工作设备则立即按照信息设备故障处理办法执行。LOGO

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信息设备管理作业指导书

1.目的: 记录IT部采购的信息设备的相关资料，建立与财务一致的固定资产台帐。

2.范围: 控制IT部采购的所有信息设备的使用。3.职责和权限：

IT部负责本部采购的所有信息设备的管理以及清点工作。4.程序： 4.1

档案建立

4.1.1

IT部采购设备完成后，即填写《信息设备情况单》为设备单独建立档案。4.1.2

档案内容包括《信息设备购臵申请单》、《信息设备购臵确认单》、《信息设备移交单》和其他资料（视不同设备厂商提供的资料而定，主要为保修凭证以及维修记录等）。

4.1.3

设备档案保存至设备停止使用并获准报废6个月后方可予以销毁。4.2

设备流转

4.2.1

设备在使用过程中若发生使用地点或使用部门的变更时，设备流出部门应及时通知IT部，IT部经办人员将协调设备流出、流入部门填写《信息设备移交单》，记录收录于该设备的档案中。4.3

设备报废

4.3.1

设备依照期初规定折旧期满或因损坏无法修复，不能继续使用的，由IT部经办人员填写《设备报废申请单》报IT部负责人、财务部负责人和公司总经理批准后执行。LOGO

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信息网络管理作业指导书

1.目的：

加强公司网络安全性，提升网络工作效率。2.范围：

公司网内所有用户及信息设备。3.职责和权限：

IT部制定相关规定，各部门参照执行。4.程序：

4.1

电脑设备使用总则

4.1.1

公司提供给员工使用的电脑设备，其用途仅限于公司业务，禁止将电脑设备用于私人用途，禁止一切违反道德或法律的行为；

4.1.2

员工个人必须为涉及电脑设备的行为负责，包括电脑设备以及网络资源和网络登录帐号的使用等；

4.1.3

IT部在公司要求时有权检查电子邮件、个人文件目录，以及其他存储在公司电脑上的信息。4.2

电脑硬件和软件的使用

4.2.1

未经IT部许可，员工不得改变任何电脑硬件和软件；

4.2.2

未经IT部许可，员工不得进入或有意破坏该电脑设备上的软件和授权软件； 4.2.3

员工的办公电脑必须由网络管理人员统一安装杀毒软件，并由相关人员统一监控管理，员工不得以任何方式卸除或回避网络监控管理；

4.2.4

员工不得故意将电脑病毒引入公司电脑系统，一旦发现任何病毒症状应立即报告IT部作进一步处理；

4.2.5

严禁在公司电脑设备和网络上使用黑客工具，严禁存储、复制和传播黑客工LOGO

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具或含有色情、反动内容的资料。

4.3

数据和信息的安全

4.3.1

未经公司授权许可，不得向公司以外的个人或机构传递机密信息。4.3.2

公司任何的敏感信息、密码或其他系统控制机制一旦丢失、被盗或泄露，必须立即通知IT部；

4.3.3

员工在公司局域网的帐号及邮箱帐号由IT部统一管理，且当员工离开公司时应立即予以清除。4.4

电子邮件的使用

4.4.1

公司的邮件系统是公司的财产。如果公司认为符合某种目的，有权在任何时间、因任何原因检查用户的邮件信息。这些目的包括但不限于以下所列：防止盗窃商业机密、检查员工劳动纪律和劳动效率；

4.4.2

所有公司电脑用户的电子邮件地址为公司所有。如员工离职，其个人电子邮件地址将被删除；

4.4.3

员工不得故意破坏公司电子邮件和其他相关设施；；

4.4.4

员工不得偷视、干扰邮件系统，不得发送非法内容邮件和垃圾邮件等。4.5

网络的使用

4.5.1

任何部门和个人不得利用国际互联网危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家、社会的、集体的利益和公民的合法权益，不得从事违法犯罪活动;4.5.2

公司电脑的IP地址由IT部统一分配管理，任何人不得擅自更改所用电脑的IP地址;4.5.3

公司员工不得在工作时间通过网络从事与工作内容无关的活动。如使用QQ、MSN等上网聊天、浏览与工作内容无关的网络站点、使用电脑游戏等;4.5.4

任何部门和个人不得从事下列危害计算机信息网络安全的活动：未经允许，LOGO

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进入计算机信息网络或者使用计算机信息网络资源的；未经允许，对计算机信息网络功能进行删除、修改或者增加的；未经允许，对计算机信息网络中存储、处理或者传输的数据和应用程序进行删除、修改或者增加的；故意制作、传播计算机病毒等破坏程序的；其他危害计算机信息网络安全的。

4.5.5

合法网络使用权限的取得：各部因工作需要而开通员工网络使用权限时，应得到所属部门负责人、分管领导批准。4.6

处罚

4.6.1

公司员工在获得网络使用权限时即视同接受并承诺遵守本《信息网络管理作业指导书》，对违反上述规定者，IT部将立即停止该员工的电脑设备使用权，并提交人事部门依据公司规章予以处罚。相关记录

《信息设备采购经销商名录》 《设备采购经销商评价表》 《信息设备购臵申请单》 《信息设备购臵确认单》 《合同会签单》 《信息设备移交单》 《新增信息系统申请单》 《信息设备故障报修单》 《信息设备巡检记录》 《信息设备情况单》 《设备报废申请单》

第四篇：物业公司食堂管理作业指导书

物业公司食堂管理作业指导书

（三）提要：切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司 更多资讯

物业公司食堂管理作业指导书

（三）1.0目的

通过对员工食堂进行安全、卫生、健康、服务意识和服务质量的管理，保证就餐人员的健康安全和提高饭堂服务的满意度，实现服务员工、服务业主的宗旨。

2.0适用范围

适用于公司开办的员工食堂。

3.0职责

3.1食堂管理员负责制定各岗位操作规程；合理调配食堂人力、物力资源；控制进货质量；核算食堂成本；安排、检查食堂整体的环境、安全事项。

3.2食堂出纳负责管理就餐卡。

3.3食堂仓管负责统计调配进出货物。

3.4食堂检查员负责协助食堂管理员检查食堂整体的环境、安全事项，并负责统计调配进出货物。

3.5食堂各操作岗位执行本岗位操作规程。

4.0作业用具

4.1厨具（锅、铲、菜刀、盘、碗、碟、桶、勺、夹子、贴板、菜框等）

4.2柴油炉灶、液化气炉灶、和面机、压面机、切肉机、冰箱、蒸笼

4.3消毒柜、洗洁精、漂白水、消毒药品

4.4餐桌、一次性餐盒、一次性筷子

4.5工作服、一次性口罩、一次性手套、胶手套、围裙

4.6抹布、扫把、拖把、地刷、垃圾斗、垃圾桶

4.7抽油烟设备、排风机、防滑地毯、“小心地滑”警告牌、灭火器

4.8音响设备

5.0作业流程

5.1食堂管理员每周五编制下周菜单。编制菜单的内容（品种）要适应就餐人员的要求，数量要尽量做到无剩余。存放干货和日用品类的饭堂仓库应经常保持通风，防止食品霉烂变质，存放油类的仓库应做好通风防火设备，库内严禁烟火。饭堂仓库实行专人保管，保管人员要及时掌握库内的物品数量、质量情况，不足时或有变质时应及时通知饭堂负责人分别进行补充和核实并清理。

5.2菜单编制完后，经后勤主管确认报选定的送菜公司进行送菜。选定的送菜公司必须是市政府指定的菜蓝子工程，具备工商、卫生等部门的许可证，能够保证送菜的质量、数量和时间，价格合理，具有良好的信誉，将其列入长期供方，按照《供方控制程序》加以控制。

5.3菜送达后应由饭堂管理员进行数量、质量的检查。发现不合格品或不足量的应立即通知送菜方进行退换或补量。对屡次出现送菜质量严重不符合的应对其重新评定或另选送菜公司。

5.4菜检合格后肉类食品首先由送菜方派人进行初加工。对肉类食品（如肉、鸡、鱼等）不得留有毛屑、鱼鳞、残皮，做到无异味。送菜方派出的粗加工人员必须是身体健康（出具有效的健康证）、责任心强、有一定的厨房工作经验；蔬菜类食品应去根、去表皮、去腐烂枝叶，将菜清洗干净，做到无虫草、无杂物、无异味，并符合切配要求。

5.5菜经初加工、洗净后，切配工按每日菜单进行切配，切配前应将贴板和刀清洗干净，熟食和生食贴板应分开专用，将肉类、蔬菜原料加工成丝、片、丁、块等，尽量做到厚薄均匀、长短一致、不能连刀，完成切配后应将菜置于盆、筐、盘等容器中并放于工作台上，以便取用烹炒。

5.6进入饭菜烹制流程，厨师在点燃柴油炉灶时应先检查有无漏油情况，防止外部起火；点燃液化气炉灶应注意检查有无漏气，防止液化气爆炸伤及人员。使用炉灶时，还应控制冷却水的流量，使用完毕后即时关闭。完成饭菜烹制后应即时关闭风机。厨师应熟悉菜谱，并根据营业情况，合理调配菜的数量、出菜时间，确保菜的出口质量、口味，做到不甜、不咸、不糊，口味适中标准化。

5.7面点师应掌握水面、发面等面的性能及各制作技巧（蒸、炸、烤等），馅料的份量、质量、咸淡等要恰到好处，馅料冰箱内储存时间不得超过48小时，应确保新鲜。

5.8售买饭菜时必须穿着干净的工作服、戴工作帽、一次性手套、一次性口罩，上岗前要洗手，打饭打菜时数量要均匀，计算费用要准确、快速，并熟练操作卡机。

5.9洗碗程序：一刮、二洗、三冲、四消毒；一刮指将碗碟剩菜剩饭刮除干净；二洗指用洗洁精清洗碗碟油污，并放入消毒盆；三冲指将碗碟的油污和洗洁精、消毒水冲洗干净；四消毒指将碗碟放入消毒柜。洗碗时应带防水胶手套，避免洗洁用品直接与人体皮肤接触。清洗时碗碟盘应做到清洁光亮，无油污和剩余杂物。清洗碗碟后的脏水应过滤出剩饭菜，不得将带有饭菜的水倒入排水沟。

6.0员工管理

6.1食堂所有入职员工应持健康证和培训证，并每年定期检查。各类厨师应持相应的等级证书。食堂所有员工每年体检两次。

6.2服装、鞋帽：根据饮食行业规范制服样式，每人每年配备白色长短袖衣各两套、白色帽子两顶，小洗（自行清洗）每天清洗，大洗（外送清洗）每周清洗两次；每人每月配备一双防滑雨鞋；一次性卫生口罩、一次性手套若干，口罩和手套每人每餐一换。

6.3仪容仪表：男员工发不过耳，鼻毛不外露、不留胡须、女员工发不过肩，不得佩戴首饰，不得纹身、不得有头屑，指甲不超过2毫米，不得穿赤脚穿拖、凉鞋；食堂工作人员须讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗衣被、勤换衣；手被弄脏或上卫生间后必须经洗手后方可再工作；有感冒或皮肤出现伤口或化脓感染者应立即安排到与食物接触不到的工作岗位工作或暂时离岗。

6.4食堂所有员工应佩戴员工证，凭员工证出入工作场所，厨房出口处贴警示标识“闲人免进”，维修人员、检查人员进入厨房时须由厨房工作人员引领进入。

6.5食堂所有门锁配有两套钥匙，一套由食堂管理员保管，一套由值班人员保管。值班人员在交接班时须将钥匙完整移交并有记录。

6.6食堂实行24小时值班制度，就餐时间外，值班人员应负责检查各进出口房门是否关闭，检查灶口主油管开关是否关闭，检查除冰箱外所有电器是否关闭。

7.0作业用具管理

7.1绞肉机、切肉机

物业公司食堂管理作业指导书

（三）提要：切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司 更多资讯 压面机

7.1.1不能湿手插接电源插头和开关。

7.1.2将肉、面放入机器时不能直接用手按压，要用硬物按压。

7.1.3清洗机器时应切断电源。

7.2厨具和餐具须经消毒处理。

7.3炉灶排烟罩每半年清洗一次

7.4使用标有“环保”标记的洗洁精、一次性饭盒、筷子、汤杯等。

8.0环境管理

8.1饭堂要做好防尘、防蝇、防潮、防霉变、防腐烂工作。

8.2就餐开始前应拖干净地面，保持地面的卫生。对重要地方应铺设防滑地毯，同时在饭堂进出入口设置明显的“小心地滑”警告牌。

8.3就餐时，卫生清洁人员应及时把餐桌和地面上的垃圾清理掉，保持就餐环境的卫生。

8.4烹制饭菜时，排风机、抽油烟机应保持正常工作，防止火灾隐患。油烟排放应进行分离处理，8.5每餐烹制或制作完毕应将厨房地面卫生彻底打扫干净，保证厨房的卫生。厨房内应定期进行消杀工作，防止有害细菌产生或传染。

8.6消杀管理

8.6.1蟑螂每周消杀一次。

8.6.2食堂配备应八台灭蝇灯作为日常蚊蝇消杀措施。

8.6.3联合广场管理处环境组放置粘鼠板、老鼠药，及时清理、更换。

8.7食堂垃圾清理由专门垃圾清倒公司负责清理。每日的剩饭剩菜由专人送至禽畜养殖点作为饲料，食堂管理人员不定期对禽畜养殖点进行实地考察。地沟排放的废油废水由联合广场管理处统一处理。对有污染环境或散发异味的垃圾要及时分开清理。

8.8节水节电

8.8.1公共区域照明控制：根据就餐人数分组控制灯光开启，做到人少开少、人走即关。

8.8.2作业区域照明控制：做到人走灯灭，作业完毕后关闭相关用电器。

8.8.3大功率的用电器（电炉、蒸锅、汤锅、空调）在确保食物煮熟的前提下，不得人为延长使用时间。汤锅工作时间为早晨8：30-10：00；经理餐厅空调开启时间为周一至周五7：00-8：00、11：30-12：30、17：30-18：30。

8.8.4洗菜、洗碗时控制水流量，杜绝长流水现象，对漏水的笼头应及时进行修理，减低水资源的流失率。同时，还应尽量做到水的二次利用（如洗地、洗防滑毯、洗拖把）。

9.0仓库、油库管理

9.1食堂仓库实行专人管理，存放干货和日用品类的饭堂仓库应使存量为保证正常运作的最低限量，并经常保持通风，防止食品霉烂变质。仓库管理人员要及时掌握库内的物品数量、质量情况，不足时或有变质时应及时通知饭堂负责人分别进行补充和核实并清理。

9.2油库管理

9.2.1地面铺沙20公分，能够吸收两桶油量。

9.2.2配备一个悬挂式自动干粉灭火器，三个手提式灭火器。

9.2.3配备一个14公分换气扇。

9.2.4油库钥匙由专人保管，每次加油由专人负责。

10.0异常情况处理

10.1切配时发生割伤手脚时，情节轻利用就近止血药品和纱布进行止血和包扎。如伤势严重应在进行止血同时立即送往医院就治，并上报公司。

10.2发生油锅起火时，如火势轻应选用就近的灭火器材进行初期火灾的扑灭。如火势较大，无法控制时，应立即隔离附近可燃物，并进行灭火，同时立即报火警和上报公司领导。

10.3发生油管或燃气管破裂造成漏油漏气时应立即通风或清扫，同时通知燃油管道公司进行维修。

10.4当饭堂地面发生不慎饭菜倒地造成地面打滑时，在进行清扫的同时应放置警告牌，在清理完毕前提醒人员绕道而行，以防摔伤。

10.5当发生食用饭堂食物有不良反应时，应立即停止出售相关物品，并把人员送往医院检查，查找原因。

11.0 记录

无。

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第五篇：办理工程移交物业公司作业指导书.

办理工程移交物业公司作业指导书

一、适用范围

适用于本公司开发的所有建设项目。

二、职责

工程部是该程序的组织部门，负责收集项目档案及竣工验收后的移交工作。

三、程序

1、与物业公司签订《委托物业管理合同》。

2、综合验收（竣工验收）后，将项目的各种隐蔽工程记录移交物业公司签收保存。

3、生个业主入住时，应协同物业公司相关人员对该户楼房各分部分项工程作交接验收。

4、交接验收后，填写质量保证书及质量保修卡，工程部、物业公司、业主三方签字后发业主保存。