第一篇：申请星级旅游饭店的报告

××饭店关于申请 ×星级旅游饭店的报告

××县（区、市）旅游局：

根据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2010），本饭店申请评定为×星级饭店。

本饭店保证遵守下列原则：

一、遵守《中国旅游饭店行业规范》，遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，提高服务质量，维护旅游饭店行业的声誉。

二、饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。

三、承诺执行《旅游统计调查制度》，按要求及时上报统计数据，履行向各级旅游星评机构或旅游局提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。

四、填写申请表的各项内容和数据，并对其真实性负责。

五、同意按照××××星评委的评审决定，确定或调整本饭店的星级；如有异议，将提交自治区星评委或全国星评委复议。

此报告

附件：1.创建×星级工作方案

2.创建星级饭店机构及联络方式

××饭店（盖章）××××年××月××日

第二篇：星级旅游饭店申请报告

附件1 ××××饭店关于申请 ×星级旅游饭店的报告 ××××县（区、市）旅游局： 根据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308—2003），本饭店申请评定为×星级饭店。本饭店保证遵守下列原则：

一、遵守《中国旅游饭店行业规范》，遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，提高服务质量，维护旅游饭店行业的声誉。

二、饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。

三、按照建设资源节约型、环境友好型社会的要求，制定并实施饭店节能减排方案，在创建×星级旅游饭店的同时，依据旅游行业标准《绿色旅游饭店》（LB/T007—2006）开展××级（金叶/银叶）绿色旅游饭店创建工作。

四、承诺执行《旅游统计调查制度》，履行向各级旅游星评机构或旅游局提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。

五、填写申请表的各项内容和数据，并对其真实性负责。

六、同意按照××××星评委的评审决定，确定或调整本饭店的星级；如有异议，将提交省星评委或全国星评委复议。此报告。

第三篇：旅游饭店星级评定的程序doc

旅游饭店星级评定的程序

一、星级评定的责任分工

1、旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定 机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权。

2、各星级的评定权限如下：

五星级：由省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责初检，全国旅游饭店星级评定机构负责终检；

四星级：由地市的旅游饭店星级评定机构负责初检，省、自治区、直辖市的旅游饭店星级评定机构负责终检；

三星级：由省、自治区、直辖市或地级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定；

二星级：由地市或县级优秀旅游城市的旅游饭店星级评定机构负责评定；

一星级：由各县、区的旅游饭店星级评定机构负责评定。

二、星级的申请

1、申请星级的饭店，均须执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国旅游饭 店星级评定机构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。

2、旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请四星级以上的饭店，应按属地原则逐级递交申请材料。申请材料包括：饭店星级申请报告、自查自评情况说明及其它必要的文字和图片资料。

三、星级的评定规程

1、受理：接到饭店星级申请报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于14天内做出受理与否的答复。对申请四星级以上 的饭店，其所在地旅游饭店星级评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐报告或转交报告。

2、检查：受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告，对检查未予通过的饭店，相应星级评定机构应加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检：

a)初检由相应评定权限的旅游饭店星级评定机构组织，委派检查员以暗访或明查的形式实施检查，并将检查结果及整改意见记录在案，供终检时对照使用；初检合格，方可安排终检； b)终检由相应评定权限的旅游饭店星级评定机构组织，委派检查员对照初检结果及整改意见进行全面检查；终检合格，方可提交评审。

3、评审：接到检查报告后一个月内，旅游饭店星级评定机构应根据检查员意见对申请星级的饭店进行评审。评审的主要内容有：审定申请资格，核实申请报告，认定本标准的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理情况等。

4、批复：对于评审通过的饭店，旅游饭店星级评定机构应给予评定星级的批复，并授予相应星级的标志和证书。对于经评审认定达不到标准的饭店，旅游饭店星级评定机构不予批复。

四、星级的评定办法

1、星级的评定按照中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/14308-2003）及其附录A、附录B和附录C中给出的最低得分和得分率执 行，服务与管理制度评价表参见该标准的附录D。

2、星级评定和复核的检查工作由星级标准检查员承担。

五、星级的评定原则

1、饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的建筑物组成，旅游饭店星级评定机构应按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的饭店名称。否则，旅游饭店星级评定机构应不予批复 或收回星级标志和证书。

2、饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、服务功能或项目，导致达不到原星级标准的，应向原旅游饭店星级评定机构申报，接受复核或重新评定。否则，原旅游饭店星级评定机构应收回该饭店的星级证书和标志。

六、例外

某些特色突出或极其个性化的饭店，若其自身条件与标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级。全国旅游饭店星级评定机构应 在接到申请后一个月内安排评定检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，并授予相应星级的证书和标志。

七、星级评定检查工作一般流程

主要检查项日顺序 重点内容及注意事项

一、申请准备

由申请饭店自主完成，或请所在地星级评定机构指导完成

1、明确内部负责机构及其负责人

按照《旅游饭店星级标准检查员章程》，申请星级的饭店应选聘内部星级标准检查员，通过参加相应星级

评定机构的培训，了解星级标准的内容，并对照标准逐一检查达标

2、上述人员接受星级标准培训

3、建立健全服务与管理制度相关文件

按照标准的要求，建立健全各项规章制度，并形成书面材料备查

4、作好其他迎检准备

准备申请报告和其他必要材料；迎接检查要重视但不浮夸；接待要务实但不虚假

二、检查

重点：三核心区域（前厅、客房、餐饮）的舒适度感受，各区域的硬软什档次匹配和各功能区域划分合理程度，设施设备养护情况、使用方便程度，指示和服务用文字规范程度，公共信息图形符号的规范程度和

实用效果

1、开好情况汇报会

由检查员主持，当地星级评定机构人员参加，饭店中层以上人员须全部到场，认真记录

1)饭店汇报内容：

饭店基本情况、特色及缺陷或不足

创星准备情况、达标情况(含选项情况)、现存差距 服务与管理制度的有关文件

经营管理情况及在本地区同行中的地位 检查员重申检查要求 2)推荐机构汇报内容：

具体说明检查达标情况、饭店整改结果、推荐的理由、(高星级)初检意见、结果及饭店整改现状

2、实地检查(可不分组，也分为多组)检查员和饭店协商安排检查路线，检查中注意核对申请材料与实际情况是否相符 1)外部环境：

饭店的地理位置、周围环境、建筑外观、停车场及门廊 2)前厅：

装饰材料、艺术品、绿色植物、灯光、指示标志、总服务台、大堂吧、商务中心及商场等区域 2)客房

除常规项目外，重点是家具、客用品的档次、舒适性和协调性，光照度，温湿度和噪音等：检查员住房应各不相同 4)餐饮(包括厨房)保证西早、中早、正餐的零点和宴请各一次：重点检查各餐厅(包括宴会厅)出品质量和热度、分区设计、厨房设备及清洁状况 5)会展 会议厅、多功能厅及商务中心的设备配置 6)康乐

美容美发、歌舞厅、桑拿等的卫生状况和康体项目的安全性 7)其他客用公共区域

电梯、卫生间、走廊等区域的格调档次的统一性 8)员工活动区域

设施齐全程度，有无生活、学习的基本保障 9)共用系统

综合布线、计算机管理、互联网通讯、空调、导向、消防安全等系统的实际性能和效用

3、检查员意见汇总会

检查员参加，饭店和当地星级评定机构人员不参加；

留有充足时间，供检查员汇总情况，统一认识，确定最后评分和反馈的原则意见

4、开好检查意见反馈会 由检查员主持，当地星级评定机构人员参加，饭店中层以上人员须全部到场认真记录，会后整理成书面材料 1)检查员反馈意见

通报检查情况，肯定饭店达标努力和成绩，纠正评分误差并分析原因，指出目前存在差距以及要求和建议，表明将如实向星评机构汇报本次检查结果、是否合格交由星评机构做结论 2)推荐机构表达意见

对检查工作的客观公正性明确表态和申述 3)饭店表态

可就检查员提出的疑问作出解释，就要求和建议表态是否接受以及准备在多长时间里完成整改

三、检查善后工作

检查员可协助有关星级评定机构督促饭店整改达标，饭店任务也是重在整改； 切忌任何方面只催促评审结果而不认真整改的偏向

1、检查员写出检查报告

检查员可分别或联合写出检查报告，除说明总评分情况，就主要项目进行点评外，须明确表达是否达标的意见，并在检查报告和评分表上签名

2、饭店提出整改方案

根据检查员的意见和建议拟订整改方案，呈交星评机构

3、饭店和当地星级评定机构评价检查员

分别填写《对XX级星级标准检查员评价表》，交回全国或省级旅游饭店星级评定机构

第四篇：旅游涉外饭店星级的规定

中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定

一、总则

1、为适应我国国际旅游业发展的需要，尽快提高旅游涉外饭店的管理和服务水平，使之既有中国特色，又符合国际标准，保护旅游消费者的利益，特制定本规定。

2、全国旅游涉外饭店星级评定，根据国家旅游行政管理部门制定的《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》进行。

3、《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》按一星、二星、三星、四星、五星划分饭店等级。

4、饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需要，标志着建筑、装璜、设备、设施、服务项目、服务水平与这种需求一致性和所有住店宾客的满意程度。

二、星级的评定范围

5、凡是在中华人民共和国国内，从事接待外国人、华侨、外藉华人、港澳台同胞以及国内人、正式开业一年以上的国营、集体、合资、独资、合作的饭店、度假村，均属于本规定范围。

6、凡准备开业或正式开业不满一年的饭店，给予预备星级，待饭店正式开业一年以后再正式评定星级。

三、星级评定的组织和权限

7、全国旅游涉外饭店星级评定最高权力机关是国家旅游局。

8、国家旅游局设饭店星级评定结构，负责全国旅游涉外饭店星级评定的领导工作，并具体负责评定全国三星、四星、五星级饭店。

9、省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局的领导下，负责本地区的旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星、二星级饭店，评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；并对本地区三星级饭店进行初评后，报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四星、五星级饭店。

四、星级的评定依据

10、饭店星级按饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低、服务项目的多少，进行全面考察、综合平衡确定。

五、星级的评定方法

11、饭店星级按饭店必备条件与检查评分相综合的评定法确定。评定星级饭店使用如下文件：项目

一、建筑设施设备；服务项目。项目

二、设施设备检查评分表；项目

三、维修保养检查评分表；项目

四、清洁卫生检查评分表；项目

五、服务质量检查评分表；项目

六、宾客满意程度调查表。

12、凡1983年1月1日以前兴建的饭店，如个别设施设备达不到项目一规定的标准，饭店兴建评定机构将根据本规定设施细则有关条款处理。凡1983年1月1日以后兴建的饭店，如发生相同情况则不能得到所申请的星级。

13、所在申请评定星级的饭店，如达不到项目二所规定的应得分数和项目三到项目六规定的得分率，则不能得到所申请的星级。

14、饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如一家饭店由若干座不同设施设备标准的建筑物组成，饭店星级评定机构将按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店星级无效。

15、饭店取得星级后，如需要关闭星级标准所规定的某些服务设施、设备，取消或更改星级标准的规定的某些服务项目，必须经过饭店星级评定经过的批准，否则该饭店的星级无效。

16、饭店取得星级后，因进行改造发生建筑物标准变化、设施设备标准变化和服务项目变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，否则该饭店的星级无效。

六、检查制度

17、根据旅游局饭店星级评定机构设根据级检查员若干人，负责对全国各星级饭店进行星级评定前后的检查。

18、省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构设地方检查员若干人，负责对本地区各星级饭店进行星级评分前后的检查。

19、各级检查员均由国家统一考试，颁发合格证书。取得合格证书的检查员每两年接受一次复核。

20、全国所有涉外饭店，均须接受各级检查员的检查。检查员依法行使职权，不受非法干预。

21、各饭店有责任据实向检查员提供饭店情况和资料，反映宾客满意程度，为检查员提供工作便利。

22、各级检查员须秉公办事，严格执行规定和纪律，如滥用职权、徇私舞弊或玩忽职守，将按国家有关规定给予处分。

23、凡已定星级的饭店，其经营管理和服务水平如达不到与星级相符的标准，国家旅游局饭店星级评定机构根据权限作出如下处理：口头提醒，书面警告，罚款，通报批评，暂降低星级、限期整顿，降低星级，取消星级、吊销旅游涉外经营许可证。以上的处罚开业并处。对违反本规定条款，情况严重，构成犯罪的，依法追究法律责任。

24、根据检查员的检查结果和宾客意见，根据旅游局将定期评比全国星级最佳饭店并颁发流动奖杯。

七、旅游涉外经营许可证

25、国家对旅游涉外饭店实行由旅游行政管理部门，即旅游局颁发旅游涉外营业许可证中国现行星级酒店评定标准

拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料，并保证其真实有效性。

一、员工手册

包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。

一至五星级饭店必须提供。

二、组织机构图

本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图，包括饭店组织机构图和部门组织机构图。

一至五星级饭店必须提供。

三、管理制度

管理制度是饭店科学化管理的基础和服务与管理模式的操作工具。它能最大限度减少包括管理者在内员工行为的随意性。本报告书所谓的管理制度主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等，必要可专门形成《经理手册》。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。大体来说，管理制度可以分为服务流程管理制度、支持性流程管理和全局性职能管理制度几大类。

管理制度应当及时修订，以达到现代饭店科学管理的基本要求。为此，国家旅游局提倡星级饭店积极采用符合国际惯例和国际通行的财务、质量、人力资源等方面的管理制度。

一星级饭店必须提供3项以上服务流程管理制度，2项以上支持性流程制度和1项以上全局性职能管理制度；从关键项目和严谨程度方面进行要求，不分星级，不从量上要求。投诉处理、设备养护、清洁卫生、成本控制、员工培训、激励。

二星级饭店必须提供4项以上服务流程管理制度，3项以上支持性流程制度和2项以上全局性职能管理制度；

三星级饭店必须提供5项以上服务流程管理制度，4项以上支持性流程制度和3项以上全局性职能管理制度；

四星级饭店必须提供8项以上服务流程管理制度，6项以上支持性流程制度和5项以上全局性职能管理制度； 五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；

四、部门化运作规范

为了使各工作区域和不同的管理层级能够达到一种有序运行的状态，星级饭店需要制订各个部门的运作规范。一般来说，部门化运作规范包括以下主要内容：

1、管理人员岗位工作说明书

对管理人员的工作岗位、班次、指令与反馈渠道、工作目标、工作职责和任职条件、任职要求等项内容进行说明。

一星级以上饭店要求提供。

2、管理人员工作关系表

对不同部门和不同层级进行与饭店管理有关的计划、组织、审批、指令、反馈、控制等活动以及相应的上下级关系、协调关系进行表格化说明。

三星级以上饭店要求提供

3、管理人员工作项目核检表

管理人员每天、每周、每季、每年需要进行的工作项目进行列表，以备自查和上级核查。

三星级以上饭店要求提供。

4、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录

质量管理和保持饭店星级标准是贯穿于饭店管理各个方面、各个环节的常备工作。而且质量是管理出来的，而不仅仅是检查出来的。为此，饭店需要有专门的质量管理文件以及与此配套的工作用表和质量管理的记录。饭店管理者，特别是高层管理者也应当在自己的日常管理行为中尽力体现上述文件所规定的质量理念，包括顾客导向、全员参与、专业管理、全流程要覆盖等原则。

三星级以上饭店要求提供。

五、服务和专业技术人员岗位工作说明书

对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。

一星级以上饭店要求提供。

六、服务项目、程序与标准说明书

针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行局面说明。

二星级以上饭店要求提供。

七、工作技术标准说明书

对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。

一星级以上饭店必须提供。

四星级以上饭店还要求提供与设施设备、空间区域的维修保养与清洁卫生有关的作业技术标准的书店材料。

八、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件 在饭店提供的上述材料中，必须体现现代饭店管理和星级饭店所要求的质量、环保、科技和对当地社会文化发展的承诺，并有相应的措施保证这些承诺能够在饭店管理中得以贯彻和执行。

第五篇：旅游饭店星级的划分条件

旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度 范围

本标准规定了旅游饭店星级的划分条件、评定规则及服务质量和管理制度要求。本标准适用于正式营业的各种经济性质的旅游饭店。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10001.1-2000《标志用公共信息图形符号》

第1部分：通用符号 GB/T10001.2-2002《标志用公共信息图形符号》 第2部分：旅游设施与服务符号

术语和定义下列术语和定义适用于本标准：

3.1 旅游饭店 tourist hotel 能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。3.2 星级 star-rating 用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级）。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

3.3 预备星级 probationary star-rating 作为星级的补充，其等级与星级相同。

符号星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。5 总则

5.1 由若干建筑物组成的饭店其管理使用权应该一致，饭店内包括出租营业区域在内的所有区域应该是一个整体，评定星级时不能因为某一区域财产权或经营权的分离而区别对待。

5.2 饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权。开业不足一年的饭店可以申请预备星级，有效期一年。

5.3 除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准。6 星级的划分条件

6.1 一星级 6.1.1饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。6.1.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.1.3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.1.4 设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

6.1.5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6.1.6 能够用英语提供服务。

6.1.7 前厅 a.有前厅和总服务台； b.总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志；前厅接待人员18小时以上以普通话提供接待、问询、结账和留言服务； c.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游交通图、主要交通工具时刻表； d.提供小件行李存放服务； e.提供行李出入店服务。

6.1.8 客房 a.至少有15间（套）可供出租的客房； b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明； c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具； d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴帘）。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，16小时供应热水。e.照明充足，有遮光窗帘； f.备有饭店服务指南、价目表、住宿须知； g.客房、卫生间每天全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换； h.16小时提供冷热饮用水。

6.1.9 餐饮 a.有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域； b.能够提供早餐服务； c.餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

6.1.10 公共区域 a.有男女分设的公共卫生间； b.有公用电话； c.有应急照明灯； d.走廊墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

6.2 二星级

6.2.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。6.2.2 公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.2.3 有适应所在地气候的采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.2.4 设施设备养护良好，达到整洁、卫生和有效。

6.2.5 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6.2.6 能够用英语提供服务。6.2.7 前厅 a.有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台； b.总服务台位于前厅显著位置，有装饰、光线好，有中英文标志；前厅接待人员24小时以普通话提供接待、问询、结账和留言服务； c.提供传真服务； d.总服务台提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、所在地旅游景区（点）介绍、旅游交通图、报刊及主要交通工具时刻表； e.有行李推车、提供行李出入房服务； f.提供小件行李存放服务； g.有管理人员24小时在岗值班； h.设客人休息场所。

6.2.8 客房 a.至少有20间（套）可供出租的客房； b.门锁为暗锁，有防盗装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明； c.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明良好； d.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸（配有浴帘）。客房中没有卫生间的楼层设有男女分设、间隔式公用卫生间以及专供客人使用的男女分设、间隔式公共浴室，配有浴帘。采取有效的防滑措施，24小时供应冷水，18小时供应热水。e.照明充足，有遮光窗帘； f.有方便使用的电话机，可以拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并配有使用说明； g.有彩色电视机，画面音质清晰； h.具备防噪音及隔音措施； i.备有饭店服务指南、价目表、宾客须知； j.设有至少两种规格的电源插座； k.客房、卫生间每天全面整理一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套； l.提供洗衣服务； m.24小时提供冷热饮用水。

6.2.9 餐饮 a.有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套； b.能够提供早餐服务； c.应客人要求提供送餐服务； d.餐饮制作区域及用具保持干净、整洁、卫生； 6.2.10 公共区域 a.提供回车线或停车场； b.4层(含4层)以上的楼房有客用电梯； c.有公用电话，并配备市内电话簿； d.有男女分设的公共卫生间； e.代售邮票，代发信件，代售旅行日常用品； f.有应急照明灯。g.走廊墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口等各种标识清楚，位置合理。

6.3 三星级

6.3.1 饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。

6.3.2 指示用标志清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.3.3 有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。6.3.4 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6.3.5 设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。6.3.6 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

6.3.7 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。6.3.8 各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。6.3.9 前厅 a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台； b.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询、结帐和留言服务； c.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)； d.提供信用卡结算服务； e.提供饭店服务项目宣传品，客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊； f.24小时提供客房预订 g.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私； h.设门卫应接员，16小时迎送客人； i.设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处； j.有管理人员24小时在岗值班； k.设大堂经理，18小时在岗服务； l.在非经营区设客人休息场所；m.提供代客预订和安排出租汽车服务； n.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务。

6.3.10 客房 a.至少有30间(套)可供出租的客房； b.有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明； c.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好； d.有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水； e.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话，并配有使用说明； f.可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明； g.有彩色电视机。播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定； h.具备有效的防噪音及隔音措施； i.有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器； j.有遮光窗帘； k.有单人间； l.有套房； m.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊； n.客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全； o.提供开夜床服务，放置晚安致意卡； p.床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适； q.24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡； r.70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单； s.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； t.提供留言和叫醒服务； u.提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务； v.有送餐菜单和饮料单，18小时提供送餐服务，有可挂置门外的送餐w.提供擦鞋服务。6.3.11 餐厅及吧室 a.有餐厅，提供早、中、晚餐服务；b.有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务； c.有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所； d.餐具无破损，卫生、光洁； e.菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。

6.3.12 厨房 a.位置合理，紧邻餐厅； b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶； c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施； d.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜； e.有必要的冷藏、冷冻设施； f.洗碗间位置合理； g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭； h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门； i.采取有效的消杀蚊绳、蟑螂等虫害措施。6.3.13 会议康乐设施有会议康乐设施设备，并提供相应服务；

6.3.14 公共区域 a.提供回车线或停车场； b.4层(含4层)以上的建筑物有足够的客用电梯； c.有公用电话，并配备市内电话簿； d.有男女分设、间隔式公共卫生间； e.有小商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品； f.代售邮票、代发信件，办理传真、复印、打字、国际长途电话等服务g.提供电脑出租服务。h.有应急供电设施和应急照明设施； i.走廊地面满铺地毯或其他较高档材料，墙面整洁、有装修，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚，位置合理。6.3.15 在选择项目中至少具备10项。

6.4 四星级

6.4.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。6.4.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。

6.4.3 指示用标志清晰、实用，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.4.4 有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。6.4.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6.4.6 有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。6.4.7 设施设备养护良好，无噪音，达到整洁、卫生和有效。6.4.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级一致。

6.4.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.4.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

6.4.11 前厅 a.面积宽敞，与接待能力相适应； b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足； c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台； d.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务； e.提供留言服务； f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)； g.提供信用卡结算服务； h.18小时提供外币兑换服务； i.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、所在地和全国主要旅游景点介绍、主要交通工具时刻表及相应报刊； j.24小时接受客房预订； k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；l.设门卫应接员，18小时迎送客人； m.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处； n.有管理人员24小时在岗值班； o.设大堂经理，18小时在岗服务； p.在非经营区设客人休息场所； q.提供代客预订和安排出租汽车服务； r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

6.4.12 客房： a.至少有40间(套)可供出租的客房； b.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米； c.装修豪华，有高档软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或优质木地板或其他高档地面材料。采用区域照明且目的物照明度良好； d.客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明； e.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。水龙头冷热标识清晰。采取有效的防滑措施。采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的低噪音排风系统，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水； f.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话。并备有电话使用说明和所在地主要电话指南； g.提供国际互联网接入服务。并有使用说明； h.有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质良好。备有频道指示说明；播放内容应符合中国政府规定。i.有客人可以调控且音质良好的音响装置； j.有防噪音及隔音措施，效果良好； k.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器； l.有内窗帘及外层遮光窗帘； m.有单人间； n.有套房； o.有至少3个开间的豪华套房； p.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊； q.客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品； r.床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适； s.提供开夜床服务，放置晚安致意品； t.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡； u.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单； v.提供留言及叫醒服务； w.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及缝补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务； y.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌； z.提供擦鞋服务。

6.4.13 餐厅及吧室： a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅； b.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(或简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐； c.有宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务； d.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；e.餐具按中西餐习惯成套配置，无破损，卫生、光洁； f.菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。6.4.14 厨房 a.位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉； b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶； c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施； d.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足； e.有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并及时清理过期食品； f.洗碗间位置合理； g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持清洁通畅； h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门； i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

6.4.15 会议康乐设施有会议康乐设施设备，并提供相应服务。

6.4.16 公共区域 a.有足够的停车场； b.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；另配有服务电梯； c.有公用电话，并配备市内电话簿； d.各主要区域均有男女分设的间隔式公共卫生间； e.有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品； f.有商务中心，代售邮票，代发信件，提供电报、传真、复印、打字、国际长途电话和电脑出租等服务； g.代购交通、影剧、参观等票务； h.提供市内观光服务； i.主要公共区域有闭路电视监控系统； j.有应急供电系统和应急照明设施。k.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。6.4.17 在选择项目中至少具备26项。

6.5 五星级

6.5.1 饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。6.5.2 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。

6.5.3 指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2。6.5.4 有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。6.5.5 有与本星级相适应的计算机管理系统。

6.5.6 有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。6.5.7 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效。6.5.8 各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

6.5.9 各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

6.5.10 能用普通话和英语提供服务，必要时能够用第二种外国语提供服务。

6.5.11 前厅 a.空间宽敞，与接待能力相适应，不使客人产生压抑感； b.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足； c.有与饭店规模、星级相适应的总服务台； d.总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询和结帐服务； e.提供留言服务； f.提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)； g.提供信用卡结算服务； h.18小时提供外币兑换服务； i.提供饭店服务项目宣传品、客房价目表、中英文所在地交通图、全国旅游交通图、所在地和全国旅游景点介绍、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊； j.24小时接受客房预订； k.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私； l.设门卫应接员，18小时迎送客人； m.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处； n.有管理人员24小时在岗值班； o.设大堂经理，24小时在岗服务； p.在非经营区设客人休息场所； q.提供代客预订和安排出租汽车服务； r.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供必要的服务。

6.5.12 客房 a.至少有40间(套)可供出租的客房； b.70%客房的面积(不含卫生间和门廊)不小于20平方米； c.装修豪华，具有文化氛围，有舒适的床垫、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采用区域照明且目的物照明度良好； d.客房门能自动闭合，有门窥镜、门铃及防盗装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明； e.有面积宽敞的卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头），配有浴帘。采取有效的防滑措施。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。有110/220V不间断电源插座、电话副机。配有吹风机。24小时供应冷、热水； f.有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南； g.提供互联网接入服务，并备有使用说明； h.有彩色电视机，播放频道不少于16个，画面和音质优良。备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定； i.有可由客人调控且音质良好的音响装置； j.有防噪音及隔音措施，效果良好； k.有至少两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器； l.有沙帘及遮光窗帘； m.有单人间； n.有套房； o.有至少4个开间的豪华套房； p.有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景区（点）介绍和旅游交通图、与住店客人相适应的报刊； q.客房、卫生间每天全面清理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清理，补充客用品和消耗品； r.床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适； s.提供开夜床服务，放置晚安致意品； t.24小时提供冷热饮用水及冰块，并免费提供茶叶或咖啡； u.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单； v.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务； w.提供叫醒、留言及语音信箱服务； x.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。18小时提供加急服务； y.有送餐菜单和饮料单，24小时提供中西式送餐服务。送餐菜式品种不少于8种，饮料品种不少于4种，甜食品种不少于4种，有可挂置门外的送餐牌； z.提供擦鞋服务。

6.5.13 餐厅及吧室 a.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的专业外国餐厅，配有专门厨房； c.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅（或简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间； d.有3个以上宴会单间或小宴会厅。能提供宴会服务； e.有专门的酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；f.餐具按中外习惯成套配置，材质高档，工艺精致，有特色，无破损磨痕，光洁、卫生； g.菜单及饮品单装帧精美，完整清洁，出菜率不低于90%。6.5.14 厨房 a.位置合理、布局科学，传菜路线不与其他公共区域交叉； b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶； c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施； d.冷菜间有二次更衣场所及设施； e.粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供应充足； f.有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干货仓库并定期清理过期食品； g.洗碗间位置合理； h.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通清洁； i.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门； j.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。6.5.15 会议康乐设施有会议康乐设施设备，并提供相应服务。

6.5.16公共区域 a.有足够的停车场； b.3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装饰高雅，另配有服务电梯； c.有公用电话； d.各公共区域均有男女分设的间隔式公共卫生间； e.有商店，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品； f.有商务中心，代售邮票，代发信件，代办电报、电传、传真、复印、国际长途电话，提供打字和电脑出租等服务； g.代购交通、影剧、参观等票务； h.提供市内观光服务； i.有紧急救助室； j.有应急供电系统和应急照明设施； k.主要公共区域有闭路电视监控系统； l.走廊地面满铺地毯或其他高档材料，墙面整洁、有装修装饰，24小时光线充足，无障碍物。紧急出口标识清楚醒目，位置合理。6.5.17 在选择项目中至少具备33项

6.6 白金五星级

6.6.1 具有两年以上五星级饭店资格。

6.6.2 地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，交通极其便利。

6.6.3 建筑主题鲜明，外观造型独具一格，有助于所在地建立旅游目的地形象。

6.6.4 内部功能布局及装修装饰能与所在地历史、文化、自然环境相结合，恰到好处地表现和烘托其主题氛围。

6.6.5 除有富丽堂皇的门廊及入口外，饭店整体氛围极其豪华气派。

6.6.6 各类设施配备齐全，品质一流；有饭店内主要区域温湿度自动控制系统。

6.6.7 有位置合理、功能齐全、品味高雅、装饰华丽的行政楼层专用服务区，至少对行政楼层提供24小时管家式服务；

6.6.8 以下项目中至少具备5项： a.普通客房面积不小于36平方米； b.有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会； c.有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧； d.有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅； e.国际认知度极高，平均每间可供出租客房收入连续三年居于所在地同星级饭店前列； f.有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。6.6.9 在选择项目中至少具备37项。

6.7 选择项目（共74项）

6.7.1综合类别（22项）a.5家以上饭店共享同一连锁品牌或10家以上饭店由同一家饭店管理公司管理； b.总经理连续5年以上担任过同级饭店高级管理职位； c.总经理连续2年以上接受饭店管理专业教育或培训； d.总经理持有全国旅游岗位培训指导机构颁发的《旅游行业管理人员岗位培训证书》； e.不少于15%的员工通过全国旅游岗位培训指导机构认可的“旅游饭店职业英语等级测试”； f.委托代办服务（“金钥匙”）； g.电梯内有方便残疾人使用的按键； h.有残疾人客房； i.客用电梯轿厢内两侧均有按键； j.不少于50%的客房配备客用保险箱； k.不少于70%的客房内配有静音、节能、环保型冰箱； l.为客房内床上用品及卫生间一次性客用品、客用布草的再次使用设有征询客人意见牌； m.客房内配有逃生用充电式手电； n.客房卫生间有大包装、循环使用的洗发液、沐浴液方便容器； o.客房卫生间配备防雾梳妆镜或化妆放大镜； p.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设； q.不少于50%的客房卫生间干湿区分开（或有独立的化妆间）； r.客房卫生间有饮用水系统； s.设有无烟楼层； t.餐厅、吧室均设有无烟区； u.餐厅及吧室不使用一次性筷子、一次性湿毛巾和塑料桌布； v.有中水处理系统；

6.7.2 特色类别一（20项）a.至少容纳200人的多功能厅或专用会议室，并有良好的隔音、遮光效果，配设衣帽间； b.至少容纳200人的大宴会厅，配有序门和专门厨房； c.至少2个小会议室或洽谈室（至少容纳10人）； d.现场监控系统及视音频转播系统； e.有录音、扩音功能的音响控制系统； f.同声传译设施（至少2种语言）； g.多媒体演示系统（含电脑、多媒体投影仪、实物投影仪等）； h.会议即席发言麦克风； i.至少2000平方米的展厅； j.独立的鲜花店； k.独立的酒吧、茶室等； l.大堂酒吧； m.饼屋； n.所有客房内配有电熨裤机； o.所有客房附设写字台电话； p.套房数量占客房总数的10%以上； q.所有套房供主人和来访客人使用的卫生间分设； r.有5个以上开间的豪华套房；s.设行政楼层，有本楼层客人专用服务区； t.行政楼层客房内配有可收发传真或上网的设备。

6.7.3 特色类别二（16项）a.有观光电梯； b.有自动扶梯； c.歌舞厅； d.有影剧场，舞美设施和舞台照明系统能满足一般演出需要； e.美容美发室； f.健身中心； g.桑拿浴； h.保健按摩； i.视音频交互服务系统（VOD），提供客房内可视性帐单查询服务；j.提供语音信箱服务； k.24小时提供加急洗衣服务； l.定期歌舞表演； m.专卖店或商场； n.独立的书店或图书馆（至少有1000册图书）； o.有24小时营业的餐厅； p.旅游信息电子查询系统。

6.7.4 特色类别三（16项）a.自用温泉或海滨浴场或滑雪场； b.不少于30%的客房有阳台； c.室内游泳池； d.室外游泳池； e.棋牌室； f.游戏机室； g.桌球室； h.乒乓球室； i.保龄球室（至少4道）； j.网球场； k.高尔夫练习场； l.电子模拟高尔夫球场； m.高尔夫球场（至少9洞）； n.壁球场； o.射击或射箭场； p.其他运动休闲项目。

7、星级的评定规则

7.1 星级评定的责任分工

7.1.1 旅游饭店星级评定工作由全国旅游饭店星级评定机构统筹负责，其责任是制定星级评定工作的实施办法和检查细则，授权并督导省级以下旅游饭店星级评定机构开展星级评定工作，组织实施五星级饭店的评定与复核工作，保有对各级旅游饭店星级评定机构所评定饭店星级的否决权。7.1.2 省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和督导，组织本地区旅游饭店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权，并承担推荐五星级饭店的责任。同时，负责将本地区所评星级饭店的批复和评定检查资料上报全国旅游饭店星级评定机构备案。7.1.3 其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构按照全国旅游饭店星级评定机构的授权和所在地区省级旅游饭店星级评定机构的督导，实施本地区旅游饭店星级评定与复核工作，保有对本地区下级旅游饭店星级评定机构所评饭店星级的否决权，并承担推荐较高星级饭店的责任。同时，负责将本地区所评星级饭店的批复和评定检查资料逐级上报全国旅游饭店星级评定机构备案。

7.2 星级的申请

7.2.1 申请星级的饭店，均须执行《旅游统计调查制度》，承诺履行向全国旅游饭店星级评定机构提供不涉及本饭店商业机密的经营管理数据的义务。

7.2.2 旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请材料；申请四星级以上的饭店，应按属地原则逐级递交申请材料。申请材料包括：饭店星级申请报告、自查自评情况说明及其它必要的文字和图片资料。

7.3 星级的评定规程

7.3.1 受理。接到饭店星级申请后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于14天内做出受理与否的答复，对申请四星级以上饭店，其所在地旅游饭店星级评定机构在逐级递交或转交申请材料时应提交推荐报告或转交报告。

7.3.2 检查。受理申请或接到推荐报告后，相应评定权限的旅游饭店星级评定机构应在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告，对检查未予通过的饭店，相应星级评定机构应加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检： a.初检由相应评定权限的旅游饭店星级评定机构组织，委派检查员以暗访或明查的形式实施检查，并将检查结果及整改意见记录在案，供终检时对照使用；初检合格，方可安排终检； b.终检由相应评定权限的旅游饭店星级评定机构组织，委派检查员对照初检结果及整改意见进行全面检查；终检合格，方可提交评审。7.3.3 评审。接到检查报告后的一个月内，旅游饭店星级评定机构应根据检查员意见对申请星级的饭店进行评审。评审的主要内容有：审定申请资格，核实申请报告，认定本标准的达标情况，查验违规及事故、投诉的处理情况等。7.3.4 批复。对于评审通过的饭店，旅游饭店星级评定机构应给予评定星级的批复，并授予相应星级的标志和证书。对于经评审认定达不到标准的饭店，旅游饭店星级评定机构不予批复。

7.4 星级的评定办法

7.4.1 星级的评定按照本标准及附录A、附录B和附录C中给出的最低得分和得分率执行，服务与管理制度评价参见附录D。

7.4.2 星级的评定和复核的检查工作由星级标准检查员承担。

7.5 星级的评定原则

7.5.1 饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的建筑物组成，旅游饭店星级评定机构应按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不能继续使用相同的饭店名称。否则，旅游饭店星级评定机构应不予批复或收回星级标志和证书。

7.5.2 饭店取得星级后，因改造发生建筑规格、设施设备和服务项目的变化，关闭或取消原有设施设备、服务功能或项目，导致达不到原星级标准的，必须向原旅游饭店星级评定机构申报，接受复核或重新评定。否则，原旅游饭店星级评定机构应收回该饭店的星级证书和标志。

7.5.3 某些特色突出或极其个性化的饭店，若自身条件与本标准规定的条件有所区别，可以直接向全国旅游饭店星级评定机构申请星级。全国旅游饭店星级评定机构应在接到申请后一个月内安排评定检查，根据检查和评审结果给予评定星级的批复，并授予相应星级的证书和标志。

7.6 星级的复核及处理

7.6.1 星级复核是星级评定工作的重要补充部分，其目的是督促已取得星级的饭店持续达标，其责任划分完全依照星级评定的责任分工。7.6.2 对已经评定星级的饭店，旅游饭店星级评定机构应按照本标准及附录A、附录B和附录C进行复核，每年一次。7.6.3 复核工作应在饭店对照星级标准自查自纠、并将自查结果报告旅游饭店星级评定机构的基础上，由旅游饭店星级评定机构以明查或暗访的形式安排抽查验收。旅游饭店星级评定机构应于本地区复核工作结束后进行认真总结，并逐级上报复核结果。

7.6.4 对严重降低或复核认定达不到本标准相应星级的饭店，按以下办法处理： a.旅游饭店星级评定机构根据情节轻重给予签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级的处理，并在相应范围内公布处理结果； b.凡在一年内接到警告通知书三次以上或通报批评两次以上的饭店，旅游饭店星级评定机构应降低或取消其星级，并向社会公布； c.被降低或取消星级的饭店。自降低或取消星级之日起一年内，不予恢复或重新评定星级；一年后，方可重新申请星级； d.已取得星级的饭店如发生重大事故，造成恶劣影响，其所在地旅游饭店星级评定机构应立即反映情况或在权限范围内做出降低或取消星级的处理。

7.6.5 饭店接待警告通知书、通报批评、降低星级的通知后，必须认真整改并在规定期限内将整改情况报告处理机构。

7.6.6 旅游饭店星级评定机构对星级饭店进行处理的责任分工依照星级评定的责任分工办理。全国旅游饭店星级评定机构保留对各星级饭店的直接处理权。

7.6.7 凡经旅游饭店星级评定机构决定提升或降低、取消星级的饭店，应立即将原星级标志和证书交还授予机构，由旅游饭店星级评定机构做出更换或没收的处理。

7.7 星级的标志和证书

7.7.1 旅游饭店星级的标志和证书由全国旅游饭店星级评定机构统一制作、核发。7.7.2 旅游饭店星级的标志须置于饭店前厅最明显位置。、服务质量要求

8.1 服务基本原则

8.1.1 对客人礼貌、热情、亲切、友好。

8.1.2 对所有客人，不分种族、民族、国别、贫富、亲疏，一视同仁。8.1.3 密切关注并尽量满足客人的需求，高效率地完成对客服务。8.1.4 遵守国家法律法规，保护客人的合法权益。

8.1.5 尊重客人的道德信仰与风俗习惯，不损害民族尊严。

8.2 服务基本要求

8.2.1 员工仪容仪表要求 a.着工装、佩工牌上岗，仪容仪表端庄、大方、整洁； b.服务过程中表情自然、亲切、热情适度，提倡微笑服务； c.遵守饭店的仪容仪表规范。

8.2.2 言行举止要求 a.站、坐、行姿符合各岗位的规范与要求，主动服务，有职业风范； b.以协调适宜的自然语言和身体语言对客服务，让客人感到尊重舒适；

8.2.3 语言要求 a.语言文明、简明、清晰，符合礼仪规范； b.对客人提出的问题暂时无法解决时，应予耐心解释并于事后设法解决，不推诿和应付。

8.2.4 业务能力与技能要求服务人员应掌握相应的业务知识和技能，并能熟练运用。

9、管理制度要求 9.1 有员工手册。

9.2 有饭店组织机构图和部门组织机构图。

9.3 管理制度。主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。

9.4 部门化运作规范。包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。

9.5 服务和专业技术人员岗位工作说明书。对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。

9.6 服务项目、程序与标准说明书针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。9.7 工作技术标准说明书对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。

9.8 其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。

星级酒店设计的原则

根据美国心理学家赫茨伯格(f.herzberg)的双因素理论：激励因素能激发人的积极性，但要使激励因素产生作用，保健因素必不可少。饭店服务质量中同样存在保健因素和激励因素。保健因素即标准化的服务，激励因素则是个性化与超常化服务。保健因素能保证客人不会不满意或者基本满意，而不能使客人完全满意；但是万一达不到这种标准，那客人就一定不会满意，甚至引起投诉或者失去客源。

所谓饭店服务质量，就是饭店服务活动所能达到规定效果和满足客人需求的特征和特性的综合。其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。

饭店服务质量的“黄金标准”是从客人角度出发，对饭店服务的环境、产品、人员三个方面提出的基本要求，是饭店视觉形象、服务功能性以及精神享受方面最本质的标准化服务规范。之所以说“黄金标准”，一是普遍适用性，它并不是专门针对高星级饭店的服务标准，而是每个饭店在服务中应当做到，并且能够做到的基本标准，反映了饭店标准化服务的精髓。二是实施重要性，让客人在整洁美观的环境感受到亲切礼貌的服务态度，享受到安全有效的服务，这是使客人满意的必要条件和基本保证。

黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的 众所周知，客人认识一个饭店往往从表面开始的，如饭店的立面、台面、墙面、顶面、地面、脸面等，由此形成对饭店的初步感觉。整洁，即整齐清洁；美观，即给客人一种美的享受。它是饭店环境、服务气氛的基本要求，是给客人的第一视觉印象。

整洁美观，首先必须注意饭店的店容店貌，饭店装修要精致典雅；装饰布置要画龙点睛；物品摆放要整齐有序；饭店环境要洁净美观；饭店气氛要井然有序。目前我国的一些饭店对此则缺乏足够的重视，如一些饭店的外墙霓红灯往往缺胳膊少腿，店内各类广告牌缺乏整体设计，且制作粗糙，与饭店档次不相吻合；绿色植物、艺术品的摆放缺少美感，甚至有喧宾夺主、画蛇添足之感；饭店对各类用品缺乏定位管理，餐厅、会议室撤下来的餐具、用具无序堆放，服务用品、劳动工具随意摆放；对一些客人在饭店公共场所的不雅举止行为缺乏有效管理，致使饭店呈现混乱不堪之现象。其次必须注意员工的服饰仪表与举止，要求做到端庄、得体和大方。目前我国有些饭店的工作服设计缺乏职业美感，工作服的洗涤保养很不到位，这既影响饭店员工的情绪和形象，又影响客人的视觉形象。

黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的 有效是客人对饭店服务的核心需求。饭店服务的有效，首先表现为设施设备的有效。这就要求饭店的功能布局要合理，设施要配套，设备要完好，运行要正常，使用要方便。据笔者调查，目前，我国相当数量的饭店存在以下一些问题：饭店空调系统设计安装不合理，如区域控制系统设计不合理，往往要开一起开，要关一起关，会议室的空调噪声过大，餐厅的通风换气系统较差等；客房的隔音效果不佳，卫生间的换气扇噪音大、效果差；客房卫生间上下水系统存在缺陷，如下水不畅，洗脸盆水笼头水流过急，浴室喷头出水过于“温柔”，水温犯“冷热病”等；客房的电路设计及开关安装不甚合理，如未安装不间断电源插座及客用插座安装位置不合理，客人使用极不方便，“请勿打扰”、“请速打扫”指示灯经常被无意显示，触摸开关使用不便，使客人有“盲人摸象”之感；有些饭店的淋浴装置过于复杂，客人需研究半天才找到门道；有些饭店的电视频道设置毫无规则，且存在重台与空台现象，让客人选台时感到一头雾水；有些饭店的电话机振铃声和门铃声过响，使客人常有惊吓之感。其次表现为饭店用品的有效。这就要求饭店的用品在数量上要满足客人的需求，在质量上要符合功能性和物有所值的要求，在摆放上要方便客人使用。目前我国饭店的客用品大都实行的是标准化，如浴衣、拖鞋大小、枕头高低等，这必然会对相当一部分客人带来诸多不便。此外，一些饭店为了节约成本，客房用品的质量不甚理想，如客房内的体重称往往误差较大，相差1-2斤纯属正常，偏差7-8斤也绝非天方夜潭；又如客房的一次性用品质量低劣，不仅使用不便或不适，甚至有损客人健康。至于餐台和会议室布置中不注意给客人留有足够的空间，更是给客人留下了诸多的不便。再次表现为服务规程的有效。这就要求饭店服务项目的设置要到位，服务时间的安排要合理，服务程序的设计要科学，服务方式的选择要恰当，服务标准的制定要适度，员工的服务技能要熟练。目前，我国饭店的服务规程似有过于教条之嫌。笔者以为，饭店服务对客人而言大体可分为两类：一类是客人自己所需的，可称之为核心服务，如整洁、舒适、宁静、安全的客房；另一类是客人自己并不需要，但要得到核心服务所需经历的过程，可称之为辅助服务，如总台入住接待服务、客房整房服务。对于后者，客人一般要求越快、越简洁越好。然而，目前我国饭店辅助服务流程有待进一步优化，如总台接待服务流程，很多饭店总台设有众多岗位，分属不同部门，这就使客人办理入住手续时不得不左右移动而对客人带来了诸多不便，且使客人等候时间过长。如能代之以“一站式”服务，则就会给客人带来很多方便。

大堂是酒店中最重要的区域，是酒店整体形象的体现。许多酒店建筑及室内设计师在大堂的设计及装修过程中，常会步入一些误区，从而影响到该区域的整体性、专业性和舒适度。

从总体上讲，大堂的设计和装修要遵循以下四个原则：

首先，大堂的面积应与整个酒店的客房总数成比例。

许多人误认为酒店的大堂越大、越高才算气派，实际上面积过大的厅堂，不仅会增加装修及运行成本，而且会显得异常冷清，不利于酒店的经营。

即将颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准(以下简称“国家标准”)对前厅公共面积的评分做出了新的规定，该项总分为8分。前厅公共面积不包括任何营业区域的面积，如：总服务台、商场、商务中心、大堂吧、咖啡厅等。前厅公共面积的具体评分标准为：不少于1.2m2/间客房或不小于400m2，得8分；不少于1.0m2/间客房或不小于350m2，得6分；不少于0.8m2/间客房或300m2，得4分；不少于0.6m2/间客房或不小于250m2，得2分；不小于150m2，得1分。与老标准相比，新标准放宽了对面积的要求，这反映了国家旅游管理部门鼓励酒店在设计中从经营的角度出发。

其次，大堂的装修风格应与酒店的定位及类型相吻合。

无论哪一种类型的酒店，在室内装修风格上都应与其自身的酒店定位及类型相吻合，如：度假型酒店应突出轻松、休闲的特征，而城市酒店的商务气氛则应更浓一些，时尚酒店的艺术及个性化氛围应更强烈一些。许多酒店往往忽视这一问题，偏面认为越豪华越好，将度假型酒店装修成富丽堂皇的欧式风格的例子比比皆是。

再次，流线要合理。

酒店的通道分两种流线，一种是服务流线，指酒店员工的后场通道；另一种是客人流线，指进入酒店的客人到达各前台区域所经过的线路。设计中应严格区分两种流线，避免客人流线与服务流线的交叉。流线混乱不仅会增加管理难度，同时还会影响前台服务区域的氛围。

最后，要把最佳的位置留给客人，把无采光、不规整、不能产生效益的位置留给酒店后场。

从设计的细节上讲，大堂的设计和装修要注意以下问题：

(一)入口要宽敞

宽敞典雅的入口很重要，会给客人留下美好的第一印象。过于狭小、局促的人口会让人感到非常难受。

同时，酒店的入口最好有一相对宽敞的过厅，形成室内外的过渡空间，这不仅可以提升酒店的档次，而且易于节能。

此外，还要考虑到残疾人的需求，为其设计专用的坡道。

(二)采用多种形式的总台

大堂中总合是必不可少的最主要场所，如果条件许可，其位置应尽可能不要面对大门，这样既可以给在总台办理相关手续的客人一个相对安逸的空间，同时又可以减少过浓的商业气息。总台的形式可多种多样，不一定是一条直线，可以采用分段、弧形或书桌的形式(可供客人坐下办理相关手续)。这要根据不同的情况加以选择。总台的背景也很重要，装饰面、装修手法可多种多样。最重要的是不要挂几个世界钟，这不仅俗气，而且显得品味很低。房价表、汇率表等都不应出现在墙上，因为酒店不是银行，过浓的商业气氛会极大地降低酒店的品味。

酒店的贵重物品保管间需有两个方向的门进入。一扇是供客人使用，另一扇接总台，供服务人员进出。对于规模较小的酒店，商务中心可与总合相邻，以节约人力，而规模较大的酒店商务中心与会议中心安排在一个区域内是理想的选择。

（三）大堂吧的功能不宜过于单一

大堂吧是中、高星级酒店中必备的功能场所之一，设计中应注意如下问题：(1)根据酒店的实际客人流量，大堂酒吧面积与客位数应与其相吻合。(2)要与服务后场紧密相连。

(3)如空间不大或位置不相对具有私密性，建议不设酒水台，有服务间即可。

(4)有些酒店的大堂吧与咖啡厅结合在一起，可有效地利用空间及资源。早晨可以提供住店客人的自助早餐，中午、晚上是特色自助餐，而各餐之间具有大堂吧的功能，这是一个较理想的方式。

(四)大堂公共卫生间应体现高品味

大堂的公用卫生间也是设计中的一个重点，应注意：(1)卫生间的位置应隐蔽，开门不宜面直接对大堂，开门后应有过渡空间，不宜直接看见里面的活动。(2)水嘴、小便斗建议用感应式，这样比较卫生。(3)干手纸箱及垃圾箱应嵌入墙体。

(4)坐厕应采用全封闭式，相互间的隔断应到顶，以增加私密性。(5)小便斗前及坐厕后可增加艺术品的陈设。

(6)搭配和谐的石材墙及地面可有效提升卫生间的档次。(7)洗手台镜前的壁灯对于照明及效果的体现亦很重要。(五)其它区域

小商店或精品屋是酒店大堂中的功能之一，需要注意的是，这些商店主面不宜对向大堂。如能将其安排在客人必经的通道上，不仅可以弱化商业气息，而且可使商店产生良好的效益。

“国家标准”规定：“商场、摊点置于前厅明显位置，严重影响气氛”，将要扣去4分。对于大堂通往各其它功能区域的空间，如电梯厅及轿厢、公共走道、楼梯等，应重点加以对待，不可忽视。这些区域实际上是大堂空间的延伸，对于整个酒店形象及品质来说非常重要。宴会预订最好安排到独立的房间内，这样相对安静并体现对客人的尊重，尽可能避免在大堂放置预订台。

经常有地方政府的领导光临的酒店，可考虑在大堂适当位置配一间贵宾休息室，以便于他们的临时休息。大堂休息区的安排面积不宜过大，同时位置不宜在视线焦点的地方，因为一些等候的客人坐姿不雅或干脆躺下睡觉，会极大破坏酒店的形象。

(六)大堂的整体适度

“国家标准”中增加了对酒店大堂整体舒适度的要求，这项的分值最高可达8分。所以酒店还应在以下几方面加以重视，以提高大堂的整体舒适度。

(1)氛围营造并体现大堂风格的各类活动家具要求应既美观又舒适，由室内设计师统一设计款式，并挑选布料，由家具厂统一定制，不可随意在街上采购，同时艺术品陈设更应由艺术品供应商在室内设计师的总体构想下定制。

(2)重视大堂的灯光设计。由于一天中室外光对于大堂的影响不同，所以有条件的酒店可考虑使用电脑调光系统。可根据不同的时段，采用不同的灯光场景模式，这样可以使大堂在每一时段都保持最佳效果，同时也使客人始终感到舒适。(3)重视色彩的运用。大堂的色彩不能走两个极端，色彩太单一，会使人乏味；但色彩过于繁杂，又容易使人心浮气躁。最好将大堂统一在一个色调中，同时通过布艺靠垫等进行调节，再对艺术品的颜色重点处理，这样容易产生比较理想的效果。

(七)重视酒店导向系统的设计

酒店大堂中各功能的标识、设计亦很重要，不仅可为客人指引方向、发布信息，而且也是重要的装饰元素之一。为此，“国家标准”这方面新增了得分项目，具体规定为：“酒店各区域指示用标志实用、美观，导向效果良好”可得3分。

一些酒店随意订购展板、指示标牌，显得十分低档。这些指示标识无论在款式、材料、大小及位置上都应与总体风格保持一致，从而不仅可以满足实际使用的需要，而且还能增添酒店的装饰性。例如：上海威斯汀大饭店中的液晶等离子，显示屏是一个非常好的方式，不仅漂亮美观，而且图文并茂，十分生动，成为大堂中的一景。

总之，一个精致的酒店大堂每一个环节都很重要，这需要酒店业主及设计师等各方面共同对每一个细节都加以研究与把握。